Γαρίδες σε κουρκούτι

Τα θαλασσινά έχουν χωρίσει τον κόσμο μας σε δύο μέρη. Κάποιοι τρελαίνονται με τα θαλάσσια πλάσματα στα πιάτα τους, ενώ άλλοι αηδιάζουν από τη γεύση. Μόνο ένας μικρός αριθμός ειδών θαλασσινών απευθύνεται σε όλους ανεξαιρέτως. Ανάμεσά τους και οι γαρίδες. Το τρυφερό κρέας τους συμπληρώνει ιδανικά τις σαλάτες και τα ζυμαρικά. Αλλά έχουν καλύτερη γεύση από μόνα τους.

Βασιλικές γαρίδες σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι

Μία από τις καλύτερες επιλογές για ένα ασυνήθιστο ορεκτικό με θαλασσινά είναι οι γαρίδες σε κουρκούτι. Είναι πολύ εύκολο να γίνουν και δεν χρειάζεστε καθόλου ειδικό εξοπλισμό. Ακόμα και σε τηγάνι, τα θαλασσινά γίνονται απίστευτα νόστιμα. Για το πιάτο, πάρτε βασιλικές γαρίδες, γιατί είναι μεγαλύτερες και πιο ζουμερές.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες σε κουρκούτι στο σπίτι; Πάρτε βασιλικές γαρίδες, καλύτερα να επιλέξετε τις μεγαλύτερες.Οι μικρές γαρίδες γίνονται πολύ σκληρές όταν τηγανίζονται για πολλή ώρα. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Μετά από αυτό, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα κρυώνουμε. Εάν αγοράσατε γαρίδες βραστές-κατεψυγμένες, αυτό θα επιταχύνει την προετοιμασία. Σε αυτή την περίπτωση, απλώς ξεπαγώστε τα αφήνοντάς τα σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες που έχουν κρυώσει από το κέλυφος, αφήνοντας μόνο τις ουρές. Αφαιρέστε και τα κεφάλια.
2. 
   Σπέρνουμε ένα ποτήρι αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε άμυλο και ψιλό αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
3. 
   Προσθέστε νερό στα στεγνά υλικά, ανακατεύοντας κάθε φορά. Το νερό πρέπει να είναι κρύο. Ζυμώνουμε μια όχι πολύ πηχτή ζύμη. Θα πρέπει να είναι τέτοιας συνοχής ώστε η ζύμη να τυλίγει τις γαρίδες χωρίς να στάζει. Ανάλογα με το αποτέλεσμα που προκύπτει, προσαρμόστε την ποσότητα του νερού. Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
4. 
   Μετά από μισή ώρα, ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι και αφαιρούμε τη ζύμη από το ψυγείο. Ρίξτε το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα στη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά. Είναι σημαντικό να προσθέσετε αυτά τα ξηρά συστατικά λίγο πριν το τηγάνισμα για να βεβαιωθείτε ότι το κουρκούτι είναι αφράτο και τραγανό.
5. 
   Βουτάμε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες σε μικρή ποσότητα αλευριού και τις βουτάμε στη ζύμη κρατώντας την από την ουρά. Δεν χρειάζεται να το βουτήξετε σε κουρκούτι. Τοποθετούμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και τις τηγανίζουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα.
6. 
   Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τις γαρίδες και τις τοποθετούμε σε μια επίπεδη πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας. Μια χαρτοπετσέτα βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας λαδιού από ένα πιάτο. Σερβίρετε το ορεκτικό με μια πικάντικη ή γλυκιά σάλτσα. Οι γαρίδες είναι πιο τραγανές όταν τις σερβίρετε ζεστές, αλλά είναι και νόστιμες κρύες!

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες σε κουρκούτι Tempura στο σπίτι;

Η Tempura είναι ένα ιδιαίτερο είδος ιαπωνικής κουζίνας. Η ουσία του έγκειται στο γεγονός ότι τα πιάτα μαγειρεύονται σε κουρκούτι και τηγανίζονται. Τα λαχανικά, τα φρούτα, τα ψάρια και τα θαλασσινά παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο. Τις περισσότερες φορές, οι γαρίδες παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Οι γαρίδες Tempura έγιναν γρήγορα δημοφιλείς όχι μόνο στην πατρίδα τους, αλλά σε όλο τον κόσμο.

