Τα τριμμένα κόκκινα φραγκοστάφυλα χωρίς μαγείρεμα με ζάχαρη για το χειμώνα είναι μια προετοιμασία από φρέσκια κόκκινη σταφίδα, τα οποία πολτοποιούνται σε πουρέ με προσθήκη ζάχαρης. Η κόκκινη σταφίδα είναι μια αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων. Για να διατηρήσετε τα οφέλη του για το χειμώνα, μπορείτε να το αλέσετε με ζάχαρη και να το χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων, γλυκών και ποτών. Αυτό το μείγμα βιταμινών είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία και δεν απαιτεί πολύ χρόνο για να απολαύσετε τη λαμπερή καλοκαιρινή γεύση κατά την κρύα εποχή.
- Κόκκινες σταφίδες με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα
- Πολτοποιήστε κόκκινα φραγκοστάφυλα με ζάχαρη για αποθήκευση στο ψυγείο
- Φραγκοστάφυλα με ζάχαρη για αποθήκευση στην κατάψυξη
- Πώς να προετοιμάσετε κόκκινα φραγκοστάφυλα για το χειμώνα, πολτοποιημένα μέσω ενός μπλέντερ;
- Ωμό ζελέ φραγκοστάφυλου χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα
- Πυκνή μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Κόκκινες σταφίδες με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα
Μια απλή συνταγή για υγιεινές και νόστιμες παρασκευές για το χειμώνα. Αυτή η εκδοχή της «ωμής» μαρμελάδας σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων μούρων.
- Κόκκινες σταφίδες 500 (γραμμάρια)
- Κρυσταλλική ζάχαρη 500 (γραμμάρια)
-
Πώς να ετοιμάσετε πολτοποιημένες κόκκινες σταφίδες χωρίς να μαγειρέψετε με ζάχαρη για το χειμώνα; Ξεχωρίστε τα μούρα από τα κλαδιά και ξεπλύνετε καλά. -
Πολτοποιήστε τα φραγκοστάφυλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και τα βάζετε σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους. -
Προσθέστε ζάχαρη στα θρυμματισμένα μούρα και ανακατέψτε καλά.Αφήστε το μείγμα σε ζεστό μέρος μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη - για αρκετές ώρες, και στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά. -
Ετοιμάστε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο και αποστειρώστε το. Τοποθετήστε το μείγμα των μούρων και κλείστε με ένα καπάκι. -
Μπορείτε να αποθηκεύσετε κόκκινες σταφίδες με ζάχαρη σε δροσερό μέρος για περίπου έξι μήνες.
Πολτοποιήστε κόκκινα φραγκοστάφυλα με ζάχαρη για αποθήκευση στο ψυγείο
Ο φρέσκος πουρές μούρων χωρίς θερμική επεξεργασία μπορεί να αποθηκευτεί όχι μόνο σε κελάρι ή άλλο δροσερό μέρος, αλλά και στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται και να χρησιμοποιήσετε μια ειδική τεχνολογία - αφήστε ένα στρώμα ζάχαρης στο κάτω και πάνω μέρος για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες – 10.
Συστατικά:
- Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό
- κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Ξεπλένουμε καλά τις κόκκινες σταφίδες, τις στεγνώνουμε λίγο σε χαρτί κουζίνας και μετά τις αφαιρούμε από τα κλαδιά. Αυτά τα βήματα πρέπει να εκτελούνται με τη σειρά που αναφέρεται για να διατηρηθεί η ακεραιότητα των μούρων και να επιτραπεί η αποθήκευση τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
2. Τοποθετούμε τα φραγκοστάφυλα σε κατάλληλο δοχείο και τα κάνουμε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στον πουρέ και ανακατέψτε. Δεδομένου ότι η κόκκινη σταφίδα είναι πιο όξινη από τη μαύρη σταφίδα, συνήθως προστίθεται περισσότερη ζάχαρη.
4. Αποστειρώστε τα δοχεία για τα τεμάχια εργασίας. Αυτό μπορεί να γίνει με ατμό ή με θέρμανση στο φούρνο.
5. Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη στον πάτο κάθε βάζου, προσθέστε πουρέ μούρων και ρίξτε την ίδια ποσότητα ζάχαρης από πάνω. Αυτό θα επιτρέψει στο προϊόν να παραμείνει φρέσκο περισσότερο όταν φυλάσσεται στο ψυγείο.
Φραγκοστάφυλα με ζάχαρη για αποθήκευση στην κατάψυξη
Οι κόκκινες σταφίδες αλεσμένες με ζάχαρη είναι καλές για αποθήκευση στην κατάψυξη.Αυτό το μούρο μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ροφημάτων φρούτων ή ως γέμιση για πίτες. Το αποτέλεσμα είναι ένα γευστικό προϊόν που διατηρεί τις ιδιότητες των φρέσκων μούρων.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες – 10.
Συστατικά:
- Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Για τη συγκομιδή, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρεσκοκομμένα μούρα χωρίς ζημιές. Πρέπει να πλυθούν καλά και να αφαιρεθούν από τα κλαδιά.
