Συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος για κέικ

Η συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος για κέικ είναι μια από τις καλύτερες και απλούστερες επιλογές για στρώση ενός προϊόντος ζαχαροπλαστικής. Το συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιείται βρασμένο ή φρέσκο. Συμπληρώνεται με βούτυρο και αρωματικά μπαχαρικά. Για μια καλή κρέμα, όλα τα υλικά χτυπιούνται με ένα μίξερ σε όμορφους σγουρούς θρόμβους.

Κρέμα για κέικ από συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο

"Γρήγορη, απλή και νόστιμη" - αυτές οι ιδιότητες χαρακτηρίζουν την κρέμα για τη στρώση κέικ, η οποία περιέχει μόνο δύο συστατικά: συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο. Τα προϊόντα αυτά επιλέγονται καλής ποιότητας, πρέπει να έχουν υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά και πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία δωματίου πριν τα χτυπήσουν. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προστίθενται βαφές ή αρώματα σε αυτήν την κρέμα. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε κρέμα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

1. 
   Πώς να φτιάξετε νόστιμη κρέμα γάλακτος για κέικ; Μετρήστε την ποσότητα βουτύρου που αναφέρεται στη συνταγή, διατηρημένο σε θερμοκρασία δωματίου.Το βούτυρο τοποθετείται σε ένα μπολ για το χτύπημα της κρέμας.
2. 
   Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με ειδικά εξαρτήματα, χτυπήστε το βούτυρο σε μια αφράτη και αέρινη μάζα.
3. 
   Στο χτυπημένο βούτυρο προστίθεται ένα κουτάκι βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, η ποιότητα του οποίου πρέπει να είναι υψηλή.
4. 
   Αυτά τα υλικά τα ξαναχτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. 
   Η προετοιμασμένη κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο χρησιμοποιείται αμέσως για να στρώσουμε το κέικ. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος για κέικ με παντεσπάνι

Η γεύση ενός παντεσπάνι καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη λεπτή υφή του και όχι μόνο από τις ίδιες τις στρώσεις του κέικ, αλλά και από την κρέμα. Τέτοια κέικ στρώνονται με κρέμες που παρασκευάζονται σύμφωνα με διάφορες συνταγές και η έκδοση κρέμας από συμπυκνωμένο γάλα με ξινή κρέμα αναγνωρίζεται ως μία από τις καλύτερες. Για την κρέμα σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο κάνει τη σύσταση της κρέμας πιο πηχτή σε σύγκριση με το ωμό συμπυκνωμένο γάλα. Χρησιμοποιούμε κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 25%.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα 25% – 400 ml.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Η κρέμα γάλακτος, που διατηρείται στο ψυγείο, μεταφέρεται σε ένα μπολ για σαντιγί, γιατί μόνο η κρύα κρέμα γάλακτος μπορεί να γίνει τρυφερή και αέρινη μάζα όταν χτυπηθεί.

Βήμα 2. Προστίθεται λίγη ζάχαρη στην κρέμα γάλακτος, αλλά αυτό είναι σύμφωνα με το προσωπικό γούστο, επειδή το συμπυκνωμένο γάλα είναι αρκετά γλυκό.

Βήμα 3. Η κρέμα γάλακτος χτυπιέται μόνο με κανονικό μίξερ με ειδικά εξαρτήματα. Δεν χρησιμοποιείται μπλέντερ για αυτό, καθώς δεν χτυπάει την κρέμα γάλακτος σε μια αφράτη μάζα. Το χτύπημα αρχίζει σε μέτρια ταχύτητα, στη συνέχεια αυξάνεται και συνεχίζεται για τουλάχιστον 7 λεπτά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα μεταφέρεται στη σαντιγί.

