Κοτολέτες με σιμιγδάλι

Οι κοτολέτες με σιμιγδάλι είναι ένα καθολικό πιάτο για να χρησιμεύσει ως κύριο πιάτο. Για την προετοιμασία τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κιμά ή ακόμα και να τον αντικαταστήσετε με λαχανικά. Χάρη στο σιμιγδάλι, οι κοτολέτες γίνονται αφράτες και κρατούν πολύ καλά το σχήμα τους όταν τηγανίζονται. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε συνοδευτικό για τις κοτολέτες: πατάτες, χυλός, ζυμαρικά, λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή, θα πάρετε ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο.

Κοτολέτες κιμά με σιμιγδάλι σε τηγάνι

Οι κοτολέτες κιμά με σιμιγδάλι σε τηγάνι είναι μαλακές και νόστιμες, ετοιμάζονται εύκολα και αρέσουν σε όλους. Το συστατικό του κρέατος είναι πολύ σημαντικό· πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκο. Μπορείτε να ετοιμάσετε κιμά μόνοι σας από κρέας ή να τον αγοράσετε έτοιμο στο κατάστημα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κοτολέτες με σιμιγδάλι; Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. 
   Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μπολ.Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στον κιμά.
3. 
   Πλένουμε το αυγό κοτόπουλου και το σπάμε σε ένα μπολ με τον κιμά. Αλατίζουμε το μείγμα για γεύση.
4. 
   Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Αυτό το συστατικό προσθέτει ζουμερό στις κοτολέτες.
5. 
   Προσθέστε το σιμιγδάλι και προσθέστε αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
6. 
   Τώρα ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να γίνει παχύρρευστο και ομοιογενές. Για να μαλακώσει το σιμιγδάλι, αφήστε τον κιμά σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά.
7. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό. Μειώστε τη φωτιά και με βρεγμένα χέρια σχηματίστε μικρά μπουρεκάκια. Τοποθετήστε τα σε μια θερμαινόμενη επιφάνεια. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, φροντίζοντας να ψηθούν καλά μέσα.
8. 
   Όταν οι κοτολέτες ροδίσουν από όλες τις πλευρές, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και τις σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά. Σερβίρετε τα σιμιγδαλένια ζεστά με συνοδευτικό της αρεσκείας σας. Καλή όρεξη!

Κοτολέτες κοτόπουλου με σιμιγδάλι

Οι κοτολέτες κοτόπουλου με σιμιγδάλι μπορούν να τηγανιστούν σε τηγάνι ή να ψηθούν στο φούρνο. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη για βρεφικές και διαιτητικές τροφές. Το σιμιγδάλι σε κοτολέτες αντικαθιστά την ψίχα του ψωμιού και τα κάνει ακόμα πιο τρυφερά και αέρινα.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κιμάς κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - 2-3 κλαδιά.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλεύρι - για πανάρισμα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε όλα τα απαραίτητα προϊόντα από τη λίστα. Μπορείτε να τρίψετε μόνοι σας το κιμά φιλέτο κοτόπουλου μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το κεφάλι του κρεμμυδιού. Πλύνετε ένα μικρό μάτσο φρέσκα βότανα.

Βήμα 3.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το αυγό, τη μουστάρδα, το βούτυρο, τα μπαχαρικά, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα στο τραπέζι για 15-20 λεπτά ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Βήμα 4. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε κοτολέτες. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό, φτιάξτε μικρές οβάλ κοτολέτες και ψήστε τις σε αλεύρι.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε κοτολέτες κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι για περίπου 7-10 λεπτά.

Βήμα 6. Σερβίρετε τις τρυφερές κοτολέτες κοτόπουλου ζεστές με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Κοτολέτες κιμά με σιμιγδάλι

Οι κοτολέτες κιμά με σιμιγδάλι είναι πολύ ελαφριές και νόστιμες. Τα φιλέτα θαλάσσιου ψαριού είναι τέλεια για κιμά. Αυτά τα θαλασσινά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και, ωστόσο, το φιλέτο δεν είναι στεγνό και πολύ τρυφερό. Ως εναλλακτική λύση στα παχύρρευστα κοτολέτες κρέατος, αυτό το πιάτο θα γίνει δεκτό με χαρά από την οικογένεια και τους φίλους σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Σιμιγδάλι - 0,25 κουταλιές της σούπας.
• Μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Φιλέτο λευκού ψαριού/κιμάς – 700 γρ.
• Λευκά κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Βούτυρο/λαρδί – 50 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ψιλοκομμένος άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άοσμο φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Εάν έχετε κατεψυγμένο κιμά, τότε πρέπει να ξεπαγώσει εντελώς φυσικά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τρία μικρά κρεμμύδια και τα πλένουμε.

