Κοτολέτες στο φούρνο

Οι κοτολέτες φούρνου είναι ένα αρκετά δημοφιλές πιάτο από κιμά, κοτόπουλο ή κρέας. Οι κοτολέτες σερβίρονται ως ζεστό πιάτο με διάφορα συνοδευτικά ή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μπιφτέκι και άλλων σνακ. Η σημερινή επιλογή περιέχει συνταγές που δεν απαιτούν προτηγάνισμα και αυτές που πρέπει να τηγανιστούν για να πάρουν μια χρυσοκάστανη κρούστα.

Ζουμερά και μαλακά κοτολέτες στο φούρνο σε ένα ταψί

Οι ζουμερές και μαλακές κοτολέτες στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος δεν θα προκαλέσουν κανένα πρόβλημα. Η συνταγή εκτελείται αρκετά γρήγορα αν έχετε ήδη έτοιμο κιμά. Για το πιάτο χρησιμοποιείται ημικατεργασμένο κρέας ή πουλερικά, ενώ χρησιμοποιείται και ανάμεικτος κιμάς. Όλα εξαρτώνται από τις δικές σας προτιμήσεις. Οι τρυφερές κοτολέτες θα είναι μια καλή βοήθεια για τις πολυάσχολες νοικοκυρές αν κάνετε προετοιμασίες για το μέλλον και τις αποθηκεύσετε στην κατάψυξη.

1. 
   Οι ζουμερές και απαλές κοτολέτες ετοιμάζονται πολύ εύκολα στο φούρνο. Ετοιμάζουμε τα προϊόντα.
2. 
   Τοποθετήστε τον κιμά και τα αυγά στο μπολ του μπλέντερ ή του επεξεργαστή τροφίμων.
3. 
   Αφού αφαιρέσετε το κρεμμύδι από την επάνω στρώση και το ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, το χωρίζετε σε φέτες και το βάζετε στο μπλέντερ.
4. 
   Ρίξτε μέσα το ξεφλουδισμένο σκόρδο.
5. 
   Ρίξτε μέσα γάλα.
6. 
   Τρυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά.
7. 
   Αλέστε τα κράκερ με βολικό τρόπο - στο μπλέντερ ή στον τρίφτη.
8. 
   Ρίξτε μέσα στο μείγμα της κοτολέτας.
9. 
   Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
10. 
    Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος υψηλής ποιότητας. Αν χρειαστεί, αλείφουμε την επιφάνεια με λάδι για να μην κολλήσουν τα κουκούτσια και χάσουν την ευπαρουσίαστη όψη τους.
11. 
    Σχηματίζουμε "koloboks" από τη μάζα της κοτολέτας, βρέχοντας τα χέρια μας στο νερό. Μοιράζουμε σε ταψί.
12. 
    Στείλτε να ψηθεί για 40 λεπτά σε ζεστό φούρνο στους 190 βαθμούς. Μετά από μισή ώρα ελέγχουμε την ετοιμότητα. Αν τα κοτολέτα είναι έτοιμα, τα βγάζουμε και τα απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

---

Ψιλοκομμένες κοτολέτες στήθος κοτόπουλου στο φούρνο

Οι ψιλοκομμένες κοτολέτες στήθους κοτόπουλου στο φούρνο δεν θα χρειαστούν περισσότερο από 40 λεπτά για να ολοκληρωθούν. Το πιο χρονοβόρο βήμα θα είναι το κόψιμο του κοτόπουλου. Για ευκολία χρησιμοποιώ κοτόπουλο καλά παγωμένο ή και ελαφρώς κατεψυγμένο, καθώς και κοφτερό μαχαίρι. Τότε τα κομμάτια γίνονται πανομοιότυπα και δεν θα χαλάσουν την τελική εμφάνιση του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο σε κόκκους - για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάζουμε τα εξαρτήματα εξοικειωνόμενοι με τα συστατικά και τα γραμμάρια τους. Χωρίστε το στήθος σε φιλέτα, πλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.

Βήμα 2. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους όσο το δυνατόν μικρότερους. Για ομοιόμορφο κόψιμο κρυώνουμε ή παγώνουμε καλά το κρέας και οπλιζόμαστε με ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι. Το κατεψυγμένο κρέας είναι πιο εύπλαστο στην εργασία. Ρίξτε σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Αφού ξεφλουδίσουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στο ψιλοκομμένο κρέας.