Βήμα 5.Τα υλικά αυτά τα ξαναχτυπάμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Η κρέμα που παρασκευάζεται από συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα χρησιμοποιείται αμέσως για να σχηματιστεί το κέικ. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Απλή κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα

Η επιλογή παρασκευής κρέμας κέικ με βάση το συμπυκνωμένο γάλα είναι η πιο γρήγορη και εύκολη. Σε αυτή τη συνταγή, προσθέστε κρέμα γάλακτος και λίγη ζάχαρη άχνη στο συμπυκνωμένο γάλα. Το συμπυκνωμένο γάλα δίνει στην κρέμα μια γλυκιά γεύση με μια απόχρωση καραμέλας και η κρέμα της δίνει ένα ιδιαίτερο άρωμα και αέρια. Η συνοχή της κρέμας εξαρτάται από την αναλογία των συστατικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 8 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα 33% – 500 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα για την προετοιμασία της κρέμας: πιάτα, εξοπλισμό και την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων.

Βήμα 2. Η παγωμένη κρέμα χύνεται σε ένα μπολ για σαντιγί.

Βήμα 3. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη σε αυτά.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με σύρμα, χτυπήστε την κρέμα και τη σκόνη σε μια αφράτη μάζα.

Βήμα 5. Στη συνέχεια προστίθεται συμπυκνωμένο γάλα σε αυτή τη μάζα με μια κουταλιά της σούπας για να διασφαλιστεί η σωστή αναλογία.

Βήμα 6. Χτυπάμε την κρέμα στη μέγιστη ταχύτητα του μίξερ για τουλάχιστον 5 λεπτά.

Βήμα 7. Η κρέμα που παρασκευάζεται από συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα χρησιμοποιείται αμέσως για να σχηματιστεί το κέικ. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Κρέμα για κέικ από συμπυκνωμένο γάλα και τυρόπηγμα

Μια κρέμα με βάση το συμπυκνωμένο γάλα και το τυρόπηγμα με την προσθήκη βουτύρου είναι ιδανική για στρώση και διακόσμηση κέικ.Αυτή η κρέμα διακρίνεται από πλούσια γεύση και αρκετά πυκνή υφή, που επιτρέπει στη νοικοκυρά να χρησιμοποιήσει την κρέμα για να σχηματίσει το κέικ αμέσως και χωρίς προψύξη. Αυτή η κρέμα είναι ιδανική για κέικ κρούστας.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 200 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Τυρί τυρί - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για την προετοιμασία της κρέμας, το βούτυρο διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων για να μαλακώσει, το συμπυκνωμένο γάλα είναι υψηλής ποιότητας και το τυρόπηγμα πρέπει να κρυώσει.

Βήμα 2. Η απαιτούμενη ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος χύνεται στο μπολ για το χτύπημα της κρέμας. Προσθέστε το τυρόπηγμα σε αυτό και χτυπήστε αυτά τα υλικά με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Σε ένα άλλο μπολ, επίσης με μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο να γίνει αφράτη μάζα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, το χτυπημένο βούτυρο μεταφέρεται στο μείγμα του συμπυκνωμένου γάλακτος και του τυροπήγματος. Αυτά τα υλικά δεν ανακατεύονται πλέον με μίξερ, αλλά με σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Η παρασκευασμένη συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος με τυρόπηγμα χρησιμοποιείται αμέσως για να στρώσουμε το κέικ. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κρέμα σοκολάτας από συμπυκνωμένο γάλα με κακάο

