Στήθος κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο

Το στήθος κοτόπουλου που ψήνεται στο φούρνο είναι ένα διαιτητικό και υγιεινό πιάτο. Πολλοί άνθρωποι δεν θέλουν να το μαγειρέψουν, αφού το λευκό κρέας πουλερικών δεν αποδεικνύεται πάντα ζουμερό. Εδώ θα βρείτε 10 διαφορετικές συνταγές που περιγράφουν βήμα βήμα πώς να ψήσετε ένα στήθος κοτόπουλου ώστε να βγει απίστευτα ζουμερό και νόστιμο! Πιθανότατα, είστε ήδη εξοικειωμένοι με μερικά από αυτά, αλλά είναι πιθανό ορισμένες συνταγές να γίνουν μια ευχάριστη καινοτομία για εσάς. Το στήθος κοτόπουλου ψήνεται γρήγορα και σερβίρεται με βραστό ρύζι ή πατάτες, ζυμαρικά, σάλτσες ή σαλάτες από φρέσκα λαχανικά.

Στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με ντομάτα και τυρί

Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα γρήγορο, όμορφο και νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα όχι πολύ περίπλοκο δείπνο για την οικογένεια, τότε σας προτείνουμε να ψήσετε γρήγορα ένα στήθος κοτόπουλου με ντομάτες και τυρί στο φούρνο. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να μαρινάρετε το στήθος εκ των προτέρων, έτσι ώστε το κρέας να είναι καλά κορεσμένο με τη σάλτσα. Ελλείψει πολύς χρόνου, αρκούν τριάντα λεπτά για το μαρινάρισμα.

1. 
   Πώς να ψήσετε στήθος κοτόπουλου στο φούρνο; Αφαιρέστε το δέρμα από δύο στήθη κοτόπουλου και διαχωρίστε τη σάρκα από τα κόκαλα της καρίνας. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου. Χωρίστε τα στήθη σε 4 μερίδες, πλύνετε και στεγνώστε. Αλατίζουμε ελαφρά κάθε κομμάτι και πασπαλίζουμε με μαύρο ή κόκκινο πιπέρι ή/και άλλα καρυκεύματα κοτόπουλου.
2. 
   Ψιλοκόβουμε τον πράσινο μαϊντανό, προσθέτουμε στο μπολ με το κοτόπουλο, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε καλά. Η σάλτσα σόγιας είναι πολύ αλμυρή, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στο κρέας. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και μερικές ώρες.
3. 
   Κόβουμε το τυρί σε μικρές φέτες (πάχους 3-4 χλστ.), έχοντας κατά νου ότι κάθε φιλέτο κοτόπουλου χωράει όχι περισσότερα από 4 κομμάτια. Πάρτε οποιοδήποτε τυρί, τόσο οι σκληρές όσο και οι πιο μαλακές ποικιλίες θα κάνουν. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
4. 
   Όταν το κρέας μαριναριστεί καλά, κάνουμε βαθιές λοξές τομές σε κάθε φιλέτο και «συσκευάζουμε» τυρί και ντομάτες, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
5. 
   Τοποθετούμε το φιλέτο με το τυρί και τις ντομάτες σε ταψί ή σε βαθύ ταψί. Αλείφουμε ένα ταψί ή μια φόρμα με φυτικό λάδι για να μην κάψει το φιλέτο.
6. 
   Θρυμματίζουμε τις σκελίδες σκόρδου με μια πρέσα ή τις ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Απλώστε τη σάλτσα στα στήθη σε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση.
7. 
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και μετά τοποθετούμε εκεί τη φόρμα με τα στήθη.Ψήστε το πιάτο για περίπου 35-45 λεπτά (ανάλογα με το πώς ψήνει ο φούρνος σας). Κατά το ψήσιμο, η θερμοκρασία μπορεί να μειωθεί στους 190 βαθμούς. Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου ψημένο με τυρί και ντομάτες ζεστό - έτσι το πιάτο θα είναι το πιο ζουμερό και πολύ νόστιμο! Αδύνατον να αντισταθείς!

Καλή όρεξη!