Χρόνος μαγειρέματος - 8-10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Μεγάλες γαρίδες - 10 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 200 ml.
• Αλεύρι – 120 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις γαρίδες. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το κεφάλι και το κέλυφος, αφήνοντας μόνο την ουρά. Θα είναι βολικό να κρατάτε τις γαρίδες όταν τις τρώτε. Χρησιμοποιήστε μεγάλες γαρίδες, όπως γαρίδες βασιλιάς ή τίγρης. Αυτά τα είδη είναι πιο ζουμερά και δεν τηγανίζονται όσο τα είδη κοκτέιλ. Προτιμήστε επίσης τις ωμές γαρίδες, καθώς μπορούν εύκολα να καθορίσουν τη φρεσκάδα των θαλασσινών. Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, αφαιρέστε το σπάγκο του οισοφάγου. Ξεσκεπάζουμε και πιέζουμε ελαφρά τις γαρίδες μέχρι να γίνουν ίσιες.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Ρίξτε πολύ κρύο νερό σε ένα ξεχωριστό δοχείο και σπάστε ένα αυγό σε αυτό, προσθέστε αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα των αυγών στο μπολ με το αλεύρι. Ανακατεύουμε απαλά τη ζύμη. Προετοιμάστε το πριν την πιο ζεστή ώρα.

3. Ρίξτε 3-4 εκ. φυτικό λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι με ψηλά τοιχώματα. Πρέπει να είναι άοσμο για να μην προσθέσει καμία επιπλέον γεύση στο πιάτο. Το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας στους 180 βαθμούς. Για να ελέγξετε τη θερμοκρασία, χρησιμοποιήστε ένα ασιατικό πρόγραμμα μαγειρικής. Βουτήξτε τις άκρες των ξύλινων μπαστουνιών σε καυτό λάδι.Αν γύρω τους σχηματιστούν έντονες φυσαλίδες, ήρθε η ώρα να τηγανίσετε τις γαρίδες. Βουτήξτε τα θαλασσινά στη ζύμη.

4. Ξεκινήστε το τηγάνισμα. Βάζουμε τις γαρίδες στο λάδι και τις τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μαγειρέψτε τα θαλασσινά σε παρτίδες και φροντίστε να μην κρυώσει το λάδι.

5. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα πιάτο στρωμένο με πολλές στρώσεις χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι. Μεταφέρετε σε καθαρό πιάτο και σερβίρετε με ιαπωνική πικάντικη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Τραγανές γαρίδες σε κουρκούτι McDonald's

Όλοι μερικές φορές μπαίνουμε στον πειρασμό και πηγαίνουμε για ένα κακό σνακ στο McDonald's. Τα ποτά εκεί είναι πιο γλυκά και η κρούστα στις πατάτες είναι πιο τραγανή από ότι στο σπίτι. Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα του εστιατορίου είναι οι γαρίδες σε κουρκούτι. Πώς όμως παίρνουν αυτό το πανάρισμα; Σε αυτή τη συνταγή θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε το ίδιο καταπληκτικό σνακ στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος - 4-8 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Βασιλικές γαρίδες – 280 γρ.
• Νερό - 100 ml.
• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλάτι - 2 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε μεγάλες βρασμένες-κατεψυγμένες γαρίδες. Κάντε το φυσικά, αφήνοντάς το ζεστό. Μην καταφεύγετε στη χρήση φούρνου μικροκυμάτων ή βραστό νερό, για να μην στερήσετε τα θαλασσινά την πληρότητα της γεύσης τους. Αφαιρέστε το κεφάλι και το κέλυφος. Κόψτε τις γαρίδες κατά μήκος της πλάτης και αφαιρέστε προσεκτικά τα έντερα. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε την ουρά. Κάντε μια μικρή τομή στη μέση της κοιλιάς της γαρίδας για να μην παραμορφωθεί κατά το τηγάνισμα.

2. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και νερό. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στο υγρό σε δόσεις, ανακατεύοντας σταδιακά το κουρκούτι με ένα σύρμα.Ταυτόχρονα, ρίξτε εξευγενισμένο ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι. Θα πρέπει να είναι άοσμο και χωρίς πρόσθετα. Ζεσταίνουμε δυνατά πάνω στη φωτιά.

3. Βουτήξτε τις γαρίδες στο κουρκούτι. Για ευκολία, κρατήστε τα σφάγια από τις ουρές. Το κουρκούτι πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της γαρίδας, οπότε βεβαιωθείτε ότι το κουρκούτι είναι παχύρρευστο και δεν υπάρχουν σβώλοι.