Η συμπυκνωμένη κρέμα σοκολάτας είναι εύκολη στην προετοιμασία και είναι κατάλληλη τόσο για παντεσπάνι σοκολάτας όσο και για άλλα κέικ ζύμης. Στην κλασική έκδοση, μια τέτοια κρέμα παρασκευάζεται με την προσθήκη βουτύρου, αλλά σε αυτή τη συνταγή καλείστε να την προετοιμάσετε χρησιμοποιώντας τυρί cottage, το οποίο όχι μόνο θα είναι πιο νόστιμο, αλλά και πιο υγιεινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 100 γρ.
• Τυρί κότατζ 9% – 400 γρ.
• Κρέμα 33% – 250 ml.
• Κακάο σε σκόνη - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Στα αρτοσκευάσματα και τα επιδόρπια, η ποιότητα της πρώτης ύλης είναι σημαντική, η διάρκεια ζωής είναι σημαντική και η θερμοκρασία είναι σημαντική. Το πρώτο βήμα είναι να μετρήσετε την ποσότητα των συστατικών για την κρέμα που καθορίζεται στη συνταγή και να λάβετε υπόψη την ποιότητά τους, τη διάρκεια ζωής και τη βέλτιστη θερμοκρασία τους, επειδή η κρέμα πρέπει να είναι κρύα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ για να χτυπήσετε την κρέμα.

Βήμα 3. Σε αυτό χύνεται κρύα κρέμα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια προστίθενται 100 γρ. στο τυρί cottage. συμπυκνωμένο γάλα.

Βήμα 5. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με ειδικά εξαρτήματα και σε χαμηλή ταχύτητα, ανακατέψτε αυτά τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Στη συνέχεια η ταχύτητα του μίξερ αυξάνεται και η κρέμα χτυπιέται σε μια αφράτη μάζα.

Βήμα 7. Ρίξτε 20 γραμμάρια στην κρέμα μέσα από ένα παχύρρευστο κόσκινο. κακάο σε σκόνη.

Βήμα 8. Η κρέμα με τη σκόνη κακάο ξαναχτυπιέται με ένα μίξερ για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η σκόνη σε αυτήν.

Βήμα 9. Η κρέμα σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα και τυρί κότατζ είναι έτοιμη για στρώση και διακόσμηση του κέικ.

Βήμα 10. Αυτό το γλυκό μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ή ως ξεχωριστό πιάτο. Καλή όρεξη!

Κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος για κέικ

Το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα έχει καφέ χρώμα και ευχάριστη γεύση καραμέλας και χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική για την παρασκευή διαφόρων κρεμών. Παρασκευάζονται προσθέτοντας κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι και βούτυρο σε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Η βουτυρόκρεμα με βάση το συμπυκνωμένο γάλα είναι εξαιρετική για το στρώσιμο του κέικ και, ειδικά για τη διακόσμηση, καθώς είναι σταθερή και το σχήμα των διακοσμήσεων διατηρείται καλά όταν παγώσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 350 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το βούτυρο και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων.Αυτό είναι σημαντικό κατά την προετοιμασία της κρέμας, διαφορετικά τα συστατικά μπορεί να διαχωριστούν ανεπανόρθωτα κατά το χτύπημα.

Βήμα 2. Το βούτυρο μεταφέρεται σε ένα μπολ για το χτύπημα της κρέμας και χτυπιέται με ένα μίξερ για 5-7 λεπτά σε μια ελαφριά, ογκώδη και απαλή μάζα.

Βήμα 3. Το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα προστίθεται στο χτυπημένο βούτυρο.

Βήμα 4. Χτυπάμε ξανά το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει παχύρρευστο και ομοιογενές.

Βήμα 5. Η έτοιμη κρέμα αναμειγνύεται λίγο με μια σπάτουλα και χρησιμοποιείται αμέσως για να στρώσει το κέικ και τα διακοσμητικά του σωλήνα μέσα από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Νόστιμη κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο για το κέικ Napoleon