Στήθος κοτόπουλου με πατάτες, ψημένο στο φούρνο

Στήθος κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο με ντομάτες και τυρί, καθώς και πατάτες και ζουμερά κρεμμύδια – είναι απλά κάτι εκπληκτικό! Το μυστικό συστατικό του πιάτου είναι το κεφίρ για το μαρινάρισμα του στήθους, το οποίο μαλακώνει τέλεια το κρέας. Και για να δώσετε σε αυτή τη λιχουδιά μια ακόμη πιο ορεκτική γεύση, καρυκεύστε την με φρέσκα, μυρωδάτα μπαχαρικά κοτόπουλου και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Συστατικά:

• Πατάτες - 6-8 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Τυρί - 70 γρ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μερίδες, κάθε κομμάτι μπορεί να χτυπηθεί λίγο.

Βήμα 2. Τρίψτε καλά στα κομμάτια του κοτόπουλου αλάτι και αρωματικά καρυκεύματα της γεύσης σας, καθώς και σκόρδο, ψιλοκομμένο ή περασμένο από την πρέσα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το κρέας με το σκόρδο και τα καρυκεύματα σε ένα βαθύ μπολ και, στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ πάνω από όλα - το κεφίρ πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας, οπότε μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο εάν έχετε πολύ κρέας.

Βήμα 4. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί σε κεφίρ για τουλάχιστον μία ώρα, αλλά καλύτερα για δύο ώρες. Τοποθετήστε το μπολ με το κρέας στο ψυγείο εάν η κουζίνα είναι ζεστή.

Βήμα 5. Κόψτε τις πατάτες σε μερίδες, ή σε κούπες ή φέτες.

Βήμα 6.Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες σύμφωνα με το γούστο σας, ανακατεύετε με φυτικό λάδι. Μπορείτε να πασπαλίσετε τις πατάτες με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο ή ξερό σκόρδο.

Βήμα 7. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.

Βήμα 8. Λιπάνετε ένα ταψί ή ένα ταψί με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τοποθετήστε από πάνω μια στρώση από πατάτες.

Βήμα 9. Τοποθετήστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού στις πατάτες.

Βήμα 10. Τοποθετήστε μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου πάνω στο κρεμμύδι (δεν χρειάζεται να πλύνετε το φιλέτο για να αφαιρέσετε το περιττό κεφίρ, απλώς σκουπίστε το καλά).

Βήμα 11. Τέλος, σκεπάζουμε το κοτόπουλο με μια στρώση από φέτες ντομάτας.

Βήμα 12. Τέλος, πασπαλίστε το πιάτο με τριμμένο τυρί και, ή μπορείτε επίσης να το καλύψετε με το κεφίρ που έχει απομείνει από το μαρινάρισμα.

Βήμα 13. Ψήνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για τουλάχιστον 45-60 λεπτά (ελέγχετε την ετοιμότητα του πιάτου από την ετοιμότητα των πατατών). Κατά το ψήσιμο, χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 190 βαθμούς για να μην κάψει το πιάτο.

Βήμα 14. Σερβίρετε το έτοιμο κρέας πουλιού με πατάτες κάτω από ένα αρωματικό τυρί και κρούστα ντομάτας στο τραπέζι ζεστό.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με κολοκυθάκια

Το λευκό στήθος κοτόπουλου, ψημένο με κολοκυθάκια και κρέμα γάλακτος, αποδεικνύεται πιο διαιτητικό και τρυφερό πιάτο από το ίδιο στήθος, αλλά με πατάτες και μαγιονέζα. Αυτό το φαγητό θα εκτιμηθεί από όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και τηρούν τις αρχές της σωστής διατροφής.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 0,5 κιλά.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• Σκόρδο – ξερό ή 2-3 φρέσκες σκελίδες.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για ψήσιμο.
• Ρίγανη - για γεύση.
• Δεντρολίβανο - για γεύση.
• Βασιλικός - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρούμε την πέτσα, χωρίζουμε τη σάρκα από τα κόκαλα και κόβουμε σε μερίδες.

Βήμα 2. Τρίψτε τα κομμάτια του φιλέτου κοτόπουλου με τα μπαχαρικά που υποδεικνύονται στη συνταγή, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και περιχύστε με μερικές κουταλιές κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Βήμα 3. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί σε κρέμα γάλακτος για τουλάχιστον 30-60 λεπτά, καλύπτοντας το δοχείο με το κρέας με ένα καπάκι ή μεμβράνη.

