Κρέμα τυριού για κέικ

Η κρέμα τυριού για ένα κέικ είναι μια καλή επιλογή τόσο για τη λίπανση και το μούσκεμα των στρωμάτων του κέικ, όσο και για την ισοπέδωση του γλυκού. Η βάση της κρέμας είναι τυρόπηγμα από κατάστημα, αλλά έχει πυκνή υφή και ως εκ τούτου αναμιγνύεται με κρέμα, βούτυρο ή σιρόπι. Τα γαλακτοκομικά συστατικά λαμβάνονται υψηλής ποιότητας και με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η θερμοκρασία των συστατικών είναι σημαντική· το τυρί και η κρέμα λαμβάνονται μόνο κρύα και το βούτυρο, αντίθετα, είναι στη θερμοκρασία του σπιτιού.

Κρέμα από τυρόπηγμα, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη για κέικ

Η κρέμα τυριού με την προσθήκη κρέμας και ζάχαρης άχνη είναι μια εκδοχή του κλασικού. Για το στρώσιμο και τη διακόσμηση κέικ, πολλές νοικοκυρές προτιμούν αυτή την κρέμα από άλλους τύπους για την ευχάριστη γεύση, την ελαφρότητα, τη σταθερότητα και τη λεπτή συνοχή της. Το τυρόπηγμα και η κρέμα πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για 24 ώρες πριν ετοιμάσετε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα σε πλανητικό μίξερ.

1. 
   Πώς να φτιάξετε τυρί κρέμα για ένα κέικ; Πρώτα απ 'όλα, μετρήστε την ποσότητα των συστατικών για την κρέμα που υποδεικνύεται στη συνταγή.
2. 
   Τοποθετήστε το κρύο τυρόπηγμα στον κάδο του πλανητικού μίξερ και χτυπήστε το σε χαμηλή ταχύτητα με ειδικό εξάρτημα μέχρι να γίνει λείο και χωρίς σβόλους.
3. 
   Χωρίς να σταματήσει η διαδικασία του χτυπήματος, ρίχνουμε ζάχαρη άχνη στο μπολ με το τυρί.
4. 
   Αφού διαλυθεί και επίσης, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, ρίχνουμε κρύα κρέμα στο μπολ σε δόσεις.
5. 
   Χτυπάμε αυτά τα υλικά σε μια αφράτη αέρινη μάζα για 2 λεπτά. Η σαντιγί πρέπει να κολλάει καλά στο στόμιο και να μην ρέει από αυτό.
6. 
   Η έτοιμη κρέμα μεταφέρεται σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσετε όμορφα το κέικ σας. Διασκεδάστε φτιάχνοντας το γλυκό σας!

---

Κρέμα τυριού και συμπυκνωμένο γάλα

Πρόσφατα, οι κρέμες με βάση το τυρόπηγμα και το τυρί κρέμα έχουν γίνει δημοφιλείς για τη διακόσμηση και την επένδυση κέικ. Συμπληρώνονται με διάφορα συστατικά: βούτυρο, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, σοκολάτα και άλλα προϊόντα. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε τυρί κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο. Η ποσότητα του συμπυκνωμένου γάλακτος καθορίζει τον πλούτο της γεύσης της κρέμας και δίνει στην κρέμα μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Χτυπάμε την κρέμα με ένα μίξερ.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 300 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 200 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα υλικά για την κρέμα είναι καλής ποιότητας. Το βούτυρο διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι μαλακό.

Βήμα 2. Το συμπυκνωμένο γάλα χύνεται σε ένα μπολ για σαντιγί και προστίθεται σε αυτό το τυρόπηγμα.Με ένα μίξερ και σε μέτρια ταχύτητα χτυπάμε το τυρί και το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα άλλο μπολ και χτυπήστε το με ένα μίξερ σε μια αφράτη λευκή μάζα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια το καλά χτυπημένο βούτυρο μεταφέρεται στο συμπυκνωμένο γάλα με τυρόπηγμα και με μια σπάτουλα, όχι με μίξερ, τα υλικά αυτά ανακατεύονται προσεκτικά. Η προκύπτουσα λεία και όμορφη κρέμα χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση και τη στρώση του κέικ. Αυτή η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσετε καλάθια και εκλέρ. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κρέμα από τυρόπηγμα και κρέμα γάλακτος 33 τοις εκατό

