Κρέμα τυριού για κέικ

Η κρέμα τυριού για κέικ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μέσα για το στρώσιμο στρώσεων κέικ, την ισοπέδωση και τη διακόσμηση επιδορπίων. Η κρέμα αποδεικνύεται πυκνή, ομοιογενής, εύκολη στη χρήση και δεν ρέει. Μπορείτε να ετοιμάσετε φουσκωμένη κρέμα από διαφορετικές συνθέσεις προϊόντων, αλλά η βάση θα είναι πάντα η ίδια - τυρόπηγμα. Η επιλογή του πρέπει να προσεγγιστεί με κάθε προσοχή και υπευθυνότητα.

Κρέμα από τυρόπηγμα, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη για κέικ

Η κρέμα από τυρόπηγμα, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη για το κέικ είναι μια νόστιμη, τρυφερή και αφράτη μάζα. Η άχνη ζάχαρη διαλύεται πολύ πιο γρήγορα από τη ζάχαρη. Η κρέμα είναι τέλεια για την επένδυση των πλευρών του κέικ και επίσης κάνει υπέροχα toppers για cupcake.

1. 
   Η κρέμα τυριού για κέικ παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Ετοιμάζουμε ζάχαρη άχνη, κρέμα γάλακτος και τυρόπηγμα για την κρέμα.
2. 
   Τοποθετήστε το τυρί κρέμα σε ένα βολικό μπολ.
3. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και 100 χιλιοστόλιτρα κρύα κρέμα στο τυρί.
4. 
   Χτυπήστε αυτά τα προϊόντα με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. 
   Η κρέμα με τυρόπηγμα είναι μέτρια γλυκιά και αρκετά πηχτή, είναι ιδανική για στρώσεις και διακόσμηση γλυκών. Καλή όρεξη!

---

Κρέμα τυροπήγματος και συμπυκνωμένο γάλα για κέικ

Η κρέμα από τυρόπηγμα και συμπυκνωμένο γάλα για το κέικ αποδεικνύεται μέτρια γλυκιά και πυκνή, χτυπημένη σε λίγα λεπτά. Αυτή η κρέμα κρατά τέλεια το σχήμα της, έτσι εκτός από το να στρώσει στρώσεις κέικ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία φανταχτερών διακοσμήσεων.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-25 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 250 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 180 γρ.
• Βούτυρο 82,5% – 180 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Όλα τα προϊόντα για μια εξαιρετική κρέμα είναι μπροστά σας. Βγάζουμε από πριν το βούτυρο από το ψυγείο για να λιώσει λίγο.

Βήμα 2. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει κρέμα.

Βήμα 3. Ρίξτε όλο το συμπυκνωμένο γάλα στο χτυπημένο βούτυρο. Χτυπάμε ξανά το μείγμα με το μίξερ μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε όλο το τυρί κρέμα σε ένα μπολ.

Βήμα 5. Συνεχίστε να χρησιμοποιείτε το μίξερ μέχρι η κρέμα να γίνει λεία και πυκνή.

Βήμα 6. Η κρέμα βγαίνει πολύ νόστιμη, με ελαφριές αλμυρές νότες που είναι χαρακτηριστικές του τυροπήγματος. Καλή όρεξη!

Κρέμα τυροπήγματος και ξινή κρέμα

Η κρέμα από τυρόπηγμα και ξινή κρέμα είναι μια πιο οικονομική επιλογή, αλλά απαιτεί κάποια προετοιμασία. Για να γίνει η κρέμα πηχτή και πυκνή στο τέλος, επιλέξτε ξινή κρέμα λίπους από 20% τοις εκατό και φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη, όχι ζάχαρη.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα 25% – 300 γρ.
• Τυρί Ricotta 50% – 400 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να χτυπήσετε καλά, η κρέμα γάλακτος πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% ή μεγαλύτερη. Η κρέμα γάλακτος και το τυρόπηγμα πρέπει να είναι κρύα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε άχνη ζάχαρη.

