Τυρί κρέμα με κρέμα για κέικ

Το τυρί κρέμα με κρέμα για κέικ είναι μια από τις πιο νόστιμες και δημοφιλείς κρέμες, που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική τέχνη. Παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα, με βάση την κρέμα και χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Για παράδειγμα, αυτή η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μουλιάσει παντεσπάνι, να αραιώσει μικροσκοπικά μούρα, ακόμη και να ισοπεδώσει κέικ πολλαπλών επιπέδων. Και για να συμπληρωθεί η ουδέτερη γεύση, χρησιμοποιούνται διάφορα πρόσθετα: τυρί μασκαρπόνε, συμπυκνωμένο γάλα και ακόμη και λευκή σοκολάτα. Η κρέμα έχει μια λεπτή και αέρινη υφή που θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως.

Τυρί κρέμα με κρέμα γάλακτος με τυρόπηγμα και ζάχαρη άχνη

Χρησιμοποιώντας μόνο τρία υλικά, προτείνουμε να ετοιμάσετε μια πηχτή και απίστευτα νόστιμη κρέμα με κρεμώδη επίγευση - τυρί κρέμα με βάση την παχύρρευστη κρέμα. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για να στρώσετε επιδόρπια με μούρα, παντεσπάνια και να γεμίσετε καλάθια με κουλουράκια ή ταρτάκια.

1. 
   Πώς να φτιάξετε τυρί κρέμα με κρέμα για ένα κέικ; Τοποθετήστε τα προϊόντα που υποδεικνύονται στη λίστα των συστατικών στην επιφάνεια εργασίας. Προψύξτε την κρέμα στο ψυγείο.
2. 
   Αδειάζουμε την κρέμα σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε πρώτα σε χαμηλή ταχύτητα και μετά την αυξάνουμε σταδιακά. Χτυπάμε με μίξερ (περίπου 3 λεπτά).
3. 
   Ρίχνουμε ζάχαρη άχνη στην αφράτη μάζα σε μικρές δόσεις και μετά από κάθε προσθήκη ανακατεύουμε με σύρμα σε μέτρια ταχύτητα για 2-3 λεπτά.
4. 
   Μόλις πήξει η βάση της κρέμας προσθέτουμε το τυρόπηγμα.
5. 
   Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας τυρί στο κρεμώδες μείγμα και χτυπήστε συνεχώς.
6. 
   Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε μια πλούσια και σταθερή κρέμα με πυκνή υφή.
7. 
   Καλή όρεξη!

Τυρί κρέμα σε κρέμα για να ισοπεδώσει το κέικ

Το να φτιάξεις ένα νόστιμο κέικ είναι ένα έργο, αλλά το να δώσεις σε ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής μια θεαματική και «προσεγμένη» εμφάνιση είναι εντελώς διαφορετικό θέμα. Μια απίστευτα εύκολη στην παρασκευή κρέμα με βάση την κρέμα με τυρόπηγμα θα μας βοηθήσει να αντιμετωπίσουμε αυτό το έργο.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 650 ml.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 450 γρ.
• Κρέμα 33% – 120 ml.
• ζάχαρη άχνη - 70 γρ.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το παγωμένο τυρί σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 2. Προσθέστε κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη και μια πρέζα βανιλίνη για ένα ευχάριστο άρωμα.

Βήμα 3. Οπλιστείτε με ένα μίξερ και χτυπήστε καλά τα υλικά της κρέμας για 3-5 λεπτά μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.

Βήμα 4. Ρίξτε την κρέμα στη μάζα που προκύπτει και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να πήξει, αλλά μην το παρακάνετε, καθώς η κρέμα μπορεί να γίνει βούτυρο.

Βήμα 5. Μεταφέρετε την παχύρρευστη και λεπτή κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και αρχίστε να δημιουργείτε. Καλή όρεξη!

