Φιλέτο κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα

Το κρέας κοτόπουλου στεγνώνει όταν ψήνεται στο φούρνο ή τηγανίζεται σε τηγάνι. Ως εκ τούτου, πολλοί σεφ συμβουλεύουν να το μαγειρέψετε με ζουμερά φαγητά: λαχανικά, μανιτάρια και σάλτσες. Μια καλή επιλογή είναι η σάλτσα κρέμας.

Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας σε τηγάνι

Το μαγείρεμα του κοτόπουλου δεν απαιτεί πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό! Δοκιμάστε το πιάτο με την πιο ντελικάτη κρέμα, βότανα και μπαχαρικά σε συνδυασμό με ένα συνοδευτικό σε μορφή ζυμαρικών ή φαγόπυρου.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα; Ελέγχουμε το κοτόπουλο για την παρουσία μεμβρανών και χόνδρου. Τα αφαιρούμε και ξεπλένουμε το κρέας με τρεχούμενο ζεστό νερό. Τοποθετήστε το στήθος σε μια χαρτοπετσέτα και στεγνώστε τα.
2. 
   Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα. Αναψε τον φούρνο. Ζέσταμα. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε το κοτόπουλο και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει για 10 λεπτά.
3. 
   Ρίχνουμε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε τη μουστάρδα. Τοποθετήστε το στον διπλανό καυστήρα και ανάψτε τη σόμπα. Διατηρήστε το σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα, προσθέστε το βούτυρο.
4. 
   Αρχίζουμε να εισάγουμε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
5. 
   Μόλις πήξει η σάλτσα, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και περιχύνουμε με τη σάλτσα το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το μείγμα για 5 λεπτά.
6. 
   Μετά από λίγο, σερβίρετε το κοτόπουλο με σάλτσα και συνοδευτικό στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Φιλέτο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα, ψημένο στο φούρνο

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με κρεμώδη σάλτσα - τόσο τρυφερό, απαλό και νόστιμο. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της συνταγής είναι η απλότητά της. Η παρασκευή της σάλτσας δεν απαιτεί μια τεράστια λίστα συστατικών.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Μπαχαρικά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Κρέμα 33% – 350 ml.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ελέγξτε το φιλέτο κοτόπουλου για την παρουσία φλοιών, φλεβών και χόνδρων. Τις ξεφορτώνουμε με ένα μαχαίρι. Ξεπλένουμε το κρέας με τρεχούμενο νερό και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.

2. Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο. Το ψιλοκόβουμε όσο πιο πολύ γίνεται και το ρίχνουμε σε ένα μπολ με κρέας. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.

3. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με το χέρι.Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή μεμβράνη.

4. Ανάβουμε το φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε το μπολ με το κρέας στο φούρνο και ψήνουμε για 20-30 λεπτά. Για να μην στεγνώσει το κοτόπουλο, είναι προτιμότερο να τηρείτε τον καθορισμένο χρόνο ψησίματος.

5. Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε το κοτόπουλο, καλυμμένο με μια χρυσαφένια τραγανή κρούστα, από το φούρνο. Το μόνο που μένει είναι να το βάλετε σε πιάτα με συνοδευτικό και, για παράδειγμα, φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια;

Το κρέας κοτόπουλου είναι λίγο στεγνό, επομένως χρειάζεται μαρινάρισμα πριν το μαγείρεμα. Μπορείτε να πάτε από την άλλη πλευρά και να μαγειρέψετε το φιλέτο σε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα - αυτή είναι η συμβουλή πολλών σεφ.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Αριθμός μερίδων: 2-3.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 500 γρ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Champignons - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι – 2 κουτ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 100-150 ml.
• Κρέμα - 100-150 ml.
• Άνηθος - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε ετοιμάζοντας το κρέας κοτόπουλου. Αφαιρούμε την περίσσεια φλεβών και μεμβρανών που υπάρχουν στο φιλέτο. Ξεπλένουμε το κρέας με τρεχούμενο ζεστό νερό και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Περιχύνουμε το κρέας με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα για να ζεσταθεί. Ανάψτε τη σόμπα και περιμένετε ένα λεπτό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στήθος στο τηγάνι και τηγανίστε από κάθε πλευρά για περίπου 4 λεπτά.

