Κλασικό κοτόπουλο Κίεβο

Οι κοτολέτες του Κιέβου είναι ένα κλασικό πιάτο της ρωσικής και της ουκρανικής κουζίνας που μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Δεν έχουν προσπαθήσει όλοι να μαγειρέψουν κοτόπουλο Κίεβο μόνοι τους, αλλά όλοι γνωρίζουν το κύριο χαρακτηριστικό τους. Υπάρχουν πολλές τεχνολογίες για την προετοιμασία νόστιμου κοτόπουλου Κιέβου· έχουμε συλλέξει 10 από τις πιο πρωτότυπες σε αυτό το άρθρο.

Κλασική συνταγή για μαγείρεμα κοτόπουλου Κίεβο σε τηγάνι

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή για το κοτόπουλο Κίεβο, χρησιμοποιείται ένα ολόκληρο στήθος. Το φιλέτο χτυπιέται με ένα σφυρί κουζίνας και μέσα του τυλίγεται ένα κομμάτι βούτυρο· όταν ψηθεί, κάνει το κρέας του κοτόπουλου από μέσα ζουμερό και αρωματικό.

1. 
   Για να προετοιμάσετε το κοτόπουλο Κίεβο σύμφωνα με την κλασική συνταγή, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με τον άνηθο.
2. 
   Τοποθετούμε την κρεμώδη μάζα που προκύπτει σε μεμβράνη, τυλίγουμε σε ορθογώνιο ρολό και αφήνουμε στο ψυγείο για 40-60 λεπτά.
3. 
   Κόβουμε το φιλέτο κατά μήκος σε δύο μέρη. Καλύψτε κάθε κομμάτι με μεμβράνη και χτυπήστε με ένα σφυρί κουζίνας.
4. 
   Προετοιμάστε τα υλικά για το κουρκούτι. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου με κεφίρ, προσθέστε τη φρυγανιά σε ένα δεύτερο μπολ και το αλεύρι σε ένα τρίτο.
5. 
   Βγάζουμε τη γέμιση βουτύρου από το ψυγείο και την κόβουμε σε 6 κομμάτια.
6. 
   Αλείφουμε κάθε κομμάτι κρέατος με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε τη γέμιση με βούτυρο.
7. 
   Τυλίξτε το βούτυρο στο κρέας κοτόπουλου.
8. 
   Στη συνέχεια κυλήστε κάθε κοτολέτα σε αλεύρι.
9. 
   Στη συνέχεια, βουτήξτε την κοτολέτα στο μείγμα αυγού-κεφίρ· το υγρό πρέπει να καλύπτει ολόκληρη την κοτολέτα.
10. 
    Μετά από αυτό, κυλήστε ξανά την κοτολέτα σε αλεύρι, το διπλό πανάρισμα θα κάνει τις κλασικές κοτολέτες Κιέβου τραγανές εξωτερικά.
11. 
    Ολοκληρώστε το βήμα του παναρίσματος με τριμμένη φρυγανιά.
12. 
    Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου έτσι ώστε οι κοτολέτες να είναι περίπου οι μισές βυθισμένες σε αυτό. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Συνολικά αυτό θα διαρκέσει 10-15 λεπτά.
13. 
    Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις κοτολέτες σε ένα τηγάνι, καλύψτε το με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε το έτοιμο κλασικό κοτόπουλο Κίεβο ζεστό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο Κίεβο από κιμά στο σπίτι;

Μια από τις πιο απλές συνταγές για την παρασκευή κοτόπουλου Κιέβου. Αν δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία του κρέατος.Πάρτε έτοιμο κιμά κοτόπουλου.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου - 800 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• χόρτα - 30 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φρυγανιά - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με ψιλοκομμένα βότανα, σχηματίστε ένα μικρό λουκάνικο από την προκύπτουσα μάζα και παγώστε το.

2. Αλατίζουμε τον κιμά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

3. Πλάθουμε μικρά επίπεδα κέικ από τον κιμά, βάζουμε ένα κομμάτι αρωματικό βούτυρο και σχηματίζουμε κοτολέτες.

4. Ετοιμάζουμε τρία μπολ για το πανάρισμα. Χτυπάμε στο ένα το αυγό, στο δεύτερο προσθέτουμε το αλεύρι και στο τρίτο την τριμμένη φρυγανιά.