Ανεξάρτητα από τη συνταγή για την παρασκευή κρέμας για το κέικ Napoleon, υπάρχει μια κύρια απαίτηση για αυτό - η βέλτιστη συνοχή έτσι ώστε τα κέικ να εμποτιστούν και το κέικ να μην αποδειχθεί στεγνό. Αυτό επιτυγχάνεται ακολουθώντας αυστηρά τις αναλογίες των συστατικών σύμφωνα με τη συνταγή και διατηρώντας τα στην ίδια θερμοκρασία δωματίου. Η κρέμα για το "Napoleon" παρασκευάζεται με δύο τρόπους: είτε με βούτυρο είτε με κρέμα. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε βουτυρόκρεμα με συμπυκνωμένο γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 200 γρ.
• Βούτυρο 82,5% – 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για την κρέμα, πάρτε φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα. Τα προϊόντα διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά η κρέμα μπορεί να διαχωριστεί όταν χτυπηθεί.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο στην ποσότητα που καθορίζεται στη συνταγή σε ένα μπολ για σαντιγί ή σε ένα μπολ πλανητικού μίξερ.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εξάρτημα και σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε το βούτυρο σε μια αφράτη μάζα για 3-4 λεπτά.

Βήμα 4.Με το μίξερ αναμμένο ρίχνουμε 200 γραμμάρια στο μπολ με το χτυπημένο βούτυρο σε λεπτή ροή. συμπυκνωμένο γάλα.

Βήμα 5. Η χτυπημένη μάζα θα αποκτήσει ομοιόμορφη υφή σε λίγα λεπτά. Το μίξερ σβήνει.

Βήμα 6. Η παρασκευασμένη κρέμα είναι λεία, ελαστική και νόστιμη. Χρησιμοποιείται αμέσως για να στρώσει ψημένα κέικ και να σχηματίσει έναν «Ναπολέων». Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα για κέικ

Η οικογένεια της κρέμας είναι πολυάριθμη και το αναμφισβήτητο αγαπημένο θεωρείται από πολλές νοικοκυρές η κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα. Διακρίνεται από την ευκολία παρασκευής, την τρυφερότητα, τη σταθερή διατήρηση του σχήματος και την ικανότητα να μετατρέπει ακόμα και απλά κέικ σε εκλεκτό γλυκό. Η τεχνολογία κρέμας της κρέμας είναι συνηθισμένη και την παρασκευάζουμε με βάση το συμπυκνωμένο γάλα, το βούτυρο, το γάλα και το άμυλο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 150 γρ.
• Βούτυρο 82,5% – 150 γρ.
• Γάλα - 300 ml.
• Άμυλο καλαμποκιού - 20 γρ.
• Ζάχαρη - 90 γρ.
• Κρόκοι - 3 τεμ.
• Βανιλίνη - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε την κρέμα, πάρτε αμέσως ένα μεταλλικό ταψί με χοντρό πάτο. Σε αυτό τοποθετούνται τρεις κρόκοι και ρίχνεται ζάχαρη.

Βήμα 2. Στη συνέχεια χύνεται άμυλο, κατά προτίμηση άμυλο καλαμποκιού.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα χειρός, ανακατέψτε αυτά τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 4. Χωρίς να σταματήσει η διαδικασία ανάμειξης, το γάλα χύνεται σταδιακά στο τηγάνι.

Βήμα 5. Στη συνέχεια το τηγάνι με το παρασκευασμένο μείγμα τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά και, με συνεχή ανάδευση, η μάζα φέρεται σε βρασμό.

Βήμα 6. Η βανιλίνη χύνεται στην κρέμα που βράζει.

Βήμα 7. Σβήνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και αφήνουμε τη ζεστή κρέμα στο μάτι της κουζίνας για άλλο ένα λεπτό ενώ συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Η υφή της βρασμένης κρέμας θα είναι παχιά.

Βήμα 8Η κρέμα αδειάζεται σε ένα μπολ ή μπολ, σκεπάζεται με ένα κομμάτι μεμβράνης και αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα ξεχωριστό μπολ. Και πάνω του χύνεται συμπυκνωμένο γάλα.

Βήμα 10. Χτυπάμε το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο με ένα μίξερ σε μια αφράτη μάζα.

Βήμα 11. Στη συνέχεια, η κρέμα και η ήδη κρυωμένη κρέμα μεταφέρονται σε αυτό το σαντιγί σε δόσεις και με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα ανακατεύονται όλα.

