Κλασικό kulesh

Ο Kulesh είναι εκπρόσωπος της παραδοσιακής ουκρανικής κουζίνας. Το στιφάδο, κατά κανόνα, αποτελείται από δημητριακά κεχρί και λαρδί. Όμως, όπως όλα τα πιάτα, το kulesh έχει διαφορετικές ερμηνείες. Εκ πρώτης όψεως, το όνομα δεν είναι καθόλου ορεκτικό, αλλά έχει απίστευτα ορεκτική γεύση και μαγικό άρωμα. Το Kulesh αποδεικνύεται ικανοποιητικό και ζεσταίνεται καλά σε κακές καιρικές συνθήκες. Το στιφάδο σερβίρεται ζεστό. Σήμερα θα σας πω για πολλές επιλογές για πλούσιο kulesh.

Kulesh - μια κλασική συνταγή

Το Kulesh είναι μια κλασική συνταγή μαγειρικής, πιθανότατα γνωστή σε κάθε Ουκρανό. Γνώρισα αυτό το πιάτο όταν επισκέφτηκα την Ουκρανή γιαγιά μου. Ειλικρινά, στην αρχή ήμουν αμφίβολος για αυτό το άγνωστο πιάτο. Επίσης γνώρισα τα λευκορωσικά ζυμαρικά. Τώρα αυτά τα πιάτα δεν καταλαμβάνουν την τελευταία θέση στην κατάταξή μου για τις εθνικές κουζίνες.

1. 
   Το Kulesh μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Μετρήστε 100 γραμμάρια δημητριακών κεχρί. Ξεπλύνετε αρκετές φορές μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό.
2. 
   Τοποθετούμε τα πλυμένα δημητριακά σε πυρίμαχη κατσαρόλα ή φόρμα. Ρίξτε το βραστό νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
3. 
   Πλένουμε καλά τις μικρές πατάτες. Χρησιμοποιώ πινέλο για να πλένω λαχανικά. Ξεφλουδίστε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας σε κύβους. Αλατίζουμε το κεχρί και προσθέτουμε σε αυτό ψιλοκομμένες πατάτες. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
4. 
   Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το λαρδί και τοποθετήστε το σε ένα στεγνό, ζεστό τηγάνι.
5. 
   Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Θρυμματίζουμε τις σκελίδες σκόρδου με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού. Όταν γίνει το λίπος, προσθέστε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού και το ψιλοκομμένο σκόρδο στο λαρδί.
6. 
   Ροδίζουμε το κρεμμύδι. Πλένουμε τη ντομάτα, τη στεγνώνουμε και την κόβουμε σε φέτες. Εάν θέλετε, αφαιρέστε πρώτα το δέρμα ρίχνοντας βραστό νερό πάνω του. Τοποθετούμε την ψιλοκομμένη ντομάτα στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
7. 
   Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε μια κατσαρόλα. Ταραχή. Τοποθετούμε στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.
8. 
   Βγάζουμε το έτοιμο kulesh από το φούρνο. Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη, φάτε με ευχαρίστηση!

Σούπα Kulesh με κεχρί και λαρδί

Η σούπα Kulesh με κεχρί και λαρδί είναι το πρώτο πιάτο που θα σας χορτάσει και θα σας τυλίξει ζεστασιά τη δροσερή εποχή. Είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ αυτή τη βασική συνταγή και ελπίζω να την απολαύσετε. Φτιάχνω αυτή τη σούπα όταν δεν έχω χρόνο να μαγειρέψω. Η σούπα είναι εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία και νόστιμη. Δοκιμάστε το, ίσως σας αρέσει!

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κεχρί - 6 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Λαρδί – 70 γρ.
• Άνηθος - ένα μάτσο.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Πόσιμο νερό – 1 λίτρο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε τα συστατικά ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες.

Βήμα 2. Μετρήστε τα πλιγούρια από κεχρί. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα. Ξεπλύνετε μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό.

Βήμα 3. Ρίξτε νερό και βάλτε στη φωτιά.

Βήμα 4. Ενώ τα δημητριακά ψήνονται, πλύνετε καλά τις μικρές πατάτες. Χρησιμοποιώ πινέλο για να πλένω λαχανικά. Ξεφλουδίστε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε τα αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας σε κύβους και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι. Ρίξτε στη σούπα.

Βήμα 6. Κόψτε το λαρδί όπως θέλετε και τοποθετήστε το σε ένα στεγνό, ζεστό τηγάνι.