Βήμα 3. Τρίψτε το κρεμμύδι μέσω ενός μύλου κρέατος και προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στον κιμά. Μπορείτε επίσης να μετακινηθείτε ξανά στον ίδιο τον κιμά.

Βήμα 4. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε ένα μπολ και σπάμε τα αυγά του κοτόπουλου.

Βήμα 5. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το μείγμα.

Βήμα 6.Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο άνηθο. Μπορείτε να πάρετε όσα χόρτα θέλετε.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα των ψαριών.

Βήμα 8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη. Αντί για βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό λαρδί.

Βήμα 9. Ανακατεύουμε ξανά το μείγμα και αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε κοτολέτες.

Βήμα 10. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένες, για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 11. Οι κοτολέτες είναι τρυφερές εσωτερικά, αλλά τραγανές εξωτερικά. Τα σερβίρετε ζεστά. Καλή όρεξη!

Κοτολέτες λάχανου με σιμιγδάλι

Οι λαχανόκοτες με σιμιγδάλι είναι ένα πρωτότυπο πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Μπορούν να σερβιριστούν χωριστά με σάλτσα ή ως συνοδευτικό μαζί με πιάτα με κρέας. Το λευκό λάχανο έχει συγκεκριμένη γεύση και οσμή, αλλά αν γίνει σωστή επεξεργασία, μαζί με άλλα υλικά θα έχετε ένα υπέροχο νόστιμο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 0,7 κιλά.
• Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πράσινα - 0,5 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένετε τα λαχανικά και τα βότανα.

Βήμα 2. Κόψτε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Μαγειρέψτε το λάχανο για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει. Στη συνέχεια, στύψτε το λίγο με τα χέρια σας.

Βήμα 4. Προσθέστε αυγά, αλάτι και τριμμένο πιπέρι στο μείγμα του λάχανου. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε το τηγανισμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ με λάχανο.

Βήμα 5.Προσθέστε το σιμιγδάλι στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 6. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι τα φρέσκα μυρωδικά, τον προσθέτουμε στον κιμά και τον ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα για 10 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Βήμα 7: Σχηματίστε μικρά στρογγυλά μπιφτέκια με βρεγμένα χέρια. Εάν θέλετε, μπορείτε επιπλέον να τα κυλήσετε σε τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 9. Σερβίρετε ζεστές τις λαχανόκοτες περιχύνοντάς τις με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Κοτολέτες στήθος κοτόπουλου με σιμιγδάλι

Οι ψιλοκομμένες κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου με σιμιγδάλι είναι ένας χαλαρός τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο με κρέας. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι ψιλοκομμένα, να αναμειχθούν και να τηγανιστούν. Αυτός ο κιμάς θα είναι πολύ κολλώδης και θα κρατάει καλά το σχήμα του και η γεύση των κοτοπουλών είναι όσο το δυνατόν πιο φυσική.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Λευκό κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• Άοσμο φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Σιμιγδάλι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα/μαγιονέζα - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Λεπτό επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 2 πρέζες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε σε μικρούς κύβους. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα προσθέτουμε στο κρέας.

Βήμα 4. Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και σπάστε το αυγό του κοτόπουλου.

Βήμα 5. Προσθέστε σιμιγδάλι, αλάτι και αλεσμένα μπαχαρικά.

Βήμα 6. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να ληφθεί μια παχύρρευστη ομοιογενής μάζα.

Βήμα 7. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.Αφαιρέστε το μείγμα του κρέατος με μια κουταλιά της σούπας και πλάθετε σε μικρά μπιφτέκια.

Βήμα 8. Τηγανίστε τα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν υπέροχα.

Βήμα 9. Σερβίρετε τις ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου ζεστές με ένα ελαφρύ συνοδευτικό με λαχανικά. Καλή όρεξη!

