Κρέμα cupcake

Η κρέμα cupcake είναι ένα σημαντικό συστατικό αυτού του δημοφιλούς σύγχρονου γλυκού. Υπάρχουν πολλές απαιτήσεις για αυτό: σταθερότητα, σταθερότητα σχήματος έξω από το ψυγείο, ελαφρότητα και γυαλιστερή εμφάνιση. Λίγα προϊόντα μπορούν να πληρούν αυτές τις προϋποθέσεις, επομένως τα πιο κοινά συστατικά για την κρέμα είναι η κρέμα ή το τυρί κότατζ και τα χτυπημένα ασπράδια αυγών. Άλλα συστατικά προστίθενται σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή.

Κρέμα cupcake που κρατά το σχήμα της

Η κλασική και πιο δημοφιλής εκδοχή αυτής της κρέμας είναι μια συνταγή για την παρασκευή της που βασίζεται σε τρία συστατικά: βούτυρο, τυρί κρέμα και ζάχαρη άχνη.

1. 
   Πώς να φτιάξετε κρέμα cupcake που να κρατά το σχήμα της; Το βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετείται σε ένα μπολ για το χτύπημα της κρέμας.
2. 
   Χτυπάμε λίγο το βούτυρο με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
3. 
   Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης άχνη στο χτυπημένο βούτυρο.
4. 
   Για 3 λεπτά, χτυπήστε το βούτυρο και τη σκόνη σε μια ομοιογενή μάζα.
5. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε την ποσότητα του τυριού κρέμα κρύου που υποδεικνύεται στη συνταγή.
6. 
   Χτυπάμε τα υλικά για 20 δευτερόλεπτα.
7. 
   Όταν το μείγμα αποκτήσει ομοιογενή σύσταση, το μίξερ σβήνει.
8. 
   Η σαντιγί θα είναι μεταξένια και τρυφερή.
9. 
   Κατά τη διακόσμηση των cupcakes, αυτή η κρέμα διατηρεί τη σταθερότητα τέλεια και για μεγάλο χρονικό διάστημα.
10. 
    Εάν είναι επιθυμητό, ​​η κρέμα μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε βαφή.
11. 
    Η έτοιμη κρέμα μεταφέρεται σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.
12. 
    Τα cupcakes είναι διακοσμημένα για να ταιριάζουν στο γούστο κάθε νοικοκυράς. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

---

Κρέμα για cupcakes από τυρόπηγμα

Η κρέμα με βάση το τυρόπηγμα είναι μια καλή και πιο δημοφιλής επιλογή για τη δημιουργία κομψών κορυφών cupcake. Εκτός από σταθερότητα και λαμπρότητα, διακρίνεται για την εξαιρετική γεύση και τη φιλία του με τη σοκολάτα, τα μούρα και τους ξηρούς καρπούς. Σημαντικά σημεία για την προετοιμασία μιας τέτοιας κρέμας: κρύο τυρόπηγμα με κρέμα και μαλακό βούτυρο, η σωστή αναλογία των συστατικών και η χρήση ζάχαρης σε σκόνη.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 14 τμχ.

Συστατικά:

• Τυρί και τυρί κρέμα - 300 γρ.
• Βούτυρο 82,5% – 120 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 130 γρ.
• Κρέμα 33% – 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, μετρήστε την ακριβή ποσότητα των συστατικών για την κρέμα που υποδεικνύεται στη συνταγή σε μια ζυγαριά κουζίνας.

Βήμα 2. Το μαλακωμένο βούτυρο μεταφέρεται σε ένα μπολ για την κρέμα γάλακτος και χύνεται η άχνη ζάχαρη.

Βήμα 3. Με μίξερ και σε μέτρια ταχύτητα χτυπάμε καλά αυτά τα υλικά.

Βήμα 4. Η χτυπημένη μάζα πρέπει να έχει ομοιόμορφη και αφράτη υφή.

Βήμα 5. Στη συνέχεια προστίθεται κρύο τυρόπηγμα σε αυτή τη μάζα.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα τυριού και βουτύρου με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Βήμα 7Στη συνέχεια, η μάζα χτυπιέται με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Βήμα 8. Χωρίς να σταματήσει το χτύπημα, η παγωμένη κρέμα χύνεται στο μείγμα σε μια λεπτή ροή και η κρέμα χτυπιέται για αρκετά λεπτά.

Βήμα 9. Η κρέμα για τα cupcakes με τυρί κρέμα είναι έτοιμη.

Βήμα 10. Ανακατεύεται ξανά με μια σπάτουλα για να φύγουν οι φυσαλίδες αέρα και η μάζα να γίνει ομοιογενής.