Βήμα 4. Στείλτε το αυγό στα προϊόντα.

Βήμα 5. Προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι. Αλατοπιπερώνουμε και ξερό σκόρδο. Κατά την κρίση σας, αντικαταστήστε αυτά τα καρυκεύματα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 6. Συνδυάστε προσεκτικά τα συστατικά της μάζας της κοτολέτας. Ελέγχουμε τη συνοχή και προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι αν χρειάζεται. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και με ένα κουτάλι στρώνουμε τις κοτολέτες πάνω σε αυτό. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο για 15 λεπτά. Μαγείρεμα στους 180 βαθμούς. Μετά από λίγο το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα και το ψήνουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες κοτολέτες σε πιάτα και σερβίρετε με πίκλες ή φρέσκα λαχανικά.

Βήμα 8. Απολαύστε τα τρυφερά κοτολέτες. Κατά την κρίση μας, χρησιμοποιούμε βραστά δημητριακά, ζυμαρικά ή πατάτες. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερές κοτολέτες γαλοπούλας στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερές κοτολέτες γαλοπούλας στο φούρνο - η επίλυση του προβλήματος θα διαρκέσει περίπου μία ώρα. Το κέρασμα έχει μια λεπτή υφή και έχει μια εξαιρετική γεύση. Τα αρωματικά προϊόντα κορεστούν καλά και δεν απαιτούν επιπλέον γαρνιτούρα. Χάρη στη χρήση λαχανικών, η λιχουδιά δεν χάνει τη ζουμερή της γεύση τόσο κρύα όσο και ξαναζεσταμένη.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 700 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ρίγανη – 1/4 κουτ.
• Βασιλικός – 1/4 κουτ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φρυγανιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξηρός άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφού διαβάσετε την περιγραφή και εξοικειωθείτε με τη συνταγή, ετοιμάστε τη γαλοπούλα, μπορεί να είναι είτε φιλέτο είτε μπούτι, ξηρά μυρωδικά και λαχανικά. Για να μην χάνουμε χρόνο όσο φτιάχνουμε κιμά, ανάβουμε τον φούρνο και βάζουμε τον διακόπτη θερμοκρασίας στους 180°C.

Βήμα 2. Αφού αφαιρέσετε τη γαλοπούλα από τις μεμβράνες, πλύνετε το κομμάτι του κρέατος με τρεχούμενο νερό. Μετά το στέγνωμα, κόψτε σε κομμάτια που μπορούν να στρίψουν άνετα μέσω ενός μύλου κρέατος ή ενός επεξεργαστή τροφίμων. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε όπως θέλουμε. Μεταφορά στο δοχείο μιας ηλεκτρικής συσκευής. Αλέθουμε σε κιμά.

Βήμα 3. Αφού καθαρίσετε τις πατάτες και τα καρότα, κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια και αλέστε τα με λίγο από τον κιμά.

Βήμα 4. Συνδυάστε τις μάζες μεταφέροντάς τις σε ένα μεγάλο δοχείο. Αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και προσθέτουμε όσο νομίζουμε ότι χρειάζεται. Έχω ξερά βότανα. Καρυκεύστε με μπαχαρικά κατά την κρίση σας. Είναι σημαντικό να προσαρμόσετε την ποσότητα και να μην κατακλύσετε τη γεύση των κοτολετών.

Βήμα 5. Χτυπάμε μέσα το αυγό και προσθέτουμε μια κουταλιά τριμμένη φρυγανιά. Ανακατέψτε καλά το μείγμα της κοτολέτας. Αν ο κιμάς βγει ρευστός, προσθέτουμε κι άλλη τριμμένη φρυγανιά και ανακατεύουμε ξανά τα υλικά χτυπώντας ελαφρά. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια παχύρρευστη, τρυφερή μάζα.

Βήμα 6. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Σχηματίζουμε κενά ίδιου μεγέθους κατεβάζοντας τις παλάμες μας στο νερό. Τοποθετήστε σε απόσταση. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο, αυξάνοντας τη φωτιά στους 200°C, για 40 λεπτά.

