Κρέμα για κέικ μέλι

Το Honey cake είναι ένα κλασικό ρωσικό κέικ που χρονολογείται από την εποχή της αυτοκράτειρας Elizaveta Alekseevna. Παραδοσιακά, χρησιμοποιείται ξινή κρέμα για αυτό, αλλά στην πραγματικότητα αυτό το κέικ είναι καθολικό και ταιριάζει με σχεδόν οποιαδήποτε κρέμα. Το μόνο που μένει είναι να επιλέξετε το αγαπημένο σας και να ετοιμάσετε ένα αριστούργημα με μέλι.

Κλασική κρέμα για κέικ με μέλι

Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τα αυγά. Στη συνέχεια, το γάλα αναμιγνύεται, όλα τίθενται στη φωτιά και μαγειρεύονται μέχρι να πήξουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και η κρέμα καλύπτεται με μεμβράνη. Ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και χρησιμοποιείται για κέικ μελιού.

1. 
   Η κλασική κρέμα για κέικ μελιού είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Σε μια μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι ρίχνουμε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, δύο αυγά και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
2. 
   Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα με ένα σύρμα.
3. 
   Τώρα βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε το μείγμα του γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα. Ανακατεύουμε ιδιαίτερα καλά στο κάτω μέρος για να μην σχηματιστούν σβώλοι αλεύρι εκεί. Αφού πήξει η κρέμα την αποσύρουμε από την εστία.
4. 
   Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο στη ζεστή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
5. 
   Σκεπάζουμε την κρέμα με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού κρυώσει, αρχίζουμε να καλύπτουμε με αυτό τα κέικ μέλι. Καλή όρεξη!

Σπιτική κρέμα γάλακτος για κέικ μελιού

Η ξινή κρέμα και η κρυσταλλική ζάχαρη τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα σε ένα λουτρό νερού. Όλα μαγειρεύονται για 1,5 ώρα, ανακατεύοντας κάθε 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η προκύπτουσα ξινή κρέμα κρυώνει εντελώς και τα κέικ μελιού επικαλύπτονται με αυτήν.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 110 γρ.
• Βούτυρο - 90 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να ζυγίσετε την κρέμα γάλακτος για να αφαιρέσετε όλα τα περιττά υγρά. Το μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε τα όλα σε ένα λουτρό νερού για να μην ακουμπήσει στον πάτο.

Βήμα 2. Μαγειρέψτε την κρέμα για μιάμιση ώρα, ανακατεύοντας κάθε 5-10 λεπτά. Με τον καιρό θα πάρει ένα ελαφρώς καραμελένιο χρώμα και μια μεταξένια υφή. Επίσης, αν εξατμιστεί το νερό, προσθέστε κι άλλο.

Βήμα 3. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, αφαιρέστε το τηγάνι από το μπάνιο και προσθέστε βούτυρο υψηλής ποιότητας.

Βήμα 4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβόλους.

Βήμα 5.Τώρα αφήστε την έτοιμη κρέμα γάλακτος να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετήστε τη στο ψυγείο. Μπορούμε να αρχίσουμε να επικαλύπτουμε το κέικ με μέλι. Η κρέμα θα πήξει αρκετά, οπότε πριν τη χρησιμοποιήσετε, τη ζεστάνετε σε υδατόλουτρο. Καλή όρεξη!

Κρέμα για κέικ μέλι με συμπυκνωμένο γάλα

Η βαριά κρέμα χύνεται σε ένα βαθύ δοχείο, το συμπυκνωμένο γάλα, η βανιλίνη, η ζάχαρη προστίθενται σε αυτό και τα πάντα χτυπούνται με ένα μίξερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό και χτυπάμε την κρέμα μέχρι να πήξει καλά. Θα πρέπει να αποδειχθεί τρυφερό και ευάερο. Μπορείτε να καλύψετε αμέσως τα κέικ με αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Κρέμα 35% – 1 λ.
• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε παχύρρευστη κρέμα σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε ένα κουτάκι βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό. Είναι πολύ σημαντικό να είναι πολύ λιπαρά και κρύα, διαφορετικά δεν θα αφρατέψουν.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα βανιλίνη και μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 3. Ξεκινήστε να χτυπάτε όλα τα υλικά με ένα μίξερ μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Σε αυτό το στάδιο απλά πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα καλά, δεν χρειάζεται να χτυπήσετε την κρέμα.

