Κλασικό τυρί κρέμα για κέικ

Το τυρί κρέμα είναι μια απίστευτα λεπτή και ελκυστική κρέμα για ένα κέικ. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά με διάφορους τρόπους. Χρησιμοποιήστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική μας επιλογή από δέκα σπιτικές συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Τυρί κρέμα για κέικ με κρέμα στο σπίτι

Το τυρί κρέμα για ένα κέικ φτιαγμένο με κρέμα στο σπίτι θα σας ενθουσιάσει με την εκπληκτικά λεπτή γεύση και τη μέτρια γλυκύτητα του. Με αυτή την κρέμα τα επιδόρπια σας θα γίνουν απίστευτα νόστιμα και ελκυστικά. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή του τυριού κρέμα για τις διακοπές σας και τα οικογενειακά πάρτι τσαγιού.

1. 
   Πώς να φτιάξετε κλασικό τυρί κρέμα για ένα κέικ στο σπίτι; Επιλέξτε ένα βολικό, ευρύχωρο δοχείο για την ανάμειξη της κρέμας. Βουτήξτε το κρύο τυρί κρέμα σε αυτό.
2. 
   Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη στο μαλακό τυρί στην καθορισμένη ποσότητα. Προσθέστε βανιλίνη για γεύση.
3. 
   Χτυπάμε τα υλικά για μερικά λεπτά.
4. 
   Συμπληρώνουμε το μείγμα με κρύα παχύρρευστη κρέμα. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
5. 
   Στη συνέχεια, η κρέμα μπορεί να ζυμωθεί για μεγαλύτερη απαλότητα.
6. 
   Παίρνουμε μια πλούσια, γυαλιστερή λευκή μάζα.
7. 
   Το τυρί κρέμα για κέικ στο σπίτι είναι έτοιμο. Χρησιμοποιήστε το σε περαιτέρω μαγειρική διαδικασία!

Κλασικό κέικ κρέμας από τυρόπηγμα, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη

Κλασικό τυρί κρέμα για κέικ από τυρόπηγμα, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη έχει ευχάριστη γεύση και λεπτή υφή. Είναι πολύ βολικό να το εφαρμόσετε σε κέικ, και είναι επίσης κατάλληλο για να ισοπεδώσετε το γλυκό. Ακολουθήστε τα βήματα της συνταγής μας για να αποκτήσετε το τέλειο σπιτικό τυρί κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 300 γρ.
• Κρέμα 33-35% – 150 ml.
• ζάχαρη άχνη - 70 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα μετρήσουμε όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα που αναφέρονται στη λίστα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το τυρί κότατζ (το χρησιμοποιούμε κρύο), την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια για γεύση. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς το τελευταίο συστατικό. Όλα αυτά τα χτυπάμε με ένα μίξερ.
3. Με μια σπάτουλα ξύνουμε την κρέμα από τα πλαϊνά του μπολ και ξαναχτυπάμε το μείγμα.
4. Ρίξτε μέσα παγωμένη παχύρρευστη κρέμα (33-35%). Ξεκινήστε να χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά σε μέτρια. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές, αέρινες κορυφές.
5. Στη συνέχεια, χτυπήστε για περίπου 15 δευτερόλεπτα μέχρι να αποκτήσετε μια πιο πυκνή μάζα.
6. Η απαλή κρέμα είναι αρκετά ευέλικτη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση και επικάλυψη κέικ.
7. Κλασικό κέικ κρέμα τυριού από τυρόπηγμα, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη είναι έτοιμο!

Τυρί κρέμα για την ισοπέδωση του κέικ

Το τυρί κρέμα για την ισοπέδωση ενός κέικ είναι μια καθολική προετοιμασία τόσο για επαγγελματίες όσο και για οικιακούς ζαχαροπλάστες. Η τελική κρέμα είναι πολύ λεπτή, ευχάριστη στη γεύση και θα σας ενθουσιάσει με μια τακτοποιημένη, λεία υφή. Σημειώστε την ιδέα βήμα προς βήμα!

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 600 γρ.