5. Πρώτα τυλίγουμε τις κοτολέτες σε αλεύρι, τις βουτάμε στο χτυπημένο αυγό και μετά τις κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά.

6. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

7. Σερβίρετε το κοτόπουλο Κίεβο με φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστές κοτολέτες Κιέβου με βούτυρο στο φούρνο

Η δημοτικότητα του κοτόπουλου Κίεβο δεν γνωρίζει όρια. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε τη συνταγή κοτόπουλου Κιέβου, η οποία είναι πολύ κοντά στην κλασική. Το πιάτο παρασκευάζεται από φιλέτο κοτόπουλου και ψήνεται στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φρυγανιά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκληρό τυρί - 30 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε τέσσερα μέρη.Χτυπάμε κάθε κομμάτι κρέατος με ένα σφυρί κουζίνας.

2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, περνάμε το σκόρδο από την πρέσα, ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι. Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο, το τυρί, το σκόρδο και τα βότανα. Αλατίζουμε τη γέμιση για γεύση.

3. Τυλίγουμε τη γέμιση σε λουκάνικο, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 40-60 λεπτά.

4. Αλείψτε κάθε μπριζόλα με αλάτι και μπαχαρικά. Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι γέμιση.

5. Τυλίγουμε τη γέμιση στο κρέας.

6. Βουτήξτε πρώτα τις κοτολέτες στο χτυπημένο αυγό.

7. Στη συνέχεια κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία ξανά.

8. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και τοποθετούμε τα κομμάτια πάνω του. Ψήνουμε τις κοτολέτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

9. Το κοτόπουλο Κίεβο είναι τέλειο για ένα γιορτινό τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Τρυφερά και ζουμερά κοτολέτες Κιέβου με τυρί στο σπίτι

Τρυφερό και ζουμερό κοτόπουλο Κίεβο γεμιστό με τυρί και βούτυρο θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι. Οι επισκέπτες σίγουρα θα εκτιμήσουν τις μαγειρικές σας δεξιότητες και θέλουν να μάθουν όλες τις περιπλοκές της συνταγής.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Για γέμιση:
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Μαϊντανός - 5 γρ.
• Γλυκιά πάπρικα – ¼ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Τυρί - 20 γρ.
• Για το πανάρισμα:
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• τριμμένη φρυγανιά - 300 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε τέσσερα κομμάτια.

2. Χτυπάμε καλά κάθε μέρος, αλάτι και πιπέρι.

3. Περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο, τα μυρωδικά, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

4. Σε κάθε μπριζόλα βάζουμε λίγη γέμιση βουτύρου και ένα κομμάτι τυρί.

5. Τυλίγουμε τη γέμιση βουτύρου και τυριού στο φιλέτο κοτόπουλου. Τυλίξτε τα κενά κοτολέτας σε αλεύρι. Στη συνέχεια βουτάμε σε χτυπημένο αυγό και αλάτι. Στη συνέχεια, κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά και μετά βυθίστε ξανά στο μείγμα των αυγών και τη φρυγανιά.

6. Ρίξτε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

7. Μετά από αυτό, βάζετε τις κοτολέτες σε μια φόρμα και τις ψήνετε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 15 λεπτά. Σερβίρετε κοτολέτες Κιέβου ως ξεχωριστό πιάτο.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κοτολέτες Κιέβου με μανιτάρια

Οι κοτολέτες Κίεβου με μανιτάρια είναι ένα πραγματικό εύρημα για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια. Μπορείτε να τα σερβίρετε με οποιαδήποτε λαχανικά, πατάτες ή ιταλικά ζυμαρικά ως συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου - 500 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 50 γρ.
• Φρυγανιά - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένες πατάτες, μαγιονέζα, αλάτι και μπαχαρικά στον κιμά κοτόπουλου. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά.

2. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε κυβάκια.

3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

4. Φτιάχνουμε πλακέ κέικ από τον κιμά, βάζουμε στο καθένα λίγο τηγανητό μανιτάρια και σχηματίζουμε κοτολέτες.

5. Για να φτιάξετε το πανάρισμα, χτυπάτε σε ένα μπολ το αυγό και το αλάτι και στο άλλο προσθέτετε την τριμμένη φρυγανιά.Βουτήξτε πρώτα τις κοτολέτες στο χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά.