Βήμα 4. Ρίξτε τώρα μισό ποτήρι πόσιμο νερό και συνεχίστε το ανακάτεμα.

Βήμα 5. Χτυπάμε με μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει. Θα πρέπει να αποδειχθεί τρυφερό, ευάερο και αρκετά παχύ. Επικαλύπτουμε με αυτό τα μυρωδάτα κέικ μελιού και σερβίρουμε ένα υπέροχο κέικ με μέλι στο τραπέζι. Αυτή η κρέμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε κέικ και άλλα κέικ. Καλή όρεξη!

Σπιτική κρέμα για κέικ μέλι με γάλα

Ένα αυγό σπάει στο τηγάνι, προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη και άμυλο και όλα ανακατεύονται καλά.Στη συνέχεια χύνεται το γάλα, αναμιγνύεται ξανά και τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά. Η κρέμα βράζεται μέχρι να γίνει κρέμα γάλακτος. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε την κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 75 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 250 ml.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Βανιλίνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάστε ένα αυγό σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και άμυλο καλαμποκιού σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι.

Βήμα 2. Τώρα προσθέστε λίγη βανίλια για γεύση και προσθέστε λίγο λίγο το γάλα. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 3. Μαγειρέψτε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσει τη συνοχή της παχύρρευστης κρέμας. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε άλλο δοχείο και το σκεπάζουμε με μεμβράνη σε επαφή. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή βάζετε το μαλακωμένο βούτυρο σε ξεχωριστό δοχείο και το χτυπάτε με το μίξερ για 3-4 λεπτά μέχρι να ασπρίσει.

Βήμα 5. Τώρα προσθέστε το μέρος της κρέμας στο βούτυρο μια κουταλιά τη φορά και χτυπήστε τα όλα με ένα μίξερ μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή, απαλή και αέρινη κρέμα. Μπορούμε αμέσως να επικαλύψουμε τα κέικ με μέλι με αυτό. Καλή όρεξη!

Ξινή κρέμα για κέικ μελιού

Ξεκινήστε χτυπώντας την παγωμένη κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει πιο πηχτή. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα, μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής αέρινη κρέμα. Τα κέικ επικαλύπτονται με αυτό και το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο κέικ με μέλι.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κρέμα 33% – 150 γρ.
• Ξινή κρέμα 26% – 150 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 120 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, κρυώστε καλά την κρέμα, διαφορετικά δεν θα χτυπήσει. Μετράμε άλλα υλικά για ευκολία.

Βήμα 2. Ρίξτε την παγωμένη κρέμα σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε ζάχαρη άχνη σε αυτήν και χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ για αρκετά λεπτά μέχρι να γίνει πιο αφράτη και πηχτή.

Βήμα 3. Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα στην κρέμα και ζάχαρη άχνη. Το κυριότερο είναι να παίρνετε κρέμα γάλακτος με το υψηλότερο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, ώστε η κρέμα να αποδειχθεί καλύτερη ποιότητα.

Βήμα 4. Χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ, πρώτα σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντάς το σταδιακά μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή και αέρινη μάζα.

Βήμα 5. Η τελική κρέμα μπορεί να κρυώσει περαιτέρω, μετά από την οποία μπορούμε να επικαλύψουμε τα κέικ μέλι με αυτήν. Με αυτή την κρέμα παίρνετε ένα πολύ νόστιμο και τρυφερό κέικ που όλοι θα εκτιμήσουν. Καλή όρεξη!