Συστατικά:

• Βούτυρο 82,5% – 120 γρ.
• Τυρί τυρί - 0,4 κιλά.
• ζάχαρη άχνη - 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ανακατέψουμε την κρέμα, θα ετοιμάσουμε μόνο τρία συστατικά: τυρόπηγμα, ζάχαρη άχνη και βούτυρο. Συνιστούμε τη χρήση λαδιού με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 82%.
2. Επιλέξτε ένα μεγάλο, ευρύχωρο δοχείο στο οποίο θα χτυπήσετε την κρέμα. Προσθέστε εδώ το βούτυρο και τη γλυκιά ζάχαρη άχνη.
3. Αρχίζουμε να χτυπάμε τα υλικά με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν. Εδώ προσθέτουμε και τυρόπηγμα. Χρησιμοποιείται καλύτερα παγωμένο.
4. Χτυπάμε ξανά το μείγμα με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά με μια σπάτουλα ξανά για να γίνουν λεία.
6. Η ντελικάτη κρέμα τυροπήγματος μπορεί να εφαρμοστεί στο παντεσπάνι και να ξεκινήσει η συναρπαστική διαδικασία του ισοπέδωσης.
7. Το τυρί κρέμα για το ίσιωμα του κέικ είναι έτοιμο!

Τυρί κρέμα σοκολάτας για κέικ

Το τυρί κρέμα σοκολάτας για κέικ είναι μια απίστευτα νόστιμη και ευέλικτη λιχουδιά στη ζαχαροπλαστική. Αυτή η κρέμα αποδεικνύεται πολύ απαλή. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να το δουλέψετε - μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για στρώση όσο και για ισοπέδωση και διακόσμηση. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 850 γρ.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί – 430 γρ.
• Σοκολάτα - 130 γρ.
• Κρέμα 33% – 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τέσσερα κύρια συστατικά για την παρασκευή κρέμας σοκολάτας: τυρόπηγμα, σοκολάτα, ζάχαρη άχνη και παχύρρευστη κρέμα - είναι καλύτερα να λάβετε τουλάχιστον 33%.
2. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα σοκολάτας (μπορείτε να πάρετε σταγόνες σοκολάτας). Λιώστε το προϊόν σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 45 βαθμούς. Αν χρησιμοποιήσουμε φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε σε πολλές παρτίδες για 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, ψύξτε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Τοποθετήστε την κρύα κρέμα με πολλά λιπαρά, το τυρόπηγμα και τη γλυκιά σκόνη σε ένα μεγάλο δοχείο. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μίξερ.
4. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μάζα λευκού τυροπήγματος στο μείγμα σοκολάτας. Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.
5. Τοποθετήστε την υπόλοιπη κρέμα τυροπήγματος εδώ.
6. Χτυπήστε τα όλα ξανά μέχρι να ψηθούν εντελώς.
7. Το τυρί κρέμα σοκολάτας για το κέικ είναι έτοιμο. Χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται!

Τυρί κρέμα με βούτυρο για κέικ

Το τυρί κρέμα που παρασκευάζεται με βούτυρο για κέικ είναι ιδιαίτερα λαμπερό και απαλό. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επικάλυψη κέικ, καθώς και για διακόσμηση. Επιπλέον, η τελική κρέμα θα σας ενθουσιάσει με μια απίστευτα λεπτή και ευχάριστη γεύση. Η ιδανική λύση για τα εντυπωσιακά γλυκά σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 17 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 460 γρ.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 300 γρ.
• Βούτυρο 82,5% – 100 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 60 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βολικό μεγάλο δοχείο ή μπολ του μίξερ. Επιλέγουμε ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 82%.
2. Το χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα του μίξερ για ένα ή δύο λεπτά.
3. Είναι απαραίτητο να ληφθεί η πιο τρυφερή ομοιογενής μάζα.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη στο βούτυρο.
5. Χτυπάμε μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
6. Στο ίδιο στάδιο προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και άλλα αρώματα, αν θέλουμε.
7. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να ασπρίσει αισθητά, περίπου 7 λεπτά.
8. Προσθέστε το τυρόπηγμα στο μείγμα.
9. Χτυπάμε την απαλή κρέμα για περίπου ένα λεπτό ακόμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να ανακατέψετε με μια σπάτουλα.
10. Το τυρί κρέμα με βούτυρο για το κέικ είναι έτοιμο!

