Κοτολέτες με σάλτσα στο φούρνο

Οι κοτολέτες με σάλτσα στο φούρνο είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και κόπο, αλλά αμέσως θα «σκοτώσετε δύο πουλιά με μια πέτρα». Θα έχετε ένα πιάτο με κρέας και μια νόστιμη σάλτσα για πατάτες, χυλό ή ζυμαρικά. Αυτές οι 8 απλές συνταγές θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού.

Ζουμερές κοτολέτες κιμά με σάλτσα στο φούρνο

Ζουμερές κοτολέτες κοτόπουλου με σάλτσα μπορούν να σερβιριστούν για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά προϊόντα για σάλτσα: γάλα, νερό, πάστα ντομάτας ή κρέμα. Το πιάτο γίνεται ιδιαίτερα νόστιμο στο φούρνο.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα και ζουμερά κοτολέτες με σάλτσα στο φούρνο; Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ, σπάμε μέσα ένα αυγό, αλατοπιπερώνουμε.Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τρίβουμε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το μισό κρεμμύδι. Προσθέστε λαχανικά στον κιμά.
2. 
   Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Βρέχουμε τα χέρια μας σε νερό και σχηματίζουμε στρογγυλές κοτολέτες, τις τοποθετούμε στη φόρμα.
3. 
   Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Προσθέστε αλάτι στο μείγμα και ανακατέψτε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι.
4. 
   Ψιλοκόβουμε το δεύτερο μισό του κρεμμυδιού και πασπαλίζουμε από πάνω τις κοτολέτες.
5. 
   Ρίχνουμε τη γέμιση κρέμας στη φόρμα. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς, για 25-30 λεπτά.
6. 
   Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κοτολέτες με σάλτσα σε ένα ταψί στο φούρνο;

Νόστιμη συνταγή για κοτολέτες ψημένες στο φούρνο. Αυτό το πιάτο έχει πολλά πλεονεκτήματα: το κρέας αποδεικνύεται ζουμερό και όχι λιπαρό, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσετε τις κοτολέτες και να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται, μπορείτε να ετοιμάσετε αμέσως μια μεγάλη μερίδα του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για τις κοτολέτες:
• Κρέας - 900 γρ.
• Λευκό ψωμί - 200 γρ.
• Γάλα - 200-250 ml.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φρυγανιά - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
• Για τη σάλτσα:
• Ζωμός κρέατος - 1 λίτρο.
• Κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 50 γρ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 3-5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας και τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια. Σπάμε το ψωμί σε κομμάτια και μουλιάζουμε στο γάλα για 7-10 λεπτά.

2. Περάστε το κρέας, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το άσπρο ψωμί μέσω ενός μύλου κρέατος. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τον κιμά κατά βούληση, ζυμώνουμε καλά και τον χτυπάμε στον πάτο του μπολ.

3. Πλάθουμε κοτολέτες και τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά.

4.Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι και τις βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

5. Σε ένα στεγνό τηγάνι τσιγαρίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει.

6. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το αλεύρι και το ζωμό κρέατος μέχρι να ομογενοποιηθούν.

7. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνισμα, σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.

8. Μετά από αυτό, προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού στο τηγάνισμα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.

9. Φέρτε το σάλτσα που προκύπτει σε ομοιογενή σύσταση με ένα μπλέντερ.

10. Περιχύνουμε τις κοτολέτες με το σάλτσα και τις ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά.

11. Το πιάτο βγαίνει αρωματικό και ορεκτικό στην όψη. Σερβίρετε κοτολέτες με σάλτσα με ένα συνοδευτικό με πατάτες ή βραστά λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα κοτολέτες με σάλτσα ντομάτας στο φούρνο

Οι κοτολέτες είναι τόσο δημοφιλές πιάτο που σερβίρονται σε απλές καντίνες και ακριβά εστιατόρια. Τις περισσότερες φορές όμως παρασκευάζονται στο σπίτι σε τηγάνι ή στο φούρνο με αρωματική σάλτσα ντομάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Λευκό ψωμί - 2 τεμάχια.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 200 ml.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό για 5-7 λεπτά, το ζυμώνουμε με τα χέρια και το προσθέτουμε στον κιμά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το τρίβουμε με μηχανή κοπής κρέατος και το προσθέτουμε στο μπολ. Σπάμε επίσης το αυγό, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά.

2. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Πλάθουμε στρογγυλές κοτολέτες και τις τοποθετούμε στο ταψί.

3.Τοποθετούμε το ταψί με τις κοτολέτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

4. Μόλις δέσουν λίγο οι κοτολέτες τις βγάζουμε από το φούρνο.

5. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ανακατέψτε το αλεύρι με νερό για να σχηματιστεί μια μάζα χωρίς σβόλους, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι για γεύση.

6. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι με τις κοτολέτες. Επιστρέφετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε στους 190 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

7. Χάρη στο σάλτσα, οι κοτολέτες είναι απαλές και γευστικές.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα κοτολέτες με σάλτσα ξινή κρέμα;

Η σάλτσα ξινή κρέμα κάνει τις κοτολέτες απαλές και τρυφερές. Οι κοτολέτες με σάλτσα συνήθως παρασκευάζονται σε δύο στάδια. Πρώτα πρέπει να τηγανίσετε τις κοτολέτες, στη συνέχεια να τις βάλετε σε μια φόρμα και να ψήσετε με αρωματικό σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κιμάς - 600 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Λευκό ψωμί - 2 τεμάχια.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - για πανάρισμα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά κατά βούληση.

2. Προσθέστε το αυγό, την ψίχα ψωμιού, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στον κιμά, ανακατέψτε καλά.

3. Βρέχουμε τα χέρια μας με νερό, σχηματίζουμε κοτολέτες και τα κυλάμε σε αλεύρι.

4. Τηγανίζουμε γρήγορα τις κοτολέτες σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

5. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε τη σάλτσα της κρέμας γάλακτος στη φόρμα, τοποθετούμε από πάνω τις κοτολέτες.

6. Αλείφουμε το πάνω μέρος των κοτολέτας με σάλτσα κρέμας γάλακτος και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Ψήνετε το πιάτο για 25-30 λεπτά.

7. Σερβίρετε τις κοτολέτες με ή χωρίς συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να μαγειρέψετε χοιρινά κοτολέτες στο φούρνο

Κοτολέτες χοιρινού κιμά με νόστιμο σάλτσα ψημένο στο φούρνο θα σας προσφέρουν ένα απολαυστικό δείπνο για όλη την οικογένεια. Για να γίνει το πιάτο θρεπτικό και γευστικό, προσθέστε σκόρδο και μπαχαρικά στον κιμά.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινού - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρβέλι - 2 τεμάχια.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - για πανάρισμα.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.
• Για τη σάλτσα:
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζωμός κρέατος - 300 ml.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε στον κιμά ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, αλάτι, πάπρικα, τριμμένο πιπέρι, το αυγό και το καρβέλι που φαίνεται στο γάλα.

2. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας τον κιμά, πλάθουμε κοτολέτες και τα τυλίγουμε σε αλεύρι.

3. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι, τοποθετούμε μέσα τις κοτολέτες και τις τοποθετούμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Ψήνουμε τις κοτολέτες στους 180 βαθμούς.

4. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το ζωμό κρέατος, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι κατά βούληση στα λαχανικά, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε. Όταν βράσει η σάλτσα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σιγοβράστε για άλλα 5-7 λεπτά.

6. Βγάζουμε το ταψί με τις κοτολέτες από το φούρνο, περιχύνουμε με τη σάλτσα τις κοτολέτες και τις ξαναβάζουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά.

7. Οι κοτολέτες γίνονται ζουμερές και νόστιμες.

Καλή όρεξη!