Νηστίσιμες κοτολέτες καρότου με σιμιγδάλι σε τηγάνι

Οι νηστίσιμες κοτολέτες καρότου με σιμιγδάλι σε τηγάνι είναι ένα νόστιμο χορτοφαγικό πιάτο για κάθε μέρα, με ελάχιστες θερμίδες και μέγιστα οφέλη. Οι κοτολέτες γίνονται πολύ νόστιμες και ζουμερές, μπορούν να σερβιριστούν για οποιοδήποτε γεύμα, ακόμα και για πρωινό.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• καρότα - 1 κιλό.
• Σιμιγδάλι – 75 γρ.
• Khmeli-suneli - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 60 ml.
• τριμμένη φρυγανιά - 100-200 γρ.
• Αλάτι - 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για άπαχα καρότα κοτολέτες, θα χρειαστείτε όλα τα προϊόντα που αναφέρονται στη λίστα συστατικών.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και βάλτε τα καρότα σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε το λαχανικό μέχρι να μαλακώσει για μισή ώρα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, αλέστε τα βρασμένα καρότα μέσω ενός μύλου κρέατος. Μπορείτε επίσης να το τρίψετε χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με λεπτές τρύπες.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το μείγμα καρότου σε μια κατσαρόλα, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Ζεσταίνουμε λίγο τα καρότα.

Βήμα 5. Προσθέστε το σιμιγδάλι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένο πιπέρι και καρύκευμα khmeli-suneli στο μείγμα καρότου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 7. Πλάθουμε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια και τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι και απλώνουμε τις προετοιμασίες.

Βήμα 9. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 10Σερβίρετε τις κοτολέτες καρότου ζεστές μαζί με κάθε είδους σάλτσες. Καλή όρεξη!

Κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου με σιμιγδάλι

Οι κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου με σιμιγδάλι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Είναι γνωστό ότι το συκώτι είναι πλούσιο σε σίδηρο, φώσφορο και μαγνήσιο. Επομένως, είναι απαραίτητο να προσθέτετε τέτοια πιάτα στη διατροφή σας από καιρό σε καιρό. Σας παρουσιάζουμε υπέροχα κοτολέτες συκωτιού.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Καρότο μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
• Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 7 κουταλιές της σούπας.
• Άοσμο φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Σιμιγδάλι για το πανάρισμα/τριμμένο ψωμί – 5 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε εντελώς το συκώτι κοτόπουλου. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Πλύνετε το συκώτι, αφαιρέστε θρόμβους αίματος και μεμβράνες. Στη συνέχεια αλέστε τα εντόσθια σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

Βήμα 3. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου στο μείγμα του συκωτιού.

Βήμα 4. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το τηγάνισμα στο συκώτι. Προσθέστε επίσης αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 5. Τοποθετήστε 7 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου και 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, πρέπει να είναι αρκετά πηχτό.

Βήμα 6. Με βρεγμένα χέρια, πλάθουμε μικρά κοτοπουλάκια και τα τυλίγουμε σε σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 7. Σερβίρετε τις κοτολέτες συκωτιού ζεστές για μεσημεριανό ή βραδινό. Καλή όρεξη!

Κοτολέτες γαλοπούλας με σιμιγδάλι

Τα κοτοπουλάκια γαλοπούλας με σιμιγδάλι θεωρούνται διαιτητικά. Αυτή είναι μια συνταγή για ένα πολύ νόστιμο και ζουμερό πιάτο με κρέας. Τα καρότα προσθέτουν μια χρυσαφένια απόχρωση και ελαφριές γλυκές νότες στη γεύση των κοτολετών. Το σκόρδο και τα μυρωδικά προσθέτουν ένα ορεκτικό άρωμα στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Κιμάς γαλοπούλας/φιλέτο – 0,5 κιλά.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος 20% – 100 γρ.
• Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
• Άοσμο φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Χόρτα (άνηθος/μαϊντανός) – 10 γρ.
• Σιμιγδάλι - 40 γρ.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ο έτοιμος κιμάς γαλοπούλας ή φιλέτο είναι κατάλληλος για αυτή τη συνταγή. Σε αυτή την περίπτωση, το φιλέτο πρέπει να στρίψει μέσω ενός μύλου κρέατος ή να τεμαχιστεί με ένα μπλέντερ.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού και το κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια.

Βήμα 4. Στη συνέχεια τρίψτε το κρεμμύδι μέσω ενός μύλου κρέατος και προσθέστε τον στον κιμά.

Βήμα 5. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη.

Βήμα 6. Προσθέστε στον κιμά τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε σιμιγδάλι και προσθέστε κρέμα γάλακτος.