6. Αρχικά, τηγανίζουμε τις κοτολέτες για 5-7 λεπτά το καθένα. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τις κοτολέτες σε μια φόρμα και βάλτε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 170 βαθμούς, για 15 λεπτά.

7. Οι κοτολέτες Κιέβου με μανιτάρια είναι έτοιμες, τις σερβίρετε ζεστές.

Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο Κίεβο με κόκκαλο σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Για την κοτολέτα Κιέβου, η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί ένα μέρος του στήθους, κομμένο από το σφάγιο μαζί με ένα κόκαλο φτερού. Μετά το ψήσιμο, μπαίνει χαρτί στο κόκκαλο και διακοσμείται. Φυσικά, ένα τέτοιο ζεστό πιάτο είναι κατάλληλο για ένα γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο κρύο - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Φρυγανιά - για γεύση.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Από ένα σφάγιο κοτόπουλου μπορείτε να πάρετε μόνο δύο κοτολέτες Κιέβου στο κόκκαλο. Κόψτε το στήθος μαζί με τα φτερά. Αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε ένα μέρος από το φτερό και κόψτε το κρέας από τα κόκαλα.

2. Γυρίστε τα κομμάτια με το εσωτερικό στραμμένο προς τα πάνω και κόψτε το κυρτό μέρος του στήθους.

3. Σκεπάζουμε το κρέας με μεμβράνη και το χτυπάμε. Κτυπήστε και τα κομμένα μέρη. Αλείφουμε τις μπριζόλες με αλάτι.

4. Ανακατεύουμε το βούτυρο με ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλατίζουμε τη γέμιση για γεύση. Βάλτε λίγο μείγμα βουτύρου πάνω στο κρέας.

5. Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια του στήθους πάνω από τη γέμιση και στη συνέχεια τυλίξτε την μπριζόλα γύρω της. Αυτό θα επιτρέψει στη γέμιση να παραμείνει μέσα και το λιωμένο βούτυρο δεν θα διαρρεύσει κατά το ψήσιμο. Τοποθετήστε τις κοτολέτες Κίεβου στην κατάψυξη για 10 λεπτά.

6. Για το πανάρισμα χτυπάμε σε ένα μπολ το αυγό, το γάλα και λίγο αλάτι.Βουτάμε τις κοτολέτες στο χτυπημένο μείγμα.

7. Στη συνέχεια κυλήστε τις κοτολέτες σε τριμμένη φρυγανιά.

8. Τηγανίζουμε γρήγορα κοτολέτες Κιέβου σε βραστό λάδι.

9. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε φόρμα και τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Καλύψτε το κόκαλο με ένα χάρτινο διακοσμητικό και ένα όμορφο πιάτο για τις διακοπές είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό κοτόπουλο Κίεβο τηγανητό στο σπίτι

Οι κοτολέτες του Κιέβου είναι μπριζόλες κοτόπουλου γεμάτες με βούτυρο και φρέσκα μυρωδικά. Κατά το ψήσιμο, το βούτυρο λιώνει και δίνει στο κρέας μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση και άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 30 γρ.
• Στήθος κοτόπουλου - 350 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Μαϊντανός - 5 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - 30 γρ.
• τριμμένη φρυγανιά - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τυλίγουμε τη γέμιση σε αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.

2. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε φέτες. Τα χτυπάμε με ένα σφυρί, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

3. Τοποθετήστε την παγωμένη γέμιση από βούτυρο και μυρωδικά πάνω στο φιλέτο.

4. Τυλίγουμε τη γέμιση στο φιλέτο.

5. Τυλίξτε τα κομμάτια σε αλεύρι, χτυπημένο αυγό και τριμμένη φρυγανιά.

6. Στη συνέχεια, ξαναβουτήξτε τις κοτολέτες στο μείγμα των αβγών και κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά. Χάρη στο διπλό πανάρισμα, σχηματίζεται μια υπέροχη τραγανή κρούστα πάνω στην κοτολέτα.

7. Ρίχνουμε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, το ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε τις κοτολέτες από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μια κοτολέτα θα πάρει 15-20 λεπτά.