Τυρί κρέμα για τη διακόσμηση του κέικ

Το τυρί κρέμα για τη διακόσμηση ενός κέικ είναι η καλύτερη λύση τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους ζαχαροπλάστες. Με μια τέτοια λιχουδιά, το γλυκό σας θα γίνει απίστευτα ελκυστικό και νόστιμο. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε το πιο λεπτό τυρί κρέμα. Ακολουθήστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 350 γρ.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 200 γρ.
• Κρέμα 33% – 100 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 40 γρ.
• Βανιλίνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε τα προϊόντα που χρειάζεστε από τη λίστα μας. Όλα τα συστατικά του γάλακτος πρέπει να ψυχθούν.
2. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα τυροπήγματος και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο δοχείο.
3. Γεμίστε το τυρί με κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - τουλάχιστον 33%.
4. Προσθέστε επίσης κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη εδώ.
5. Συμπληρώνουμε τα υλικά με βανίλια. Είναι απαραίτητο για άρωμα και δίνοντας ιδιαίτερη γεύση στο στυλ του παγωτού.
6. Χτυπάμε πρώτα τα υλικά σε χαμηλή ταχύτητα. Αυξήστε το σταδιακά και συνεχίστε να εργάζεστε με το μίξερ μέχρι να επιτευχθούν ελκυστικές κορυφές.
7. Το τυρί κρέμα για τη διακόσμηση του κέικ είναι έτοιμο. Ξεκινήστε να διακοσμείτε το γλυκό σας!

Τυρί κρέμα για κέικ μασκαρπόνε

Το τυρί κρέμα για κέικ μασκαρπόνε είναι μια ιδανική προετοιμασία τόσο για επαγγελματίες όσο και για οικιακούς ζαχαροπλάστες. Η τελική κρέμα είναι πολύ λεπτή, ευχάριστη στη γεύση, μπορεί να εφαρμοστεί ανάμεσα σε κέικ και να χρησιμοποιηθεί για ισοπέδωση. Σημειώστε την ιδέα βήμα προς βήμα!

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 600 γρ.

Συστατικά:

• Τυρί μασκαρπόνε - 150 γρ.
• Τυρί τυρί - 250 γρ.
• Κρέμα 33% – 100 ml.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας μετρήσουμε όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα σύμφωνα με τη λίστα.
2. Τοποθετήστε το τυρί κρέμα και το τυρί μασκαρπόνε σε ένα μπολ του μίξερ.
3. Ρίχνουμε την κρύα παχύρρευστη κρέμα. Φροντίστε να τα διατηρήσετε πρώτα στο ψυγείο.
4. Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη, σπάζοντας τυχόν σβόλους.
5. Συνιστάται να χτυπάτε με εξάρτημα "σπάτουλα", διαφορετικά ονομάζεται "κουπί".
6. Ξεκινώντας από χαμηλή ταχύτητα, απλά ανακατεύουμε ώστε η σκόνη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα και τα υλικά να ενωθούν λίγο.
7. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε την ταχύτητα υψηλότερη και ανακατέψτε για 20-30 δευτερόλεπτα· στο τέλος, μπορείτε να χτυπήσετε την κρέμα σε υψηλή ταχύτητα για να σπάσουν με ακρίβεια όλα τα κομμάτια.
8. Είναι επίσης σημαντικό να μην χτυπήσουμε την κρέμα, γι' αυτό ανακατεύουμε με τη μέγιστη προσοχή και συμμετοχή.
9. Λαμβάνουμε μια ομοιογενή σταθερή μάζα.
10. Τέλος, ανακατεύουμε την τελική κρέμα με μια σπάτουλα σιλικόνης για να φύγουν οι φυσαλίδες αέρα.
11. Το τυρί κρέμα για το κέικ μασκαρπόνε είναι έτοιμο!