2. Τοποθετούμε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα σε ένα μπλέντερ και τα μετατρέπουμε σε πουρέ.
3. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στο μείγμα. Σε περίπτωση κατάψυξης, η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να είναι μικρότερη, καθώς το προϊόν αποθηκεύεται καλά σε χαμηλές θερμοκρασίες, χωρίς να απαιτείται πρόσθετη συντήρηση.
4. Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε η ζάχαρη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και βάλτε το μείγμα σε σακούλες ή δοχεία για κατάψυξη.
5. Χρησιμοποιήστε σταφίδες αλεσμένες με ζάχαρη για να φτιάξετε ροφήματα ή προσθέστε σε κουάκερ και γαλακτοκομικά επιδόρπια.
Πώς να προετοιμάσετε κόκκινα φραγκοστάφυλα για το χειμώνα, πολτοποιημένα μέσω ενός μπλέντερ;
Σε αυτή τη συνταγή, τα φραγκοστάφυλα αλέθονται με μπλέντερ, αλλά μένει μόνο ο χυμός, που κάνει την παρασκευή όσο πιο τρυφερή γίνεται, με συνοχή που θυμίζει ζελέ. Αυτά τα φραγκοστάφυλα σερβίρονται καλά με ψωμί και βούτυρο για τσάι.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες – 12.
Συστατικά:
- Κόκκινη σταφίδα - 1,3 κιλά
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1,3 kg
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε τα ελαφρά και αφαιρέστε τα από τα κλαδιά.
2. Χτυπάμε τα φραγκοστάφυλα σε ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα.
3. Ρίξτε τα τριμμένα μούρα με την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης, ανακατέψτε και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά για αρκετά λεπτά, ώστε οι κόκκοι ζάχαρης να διαλυθούν και η μάζα να γίνει πιο υγρή.
4.Τρίψτε τα μούρα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τη φλούδα.
5. Μοιράστε τη μάζα σταφίδας που προέκυψε σε προετοιμασμένα βάζα και αφήστε τη να κρυώσει, γεγονός που θα την κάνει πιο παχύρρευστη και πιο ελαστική. Μπορείτε να καλύψετε τις σταφίδες που παρασκευάζονται με αυτό τον τρόπο με χαρτί ιχνών σε δύο στρώσεις και να τις δέσετε σφιχτά με κλωστή.
Ωμό ζελέ φραγκοστάφυλου χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα
Το ζελέ σταφίδας είναι ένα νόστιμο προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί αλειμμένο σε λευκό ψωμί με βούτυρο ή να χρησιμοποιηθεί ως προετοιμασία για πικάντικες σάλτσες για κρέας ή γλυκές σάλτσες για δημητριακά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες – 15.
Συστατικά:
- Κόκκινη σταφίδα - 2 κιλά
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1,8 kg
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Τοποθετήστε τις σταφίδες σε ένα μπολ με νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ένα τρυπητό σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αφαιρέστε τις από τα κλαδιά.
2. Αλέστε τα μούρα χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων, μύλο κρέατος ή μπλέντερ και στη συνέχεια τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο.
3. Ανακατεύουμε τον χυμό που προκύπτει με τη ζάχαρη και αφήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να διαλυθεί. Το μείγμα θα αρχίσει να πήζει.
4. Αποστειρώστε τα βάζα για την αποθήκευση ζελέ κρατώντας τα πάνω από τον ατμό ή στο φούρνο.
5. Ρίξτε χυμό μούρων με ζάχαρη σε βάζα και σφραγίστε. Με την πάροδο του χρόνου, το μείγμα θα αρχίσει να πήζει και να γίνεται πιο πυκνό. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το ζελέ σταφίδας σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
Πυκνή μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί χυμό σταφίδας και ζάχαρη. Η μαρμελάδα από χυμό μούρων είναι πολύ νόστιμη και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Συμπληρώνει καλά τα γαλακτοκομικά πιάτα και το παγωτό.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες – 6.
Συστατικά:
- Χυμός κόκκινης σταφίδας - 1 κουταλιά της σούπας.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1.Πλένουμε καλά τα μούρα, αφαιρούμε τα χαλασμένα και θρυμματισμένα και τα αφαιρούμε από τα κλαδιά.
2. Τρίψτε τις σταφίδες χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ και πιέστε το χυμό από τη μάζα χρησιμοποιώντας γάζα.
3. Ρίξτε το χυμό σε ένα δοχείο κατάλληλου όγκου και ανακατέψτε με την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για μισή ώρα ώστε να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης.
4. Αποστειρώστε τα βάζα για την προετοιμασία κρατώντας τα στον ατμό ή στο φούρνο.
5. Ρίξτε τη μάζα των μούρων σε προετοιμασμένα δοχεία και κλείστε με καπάκια. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η πηκτίνη που περιέχεται στα μούρα θα αρχίσει να λειτουργεί και θα πυκνώσει τη μαρμελάδα στην επιθυμητή συνοχή.
