Κοτολέτες μπακαλιάρου

Οι κοτολέτες μπακαλιάρου είναι μια από τις πιο νόστιμες επιλογές για πιάτα με ψάρι. Επιπλέον, το φιλέτο μπακαλιάρου είναι απίστευτα υγιεινό, περιέχει μοναδικό ιχθυέλαιο και υγιεινές βιταμίνες. Τα πιάτα με μπακαλιάρο ταιριάζουν επίσης με σάλτσες. Δοκιμάστε να σερβίρετε τις κοτολέτες με ταμπάσκο ή σάλτσα ταρτάρ. Απλά νόστιμο!

Λαχταριστή συνταγή για κοτολέτες μπακαλιάρου κιμά σε τηγάνι

Μια λαχταριστή συνταγή για κιμά μπακαλιάρου σε τηγάνι είναι ένα ιδανικό πιάτο που θα κάνει το μεσημεριανό σας χορταστικό και υγιεινό. Τρυφερός κιμάς μπακαλιάρου και μια ορεκτική τραγανή κρούστα θα σας χαρίσουν πραγματική απόλαυση. Δοκιμάστε το και αυτό το πιάτο θα γίνει μόνιμο στο τραπέζι σας!

1. 
   Για να ετοιμάσετε νόστιμα κοτοπουλάκια μπακαλιάρου, ρίξτε την κρέμα σε ένα πιάτο και μουλιάστε το καρβέλι σε αυτό.
2. 
   Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
3. 
   Τρίψτε το φιλέτο μπακαλιάρου χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.Μείγμα.
4. 
   Προσθέστε το αυγό και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο φιλέτο, ανακατέψτε το μείγμα.
5. 
   Στύβουμε ελαφρά το καρβέλι, το κόβουμε και το προσθέτουμε στο μείγμα του μπακαλιάρου. Μείγμα.
6. 
   Τώρα προσθέστε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε ξανά.
7. 
   Προσθέστε χόρτα.
8. 
   Ανακατεύουμε το μείγμα. Σκεπάζουμε το πιάτο με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
9. 
   Βγάζουμε το μείγμα και κάνουμε κοτολέτες, θα πρέπει να πάρετε περίπου 10-12 κομμάτια.
10. 
    Περιχύνουμε όλες τις κοτολέτες σε αλεύρι.
11. 
    Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε και τηγανίζετε. Η μία πλευρά διαρκεί περίπου 7 – 10 λεπτά.
12. 
    Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε και την άλλη πλευρά.

---

Καλή όρεξη!

Κοτολέτες ψαριού από φιλέτο μπακαλιάρου στο φούρνο

Οι κοτολέτες μπακαλιάρου στο φούρνο είναι ένα υπέροχο πιάτο για βραδινό ή μεσημεριανό. Το μαγείρεμα τους είναι πολύ απλό και ο φούρνος θα διατηρήσει τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του νόστιμου ψαριού. Απλά νόστιμο!

Μερίδες: 15

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου – 800 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
• Φρυγανιά - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο και το τρίβουμε με μηχανή κοπής κρέατος.

2. Χτυπάμε ένα αυγό στο μείγμα των ψαριών και προσθέτουμε το βούτυρο.

3. Τώρα προσθέστε το αλεύρι και τα μπαχαρικά. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Ο κιμάς πρέπει να είναι αρκετά πηχτός, αν σας φαίνεται ρευστός προσθέστε λίγο αλεύρι.

4. Φτιάχνουμε κοτολέτες και τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά.

5. Τοποθετήστε τις έτοιμες κοτολέτες σε ένα ταψί στρωμένο με φυτικό λάδι. Το βάζουμε στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Θα ψήσουμε τις κοτολέτες για 20-25 λεπτά, και θα ρυθμίσουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Καλή όρεξη!

Σπιτικά μπουκαλάκια μπακαλιάρου με σιμιγδάλι

Οι σπιτικές κοτολέτες μπακαλιάρου με σιμιγδάλι είναι πολύ πιο τρυφερές από τις κανονικές κοτολέτες με βάση το αλεύρι.Εκτός αυτού, το σιμιγδάλι είναι πολύ υγιεινό και ταιριάζει με κιμά. Για να κάνετε τις κοτολέτες απλά εκπληκτικές, μην τεμπελιάζετε και προσθέστε κρεμμύδια και λίγα μυρωδικά σε αυτά. Οι συγγενείς θα χαρούν!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου – 500 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 100 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Πιπέρι - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο μπακαλιάρου, το κόβουμε σε κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα μπολ του μπλέντερ, το τρίβουμε.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κομμάτια και το ψιλοκόβουμε επίσης με το μπλέντερ.

