Κλασικό κραμπλ

Το Crumble είναι μια εκδοχή του βρετανικού γλυκού, παρόμοια με τη μηλόπιτά μας που φτιάχνεται με αλεσμένη ζύμη, αλλά έχει περισσότερη γέμιση από τα ψίχουλα κουλουρακιών. Το γλυκό αποδεικνύεται εύθραυστο, οπότε είναι καλύτερο να το ψήσετε σε μικρά φορμάκια. Η γέμιση, εκτός από μήλα, μπορεί να είναι και άλλα φρούτα με πυκνή υφή ακόμα και λαχανικά. Υπάρχουν επίσης συνταγές με λίγες θερμίδες που αντικαθιστούν το αλεύρι με πλιγούρι και αντικαθιστούν τη ζάχαρη με μέλι.

Κλασικό crumble μήλου

Το Apple crumble είναι ένα από τα κλασικά αγγλικά επιδόρπια και όποιος το δοκιμάσει δεν θα μείνει αδιάφορος σε αυτό το γλυκό. Το γλυκό παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Τα ψίχουλα άμμου μπορούν να παρασκευαστούν αμέσως σε μεγαλύτερες ποσότητες και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη. Τα μήλα για το κράμπλ επιλέγονται να είναι αρκετά πυκνά ώστε να διατηρούν το σχήμα τους όταν ψήνονται.

1. 
   Το κλασικό crumble είναι εύκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι.Πλένουμε καλά τα μήλα για κράμπλ, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια, αφαιρώντας τους λοβούς των σπόρων. Για να μην μαυρίσουν οι φέτες μήλου, περιχύνουμε με το χυμό μισού λεμονιού και ανακατεύουμε.
2. 
   Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα μήλα σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη και λίγη κανέλα (για γεύση), ανακατεύουμε και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν. Τα μήλα θα δώσουν γρήγορα χυμό. Τα σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να μην χάσουν το σχήμα τους.
3. 
   Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, προσθέστε τη σόδα, το ξύσμα λεμονιού, τη ζάχαρη στην ποσότητα που καθορίζεται στη συνταγή και ανακατέψτε.
4. 
   Κόβουμε το βούτυρο, που έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία σπιτιού, σε μικρά κομμάτια, το προσθέτουμε στα στεγνά υλικά και το τρίβουμε με το χέρι μέχρι να γίνει ψίχα.
5. 
   Ρίχνουμε το ρούμι στο μείγμα των μήλων και σιγοβράζουμε τα μήλα με το ρούμι για άλλα 5 λεπτά.
6. 
   Αλείφουμε ένα ταψί με λίγη ποσότητα βουτύρου. Τοποθετούμε τα καραμελωμένα μήλα σε ομοιόμορφη στρώση.
7. 
   Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τα μήλα με την έτοιμη ψίχα. Ψήνουμε το κράμπλ σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 25 λεπτά.
8. 
   Βγάζετε το κράμπλ από το φούρνο, κρυώνετε ελαφρά και σερβίρετε με μπάλες από οποιοδήποτε παγωτό.

Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Πώς να φτιάξετε crumble με πλιγούρι βρώμης;

Το Crumble με πλιγούρι θα είναι μια διαιτητική εκδοχή του κλασικού γλυκού μήλου και θα έχει ευχάριστη γεύση και όχι πολύ γλυκιά. Για ένα τέτοιο crumble, το πλιγούρι βρώμης πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και όχι χονδροειδές, διαφορετικά μια τραγανή κρούστα δεν θα λειτουργήσει. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τη γλύκα των μήλων. Ετοιμάζουμε crumble από πλιγούρι χωρίς να καραμελώσουμε τα μήλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μήλα - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Νιφάδες βρώμης - 100 γρ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα μήλα για crumble, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους.

2. Στη συνέχεια κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες.

3. Αλείφουμε ένα ταψί με λίγη ποσότητα βουτύρου και τοποθετούμε μέσα τις φέτες μήλου. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα μήλα με 2-3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και προσθέτουμε κανέλα. Ανακατεύουμε λίγο τα μήλα με αυτά τα υλικά.

4. Ρίξτε πλιγούρι στο μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά αλεύρι σίτου και προσθέστε το κρύο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια. Αντικαθιστώντας τη λευκή ζάχαρη με καστανή ζάχαρη, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση των αρτοσκευασμάτων σας.

5. Πολτοποιήστε όλα αυτά τα υλικά με το χέρι σας μέχρι να σχηματιστούν ομοιογενή ψίχουλα.

6. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε ομοιόμορφα την έτοιμη ψίχα πάνω από τα μήλα που έχουν τοποθετηθεί στη φόρμα και λειαίνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.