2. Σβήνουμε τη σόμπα και ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί. Βγάζουμε ένα ταψί και το αλείφουμε ελαφρά με φυτικό λάδι. Απλώστε το στήθος.Τοποθετήστε το ταψί με το κοτόπουλο στο φούρνο. Σιγοβράζουμε στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά.

3. Όσο ψήνεται το στήθος μας, φτιάχνουμε την κρεμώδη σάλτσα. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Πλένουμε τα μανιτάρια και τον άνηθο με χλιαρό νερό, τα στεγνώνουμε λίγο και αρχίζουμε να τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το κρεμμύδι και τον άνηθο σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε ξανά φυτικό λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα. Αναψε τον φούρνο. Μετά από ένα λεπτό προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε ξανά για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.

4. Πασπαλίζουμε τα υλικά με αλεύρι και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 2 λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό κότας στο τηγάνι και ανακατεύουμε τα υλικά. Όταν ο ζωμός αρχίσει να βράζει, χρονομετρήστε το για τρία λεπτά και σιγοβράστε τη σάλτσα σε αυτό το διάστημα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αρχίζουμε να προσθέτουμε κρέμα γάλακτος σε μικρές δόσεις. Ανακατεύετε συνεχώς τη σάλτσα εντατικά.

6. Σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Η σάλτσα πρέπει να πήξει. Πασπαλίζουμε το μείγμα με βότανα και ανακατεύουμε ελαφρά όλα τα υλικά. Τοποθετούμε τα στήθη κοτόπουλου στη σάλτσα και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το πιάτο για περίπου 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

7. Σερβίρετε στο τραπέζι στήθη κοτόπουλου σε σάλτσα. Μπορούν να κοπούν σε φέτες και να παρουσιαστούν ως ξεχωριστό πιάτο ή να παρασκευαστούν ως συνοδευτικό και να σερβιριστούν σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό και τρυφερό στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Το πιάτο γίνεται πολύ αρωματικό και τρυφερό. Η κρέμα και το σκόρδο μαζί χορταίνουν τελείως το αρκετά στεγνό κρέας κοτόπουλου και το κάνουν πολύ ζουμερό και το τριμμένο τυρί δημιουργεί μια ευχάριστη τραγανή κρούστα στην επιφάνεια του κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 3-4.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 400 γρ.
• Κρέμα 10% – 300 ml.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Χυμός λεμονιού - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ελέγξτε τα στήθη κοτόπουλου. Εάν υπάρχουν μεμβράνες και φλέβες, αφαιρέστε τις χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό. Απλώστε μια-δυο χαρτοπετσέτες στον πάγκο της κουζίνας και στεγνώστε το στήθος. Για περαιτέρω προετοιμασία, μπορούν να κοπούν στη μέση ή να αφεθούν ολόκληρα.

2. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Ρίξτε φυτικό λάδι και μοιράστε σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Στρώνουμε το κρέας. Τα στήθη κοτόπουλου πρέπει να εφαρμόζουν άνετα το ένα δίπλα στο άλλο.

3. Θα χρειαστούμε ένα βαθύ δοχείο για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ και στη συνέχεια το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να γίνει πηχτή η κρέμα.

4. Ξεχωρίζουμε 5 σκελίδες από το κεφάλι του σκόρδου και αφαιρούμε τις φλούδες. Στη συνέχεια κόψτε το καθένα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Ή χρησιμοποιούμε για το σκοπό αυτό τρίφτη ή τρίφτη σκόρδου.