Βήμα 4. Κόβουμε τα νεαρά κολοκυθάκια με τη φλούδα σε μισά κυκλώματα πάχους 3-5 mm (για ώριμους καρπούς, αφαιρούμε τη φλούδα και αφαιρούμε τους σπόρους).

Βήμα 5. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά ή στα τέταρτα.

Βήμα 6. Προσθέστε πικάντικα φρέσκα ή αποξηραμένα μυρωδικά (βασιλικό, ρίγανη, δεντρολίβανο) και λίγο ακόμα σκόρδο λιωμένο ή ψιλοκομμένο για γεύση στην υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.

Βήμα 8. Τοποθετήστε μια στρώση από κρεμμύδια πάνω από το κοτόπουλο και μισούς κύκλους κολοκυθάκια από πάνω.

Βήμα 9. Τρίψτε το τυρί και πασπαλίστε με αυτό τα κολοκυθάκια, και από πάνω το πιάτο με μια σάλτσα από μυρωδικά και κρέμα γάλακτος.

Βήμα 10. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο μέχρι να γίνει (45 λεπτά ή περισσότερο, ανάλογα με το πώς ψήνεται ο φούρνος σας). Θερμοκρασία - 180-200 βαθμούς.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για στήθος κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το στήθος κοτόπουλου ψημένο σε αλουμινόχαρτο είναι ένα γρήγορο, εύκολο και απλά παρασκευασμένο, πολύ νόστιμο πιάτο για κάθε περίσταση! Το αλουμινόχαρτο, στο οποίο το κρέας είναι σφιχτά συσκευασμένο για μαγείρεμα στο φούρνο, σας επιτρέπει να το κάνετε πιο ζουμερό, απαλό και τρυφερό και επίσης διατηρεί καλά ολόκληρο το άρωμα των προστιθέμενων καρυκευμάτων.

Συστατικά:

• Ένα μείγμα κατεψυγμένων ή φρέσκων λαχανικών - για γεύση.
• Στήθος κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Λεμόνι - 3-4 φέτες.
• Καρύκευμα κάρυ - για γεύση.
• Αλεσμένη πάπρικα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Θυμάρι - για γεύση.
• Βασιλικός - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένετε καλά το στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα και στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 2. Συνήθως το ένα στήθος χωρίζεται σε 2 δόσεις για ψήσιμο, αλλά μπορεί να χωριστεί σε τέσσερις ανάλογα με το μέγεθός του.

Βήμα 3. Κόψτε τα κομμάτια του στήθους σε πολλά σημεία κατά μήκος της προκατάληψης και, στη συνέχεια, αλείψτε τα στήθη με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και μουστάρδας.

Βήμα 4. Κόψτε το σκόρδο σε φέτες και στη συνέχεια τοποθετήστε τις στις τομές.

Βήμα 5. Αλατοπιπερώνετε το στήθος, αλατοπιπερώνετε με κάρυ και αλεσμένη πάπρικα και αφήνετε να μαριναριστεί σε ένα μπολ κάτω από καπάκι ή μεμβράνη για 30-60 λεπτά. Μπορείτε να μαρινάρετε περισσότερο, αλλά στη συνέχεια καλό είναι να βάλετε το στήθος στο ψυγείο.

Βήμα 6. Συσκευάστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο.

Βήμα 7. Διπλώστε το αλουμινόχαρτο σε μορφή μικρού κουτιού και στον πάτο του, αλειμμένο με λάδι, τοποθετήστε ένα μαξιλάρι από οποιοδήποτε μείγμα λαχανικών, κομμένο σε μικρά κομμάτια (για ένα στήθος, μισή σακούλα έτοιμα κατεψυγμένα λαχανικά ή η ίδια ποσότητα φρέσκων θα είναι αρκετή).

Βήμα 8. Περιχύνετε τα λαχανικά με λάδι και πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το στήθος σε ένα κρεβάτι λαχανικών, προσθέστε μερικά κλωνάρια νεαρό θυμάρι και βασιλικό, καθώς και φέτες λεμονιού (προαιρετικά).

