Πολτοποιημένα φραγκοστάφυλα χωρίς μαγείρεμα με ζάχαρη για το χειμώνα

Τα πολτοποιημένα φραγκοστάφυλα χωρίς μαγείρεμα με ζάχαρη για το χειμώνα είναι μια νόστιμη και υγιεινή προετοιμασία. Τα φραγκοστάφυλα είναι ένα από τα πιο υγιεινά μούρα του καλοκαιριού, τα οποία σίγουρα αξίζει να προετοιμαστούν για το χειμώνα. Πιστεύεται ότι τα σκούρα φραγκοστάφυλα περιέχουν περισσότερη βιταμίνη P και πηκτίνη από τα ανοιχτόχρωμα μούρα. Επιπλέον, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, τα φραγκοστάφυλα κατατάσσονται στη δεύτερη θέση μετά τη μαύρη σταφίδα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μούρων είναι μόνο 40 kcal ανά 100 g προϊόντος. Με την προσθήκη ζάχαρης, τα φραγκοστάφυλα διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες, γεγονός που σας επιτρέπει να απολαύσετε τη γεύση τους το χειμώνα.

Πολτοποιημένα φραγκοστάφυλα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Κατά την προετοιμασία της φρέσκιας "μαρμελάδας", όταν τα μούρα απλώς αλέθονται με ζάχαρη χωρίς πρόσθετη επεξεργασία, είναι σημαντικό να παίρνετε μεγαλύτερη ποσότητα ζάχαρης από τα φραγκοστάφυλα, έτσι ώστε τα παρασκευάσματα να διαρκέσουν περισσότερο και να μην χαλάσουν. Το αποτέλεσμα είναι το πιο φυσικό προϊόν, διατηρώντας όλες τις χρήσιμες ουσίες και μικροστοιχεία.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε πολτοποιημένα φραγκοστάφυλα χωρίς μαγείρεμα με ζάχαρη για το χειμώνα; Ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τα χαλασμένα και κόψτε τα κοτσάνια και τα μοσχεύματα από τα υπόλοιπα. Είναι βολικό να αφαιρείτε τα περιττά μέρη με ψαλίδι νυχιών, αλλά μια τέτοια εργασία θα απαιτήσει υπομονή και χρόνο.
2. 
   Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα φραγκοστάφυλα σε ένα κατάλληλο δοχείο και ξεπλύνετε καλά, διατηρώντας την ακεραιότητα των μούρων.
3. 
   Πολτοποιήστε ελαφρώς αποξηραμένα μούρα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή πιεστήριο πουρέ πατάτας. Η μάζα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιογενής.
4. 
   Πασπαλίζουμε τη μάζα φραγκοστάφυλου με ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να διαλυθούν οι κόκκοι ζάχαρης για 5 λεπτά.
5. 
   Μεταφέρετε το έτοιμο μείγμα σε κατάλληλα αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας περίπου 1 εκ. ελεύθερο χώρο από πάνω. Πασπαλίστε τον υπόλοιπο χώρο με ζάχαρη για να δημιουργήσετε ένα λεγόμενο «γλυκό μαξιλάρι» που θα προστατεύει τον πουρέ από τα μικρόβια και τον αέρα και επίσης θα απορροφά την περίσσεια υγρών. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκι και τα φυλάμε στο ψυγείο. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε φραγκοστάφυλα μέσω ενός μύλου κρέατος χωρίς μαγείρεμα;

Χωρίς θερμική επεξεργασία, τα μούρα διατηρούν όλα τα οφέλη και τη γεύση τους και η ζάχαρη τους επιτρέπει να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο και είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό. Η προετοιμασία ενός τέτοιου γλυκού για το χειμώνα είναι εύκολη και απλή, και ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, αφαιρέστε τα χαλασμένα ή ζαρωμένα μούρα, ξεπλύνετε και τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν.

2. Τρίψτε τα φραγκοστάφυλα χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος και μεταφέρετε σε δοχείο κατάλληλου όγκου.

