Κοτολέτες χοιρινού

Οι χοιρινές κοτολέτες είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα με κρέας που μπορούν να ετοιμαστούν για μεσημεριανό και βραδινό. Ο ευκολότερος και πιο συνηθισμένος τρόπος για να μαγειρέψετε κοτολέτες είναι στο τηγάνι. Για αυτό θα χρειαστείτε κιμά χοιρινό, κρεμμύδια, ψωμί και μπαχαρικά. Αν θέλετε να μαγειρέψετε αφράτες, γευστικές κοτολέτες χοιρινού κρέατος, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Σας προσφέρουμε 10 συνταγές για κοτολέτες χοιρινού κιμά που μπορούν να σερβιριστούν για μεσημεριανό γεύμα με πατάτες, λαχανικά ή δημητριακά.

Ζουμερές σπιτικές κοτολέτες χοιρινού κιμά σε τηγάνι

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες και ζουμερές κοτολέτες χοιρινού κιμά; Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε 4 μέρη.
2. 
   Κόψτε την κρούστα από το καρβέλι και μουλιάστε τη σάρκα σε κρύο νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, πιέστε το υγρό από το ψωμί.
3. 
   Περάστε το κρέας, το κρεμμύδι και τη φραντζόλα μέσω ενός μύλου κρέατος. Προσθέστε αυγό, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά.
4. 
   Τοποθετούμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιάτο. Πλάθετε τον κιμά σε κοτολέτες και τυλίγετε σε τριμμένη φρυγανιά.
5. 
   Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
6. 
   Οι χοιρινές κοτολέτες είναι μαλακές και ζουμερές. Τα σερβίρετε ζεστά.

Καλή όρεξη!

Ψιλοκομμένες χοιρινές κοτολέτες με άμυλο και μαγιονέζα

Οι ψιλοκομμένες χοιρινές κοτολέτες ετοιμάζονται εύκολα, γίνονται νόστιμες και έχουν μια ορεκτική εμφάνιση. Ένα τέτοιο ζεστό πιάτο θα φανεί υπέροχο σε ένα γιορτινό τραπέζι και μια καθημερινή θα καταβροχθιστεί τόσο από τα μάγουλα των παιδιών όσο και των ενηλίκων.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινο κρεμμύδι - 20 γρ.
• Μαϊντανός - 20 γρ.
• Άνηθος - 20 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το χοιρινό με ένα μαχαίρι. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα μπολ, προσθέστε άμυλο, μαγιονέζα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, αυγό, ψιλοκομμένα μυρωδικά, κρεμμύδι και σκόρδο.

2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

3. Τοποθετούμε τον κιμά στο ψυγείο για 3 ώρες.

4. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.

5. Σερβίρετε ζεστές ψιλοκομμένες κοτολέτες με ένα συνοδευτικό με πατάτες ή φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή χοιρινού κιμά με ψωμί

Όλοι γνωρίζουν τι είναι τα κοτολέτα και πολλοί τα αποκαλούν το αγαπημένο τους πιάτο.Θα σας πούμε σε αυτή τη συνταγή πώς να ετοιμάσετε νόστιμα κοτολέτες από κιμά και ψωμί, χωρίς να τα στεγνώσουν και να γίνουν τραγανά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινού - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Γάλα - 150 ml.
• Ψωμί - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις κρούστες από το ψωμί και μουλιάστε το στο γάλα για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια πολτοποιήστε το να γίνει πάστα και προσθέστε το στον κιμά. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη ή τρίβουμε με μηχανή κοπής κρέατος. Σπάμε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

2. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας τον κιμά και τον χτυπάμε στον πάτο του μπολ. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής και παχύρρευστη.

3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Πλάθουμε στρογγυλές κοτολέτες και τις τοποθετούμε σε καυτό λάδι.

4. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

5. Όταν οι κοτολέτες είναι έτοιμες τις μεταφέρουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Τρυφερά και μαλακά χοιρινά κοτολέτες στον ατμό σε αργή κουζίνα

Καταπληκτικές, φυσικές, σπιτικές κοτολέτες χοιρινού στον ατμό. Αυτές οι κοτολέτες μπορούν να καταναλωθούν από ενήλικες και παιδιά. Μπορείτε να επιλέξετε διάφορες σάλτσες και συνοδευτικά που ταιριάζουν στις κοτολέτες σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• λευκό ψωμί - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το χοιρινό και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, το κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε τέσσερα μέρη.