Βήμα 10. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο, τυλίγοντας τις άκρες σφιχτά, δημιουργώντας κάτι σαν σφραγισμένος φάκελος. Ωστόσο, για να μην κολλήσουν τα καρυκεύματα και τα λαχανικά στο αλουμινόχαρτο, αφήστε λίγο χώρο.

Βήμα 11. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200-220 βαθμούς, και στη συνέχεια τοποθετούμε το στήθος κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο, τοποθετημένο σε ένα ταψί.

Βήμα 12Το ψήσιμο του στήθους κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο δεν διαρκεί περισσότερο από 30 λεπτά.

Βήμα 13. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε το στήθος, κόψτε το αλουμινόχαρτο από πάνω και ξαναβάλτε το ταψί για άλλα 5-7 λεπτά για να σχηματιστεί μια όμορφη, χρυσοκαφέ κρούστα.

Βήμα 14. Σερβίρετε το έτοιμο στήθος κοτόπουλου με λαχανικά ζεστό. Μπορείτε να βράσετε πατάτες ή ρύζι ως συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό στήθος κοτόπουλου συνταγή με λαχανικά

Σας προτείνουμε να ψήσετε στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με λαχανικά χρησιμοποιώντας σακούλα ψησίματος ή μανίκι. Προσωπικά, χρησιμοποιώ αυτή τη γαστρονομική εφεύρεση πολύ συχνά για να ετοιμάζω εύκολα ζουμερά και νόστιμα πιάτα βιαστικά. Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από ανάμεικτα λαχανικά, κατεψυγμένα ή ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά. Πάρτε ό,τι λαχανικά σας αρέσει, με το κοτόπουλο όλα πάνε καλά: καρότα, κρεμμύδια, φασολάκια, μπρόκολο, καλαμπόκι, αρακάς, κολοκυθάκια, γλυκές πιπεριές κ.λπ.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 500 γρ.
• Μείγμα λαχανικών - 500 γρ.
• Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες ή για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
• Φρέσκος άνηθος - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου, απαλλαγμένο από το δέρμα και το κόκκαλο της καρίνας, σε μικρές μερίδες.

Βήμα 2: Μαρινάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας, τρίβοντας καλά τα κομμάτια. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 30-60 λεπτά σκεπασμένα ή με μεμβράνη σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Κόψτε δύο μεγάλα κρεμμύδια σε τέταρτα δαχτυλίδια, συνθλίψτε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας.

Βήμα 4.Τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το με κρεμμύδια, σκόρδο, φυτικό λάδι, αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών σε μια σακούλα ή μανίκι ψησίματος και από πάνω τοποθετήστε μαριναρισμένα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου.

Βήμα 6. Πιέστε σφιχτά το μανίκι και στις δύο πλευρές και τρυπήστε το πάνω μέρος με ένα μαχαίρι ή κόψτε ελαφρά σε πολλά σημεία για να διαφύγει ο ατμός.

Βήμα 7: Όσο πακετάρετε το κοτόπουλο, αφήστε το φούρνο σας να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς.

Βήμα 8. Ψήστε το στήθος κοτόπουλου με λαχανικά για περίπου 40-60 λεπτά, η θερμοκρασία μπορεί να χαμηλώσει στους 180-190 βαθμούς, ανάλογα με το πώς ψήνεται ο φούρνος σας. Ο ακριβής χρόνος ψησίματος για αυτό το πιάτο θα εξαρτηθεί από την ποσότητα λαχανικών και κρέατος στο μανίκι (όσο περισσότερα είναι, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να ψήσετε μέχρι να γίνει).

Βήμα 9. Μετά από 40-50 λεπτά, κάντε ένα κόψιμο στο μανίκι από πάνω και δοκιμάστε τα λαχανικά και το κρέας, αν είναι ήδη έτοιμα, ψήστε τα για άλλα 5 λεπτά κάτω από τη σχάρα χωρίς μεμβράνη για να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα.

Βήμα 10. Πασπαλίστε το έτοιμο στήθος κοτόπουλου με λαχανικά με ψιλοκομμένο άνηθο και φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστά στήθη κοτόπουλου γεμιστά με τυρί και μανιτάρια

Τα στήθη κοτόπουλου, τυλιγμένα με νόστιμα, τραγανά «φορέματα» σφολιάτας και γεμιστά με τυρί και μανιτάρια, όχι μόνο είναι πολύ νόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία, αλλά δείχνουν και τόσο εντυπωσιακά που θα γίνουν πραγματικό μαργαριτάρι κάθε μενού! Μαγειρέψτε τα με ευχαρίστηση και σερβίρετε με σάλτσα μουστάρδας.