Βήμα 11. Η κρέμα μεταφέρεται σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και εφαρμόζεται σε cupcakes ως διακόσμηση για το γούστο της οικοδέσποινας. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Πώς να φτιάξετε κρέμα τυριού frosting για cupcakes

Η κρέμα cupcake με βάση το τυρί κρέμα διαφέρει από τους άλλους τύπους σε χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, γευστικό πλούτο, σταθερότητα και ευκολία παρασκευής. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε κρέμα τυριού μασκαρπόνε με κρέμα και ζάχαρη άχνη. Η κρέμα μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε αρώματα και χρωστικές τροφίμων, αλλά είναι νόστιμη από μόνη της.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 10 τμχ.

Συστατικά:

• Τυρί κρέμα «Μασκαρπόνε» – 250 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 70 γρ.
• Κρέμα 33% – 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε τα υλικά για την κρέμα που υποδεικνύεται στη συνταγή. Η κρέμα και το μασκαρπόνε πρέπει να είναι κρύα.

Βήμα 2. Το παγωμένο τυρί κρέμα μεταφέρεται από τη συσκευασία σε ένα μπολ για το χτύπημα της κρέμας.

Βήμα 3. Προσθέστε σε αυτό 70 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα, χτυπήστε το Mascarpone με σκόνη σε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 5. Η κρύα κρέμα στην απαιτούμενη ποσότητα χύνεται στη χτυπημένη μάζα και η κρέμα χτυπιέται για αρκετά λεπτά σε μέτρια ταχύτητα του μίξερ.

Βήμα 6. Τοποθετούμε τη σαντιγί στο ψυγείο για μισή ώρα για να γίνει πιο σταθερή.

Βήμα 7Μετά από αυτό το διάστημα, η παγωμένη κρέμα τυριού μεταφέρεται σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και με αυτήν φτιάχνονται cupcakes.

Βήμα 8. Η κρέμα συμπληρώνεται με φρέσκα μούρα, με τα οποία πηγαίνει καλά. Καλή όρεξη!

Κρέμα για cupcakes με κρέμα και τυρόπηγμα

Η κρέμα με τυρί κρέμα, αλλιώς γνωστή ως τυρί κρέμα για τη διακόσμηση των cupcakes, θα πρέπει να είναι αρκετά σταθερή. Η κρέμα γάλακτος και το τυρόπηγμα ή το κρεμώδες τυρόπηγμα για αυτό λαμβάνονται κρύα, αλλά η μάζα του τυριού διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά πριν χτυπηθεί, και στη συνέχεια θα συνδυαστεί πιο γρήγορα και καλύτερα με τη συνολική μάζα της κρέμας. Σε αυτή τη συνταγή θα προσθέσουμε μια ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών στην κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 12 τμχ.

Συστατικά:

• Τυρί και τυρί κρέμα – 250 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 150 γρ.
• Κρέμα 33% – 150 ml.
• Ξύσμα λεμονιού - 1 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα υλικά για την κρέμα μετρώνται σύμφωνα με τη συνταγή, γιατί η σωστή αναλογία τους είναι σημαντική.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το προψυγμένο τυρί κρέμα σε ένα μπολ για να χτυπήσετε την κρέμα.

Βήμα 3. Η παγωμένη κρέμα χύνεται επίσης στο τυρί.

Βήμα 4. Στη συνέχεια προσθέστε 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Βήμα 5. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται πρώτα και στη συνέχεια χτυπούνται σε μέτρια ταχύτητα σε μια αφράτη, ομοιογενή μάζα.

Βήμα 6. Τρίψτε το ξύσμα ενός λεμονιού στη χτυπημένη μάζα σε ένα λεπτό τρίφτη.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, στύψτε το χυμό λεμονιού με το χέρι σας.

Βήμα 8. Η κρέμα με πρόσθετο εσπεριδοειδών χτυπιέται ξανά.

Βήμα 9. Η έτοιμη κρέμα τυριού κρέμα μεταφέρεται σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 10. Τα cupcakes διακοσμούνται με κρέμα σύμφωνα με το γούστο της οικοδέσποινας. Καλή όρεξη!