Βήμα 7Τοποθετούμε προσεκτικά τα αρωματικά προϊόντα σε πιάτα για να μην καούν. Οι κοτολέτες μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και τα κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα, και όταν χρειάζεται, να τα βγάλετε και να τα ψήσετε. Καλή όρεξη!

Μαλακές ζουμερές κοτολέτες με τυρί στο φούρνο

Οι μαλακές, ζουμερές κοτολέτες με τυρί στο φούρνο είναι ένα πλήρες γεύμα που δεν χρειάζεται να συμπληρωθεί με συνοδευτικά από δημητριακά ή ζυμαρικά. Το κόψιμο των φρέσκων λαχανικών θα είναι αρκετό. Για κοτολέτες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο κιμά έχετε στο σπίτι ή να τρίψετε μόνοι σας το κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Κιμάς - 450 γρ.
• κρεμμύδια - 110 γρ.
• Πατάτες - 110 γρ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκληρό τυρί - 45 γρ.
• Βούτυρο - 45 γρ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρβέλι – 220 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του φύλλου ψησίματος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χρησιμοποιώντας μια οικονόμο, ξεφλουδίστε τις πατάτες. Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι. Κόβουμε τις κρούστες από το καρβέλι.

Βήμα 2. Μεταφέρουμε σε ένα βολικό μπολ και τρίβουμε εκεί το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Χοντροτρίβουμε τις πατάτες.

Βήμα 4. Γεμίστε το καρβέλι με νερό. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά και στύψτε το υγρό. Μεταφέρετε στα υπόλοιπα εξαρτήματα.

Βήμα 5. Αλατίστε και αλατοπιπερώστε τα προϊόντα ή χρησιμοποιήστε άλλα μπαχαρικά.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Βήμα 7. Κόβουμε το τυρί σε λωρίδες.

Βήμα 8. Σε ένα ξύλο κοπής σχηματίζουμε κενά και τοποθετούμε τυρί στη μέση του καθενός.

Βήμα 9. Σφραγίστε τις άκρες και σχηματίστε κοτολέτες. Τοποθετήστε τις κοτολέτες σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.

Βήμα 10. Έχοντας προθερμάνει το φούρνο στους 190 βαθμούς, τοποθετήστε το ταψί με τα παρασκευάσματα για 20 λεπτά. Το βγάζουμε προσεκτικά και το αλείφουμε με ένα κομμάτι βούτυρο.

Βήμα 11. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 12Σερβίρετε τις χρυσαφένιες κοτολέτες με λαχανικά αν θέλετε.

Βήμα 13. Το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό και ζουμερό και δεν απαιτεί συνοδευτικά. Καλή όρεξη!

Ψημένες μπουκίτσες ψαριού στο φούρνο

Τα ψημένα κοτοπουλάκια ψαριού pollock στο φούρνο έχουν απερίγραπτη γεύση. Η λιχουδιά γίνεται ζουμερή χάρη στη χρήση λαρδιού. Η προετοιμασία είναι αρκετά απλή, αλλά χρειάζεται λίγη υπομονή για να επεξεργαστείτε τα σφάγια των ψαριών. Για τεμπέληδες μάγειρες, συνιστώ να παίρνουν έτοιμα φιλέτα γύρης.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Pollock - 1,2 kg.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Λαρδί – 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Γάλα/νερό – 100 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα. + για λίπανση του καλουπιού.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Λευκό ψωμί/κουλούρι – 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα απαραίτητα υλικά. Βγάζουμε το ψάρι από την κατάψυξη και το αφήνουμε να λιώσει. Επεξεργαζόμαστε τα σφάγια, κόβουμε την περίσσεια και αφαιρούμε το δέρμα. Αφαιρούμε το κόκκαλο της σπονδυλικής στήλης από το φιλέτο. Ανάψτε το φούρνο, ρυθμίζοντας τον αισθητήρα θερμοκρασίας στους 180°C. Όσο επεξεργαζόμαστε το ψάρι και πλάθουμε τις κοτολέτες, θα ζεσταθεί.

Βήμα 2. Βουτήξτε το ψωμί σε 100 χιλιοστόλιτρα γάλα με οποιοδήποτε λίπος ή νερό και αφήστε το να μαλακώσει. Κόβουμε τις κρούστες κατά την κρίση μας.

