Κουνέλι στο μανίκι στο φούρνο

Κουνέλι στο μανίκι στο φούρνο

Ακόμα κι αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ κρέας κουνελιού στη ζωή σας, δεν πειράζει! Ο καθένας μπορεί να το κάνει, ειδικά αν ακολουθείτε αυστηρά τη λεπτομερή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Αρκεί να μαρινάρετε το σφάγιο και να το βάλετε στο φούρνο. Όταν αυτό το τρυφερό κρέας ψήνεται σε ένα μανίκι, διατηρείται η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Και η λεπτή και πλούσια γεύση του κουνελιού ταιριάζει με μια μεγάλη ποικιλία από συνοδευτικά και λαχανικά.

Ολόκληρο κουνέλι ψημένο στο μανίκι στο φούρνο

Για να είναι τρυφερό, ζουμερό και με λεπτή χρυσοκάστανη κρούστα το ψημένο κουνέλι, πρέπει να ψηθεί στο φούρνο σε ειδική σακούλα ψησίματος. Χάρη σε αυτή τη θερμική επεξεργασία, το κρέας δεν στεγνώνει και έχει απίστευτη υφή.

Κουνέλι στο μανίκι στο φούρνο

Συστατικά
+6 (μερίδες)
  • Κουνέλι 1 (πράγματα)
  • Λεμόνι 1 (πράγματα)
  • Μπαχαρικά για κρέας 1 (κουταλάκια του γλυκού)
  • Αλας  γεύση
Βήματα
90 λεπτά.
  1. Το κουνέλι σε μανίκι στο φούρνο προετοιμάζεται πολύ εύκολα. Ξεπλένουμε καλά το κουνέλι με τρεχούμενο νερό, το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και το τρίβουμε από όλες τις πλευρές με καρύκευμα και αλάτι.
    Το κουνέλι σε μανίκι στο φούρνο προετοιμάζεται πολύ εύκολα. Ξεπλένουμε καλά το κουνέλι με τρεχούμενο νερό, το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και το τρίβουμε από όλες τις πλευρές με καρύκευμα και αλάτι.
  2. Ξεπλύνετε το λεμόνι και κόψτε σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.
    Ξεπλύνετε το λεμόνι και κόψτε σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.
  3. Ραντίζουμε το σφάγιο με χυμό λεμονιού και βάζουμε μέσα τον πολτό των εσπεριδοειδών. Πασπαλίζουμε το σφάγιο
    Ραντίζουμε το σφάγιο με χυμό λεμονιού και βάζουμε μέσα τον πολτό των εσπεριδοειδών. Πασπαλίζουμε το σφάγιο
  4. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα ταψί, το δένουμε και από τις δύο πλευρές και το τοποθετούμε σε ταψί. Τοποθετήστε το κουνέλι στο φούρνο στους 230 βαθμούς για 60-90 λεπτά (ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ηλικία του ζώου, καθώς και τη δύναμη του φούρνου σας).
    Τοποθετούμε το κρέας σε ένα ταψί, το δένουμε και από τις δύο πλευρές και το τοποθετούμε σε ταψί. Τοποθετήστε το κουνέλι στο φούρνο στους 230 βαθμούς για 60-90 λεπτά (ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ηλικία του ζώου, καθώς και τη δύναμη του φούρνου σας).
  5. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο, κόψτε προσεκτικά τη σακούλα κατά μήκος και ροδίστε το κρέας του κουνελιού. Καλή όρεξη!
    10 λεπτά πριν είναι έτοιμο, κόψτε προσεκτικά τη σακούλα κατά μήκος και ροδίστε το κρέας του κουνελιού. Καλή όρεξη!

Κουνέλι με πατάτες, μαγειρεμένο σε μανίκι

Ας ετοιμάσουμε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που είναι τέλειο τόσο για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι όσο και για διαφοροποίηση της συνηθισμένης οικογενειακής διατροφής - κουνέλι στο φούρνο με πατάτες. Το έτοιμο πιάτο έχει μαγικό άρωμα και γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

  • Κρέας κουνελιού - 400 γρ.
  • Πατάτες - 4-5 τεμ.
  • Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
  • Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
  • Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - 3 πρέζες.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πασπαλίστε το κρέας του κουνελιού με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 2. «Απελευθερώνουμε» το κρεμμύδι από τις στρώσεις του φλοιού, το ψιλοκόβουμε και το ρίχνουμε στο κουνέλι.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες κάτω από το νερό, κομμένες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και φύλλα δάφνης.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το κρέας κουνελιού με τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε ένα ταψί, προσθέστε λάδι και ανακατέψτε ζωηρά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά και το dressing λαδιού. Δένουμε το μανίκι και από τις δύο πλευρές και το βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 190-200 βαθμούς.

Βήμα 5. Σερβίρετε το αρωματικό πιάτο ζεστό, γαρνίροντας αν θέλετε με μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Τρυφερό και ζουμερό κουνέλι σε κρέμα γάλακτος στο μανίκι

Όταν ψήνετε κρέας κουνελιού στο φούρνο με ξινή κρέμα, ακόμη και με την προσθήκη λαχανικών, αυτό είναι ένα υγιεινό και διαιτητικό πιάτο που θα απολαύσει όλη η οικογένειά σας. Και όταν χρησιμοποιείτε ένα μανίκι, το κρέας αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό και ζουμερό.