5. Προσθέστε το σκόρδο στη σάλτσα και ανακατέψτε όλα τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατίζουμε και ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα στήθη κοτόπουλου στο ταψί. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ζεσταίνετε για μερικά λεπτά. Τοποθετούμε μέσα ένα ταψί με κοτόπουλο σε σάλτσα. Ψήνουμε για 45 λεπτά. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι με λαχανικά και βότανα ή ένα συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Μαλακό φιλέτο κοτόπουλου με μπρόκολο σε κρεμώδη σάλτσα

Το κοτόπουλο θα είναι πιο ζουμερό αν το σιγοβράζετε σε κρεμώδη σάλτσα με μπρόκολο. Τόσο το κοτόπουλο όσο και το μπρόκολο ταιριάζουν υπέροχα με τριμμένο τυρί. Επομένως, πριν το σερβίρετε, σας συνιστούμε να το πασπαλίζετε σε κάθε μερίδα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 3-4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ.
• Μπρόκολο - 300 γρ.
• κρεμμύδια - 70 γρ.
• Κρέμα 10% – 1 κ.γ.
• Τυρί - 35 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ελέγξτε το φιλέτο κοτόπουλου για την παρουσία μεμβρανών και φλοιών. Τα κόβουμε με ένα μαχαίρι και πλένουμε το κοτόπουλο με χλιαρό νερό. Σκίζουμε μια-δυο χαρτοπετσέτες και στεγνώνουμε το κρέας με αυτές. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι.

2. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα. Ανάβουμε τη σόμπα και τη ζεσταίνουμε. Βάζετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να γίνει το φιλέτο. Θα πρέπει να γίνει λευκό. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα πιάτο.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Για ευκολία, κόψτε το σε δύο μέρη και στη συνέχεια κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε ξανά το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε λάδι στο δοχείο. Ενεργοποιήστε τον εξοπλισμό και αφήστε το τηγάνι να ζεσταθεί. Μετά από ένα λεπτό προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.

4. Επιστρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε το μπρόκολο, ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε. Στη συνέχεια κόψτε το μπρόκολο σε μπουκίτσες. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος τα υλικά.

5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη σάλτσα μέχρι να είναι έτοιμο το μπρόκολο (10-13 λεπτά). Τρίψτε το τυρί σε ξεχωριστό μπολ. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα και πασπαλίστε με τυρί.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα στήθους κοτόπουλου σε κρέμα σε αργή κουζίνα

Το φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα γίνεται το ίδιο χορταστικό και νόστιμο, πιο ζουμερό, αφού στην πραγματικότητα είναι στον ατμό. Επιπλέον, είναι πολύ πιο εύκολο να το φτιάξετε σε αργή κουζίνα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1-2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα - 500 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από μεμβράνες και φλούδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Ενεργοποιήστε το multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος στα 55 λεπτά και ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ. Ζεσταίνουμε το λάδι, μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε αργό τηγάνι για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

2. Αφαιρούμε μεμβράνες και φλέβες από τα στήθη κοτόπουλου, τα πλένουμε με χλιαρό νερό και τα κόβουμε πρώτα σε μακρόστενα κομμάτια και μετά σε κύβους.

3. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα στήθη κοτόπουλου στο μπολ του φούρνου μικροκυμάτων. Τσιγαρίζουμε με τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε ελαφρά με μια σπάτουλα. Αφήστε για 20 λεπτά.

4. Ρίξτε 500 ml κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι σε αυτά. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το κρέας και τα κρεμμύδια, σκεπάζουμε το multicooker με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το μείγμα για άλλα 10 λεπτά. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά ρολά στήθος κοτόπουλου σε κρέμα

Τα ρολά κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμα και χορταστικά με γέμιση αρωματικού τυριού. Μπορούν να σερβιριστούν με τηγανητές ή ψητές πατάτες ως συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 4-8.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κρέμα 10% – 150 ml.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σκεφτείτε το φιλέτο κοτόπουλου. Εάν υπάρχουν μεμβράνες και φλέβες, κόψτε τις με ένα μαχαίρι. Ξεπλένουμε τα στήθη κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί κρέατος, χτυπήστε τα στήθη κοτόπουλου. Το πάχος τους πρέπει να είναι 0,5 cm.

2. Κόβουμε 4 σπασμένα κομμάτια στα δύο. Αλατοπιπερώνουμε κάθε κομμάτι και από τις δύο πλευρές.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Το βάζουμε στον καυστήρα και ανάβουμε τη σόμπα. Ζεσταίνουμε το δοχείο με λάδι για ένα λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.