Βήμα 12. Η έτοιμη κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα είναι έτοιμη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως για να σχηματίσετε το κέικ. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα για κέικ μελιού στο σπίτι

Η ποικιλία των κέικ είναι επί του παρόντος πολύ μεγάλη, αλλά οι πραγματικοί λάτρεις των γλυκών προτιμούν το "Medovik", που παρασκευάζεται στο σπίτι και με τα χέρια τους. Η γεύση και η τρυφερότητα αυτού του αρτοσκευάσματος καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την κρέμα, και ως εναλλακτική λύση στη δημοφιλή κρέμα γάλακτος και βουτύρου, αυτή η συνταγή προτείνει την προετοιμασία μιας κρέμας με βάση το συμπυκνωμένο γάλα και την ξινή κρέμα. Η συνοχή αυτής της κρέμας συμβάλλει στον καλό εμποτισμό των κέικ Medovik.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 150 γρ.
• Ξινή κρέμα 25% – 500 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 25 ml.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε αμέσως την ποσότητα των συστατικών που καθορίζονται στη συνταγή, γιατί η σωστή αναλογία είναι σημαντική για μια καλή κρέμα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε την πλούσια και κρύα κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ για σαντιγί. Σε αυτό χύνεται συμπυκνωμένο γάλα και προστίθεται εκχύλισμα βανίλιας.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε αυτά τα υλικά για 3-4 λεπτά.

Βήμα 4. Η χτυπημένη μάζα πρέπει να έχει λευκό χρώμα και να έχει ομοιόμορφη υφή.

Βήμα 5.Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού σε αυτή τη χτυπημένη μάζα και ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Βήμα 6. Στη συνέχεια χτυπήστε ξανά την κρέμα με το χυμό λεμονιού για 2 λεπτά.

Βήμα 7. Η προετοιμασμένη κρέμα γάλακτος για το Medovik θα είναι δυνατή και χωρίς διάφορα πηκτικά. Με αυτό μπορείτε να αρχίσετε αμέσως να διαμορφώνετε το κέικ. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος και τυρί κρέμα μασκαρπόνε

Η κρέμα με βάση το συμπυκνωμένο γάλα και το μασκαρπόνε είναι εξαιρετική για το μούλιασμα στρώσεων κέικ σε διάφορα κέικ και ειδικά για παντεσπάνια. Διακρίνεται από ελαφριά γεύση καραμέλας, άρωμα και λεπτή υφή, αλλά παρά την τρυφερότητά της, η κρέμα είναι αρκετά σταθερή και κρατά καλά το σχήμα της. Προστίθεται κρέμα στην κρέμα για να είναι αεράτη και η πυκνότητά της μπορεί να ρυθμιστεί από την ποσότητα του συμπυκνωμένου γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Συμπυκνωμένο γάλα (βραστό) – 150 γρ.
• Τυρί μασκαρπόνε - 200 γρ.
• Κρέμα 33% – 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε αμέσως την ακριβή ποσότητα των συστατικών για την κρέμα, η οποία είναι σημαντική για την υφή της κρέμας.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το μασκαρπόνε και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ για να χτυπήσετε την κρέμα.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, απλά ανακατέψτε αυτά τα συστατικά.

Βήμα 4. Το μείγμα πρέπει να είναι λείο και ελαφρώς κρεμώδες χρώμα.

Βήμα 5. Η κρύα παχύρρευστη κρέμα χύνεται σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 6. Χτυπάμε με μίξερ και σε δυνατή ταχύτητα την κρέμα σε αφράτη μάζα.

Βήμα 7. Προσθέστε σαντιγί στο μασκαρπόνε χτυπημένο με συμπυκνωμένο γάλα.

Βήμα 8. Αυτές οι δύο μάζες ανακατεύονται προσεκτικά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 9. Η κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα, μασκαρπόνε και κρέμα είναι έτοιμη.

Βήμα 10. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως για να στρώσετε τις στρώσεις του κέικ. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!