3.Ρίχνουμε ζάχαρη πάνω από τα αλεσμένα μούρα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για μισή ώρα ώστε να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης και ανακατεύουμε με το χυμό των μούρων.

4. Αποστειρώνουμε βάζα κατάλληλου μεγέθους, βάζουμε μέσα τριμμένα φραγκοστάφυλα, αφήνοντας περίπου ένα εκατοστό από πάνω. Γεμίστε τον κενό χώρο με ζάχαρη για να σφραγιστεί η ακατέργαστη μαρμελάδα και να αποφευχθεί η ζύμωση.

5. Σερβίρετε φραγκοστάφυλα αλεσμένα με ζάχαρη σε φρυγανιά με βούτυρο ή χρησιμοποιήστε για ψήσιμο. Απολαμβάνω!

Πώς να ετοιμάσετε φραγκοστάφυλα μέσω μπλέντερ χωρίς μαγείρεμα;

Η λαμπερή γεύση των φραγκοστάφυλων συμπληρώνεται τέλεια από πορτοκάλια και μπανάνες. Προσθέτουν μια τροπική νότα και πλούσιο άρωμα στα αλεσμένα μούρα. Και η αφθονία βιταμινών και μικροστοιχείων που υπάρχουν στα εσπεριδοειδή και τις μπανάνες κάνει αυτό το χειμερινό παρασκεύασμα όχι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά και όσο το δυνατόν πιο υγιεινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Μπανάνα - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε ροδέλες, φιλετάρουμε τα πορτοκάλια, αφαιρώντας τη φλούδα και τις μεμβράνες.

2. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα φραγκοστάφυλα και στεγνώστε τα.

3. Τοποθετήστε τα φρούτα και τα μούρα στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

4. Προσθέτουμε ζάχαρη στον πουρέ, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

5. Τοποθετήστε τον πουρέ φρούτων και μούρων σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε καλά και αφήστε τον σε δροσερό μέρος για το χειμώνα. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ζελέ φραγκοστάφυλου για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Αυτή η επιλογή για την προετοιμασία φραγκοστάφυλων για το χειμώνα δεν απαιτεί ειδικές μαγειρικές δεξιότητες και σας επιτρέπει να διατηρήσετε μια υγιεινή και νόστιμη λιχουδιά για την οικογένειά σας.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό για το ψήσιμο, να προστεθεί στην παρασκευή χυλών και γαλακτοκομικών επιδορπίων.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά για το μαγείρεμα, 3 ημέρες για το έγχυμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό
• Πόσιμο νερό - 0,5 l

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τις ουρές και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.

2. Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο κατάλληλου όγκου, συνδυάστε τα παρασκευασμένα φραγκοστάφυλα, τον απαιτούμενο όγκο νερού και ζάχαρης, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα για μια μέρα, καλύπτοντας τα μούρα με ένα βαμβακερό πανί.

3. Μετά από μια μέρα, βάζετε το περιεχόμενο του τηγανιού να πάρει βράση και το σβήνετε αμέσως, μην το αφήνετε να ψηθεί. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές. Στη συνέχεια περνάμε τα φραγκοστάφυλα από μηχανή κρέατος ή μπλέντερ.

4. Ετοιμάστε ένα γυάλινο δοχείο για την αποθήκευση ζελέ και αποστειρώστε το.

]

5. Βάζετε το ζελέ σε βάζα και τα σφραγίζετε καλά. Αποθηκεύστε το ζελέ φραγκοστάφυλου σε δροσερό μέρος και σερβίρετε με αρτοσκευάσματα ή παγωτό.

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για φραγκοστάφυλα και πορτοκάλια για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φραγκοστάφυλα οποιουδήποτε χρώματος, αλλά αν πάρετε μόνο πράσινα μούρα, τότε σε συνδυασμό με το πορτοκάλι η μαρμελάδα θα βγει σμαραγδένιο πράσινο διάσπαρτο με έντονο πορτοκαλί χρώμα. Είναι λαμπερό και πολύ μυρωδάτο για το καλοκαίρι!