7. Ψήστε το κράμπλ βρώμης σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40–55 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο σας. Το κράμπλ μπορεί να διατηρηθεί στο φούρνο για λίγο ακόμα και μετά θα καραμελώσουν τα μήλα.

8. Βγάζουμε το κράμπλ από το φούρνο, κρυώνουμε ελαφρά και σερβίρουμε με παγωτό ή κρέμα. Αυτό το γλυκό θα παραμείνει νόστιμο όταν το σερβίρετε κρύο.

Καλή όρεξη!

Σπιτικό κραμπλ δαμάσκηνου

Το Plum crumble θα είναι μια γρήγορη και νόστιμη καλοκαιρινή απόλαυση για το τσάι σας. Τα κατεψυγμένα δαμάσκηνα θα ταιριάζουν επίσης με αυτό. Ετοιμάζουμε το κράμπλ για το κράμπλ χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από αλεύρι και πλιγούρι βρώμης και προσθέτουμε σε αυτό αμύγδαλα. Αυτό το επιδόρπιο θα αρέσει σε όσους προτιμούν να γεμίζουν πίτα και όχι ζύμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνο (κομμένο στη μέση) – 400 γρ.
• αμύγδαλα - 80 γρ.
• καστανή ζάχαρη - 130 γρ.
• Νιφάδες βρώμης (όχι στιγμιαίες) – 35 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 55 γρ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά για το ψήσιμο κράμπλ στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή. Παγώστε το βούτυρο εκ των προτέρων. Αντί για αμύγδαλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους ξηρούς καρπούς.

2. Ξεπλένουμε καλά το δαμάσκηνο, κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 60 γρ ζάχαρη και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 6 λεπτά. Μαγειρέψτε τα κατεψυγμένα δαμάσκηνα περισσότερο, 10 λεπτά, χωρίς να τα ξεπαγώσετε.

3. Αλείφουμε ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο. Με τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τα ψημένα δαμάσκηνα στη φόρμα χωρίς σιρόπι.

4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αμύγδαλα για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα φλούδια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και τηγανίστε σε ένα στεγνό τηγάνι για 4-5 λεπτά. Τρίβουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα σε ψίχουλα.

5. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πλιγούρι, το αλεύρι σίτου, την υπόλοιπη ζάχαρη και προσθέτουμε την κανέλα με μια πρέζα αλάτι.

6. Τρίβουμε το παγωμένο βούτυρο στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στη ζύμη. Τρίψτε όλα τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστούν λεία ψίχουλα. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα ψίχουλα στην κατάψυξη για 10 λεπτά.

7. Μετά από αυτό το διάστημα, θρυμματίστε τα ψίχουλα άμμου ομοιόμορφα πάνω στο δαμάσκηνο στη φόρμα. Ψήνουμε το δαμάσκηνο σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 30 λεπτά.

8. Δροσίστε λίγο το ψημένο κράμπλ και μπορείτε να το βάλετε σε πιάτα και να το σερβίρετε ζεστό, περιχύνοντάς το με παγωτό.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για crumble αχλαδιού

Ένα μυρωδάτο και τρυφερό αχλάδι, καλυμμένο με μια τραγανή κρούστα ζαχαροπλαστικής, θα είναι μια καταπληκτική εναλλακτική λύση για το κέικ, το παντεσπάνι και άλλα επιδόρπια. Η συνταγή θα αρέσει σε νοικοκυρές που δεν τους αρέσει και δεν έχουν χρόνο να ζυμώσουν ζύμη. Τα αχλάδια σε αυτή τη συνταγή δεν χρειάζονται προψήσιμο. Ζυμώνουμε τη ζύμη του κουλουριού με αλεύρι και πλιγούρι για να γίνει τραγανή.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αχλάδι - 3 τεμ.
• Κανέλα - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νιφάδες βρώμης - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ξηρό αλεσμένο τζίντζερ - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στο μπολ του μπλέντερ ή του πολυμίξερ, προσθέστε αλεύρι, πλιγούρι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ξηρό τζίντζερ με κανέλα κατά τα γούστα σας και ψιλοκομμένο βούτυρο. Αλέστε αυτά τα υλικά μέχρι να γίνουν λεία ψίχουλα.

2. Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη, λίγη κανέλα, το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε απαλά.

3. Αλείφουμε ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιού σε μια ομοιόμορφη στρώση.

4. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τα αχλάδια με την έτοιμη ψίχα κουλουρακιού. Ψήνουμε το κράμπλ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.