Βήμα 7. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το με βολικό τρόπο. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι.

Βήμα 8. Μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.

Βήμα 9. Μεταφέρετε το ψητό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το φύλλο δάφνης. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 10. Σιγοβράζουμε το kulesh για 10 λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα αγαπημένα σας χόρτα. Πασπαλίζουμε το kulesh με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 11. Ρίξτε σε πιάτα και σερβίρετε στην οικογένεια και τους φίλους σας. Καλή όρεξη, φάτε με ευχαρίστηση!

Kulesh με πατάτες στο σπίτι

Το Kulesh με πατάτες στο σπίτι γίνεται πολύ ορεκτικό. Αντί για δημητριακά από κεχρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο. Το πλούσιο, ικανοποιητικό kulesh μπορεί να ρυθμιστεί σε πάχος ανεξάρτητα. Το στιφάδο θα σας χαρίσει αξέχαστη απόλαυση και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φαγόπυρο - 200 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Λαρδί – 150 γρ.
• Χόρτα άνηθου - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Πόσιμο νερό – 1,5 λίτρο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πρώτα απ 'όλα, πάρτε τα συστατικά από τη λίστα. Μετρήστε το φαγόπυρο. Πλένουμε τις πατάτες και τις ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Ξεπλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε από την υγρασία και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 2. Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας σε κύβους.

Βήμα 3. Ταξινομήστε το φαγόπυρο και ξεπλύνετε μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα τους κύβους πατάτας. Ρίξτε το βραστό νερό. Αλατίζουμε και βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 4. Κόψτε 150 γραμμάρια λαρδί όπως θέλετε.

Βήμα 5. Αφαιρέστε τα κελύφη από τα κρεμμύδια και κόψτε τα με βολικό τρόπο.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το λαρδί και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Σιγοβράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να γίνουν διάφανα τα κρεμμύδια.

Βήμα 7. Όταν το φαγόπυρο φουσκώσει και έχει μείνει πολύ λίγο υγρό, δοκιμάστε το αλάτι.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, προσθέστε πιπέρι. Προσθέστε το φύλλο δάφνης. Ψιλοκόψτε την ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδου και προσθέστε τη στο τηγάνι.

Βήμα 9. Μεταφέρετε το ψητό σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε το kulesh για 5 λεπτά.

Βήμα 10: Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά. Πασπαλίζουμε το kulesh με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 11. Ανακατέψτε το kulesh.

Βήμα 12. Τοποθετήστε σε πιάτα και σερβίρετε στην οικογένεια και τους φίλους σας.

Βήμα 13: Προσκαλέστε όλους στο τραπέζι. Φάτε με ευχαρίστηση! Καλή όρεξη!

Σπιτικό kulesh με κρέας

Το σπιτικό kulesh με κρέας αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και χορταστικό. Αν έχετε βαρεθεί τις συνηθισμένες σας σούπες, τότε αυτή είναι η ευκαιρία σας να δοκιμάσετε κάτι νέο. Το πιάτο αναμφίβολα θα σας ενθουσιάσει και θα σας γεμίσει με ενδιαφέροντα συναισθήματα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κεχρί - 100 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 300 γρ.
• Λαρδί – 150 γρ.
• Πράσινοι - ένα μάτσο.
• Πόσιμο νερό – 2 λίτρα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε τα συστατικά ακριβώς όπως αναφέρονται. Μετρήστε τα πλιγούρια από κεχρί.

Βήμα 2 Ξεπλύνετε το βόειο κρέας και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τυχόν αφρό που έχει σχηματιστεί. Θα χρειαστούν συνολικά 35-40 λεπτά για να ψηθεί.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε τους κόκκους κεχρί μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Στη συνέχεια περιχύνουμε με βραστό νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 4. Πλένουμε καλά τις μικρές πατάτες. Χρησιμοποιώ πινέλο για να πλένω λαχανικά. Ξεφλουδίστε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας σε κύβους.

Βήμα 5. Κόψτε το λαρδί όπως θέλετε και τοποθετήστε το σε ένα στεγνό, ζεστό τηγάνι.

Βήμα 6. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε το με βολικό τρόπο. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Βήμα 7. Χωρίζουμε το βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας σε κομμάτια και το ξαναβάζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους πατάτας και το περιεχόμενο του τηγανιού. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, προσθέστε το φουσκωμένο δημητριακό κεχρί, αφού στραγγίξετε το νερό.