Συστατικά:

• Στήθη κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μανιτάρια - 250 γρ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Σφολιάτα – 250 γρ.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φρέσκος μαϊντανός και άνηθος - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα μανιταριών.
• Κρόκος - 1 τεμ. για το βούρτσισμα της ζύμης.

Για τη σάλτσα:

• κρέμα - 200 ml.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα "γαλλικά βότανα" - 1 κουταλιά της σούπας. ή για γεύση.
• γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ο πιο γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο είναι με μανιτάρια ή προβρασμένα άγρια ​​μανιτάρια. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2. Τρίβουμε το τυρί, ψιλοκόβουμε τον φρέσκο ​​άνηθο και τον κόκορα, περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα.

Βήμα 3. Σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από αυτά, αλλά μην τα στεγνώσουν. Τα μανιτάρια τηγανίζονται πολύ γρήγορα, όχι περισσότερο από 3-4 λεπτά.

Βήμα 4. Προσθέτουμε στα μανιτάρια το σκόρδο, αλάτι, λίγο τριμμένο μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε, τσιγαρίζουμε για άλλο ένα λεπτό, σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 5. Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό και τριμμένο τυρί όταν κρυώσουν τα μανιτάρια.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε καλά όλη τη γέμιση.

Βήμα 7. Κόψτε το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο στήθους κοτόπουλου οριζόντια για να δημιουργήσετε μια «τσέπη». Γεμίστε το με την έτοιμη γέμιση.

Βήμα 8. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι πάνω από το φιλέτο, πιέζουμε σφιχτά την τσέπη για να μην βγει η γέμιση.

Βήμα 9. Ανοίγετε την προ-ξεπαγωμένη σφολιάτα σε πάχος 0,5 cm.

Βήμα 10. Κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες: πλάτος 10 cm, μήκος 40 cm.

Βήμα 11. Τυλίγουμε το έτοιμο φιλέτο με γέμιση λωρίδες ζύμης και το βάζουμε στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας.

Βήμα 12. Πριν το ψήσιμο, αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης με ανακατωμένο κρόκο αυγού.

Βήμα 13. Ψήνετε το στήθος κοτόπουλου σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

Βήμα 14. Για να σερβίρετε το πιάτο, ετοιμάστε σάλτσα μουστάρδας. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μουστάρδα, κανονική και γαλλική, καθώς και αποξηραμένα βότανα και αλάτι για γεύση.

Βήμα 15Ανακατεύουμε τη σάλτσα και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Βήμα 16. Αν θέλετε, στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σκληρό τυρί στη σάλτσα και να ανακατέψετε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Βήμα 17. Σερβίρετε τον κιμά με σάλτσα μουστάρδας και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερές μπριζόλες κοτόπουλου στο φούρνο

Γνωρίζατε ότι οι μπριζόλες κοτόπουλου, τις οποίες συνήθως τηγανίζουμε σε τηγάνι, μπορούν να ψηθούν τέλεια και στο φούρνο; Αν όχι, τότε διαβάστε αυτή τη συνταγή και ξεκινήστε να δημιουργείτε ένα μοναδικό πιάτο με κοτόπουλο! Και για να του δώσετε μια πραγματικά υπέροχη γεύση, σας προτείνουμε να τυλίξετε το κοτόπουλο με τρυφερό και αρωματικό χοιρινό μπέικον και να το ψήσετε μαζί με ντομάτες και τριμμένο τυρί.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπέικον - 4 λωρίδες.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Τυρί σουλουγκούνι - 70 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι Premium - όσο χρειάζεται.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρυκεύματα για κοτόπουλο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα, πρέπει να προετοιμάσετε το στήθος κοτόπουλου για μαγείρεμα ως συνήθως, αφαιρώντας το δέρμα και τα κόκαλα, ξεπλένοντας και στεγνώνοντας το φιλέτο που προκύπτει.