Βήμα 3. Ρυθμίστε το τηγάνι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Αφού ξεφλουδίσετε και ψιλοκόψετε 100 γραμμάρια κρεμμυδιού, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, μειώνοντας τη φωτιά.

Βήμα 4. Αλέστε το ψάρι, 100 γραμμάρια ανάλατο λαρδί και το μουλιασμένο και στυμμένο ψωμί μέσω ενός μύλου κρέατος. Σπάμε 1 αυγό (αν είναι μικρά, τότε 2) και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5.Σε ένα έτοιμο ταψί, αλειμμένο με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού που σχηματίστηκαν με βρεγμένα χέρια. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ζεστό φούρνο για 40 λεπτά και τις ψήνουμε στην αρχική θερμοκρασία.

Βήμα 6. Σερβίρετε χρυσαφένιες ζουμερές κοτολέτες με πατάτες. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο Κίεβο στο φούρνο

Οι κοτολέτες του Κιέβου στο φούρνο έχουν μια πολύ ορεκτική και ευπαρουσίαστη εμφάνιση. Αυτό είναι ιδανικό για εορταστικές εκδηλώσεις. Η ζουμερή απόλαυση θα φέρει αξέχαστες συγκινήσεις σε όλους. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να την εφαρμόσει.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκληρό τυρί - 30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φρυγανιά - για γεύση.
• Βούτυρο - 50 γρ. + για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Έχοντας μελετήσει τη συνταγή, ετοιμάστε τα προϊόντα.

Βήμα 2. Χωρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε δύο μέρη, και κόβουμε κάθε μέρος κατά μήκος. Καλύπτουμε κάθε κομμάτι με πολυαιθυλένιο. Για να μαλακώσετε τις ίνες, χτυπήστε την επιφάνεια με ένα σφυρί ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 3. Τρίψτε το σκόρδο με τη φλούδα και το τυρί. Στεγνώστε τον πλυμένο άνηθο και τον ψιλοκόψτε. Αλατίστε τα παρασκευασμένα υλικά και ανακατέψτε με μαλακό βούτυρο μέχρι να γίνει ομοιογενής ελαστική μάζα.

Βήμα 4. Έχοντας σχηματίσει ένα «λουκάνικο», τυλίξτε το σε μια σακούλα ή μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη.

Βήμα 5. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε τα επεξεργασμένα κομμάτια κρέατος με πιπέρι. Τρίψτε τα μπαχαρικά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε ένα κομμένο κομμάτι αρωματικού βουτύρου στην άκρη του σπασμένου κομματιού.

Βήμα 7. Τυλίξτε το ρολό και διπλώστε τις άκρες προς τα μέσα. Επαναλαμβάνουμε τα βήματα με τα υπόλοιπα κενά.

Βήμα 8Ανακινήστε το αυγό και λουστείτε τα «ρολά» του κοτόπουλου στο μείγμα των αυγών.

Βήμα 9. Τυλίξτε τη φρυγανιά και επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά.

Βήμα 10. Πιέστε τα κομμάτια λίγο προς τα κάτω ώστε να μοιάζουν με κοτολέτες.

Βήμα 11. Αλείφουμε το τηγάνι με βούτυρο και προσθέτουμε τις κοτολέτες.

Βήμα 12. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 40-60 λεπτά.

Βήμα 13. Προσδιορίστε την ετοιμότητα της λιχουδιάς από το καφέ της και μοιράστε σε μερίδες.

Βήμα 14. Εάν θέλετε, προσθέστε ένα συνοδευτικό στις κοτολέτες Κιέβου. Καλή όρεξη!

Κοτολέτες διαίτης στο φούρνο

Οι διαιτητικές κοτολέτες στο φούρνο είναι μια συνταγή που είναι κατάλληλη όχι μόνο για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, αλλά και για τη διατροφή των παιδιών. Το μπρόκολο κάνει το πιάτο ζουμερό και υγιεινό. Η διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής δεν είναι δύσκολη ακόμη και για αρχάριους. Απολύτως σε όλους αρέσει αυτό το διαιτητικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπρόκολο - 150 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Ξεπαγώστε το μπρόκολο. Πλένουμε το φιλέτο. Ανάβουμε αμέσως το φούρνο για να ζεσταθεί καλά μέχρι το ψήσιμο. Επιλέξτε 180°C στον αισθητήρα θερμοκρασίας.