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, αφαιρέστε τα κοτσάνια, πλύνετε και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

2. Κόβουμε το πορτοκάλι σε κομμάτια, αφαιρούμε τους σπόρους και αφήνουμε τη φλούδα. Όσο μεγαλύτερο είναι το μέγεθος του φρούτου, τόσο πιο λαμπερή είναι η νότα εσπεριδοειδών στο παρασκεύασμα.

3.Χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος, αλέστε τα φραγκοστάφυλα και τις φέτες πορτοκαλιού.

4. Προσθέστε ζάχαρη στη μάζα φραγκοστάφυλου-πορτοκαλιού και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήστε το μείγμα για αρκετές ώρες ώστε να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης.

5. Τοποθετήστε το μείγμα σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα δοχεία για κονσερβοποίηση. Για να διατηρηθεί το προϊόν περισσότερο, τα βάζα μπορούν να θερμανθούν στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Κλείστε τα δοχεία και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

6. Είναι καλύτερα να τρώτε γρήγορα ανοιχτά βάζα με πολτοποιημένα φραγκοστάφυλα, αφού η μαρμελάδα δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να τη μαγειρέψετε ανοιχτή.

Πολτοποιήστε τα φραγκοστάφυλα με ζάχαρη για κατάψυξη

Τα φραγκοστάφυλα με ζάχαρη όχι μόνο μπορούν να κονσερβοποιηθούν, αλλά και να τοποθετηθούν σε σακούλες για κατάψυξη. Το χειμώνα, παρασκευασμένα με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε κομπόστες και ζελέ, να τα προσθέσετε σε χυλό ή παγωτό, αλλά και να τα χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για πίτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 400 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, αφήνοντας μόνο ώριμα και ολόκληρα, ξεπλύνετε, αφαιρέστε τα κοτσάνια και στεγνώστε. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες για αυτό.

2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μηχανή κοπής κρέατος, αλέστε τα μούρα για να φτιάξετε τον πιο ομοιογενή πουρέ.

3. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης στη μάζα των μούρων. Εάν η ποικιλία του φραγκοστάφυλου είναι πολύ γλυκιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη ζάχαρη.

4. Αφήστε το μείγμα για μισή ώρα ώστε να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης.

5. Τοποθετήστε τα πολτοποιημένα μούρα σε σακουλάκια ή δοχεία, κλείστε τα προσεκτικά ή τυλίξτε τα και βάλτε τα στην κατάψυξη. Το προϊόν μπορεί να αποψυχθεί πριν από τη χρήση ή να προστεθεί κατεψυγμένο.

Ακατέργαστη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με λεμόνι για μακροχρόνια αποθήκευση

Το λεμόνι δίνει στη γλυκιά μαρμελάδα φραγκοστάφυλο μια νότα ξινίλας και φρεσκάδας και επίσης κάνει αυτό το επιδόρπιο πιο υγιεινό, χάρη στην αφθονία των βιταμινών και των μικροστοιχείων στα μούρα και το λεμόνι. Αυτή η μαρμελάδα είναι εύκολη στην προετοιμασία και διατηρεί τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• φραγκοστάφυλα - 3 κιλά
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κιλά.
• Πορτοκάλι - 3 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε το ξύσμα από το λεμόνι και φιλετάρουμε τα φρούτα ώστε να μην μείνουν σπόροι ή χωρίσματα στα κομμάτια.

2. Κόβουμε το πορτοκάλι σε φέτες και ελέγχουμε να μην υπάρχουν σπόροι.

3. Τρίψτε τα εσπεριδοειδή και τα μούρα χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος και, εάν χρειάζεται, κάντε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

4. Προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα φρούτων και μούρων και χτυπήστε ξανά καλά.

5. Αποστειρώστε δοχεία κατάλληλα για μαρμελάδα, απλώστε το μείγμα, κλείστε καλά με καπάκια και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.