5. Βγάζουμε το ψημένο κράμπλ από το φούρνο, κρυώνουμε ελαφρά και σερβίρουμε με παγωτό ή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστή συνταγή κράμπλ με μύρτιλλα

Το Crumble στον πυρήνα του δεν είναι ένα πιάτο, αλλά ένας γαστρονομικός όρος ή μια μέθοδος προετοιμασίας ενός πιάτου όταν τα φρούτα, τα μούρα ή τα λαχανικά ψήνονται κάτω από μια στρώση από ψίχουλα κουλουρακιών.Κατά τη διάρκεια της εποχής των φρέσκων μούρων, μπορείτε να προετοιμάσετε κράμπλ βατόμουρου σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή και δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο με κατεψυγμένα μούρα. Σχηματίζουμε το κράμπλ σε μορφή πίτας μύρτιλλου. Ανάλογα με το τι σερβίρετε αυτό το γλυκό, μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα της ζάχαρης.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μύρτιλα - 160 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 120 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 4 g.
• Χυμός λεμονιού - 8 g.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Αλάτι - 1 γρ.
• Απόσταγμα βανίλιας - ¼ κουτ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο από τη σήτα σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Προσθέστε αλάτι, 85 γραμμάρια ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα πάντα.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κρόκο σε αυτό το μείγμα, ρίξτε εσάνς βανίλιας και προσθέστε παγωμένο βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους.

3. Με ένα σύρμα ανακατεύουμε αυτά τα υλικά.

4. Στη συνέχεια τα αλέθουμε με το χέρι μέχρι να γίνουν ψίχουλα.

5. Σκεπάζετε το ταψί με ειδικό χαρτί και βάζετε τα 2/3 από την ψίχα του γλυκού. Συμπυκνώνετε το μείγμα με το χέρι και τοποθετείτε τη φόρμα στο ψυγείο για μισή ώρα. Βάζουμε και την υπόλοιπη ψίχα άμμου στο ψυγείο.

6. Ρίξτε καθαρά βατόμουρα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού και την υπόλοιπη ζάχαρη σε αυτό. Ανακατέψτε τα βατόμουρα έτσι ώστε όλα τα μούρα να καλυφθούν με άμυλο.

7. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα βατόμουρα με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε ξανά.

8. Μετά από 30 λεπτά, βγάζετε τη φόρμα με τα κρυωμένα ψίχουλα από το ψυγείο και απλώνετε πάνω σε μια ομοιόμορφη στρώση τα έτοιμα βατόμουρα.

9. Καλύψτε ομοιόμορφα τα βατόμουρα με την υπόλοιπη ψίχα. Ψήνουμε το κράμπλ σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς για 28-33 λεπτά.

10.Αφήνουμε το crumble να κρυώσει ελαφρώς και αφαιρούμε από τη φόρμα. Στη συνέχεια κόψτε το σε ίσα κομμάτια.

11. Το μύρτιλο crumble είναι έτοιμο. Το σερβίρουμε στο τραπέζι με οποιαδήποτε προσθήκη.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σπιτικό κραμπλ με κεράσια;

Για όσους αγαπούν ένα γρήγορο επιδόρπιο, αυτή η συνταγή προτείνει να φτιάξετε crumble κερασιού. Η κύρια γοητεία του crumble έγκειται στην αναλογία γέμισης μούρων και ζύμης (τραγανά ψίχουλα κουλουριού). Τα κεράσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα και σε αυτά προστίθεται άμυλο καλαμποκιού. Ψήνουμε crumble κερασιού σε κεραμικές φόρμες.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Για γέμιση:

• Κεράσι – 900 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 120 γρ.
• Ζάχαρη - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Νερό - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Άμυλο καλαμποκιού - 2,5 κουταλιές της σούπας.

Για την επικάλυψη (κρούστα):

• Βούτυρο - 55 γρ.
• καστανή ζάχαρη - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Κανέλα - ½ κουτ.
• Ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζετε όλα τα υλικά για το ψήσιμο του κράμπλ στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή.

2. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 190°C. Αλείφουμε τα κεραμικά καλούπια (ramekins) με βούτυρο.

3. Τοποθετούμε τα κεράσια χωρίς κουκούτσι σε ξεχωριστό τηγάνι, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά.

4. Στη συνέχεια βράζουμε τα κεράσια στο σιρόπι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, χωρίς να καλύπτουμε το τηγάνι με καπάκι και να το ανακατεύουμε κατά διαστήματα με ένα κουτάλι.

5. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε τα κεράσια και το σιρόπι ομοιόμορφα σε ραμεκίν.

6. Στο μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, τοποθετήστε όλα τα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή για την προετοιμασία της επικάλυψης. Τα ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής ψίχα. Είναι βολικό να ζυμώνετε την επικάλυψη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

7.Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη γέμιση κερασιού με αυτό το κουλούρι και το πιέζουμε με τα δάχτυλά μας λίγο ώστε το κεράσι να καλυφθεί εντελώς με ψίχα.