4. Βάζετε τις γαρίδες σε καυτό λάδι και τις τηγανίζετε για 3-4 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

5. Τοποθετούμε τα ψημένα θαλασσινά σε ένα πιάτο και αφαιρούμε το περιττό λάδι με χαρτοπετσέτα. Σερβίρετε ζεστό με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την προετοιμασία γαρίδων τίγρης σε κουρκούτι

Οι γαρίδες τίγρης θεωρούνται δικαίως μια από τις πιο νόστιμες γαρίδες. Είναι εντυπωσιακά σε μέγεθος για ένα μαλάκιο. Επιπλέον, είναι εύκολο να παρασκευαστούν, καθώς υπάρχει μικρότερη πιθανότητα να στεγνώσουν τα θαλασσινά κατά τη θερμική επεξεργασία. Το κρέας γαρίδας είναι μια καθαρή πρωτεΐνη, επομένως δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό.

Χρόνος μαγειρέματος - 4-5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Γαρίδες τίγρης - 13-14 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πάγος - 3 τεμ.
• Αλεύρι – 150 γρ.
• Σησαμέλαιο - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα ποτήρι νερό και βάλτε το στο ψυγείο. Το νερό για το κουρκούτι πρέπει να είναι παγωμένο. Ξεπαγώστε τις γαρίδες φυσικά, αφήνοντάς τις σε ζεστό μέρος ή τοποθετήστε τις μαζί με τη συσκευασία σε ένα μπολ με κρύο νερό. Η τελευταία επιλογή είναι πιο γρήγορη και δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά. Ξεπλύνετε τα θαλασσινά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τα κεφάλια και τα κοχύλια, αφήνοντας μόνο το τελευταίο τμήμα με την ουρά.

2. Κόβουμε κάθε γαρίδα κατά μήκος και αφαιρούμε το μαύρο κορδόνι – τα έντερα.Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να το σηκώσετε με μια οδοντογλυφίδα και μετά να το τραβήξετε προσεκτικά με τα δάχτυλά σας. Πιο κοντά στην ουρά της γαρίδας, κάνουμε τρία μικρά εγκάρσια κοψίματα. Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρήσουν το σχήμα τους τα θαλασσινά κατά το τηγάνισμα. Στεγνώστε ξανά τα σφάγια με μια χαρτοπετσέτα και πασπαλίστε με αλεύρι, περίπου 50 γραμμάρια είναι αρκετά.

3. Ετοιμάζουμε λάδι για τηγάνισμα. Ρίξτε σησαμέλαιο σε ένα μπολ με ψηλά τοιχώματα και χοντρό πάτο. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο χωρίς οσμή ή πρόσθετα. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό υγρό για να καλύψει πλήρως τις γαρίδες. Όσο ζεσταίνεται το λίπος, ετοιμάζουμε το κουρκούτι. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε το αυγό με κρύο νερό.

4. Κοσκινίζουμε τα υπόλοιπα 100 γραμμάρια αλεύρι και τα προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 2-3 παγάκια για να διατηρήσετε τη ζύμη κρύα. Η χαμηλή θερμοκρασία ζύμης θα κάνει το κουρκούτι πιο τραγανό και λιγότερο λιπαρό.

5. Παίρνουμε τις αλευρωμένες γαρίδες από την ουρά και τις βουτάμε στο κουρκούτι. Η ζύμη πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια των σφαγίων. Ελέγξτε τη θερμοκρασία του λαδιού ρίχνοντας λίγη ζύμη μέσα σε αυτό. Εάν ένα κομμάτι ζύμης κουλουριαστεί, βυθιστεί κάτω από το λάδι και επιπλέει ξανά, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

6. Τοποθετήστε προσεκτικά τις γαρίδες στο καυτό λάδι. Μετά από 1-2 λεπτά, αναποδογυρίζουμε τις αχιβάδες και τηγανίζουμε την ίδια ποσότητα από την άλλη πλευρά.