Τυρί κρέμα με κρέμα για το στρώσιμο του κέικ

Το τυρί κρέμα, που παρασκευάζεται με βάση την κρέμα με την προσθήκη σταγόνων σοκολάτας, είναι μια καθολική κρέμα που ταιριάζει καλά με μια μεγάλη ποικιλία από κέικ και μπισκότα, και επίσης τα εμποτίζει τέλεια και τα διαποτίζει με μια επίγευση σοκολάτας.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί – 380 γρ.
• Κρέμα 33% – 200 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 γρ.
• Σοκολάτα - 120 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να κάνετε τα πράγματα πιο γρήγορα, τοποθετήστε όλα τα απαραίτητα υλικά στο τραπέζι εργασίας (πριν κρυώστε καλά την κρέμα και το τυρί).

Βήμα 2. Ρίξτε την κρέμα σε ένα βαθύ δοχείο.

Βήμα 3. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη στο ίδιο μπολ και προσθέτουμε το τυρί.

Βήμα 4. Βουτάμε τα χτυπητήρια του μίξερ στα υλικά.

Βήμα 5. Και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Τοποθετήστε σταγόνες σοκολάτας ή απλώς μια σπασμένη πλάκα σοκολάτας σε ένα γυάλινο μπολ.

Βήμα 7. Λιώστε το συστατικό σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού.

Βήμα 8. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα μείγματος τυριού κρέμα στη λιωμένη σοκολάτα.

Βήμα 9. Και χτύπησε.

Βήμα 10. Τώρα ανακατέψτε τη σκοτεινή και ανοιχτή μάζα.

Βήμα 11. Ανάψτε το μίξερ και ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 12. Η ντελικάτη και μυρωδάτη κρέμα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Τυρί κρέμα σοκολάτας με κρέμα

Από ένα τόσο μικρό σετ προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου τυριού, κρέμας και σοκολάτας, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε το τέλειο τυρί κρέμα, το οποίο είναι τέλειο για ισοπέδωση κέικ, στρώσεις παντεσπάνι και διακόσμηση, το οποίο θα είναι σταθερό ακόμα και σε ένα ζεστό δωμάτιο.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 900 ml.

Συστατικά:

• Κρέμα 33-35% – 195 ml.
• Τυρί τυρί – 430 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 80 γρ.
• Σοκολάτα - 130 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Λιώστε 130 γραμμάρια γάλακτος ή μαύρης σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνοντας το υλικό πολλές φορές για 10 δευτερόλεπτα και ανακατεύοντας, αποφεύγοντας την υπερθέρμανση. Ψύξτε ελαφρά την προκύπτουσα μάζα.

Βήμα 2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε την παγωμένη κρέμα και το τυρί, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με το μίξερ, παίρνοντας σταδιακά ταχύτητα, μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής πυκνή μάζα.

Βήμα 3. Προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας από την κρεμώδη μάζα στη σοκολάτα και ανακατέψτε.

Βήμα 4. Ανακατέψτε τις δύο μάζες και ανάψτε ξανά το μίξερ - χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Αφού αναμειχθεί τέλεια η μάζα, προχωράμε σε διακόσμηση, ισοπέδωση ή στρώση. Καλή όρεξη!

Τυρί κρέμα με κρέμα και μασκαρπόνε

Αν σας αρέσουν οι ελαφριές και αέρινες κρέμες που συμπληρώνουν τα επιδόρπια, τότε το τυρί κρέμα με μασκαρπόνε είναι σίγουρα η επιλογή σας! Μια απλή διαδικασία μαγειρέματος και οικονομικά υλικά (μπορείτε να τα βρείτε στα ράφια οποιουδήποτε σούπερ μάρκετ) είναι ακριβώς τα κριτήρια για τα οποία αυτό το προϊόν είναι τόσο δημοφιλές!

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 850 ml.

Συστατικά:

• Κρέμα (τουλάχιστον 33%) – 400 ml.
• Τυρί μασκαρπόνε - 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη – 175 γρ.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1-1,5 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συνδυάστε το παγωτό σε ένα βαθύ πιάτο.

Βήμα 2. Και παγωμένο τυρί κρέμα.