Βήμα 2. Αφού βράσει το νερό, ξεφορτώνουμε το μπρόκολο και ασπρίζουμε για 5 λεπτά. Σουρώνουμε και κρυώνουμε.

Βήμα 3. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου και το κρεμμύδι σε κομμάτια και τρίψτε σε κιμά χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε το μπρόκολο.

Βήμα 5. Συνδυασμός των εξαρτημάτων. Προσθέστε το ασπράδι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε τον κιμά.

Βήμα 6. Αφού βρέξετε τις παλάμες σας, σχηματίστε τις κοτολέτες και τοποθετήστε τις σε χαρτί ψησίματος υψηλής ποιότητας.

Βήμα 7Καλύπτουμε την κορυφή με χτυπημένο κρόκο και αφήνουμε να ψηθεί για 40 λεπτά.

Βήμα 8. Μεταφέρετε τη ζεστή λιχουδιά με λίγες θερμίδες σε ένα κοινό πιάτο.

Βήμα 9. Εάν θέλετε, ετοιμάστε ένα συνοδευτικό. Το πιάτο παραμένει εξίσου νόστιμο όταν έχει κρυώσει όπως και όταν έχει μόλις ψηθεί. Καλή όρεξη!

Κοτολέτες κιμά στο φούρνο με μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας

Οι κοτολέτες κιμά στο φούρνο με μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας ταιριάζουν καταπληκτικά με κάθε συνοδευτικό με δημητριακά, πατάτες ή ζυμαρικά. Το ζουμερό κέρασμα παρασκευάζεται όσο πιο εύκολα γίνεται, 40 λεπτά και το νοικοκυριό χορταίνει, χορτασμένο και χορτασμένο. Οι νόστιμες κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν και να καταψυχθούν. Αυτό θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο στο μέλλον.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 200 γρ.
• Χοιρινό - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Γάλα - 70 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• Άνηθος - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Καρβέλι - 2 φέτες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα. Επιλέγουμε φρέσκο ​​κρέας. Πλένουμε τα χόρτα.

Βήμα 2. Κόψτε τις κρούστες από το καρβέλι. Γεμίζουμε τον πολτό με γάλα.

Βήμα 3. Αφού πλύνετε το χοιρινό και το μοσχαρίσιο κρέας, αλέστε τα σε κιμά χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να στρίψετε έναν τύπο μεγαλύτερο και τον άλλο μικρότερο.

Βήμα 4. Αφού ξεφλουδίσουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα περνάμε μαζί με τα μυρωδικά από έναν μύλο κρέατος. Στύβουμε το μουσκεμένο ψωμάκι και το μεταφέρουμε σε άλλα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 5. Ζυμώνουμε τη μάζα και μετά την χτυπάμε εντατικά.

Βήμα 6. Τυλίξτε το μείγμα της κοτολέτας σε μπαλάκια και πιέστε προς τα κάτω με βρεγμένες παλάμες. Αν θέλουμε αλείφουμε με τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις κοτολέτες σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα. Ρίξτε λίγο ζεστό νερό στον πάτο.Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο για 25 λεπτά και ψήνουμε στους 220°C.

Βήμα 8. Τακτοποιήστε τις ζεστές ζουμερές κοτολέτες σε μερίδες.

Βήμα 9. Εάν θέλετε, ετοιμάστε ένα επιπλέον συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Κοτολέτες στο φούρνο με σάλτσα ξινή κρέμα

Οι κοτολέτες φούρνου με σάλτσα ξινή κρέμα είναι ένα ιδανικό οικονομικό πιάτο για οικογενειακά δείπνα. Οποιοδήποτε συνοδευτικό ταιριάζει με αυτή τη νόστιμη απόλαυση. Οι ζουμερές κοτολέτες θα φέρουν πολλές εντυπώσεις. Η χρήση φούρνου θα μειώσει το κόστος μαγειρέματος. Οι κοτολέτες ψήνονται καλά και παραμένουν τρυφερά.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κιμάς χοιρινού - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• Πράσινα - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Λευκό ψωμί - 2 τεμάχια.
• Αλεύρι σίτου - για πανάρισμα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφού διαβάσετε τη συνταγή, συλλέξτε τα προϊόντα που αναφέρονται. Ανάψτε το φούρνο και ρυθμίστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας στους 180°C.