7. Τοποθετήστε τις χρυσαφένιες χτυπημένες γαρίδες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι. Στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε ένα καθαρό, επίπεδο πιάτο και σερβίρετε ελαφρώς κρυωμένα, πασπαλισμένα με σουσάμι σε συνδυασμό με ιαπωνική σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Γαρίδες τηγανητές σε τριμμένη φρυγανιά

Οι γαρίδες είναι τα πιο δημοφιλή θαλασσινά. Η ποικιλία των σνακ που παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν θα είναι εντυπωσιακή.Υπάρχουν επίσης διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή παναρισμένων γαρίδων. Η πιο απλή και γρήγορη συνταγή είναι στην τριμμένη φρυγανιά. Φτιάχνει ένα ελαφρύ και νόστιμο σνακ για μια μεγάλη παρέα ή ένα λεπτό σνακ για τον εαυτό σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2-4 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Γαρίδες - 12 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Αποξηραμένο τριμμένο σκόρδο - ½ κουτ.
• Φρυγανιά - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Εάν οι γαρίδες είναι άκοπες, αφαιρέστε το κέλυφος, το κεφάλι και τα έντερα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα μικρό βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το ξερό σκόρδο. Ταραχή. Βυθίστε τις γαρίδες στο μείγμα των ξηρών συστατικών μέχρι το αλεύρι να καλύψει τα θαλασσινά εντελώς και σφιχτά.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το αυγό με το κρύο νερό και χτυπάμε. Σε ένα άλλο πιάτο βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά. Βουτάμε τις αλευρωμένες γαρίδες στο αυγό και μετά στο μπολ με την τριμμένη φρυγανιά. Το πανάρισμα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια των οστρακοειδών. Τοποθετούμε προσεκτικά τις έτοιμες γαρίδες σε ένα πιάτο για να μην πέσει η τριμμένη φρυγανιά.

3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Θα πρέπει να είναι περισσότερο από ό, τι κατά το κανονικό τηγάνισμα, αλλά οι γαρίδες δεν πρέπει να κολυμπούν σε αυτό. Φέρτε το λάδι σε θερμοκρασία περίπου 190 βαθμών.

4. Προσεκτικά, για να μην καείτε, τοποθετείτε τις γαρίδες μία-μία στο τηγάνι. Τοποθετήστε τα έτσι ώστε να μην ακουμπάνε τα θαλασσινά. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε τα σε μέρη. Τηγανίζουμε τις γαρίδες για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε τα θαλασσινά μόνο μία φορά.Λάβετε υπόψη ότι τα μικρότερα σφάγια χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να ψηθούν, περίπου 1-2 λεπτά.

5. Τοποθετήστε τις έτοιμες γαρίδες σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Μεταφέρετε σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα και σερβίρετε με γλυκόξινη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Γαρίδες σε τραγανό κουρκούτι όπως το Burger King

Εάν έχετε δοκιμάσει ποτέ σνακ σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού και προσπαθήσατε να τα επαναλάβετε στο σπίτι, ίσως έχετε μια ερώτηση: πώς προετοιμάζεται αυτό το νόστιμο και τραγανό κέλυφος και ζουμερή γαρίδα στο εσωτερικό; Τα θαλασσινά που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ακριβώς όπως αυτά που σερβίρονται στο διάσημο Burger King.

Χρόνος μαγειρέματος - 4-8 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Γαρίδες - 300 γρ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Ηλιέλαιο - 2/3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τις γαρίδες. Επιλέξτε τα μεγαλύτερα: βασιλικό ή τίγρη. Δεν θα παραβράσουν και έχει πολύ περισσότερο κρέας σε αυτά από ό,τι στα μικρά. Ξεπαγώστε τα και αφαιρέστε το κέλυφος. Αν υπάρχουν κεφάλια, σκίστε τα κι αυτά. Αφαιρέστε τον οισοφάγο. Πετάξτε αμέσως όλα τα απορρίμματα, διαφορετικά γρήγορα θα αρχίσουν να μυρίζουν άσχημα.

2. Για το κουρκούτι, κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ πιάτο. Σπάμε ένα αυγό στο ίδιο μπολ, προσθέτουμε νερό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη με ελάχιστο αριθμό σβώλων.

3. Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα βαθύ πιάτο: ένα γουόκ, ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές ή ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα. Πρέπει να είναι φρέσκο· το παλιό λάδι, όταν επεξεργάζεται με αυτόν τον τρόπο, απελευθερώνει συστατικά που είναι επιβλαβή για την υγεία.

4. Βουτάμε τις γαρίδες στο κουρκούτι από όλες τις πλευρές.Για να διατηρήσετε τις γαρίδες ζουμερές στο εσωτερικό τους, μπορείτε πρώτα να τις ραντίσετε με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού.

5. Βάζετε τα θαλασσινά σε ένα μπολ με λάδι και τα τηγανίζετε για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Να θυμάστε ότι το τηγανέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μία φορά! Εάν το χρησιμοποιήσετε ξανά, το πιάτο θα έχει μια αντιαισθητική καφέ απόχρωση. Αλλά αυτό που είναι πιο επικίνδυνο είναι ότι το λάδι θα μεταφέρει τις επιβλαβείς ουσίες που προκύπτουν στο φαγητό.