Βήμα 3. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας για γεύση.

Βήμα 4. Προσθέστε ζάχαρη άχνη, η οποία πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί από ένα κόσκινο με λεπτές τρύπες.

Βήμα 5. Βυθίστε τα σύρματα του μίξερ στα υλικά και αρχίστε να τα χτυπάτε μέχρι να πήξουν για 3-5 λεπτά, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.

Βήμα 6.Αν μετά από 5 λεπτά χτύπημα, η κρέμα κρατήσει το σχήμα της και δεν ξεχωρίζει, είναι έτοιμη, αν όχι, δουλέψτε με το μίξερ για μερικά λεπτά ακόμα. Καλή όρεξη!

Τυρί κρέμα για κέικ με κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα

Ο συνδυασμός τυροπήγματος, κρέμας γάλακτος και συμπυκνωμένου γάλακτος δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, γιατί ένας τέτοιος συνδυασμός συστατικών θα δώσει πραγματική ευχαρίστηση στους γευστικούς κάλυκες σας. Η λεπτή και πυκνή υφή της τελικής κρέμας χρησιμοποιείται ευρέως στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής, οπότε γιατί να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε μόνοι σας μια τόσο δημοφιλή και νόστιμη κρέμα;

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Κρέμα (33% λιπαρά) – 150-180 ml.
• Τυρί τυρί - 250 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 120-170 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προψύξτε την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας και αδειάστε τη σε ένα μπολ κατάλληλο για χτύπημα.

Βήμα 2. Οπλιστείτε με ένα μίξερ και χτυπήστε την κρέμα μέχρι να αφρατέψει (ξεκινήστε από την ελάχιστη ταχύτητα και αυξήστε σταδιακά).

Βήμα 3. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στη μάζα αέρα και συνεχίστε τη δουλειά με το μίξερ.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα στο μείγμα που προκύπτει και χτυπήστε ξανά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Μεταφέρετε αμέσως την έτοιμη κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμήστε τα μαγειρικά σας προϊόντα ή ισοπεδώστε το κέικ. Καλή όρεξη!

Τυρί κρέμα με κρέμα για κέικ red velvet

Το “Red Velvet” είναι ένα απίστευτα όμορφο και νόστιμο επιδόρπιο που είναι ιδανικό για σερβίρισμα σε γιορτινό τραπέζι. Τα έντονα κόκκινα κέικ στην κλασική συνταγή είναι εμποτισμένα με κρέμα τυριού παρασκευασμένη με κρέμα, οπότε ας ευχαριστήσουμε τον εαυτό μας και τους αγαπημένους μας με έναν αποδεδειγμένο συνδυασμό κρέμας και κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1 κέικ διαμέτρου 16 εκατοστών από 6 στρώσεις κέικ.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 600 γρ.
• Κρέμα 30-35% – 120 ml.
• Ζάχαρη βανίλια κρυσταλλική - 10 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη δική σας ευκολία και ταχύτητα δράσης, τοποθετήστε όλα τα προϊόντα που αναφέρονται στη λίστα των συστατικών στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Σε ένα βαθύ πιάτο, συνδυάστε το παγωμένο τυρί, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια.

Βήμα 3. Ανάβουμε το μίξερ και ανακατεύουμε τα υλικά.

Βήμα 4. Μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5. Προσθέστε κρύα βαριά κρέμα στην προκύπτουσα μάζα.

Βήμα 6. Βουτήξτε ξανά τα χτυπητήρια στην κρέμα.

Βήμα 7. Και χτυπάμε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν.

Βήμα 8. Η σταθερή κρέμα είναι έτοιμη για χρήση αμέσως μετά το χτύπημα. Το προϊόν κάνει εξαιρετική δουλειά στο μούσκεμα και την ισοπέδωση των κέικ. Καλή όρεξη!

