Κρέμα για κέικ

Η κρέμα κέικ είναι ένα λεπτό, ευάερο και εύκολο στην προετοιμασία προϊόν. Με τη βοήθειά του, το σπιτικό γλυκό σας θα γίνει ακόμα πιο ζωντανό και ενδιαφέρον. Για να ετοιμάσετε την πιο λεπτή βουτυρόκρεμα, χρησιμοποιήστε αποδεδειγμένες γαστρονομικές ιδέες με βήμα προς βήμα περιγραφές της διαδικασίας και φωτογραφίες.

Κρέμα από 33 τοις εκατό κρέμα για κέικ

Λεπτή και αέρινη κρέμα για το κέικ σας μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα από κρέμα 33% λιπαρών. Ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να κάνουν μια γλυκιά προετοιμασία αν ακολουθήσετε μια απλή τεχνολογία διαδικασίας.

Συμβουλή: η πιο εύκολη και απλή συνταγή για την παρασκευή κλασικής κρέμας με ελάχιστο αριθμό βημάτων και υλικών. Η κρέμα με αυτή την περιεκτικότητα σε λιπαρά χτυπάμε για μερικά λεπτά μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές. Η συνταγή είναι κατάλληλη και ως πρώτη απόπειρα παρασκευής κρέμας κέικ.

Εάν δεν σας αρέσει η μυρωδιά της βανίλιας, δεν χρειάζεται να προσθέσετε εκχύλισμα βανίλιας στην κρέμα.

1. 
   Για να φτιάξετε κρέμα κέικ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μίξερ χειρός. Ο εξοπλισμός υψηλότερης ισχύος μπορεί να μετατρέψει το γαλακτοκομικό προϊόν σε βούτυρο και δεν θα έχετε την επιθυμητή υφή.
2. 
   Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο λίγο πριν τη ψήσουμε, πρέπει να είναι παγωμένη. Ρίξτε το προϊόν σε ένα βαθύ μπολ και αρχίστε να χτυπάτε μέχρι να πήξει. Ανεβάζουμε την ταχύτητα σταδιακά. Οι πρώτες κορυφές θα εμφανιστούν μετά από 4-5 λεπτά εργασίας.
3. 
   Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη στην παχύρρευστη κρέμα και προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε ελαφρά με το σύρμα του μίξερ.
4. 
   Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να μαλακώσει για άλλα 5 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα. Βυθίζουμε εντελώς τα σύρματα στο μείγμα.
5. 
   Η λεπτή κρέμα γάλακτος είναι έτοιμη! Μπορείτε να το εφαρμόσετε σε κέικ και άλλα επιδόρπια.

Πώς να φτιάξετε κρέμα από κρέμα 20 τοις εκατό για ένα κέικ

Συμβουλή: αν δεν έχετε ποτέ σαντιγί, τότε καλύτερα να αποφύγετε τέτοιες συνταγές. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, επιλέξτε συνταγές με περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέμα 30%.

Η δυσκολία παρασκευής κρέμας από κρέμα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά έγκειται στην προσθήκη πρόσθετων συστατικών για την αύξηση της: πηκτικό κρέμας ή βούτυρο 82,5%, ζελατίνη ή πρωτεΐνη, αλλά δεν μπορεί πάντα να επιτευχθεί ένα σταθερό αποτέλεσμα.

Η ντελικάτη κρέμα για σπιτικά κέικ μπορεί να παρασκευαστεί από κρέμα με περιεκτικότητα 20% σε λιπαρά. Το γλυκό προϊόν θα είναι λιγότερο θερμιδικό, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα της κρέμας. Δοκιμάστε μια απλή προετοιμασία για τα γλυκά σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Κρέμα γάλακτος 20% - 500 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 120 γρ.
• Πάγος – 1 δίσκος πάγου

Διαδικασία μαγειρέματος:

Tip: πριν ετοιμάσετε την κρέμα, βάλτε οπωσδήποτε την κρέμα στο ψυγείο για να κρυώσει γιατί... Αυτό θα σας επιτρέψει να τα χτυπήσετε πιο γρήγορα, αφήστε τα εκεί όλη τη νύχτα. Απλά ΟΧΙ στην κατάψυξη.

1. Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

2. Γεμίστε τη θήκη πάγου με πόσιμο νερό και επίσης τοποθετήστε τη θήκη στην κατάψυξη όλη τη νύχτα.