3. Τώρα ανακατεύουμε τη ζύμη για τις κοτολέτες: ανακατεύουμε το κρεμμύδι, τον κιμά, την κρέμα και το αυγό, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το αλάτι και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

4. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα στο ψυγείο για 40 λεπτά.

5. Βγάζουμε και αρχίζουμε να σχηματίζουμε κοτολέτες.

6. Τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές για περίπου 10 λεπτά. για κάθε. Οι κοτολέτες θα καλυφθούν με μια χρυσή κρούστα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για κοτολέτες μπακαλιάρου με τυρί cottage

Οι κοτολέτες μπακαλιάρου με τυρί κότατζ θα είναι μια πραγματική ανακάλυψη για πολλές νοικοκυρές! Αποδεικνύονται απίστευτα νόστιμα και πολύ υγιεινά. Ο μπακαλιάρος και το τυρί κότατζ είναι πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ασβέστιο. Η προετοιμασία τέτοιων κοτολετών είναι πολύ απλή, αλλά το νοικοκυριό σας σίγουρα θα εκτιμήσει τις προσπάθειές σας!

Μερίδες:10

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Καρβέλι - 4 φέτες
• τυρί cottage - 200 γραμμάρια.
• Αλάτι, πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Γάλα/νερό – 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο μπακαλιάρου, κόβουμε σε πολλά κομμάτια και τρίβουμε στο μπλέντερ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μηχανή κοπής κρέατος). Θα πρέπει να πάρετε ολόκληρο κιμά.

2.Μουλιάζουμε τις φέτες του φραντζολιού σε ένα μπολ με νερό ή γάλα για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια το ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να γίνει χυλός.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε επίσης με το μπλέντερ ή το ψιλοκόβουμε πολύ με ένα μαχαίρι.

4. Ανακατεύουμε τον κιμά μπακαλιάρου και το τυρί κότατζ, τους προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη φραντζόλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

5. Μετά από αυτό, χτυπάμε μέσα το αυγό, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τον κιμά. Μείγμα.

6. Βρέχουμε τα χέρια μας σε νερό για να μην κολλήσει ο κιμάς και σχηματιστούν κοτολέτες.

7. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και απλώνουμε τις κοτολέτες. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, το καθένα για περίπου 7-10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε μπακαλιάρο μπακαλιάρο με λαρδί

Οι κοτολέτες μπακαλιάρου με λαρδί είναι ένα πολύ ορεκτικό και χορταστικό πιάτο της ανατολικοευρωπαϊκής κουζίνας. Σερβίρονται ιδιαίτερα καλά με πουρέ πατάτας ή ρύζι. Είναι πολύ εύκολο να τα ετοιμάσετε και θα έχετε ένα υπέροχο δείπνο στο τραπέζι σας!

Μερίδες: 9-10

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου – 500 γρ.
• Λαρδί (χοιρινό) -150 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 80 γρ.
• Λάδι (φυτικό) - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος, μαϊντανός - προαιρετικά
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο και το κόβουμε σε κομμάτια, το τρίβουμε σε μηχανή κρέατος. Επίσης ψιλοκόβουμε και ψιλοκόβουμε το λαρδί. Ανακατεύουμε τους δύο κιμά μαζί.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, αφαιρούμε τη φλούδα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε ένα αυγό και ψιλοκομμένα μυρωδικά (προαιρετικά).

4. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, ανακατεύουμε τα υλικά.

5. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε κοτολέτες, θα πάρουμε 9-10 κομμάτια.

6. Βουτάμε τις κοτολέτες στο αλεύρι και τις τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι, αλείφουμε τον πάτο με φυτικό λάδι.

7. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε και σερβίρετε!

Καλή όρεξη!

Τρυφεροί κιμάς μπακαλιάρου

Οι ψιλοκομμένες κοτολέτες μπακαλιάρου είναι ένα πολύ δημοφιλές, χορταστικό και ορεκτικό ζεστό πιάτο. Ο χυμός λεμονιού θα τονίσει και θα συμπληρώσει τη γεύση του ψαριού. Αλλά το συνοδευτικό μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. Όλοι θα λατρέψουν αυτή τη λιχουδιά!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου – 600 γρ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσο – 80 γρ.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο μπακαλιάρου και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα, στο μέγεθος κράκερ.

