Κρέμα ισοπέδωσης κέικ

Η κρέμα ισοπέδωσης κέικ είναι το τελευταίο βήμα στην παρασκευή κέικ. Μια τέτοια κρέμα πρέπει να έχει πυκνή υφή και να κρατά καλά το σχήμα της. Επομένως, για να το παρασκευάσετε, δεν πρέπει να παραμελήσετε την ποιότητα των προϊόντων και να κάνετε οικονομία στα συστατικά. Εάν ενεργήσετε με σαφήνεια και ακολουθήσετε τις συστάσεις, όλοι χωρίς εξαίρεση θα πάρουν την κρέμα.

Τυρί κρέμα για την ισοπέδωση του κέικ

Το τυρί κρέμα για το ίσιωμα του κέικ έχει καταπληκτική υφή που δεν χάνει το σχήμα του. Με αποδεδειγμένα προϊόντα και ισχυρό εξοπλισμό, η κρέμα μπορεί να χτυπηθεί σε 10 λεπτά. Μετά τη σταθεροποίηση, μια τέτοια κρέμα γίνεται πιο πυκνή και παχύρρευστη, εφαρμόζει τέλεια σε οποιαδήποτε επιφάνεια και ισοπεδώνεται εύκολα.

1. 
   Πώς να φτιάξετε κρέμα ισοπέδωσης κέικ στο σπίτι; Βγάζουμε τα υλικά για να ετοιμάσουμε την κρέμα.Βγάζουμε πρώτα το βούτυρο υψηλής ποιότητας από το ψυγείο για να μαλακώσει.
2. 
   Βάζετε το μαλακό βούτυρο σε ένα δοχείο και προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη.
3. 
   Με ένα μίξερ φέρνουμε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει και να ανοιχτό χρώμα.
4. 
   Έχοντας πετύχει μια αφράτη σύσταση, απλώστε 400 γραμμάρια τυρόπηγμα. Ανακατεύουμε με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.
5. 
   Με μια σπάτουλα ξύνουμε την κρέμα από τα πλάγια και ανακατεύουμε να φύγει ο αέρας που σχηματίστηκε κατά τη διαδικασία του χτυπήματος.
6. 
   Η έτοιμη κρέμα μπορεί να κρυώσει ή να χρησιμοποιηθεί αμέσως, ισοπεδώνοντας με εργαλεία ζαχαροπλαστικής.
7. 
   Χρησιμοποιούμε παχύρρευστη, νόστιμη κρέμα όπως προορίζεται.
8. 
   Η κρέμα ισοπέδωσης του κέικ είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Κρέμα για ισοπέδωση παντεσπάνι στο σπίτι

Η κρέμα για ισοπέδωση παντεσπάνι στο σπίτι κρατά τέλεια το σχήμα της. Η προετοιμασία μιας τέτοιας κρέμας δεν θα προκαλέσει ιδιαίτερα προβλήματα. Μετά την αναλυτική περιγραφή, όλα θα είναι στο υψηλότερο επίπεδο. Για την εφαρμογή της συνταγής, συνιστάται η χρήση στιγμιαίας, αποδεδειγμένης ζελατίνης.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Βούτυρο 82,5% – 300 γρ.
• Σταγόνες λευκής σοκολάτας – 400 γρ.
• κρέμα γάλακτος 20% – 150 γρ.
• Ζελατίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 15 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαζεύουμε υλικά για την κρέμα.
2. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη σε ένα μικρό δοχείο και γεμίστε το με κρύο νερό. Αφού ανακατέψετε, το αφήνετε να φουσκώσει.
3. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα ψηλό μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας.
4. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει. Τοποθετούμε από πάνω ένα μπολ με κρέμα γάλακτος για να μην ακουμπάει ο πάτος με το νερό. Ζεσταίνουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη βανίλιας.
5. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας στο ζεστό μείγμα.
6. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι σταγόνες σοκολάτας.
7. Θα πάρετε ένα ομοιογενές υγρό μείγμα.
8. Προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά.
9. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο.
10. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν.
11. Παίρνουμε ένα μίξερ και αρχίζουμε να χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση.
12. Στη συνέχεια το βάζουμε στο κρύο να σταθεροποιηθεί για μισή ώρα περίπου.
13. Χτυπάμε ξανά την κρύα κρέμα με ένα μίξερ.
14. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν αφράτες και δυνατές κορυφές.
15. Η κρέμα θα είναι αρκετά πυκνή και πηχτή.
16. Η τελική κρέμα είναι έτοιμη για χρήση. Ισοπεδώστε το κέικ. Καλή όρεξη!