3. Το πρωί βάζετε το σύρμα και τον κάδο του μίξερ στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά να κρυώσει όσο περισσότερο γίνεται. Όλα αυτά γίνονται για να γίνει πιο εύκολο το χτύπημα της κρέμας.

4. Βγάζετε τον κάδο του μίξερ από το ψυγείο και βάζετε ένα άλλο μπολ για να βάλετε παγάκια.

Tip: Πριν ρίξετε την κρέμα, ανακινήστε την σε κλειστό δοχείο για λίγα λεπτά. Μετά το ρίξιμο, είναι καλύτερο να κόψετε το πάνω μέρος της συσκευασίας για να πιάσει όση κρέμα έχει απομείνει στα πλαϊνά. Έτσι θα διατηρήσουμε το πιο λιπαρό μέρος της κρέμας, που είναι σημαντικό για το χτύπημα της κρέμας.

5. Έτσι, τα παγάκια είναι σε ένα μπολ, βάζουμε ένα μπολ με σαντιγί από το ψυγείο και ρίχνουμε μέσα κρύα κρέμα.

6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με κρύο σύρμα από την κατάψυξη για 15 λεπτά στη χαμηλότερη ταχύτητα. Σε αυτό το διάστημα πρέπει να πήξουν λίγο και μετά να τα βάζουμε σε ένα ταψί στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά (προσέχουμε την ώρα να μην παγώσουν τελείως). Πλένουμε τα σύρματα και τα βάζουμε επίσης στην κατάψυξη.

7. Τώρα απομένει το πιο δύσκολο κομμάτι: αφαιρέστε τη φόρμα με κρέμα από την κατάψυξη και μαζέψτε προσεκτικά την επάνω παχιά στρώση κρέμας με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι και ρίξτε την υπόλοιπη στον νεροχύτη. Έτσι, έχουμε αυξήσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας και τώρα μπορεί να χτυπηθεί σε σταθερές κορυφές.

8.Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να χτυπήσετε την κρέμα γάλακτος σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, ενώ προσθέτετε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Ας πούμε αμέσως ότι αυτή η διαδικασία είναι μακρά.

9. Η βουτυρόκρεμα για το κέικ είναι έτοιμη! Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Το τεμάχιο εργασίας μπορεί να σταθεί για μερικές ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.

Συμβουλή: αν ακόμα δεν έχετε σταθερές κορυφές, μπορείτε να καταφύγετε σε ένα κόλπο και να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη. Η συνταγή είναι απλή: 1 κουτ. Αφήνουμε τη ζελατίνη σε νερό ή γάλα για 15 λεπτά, στη συνέχεια τη ζεσταίνουμε ελαφρά σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων, χωρίς όμως να τη βράσουμε και μετά την προσθέτουμε στην κρέμα ενώ την χτυπάμε. Αυτό θα δημιουργήσει μια κρέμα με σταθερή σύσταση.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πηκτικό κρέμας, το οποίο θα σας επιτρέψει να χτυπήσετε 20 τοις εκατό κρέμα σε σταθερές κορυφές. Οι κατασκευαστές πηκτικών κρέμας συνιστούν την ακόλουθη αναλογία: 10 γρ. προσθέστε 250 ml πυκνωτικού. κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά. Ταυτόχρονα, μπορείτε να το ετοιμάσετε μόνοι σας στις εξής αναλογίες: 2 μέρη ζάχαρη άχνη σε 1 μέρος άμυλο (2 προς 1).

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή κρέμας από 10 τοις εκατό κρέμα για ένα κέικ

Σε μια κατάσταση όπου δεν έχετε βαριά κρέμα στο χέρι και το κέικ είναι ήδη στο δρόμο, μην απελπίζεστε. Η ντελικάτη βουτυρόκρεμα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από συνηθισμένο 10%. Με αυτόν τον τρόπο θα αποκτήσετε ένα ακόμη πιο ανοιχτόχρωμο προϊόν.