Κρέμα σοκολάτας για μπλούζες cupcake

Η κρέμα σοκολάτας θα συμπληρώσει και θα διακοσμήσει τέλεια τα παντεσπάνια. Η βάση του είναι η γκανάζ σοκολάτας σε κρεμώδη κατάσταση, η οποία παρασκευάζεται από παχιά κρέμα και μαύρη σοκολάτα σε συγκεκριμένη θερμοκρασία και αναλογία. Η γκανάζ προετοιμάζεται εκ των προτέρων και εγχύεται για τουλάχιστον 8 ώρες για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Στη συνέχεια χτυπάμε με μίξερ τη γκανάζ και η κρέμα είναι σταθερή και με πλούσια σοκολατένια γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 12 τμχ.

Συστατικά:

• Κρέμα 33% – 250 ml.
• Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας και σοκολάτας.

Βήμα 2. Η κρέμα φέρεται σε βρασμό σε λουτρό νερού ή χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια τα περιχύνουμε με θρυμματισμένη σοκολάτα και αφήνουμε για λίγα λεπτά να λιώσει λίγο η σοκολάτα.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε καλά τη σοκολάτα και την κρέμα με μια σπάτουλα.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, χτυπήστε αυτά τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα. Αυτή είναι η γκανάζ σοκολάτας.

Βήμα 5. Η ganache χύνεται σε ένα ξεχωριστό καθαρό μπολ.

Βήμα 6. Έπειτα καλύπτεται σφιχτά με ένα κομμάτι μεμβράνης και τοποθετείται στο ψυγείο για 8 ώρες ή καλύτερα για όλη τη νύχτα.

Βήμα 7. Αφού περάσει ο χρόνος έγχυσης, η κρύα γκανάζ μεταφέρεται σε ένα μπολ για το χτύπημα της κρέμας ή σε ένα μπολ του μίξερ.

Βήμα 8. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε τη γκανάζ σοκολάτας σε μια σταθερή κρεμώδη μάζα.

Βήμα 9. Η παρασκευασμένη κρέμα μεταφέρεται σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 10. Απλώστε κρέμα σοκολάτας στα cupcakes σε μορφή σχεδίου σύμφωνα με το προσωπικό γούστο της οικοδέσποινας. Καλό μαγείρεμα!

Κρέμα πρωτεΐνης για τη διακόσμηση cupcakes

Η συνταγή για κρέμα πρωτεΐνης, ή ιταλική μαρέγκα με άλλα λόγια, για τη διακόσμηση των cupcakes είναι η πιο οικονομική και γρήγορη, αλλά υπόκειται σε σωστή προετοιμασία. Αυτή η κρέμα διακρίνεται για την αέρινη, γυαλιστερή λεία υφή, τη σταθερότητα και την πλήρη απουσία λίπους. Για μια ποικιλία γλυκού ουράνιου τόξου, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε χρώμα τροφίμων στην κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 25 τεμ.

Συστατικά:

• Ασπράδι αυγού - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Νερό - 70 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 2 σταγόνες.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε την ακριβή ποσότητα των συστατικών που καθορίζονται στη συνταγή.

Βήμα 2. Τα παγωμένα αυγά κοτόπουλου χωρίζονται προσεκτικά και προσεκτικά σε κρόκους και ασπράδια, γιατί ακόμη και μια σταγόνα κρόκου δεν θα επιτρέψει το χτύπημα της κρέμας. Τα ασπράδια ζυγίζονται και ρίχνονται σε ένα μπολ για σαντιγί.

Βήμα 3. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και δύο σταγόνες χυμό λεμονιού.

Βήμα 4. Η ζάχαρη χύνεται σε μια κατσαρόλα, χύνεται καθαρό νερό και αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται καλά.

Βήμα 5. Η κατσαρόλα τοποθετείται σε μέτρια φωτιά και το σιρόπι φέρεται στους 110°C, δηλαδή σε βρασμό.

Βήμα 6. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιώντας ένα κανονικό ή πλανητικό μίξερ, χτυπάμε τα ασπράδια σε έναν αφράτο αφρό, ξεκινώντας από την ελάχιστη ταχύτητα και αυξάνοντάς τον σταδιακά στο μέγιστο.

Βήμα 7. Όταν η θερμοκρασία του σιροπιού που βράζει ανέβει στους 118°C, χύνεται στα χτυπημένα ασπράδια σε λεπτή ροή, χωρίς να σταματήσει η διαδικασία του χτυπήματος.

Βήμα 8. Χτυπάμε την κρέμα πρωτεΐνης-κασάρντ στη μέγιστη ταχύτητα μέχρι να αποκτήσει μια γυαλιστερή και πυκνή υφή. Η έτοιμη κρέμα μεταφέρεται αμέσως σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και με αυτήν διακοσμούνται τα cupcakes. Καλό μαγείρεμα!