Χρόνος μαγειρέματος – 4 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

  • Πόδια κουνελιού - 1 κιλό.
  • Ξινή κρέμα - 150 ml.
  • Κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Σκόρδο - 2-3 δόντια.
  • Λεμόνι - 1/3 τεμ.
  • Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
  • Αποξηραμένα βότανα - ½ κουτ.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα: ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε καλά το κρέας κουνελιού με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 2. Τρίψτε προσεκτικά τα πόδια με ένα μείγμα από αλάτι και πιπέρι και περιχύστε την κρέμα γάλακτος με την προσθήκη αρωματικών αποξηραμένων βοτάνων.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε καλά τα μπούτια με τη μαρινάδα και τα βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσουν για τουλάχιστον τρεις ώρες, ή καλύτερα, όλη τη νύχτα.

Βήμα 4. Χωρίς να χάσετε χρόνο, κόψτε τα καθαρισμένα λαχανικά σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το κρέας και τα κομμάτια από καρότα, σκόρδο και κρεμμύδια στο μανίκι - ραντίστε με χυμό λεμονιού.

Βήμα 6. Δένουμε το μανίκι και από τις δύο πλευρές και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 50 λεπτά.

Βήμα 7. Ένα πιάτο πλούσιο σε βιταμίνες, σερβίρετε σε συνδυασμό με τρυφερό πουρέ και μια φρέσκια σαλάτα. Καλή όρεξη!

Κουνέλι με λαχανικά σε μανίκι ψησίματος

Ετοιμάζουμε ένα σύνθετο πιάτο που θα ευχαριστήσει όλους όσους έχουν χρόνο να το δοκιμάσουν - κουνέλι στο φούρνο με λαχανικά. Θα «έχει χρόνο», γιατί αυτό το αρωματικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο «πετά» από τα πιάτα μέσα σε λίγα λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

  • Κρέας κουνελιού - ½ κιλό.
  • Πατάτες - ½ κιλό.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Champignons - 100 γρ.
  • Σκόρδο - 1-2 δόντια.
  • Πάπρικα αλεσμένη - ½ κουτ.
  • Μπαχαρικά για κρέας - ½ κουτ.
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε οποιοδήποτε μέρος του κουνελιού. Μπορείτε να πάρετε τέσσερα πόδια και να κόψετε το καθένα σε δύο μέρη.

Βήμα 2. Μαρινάρετε το κρέας με αλάτι, πιπέρι, αλεσμένη πάπρικα, μπαχαρικά κρέατος και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 3. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι στο κουνέλι, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μεμβράνη - βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Βήμα 4. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες.

Βήμα 5. Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε κύβους και τα μανιτάρια στα μισά ή στα τέταρτα.

Βήμα 6. Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και ανακατεύουμε.

Βήμα 7. Δέστε το μανίκι στη μία πλευρά και απλώστε το κρέας του κουνελιού.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα λαχανικά από πάνω και δέστε το πλαστικό από την άλλη πλευρά. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 9. Μετά από περίπου μισή ώρα, γυρίστε προσεκτικά το μανίκι από την άλλη πλευρά και ψήστε για άλλα 20 λεπτά.

Βήμα 10. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε το ζεστό και αρωματικό πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Ζουμερό κουνέλι σε μαγιονέζα με σκόρδο, ψημένο σε μανίκι

Αν ξαφνικά δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από κρέας κουνελιού, ψήστε το οπωσδήποτε σε ένα μανίκι με μαγιονέζα και σάλτσα σκόρδου. Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό, αρωματικό και πλούσιο σε γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος – 4 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

  • Κρέας κουνελιού - 800 γρ.
  • Μαγιονέζα - 130 ml.
  • Σκόρδο - 5 δόντια.
  • Ηλιέλαιο - 20 ml.
  • Καρυκεύματα - για γεύση.
  • Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Κόψτε το σφάγιο του κουνελιού σε μερίδες, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το υπερβολικό νερό να στραγγίσει.

Βήμα 2. Σε ένα μικρό βαθύ μπολ ετοιμάζετε τη σάλτσα: ανακατεύετε μαγιονέζα και σκελίδες σκόρδο περασμένες από πρέσα.Βήμα 3. Προσθέστε αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στο ντρέσινγκ.

Βήμα 4. Περιχύνουμε καλά το κρέας με μαρινάδα και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Βήμα 5. Αφού περάσει η ώρα, τοποθετήστε το μυρωδάτο κρέας κουνελιού στο μανίκι και μετά στο ταψί. Αν δεν έχετε μανίκι, αλείψτε το ταψί με λάδι, προσθέστε το κρέας και καλύψτε με αλουμινόχαρτο - ψήστε για μιάμιση ώρα. Μετά κόβουμε το μανίκι ή ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και ροδίζουμε το πιάτο για μισή ώρα.

Βήμα 6. Σερβίρετε τα χρυσά μέρη του κουνελιού με το αγαπημένο σας συνοδευτικό και ξεκινήστε τη γεύση.Βήμα 7. Καλή όρεξη!

( 345 βαθμοί, μέσος όρος 5 από 5 )
culinary-el.techinfus.com

Ψάρι

Κρέας

Επιδόρπιο