Η κρέμα τυριού με κρέμα θεωρείται καθολική και χρησιμοποιείται ως στρώση και διακόσμηση για διάφορα κέικ και cupcakes. Για την κρέμα επιλέγονται τυρόπηγμα υψηλής ποιότητας και κρέμα γάλακτος 33%. Η θερμοκρασία των υλικών (όχι πάνω από 23 βαθμούς) και η ταχύτητα χτυπήματος είναι σημαντικές για την κρέμα, γιατί σε υψηλή ταχύτητα η κρέμα μπορεί να χωριστεί και να γίνει ρευστή. Η συνοχή της κρέμας εξαρτάται από την ποσότητα της κρέμας: όσο λιγότερη, τόσο πιο πυκνή θα είναι η κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• τυρί κρέμα - 400 γρ.
• Κρέμα 33-35% – 200 ml.
• ζάχαρη άχνη - 120 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αμέσως ετοιμάστε ζάχαρη άχνη και παγωμένη κρέμα με τυρόπηγμα στην ποσότητα που καθορίζεται στη συνταγή.

Βήμα 2. Η άχνη ζάχαρη πρέπει να κοσκινιστεί από ένα κόσκινο για να μην υπάρχουν μικροί σβώλοι.

Βήμα 3. Η κρύα κρέμα χύνεται σε ένα βολικό βαθύ μπολ.

Βήμα 4. Προσθέστε κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη στην κρέμα και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε απαλά αυτά τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, το παγωμένο τυρόπηγμα και το τυρί κρέμα μεταφέρονται σε αυτή τη μάζα.

Βήμα 6.Με το μίξερ χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα το τυρί με την κρέμα γάλακτος και την σκόνη. Αρχικά, αυτή η μάζα μπορεί να είναι υγρή, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, καθώς χτυπάτε, όταν η κρέμα έχει ομοιογενή παχύρρευστη σύσταση, συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 30 δευτερόλεπτα και το μίξερ σβήνει.

Βήμα 8. Η κρέμα τυριού κρέμα με κρέμα είναι έτοιμη για χρήση.

Βήμα 9. Τα κέικ αλείφονται με την έτοιμη κρέμα και το κέικ διακοσμείται. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Τυρί κρέμα από τυρί κρέμα για την ισοπέδωση του κέικ

Για κέικ ισοπέδωσης, ειδικά για παντεσπάνια, ιδανική είναι η κρέμα τυροπήγματος με κρέμα ή βούτυρο. Αυτή η κρέμα έχει μια αέρινη και ταυτόχρονα πυκνή υφή, η οποία σας επιτρέπει να ισοπεδώσετε το κέικ χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Το χρώμα τροφίμων συνδυάζεται εύκολα με αυτήν την κρέμα και το κέικ σας θα αποδεικνύεται αριστούργημα κάθε φορά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• τυρί κρέμα - 400 γρ.
• Βούτυρο 82,5% – 120 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 70 γρ.
• Χρώμα τροφίμων - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τα υλικά για την προετοιμασία της κρέμας στις ποσότητες που καθορίζονται στη συνταγή.

Βήμα 2. Το βούτυρο, μαλακωμένο εκ των προτέρων σε θερμοκρασία δωματίου, κόβεται σε κομμάτια και μεταφέρεται σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 3. Η άχνη ζάχαρη χύνεται στο βούτυρο, κατά προτίμηση κοσκινισμένο μέσα από ένα κόσκινο.

Βήμα 4. Χτυπάμε το βούτυρο και τη σκόνη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Βήμα 5. Η χτυπημένη μάζα πρέπει να είναι αφράτη και ελαφριά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, το κρύο τυρόπηγμα και το τυρί κρέμα μεταφέρονται σε αυτό.

Βήμα 7. Το μείγμα τυριού και βουτύρου ξαναχτυπιέται μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 8Στη συνέχεια, λίγη από την επιλεγμένη βαφή προστίθεται στην προετοιμασμένη κρέμα.

Βήμα 9. Ανακατεύουμε απαλά την κρέμα και βάφουμε με μια σπάτουλα.