Κρέμα για cupcakes με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι

Η εκδοχή της κρέμας για cupcakes με συμπυκνωμένο γάλα είναι γνωστή σε πολλούς ως ένα κλασικό επιδόρπιο της σοβιετικής εποχής, αλλά είναι επίσης κατάλληλη για μοντέρνα μοντέρνα cupcakes. Η κρέμα παρασκευάζεται με βάση δύο συστατικά και έχει σταθερότητα και ντελικάτη κρεμώδη γεύση καραμέλας. Το βούτυρο για την κρέμα λαμβάνεται με περιεκτικότητα σε λιπαρά 82,5% και συμπυκνωμένο γάλα υψηλής ποιότητας. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε κρέμα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 12 τμχ.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 240 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Γάλα - 25 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα υλικά για την κρέμα μετρώνται στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή. Το βούτυρο μαλακώνει εκ των προτέρων σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ για σαντιγί ή σε ένα μπολ του μίξερ.

Βήμα 3. Στη συνέχεια το χτυπάμε λίγο σε μέτρια ταχύτητα του μίξερ.

Βήμα 4. Το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα προστίθεται στο χτυπημένο βούτυρο σε δόσεις.

Βήμα 5. Μετά από κάθε μερίδα συμπυκνωμένου γάλακτος, η κρέμα χτυπιέται καλά.

Βήμα 6. Η σαντιγί πρέπει να έχει πυκνή, ομοιόμορφη υφή.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, 25 ml γάλακτος χύνεται στη χτυπημένη μάζα, αλλά όχι κρύο.

Βήμα 8. Το μείγμα βουτύρου χτυπιέται ξανά με γάλα σε ομοιογενή μάζα.

Βήμα 9. Η προετοιμασμένη κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα εναποτίθεται όμορφα πάνω στα cupcakes μέσω μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής. Καλή όρεξη!

Νόστιμη κρέμα ricotta για cupcakes

Το ιταλικό τυρί Ricotta είναι γνωστό σε πολλούς ως γευστική προσθήκη σε σαλάτες, πίτσα και ζυμαρικά, αλλά είναι μια καλή κρέμα για τη διακόσμηση cupcakes. Το τυρί, μαζί με τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, έχει ουδέτερη γεύση, επομένως στην κρέμα συμπληρώνεται με κρέμα, ζάχαρη άχνη και αρωματικές ύλες. Η κρέμα με βάση τη ρικότα ταιριάζει πολύ με σοκολάτα, μπαχαρικά και μούρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 12 τμχ.

Συστατικά:

• Τυρί ρικότα - 300 γρ.
• Κρέμα 33% – 150 ml.
• ζάχαρη άχνη - 120 γρ.
• Βανιλίνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ετοιμάστε τα υλικά για την κρέμα στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή. Το τυρί και η κρέμα χρησιμοποιούνται μόνο κρύα.

Βήμα 2. Το παγωμένο τυρί μεταφέρεται σε ένα μπολ για σαντιγί και η ζάχαρη άχνη και η βανίλια χύνονται μέσα από ένα κόσκινο. Με ένα μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα, αυτά τα συστατικά χτυπιούνται γρήγορα σε μια ομοιογενή μάζα, έτσι ώστε το τυρί να μην διαχωρίζεται σε ορό γάλακτος και βούτυρο.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, παγωμένη πηχτή κρέμα χύνεται στο χτυπημένο τυρί. Η ποσότητα της κρέμας καθορίζει την υφή της κρέμας, οπότε μπορείτε να την αλλάξετε σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 4. Η μάζα τυριού με κρέμα χτυπιέται ξανά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει παχύρρευστη η κρέμα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε την έτοιμη κρέμα με τυρί Ricotta στο ψυγείο για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, η κρέμα μεταφέρεται σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και τοποθετείται στα cupcakes. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Ξινή κρέμα για cupcakes

Λόγω της γεύσης της, η κρέμα γάλακτος είναι πολύ κατάλληλη για τη διακόσμηση των cupcakes, αλλά πρέπει να είναι πηχτή, κάτι που δεν είναι πάντα δυνατό. Στην κρέμα προστίθενται διάφορα πηκτικά: αλεύρι, άμυλο, ζελατίνη, βούτυρο και ειδικό πυκνωτικό για την κρέμα γάλακτος. Σε αυτή τη συνταγή, φτιάχνουμε την κρέμα με πηχτή μέθοδο χωρίς υλικά τρίτων και ζυγίζοντας την κρέμα γάλακτος, αλλά λαμβάνεται υπόψη η διπλάσια ποσότητα διαχωρισμένου ορού γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 12 τμχ.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα 20% και άνω – 600 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Βανιλίνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Το παραπάνω απλό σετ προϊόντων για την κρέμα ετοιμάζεται αμέσως.