8. Ψήνετε το κράμπλ σε προθερμασμένο φούρνο για 25–30 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε το crumble κερασιού από το φούρνο, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε τυρόπηγμα crumble

Σε αυτή τη συνταγή καλείστε να ψήσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο με γέμιση τυροπήγματος. Το γλυκό σας θα είναι τρυφερό, εύθρυπτο, με τραγανή κρούστα. Εμφανισιακά μοιάζει με πίτα, μόνο χωρίς να ζυμώσει τη ζύμη, κάτι που είναι σημαντικό για πολλές νοικοκυρές. Η προετοιμασία του θρυμματισμένου τυροπήγματος είναι απλή και γρήγορη.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• τυρί cottage - 300 γρ.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε όλα τα υλικά για το κράμπλ cottage cheese σύμφωνα με τη συνταγή.

2. Τρίψτε το παγωμένο ή καλύτερα παγωμένο βούτυρο στον χοντρό τρίφτη.

3. Το μεταφέρουμε σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης και προσθέτουμε τη μισή ποσότητα ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή.

4. Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα σε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και τη ρίχνουμε στο λάδι.

5. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε αυτό το μπολ μέσα από ένα χοντρό κόσκινο, που θα το εμπλουτίσει με οξυγόνο και θα κάνει τη ζύμη πιο αέρινη.

6. Τρίψτε γρήγορα το βούτυρο και το αλεύρι μαζί με το χέρι μέχρι να σχηματίσουν λεπτή, ομοιογενή ψίχα και τα βάζετε προσωρινά στο ψυγείο για να μην λιώσει το βούτυρο.

7. Τοποθετούμε το τυρί κότατζ σε ένα άλλο μπολ και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη σε αυτό.

8. Στη συνέχεια σπάστε τα αυγά κοτόπουλου στο τυρί cottage και χτυπήστε τα όλα με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ ή ένα κανονικό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν.

9.Καλύπτουμε το ταψί με ειδικό χαρτί και απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση τα μισά από τα έτοιμα ψίχουλα ψωμιού.

10. Απλώνουμε επίσης τη γέμιση του τυριού κότατζ και των αυγών σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τα ψίχουλα.

11. Πασπαλίζουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη ψίχα και ισιώνουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε το κράμπλ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Βγάζετε το κράμπλ του cottage cheese από το φούρνο, κρυώνετε ελαφρά και σερβίρετε.

Νόστιμο και επιτυχημένο ψήσιμο.

Νόστιμο κραμπλ με μαύρη σταφίδα

Το Crumble με γέμιση φραγκοστάφυλου διαφέρει από τα άλλα επιδόρπια μούρων στο ότι δεν είναι πολύ γλυκό λόγω της οξύτητας αυτού του μούρου, επομένως μπορεί να προετοιμαστεί για πρωινό ή δείπνο. Οι σταφίδες είναι κατάλληλες τόσο φρέσκες όσο και κατεψυγμένες. Ανακατέψτε τα ψίχουλα με βούτυρο, στιγμιαίο αλεύρι βρώμης και ζάχαρη. Το φραγκοστάφυλο είναι καλό από μόνο του, οπότε δεν προσθέτουμε τίποτα στο crumble.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Νιφάδες βρώμης - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• φραγκοστάφυλο - 330 γρ.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αμέσως ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 190°C. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα φραγκοστάφυλα με την ποσότητα ζάχαρης και αλευριού που αναγράφεται στη συνταγή. Μην ξεπαγώνετε τις κατεψυγμένες σταφίδες, αλλά ξεπλύνετε μόνο με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τον παγετό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις σταφίδες σε μικρά ταψί ή σε ένα μεγάλο. Τα μούρα πρέπει να γεμίζουν το καλούπι όχι περισσότερο από το ήμισυ του όγκου.

2. Ζυμώνουμε τα ψίχουλα από κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, το πλιγούρι και το κρύο βούτυρο κομμένα σε κομμάτια.Αυτό μπορεί να γίνει με το χέρι ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ρίχνουμε την έτοιμη ψίχα στις φόρμες.

3. Ψήνετε το κράμπλ σε προθερμασμένο φούρνο για 25–30 λεπτά μέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια. Σε αυτό το διάστημα, η γέμιση σταφίδας πρέπει να αρχίσει να βράζει.

4. Κρυώνουμε λίγο το κράμπλ με σταφίδες, βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε. Μπορείτε να το σερβίρετε με παγωτό, αλλά είναι πολύ νόστιμο από μόνο του.

Καλή όρεξη!