Σπιτικό τυρί κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα για κέικ

Το σπιτικό τυρί κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα για κέικ είναι ένα πολύ νόστιμο, λεπτό και ελκυστικό προϊόν. Είναι ιδανικό τόσο για σπιτικά ερασιτεχνικά κέικ όσο και για αληθινά αριστουργήματα ζαχαροπλαστικής. Ένα απλό τυρί κρέμα γενικής χρήσης είναι μια πραγματική σωτηρία.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 450 γρ.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 150 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 50 γρ.
• Κρέμα 33% – 200 ml.
• ζάχαρη άχνη - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα τέσσερα κύρια συστατικά σύμφωνα με τη λίστα μας.Επιλέγουμε κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, διαφορετικά μια αφράτη κρέμα δεν θα λειτουργήσει.
2. Ρίξτε την κρέμα σε ένα βολικό, ευρύχωρο δοχείο. Συνιστάται να διατηρείτε τα πιάτα στο ψυγείο για 15 λεπτά - αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία του χτυπήματος της κρέμας.
3. Χτυπάμε την κρέμα με ένα μίξερ για τέσσερα με πέντε λεπτά.
4. Βυθίστε το τυρόπηγμα στο λευκό μείγμα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και πηχτό.
5. Συμπληρώνουμε το παρασκεύασμα με γλυκιά σκόνη.
6. Ρίξτε μέσα 50 γραμμάρια κανονικού γάλακτος (όχι βρασμένο). Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί, μπορείτε να το κάνετε με μια σπάτουλα.
7. Το σπιτικό τυρί κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα για το κέικ είναι έτοιμο. Χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται!

Τυρί κρέμα για στρώσεις παντεσπάνι στο σπίτι

Το τυρί κρέμα για στρώσεις παντεσπάνι στο σπίτι θα σας ενθουσιάσει με μια ευχάριστη λεπτή γεύση και ελκυστική αέρινη υφή. Είναι πολύ βολικό να το εφαρμόσετε σε παντεσπάνια. Ακολουθήστε τα βήματα της συνταγής μας για να αποκτήσετε το τέλειο σπιτικό τυρί κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 12 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 900 γρ.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 0,4 κιλά.
• Λευκή σοκολάτα - 300 γρ.
• Κρέμα 33% – 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα κύρια προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα μας.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια λευκής σοκολάτας σε ένα μεγάλο δοχείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπάρες ή σοκολάτα σε σταγόνες ζαχαροπλαστικής. Γεμίστε το προϊόν με 100 χιλιοστόλιτρα ζεστής κρέμας.
3. Ανακατεύουμε τη σοκολάτα και την κρέμα μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα. Έτσι ετοιμάσαμε τη γκανάζ σοκολάτας - προτείνεται να τη βάλετε στο ψυγείο για 12 ώρες.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε παγωμένο τυρόπηγμα στη γκανάζ και ρίξτε την υπόλοιπη κρύα κρέμα. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη λευκή αφράτη μάζα με μια σπάτουλα.
6. Αυτή η ποσότητα κρέμας είναι αρκετή για να στρώσετε ένα κέικ από τέσσερις τυπικές στρώσεις παντεσπάνι.
7. Το τυρί κρέμα για στρώσεις παντεσπάνι στο σπίτι είναι έτοιμο!

Τυρί κρέμα για κέικ ρικότα

Το τυρί κρέμα για κέικ ricotta αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, τρυφερό και επίσης θα σας ενθουσιάσει με μια ελκυστική αέρινη υφή. Αυτό το προϊόν θα κάνει τα σπιτικά κέικ σας ακόμα πιο νόστιμα και ενδιαφέροντα. Η πιο ντελικάτη κρέμα είναι κατάλληλη τόσο για layering όσο και για διακόσμηση.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 950 γρ.

Συστατικά:

• Τυρί ρικότα - 0,5 κιλά.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 250 γρ.
• Εκχύλισμα βανίλιας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα μετρήσουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.
2. Τοποθετήστε την παγωμένη ρικότα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και αρχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ.
3. Ανακατεύουμε προσεκτικά με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Καθώς ζυμώνετε, αυξάνετε σταδιακά την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια ή μέγιστη. Το πιο σημαντικό είναι να ενσωματωθεί πλήρως η άχνη ζάχαρη.
4. Προσθέστε το βούτυρο εδώ σε δόσεις. Στη συνέχεια, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε εκχύλισμα βανίλιας για γεύση (προαιρετικά).
5. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν μείνει πολλή κρέμα στα πλαϊνά του μπολ, τότε τη μαζεύουμε με μια σπάτουλα και συνεχίζουμε να δουλεύουμε με το μίξερ.
6. Πρέπει να αποκτήσετε μια αφράτη, λεία μάζα με μαλακές κορυφές. Στο τέλος ανακατεύουμε με μια σπάτουλα για μεγαλύτερη απαλότητα.
7. Το τυρί κρέμα για το κέικ ricotta είναι έτοιμο. Συμπληρώστε το γλυκό σας!