Σπιτικό τυρί κρέμα με σαντιγί

Η κρέμα είναι ένα καθολικό προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική. Και σήμερα παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια απλή και γρήγορη συνταγή για ένα απίστευτα τρυφερό και νόστιμο τυρί κρέμα με βάση τη σαντιγί.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 400 γρ.
• Κρέμα 33-35% – 100-200 ml.
• ζάχαρη άχνη - 100-120 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα συστατικών χρησιμοποιώντας μια ζυγαριά γραμμαρίων κουζίνας.

Βήμα 2. Κοσκινίστε την άχνη κρυσταλλική ζάχαρη μέσα από ένα κόσκινο με λεπτές τρύπες.

Βήμα 3. Ρίξτε το παγωτό σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές.

Βήμα 4. Ρίξτε τη σκόνη στην κρέμα και ανακατέψτε χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης με ελαφρές κινήσεις των χεριών.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί.

Βήμα 6. Αρχίζουμε να χτυπάμε τα συστατικά με ένα μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα.

Βήμα 7Τη στιγμή που η μάζα αποκτήσει ομοιογενή σύσταση, χρονομετρήστε την για 30 δευτερόλεπτα και ολοκληρώστε το χτύπημα.

Βήμα 8. Μια σταθερή και πυκνή κρέμα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Τυρί κρέμα με ρικότα και κρέμα

Το τυρί κρέμα, φτιαγμένο από τρία μόνο συστατικά (τυρί, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη), είναι μια απίστευτα νόστιμη και ντελικάτη κρέμα που ταιριάζει με όλα σχεδόν τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής: τα συμπληρώνει και αναδεικνύει την κύρια γεύση. Επιπλέον, το τυρί κρέμα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ως ανεξάρτητο επιδόρπιο.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Ρικότα - 400 γρ.
• Κρέμα βαριάς 33-35% – 400 ml.
• ζάχαρη άχνη - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το παγωτό σε ένα μπολ και αρχίστε να το χτυπάτε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Βήμα 2. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύοντας συνεχώς για ένα λεπτό.

Βήμα 3. Σταδιακά αυξήστε την ταχύτητα και πετύχετε σταθερές κρεμώδεις κορυφές.

Βήμα 4. Προσθέστε τυρί σε θερμοκρασία δωματίου στη μάζα που προκύπτει και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5. Απλώστε μια ομοιογενή και πυκνή κρέμα όπως προορίζεται. Καλή όρεξη!

Τυρί κρέμα με κρέμα και λευκή σοκολάτα

Ας ετοιμάσουμε μια πρωτότυπη και απίστευτα γευστική κρέμα με βάση την κρέμα με λευκή σοκολάτα. Το τελικό προϊόν κρατά τέλεια το σχήμα του, καθιστώντας το πολύ εύκολο στην εργασία. Και ακολουθώντας την αναλυτική συνταγή με φωτογραφίες, μπορείτε να αντεπεξέλθετε εύκολα στην προετοιμασία, ακόμα κι αν δεν έχετε ξαναδοκιμάσει τις δυνάμεις σας στη ζαχαροπλαστική!

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1 κέικ με διάμετρο 18 εκατοστά.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 500 γρ.
• Κρέμα 33-35% – 400 ml.
• Λευκή σοκολάτα - 220 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Για ταχύτητα δράσης απλώνουμε τα απαραίτητα προϊόντα στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Τρίψτε τη σοκολάτα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με λεπτές τρύπες. Ζεσταίνουμε την κρέμα.

Βήμα 3. Ρίξτε ζεστή κρέμα σε κομματάκια σοκολάτας.

Βήμα 4. Και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Καλύψτε τη μάζα που προκύπτει με μεμβράνη σε επαφή και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει τελείως. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το κρυωμένο τυρί σε ένα βαθύ δοχείο και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 7. Αφαιρέστε το μείγμα της σοκολάτας από το κρύο και προσθέστε το στο μείγμα του τυριού.

Βήμα 8. Ανάβουμε ξανά το μίξερ και χτυπάμε τα υλικά.

Βήμα 9. Η τέλεια λεία και ελαφριά κρέμα λευκής σοκολάτας είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!