Κουνέλι σε μια αργή κουζίνα

Το διαιτητικό κρέας κουνελιού είναι χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά. Προσφέρουμε πολλές συνταγές για το μαγείρεμα κρέατος κουνελιού σε αργή κουζίνα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι όσο νεότερο είναι το σφάγιο, τόσο πιο τρυφερό και πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο.

Βρασμένο κουνέλι σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Το κρέας κουνελιού σε ξινή κρέμα αποδεικνύεται ζουμερό και μαλακό. Για γεύση και χρώμα προσθέτουμε επίσης κρεμμύδια και καρότα. Το έτοιμο κρέας μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας, ψιλοκομμένα μυρωδικά και μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνέλι σε αργή κουζίνα; Κόψτε το σε μερίδες, ξεπλύνετε με δροσερό νερό και στεγνώστε.
2. 
   Τοποθετήστε τα κομμάτια του σφάγιου σε ένα μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και καρυκεύματα κρέατος και μοιράστε τα πρόσθετα σε κάθε κομμάτι με τα χέρια σας. Αφήστε το να μαριναριστεί. Ζεσταίνουμε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο", ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μπολ.
3. 
   Τοποθετήστε τα κομμάτια κουνελιού στο καυτό λάδι, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τα κομμάτια από την άλλη πλευρά, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά.
4. 
   Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
5. 
   Το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα. Απλώς το τρίβουμε με χοντρό τρίφτη.
6. 
   Τοποθετήστε τα λαχανικά στα τηγανητά κομμάτια κουνελιού, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία «Stew» για μία ώρα.
7. 
   Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και το αλάτι για γεύση.
8. 
   Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα πάνω από το κουνέλι με τα λαχανικά.
9. 
   Συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Εάν το κουνέλι δεν είναι νέο, τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου δύο ώρες. Δοκιμάστε και προσδιορίστε την ετοιμότητά του από την απαλότητα του κρέατος.
10. 
    Σερβίρετε το έτοιμο κουνέλι ζεστό με βότανα και οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κουνέλι με πατάτες σε αργή κουζίνα;

Ας μαγειρέψουμε το κουνέλι σε αργή κουζίνα με πατάτες. Για το βράσιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το μπροστινό μέρος του σφάγιου - το κρέας θα είναι μαγειρεμένο και μαλακό. Για να γίνει ζουμερό το πιάτο, προσθέτουμε και λαχανικά – πράσα και καρότα. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• κουνέλι - 500 γρ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Πατάτες - 5-6 τεμ.
• Πράσο - 1 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 6-8 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Νερό - 400-500 ml.
• Δάφνη - 3-4 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κουνέλι σε μερίδες, πλύνετε και στεγνώστε. Τοποθετήστε τα κομμάτια του σφάγιου στο μπολ του multicooker, αφού ρίξετε φυτικό λάδι σε αυτό, πασπαλίστε με αλάτι.

2. Κόβουμε το πράσο σε δαχτυλίδια. Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε μικρά κομμάτια.Τοποθετήστε τα πράσα και τα καρότα πάνω από το κουνέλι, προσθέστε τους κόκκους μαύρου πιπεριού και τα φύλλα δάφνης.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Αλατίζουμε και προσθέτουμε την καθορισμένη ποσότητα νερού. Το νερό πρέπει να φτάσει στη μέση του στρώματος της πατάτας. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Quenching" για μία ώρα. Μισή ώρα πριν το τέλος του προγράμματος ρίχνουμε στο μπολ τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.

4. Τοποθετήστε το έτοιμο κουνέλι με πατάτες σε πιάτα, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Κουνέλι σε σάλτσα ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα Redmond

Μια άλλη συνταγή κουνελιού με την προσθήκη ξινή κρέμα. Εδώ, όταν μαγειρεύουμε, χρησιμοποιούμε σέλινο - τα κοτσάνια του θα δώσουν στο πιάτο μια ενδιαφέρουσα γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα «μαξιλάρι» στον πάτο του μπολ, μετά τοποθετήστε το κρέας και περιχύστε με σάλτσα ξινή κρέμα - πολύ ζουμερή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κουνέλι - 700-800 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κοτσανάκια σέλινου - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 500 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μπαχάρι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά σχάρας - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κοτσάνια σέλινου στο μπολ του multicooker.

2. Κόψτε το κουνέλι σε κομμάτια, ξεπλύνετε με δροσερό νερό και στεγνώστε. Πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατέψτε με τα χέρια σας. Τοποθετήστε το κουνέλι σε ένα μπολ σε ένα κρεβάτι λαχανικών.

3. Τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος πάνω από το κουνέλι και τη μοιράζουμε σε όλα τα κομμάτια. Ρίχνουμε σε νερό, περίπου 200 ml. Ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για σαράντα λεπτά.

4.Μετά τον καθορισμένο χρόνο, δοκιμάστε το αλάτι, προσθέστε περισσότερο αλάτι εάν χρειάζεται, προσθέστε τη δάφνη και τα μπαχαρικά στη σχάρα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Quenching" για δύο έως δυόμισι ώρες. Εάν το κουνέλι είναι νεαρό, μπορεί να πάρει λιγότερο χρόνο. Προς το τέλος του μαγειρέματος, δοκιμάζουμε το κρέας και αξιολογούμε τον βαθμό απαλότητας. Σερβίρετε το έτοιμο κρέας ζεστό μαζί με τη σάλτσα κρέμας γάλακτος στην οποία βράσαμε. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό και μαλακό κουνέλι με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Το βρασμένο κουνέλι με λαχανικά σε αργή κουζίνα είναι καλό όχι μόνο για την πλούσια γεύση και το ζουμερό του. Αυτό είναι ένα πλήρες πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και χωρίς συνοδευτικό. Το τρυφερό μαλακό κρέας ταιριάζει τέλεια με βραστά λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• κουνέλι - 700 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Καρότα - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Μπαχαρικά για κρέας - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας του κουνελιού, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και το τρίβουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για είκοσι πέντε λεπτά. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, τοποθετήστε τα κομμάτια κουνελιού και ρυθμίστε να μαγειρεύονται στη λειτουργία "Στιφάδο" για δύο ώρες.

2. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά: τα πλένουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα στεγνώνουμε. Κόβουμε τα καρότα σε κύκλους, τα κρεμμύδια σε ημικύκλια, τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια, τις ντομάτες σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

3. Μία ώρα πριν την ετοιμότητα, ρίχνουμε τα έτοιμα λαχανικά στο μπολ. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

4. Μετά το τέλος του προγράμματος ελέγχουμε το κρέας τρυπώντας τα κομμάτια με ένα λεπτό μαχαίρι. Εάν οι ίνες είναι μαλακές, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.Αν χρειάζεται, προσθέτουμε χρόνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό κουνέλι σε κρέμα σε αργή κουζίνα

Το κουνέλι συχνά μαγειρεύεται σε ξινή κρέμα - το πρόσθετο γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση ταιριάζει καλά με το κρέας κουνελιού και συμβάλλει στην απαλότητα των ινών του κρέατος. Υπάρχει μια εξαιρετική εναλλακτική - κρέμα. Παρέχουν λιγότερη ξινίλα, αλλά εξακολουθούν να παρέχουν την ίδια λεπτή κρεμώδη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• κουνέλι - 500 γρ.
• Κρέμα 20% – 250 ml.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Καρότα - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Νερό - 50-70 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κουνέλι σε κομμάτια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Τρίψτε τα μπαχαρικά πάνω από το κρέας με τα χέρια σας.

2. Ζεστάνετε το multicooker στη λειτουργία «Τηγάνισμα». Ρίχνουμε φυτικό λάδι, το ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κουνελιού μέχρι να γίνουν ελαφρώς κρούστα. Βγάζουμε το κουνέλι από το μπολ. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο υπόλοιπο λάδι και τηγανίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα τρία με πέντε λεπτά. Επιστρέψτε τα κομμάτια κουνελιού στα τηγανητά λαχανικά στο μπολ, προσθέστε νερό, κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Quenching" για δύο ώρες.

3. Μετά από μια ώρα, ελέγξτε το κρέας τρυπώντας το με ένα μαχαίρι. Εάν οι ίνες είναι μαλακές, τότε το βράσιμο μπορεί να σταματήσει. Εάν το κρέας είναι ακόμα λίγο σκληρό, τότε σιγοβράστε περαιτέρω.

4. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό μαζί με κρεμώδη σάλτσα. Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για ένα τόσο ζουμερό πιάτο είναι ο πουρές πατάτας. Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κουνέλι με ρύζι σε αργή κουζίνα

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το πιλάφι - τα πιάτα είναι παρόμοια σε σύνθεση και γεύση. Αν θέλετε αφράτο ρύζι, χρησιμοποιήστε ρύζι μακριού κόκκου ή στον ατμό. Εάν προτιμάτε μια πιο παχύρρευστη σύσταση, χρησιμοποιήστε στρογγυλούς κόκκους.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• κουνέλι - 700 γρ.
• Ρύζι - 350 γρ.
• Κρεμμύδια - 120 γρ.
• καρότα - 160 γρ.
• Champignons - 230 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 80 γρ.
• Νερό - 650 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το σφάγιο του κουνελιού σε μικρά κομμάτια.

2. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και ζεστάνετε το στη λειτουργία «Τηγάνισμα». Τηγανίζουμε τα κομμάτια κουνελιού από όλες τις πλευρές.

3. Προσθέστε στο τηγανισμένο κρέας τα καρότα κομμένα σε κύβους, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες.

4. Ανακατέψτε και τηγανίστε τα όλα μαζί για έξι έως οκτώ λεπτά. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Ρίξτε βραστό νερό, κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά.

5. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες και προσθέστε πλυμένο ρύζι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε βραστό νερό. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε πιπέρι κατά βούληση. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Groats" για είκοσι πέντε λεπτά.

6. Μετά το τέλος του προγράμματος ανακατεύουμε προσεκτικά το πιάτο.

7. Σερβίρετε το έτοιμο ρύζι με κουνέλι ζεστό με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνέλι με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα;

Ας ετοιμάσουμε ένα ζουμερό κουνέλι ψητό σε αργή κουζίνα σε κρέμα γάλακτος και μανιτάρια. Τα άγρια ​​μανιτάρια πρέπει να βράζονται πριν τα προστεθούν στο κρέας κουνελιού. Εάν πρόκειται για μανιτάρια, τότε δεν απαιτείται προψήσιμο.Οι νεαρές βραστές πατάτες, το ρύζι, το φαγόπυρο και τα ζυμαρικά είναι τέλεια ως συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• κουνέλι - 750 γρ.
• Μανιτάρια - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Ξινή κρέμα 20% - 80 ml.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Καρυκεύματα για κρέας - 12 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και ζεσταίνετε το στη λειτουργία «Τηγάνισμα». Βάζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτά ημικύκλια, και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν ελαφρά για τέσσερα λεπτά.

2. Στα τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο προσθέτουμε προβρασμένα και στυμμένα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα πέντε λεπτά.

3. Τώρα βάλτε το κουνέλι κομμένο σε μερίδες μέσα στο μπολ. Κλείνουμε το multicooker με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος.

4. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε κρέμα γάλακτος, καρυκεύματα κρέατος και φύλλο δάφνης. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Stew» και μαγειρέψτε για δύο ώρες.

5. Κατά το βράσιμο, σχηματίζεται μια σάλτσα ξινή κρέμα και χυμός κρέατος - χάρη σε αυτό το πιάτο είναι πολύ ζουμερό.

6. Σερβίρετε το έτοιμο κουνέλι με μανιτάρια και σάλτσα στο τραπέζι ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Διαιτητικό κουνέλι στον ατμό σε μια αργή κουζίνα

Εάν οι επιλογές για μαγείρεμα κουνελιού με τηγάνισμα δεν είναι κατάλληλες για εσάς, σας προτείνουμε μια διατροφική μέθοδο - στον ατμό. Για να μην είναι στεγνό και άγευστο το κρέας, χρησιμοποιούμε αλουμινόχαρτο: το κρέας κουνελιού θα ψηθεί στους χυμούς του. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά κατά την κρίση σας, αλάτι για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• φιλέτο κουνελιού - 400 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό – 600 – 700 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος παίρνουμε φιλέτο από τα πίσω ή τα πίσω μπούτια. Το κόβουμε σε μικρές λεπτές φέτες. Τρίψτε το φιλέτο με αλάτι και όσα μπαχαρικά θέλετε. Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι είναι πάντα μια επιλογή win-win.

2. Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου στο τραπέζι, με γυαλιστερή πλευρά προς τα πάνω. Τοποθετήστε κομμάτια από έτοιμο φιλέτο στο φύλλο.

3. Σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση αλουμινόχαρτο και τσιμπάμε καλά τις άκρες για να μην μείνουν τρύπες. Ρίξτε την περίπου υποδεικνυόμενη ποσότητα νερού στο μπολ της κουζίνας. Τοποθετήστε τη σχάρα ατμού. Τοποθετήστε το φιλέτο σε αλουμινόχαρτο πάνω του.

4. Κλείστε το καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία «Ατμού» για 90 λεπτά. Μετά το τέλος του προγράμματος, αφήνουμε το κρέας στο multicooker με κλειστό καπάκι για άλλα δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και αφαιρούμε το κρέας του κουνελιού.

5. Κόβουμε το έτοιμο φιλέτο σε κομμάτια και σερβίρουμε μαζί με το συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!