6. Σκουπίστε τις έτοιμες γαρίδες με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Σερβίρετε ζεστό ή ελαφρώς κρύο με μια σάλτσα, όπως 1000 Island Sauce.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για γαρίδες σε κουρκούτι μπύρας

Οι γαρίδες είναι πολύ νόστιμες σε οποιαδήποτε μορφή. Και τα θαλασσινά μαγειρεμένα σε τραγανό κουρκούτι μπύρας γίνονται μια πραγματική λιχουδιά που αξίζει ένα γιορτινό τραπέζι. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην εφαρμογή και η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτό το ορεκτικό για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 4-8 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Γαρίδες – 600-650 γρ.
• Αλεύρι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μπύρα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τις γαρίδες αφαιρώντας τα κεφάλια και τη ραχιαία φλέβα. Μπορείτε να αφαιρέσετε τις ουρές όπως θέλετε. Ξεπλύνετε τις γαρίδες κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα άμμου και υπολειμμάτων. Στεγνώστε τα θαλασσινά με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, οι γαρίδες μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων.

2. Ετοιμάστε το κουρκούτι. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και την μπύρα. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο και μέτρια υγρό. Βουτήξτε τις γαρίδες στο κουρκούτι.

3.Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα ψηλό τηγάνι ή κατσαρόλα. Θα πρέπει να είναι αρκετά ζεστό, μπορείτε να το καταλάβετε από την ελαφριά ομίχλη που εμφανίζεται.

4. Μεταφέρετε τις γαρίδες σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα. Χρησιμοποιώντας ξυλάκια ή ένα πιρούνι, αναποδογυρίστε προσεκτικά τις γαρίδες και μαγειρέψτε για έως και 2 λεπτά ακόμη.

5. Στεγνώστε τις τηγανητές γαρίδες με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα, που θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε το περιττό λάδι. Σερβίρετε ζεστές γαρίδες με τις αγαπημένες σας σάλτσες και φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερές και πολύ νόστιμες γαρίδες σε κουρκούτι με σκόρδο

Οι γαρίδες σε κουρκούτι δεν είναι μόνο ένα υπέροχο ορεκτικό. Αυτό είναι επίσης ένα εξαιρετικό ζεστό πιάτο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο με συνοδευτικό. Οι γαρίδες μαγειρεμένες με σκόρδο έχουν εκπληκτική γεύση και άρωμα που συμπληρώνει την τρυφερότητα των θαλασσινών. Περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με ένα ασυνήθιστο δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 4-8 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Γαρίδες - 15 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Αλεύρι ρυζιού - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα
• Πάπρικα - 1 πρέζα
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε ωμές, μη αποφλοιωμένες γαρίδες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, αφαιρούμε τα θαλασσινά από το τηγάνι και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Αφαιρέστε το κεφάλι, το κέλυφος και την ουρά από τις γαρίδες. Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα αφαιρέστε τον οισοφάγο.

2. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και ξεπλένουμε το λαχανικό. Το κόβουμε σταυρωτά σε μικρά κομμάτια.

3. Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Χτυπάμε το αυγό με τα μπαχαρικά με ένα πιρούνι ή σύρμα. Βουτήξτε τις γαρίδες στο μείγμα.

4. Βουτάμε τις επικαλυμμένες με αυγά γαρίδες σε ρυζάλευρο.Εάν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιτάρι. Φροντίστε να το περάσουν από ένα κόσκινο για να μην υπάρχουν σβώλοι.

5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο στο μάτι της κουζίνας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο. Διακρίνεται για την έλλειψη γεύσης, η οποία είναι σημαντική κατά την προετοιμασία των θαλασσινών. Τοποθετούμε τις παναρισμένες γαρίδες στο τηγάνι. Θα πρέπει να υπάρχει κάποια απόσταση μεταξύ των θαλασσινών, μην τα τοποθετείτε κοντά το ένα στο άλλο, διαφορετικά το πανάρισμα θα κολλήσει μεταξύ τους. Τηγανίζουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε.

6. Τοποθετήστε τις γαρίδες σκόρδου σε ένα πιάτο και σερβίρετε ως ορεκτικό με σάλτσα ταρτάρ ή ως κύριο πιάτο με ένα ελαφρύ συνοδευτικό, όπως ρύζι ή λαχανικά.

Καλή όρεξη!