Βήμα 2. Για να γίνει η κρέμα πηχτή, ζυγίστε την κρέμα γάλακτος 5 ώρες πριν το μαγείρεμα, ή καλύτερα να το κάνετε όλη τη νύχτα. Το κόσκινο καλύπτεται με χοντρό πανί ή γάζα διπλωμένη σε 4 στρώσεις. Σε αυτό μεταφέρονται 600 γραμμάρια. λιπαρή κρέμα γάλακτος.

Βήμα 3. Οι άκρες του υφάσματος δένονται με κόμπο.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, ένα κόσκινο με ξινή κρέμα τοποθετείται πάνω από οποιοδήποτε δοχείο, οποιοδήποτε βάρος τοποθετείται πάνω από τον κόμπο ξινή κρέμα και αυτή η δομή τοποθετείται σε κρύο μέρος για τουλάχιστον 5 ώρες. Μπορείτε να κρεμάσετε αυτό το σακουλάκι με κρέμα γάλακτος πάνω από το τηγάνι και να το βάλετε στο κρύο για το ίδιο χρονικό διάστημα. Όσο περισσότερο στραγγίζει ο ορός γάλακτος, τόσο πιο πηχτή θα είναι η κρέμα γάλακτος και, κατά συνέπεια, η κρέμα.

Βήμα 5. Αφού περάσει ο χρόνος για τα υδραυλικά της κρέμας γάλακτος, η προκύπτουσα μάζα ξινή κρέμα μεταφέρεται στο μπολ του μίξερ. Σε αυτό χύνεται ζάχαρη ή καλύτερα ζάχαρη άχνη στην ίδια ποσότητα και προστίθεται βανιλίνη για γεύση.

Βήμα 6. Στη συνέχεια χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σε χαμηλή ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Η ταχύτητα και ο χρόνος του χτυπήματος δεν αυξάνονται, καθώς αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα το βούτυρο.

Βήμα 7. Η κρέμα γάλακτος για τη διακόσμηση των cupcakes είναι έτοιμη. Διατηρεί το σχήμα του σταθερά και είναι εύκολο στη χρήση.

Βήμα 8. Η κρέμα μεταφέρεται σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και εναποτίθεται σε cupcakes. Είναι επίσης καλό για να στρώσετε οποιοδήποτε παντεσπάνι. Καλή όρεξη!

Βουτυρόκρεμα για διακόσμηση cupcakes

Μεταξύ των πιο διάσημων συνταγών για γλάσο για τη διακόσμηση cupcakes, η βουτυρόκρεμα είναι η πιο δημοφιλής και αναγνωρίζεται ως κλασική. Η κρέμα παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας υψηλής ποιότητας βούτυρο και ζάχαρη άχνη με την προσθήκη τυχόν αρωμάτων.Η κρέμα έχει πλούσια κρεμώδη γεύση λόγω παρατεταμένου χτυπήματος, κρατάει καλά το σχήμα της μετά την κρυώσει και είναι αρκετά γλυκιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 12 τμχ.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 300 γρ.
• Βανιλίνη - 2 γρ.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε αμέσως την παραπάνω ποσότητα προϊόντων για την κρέμα. Το βούτυρο μαλακώνει εκ των προτέρων σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, το μαλακωμένο βούτυρο κόβεται σε κομμάτια και μεταφέρεται σε ένα μπολ για την κρέμα γάλακτος ή σε ένα μπολ του μίξερ.

Βήμα 3. Χτυπάμε το βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα για 5-7 λεπτά μέχρι να ανοίξει το χρώμα της η κρέμα και να εμφανιστούν απαλές κορυφές.

Βήμα 4. Η ζάχαρη άχνη μαζί με τη βανίλια χύνεται μέσα από ένα κόσκινο στη χτυπημένη μάζα βουτύρου σε δόσεις και μετά από κάθε μερίδα η κρέμα χτυπιέται καλά.

Βήμα 5. Τέλος, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας γάλα στην κρέμα, και τη χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί η υφή.

Βήμα 6. Η βουτυρόκρεμα είναι έτοιμη να δουλέψει με το γλυκό.

Βήμα 7. Η κρέμα εναποτίθεται όμορφα μέσα από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής πάνω στα cupcakes και αυτά τα προϊόντα διατηρούνται για αρκετή ώρα στο ψυγείο πριν σερβίρονται. Καλή όρεξη!