Βήμα 8. Πλένουμε τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Βήμα 9. Σπάμε το αυγό κοτόπουλου και διαχωρίζουμε προσεκτικά το ασπράδι από τον κρόκο. Προσθέστε την πρωτεΐνη στον κιμά. Δεν θα χρειαστείτε τον κρόκο.

Βήμα 10. Ανακατεύουμε τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήνουμε για 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το σιμιγδάλι θα μαλακώσει.

Βήμα 11. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε το τηγάνισμα. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρά στρογγυλά μπουρεκάκια και τα τοποθετούμε στη θερμαινόμενη επιφάνεια του τηγανιού.

Βήμα 12. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τις κοτολέτες για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 13Σερβίρετε τα τρυφερά κοτόπουλα γαλοπούλας με ό,τι γαρνίρισμα της αρεσκείας σας. Καλή όρεξη!

Κονσερβοποιημένα κοτολέτες ψαριού με σιμιγδάλι

Οι κονσερβοποιημένες κοτολέτες ψαριού με σιμιγδάλι είναι μια τυπική συνταγή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα κάτι για μεσημεριανό γεύμα. Σίγουρα, υπάρχουν πάντα μερικά κουτάκια κονσερβοποιημένα ψάρια σε κάθε ψυγείο. Παρασκευάζονται πολύ απλά.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Ρέγγα σε κονσέρβα - 245 γρ.
• Πράσινα (άνηθος/μαϊντανός) - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Άοσμο φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μείγμα αλεσμένου πιπεριού - για γεύση.
• Αποξηραμένη ρίγανη - για γεύση.
• Αποξηραμένο σέλινο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τις κοτολέτες.

Βήμα 2. Ανοίξτε την κονσέρβα και στραγγίστε τα περιττά υγρά. Τοποθετήστε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα μπολ και πολτοποιήστε τα με ένα πιρούνι.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 4. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου, το σιμιγδάλι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην πολτοποιημένη κονσέρβα ψαριού.

Βήμα 5. Προσθέστε επίσης ξηρά καρυκεύματα και ψιλοκομμένα βότανα.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και τον αφήνουμε για 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το σιμιγδάλι θα μαλακώσει από τον χυμό.

Βήμα 7: Χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια, σχηματίστε μικρά μπιφτέκια.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 9. Σερβίρετε κοτολέτες ψαριού με ένα συνοδευτικό από βρασμένο χυλό ρυζιού. Καλή όρεξη!

Κοτολέτες λούτσων με σιμιγδάλι

Τα κοτοπουλάκια λούτσου με την προσθήκη σιμιγδαλιού είναι νόστιμα σπιτικά κοτόπουλα ψαριού. Είναι καλύτερα αν έχετε φρεσκοαλιευμένο ψάρι. Θα χρειαστεί να υποβληθεί σε επεξεργασία, να διαχωριστεί το φιλέτο από το δέρμα και να αφαιρεθούν όλα τα κόκαλα.Διαφορετικά, η διαδικασία παρασκευής κοτολέτας είναι πολύ απλή.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Μερίδες – 8-10.

Συστατικά:

• Σφάγια λούτσων - 1 κιλό.
• Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - για τηγάνισμα.
• Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Χοιρινό λαρδί – 30 γρ.
• Μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Λεπτό θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 2-3 πρέζες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε όλα τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα για την προετοιμασία κοτολέτες ψαριού.

Βήμα 2. Κόψτε τον λούτσο, κόψτε τα κεφάλια και αφαιρέστε τις ραβδώσεις.

Βήμα 3. Κόψτε προσεκτικά το φιλέτο από τη φλούδα.

Βήμα 4. Αφαιρέστε όλα τα κόκαλα από το φιλέτο.

Βήμα 5: Αλέστε τα φιλέτα μέσω ενός μύλου με λεπτό πλέγμα. Τρίψτε το λαρδί με τον ίδιο τρόπο.

Βήμα 6. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε τέσσερα μέρη και περάστε επίσης το λαχανικό από έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 7. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το λαρδί και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σπάμε ένα αυγό κοτόπουλου, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 8. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και τον αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Βήμα 9. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε κοτολέτες από τον κιμά και τις τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι.

Βήμα 10. Τηγανίζουμε τα κοτοπουλάκια λούτσου σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 11. Οι έτοιμες κοτολέτες ψαριού μπορούν να σερβιριστούν αμέσως μετά το μαγείρεμα. Καλή όρεξη!