Βήμα 10. Μπορείτε να ισοπεδώσετε το κέικ με αυτή τη χρωματιστή και σταθερή κρέμα. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κρέμα κέικ από τυρόπηγμα και βούτυρο

Η ελαφριά υφή, η καλή γεύση, τα προσβάσιμα συστατικά και η ευκολία προετοιμασίας είναι τα χαρακτηριστικά της πιο δημοφιλής σήμερα κρέμας για κέικ με βάση το τυρόπηγμα. Παρασκευάζεται είτε με την προσθήκη παχύρρευστης κρέμας είτε με βούτυρο. Το τυρί cottage για μια τέτοια κρέμα δεν μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί κρέμα, επειδή πρόκειται για διαφορετικά προϊόντα, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με Mascarpone ή Ricotta. Τα συστατικά αυτής της κρέμας λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 200 γρ.
• Βούτυρο 82,5% – 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για την προετοιμασία της κρέμας, το τυρόπηγμα διατηρείται στο ψυγείο και το βούτυρο διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι μαλακό. Μετρήστε την ίδια ποσότητα συστατικών που υποδεικνύονται στη συνταγή.

Βήμα 2. Βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ για να χτυπήσετε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε με το μίξερ μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

Βήμα 3. Χωρίς να σταματήσει το χτύπημα, η ζάχαρη άχνη, προηγουμένως κοσκινισμένη από ένα κόσκινο, χύνεται στο βούτυρο σε δόσεις.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προστίθεται κρύο τυρόπηγμα σε αυτή τη μάζα και όλα χτυπιούνται για άλλα 2-3 λεπτά. Όμορφη, λεία και πολύ νόστιμη κρέμα είναι έτοιμη να δουλέψει με το κέικ. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Πώς να φτιάξετε κρέμα από τυρόπηγμα και ξινή κρέμα

Μια επιλογή για μια λεπτή, απαλή και ευχάριστα ξινή κρέμα για κέικ είναι μια κρέμα με βάση το τυρόπηγμα με ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά και ζάχαρη άχνη. Για πιο πυκνή υφή, η κρέμα γάλακτος ζυγίζεται εκ των προτέρων για να αφαιρεθεί η περίσσεια ορού γάλακτος. Αυτή η κρέμα αποδεικνύεται λιγότερο θερμιδική και παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί – 225 γρ.
• Ξινή κρέμα - 500 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 125 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Η κρέμα γάλακτος μεταφέρεται σε κόσκινο καλυμμένο με γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις, τοποθετείται πάνω από οποιοδήποτε πιάτο και τοποθετείται σε κρύο μέρος όλη τη νύχτα.

Βήμα 2. Η ζυγισμένη κρέμα γάλακτος μεταφέρεται σε μπολ ανάμειξης ή μπολ του μίξερ. Η ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη μέσα από ένα κόσκινο χύνεται σε αυτήν και αυτά τα συστατικά χτυπούνται μέχρι να γίνει αφράτη, ομοιογενής μάζα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, το παγωμένο τυρόπηγμα μεταφέρεται σε αυτή τη μάζα και όλα αναμειγνύονται με μια σπάτουλα ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Βήμα 4. Η προετοιμασμένη κρέμα από τυρόπηγμα και κρέμα γάλακτος πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 30 λεπτά και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για να στρώσετε τις στρώσεις του κέικ. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Τυρί κρέμα για τούρτα κόκκινο βελούδο

Το χαρακτηριστικό γνώρισμα της εξαιρετικής και εντυπωσιακής τούρτας Red Velvet είναι η αντίθεση της λευκής κρέμας και των λαμπερών στρωμάτων κέικ. Η ιδανική κρέμα για αυτό το γλυκό παρασκευάζεται με τυρί κότατζ και σε δύο εκδοχές: με βούτυρο ή πηχτή κρέμα. Στη δεύτερη επιλογή, η κρέμα αποδεικνύεται πιο αέρινη, πιο ελαφριά και θα κρατήσει τέλεια το σχήμα της. Σας προσφέρεται μια βασική συνταγή για κρέμα, η οποία μπορεί να συμπληρωθεί με διαφορετικά αρωματικά πρόσθετα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 600 γρ.
• Κρέμα 30-35% – 120 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την ακριβή ποσότητα των συστατικών για την κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε λιγότερο λιπαρή κρέμα, διαφορετικά η γεύση του γλυκού θα χαλάσει. Το τυρί και η κρέμα χρησιμοποιούνται μόνο όταν έχουν κρυώσει καλά.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα καθαρό, στεγνό μπολ για να χτυπήσετε την κρέμα. Η ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη μέσα από ένα κόσκινο χύνεται αμέσως σε αυτήν και προστίθεται ζάχαρη βανίλιας.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ και σε χαμηλή ταχύτητα, απλά ανακατέψτε αυτά τα συστατικά.