Βήμα 2. Χωρίζουμε κάθε φιλέτο σε 2 μέρη (στο τέλος θα πάρουμε 4 φιλέτα από το ένα στήθος).

Βήμα 3. Χτυπάμε λίγο το φιλέτο με ένα σφυρί κουζίνας, αλατοπιπερώνοντας τις μπριζόλες.

Βήμα 4: Περιχύνουμε κάθε μπριζόλα σε αλεύρι και μετά βουτάμε σε χτυπημένα αυγά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια κυλήστε ξανά τις μπριζόλες σε αλεύρι (ή ψιλοτριμμένη φρυγανιά).

Βήμα 6. Για να εξασφαλίσετε τα σετ παναρίσματος, τηγανίζετε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι με ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου, 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Το λάδι πρέπει να είναι πολύ καυτό.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις μπριζόλες σε ένα ταψί, μπορείτε να το στρώσετε με χαρτί ψησίματος.

Βήμα 8: Τυλίξτε κάθε μπριζόλα σε μια λωρίδα ή κομμάτια αλατισμένου χοιρινού μπέικον.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τις ντομάτες κομμένες σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους πάνω από το μπέικον.

Βήμα 10. Τρίψτε το τυρί σουλουγκούνι σε ψιλό τρίφτη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί), πασπαλίστε το πάνω από τις ντομάτες.

Βήμα 11. Ψήνετε νόστιμες μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα τυριού.

Βήμα 12. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας

Η σάλτσα σόγιας είναι ένα από εκείνα τα «μυστικά» συστατικά, χάρη στα οποία κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να φτιάξει το πιο στεγνό στήθος κοτόπουλου ζουμερό και αρωματικό, με μοναδική πικάντικη γεύση. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 100-150 ml.
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες ή για γεύση.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε το δέρμα και το κόκκαλο της καρίνας από το στήθος κοτόπουλου, πλύνετε το και κόψτε το σε δύο μέρη.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε κάθε σκελίδα σε πολλές σκελίδες.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα μπολ, κάνοντας μικρές τομές στη σάρκα με ένα μαχαίρι σε μορφή τσέπες.

Βήμα 4. Γεμίστε τις τσέπες με σκόρδο, πασπαλίστε τα στήθη με τυχόν καρυκεύματα χωρίς αλάτι για το κοτόπουλο, γιατί Η σάλτσα σόγιας είναι πολύ αλμυρή.

Βήμα 5. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το φιλέτο κοτόπουλου, τρίψτε το καλά στο κρέας και μετά αφήστε το φιλέτο να μαριναριστεί για 30-60 λεπτά.

Βήμα 6. Αν η σάλτσα αρχίσει να τρέχει γύρω από το φιλέτο, τρίψτε το ξανά για να μαριναριστεί καλά το κρέας.

Βήμα 7. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε μέσα το μαριναρισμένο κοτόπουλο.

Βήμα 8Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας και ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μειώνοντας τη θερμοκρασία στους 180-190 βαθμούς αν χρειάζεται.

Βήμα 9. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μερίδες και σερβίρετε ζεστό με οποιαδήποτε σάλτσα, φρέσκα λαχανικά, χύμα ρύζι κ.λπ.

Καλή όρεξη!

Ρολάκια φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο

Τα ρολά από στήθος κοτόπουλου με διαφορετικές γεμίσεις είναι ένα πολύ νόστιμο, διαιτητικό πιάτο πουλερικών που μπορεί να παρασκευαστεί με την ίδια επιτυχία τόσο για την καθημερινότητά σας όσο και για διακοπές ή ρομαντικά δείπνα. Εδώ είναι μια συνταγή για ρολά champignon. Εκτός από την εξαιρετική τους γεύση, τα ρολά από κρέας κοτόπουλου έχουν και πολύ όμορφη εμφάνιση, γι' αυτό και αποτελούν τιμή ακόμη και για μια αρχάρια νοικοκυρά που θέλει να εκπλήξει τους καλεσμένους της με κάτι ασυνήθιστο.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 800 γρ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ημίσκληρο τυρί - 100 γρ.
• Κρέμα (20%) – 300 ml.
• Χόρτα άνηθου - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Φτιάξτε πολλά φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, αφαιρώντας το δέρμα και τα κόκαλα.