Βήμα 3. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη σκόνη μέχρι η μάζα να διπλασιαστεί σε όγκο. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε σταδιακά το τυρόπηγμα μία κουταλιά της σούπας τη φορά.

Βήμα 4. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το σύρμα να αρχίσει να αφήνει καθαρά σημάδια στην επιφάνεια της κρέμας.

Βήμα 5. Για τη στρώση του κέικ, η κρέμα τυριού και κρέμα γάλακτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως. Και αν φτιάξετε κοσμήματα από αυτό, η κρέμα πρέπει να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Κρέμα σοκολάτας για τυρόπιτα

Η κρέμα σοκολάτας για ένα κέικ τυροπήγματος είναι ευάερη, ελαφριά και δικαίως μπορεί να ονομαστεί καθολική. Η κρέμα μπορεί να μεταμορφώσει και να διακοσμήσει οποιοδήποτε επιδόρπιο, όχι μόνο το παντεσπάνι. Η σοκολάτα, φυσικά, είναι καλύτερο να πάρετε από ένα ειδικό κατάστημα ζαχαροπλαστικής.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Σοκολάτα - 100 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
• Βούτυρο 82,5% – 150 γρ.
• Τυρί τυρί - 400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βγάζουμε το τυρόπηγμα και το βούτυρο από το ψυγείο λίγο πριν, ώστε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Πάρτε σοκολάτα ζαχαροπλαστικής ή μια με αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε κόκκους κακάο.

Βήμα 2: Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το μπολ με τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού και λιώστε το εντελώς. Στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει το μείγμα.

Βήμα 4. Σε ένα μπολ βολικό για το χτύπημα, συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο σε κύβους. Χτυπήστε αυτά τα προϊόντα στη μέγιστη ισχύ του μίξερ μέχρι να αυξηθεί η μάζα σε όγκο και να ελαφρύνει.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σοκολάτα στο χτυπημένο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Προσθέστε το τυρόπηγμα στο μείγμα της σοκολάτας και δουλέψτε με το μίξερ για λίγα λεπτά ακόμα.

Βήμα 7. Όταν η κρέμα γίνει ομοιογενής, μπορείτε να κλείσετε το μίξερ και να προχωρήσετε στη διακόσμηση του κέικ. Καλή όρεξη!

Τυρί κρέμα από τυρί κρέμα για την ισοπέδωση του κέικ

Το τυρί κρέμα που παρασκευάζεται από τυρόπηγμα για να ισοπεδώσει το κέικ πρέπει να είναι σταθερό, πυκνό και εύχρηστο. Αφού το γλυκό έχει σκληρύνει και κρυώσει, η κρέμα δεν πρέπει να σπάσει ή να γλιστράει. Για όλα αυτά τα αιτήματα ενδείκνυται η κρέμα με βούτυρο και τυρί κότατζ.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Εκχύλισμα βανίλιας - 5 γρ.
• Βούτυρο 82,5% – 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
• Τυρί τυρί - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για να δημιουργήσετε την κρέμα. Κόβουμε το κρύο βούτυρο σε κύβους.

Βήμα 2. Τοποθετήστε κομμάτια βουτύρου σε ένα μπολ και προσθέστε άχνη ζάχαρη.

Βήμα 3. Χτυπάμε τα υλικά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η μάζα του βουτύρου γίνεται πιο λευκή καθώς τη χτυπάτε, οπότε αν θέλετε μια ελαφριά κρέμα, χτυπήστε περισσότερο.

Βήμα 4: Σε αυτό το σημείο, προσθέστε φυσικό εκχύλισμα βανίλιας.