Το τέλειο κρέμα τυριού frosting για την ισοπέδωση ενός κέικ.

Η ιδανική κρέμα τυριού κρέμα για την ισοπέδωση του κέικ είναι απλή στην προετοιμασία και, εάν το επιθυμείτε, χρωματίζεται χρησιμοποιώντας πηκτή χρωστική τροφίμων. Η πυκνή υφή της κρέμας κρατά τέλεια το σχήμα της, δίνοντας λεία επιφάνεια σε λαχταριστά επιδόρπια. Με αυτήν την κρέμα, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι τα κέικ θα γίνουν ανομοιόμορφα. Η κρέμα κάνει εξαιρετική δουλειά στο καμουφλάζ.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Βούτυρο 82,5% – 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 80 γρ.
• Τυρί τυρί - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας πάρουμε τα κύρια συστατικά. Μπορείτε να βγάλετε το βούτυρο εκ των προτέρων για να έχει χρόνο να μαλακώσει. Μπορείτε να το κόψετε σε κύβους για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
2. Τοποθετήστε το ζεσταμένο βούτυρο σε ένα ψηλό δοχείο.
3. Προσθέστε κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη.
4. Οπλισμένοι με ένα μίξερ, ανακατεύουμε τα υλικά σε μια ελαφριά, αφράτη σύσταση.
5. Προσθέστε το ένα τρίτο του τυριού κρέμα.
6. Αφού ανακατέψετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέστε άλλη μια δόση και ανακατέψτε ξανά με ένα μίξερ.
7. Προσθέστε το τρίτο μέρος και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
8. Χρησιμοποιούμε την έτοιμη κρέμα για ισοπέδωση ή διακόσμηση.
9. Κρατάει πολύ καλά το σχήμα του. Καλή όρεξη!

Παχύρρευστο τυρί κρέμα για ισοπέδωση του κέικ με βούτυρο

Το παχύρρευστο τυρί κρέμα για την ισοπέδωση ενός κέικ με βούτυρο είναι μια συνταγή που μπορεί να επαναλάβει ακόμη και ένας αρχάριος ζαχαροπλάστης. Για την προετοιμασία χρειάζεστε μόνο 3 υλικά. Φροντίζουμε να επιλέγουμε φρέσκο, ποιοτικό και δοκιμασμένο βούτυρο. Εάν δεν υπάρχει ζάχαρη άχνη, τότε αλέστε πρώτα τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Βούτυρο - 100 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 90 γρ.
• τυρί κρέμα - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, βγάζουμε το βούτυρο και το τοποθετούμε σε ένα βαθύ δοχείο.
2. Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη.
3. Οπλιζόμαστε με ένα μίξερ, αρχίζουμε να χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.
4. Η μάζα πρέπει να γίνει πιο ελαφριά και αφράτη.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε κρύο τυρί κρέμα.
6. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ανακατεύουμε την κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
7. Η τελική κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή στο ψυγείο.
8. Χρησιμοποιούμε κρέμα για ισοπέδωση ή διακόσμηση. Καλή όρεξη!

Σταθερό τυρί κρέμα σε κρέμα για την ισοπέδωση του κέικ

Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει ένα σταθερό τυρί κρέμα σε κρέμα για την ισοπέδωση ενός κέικ, με τα υλικά υψηλής ποιότητας και τον ισχυρό εξοπλισμό. Το τυρί κρέμα βγαίνει με πυκνή υφή και δεν χάνει το σχήμα του. Φροντίζουμε να επιλέγουμε φρέσκα προϊόντα· αυτό είναι ένα από τα σημαντικά χαρακτηριστικά από τα οποία εξαρτάται ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Κρέμα 33% – 125 ml.
• ζάχαρη άχνη - 120 γρ.
• τυρί κρέμα - 350 γρ.
• Βανιλίνη - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συλλέγουμε τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή.
2. Τοποθετήστε το κρύο τυρί κρέμα σε ένα μεγάλο δοχείο.
3. Ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη άχνη και τη βανιλίνη περασμένη από σήτα.
4. Χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρική συσκευή, αρχίζουμε να συνδυάζουμε τα υλικά σε μέτρια ταχύτητα.
5. Χωρίς να σταματήσετε, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Ρίξτε καλά παγωμένη κρέμα σε ένα καθαρό μπολ χωρίς λιπαρά. Η πυκνότητα της τελικής κρέμας εξαρτάται από την ποσότητα τους.
7. Χρησιμοποιώντας καθαρά, στεγνά σύρματα του μίξερ, χτυπήστε την κρέμα.
8. Φέρτε την κρέμα σε χαλαρή κατάσταση.
9. Σε πολλά βήματα, προσθέστε τη βάση του γλυκού τυριού στην κρεμώδη μάζα.
10. Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα μετά από κάθε σερβίρισμα.
11. Χρησιμοποιούμε την έτοιμη κρέμα για να λειάνουμε το κέικ ή να διακοσμήσουμε τα επιδόρπια. Καλή όρεξη!