Βήμα 4. Η ζυμωμένη μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής.

Βήμα 5. Στη συνέχεια χύνεται κρύα κρέμα στο μείγμα του τυριού.

Βήμα 6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθούν τελείως τα υλικά.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, χτυπήστε την κρέμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σταθερές και αφράτες κορυφές.

Βήμα 8. Η χιονάτη και αέρινη κρέμα για το “Red Velvet” είναι έτοιμη να σχηματίσει το κέικ.

Βήμα 9. Η προετοιμασμένη κρέμα απλώνεται προσεκτικά και αραιά στα ψημένα λαμπερά κέικ. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κρέμα σοκολάτας για τυρόπιτα

Το τυρί κρέμα με σοκολάτα δεν είναι μόνο νόστιμο από μόνο του, αλλά και εξαιρετικό για κάθε ψήσιμο από ζύμη παντεσπάνι. Θα βοηθήσει όταν το επιδόρπιο δεν αποδεικνύεται πολύ νόστιμο ή τα κέικ δεν είναι ομοιόμορφα. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια κρέμα με βάση το τυρί cottage και το βούτυρο. Η κρέμα απαιτεί φυσικά συστατικά υψηλής ποιότητας χωρίς υποκατάστατα και σοκολάτα, κατά προτίμηση μαύρη ή πικρή.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 600 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 200 γρ.
• Σοκολάτα - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πριν ετοιμάσουμε την κρέμα, το τυρόπηγμα διατηρείται στο ψυγείο και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει. Η σοκολάτα θρυμματίζεται σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται σε λουτρό νερού για να λιώσει.

Βήμα 2. Το μαλακωμένο βούτυρο μεταφέρεται στη θερμαινόμενη σοκολάτα και, με συνεχή ανάδευση, η σοκολάτα και το βούτυρο φέρονται σε υγρή κατάσταση. Στη συνέχεια, αυτή η μάζα αφαιρείται από τη σόμπα και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το κρύο τυρόπηγμα σε ένα μπολ για να χτυπήσετε την κρέμα και προσθέστε άχνη ζάχαρη. Με ένα μίξερ ανακατεύουμε πρώτα αυτά τα υλικά σε χαμηλή ταχύτητα και μετά χτυπάμε καλά σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά.

Βήμα 4. Το μείγμα σοκολάτας-βούτυρο χτυπιέται επίσης με ένα μίξερ σε μια αφράτη μάζα.

Βήμα 5. Στη συνέχεια η μάζα του τυροπήγματος ενώνεται με τη σοκολατένια μάζα και χτυπιέται με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα σε μια ομοιογενή κρέμα. Η παρασκευασμένη κρέμα θα έχει πυκνή υφή και πλούσια γεύση σοκολάτας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σχηματίσετε ένα κέικ. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κρέμα για κέικ με τυρόπηγμα

Κατά την προετοιμασία ενός κέικ, η επιλογή της νοικοκυράς μπορεί να είναι κρέμα με τυρόπηγμα. Το τυρί αντικαθιστά το βούτυρο στην κρέμα και την κάνει πιο παχύρρευστη, επομένως αυτή η κρέμα είναι κατάλληλη για το στρώσιμο του κέικ. Ένα κέικ με τέτοια κρέμα πρέπει να συναρμολογηθεί σε ένα δαχτυλίδι, καθώς η κρέμα χρειάζεται χρόνο για να αποκτήσει σταθερότητα. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε την κρέμα με την προσθήκη ξηρών καρπών, αλλά μπορείτε να το κάνετε και χωρίς αυτούς. Η τεχνολογία παρασκευής είναι απλή: ετοιμάστε την κρέμα και χτυπήστε τη με τυρόπηγμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 150 γρ.
• Γάλα - 200 γρ.
• Κρέμα 33% – 150 γρ.
• Ζάχαρη - 80 γρ.
• Αλεύρι – 12 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 12 γρ.
• Κρόκος - 4 τεμ.
• Ξηροί καρποί - 90 γρ.
• Βανίλια - 1 λοβό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, μετρήστε όλα τα συστατικά για την κρέμα στις ποσότητες που καθορίζονται στη συνταγή.

