Κρέμα για το κέικ Napoleon

Η κρέμα κέικ Napoleon είναι μια χτυπημένη μάζα που χρησιμοποιείται για να μουλιάσει τη ζύμη. Ένα λεπτό και εκλεκτό επιδόρπιο από σφολιάτα με το δυνατό όνομα «Ναπολέων» παρασκευάζεται με διάφορες κρέμες. Κάθε νοικοκυρά επιλέγει μια επιλογή σύμφωνα με τις προτιμήσεις της. Σε άλλους αρέσει η κρέμα, σε άλλους αρέσει μια πιο γλυκιά εκδοχή με συμπυκνωμένο γάλα ή μια πιο ελαφριά με κρέμα γάλακτος. Συγκεντρώσαμε 10 από τις πιο νόστιμες συνταγές για κρέμα για κέικ Napoleon που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι.

Κλασική συνταγή κρέμας γάλακτος για τον Ναπολέοντα

Η κλασική κρέμα είναι μια εξαιρετική λύση για το κέικ Napoleon. Η συνταγή είναι τόσο απλή και απλή που ακόμη και ένας άπειρος ζαχαροπλάστης μπορεί να την ετοιμάσει.

1. 
   Πώς να φτιάξετε νόστιμη κρέμα για το κέικ Napoleon; Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το αλεύρι, τη κανονική ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε τα αυγά. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. 
   Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
3. 
   Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς την κρέμα και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Μόλις αρχίσει να βράζει η κρέμα αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
4. 
   Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο στην ελαφρώς κρυωμένη κρέμα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
5. 
   Σκεπάζουμε το ταψί με μεμβράνη και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σπιτικών γλυκών.

Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή κρέμας για τον Ναπολέοντα με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο

Η κρέμα για το κέικ Napoleon από βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα είναι αέρινη και έχει ευχάριστη γεύση. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη γλύκα στη γεύση σας προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο συμπυκνωμένο γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 200 ml.
• Γάλα - 250 ml.
• Ζάχαρη - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε στο τηγάνι το μισό γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε.

2. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει σε χαμηλή φωτιά.

3. Η κρέμα πρέπει να κολλάει στο σύρμα. Ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό συμπυκνωμένο γάλα στην κρέμα και ανακατεύουμε.

5. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το δεύτερο μέρος από το συμπυκνωμένο γάλα και προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε καλά την κρέμα.

6. Η κρέμα πρέπει να γίνει ομοιογενής και γυαλιστερή. Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για το λίπανση των κέικ Napoleon, αλλά και για την προετοιμασία άλλων γλυκών.

Καλή όρεξη!

Πυκνή κρέμα για τον Ναπολέοντα με άμυλο

Η κρέμα είναι κατάλληλη για κέικ και αρτοσκευάσματα και έχει πυκνή υφή σαν πουτίγκα. Για να σταθεροποιηθεί και να έχει όμορφη γυαλιστερή εμφάνιση, προστίθεται άμυλο και αλεύρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Γάλα - 0,5 l.
• Κρέμα 35% – 320 ml.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Βανιλίνη - 2 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 60 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρόκοι - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη βανιλίνη, τους κρόκους, το αυγό και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα, προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο. Ρίξτε γάλα στη μάζα που προκύπτει και τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.

2. Μαγειρεύουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε την κρέμα από τη φωτιά.

3. Τοποθετούμε την κρέμα σε ένα μπολ, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει.

4. Χωριστά χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει.

5. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης για να διπλώσετε απαλά τη σαντιγί στην κρέμα. Η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τις οδηγίες ή να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο παγωτό για τον σπιτικό Ναπολέοντα

Το Napoleon είναι το πιο νόστιμο κέικ που μπορείς να ετοιμάσεις στο σπίτι, ειδικά αν το φτιάξεις με κρέμα Σούντα. Η κρέμα βγαίνει αέρινη και πυκνή, έχει γεύση παγωτού.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Κρόκοι - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 180 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 60 γρ.
• Γάλα 3,5% – 600 ml.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Κρέμα 33% – 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά και τους κρόκους με τη ζάχαρη και το άμυλο.

2.Φέρτε το γάλα σε βρασμό και, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε τη μάζα των αυγών, προσθέστε το γάλα σε αυτό σε μια λεπτή ροή.

3. Ρίξτε τη μάζα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, τοποθετήστε τη στη φωτιά και βάλτε την κρέμα να πήξει σε χαμηλή φωτιά.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο στην κρέμα και ανακατέψτε. Καλύπτουμε την κρέμα με μεμβράνη έτσι ώστε να απλώνεται στην επιφάνεια της κρέμας. Ψύξτε το εντελώς.

5. Χωριστά χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστεί παχύρρευστος αφρός.

6. Συνδυάστε την κρυωμένη κρέμα με σαντιγί και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη κρέμα γάλακτος για το κέικ Napoleon

Η κρέμα γάλακτος είναι πολύ απλή και νόστιμη, αποτελείται μόνο από δύο υλικά. Είναι εξαιρετικό για το μούσκεμα κέικ, συμπεριλαμβανομένου του γνωστού Napoleon.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα τουλάχιστον 25% – 500 ml.
• ζάχαρη άχνη - 250-300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το μπολ, το σύρμα και η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι κρύα. Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ.