Βήμα 2. Γεμίστε το ψωμί με νερό ή χρησιμοποιήστε γάλα με οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, τρίψτε ή στρίψτε το μέσω ενός μύλου κρέατος ή ενός επεξεργαστή τροφίμων. Πιέστε το υγρό από το ψωμί. Συνδυάστε τα προϊόντα με αυγό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν η μάζα είναι αρκετά πυκνή, χτυπήστε την. Ας δούμε τη συνέπεια. Αν δεν σας χορταίνει, προσθέστε το υγρό στο οποίο ήταν εμποτισμένο το ψωμί.

Βήμα 4. Αφού ανακατέψετε καλά, σχηματίστε τη μάζα που προκύπτει σε μικρές μπάλες και κυλήστε το σε αλεύρι.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε γρήγορα τα τεμάχια εργασίας. Το κύριο πράγμα είναι ότι η κρούστα κολλάει. Θα τελειώσουμε το μαγείρεμα στο φούρνο.

Βήμα 6.Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα μπαχαρικά, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο και απλώνουμε στον πάτο ενός πυρίμαχου πιάτου. Τοποθετούμε τις τηγανητές κοτολέτες.

Βήμα 7. Απλώνουμε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα και αφήνουμε να ψηθεί για 25 λεπτά, αφήνοντας την αρχική θερμοκρασία. Εάν έχει ρυθμιστεί η λειτουργία "Convection", ελέγχουμε την ετοιμότητα μετά από ένα τρίτο της ώρας.

Βήμα 8. Σερβίρετε ζεστές κοτολέτες με συνοδευτικό ή φάτε τις με ψωμί ως σάντουιτς. Καλή όρεξη!

Κοτολέτες φούρνου με μανιτάρια

Οι κοτολέτες φούρνου με μανιτάρια έχουν απίστευτο άρωμα. Χρησιμοποιούμε κατεψυγμένα ή ξερά μανιτάρια. Τα φρέσκα ή κονσερβοποιημένα δείγματα με το δικό τους χυμό είναι επίσης ιδανικά. Χρησιμοποιούμε οποιοδήποτε κιμά. Για διαιτητικό πιάτο επιλέγω κοτόπουλο ή ημιτελή γαλοπούλα.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Κιμάς - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μανιτάρια - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Γάλα - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Παίρνουμε κατεψυγμένα ή προμαγειρεμένα μανιτάρια, σουρώνουμε ή στύβουμε το υπερβολικό υγρό. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί, ρυθμίζοντας το μοχλό θερμοκρασίας στους 200 βαθμούς.

Βήμα 2. Αφού ξεφλουδίσουμε το κρεμμύδι, το τρίβουμε με τα μανιτάρια και τον κιμά. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιούμε ηλεκτρικές ή χειροκίνητες συσκευές.

Βήμα 3. Ρίξτε 100 χιλιοστόλιτρα γάλα ή αντικαταστήστε με κρέμα. Για μια έκδοση με λίγες θερμίδες, επιλέξτε τροφές με χαμηλά λιπαρά. Εάν το θερμιδικό περιεχόμενο δεν είναι σημαντικό, παίρνουμε πιο λιπαρά τρόφιμα. Αλατοπίπερο. Αφού ζυμώσουμε καλά και χτυπήσουμε, σχηματίζουμε κομμάτια ίδιου μεγέθους.

Βήμα 4. Ρίξτε περίπου 1 εκατοστό ζεστό νερό σε ένα μεταλλικό ταψί. Μεταφέρετε προσεκτικά τις κοτολέτες για να μην χαλάσετε το σχήμα τους.

Βήμα 5.Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ζεστό φούρνο και τις ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 6. Συμπληρώνουμε τις ζεστές, αρωματικές κοτολέτες με πίκλες και καθόμαστε να φάμε.

Βήμα 7. Οι κοτολέτες βγαίνουν όσο πιο νόστιμες γίνεται. Καλή όρεξη!