Κρέμα σοκολάτας για την ισοπέδωση της τούρτας

Η κρέμα σοκολάτας για την ισοπέδωση του κέικ είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία. Αυτή η ενδιαφέρουσα διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά. Η κρέμα σοκολάτας θα συμπληρώσει τέλεια τα αγαπημένα σας κέικ. Ετοιμάζω αυτή την κρέμα εδώ και πολύ καιρό. Τα επιδόρπια με αυτή την κρέμα αποδεικνύονται πάντα απίστευτα νόστιμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Βούτυρο 82,5% – 150 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
• Τυρί τυρί - 400 γρ.
• Σοκολάτα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για ευκολία, απλώστε αμέσως τα προϊόντα στην επιφάνεια εργασίας. Αφαιρέστε πρώτα το τυρί κρέμα και το βούτυρο από το ψυγείο και αφήστε το να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Χωρίζουμε τη σοκολάτα σε φέτες και τη βάζουμε σε ένα δοχείο.
3. Τοποθετήστε ένα λουτρό νερού στη φωτιά και λιώστε τη σοκολάτα μέχρι να ρευστοποιηθεί. Μετά από αυτό το μείγμα σοκολάτας πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ για να χτυπήσετε την κρέμα και κοσκινίστε την άχνη ζάχαρη. Με την ηλεκτρική συσκευή στη μέγιστη ταχύτητα, χτυπήστε την κρέμα μέχρι να αφρατέψει και να ανοιχτό χρώμα. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η σκόνη.
5. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα την κρύα σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τυρόπηγμα στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε έτσι ώστε τα συστατικά να "παντρευτούν".
7. Η τελική κρέμα δεν χρειάζεται σταθεροποίηση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως.
8. Καλή όρεξη!

Πρωτεϊνική κρέμα για την ισοπέδωση του κέικ

Η πρωτεΐνη πρωτεΐνης για την ισοπέδωση του κέικ δίνει στα επιδόρπια μια μοναδική εμφάνιση και αποδεικνύεται ένα αρκετά νόστιμο στοιχείο φινιρίσματος. Όπως σε όλες τις συνταγές, θα χρειαστείτε φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα. Εάν ασχολείστε με το ψήσιμο, θα πρέπει να έχετε ήδη αποφασίσει τα αγαπημένα σας μεταξύ των συστατικών που αναφέρονται, δίνοντας προτίμηση σε ορισμένες μάρκες και κατασκευαστές.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Βούτυρο 82,5% – 280 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 130 γρ.
• Ασπράδια αυγών - 4 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 20 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συγκεντρώνουμε τα απαραίτητα προϊόντα σε ένα μέρος.
2. Ρίξτε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε 130 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, 20 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα κιτρικό οξύ.
3. Τοποθετήστε σε λουτρό νερού.
4. Ανακατεύοντας συνεχώς, ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
5. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δοχείο από το λουτρό νερού και ψύξτε ελαφρά το μείγμα.
6. Ζυμώνουμε το μαλακωμένο βούτυρο με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
7. Θα το χρειαστούμε αργότερα.
8. Με ένα μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
9. Αυτό πρέπει να συμβεί.
10. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε σταδιακά το μαλακό βούτυρο.
11. Η ομοιογενής αφράτη μάζα είναι έτοιμη.
12. Ανακατέψτε την τελική κρέμα με μια σπάτουλα για να φύγει ο υπερβολικός αέρας που έχει παγιδευτεί κατά το χτύπημα.
13. Η παχύρρευστη κρέμα είναι έτοιμη για χρήση.
14. Ισοπεδώστε το κέικ.
15. Καλή όρεξη!