2. Κόβουμε το πράσο σε 3-4 μέρη, και μετά το κόβουμε σε ακόμα μικρότερα κομμάτια.

3. Ανακατεύουμε τα υλικά, χτυπάμε μέσα το αυγό, προσθέτουμε όλα τα χύμα προϊόντα (κρεμμύδια, άμυλο), ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά χυμό λεμονιού, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.

4. Τοποθετούμε τον κιμά στο ψυγείο για 30 λεπτά.

5. Βγάζουμε τον κιμά και κάνουμε κοτολέτες. Τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο και καλά λαδωμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Διαιτητικά μπουκαλάκια μπακαλιάρου στον ατμό σε αργή κουζίνα για παιδιά

Οι διαιτητικές κοτολέτες μπακαλιάρου σε slow cooker για παιδιά είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και υγιεινά πιάτα. Μαγειρεμένα στον ατμό, διατηρούν το μέγιστο των βιταμινών και των μετάλλων στα οποία είναι τόσο πλούσιος ο μπακαλιάρος. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά το φαγητό να είναι υγιεινό, και αν είναι και απίστευτα νόστιμο!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου – 200 γρ.
• Καρβέλι/λευκό ψωμί – 5-6 φέτες
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 60 ml.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Πιπέρι - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το άσπρο ψωμί ή το καρβέλι σε μικρά κομμάτια και τα γεμίζουμε με νερό. Αφήνουμε 20-30 λεπτά να μουλιάσουν και να φουσκώσουν τα κομμάτια.

2.Πλένουμε το φιλέτο μπακαλιάρου με τρεχούμενο νερό, αλευρώνουμε το φιλέτο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ, ό,τι έχετε στο χέρι).

3. Ανακατεύουμε τον κιμά μπακαλιάρου με το μαλακό καρβέλι, χτυπάμε μέσα το αυγό, αλατοπιπερώνουμε το μείγμα.

4. Βρέχουμε τα χέρια μας και κάνουμε κοτολέτες.

5. Ρίξτε 300-350 ml στο μπολ του multicooker. ζεστό νερό. Τοποθετούμε μια σχάρα ατμού και τοποθετούμε πάνω της ένα μπολ με κοτολέτες. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "steamer/fish", επιλέξτε την ώρα για 10 λεπτά. Βγάζουμε τις έτοιμες κοτολέτες.

Καλή όρεξη!

Ζουμερές κοτολέτες ψαριού με σάλτσα

Οι κοτολέτες μπακαλιάρου με σάλτσα είναι μια πολύ εύκολη και απίστευτα ορεκτική συνταγή. Η σάλτσα ντομάτας θα δώσει στον μπακαλιάρο μια ιδιαίτερη γεύση και το σκόρδο και τα σωστά μπαχαρικά θα κάνουν το πιάτο πικάντικο και αρωματικό. Και δεν έχει σημασία τι συνοδευτικό θα σερβίρετε, όλη η προσοχή θα είναι στα γοητευτικά κοτολέτες!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου – 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 τεμ.
• Ψωμί - 1 φέτα
• Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζωμός ψαριού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας
• Ζάχαρη - μια πρέζα
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε τον κιμά, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

2. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από μια φέτα ψωμί και αφήστε το να μαλακώσει για 10-15 λεπτά.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε 4 μέρη και το τρίβουμε σε μηχανή κρέατος, τρίβουμε και το σκόρδο.

4. Τώρα πλένουμε το φιλέτο του μπακαλιάρου, το κόβουμε σε πολλά κομμάτια και επίσης το βάζουμε σε μηχανή κοπής κρέατος, στο τέλος προσθέτουμε μια φέτα ψωμί και το περνάμε με κύλιση.

5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε.

6. Σχηματίζουμε κοτολέτες από τον κιμά· καλύτερα να ραντίζετε τα χέρια σας με νερό για να μην κολλήσει ο κιμάς.

7. Ετοιμάστε χυμό ντομάτας. Ρίχνουμε το ζωμό ψαριού σε ένα τηγάνι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

8.Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ένα ζεστό τηγάνι στρωμένο με φυτικό λάδι και περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά, 10 λεπτά από κάθε πλευρά.

Καλή όρεξη!