Tip: Η πιο δύσκολη συνταγή από όλες. Είναι καλύτερα να το σκεφτείτε 10 φορές πριν το ετοιμάσετε. Είναι εξαιρετικά δύσκολο και χρονοβόρο να αποκτήσετε την τέλεια κρέμα από κρέμα 10 τοις εκατό, αλλά είναι δυνατό, αλλά ακόμη και ένας μάγειρας μπορεί να πετύχει την πρώτη φορά και να αποτύχει τη δεύτερη.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 7 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Κρέμα 10% - 300 ml.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
• Βούτυρο - 70 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Συμβουλή: πρέπει να σημειωθεί ότι είναι αδύνατο να επιτευχθεί ένα σταθερό αποτέλεσμα κατά την προετοιμασία κρέμας από κρέμα 10%, επομένως πρέπει να είστε προετοιμασμένοι ότι αυτή η κρέμα μπορεί να μην λειτουργήσει. Αν είναι η πρώτη φορά που παίρνετε σαντιγί, τότε αυτή η συνταγή δεν είναι για εσάς. Πάρτε κρέμα με 30% περιεκτικότητα σε λιπαρά, γιατί... μαστιγώνουν εύκολα μέσα σε λίγα λεπτά.

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το βάζουμε στη φωτιά. Περιμένουμε να λιώσει το προϊόν και το βγάζουμε αμέσως από την εστία.

2. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη στο βούτυρο, χτυπήστε για περίπου 30 δευτερόλεπτα και βάλτε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Συμβουλή: Πριν προσθέσετε την κρέμα στο βούτυρο, φροντίστε να την αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να κρυώσει.

3. Αφού βγάλουμε το μπολ με το περιεχόμενο, αρχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει μια πηχτή και αέρινη κρέμα. Αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 5 λεπτά.

4. Η κρέμα με χαμηλά λιπαρά είναι έτοιμη, μπορείτε να την απλώσετε αμέσως στο κέικ.

Εάν η κρέμα δεν χτυπηθεί στην επιθυμητή σύσταση, τότε ένα πηκτικό κρέμας στην ακόλουθη αναλογία μπορεί να σώσει την κατάσταση: 10 γρ. σκόνη ανά 250 ml. κρέμα.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κρέμα μασκαρπόνε και κρέμα κέικ

Η λεπτή και ελαφριά κρέμα και το μασκαρπόνε όχι μόνο θα προσθέσουν μια ευχάριστη γεύση στο κέικ σας, αλλά και θα το διακοσμήσουν. Η μαγειρική προετοιμασία είναι απλή και κατανοητή στην εκτέλεση. Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να το χειριστούν.

Συμβουλή: αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη και για όσους θέλουν να φτιάξουν κρέμα για πρώτη φορά, γιατί... Η σαντιγί 33% διαρκεί μερικά λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Κρέμα 33% - 400 ml.
• Τυρί μασκαρπόνε - 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 180 γρ.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την παγωμένη κρέμα σε ένα βαθύ πιάτο. Ο κάδος του μίξερ και τα χτυπητήρια πρέπει επίσης να είναι κρύα. Μπορείτε να τα βάλετε στην κατάψυξη για λίγο.

Συμβουλή: Προψύξτε την κρέμα στο ψυγείο για 12 ώρες.

2. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα μασκαρπόνε στην κρέμα.

3. Προσθέστε άχνη ζάχαρη. Εάν υπάρχουν μικροί σβώλοι σε αυτό, καλύτερα να το κοσκινίσετε. Αυτό θα απλοποιήσει τη διαδικασία μαγειρέματος.

4. Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

5. Χτυπάμε με μίξερ την κρέμα για 5 περίπου λεπτά. Ξεκινάμε με χαμηλές ταχύτητες και μετά αυξάνουμε σταδιακά.

6. Η κρέμα μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό της. Μπορεί επίσης να αποθηκευτεί για 2-3 ημέρες, αλλά μόνο σε κλειστό, αεροστεγές δοχείο. Ετοιμος!

Κρέμα από τυρόπηγμα, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη

Μια από τις πιο νόστιμες προσθήκες στα σπιτικά κέικ είναι μια κρέμα από τυρόπηγμα, κρέμα και σκόνη. Το εύκολο στην προετοιμασία μείγμα βγαίνει τρυφερό και μέτρια γλυκό. Κατάλληλο για διακόσμηση.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Κρέμα 33% - 450 ml.
• Τυρί τυρί - 450 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 250 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διατηρούμε όλα τα προϊόντα στο ψυγείο πριν τα μαγειρέψουμε, δεν πρέπει να είναι ζεστά. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ και κοσκινίζουμε μέσα την άχνη ζάχαρη.

2. Χτυπάμε το περιεχόμενο με ένα μίξερ για 3-4 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η μάζα πρέπει να πήξει. Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε ώστε η κρέμα να μην απελευθερώνει υγρά.