Μαλακές και ζουμερές κοτολέτες μοσχαριού με σάλτσα στο φούρνο

Οι ψημένες κοτολέτες στο φούρνο είναι ευχάριστο να μαγειρεύονται και να τρώγονται. Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες από οποιοδήποτε είδος κρέατος. Οι κοτολέτες μοσχαριού φαίνονται ορεκτικές, κάνουν καλό στην πέψη και ταιριάζουν με κάθε συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Για τις κοτολέτες:
• Μοσχάρι - 1,2 κιλά.
• Ψωμί - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Για τη σάλτσα:
• Γάλα - 1 λίτρο.
• Αλεύρι σίτου - 60 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο για τον κιμά από έναν μύλο κρέατος. Μουλιάζουμε το καρβέλι σε νερό και μετά το ζυμώνουμε με τα χέρια. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρβέλι, το αυγό στον κιμά, αλάτι και αλατοπιπερώστε, ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τον έτοιμο κιμά στο ψυγείο για μισή ώρα.

2. Ετοιμάστε σάλτσα για τις κοτολέτες. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, μπαχαρικά και αλάτι, ανακατέψτε.

3. Φτιάχνουμε κοτολέτες από τον κιμά και τις τοποθετούμε σε ταψί.

4. Ρίχνουμε μέσα το σάλτσα και βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε το πιάτο για 35-40 λεπτά.

5. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τις κοτολέτες με τριμμένο τυρί και τις ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο. Όταν λιώσει το τυρί και το πιάτο καλυφθεί με μια ορεκτική χρυσοκάστανη κρούστα, μπορείτε να αφαιρέσετε τις κοτολέτες από το φούρνο και να τις σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμες και ζουμερές ψιλοκομμένες κοτολέτες με σάλτσα

Οι ψιλοκομμένες κοτολέτες δεν γίνονται από κιμά, αλλά από κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια. Αποδεικνύεται ένα απλό και νόστιμο πιάτο.Τέτοιες κοτολέτες έχουν πιο πλούσια και φυσική γεύση κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Για τη σάλτσα:
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 200 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κρέας, τα αυγά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη μαγιονέζα, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

3. Πριν τηγανίσετε τις κοτολέτες, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε ξανά καλά. Σχηματίστε μικρές κοτολέτες από τη μάζα κρέατος και τηγανίστε τις γρήγορα και στις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι.

4. Για το σάλτσα, ανακατεύουμε στο μπλέντερ τις ντομάτες, την κρέμα γάλακτος και το νερό, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.

5. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε μια φόρμα, ρίχνουμε μέσα τη σάλτσα και τις βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Σερβίρετε τις έτοιμες κοτολέτες με συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Κλασικές κοτολέτες με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο

Ένα εξαιρετικό πιάτο με κρέας για ενήλικες και παιδιά. Οι κοτολέτες με ρύζι λέγονται και κεφτεδάκια και ψήνονται στο φούρνο με μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 9.

Συστατικά:

• Κιμάς - 0,5 κιλά.
• Αλεύρι σίτου - 30 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ρύζι - 50 γρ.
• Μανιτάρια - 100 γρ.
• Σάλτσα ντομάτας - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε νερό πάνω στο ρύζι και αφήστε το να ψηθεί. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζετε τη σάλτσα.Αραιώστε το αλεύρι με νερό, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά.

2. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, ρίξτε την προηγουμένως προετοιμασμένη σάλτσα στο τηγάνι. Όταν η σάλτσα πάρει βράση, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

3. Προσθέστε ρύζι, αυγό, αλάτι και μυρωδικά στον κιμά, ανακατέψτε καλά τα υλικά.

4. Πλάθετε τον κιμά σε στρογγυλές κοτολέτες και τις τοποθετείτε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα.

5. Περιχύνουμε τις κοτολέτες με σάλτσα και τις βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς, για 40 λεπτά.

6. Έτοιμες λαχταριστές κοτολέτες με ρύζι και σάλτσα.

Καλή όρεξη!