2. Μουλιάζουμε το ψωμί σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Τοποθετήστε το κρέας, το κρεμμύδι και το ψωμί σε ένα μπολ του μπλέντερ. Αλέθουμε τα υλικά.

3.Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Σχηματίστε μικρές κοτολέτες.

4. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ένα πιάτο στον ατμό. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker.

5. Στην πολυκουζίνα, επιλέξτε το πρόγραμμα «Ατμός», ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά. Σερβίρετε τις χοιρινές κοτολέτες ζεστές.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή χοιρινού κοτολέτας

Το μαγείρεμα των κοτολετών απαιτεί ελάχιστο χρόνο, γι' αυτό οι νοικοκυρές λατρεύουν να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο. Ο όρος «κοτολέτα» είναι γαλλικής προέλευσης και σημαίνει «κρέας στα κόκαλα». Σας προτείνουμε να επιστρέψετε στην αρχική συνταγή και να ετοιμάσετε νόστιμα κοτολέτες στο κόκκαλο.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο – 400 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ηλιέλαιο - 70 ml.
• Μαντζουράνα - 1 κουτ.
• Κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρεμμύδια - για το σερβίρισμα.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε λίγο τα κομμάτια του φιλέτου, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

2. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε τα ξηρά καρυκεύματα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το φυτικό λάδι και τη μουστάρδα σε ένα μπολ.

3. Περιχύνουμε το κρέας με μαρινάδα και το αφήνουμε για μισή ώρα.

4. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το κρέας για 10-15 λεπτά.

5. Για μια όμορφη παρουσίαση, τηγανίζουμε και τις ροδέλες κρεμμυδιού.

6. Όταν είναι έτοιμες οι κοτολέτες με τα κόκαλα, τοποθετούμε πάνω τους ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και σερβίρουμε μαζί με τα τηγανητά κρεμμύδια.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινά κοτολέτες α λα Κιέβου στο σπίτι;

Μια συνταγή για κοτολέτες, λίγο παρόμοια με τις περίφημες κοτολέτες Κιέβου.Η διαδικασία προετοιμασίας ενός νόστιμου πιάτου με κρέας δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Για αυτό θα χρειαστείτε κιμά χοιρινού.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινού - 500 γρ.
• Βούτυρο - 60-80 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φρυγανιά - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, τον ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας.

2. Φτιάχνουμε μικρά κέικ από τον κιμά, βάζουμε από ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο καθένα.

3. Βρέξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό και σχηματίστε κοτολέτες.

4. Πρώτα κυλήστε τις κοτολέτες σε αλεύρι και μετά βυθίστε σε χτυπημένα αυγά.

5. Στη συνέχεια κυλήστε τα σε τριμμένη φρυγανιά. Στη συνέχεια, ξαναβουτήξτε στο μείγμα των αυγών και ξανά στη φρυγανιά.

6. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου από όλες τις πλευρές για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις κοτολέτες σε ένα ταψί.

7. Ψήνουμε τις κοτολέτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστές χοιρινές κοτολέτες α λα Κίεβο.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμα χοιρινά κοτολέτες με σάλτσα ντομάτα και κρέμα γάλακτος

Το καλό με τις κοτολέτες με σάλτσα είναι ότι δεν παίρνετε μόνο ένα πιάτο με κρέας, αλλά και μια εξαιρετική σάλτσα για συνοδευτικό. Για ζουμερές, αρωματικές κοτολέτες, θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδια στον κιμά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινού - 350 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό ψωμί - 1 τεμάχιο.
• Γάλα - 10 ml.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φρυγανιά - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Κόψτε τις κρούστες από το ψωμί και μουλιάστε την ψίχα στο γάλα για 5 λεπτά, στη συνέχεια ζυμώστε τη με τα χέρια σας και προσθέστε τον στον κιμά.

2. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον λεπτό τρίφτη ή τα ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε τα λαχανικά στον κιμά, το νερό, το πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

3. Πλάθουμε τον κιμά σε κοτολέτες και τα τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά.

4. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

5. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά. Αραιώστε το μείγμα που προκύπτει με ένα ποτήρι ζεστό νερό.

6. Στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί με τις κοτολέτες. Φέρτε τη σάλτσα σε βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο για 15 λεπτά.

7. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε κοτολέτες με σάλτσα με το αγαπημένο σας συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε χοιρινά κοτολέτες με σιμιγδάλι

Άλλη μια συνταγή για λαχταριστές χοιρινές κοτολέτες. Χάρη στην προσθήκη σιμιγδαλιού στον κιμά, οι κοτολέτες κρατούν καλά το σχήμα τους και δεν διαλύονται στο τηγάνισμα. Επιπλέον, οι κοτολέτες θα έχουν φυσική γεύση κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινού - 400 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• τριμμένη φρυγανιά - 80 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τον κιμά χοιρινού σε ένα μπολ, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

2. Προσθέστε ένα αυγό, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι κατά βούληση στον κιμά. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας τον κιμά και τον χτυπάμε στον πάτο του μπολ.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε σιμιγδάλι.

4. Ζυμώνουμε τον κιμά μέχρι να γίνει λείος, σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα να φουσκώσει τα δημητριακά.

5. Προσθέστε τη φρυγανιά σε ένα μπολ.Πλάθετε τον κιμά σε κοτολέτες και τυλίγετε σε τριμμένη φρυγανιά.

6. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τις κοτολέτες για 10-15 λεπτά.

7. Σερβίρετε τις κοτολέτες ζεστές με ένα συνοδευτικό με πατάτες, δημητριακά ή λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε μόνοι σας χοιρινές κοτολέτες με τυρί;

Με αυτή τη συνταγή μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα ένα νόστιμο πιάτο με κρέας για δείπνο. Το κρέας και το τυρί είναι προϊόντα που εναρμονίζονται απόλυτα μεταξύ τους. Επιπλέον, το αλειμμένο τυρί δίνει στο πιάτο μια ευχάριστη μασητικότητα και κρεμώδες άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινού - 500 γρ.
• Καρβέλι - 150 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Τυρί - 100 γρ.
• Φρυγανιά - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε το καρβέλι στο γάλα για 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, ζυμώστε το καρβέλι με τα χέρια σας.

2. Ανακατεύουμε τον κιμά με το καρβέλι, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

3. Κόβουμε το τυρί σε κύβους.

4. Πλάθουμε μικρά κέικ από τον κιμά και βάζουμε λίγο τυρί στη μέση.

5. Τυλίγουμε τη γέμιση τυριού σε κιμά και σχηματίζουμε κοτολέτες.

6. Τυλίξτε τις κοτολέτες σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε φυτικό λάδι για 7-10 λεπτά από κάθε πλευρά.

7. Σερβίρετε τις κοτολέτες ζεστές ενώ η γέμιση τυριού είναι απαλή και κολλώδης.

Καλή όρεξη!

Κοτολέτες χοιρινού κιμά με μαγιονέζα

Οι ψιλοκομμένες κοτολέτες χοιρινού με μαγιονέζα είναι αναμφίβολα ένα πολύ χορταστικό πιάτο και ένα κλασικό γαστρονομικό. Οι κοτολέτες γίνονται νόστιμες χάρη σε αυτήν την ειδική μέθοδο τεμαχισμού του κρέατος. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ψιλοκομμένες κοτολέτες μπορούν να βρεθούν στα μενού των εστιατορίων και των μπιστρό.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 30-40 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 0,5 κιλά.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 70 γρ.
• Αλεύρι – 15 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Πάπρικα - 0,5 κουτ.
• Καρύκευμα για το κρέας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό έλαιο άοσμο - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Παγώστε ελαφρά τον πολτό χοιρινού κρέατος, τότε θα είναι ευκολότερο να τον ψιλοκόψετε. Ψιλοκόβουμε το κρέας πολύ.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το τριμμένο χοιρινό κρέας σε ένα μπολ. Περάστε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα απευθείας στον κιμά, σπάστε το ένα αυγό και προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε τα υλικά.

Βήμα 3. Προσθέστε μαγιονέζα στον ψιλοκομμένο κιμά.

Βήμα 4. Προσθέστε επίσης λίγο αλεύρι.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και τον βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε εξευγενισμένο φυτικό λάδι στη θερμαινόμενη επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ρίχνουμε τον κιμά και πλάθουμε σε μικρά επίπεδα μπουρεκάκια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά από τη μία πλευρά.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε προσεκτικά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, βάλτε τις κοτολέτες σε ένα δοχείο, μπορείτε να τις σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας ή να τις βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων, όπου θα ψηθούν πλήρως.

Βήμα 8. Σερβίρετε τις κοτολέτες χοιρινού κιμά με ένα συνοδευτικό με πατάτες ή ζυμαρικά. Καλή όρεξη!