Κρέμα για κέικ μέλι με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, η βανιλίνη, το ρούμι προστίθενται στο μαλακωμένο βούτυρο και όλα τα χτυπάμε καλά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα αέρα. Το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη κρέμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επικάλυψη των κέικ μελιού και θα βγει ένα πολύ νόστιμο κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 200 γρ.
• Βανιλίνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αρωματικό ρούμι - 5 σταγόνες.
• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο ώστε να μαλακώσει για την κρέμα. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα βαθύ δοχείο στο οποίο θα χτυπήσουμε τα πάντα.

Βήμα 2.Στη συνέχεια, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Είναι σημαντικό να επιλέγετε προϊόντα καλής ποιότητας, καθώς η γεύση της κρέμας εξαρτάται άμεσα από αυτό.

Βήμα 3. Τώρα προσθέστε βανιλίνη, άρωμα ρούμι και αρχίστε να χτυπάτε τα πάντα με ένα μίξερ.

Βήμα 4. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή και αφράτη κρέμα χωρίς σβόλους.

Βήμα 5. Επικαλύψτε τα αρωματικά κέικ μελιού με την προκύπτουσα κρέμα από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και συναρμολογήστε το κέικ μελιού. Φτιάχνουμε τσάι και προσκαλούμε όλη την οικογένεια στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη κρέμα για κέικ με μέλι

Η παγωμένη πηχτή κρέμα χτυπιέται με άχνη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας μέχρι να δημιουργηθεί παχύρρευστος αφρός. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε ξανά μέχρι να έχουμε μια λεία, λεία κρέμα. Με αυτό επικαλύπτονται κέικ μελιού και το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα νόστιμο και τρυφερό κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κρέμα 33% – 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη άχνη - 120 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, βάλτε την παχύρρευστη κρέμα στο ψυγείο να κρυώσει, διαφορετικά δεν θα χτυπήσει. Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη από ψιλή σήτα μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.

Βήμα 2. Ρίχνουμε τώρα την κρυωμένη κρέμα σε ένα βαθύ δοχείο και τη χτυπάμε λίγο με ένα μίξερ. Τα χτυπητήρια πρέπει να είναι τελείως στεγνά.

Βήμα 3. Προσθέστε την άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη από το σουρωτήρι και τη ζάχαρη βανίλιας στην κρέμα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος και αφράτος αφρός.

Βήμα 4. Προσθέστε ξινή κρέμα. Συνιστάται να παίρνετε ένα προϊόν με το μέγιστο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, διαφορετικά η κρέμα μπορεί να αποδειχθεί πολύ υγρή. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5.Αλείφουμε τα κέικ με την έτοιμη κρεμώδη κρέμα γάλακτος, σχηματίζουμε το κέικ μας με μέλι, το αφήνουμε να μουλιάσει για μερικές ώρες και καλούμε όλη την οικογένεια στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε την κρέμα τυροπήγματος για κέικ μελιού;

Αρχικά, το τυρί cottage τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη και όλα ανακατεύονται καλά. Στη συνέχεια, ξινή κρέμα, ζάχαρη βανίλιας στέλνονται εκεί και τα πάντα χτυπιούνται καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε την παχύρρευστη κρέμα και την κρέμα χτυπάμε μέχρι να γίνει λεία και αφράτη.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 180 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• κρέμα γάλακτος 20% – 60 γρ.
• Κρέμα γάλακτος 33% – 270 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Εάν το τυρί κότατζ έχει μεγάλους κόκκους, τότε πρώτα τρίψτε το από μια λεπτή σήτα για να είναι πιο ομοιογενές.

Βήμα 2. Μεταφέρετε το τυρί cottage σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 3. Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τη να καθίσει για λίγο ώστε να στάξει όλο το περιττό υγρό. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα με τουλάχιστον 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς η κρέμα θα είναι πολύ ρευστή.