2. Αρχίζουμε να χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή ταχύτητα, μετά προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.

3. Η έτοιμη κρέμα γάλακτος είναι αφράτη και πηχτή.

4. Η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή στο ψυγείο.

5. Το κέικ Napoleon με κρέμα γάλακτος έχει λεπτή γεύση και υφή που λιώνει.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε κρέμα για τον Ναπολέοντα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα;

Η κρέμα ζαχαροπλαστικής είναι ένα σημαντικό συστατικό κάθε επιδόρπιου. Η κρέμα από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα είναι πραγματικό χάρισμα για τους ζαχαροπλάστες· είναι μέτρια γλυκιά, μουλιάζει καλά τα κέικ και δεν απλώνεται.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• Βούτυρο - 250 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το κοσκινισμένο αλεύρι. Χτυπάμε τα υλικά με μίξερ ή μπλέντερ.

2. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώνουμε το περιεχόμενό του.

3. Ανακατέψτε τη βρασμένη μάζα με μαλακωμένο βούτυρο.

4. Προσθέστε σταδιακά το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στην κρέμα και ανακατέψτε.

5. Όταν προστεθεί όλο το συμπυκνωμένο γάλα, η κρέμα θα είναι έτοιμη για χρήση. Αλείφουμε με αυτό τα κέικ και βάζουμε το Napoleon στο ψυγείο να μουλιάσει.

Καλή όρεξη!

Κρέμα για τον Ναπολέοντα χωρίς βούτυρο στο σπίτι

Μυρωδάτη, νόστιμη και λεπτή κρέμα για το κέικ Napoleon. Η κρέμα χωρίς λάδι παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για μούσκεμα κέικ, αλλά και για γέμιση κέικ και εκλέρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6-7.

Συστατικά:

• Γάλα - 400 ml.
• Κρόκοι - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 130 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βάμμα βανίλιας - 1 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το κοσκινισμένο αλεύρι.

2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το γάλα σε άλλο τηγάνι και το ζεσταίνουμε.

3. Ρίχνουμε λίγο ζεστό γάλα στο μείγμα των κρόκων και ανακατεύουμε τα υλικά με γρήγορες κινήσεις.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε την κρέμα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σε αυτό το διάστημα η κρέμα θα πήξει καλά.

5. Αποσύρουμε το τηγάνι με την κρέμα από τη φωτιά, σκεπάζουμε με μεμβράνη ώστε να ακουμπάει στην επιφάνεια της κρέμας.

6.Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει εντελώς και μετά ξεκινάμε να συναρμολογούμε το κέικ.

Καλή όρεξη!

Πυκνή και νόστιμη κρέμα για τον Ναπολέοντα από κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα

Κρέμα για κέικ Napoleon με βάση την κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα. Για να κάνετε την κρέμα πηχτή και νόστιμη, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33 τοις εκατό. Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 20 λεπτά για να ετοιμάσετε την κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Κρέμα 35% – 400 ml.
• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη κρέμα, χρειάζεστε μόνο δύο υλικά: κρέμα και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

2. Τοποθετήστε την παγωμένη κρέμα σε ένα μπολ.

3. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

4. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στη σαντιγί και συνεχίστε το χτύπημα για όχι περισσότερο από ένα λεπτό μέχρι να αναμειχθούν πλήρως τα προϊόντα.

5. Η κρέμα γίνεται αφράτη και αφρώδης. Για να κρατήσει καλύτερα το σχήμα του, το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Καλή όρεξη!

Λεπτή κρέμα τυροπήγματος για σπιτικό κέικ Napoleon

Ο Ναπολέων με κρέμα τυροπήγματος είναι μια από τις πολλές επιλογές για αυτό το υπέροχο γλυκό. Η κρέμα κάνει το κέικ πολύ τρυφερό και ζουμερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• τυρί κότατζ - 320 γρ.
• Βούτυρο - 175 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 90 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 65 ml.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε με μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο μέχρι να ασπρίσει.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα του βουτύρου άχνη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 3-5 λεπτά.

3. Τρίψτε το τυρί κότατζ από μια λεπτή σήτα. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε μικρές μερίδες. Μεταφέρετε το πολτοποιημένο τυρί κότατζ στην κρέμα βουτύρου και χτυπήστε τα μαζί για 1-2 λεπτά.

4.Στη συνέχεια, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα, χτυπήστε την κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Τοποθετήστε την έτοιμη κρέμα στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά θα είναι έτοιμη να δημιουργήσετε σπιτικά γλυκά.

Καλή όρεξη!

Απλή βουτυρόκρεμα για κέικ Napoleon χωρίς αυγά

Μια λαχταριστή κρέμα χωρίς αυγά που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε τον περίφημο Ναπολέοντα και όχι μόνο. Έχει ευχάριστη κρεμώδη γεύση και άρωμα βανίλιας.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 120 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - 1 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη, ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι.

2. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, η μάζα θα αρχίσει να πήζει.

3. Βγάζουμε από πριν το βούτυρο από το ψυγείο για να λιώσει.

4. Ανακατεύουμε το βούτυρο στην κρέμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για αυτό το σκοπό.

5. Ψύξτε εντελώς την κρέμα και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε την για να μουλιάσουν τις στρώσεις του κέικ Napoleon.

Καλή όρεξη!