Βήμα 2. Στεγνώστε τα πλυμένα φιλέτα και κόψτε το καθένα σε 2-3 κομμάτια κατά μήκος.

Βήμα 3. Χτυπάμε το φιλέτο και από τις δύο πλευρές, το απλώνουμε σε μια σανίδα και το σκεπάζουμε με μεμβράνη από πάνω.

Βήμα 4. Αλατίστε το ψιλοκομμένο κρέας, αλατοπιπερώστε τα μυρωδικά του κοτόπουλου και βάλτε οπωσδήποτε λίγο φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Βήμα 6. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μικρή ποσότητα λαδιού, κατά προτίμηση φυτικό, ανακατεύοντας. Τηγανίζουμε γρήγορα, όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά, για να μην στεγνώσουν τα μανιτάρια.

Βήμα 8Σε κάθε μπριζόλα βάζουμε δυο κουταλιές γέμιση μανιταριών.

Βήμα 9. Στη συνέχεια τυλίξτε τις μπριζόλες σε μικρά ρολά.

Βήμα 10. Αλείφουμε ελαφρά ένα βαθύ ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τα ρολά εκεί, με τις ραφές προς τα κάτω.

Βήμα 11. Ρίξτε κρέμα πάνω από τα ρολά κοτόπουλου.

Βήμα 12. Ψήνετε το ταψί για 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Η θερμοκρασία και ο χρόνος ψησίματος είναι κατά προσέγγιση, προσέξτε πώς ψήνεται ο φούρνος σας, αν χρειάζεται, χαμηλώστε τους βαθμούς στους 180-190.

Βήμα 13. Ρίξτε τριμμένο σκληρό τυρί στα ρολά 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Βήμα 14. Αφήνουμε το τυρί να ψηθεί μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 15. Τρώτε τα ρολά κοτόπουλου ζεστά, με φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό στήθος κοτόπουλου με ανανά

Το στήθος κοτόπουλου με ουδέτερη γεύση είναι ένα κρέας που ταιριάζει πολύ με τον ανανά. Τις περισσότερες φορές, τα στήθη ψήνονται με δαχτυλίδια ανανά και τυρί στο φούρνο ή σερβίρονται με τη μορφή όλων των ειδών σαλάτες φρούτων και κρεάτων. Ο τρυφερός, ζουμερός, γλυκός πολτός από κονσέρβες ανανά δίνει στο ψημένο στήθος κομψότητα και η κρούστα του τυριού δίνει μια ορεκτική και αρωματική μυρωδιά και μοναδικές γευστικές αισθήσεις. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο και σίγουρα θα το λατρέψετε!

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ανανάς - 1/4 φρέσκου.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Μαγιονέζα - προαιρετικά.
• Αλεσμένο μπαχάρι - για γεύση.
• Φρέσκα βότανα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τόσο οι φρέσκοι όσο και οι κονσερβοποιημένοι ανανάδες σε δαχτυλίδια είναι κατάλληλοι για αυτό το πιάτο. Κόψτε την παχιά φλούδα ενός φρέσκου ανανά και αφαιρέστε τον πυκνό πυρήνα.

Βήμα 2. Κόψτε τον πολτό του ανανά σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, το χωρίζουμε από το δέρμα και το κόκκαλο της καρίνας.

Βήμα 4.Κόβουμε το φιλέτο σε πολλές μερίδες και τα χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να τοποθετήσετε το κοτόπουλο σε μια πλαστική σακούλα.

Βήμα 5. Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε λαδόκολλα, αλατίζουμε και τις πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα καρυκευμάτων κοτόπουλου.

Βήμα 6: Τοποθετήστε τα κομμάτια ανανά πάνω από τις μπριζόλες.

Βήμα 7. Για να γίνει το πιάτο ακόμα πιο ζουμερό, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε τα πάνω στον ανανά.

Βήμα 8. Πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί. Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας από πάνω.

Βήμα 9. Ψήνετε το στήθος κοτόπουλου με ανανά σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Θερμοκρασία – 180-190 μοίρες, χρόνος – 30-40 λεπτά.

Βήμα 10. Φάτε αυτό το πιάτο ελαφρώς δροσερό, ώστε η γεύση του να αναπτυχθεί πιο έντονα.

Καλή όρεξη!