Βήμα 4. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο τυρί cottage μαζί με τη ζάχαρη βανίλιας και χτυπήστε τα όλα καλά με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Τώρα ρίξτε κρύα βαριά κρέμα στην προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος. Συνεχίζουμε να νικάμε τα πάντα στην αρχή σε χαμηλές ταχύτητες αυξάνοντάς τις συνεχώς. Επικαλύπτουμε τα κέικ μελιού με την κρέμα που προκύπτει, μαζεύουμε το κέικ μελιού και το σερβίρουμε στο τραπέζι με τσάι. Καλή όρεξη!

Τυρί κρέμα για κέικ μέλι

Στην κρύα παχύρρευστη κρέμα προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με μίξερ μέχρι να γίνει πιο πηχτή και να αυξηθεί σε όγκο.Στη συνέχεια, προστίθεται τυρόπηγμα και όλα χτυπούνται μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής πυκνή κρέμα. Τέλος θα σταθεροποιηθεί για 20-30 λεπτά στο ψυγείο.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Κρέμα 30-33% – 200 ml.
• Τυρί τυρί - 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε την κρέμα σε ένα βαθύ δοχείο. Είναι σημαντικό να είναι παγωμένα και αρκετά λιπαρά, διαφορετικά δεν θα αφρατέψουν.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη άχνη στην κρέμα. Μπορεί να κοσκινιστεί μέσα από ένα κόσκινο για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Βήμα 3. Τώρα αρχίζουμε να χτυπάμε την κρέμα με ένα μίξερ. Πρέπει να πυκνώσουν και να αυξηθούν αρκετές φορές σε όγκο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του εξοπλισμού.

Βήμα 4. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέτετε σταδιακά το τυρόπηγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μάρκα έχει την καλύτερη γεύση.

Βήμα 5. Χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει ομοιογενές, ματ και αρκετά πυκνό. Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε για να μην χωρίσει. Τοποθετούμε την έτοιμη κρέμα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά να σταθεροποιηθεί και στη συνέχεια μπορούμε να επικαλύψουμε τα κέικ μέλι με αυτήν. Καλή όρεξη!

Παγωτό κρέμα για κέικ μέλι

Τα αυγά ανακατεύονται με ζάχαρη, ξινή κρέμα και αλεύρι. Στη συνέχεια, όλα στέλνονται σε ένα λουτρό νερού και μαγειρεύονται για 12 λεπτά μέχρι να πήξουν. Η κρέμα μεταφέρεται σε ξεχωριστό δοχείο και ψύχεται. Έπειτα προστίθεται σε δόσεις στο χτυπημένο βούτυρο και χτυπιέται καλά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα 26% – 240 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 60 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 80 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 20 γρ.
• Βούτυρο 82% – 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο και το κόβετε σε μικρά κομμάτια. Η πιο νόστιμη κρέμα θα ληφθεί εάν η θερμοκρασία της κρέμας και του λαδιού συμπίπτουν.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό δοχείο και χτυπήστε τα όλα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι σίτου και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 4. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα ή μικρή κατσαρόλα και τοποθετούμε από πάνω το δοχείο με το μείγμα των αυγών για να μην έρθει σε επαφή με το νερό. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε την κρέμα για περίπου 12 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Θα πρέπει να φτάσει σε θερμοκρασία 82-85^ΟΜΕ.

Βήμα 5. Μεταφέρετε την κρέμα σε ένα κρύο δοχείο, καλύψτε την με μεμβράνη σε επαφή και αφήστε τη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 6. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέρος της κρέμας μία κουταλιά της σούπας τη φορά. Η γέμιση κρέμας είναι έτοιμη αφού ενωθούν όλα.

Βήμα 7. Τοποθετήστε την έτοιμη κρέμα στο ψυγείο για 10-15 λεπτά για να γίνει πιο δυνατή. Τώρα μπορούμε να επικαλύψουμε τα κέικ με μέλι με αυτό και να σερβίρουμε ένα υπέροχο κέικ στο τραπέζι. Καλή όρεξη!