Κρέμα ισοπέδωσης κέικ λευκής σοκολάτας

Η κρέμα ισοπέδωσης κέικ λευκής σοκολάτας μετατρέπει κάθε επιδόρπιο σε γαστρονομικό αριστούργημα. Όσοι έχουν γλυκό δόντι θα εκτιμήσουν αναμφίβολα ένα κέικ με νόστιμη επίστρωση φινιρίσματος. Για να ολοκληρώσετε τη συνταγή θα χρειαστείτε σοκολάτα υψηλής ποιότητας και κρέμα γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Λευκή σοκολάτα - 600 γρ.
• Κρέμα 33% – 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε υψηλής ποιότητας σοκολάτα και παχύρρευστη κρέμα. Η σοκολάτα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Και η κρέμα είναι ζεστή, περίπου 85-90 βαθμούς.
2. Κόψτε τη σοκολάτα με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη αν θέλετε.
3. Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ.
4. Ρίχνουμε σιγά σιγά τη ζεστή κρέμα.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Ψύξτε το μείγμα στους 40 βαθμούς.
7. Στη συνέχεια βάζετε στο ψυγείο για 5-7 λεπτά μέχρι να πήξει.
8. Χτυπάμε την κρύα γκανάζ με ένα μίξερ για ένα λεπτό σε μέτρια ταχύτητα.
9. Η μάζα θα ελαφρύνει και θα αποκτήσει μια λεπτή και αέρινη συνοχή.
10. Η τελική κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό της. Καλή όρεξη!

Κρέμα φινιρίσματος για την ισοπέδωση της τούρτας Milk Girl

Η τελική κρέμα για την ισοπέδωση του κέικ Milk Girl παρασκευάζεται όσο πιο απλά γίνεται χρησιμοποιώντας μόνο δύο συστατικά. Η κρέμα αποδεικνύεται λεπτή, αλλά ταυτόχρονα διατηρεί καλά το σχήμα της. Αυτό το τελικό στάδιο παίζει σημαντικό ρόλο, επομένως τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Βούτυρο 82,5% – 300 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 380 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, αφαιρέστε το βούτυρο υψηλής ποιότητας και αφήστε το να ζεσταθεί σε συνθήκες δωματίου. Μεταφέρετε σε ένα μπολ ανάμειξης. Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει επίσης να είναι σε τέτοια θερμοκρασία ώστε να μην ξεχωρίζει η κρέμα.
2. Οπλισμένο με ένα μίξερ, χτυπήστε για 7-10 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
3. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, ρίχνετε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα.
4. Αν ακολουθήσετε τις συστάσεις που δόθηκαν στην αρχή, δηλαδή πάρτε προϊόντα ίδιας θερμοκρασίας, η κρέμα δεν θα διαχωριστεί.
5. Η καλά χτυπημένη κρέμα έχει πηχτή, ελαστική υφή.
6. Ψύξτε την κρέμα στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε την για να καλύψετε το κέικ.
7. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής. Καλή όρεξη!

Κρέμα Ganache για την ισοπέδωση της τούρτας

Η κρέμα Ganache για την ισοπέδωση του κέικ είναι πηχτή και πυκνή. Ισοπεδώνει τέλεια τα επιδόρπια και είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα. Για να έχουμε εξαιρετικά αποτελέσματα, δεν εξοικονομούμε κόστος και χρησιμοποιούμε προϊόντα υψηλής ποιότητας. Είναι το κλειδί της επιτυχίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Βούτυρο 82,5% – 180 γρ.
• Μαύρη σοκολάτα - 280 γρ.
• Κρέμα 33% – 350 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε την κρέμα σε μια κουτάλα και τη ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει βράση.
2. Σπάμε ή ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα. Βάζουμε τη σοκολάτα σε ένα μπολ και την περιχύνουμε με ζεστή κρέμα.
3. Αφήστε να καθίσει για μερικά λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως η σοκολάτα.
4. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
5. Φέρτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα άλλο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
7. Διαλύστε το λάδι σε υγρή κατάσταση με βολικό τρόπο.
8. Βγάζουμε το μπολ πιο βαθιά και ρίχνουμε μέσα το μείγμα της σοκολάτας και το υγρό βούτυρο.
9. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
10. Στην αρχή η γκανάζ θα γίνει ομοιογενής.
11. Συνεχίζοντας το χτύπημα, θα πάρετε μια παχύρρευστη κρέμα.
12. Για να σταθεροποιηθεί, αφήστε την κρέμα να σταθεί για 10-15 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο απλώνουμε την κρέμα για να ισοπεδώσουν τα επιδόρπια. Καλή όρεξη!