Συμβουλή: Βάζουμε το σύρμα στην κατάψυξη για 15 λεπτά να κρυώσει. Αυτό θα σας επιτρέψει να χτυπήσετε πιο γρήγορα την κρέμα.

3. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα τυροπήγματος και χτυπήστε για όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει απλώς να αναμίξετε τα προϊόντα.

4. Η ντελικάτη κρέμα από τυρόπηγμα και κρέμα είναι έτοιμη.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του!

Πώς να φτιάξετε νόστιμη κρέμα για κέικ από κρέμα και σοκολάτα

Η σαντιγί όχι μόνο θα διακοσμήσει τα σπιτικά επιδόρπια, αλλά θα τους δώσει και μια λεπτή πρωτότυπη γεύση. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη. Ακόμα και οι αρχάριοι ζαχαροπλάστες μπορούν να το χειριστούν.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Κρέμα 33% - 500 γρ.
• Πικρή σοκολάτα - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τη μαύρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.

Συμβουλή: Μαύρη σοκολάτα, όχι γάλα.

2. Ζεσταίνουμε την κρέμα στο μάτι της κουζίνας. Δεν χρειάζεται να πάρουν μια βράση, αφαιρέστε από τη φωτιά μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες.

Συμβουλή: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αχνίσει, αλλά δεν βράζει.

3. Ρίξτε ζεστή κρέμα πάνω από τα κομμάτια σοκολάτας και αφήστε το μείγμα να βράσει για περίπου 5 λεπτά.

4. Μετά από λίγο έχει λιώσει η σοκολάτα, αρχίζουμε να χτυπάμε την κρέμα. Το κάνουμε για 2-3 λεπτά.

5. Η βουτυρόκρεμα σοκολάτας είναι έτοιμη. Μπορεί να κρυώσει λίγο και να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του. Το προϊόν μπορεί επίσης να αποθηκευτεί στο ψυγείο, απλά ρίξτε το μείγμα σε ένα βάζο ή άλλο βολικό δοχείο.

Η κρέμα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες από τη στιγμή της παρασκευής. Αυτή η κρέμα είναι κατάλληλη για τυπικό σχέδιο κρέμας, δεν θα λειτουργήσει ως πολύπλοκο σχέδιο. Για τη γέμιση, η κρέμα ταιριάζει σε κλασικά μπισκότα.

Για να αρωματίσετε την κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα βανίλιας ή κονιάκ ή δυνατό καφέ.

Ως ανεξάρτητο πιάτο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παγωτού σε φλιτζάνια (απλώς ρίξτε την έτοιμη κρέμα σε ένα φλιτζάνι) και βάλτε το στην κατάψυξη· η διάρκεια ζωής είναι 12 μήνες.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την κρέμα για να φτιάξετε γαλλικό παρφέ με την προσθήκη σοκολάτας ή μούρων.

Λαχταριστή κρέμα και κρέμα κέικ ρικότα

Οι λεπτές σπιτικές κρέμες κρέμας ετοιμάζονται εύκολα. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας ρικότα για το γαστρονομικό σας αριστούργημα. Η μάζα αέρα θα βρίσκεται σε ομοιόμορφο στρώμα σε κέικ και άλλα επιδόρπια και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση.

Tip: μια εύκολη συνταγή, κατάλληλη ως πρώτη προσπάθεια παρασκευής κρέμας κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 6 λεπτά

Μερίδες – 650 γρ.

Συστατικά:

• Κρέμα 33% - 150 ml.
• Τυρί ρικότα - 500 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζετε τα τρόφιμα από το ψυγείο πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Θα πρέπει να είναι κρύα.

2. Ανακατεύουμε την κρέμα με άχνη ζάχαρη και χτυπάμε για 3-4 λεπτά, αυξάνοντας σταδιακά τη δύναμη του μίξερ. Η μάζα πρέπει να είναι ευάερη.

3. Προσθέστε ρικότα στη σαντιγί και χτυπήστε την κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Παίρνουμε ένα απαλό και ελαφρύ προϊόν.

4. Η τελική κρέμα ρικότα και κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως. Το μείγμα εφαρμόζει καλά στα κέικ, μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε σύριγγα ζαχαροπλαστικής και να χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση.