Βήμα 5. Μετά από αυτό, προσθέστε το τυρί κρέμα. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Το εξαιρετικό τυρί κρέμα για την ισοπέδωση του κέικ είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Κρέμα τυριού και βουτύρου

Η κρέμα από τυρόπηγμα και βούτυρο είναι μια απλή συνταγή που είναι προσβάσιμη σε κάθε νοικοκυρά. Η κρέμα που προκύπτει είναι λεπτή στη γεύση και με μια ελαφρά αλμυρή γεύση που είναι εγγενής στο τυρόπηγμα. Αυτό έχει πολύ ευεργετική επίδραση στα κέικ, δεν γίνονται πολύ γλυκά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Βούτυρο 82,5% – 100 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί τυρί - 500 γρ.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Το τυρί κρέμα πρέπει να είναι παγωμένο και σφιχτό στην αφή. Αλλά το βούτυρο, αντίθετα, πρέπει να λιώσει ελαφρώς.

Βήμα 2: Τοποθετήστε το τυρί κρέμα σε ένα μπολ και χτυπήστε το με ένα μίξερ με εξάρτημα κουπιών. Δεν χρειάζεται να το χτυπήσετε πολύ, απλά φέρτε το μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το βούτυρο σε μεγάλα κομμάτια και προσθέστε το στο χτυπημένο τυρί. Χτυπάμε αυτά τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη ελαφριά κρέμα.

Βήμα 4: Κατά το χτύπημα, ξύστε τα πλαϊνά του μπολ με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Βήμα 5. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας στην κρέμα και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Γυρίστε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέστε ζάχαρη άχνη σε δόσεις. Ανακατεύετε την κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί κάθε φορά.

Βήμα 7. Στο τελικό στάδιο του χτυπήματος της κρέμας, αντικαταστήστε το εξάρτημα με ένα σύρμα και δουλέψτε με αυτό σε υψηλή ταχύτητα για 10-15 δευτερόλεπτα.

Βήμα 8. Η κρέμα από τυρόπηγμα και βούτυρο είναι έτοιμη, αποδεικνύεται σταθερή και ευάερη. Καλή όρεξη!

Τυρί κρέμα για τούρτα κόκκινο βελούδο

Το τυρί κρέμα για το κέικ Red Velvet δεν ανακατεύεται σύμφωνα με κάποια ειδική συνταγή, είναι ένα κλασικό τυρί κρέμα. Αλλά είναι τέλειο για αυτό το επιδόρπιο. Συνολικά, θα έχετε ένα νόστιμο, νόστιμο και όμορφο κέικ για τη γιορτή σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Τυρί τυρί - 400 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
• Κρέμα 30-33% – 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα βολικό δοχείο χτυπήματος.

Βήμα 2. Προσθέστε κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη στο τυρί και ρίξτε 200 χιλιοστόλιτρα παχύρρευστη κρέμα. Πρώτα, ανακατέψτε τα προϊόντα με μια σπάτουλα και μετά πάρτε το μίξερ.

Βήμα 3. Χτυπάμε με ένα μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να αποκτήσει μια εντελώς ομοιογενή σύσταση.

Βήμα 4. Όταν το σύρμα του μίξερ αφήσει σαφείς αυλακώσεις στην επιφάνεια της κρέμας, η κρέμα είναι έτοιμη.

Βήμα 5: Το cream cheese frosting είναι τέλειο για τη δημιουργία ενός red velvet cake. Καλή όρεξη!

Κρέμα για κέικ με τυρόπηγμα και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Κρέμα κέικ με τυρόπηγμα και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ταιριάζει πολύ με παντεσπάνια ή οποιαδήποτε άλλη παρόμοια βάση. Το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα όχι μόνο δίνει στην κρέμα μια πρωτότυπη γεύση, αλλά και τη χρωματίζει ελαφρώς σε ένα ευχάριστο παστέλ χρώμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• τυρί κρέμα - 600 γρ.
• Βούτυρο 82,5% – 200 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για την κρέμα θα χρειαστείτε μόνο τρία υλικά: βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο και τυρόπηγμα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα βαθύ δοχείο κατάλληλο για χτύπημα. Το χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ με σαντιγί.

Βήμα 4. Ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος και το συμπυκνωμένο γάλα σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ.

Βήμα 5. Τέλος, τοποθετήστε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ.