Βήμα 9. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να πήξει η σούπα. Γεύση για αλάτι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ταραχή. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα αγαπημένα σας χόρτα. Πασπαλίζουμε το kulesh με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 10. Μοιράστε στα πιάτα.

Βήμα 11. Περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Βήμα 12. Καλή σας όρεξη, φάτε χορταστικά και με ευχαρίστηση!

Kulesh με βραστό κρέας

Το Kulesh με βραστό κρέας αποδεικνύεται απλά νόστιμο. Το μυρωδάτο στιφάδο θα σας χαρίσει αξέχαστες συγκινήσεις και εξαιρετική γαστρονομική απόλαυση. Το kulesh βγαίνει πλούσιο και πολύ νόστιμο. Το προτείνω με όλη μου την καρδιά!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κεχρί - 0,75 κουταλιές της σούπας.
• στιφάδο – 500 γρ.
• Πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Πόσιμο νερό – 2 λίτρα.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Πλένουμε καλά τις μικρές πατάτες. Τρίψτε κάτω από το νερό με μια βούρτσα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε τα αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας σε κύβους και τα ρίχνουμε στο ταψί του multicooker. Αφαιρούμε το πάνω χρυσό φλοιό από το κρεμμύδι, κόβουμε τους έλικες και προσθέτουμε στις πατάτες.

Βήμα 2. Γεμίστε με νερό. Στον πίνακα της συσκευής, επιλέξτε το πρόγραμμα «Σούπα» και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 50 λεπτά. Μετρήστε τα πλιγούρια από κεχρί. Ξεπλύνετε μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό. Όταν μισοψηθούν οι πατάτες, ρίχνουμε τα δημητριακά στο τηγάνι.

Βήμα 3. Πάρτε το αγαπημένο σας στιφάδο. Έχω το δικό μου σπίτι. Το μαγειρεύω από κοτόπουλο.

Βήμα 4. Μοιράζουμε το στιφάδο σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στα λαχανικά με το κεχρί. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε για αλάτι. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Βήμα 5. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ και ανακινήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζετε στο slow cooker με λεπτή ροή. Ταραχή.

Βήμα 6. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Πασπαλίζουμε το kulesh με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Πιπέρι για γεύση. Προσθέστε το φύλλο δάφνης. Μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος. Αφαιρούμε τη δάφνη και ανακατεύουμε το πιάτο.

Βήμα 7. Μοιράστε στα πιάτα. Προσκαλέστε την οικογένεια και τους φίλους σας στο τραπέζι. Φάτε με ευχαρίστηση! Καλή όρεξη!

Το Kulesh μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα

Το Kulesh μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα θα σας ενθουσιάσει. Αυτό το πιάτο σε κάνει να ερωτευτείς από την πρώτη κουταλιά. Αυτό το απλό στιφάδο αποδεικνύεται αρκετά χορταστικό και ορεκτικό. Μια αργή κουζίνα θα επιταχύνει το χρόνο μαγειρέματος και τα δημητριακά θα ψηθούν καλά.Πειραματιστείτε και διαφοροποιήστε το μενού σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κεχρί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Λουκάνικα γάλακτος - 200 γρ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Πόσιμο νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε τα συστατικά ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες.

Βήμα 2: Πλένουμε τις πατάτες τρίβοντάς τες σε νερό με ένα πινέλο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας σε κύβους. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε το με βολικό τρόπο. Αφαιρούμε το περίβλημα από τα λουκάνικα και τα κόβουμε σε φέτες. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το χωρίζουμε σε κομμάτια.

Βήμα 3. Ξεκινήστε το multicooker στη λειτουργία "Multicook", ρυθμίζοντας 160 μοίρες. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 50 λεπτά. Ρίξτε λάδι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε το φιλέτο και σιγοβράστε μαζί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λουκάνικα και τηγανίστε τα όλα μαζί. Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα σε ένα μπολ.

Βήμα 4. Μετρήστε τα πλιγούρια από κεχρί. Ξεπλύνετε μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό. Ρίξτε ζεστό νερό στο μπολ του multicooker και βράστε. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο κεχρί. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε κύβους πατάτας και φύλλα δάφνης. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε το λουκάνικο, το κρεμμύδι και το κοτόπουλο.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να πήξει. Ανακατέψτε το πιάτο.

Βήμα 6. Μοιράστε στα πιάτα. Προσκαλέστε την οικογένειά σας στο τραπέζι. Καλή όρεξη, φάτε με ευχαρίστηση!