Κρέμα για τη διακόσμηση κέικ από κρέμα και ζελατίνη

Η κρέμα κρέμα είναι ιδανική για τη διακόσμηση σπιτικών κέικ. Η προσθήκη ζελατίνης θα κάνει το προϊόν ακόμα πιο παχύρρευστο και πιο εύκολο στη διακόσμηση. Δοκιμάστε μια απλή συνταγή που δεν θα σας κοστίσει πολύ χρόνο.

Συμβουλή: η συνταγή δεν συνιστάται για την πρώτη προσπάθεια παρασκευής κρέμας. Μπορεί να προκύψουν δυσκολίες στη διάλυση της ζελατίνης και στη λήψη σταθερών κορυφών κρέμας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 7 λεπτά

Μερίδες – 650 γρ.

Συστατικά:

• Κρέμα 33% - 2 κ.σ.
• Νερό - 70 ml.
• Ξηρή ζελατίνη - 5 g.
• ζάχαρη άχνη - 70 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αραιώνουμε τη ζελατίνη σε νερό.Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Αφήστε για 10-15 λεπτά.

2. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και τη χτυπάμε με το μίξερ για 3 λεπτά.

3. Μόλις εμφανιστεί ένας έντονος αφρός από το χτύπημα, αρχίστε να ρίχνετε μέσα τη ζελατίνη αραιωμένη σε νερό. Συνεχίστε να χρησιμοποιείτε το μίξερ μέχρι να πάρετε μια πηχτή και αφράτη κρέμα.

4. Η κρέμα με τη ζελατίνη είναι έτοιμη. Μπορείτε να βουτήξετε τη ζύμη σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και να διακοσμήσετε ένα σπιτικό κέικ.

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για κρέμα από ξηρή κρέμα για κέικ

Μία από τις πιο απλές συνταγές για σπιτική κρέμα κέικ είναι ένα προϊόν από ξηρή κρέμα. Η λιχουδιά παρασκευάζεται από ένα ελάχιστο σύνολο υλικών και πολύ γρήγορα. Ταυτόχρονα, το παρασκεύασμα θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή πρωτότυπη γεύση του.

Συμβουλή: κατάλληλο για την πρώτη σας εμπειρία στην παρασκευή κρέμας κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Ξηρή κρέμα - 100 γρ.
• Γάλα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την ξηρή κρέμα σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε κρύο γάλα σε αυτά και ανακατέψτε απαλά το περιεχόμενο.

2. Ανάβουμε το μίξερ και αρχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα, ξεκινώντας από τις χαμηλές στροφές. Σταδιακά αυξάνουμε την ισχύ. Μαγειρέψτε την κρέμα μέχρι να γίνει πηχτή και να έχει έντονες κορυφές. Προσθέστε άχνη ζάχαρη 1 λεπτό πριν το τέλος της διαδικασίας.

3. Η συνοχή της κρέμας εξαρτάται από το πόσο θα τη χτυπήσετε. Ένα αέρινο και όχι πολύ παχύρρευστο προϊόν είναι κατάλληλο για το κέικ. Έγινε, η λιχουδιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό της!

Κρέμα βουτύρου για την ισοπέδωση του κέικ

Η κρέμα για ισοπέδωση θα κάνει το σπιτικό σας κέικ όχι μόνο πιο νόστιμο, αλλά και πιο όμορφο. Χρησιμοποιώντας μια απλή προετοιμασία, είναι πολύ πιο βολικό να διακοσμήσετε το γλυκό.

Συμβουλή: η συνταγή είναι μέτριας πολυπλοκότητας, κατάλληλη για όσους έχουν ήδη φτιάξει βουτυρόκρεμα και θέλουν να πειραματιστούν με άλλες παραλλαγές.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 700 γρ.

Συστατικά:

• Κρέμα 33% - 150 γρ.
• Τυρί τυρί - 500 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την παγωμένη κρέμα σε ένα βαθύ μπολ. Βοηθά επίσης να κρυώσουν τα σύρματα του μίξερ.

2. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος για 5-7 λεπτά αυξάνοντας σταδιακά τη δύναμη. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να πήξει αισθητά το προϊόν.

3. Συνδυάστε τη σαντιγί με τυρόπηγμα. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη στην κρέμα και συνεχίζουμε να δουλεύουμε με το μίξερ για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να ψηθεί τελείως.

5. Από την κρέμα βγαίνει μια πηχτή και λεπτή κρέμα. Μπορείτε αμέσως να πλάσετε και να ισοπεδώσετε το κέικ. Ετοιμος!