Βήμα 6. Χτυπάμε την κρέμα για δύο λεπτά σε μέτρια ταχύτητα του μίξερ.Τα κέικ με αυτή την κρέμα γίνονται μαγικά νόστιμα. Καλή όρεξη!

Κρέμα για κέικ με τυρόπηγμα

Η κρέμα για ένα κέικ με τυρόπηγμα θα σας εξασφαλίσει ότι θα δημιουργήσετε το πιο λεπτό επιδόρπιο. Προσφέρουμε μια υπέροχη κρεμώδη γεύση που συμπληρώνεται από ένα άρωμα ξηρού καρπού. Η κρέμα θα είναι πυκνή και σταθερή, είναι κατάλληλη τόσο για στρώσιμο όσο και για διακόσμηση του κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 2-3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Ξηροί καρποί - 90 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Κρέμα 33% – 150 ml.
• Ζάχαρη - 80 γρ.
• Αλεύρι – 12 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 12 γρ.
• Κρόκοι - 4 τεμ.
• Τυρί τυρί - 150 γρ.
• Βανίλια - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα για την κρέμα. Μπορείτε να πάρετε όποιους ξηρούς καρπούς θέλετε.

Βήμα 2. Τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε στεγνό τηγάνι και αν χρειάζεται ξεφλουδίζουμε. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, τα καλύπτουμε με γάλα και παχύρρευστη κρέμα. Προσθέστε επίσης σπόρους βανίλιας ή ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Βήμα 3. Βράζετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, αφαιρείτε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνετε σκεπασμένο για 15-30 λεπτά.

Βήμα 4. Ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μπλέντερ και αλέστε το καλά.

Βήμα 5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο. Προσθέστε τους κρόκους.

Βήμα 6. Ανακατέψτε τα προϊόντα με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 7. Σουρώνετε το κρεμώδες μείγμα ξηρών καρπών από ένα σουρωτήρι.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τις μάζες κρόκων και ξηρών καρπών.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει στη φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσει μια παχύρρευστη σύσταση. Αν σχηματιστούν σβώλοι, σπάστε τα με ένα ραβδομπλέντερ.

Βήμα 10. Τοποθετούμε την κρέμα σε ένα μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη σε επαφή. Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο για να κρυώσει εντελώς η κρέμα.

Βήμα 11Αφού κρυώσει η κρέμα, προσθέστε παγωμένο τυρί σε αυτήν.

Βήμα 12. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η κρέμα τυριού κρέμα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Καλή όρεξη!

Τυρί κρέμα και λευκή σοκολάτα για κέικ

Το τυρί κρέμα και η κρέμα κέικ λευκής σοκολάτας θα γίνουν ένα από τα αγαπημένα σας. Επιπλέον, είναι απλή στην παρασκευή της και η κρέμα είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει. Είναι σημαντικό να επιλέξετε υψηλής ποιότητας λευκή σοκολάτα για το κέικ, καλό είναι να έχετε μια σοκολάτα ζαχαροπλαστικής. Γιατί η σύσταση και η γεύση της κρέμας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σοκολάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Σοκολάτα - 300 γρ.
• Τυρί τυρί - 450 γρ.
• Κρέμα 33% – 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το τυρί κρέμα πρέπει να κρυώσει πριν αναμειχθεί η κρέμα.

Βήμα 2. Λιώστε τη λευκή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα λουτρό νερού.

Βήμα 3. Χωρίζουμε την κρέμα σε δύο ίσα μέρη.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε ένα μέρος της κρέμας σε μια μικρή κατσαρόλα, αλλά μην βράσουμε. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα στην κρέμα. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το δεύτερο μέρος της κρέμας και ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Σκεπάζετε την κρέμα σε επαφή με μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί όλο το βράδυ.

Βήμα 7. Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο και προσθέτουμε τυρόπηγμα σε αυτήν. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 8: Το κρέμα τυριού και το γλάσο λευκής σοκολάτας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση των κέικ και την επένδυση των πλευρών. Καλή όρεξη!