Βήμα 2. Καθαρισμένοι και αποξηραμένοι ή καβουρδισμένοι ξηροί καρποί (φουντούκια σε αυτή τη συνταγή) τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και περιχύνονται με γάλα και κρέμα. Σε αυτά προστίθενται οι σπόροι ενός λοβού βανίλιας.

Βήμα 3. Οι ξηροί καρποί σε γάλα και κρέμα βράζουν σε μέτρια φωτιά, αφαιρούνται από τη φωτιά και αφήνονται σκεπασμένοι για να εμποτιστούν και να αρωματιστούν.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, αυτή η μάζα χύνεται στο μπολ του μπλέντερ.

Βήμα 5. Οι ξηροί καρποί θρυμματίζονται στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Για την κρέμα, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το καλαμποκάλευρο σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 7. Σε αυτό το μείγμα προστίθενται τέσσερις κρόκοι.

Βήμα 8. Με ένα σύρμα ανακατεύουμε καλά τους κρόκους με το ξηρό μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 9. Στραγγίστε το μείγμα των ξηρών καρπών από ένα κόσκινο.

Βήμα 10. Η στραγγισμένη μάζα χύνεται στη μάζα του κρόκου και ανακατεύεται καλά με ένα σύρμα.

Βήμα 11 Αυτή θα είναι η βάση κρέμας σας.

Βήμα 12. Η υγρή βάση κρέμας που προκύπτει χύνεται σε μια κατσαρόλα, τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά και, με συνεχή ανάδευση με ένα σύρμα, φέρεται σε παχύρρευστη κατάσταση. Αν έχουν μείνει σβώλοι από αλεύρι, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ, γιατί η κρέμα πρέπει να είναι ομοιογενής.

Βήμα 13. Η τελική κρέμα χύνεται σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 14. Το σκεπάζετε με ένα κομμάτι μεμβράνης και το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 15. Προσθέστε τυρόπηγμα στην παγωμένη κρέμα.

Βήμα 16. Με ένα μίξερ χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος και το τυρί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η κρέμα με τυρόπηγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να στρώσετε το κέικ. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κρέμα με τυρόπηγμα και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα για κέικ

Κρέμα κέικ με βάση το τυρόπηγμα και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, πιο πηχτή και πιο σταθερή σε σύγκριση με την κρέμα με βάση την κρέμα, αρκετά γλυκιά και παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Αυτές οι ιδιότητες της κρέμας είναι ελκυστικές για την παρασκευή κέικ. Η κρέμα χρησιμοποιείται για να ισοπεδώσει το κέικ, ως στρώση, και για διακόσμηση. Όταν χτυπάτε μια τέτοια κρέμα, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε έτσι ώστε η μάζα να μην σχηματίζει σβόλους. Για την κρέμα, πάρτε κρύο τυρόπηγμα, ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο και πηχτό βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 600 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 400 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, μετρήστε τα συστατικά για την κρέμα στις ποσότητες που καθορίζονται στη συνταγή.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το παγωμένο τυρόπηγμα σε ένα μπολ ανάμειξης και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ για να γίνει ομοιογενές και λείο.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στο χτυπημένο τυρί και ανακατέψτε αυτά τα υλικά με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, η κρέμα διαχωρίζεται από τα τοιχώματα και συλλέγεται σε συνολική μάζα.

Βήμα 5. Στη συνέχεια χτυπήστε ξανά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

Βήμα 6. Τέλος, προσθέστε μαλακό βούτυρο στη σαντιγί και χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά.

Βήμα 7. Η προετοιμασμένη κρέμα με τυρόπηγμα και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως για να σχηματιστεί το κέικ. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!