8.Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις κοτολέτες σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

9. Οι κοτολέτες Κιέβου είναι έτοιμες, τις σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για τεμπέληδες κοτολέτες Κιέβου

Λαχταριστές κοτολέτες με λαχταριστή τραγανή κρούστα. Το μαγείρεμα κοτόπουλου Κίεβο απαιτεί μια συγκεκριμένη ικανότητα και ακρίβεια. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μια απλούστερη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη συνταγή για κοτολέτες Κιέβου που δεν γίνονται από φιλέτο κοτόπουλου, αλλά από κιμά.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου - 550 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Πράσινα - 3-4 κλαδιά.
• Αλεύρι - 3-5 κουταλιές της σούπας.
• Φρυγανιά - 3-5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με ψιλοκομμένα μυρωδικά, τυλίγουμε το μείγμα σε μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει.

2. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, σπάμε μέσα ένα αυγό και ανακατεύουμε.

3. Για το πανάρισμα, πάρτε τρία δοχεία. Ρίχνουμε το αλεύρι στο ένα, την τριμμένη φρυγανιά στο άλλο, χτυπάμε το αυγό στο τρίτο.

4. Χωρίζουμε τον κιμά σε τρία ίσα μέρη και πλάθουμε πλακέ κέικ. Τοποθετούμε το 1/3 της γέμισης σε κάθε τορτίγια.

5. Φτιάξτε κοτολέτες από κάθε πλακέ. Περιχύνουμε τις κοτολέτες σε αλεύρι, βουτάμε σε χτυπημένο αυγό και σκεπάζουμε με τριμμένη φρυγανιά.

6. Τοποθετήστε τα παρασκευάσματα στην κατάψυξη για 10 λεπτά και στη συνέχεια τηγανίστε τα μέχρι να ψηθούν.

7. Πριν σερβίρετε κοτολέτες Κιέβου, στεγνώστε τις με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε τυχόν λίπος.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικές κοτολέτες Κιέβου σε αργή κουζίνα;

Για να προετοιμάσετε έναν μικρό αριθμό κοτολέτες Κιέβου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα.Σε ένα μπολ multicooker, οι κοτολέτες μπορούν να τηγανιστούν ή να τηγανιστούν και στη συνέχεια να ψηθούν. Αλλά το κύριο μυστικό των κοτολέτες Κιέβου δεν βρίσκεται στη μέθοδο παρασκευής τους, αλλά στο διπλό πανάρισμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 100-150 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Ψωμί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, κόβουμε το κυρτό μέρος του φιλέτου. Στο μεγαλύτερο κομμάτι κάνουμε μια βαθιά κοπή και ανοίγουμε το κρέας.

2. Χτυπάμε το φιλέτο με ένα σφυρί κουζίνας.

3. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο, τυλίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη για μισή ώρα.

4. Αλατίζουμε τις μπριζόλες, βάζουμε λίγο βούτυρο και τα μυρωδικά γέμιση στη μέση, τυλίγουμε το κρέας σε κοτολέτα.

5. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και σε ένα άλλο προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά. Πρώτα, βυθίστε τις κοτολέτες στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία ξανά. Ψύξτε τα παρασκευάσματα στην κατάψυξη και μετά ξεκινήστε το τηγάνισμα.

6. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες Κιέβου στη λειτουργία "Fry" και στις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε όλες τις κοτολέτες σε ένα μπολ και επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 30 λεπτά.

7. Σερβίρετε το έτοιμο κοτόπουλο Κίεβο ζεστό με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμα κοτολέτες γαλοπούλας Κιέβου σε τραγανό πανάρισμα

Το φιλέτο γαλοπούλας είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή κοτόπουλου Κιέβου. Το τραγανό πανάρισμα και το ελαφρύ λευκό κρέας συνδυάζονται υπέροχα με μυρωδικά και ευχάριστο κρεμώδες άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Στήθος γαλοπούλας - 1 τεμ.
• Φρυγανιά - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το στήθος κατά μήκος, το ανοίγουμε και το χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας.

2. Λιώνουμε τα 2/3 του βουτύρου, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Τρίψτε το μείγμα στις μπριζόλες.

3. Τυλίξτε το κρέας σε ρολό, κυλήστε τα κομμάτια σε αλεύρι.

4. Στη συνέχεια, βουτάμε τις κοτολέτες στο χτυπημένο αυγό.

5. Στη συνέχεια κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά.

6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν από τις τέσσερις πλευρές. Κάθε πλευρά θα διαρκέσει περίπου 2-3 ​​λεπτά.

7. Σερβίρετε ζεστές κοτολέτες με ή χωρίς συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!