Νηστίσιμο kulesh με μανιτάρια

Το νηστίσιμο kulesh με μανιτάρια θα σας ξετρελάνει με το μαγικό του άρωμα. Το πρώτο πιάτο ζεσταίνει και χορταίνει. Αυτό το στιφάδο ανεξήγητης νοστιμιάς θα αρέσει σε όλους.Στην οικογένειά μας, το kulesh με μανιτάρια είναι μια αγαπημένη επιλογή. Νόστιμο και μη επικίνδυνο για τη σιλουέτα σας. Ένα υπέροχο πιάτο για όσους δεν τρώνε κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κεχρί - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μανιτάρια του δάσους - 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Πόσιμο νερό – 1,8 λίτρα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε τα πλιγούρια από κεχρί.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Στη συνέχεια το περιχύνουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε στην άκρη και το αφήνουμε να φουσκώσει.

Βήμα 3. Ετοιμάστε μανιτάρια, χρησιμοποίησα κατεψυγμένα μανιτάρια του δάσους. Αν έχετε και έξτρα στην κατάψυξη, βγάλτε τα για να έχουν χρόνο να ξεπαγώσουν.

Βήμα 4. Όσο οι κόκκοι φουσκώνουν, πλένετε καλά τις μικρές πατάτες. Χρησιμοποιώ πινέλο για να πλένω λαχανικά. Ξεφλουδίστε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε τα αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας σε κύβους και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε με ζεστό νερό και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και τρίψτε τα. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε το με βολικό τρόπο.

Βήμα 6. Κόβουμε τα λιωμένα μανιτάρια όπως θέλουμε και τα τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι με άοσμο λάδι.

Βήμα 7. Αφού ροδίσουν λίγο τα μανιτάρια, βάζουμε στο τηγάνι τα καρότα και τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και τα καρότα να μαλακώσουν.

Βήμα 8. Στραγγίζουμε το κεχρί και το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με τις πατάτες. Τοποθετήστε το έτοιμο τηγάνι λαχανικών σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε το kulesh για περίπου 15 λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα αγαπημένα σας χόρτα. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο kulesh.

Βήμα 9. Ρίξτε σε πιάτα και σερβίρετε στην οικογένεια και τους φίλους σας.Καλή σας όρεξη, να τρώτε υγιεινά και να περνάτε καλά!

Kulesh σε ένα καζάνι σε μια φωτιά

Το Kulesh σε ένα καζάνι πάνω από τη φωτιά έχει απερίγραπτη γεύση και άρωμα. Και η ατμόσφαιρα μαγειρικής είναι απλά μαγική. Η φύση και η φωτιά φέρνουν μαζί μια χαρούμενη παρέα. Όλοι οι φίλοι και η οικογένειά σας θα λατρέψουν αυτό το χορταστικό πιάτο και η διαδικασία μαγειρέματος θα σας φέρει κοντά. Μαζευτείτε κάποια στιγμή με μια θορυβώδη παρέα και δώστε ζωή σε ένα υπέροχο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Κεχρί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Χοιρινό - 200 γρ.
• Λαρδί – 200 γρ.
• Πράσινοι - ένα μάτσο.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Πόσιμο νερό – 1,8 λίτρα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανάψτε μια φωτιά εκ των προτέρων και ζεστάνετε το καζάνι. Πάρτε τα συστατικά ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες.

Βήμα 2. Κόψτε το λαρδί σε φέτες. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα κρεμμύδια και τα κόβουμε με βολικό τρόπο.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το έτοιμο λαρδί σε ένα καυτό καζάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει το λίπος. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας, ψιλοκόψτε χοντροκομμένα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο χοιρινό στο καζάνι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 6. Όσο ψήνεται το κρέας, πλένετε καλά τις μικρές πατάτες. Ξεφλουδίστε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά ρίζας σε κύβους. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Μετρήστε τα πλιγούρια από κεχρί. Ξεπλύνετε μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα λαχανικά με το κεχρί σε ένα καζάνι. Ρίχνω νερό. Δοκιμάστε το αλάτι, προσαρμόστε αν χρειάζεται. Σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά.

Βήμα 8. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα αγαπημένα σας χόρτα. Ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 9. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ και ανακινήστε.Ρίξτε στο καζάνι και πασπαλίστε με μυρωδικά. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.

Βήμα 10. Τοποθετήστε σε πιάτα και σερβίρετε σε μια χαρούμενη ομάδα. Καλή όρεξη, φάτε με ευχαρίστηση!