4. Καθαρίζουμε τα καρότα, ξεπλένουμε τη βρωμιά με ένα σφουγγάρι και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα καρότα στα κρεμμύδια, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

5. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο. Πάρτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο και απλώστε το πάνω του. Τοποθετείτε μια κουταλιά της σούπας λαχανικά σε κάθε φέτα φιλέτο κοτόπουλου και τυλίγετε για να σχηματίσετε ρολά. Τοποθετήστε τα σε αλουμινόχαρτο.

6. Πλένουμε το ματσάκι με τον άνηθο και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόβουμε. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος τα ρολά, πασπαλίζουμε με αλάτι και άνηθο.

7. Ανάψτε το φούρνο και ρυθμίστε την επιθυμητή θερμοκρασία (180 βαθμούς). Καλύπτουμε τα ρολά με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Μετά από 20 λεπτά, βγάζετε το ταψί, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίζετε τα ρολά με το τυρί. Καλύψτε ξανά και στείλτε πίσω για 10 λεπτά.

8. Σερβίρετε τα έτοιμα ρολά κρέατος με σάλτσα στο τραπέζι με ένα συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα τυριού

Αυτά τα υλικά κάνουν 4-5 μερίδες κοτόπουλο σε σάλτσα. Το πιάτο είναι κατάλληλο για δείπνα σε στενό οικογενειακό κύκλο, ειδικές εκδηλώσεις, καθώς και για ένα γρήγορο δείπνο εάν χρειάζεται να ταΐσετε τους καλεσμένους.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 4-5.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρέμα 10% – 350 ml.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επεξεργασμένο τυρί κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Δεντρολίβανο - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και το βάζουμε σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα. Παίρνουμε το κρεμμύδι και το ξεφλουδίζουμε. Σκουπίστε ελαφρά με ένα πανί βρεγμένο με νερό. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανάβουμε την εστία και περιμένουμε να ζεσταθεί το τηγάνι και να λιώσει το βούτυρο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.

2. Επιθεωρήστε το στήθος κοτόπουλου και αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες και τις φλούδες. Πλένουμε το κρέας σε χλιαρό νερό. Στεγνώστε και κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε κύβους κοτόπουλου στα τηγανητά κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε τα υλικά με δεντρολίβανο και πιπέρι.

3. Το κρέας ήταν ελαφρώς τηγανισμένο και ελαφρώς ασπρισμένο. Τώρα προσθέστε το λιωμένο τυρί.

4. Ρίχνουμε την κρέμα σε ξεχωριστό βαθύ πιάτο ή μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι σίτου, ανακατεύοντας την κρέμα για να μην σχηματιστούν σβώλοι.

5. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το κρέας κοτόπουλου και τα κρεμμύδια. Περιμένουμε να πάρει βράση το μείγμα και αλατίζουμε. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε την πλήρως έτοιμη σάλτσα με κρέας στο τραπέζι με ένα συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά σε κρεμώδη σάλτσα

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, μπορείτε να προετοιμάσετε οποιοδήποτε αριθμό λαχανικών. Εξαρτάται από την προτίμησή σας. Το κυριότερο είναι ότι τα λαχανικά είναι φρέσκα και άθικτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1-2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Γλυκιά πιπεριά - 1-2 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Μεξικάνικο μείγμα λαχανικών - 200 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 100 ml.
• τυρί παρμεζάνα - 40 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ελέγξτε το στήθος κοτόπουλου για παρουσία μεμβρανών και φλεβών. Εάν υπάρχουν, διαγράψτε τα. Ξεπλύνετε το κρέας με χλιαρό νερό. Απορροφήστε το υπερβολικό υγρό με χαρτοπετσέτες. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το στήθος κατά μήκος σε δύο μέρη. Πάρτε ένα ταψί και αλείψτε το ελαφρά με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα κομμάτια του στήθους στο ταψί. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.

2. Ξεπλύνετε την πιπεριά με νερό και στεγνώστε ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια το κόβουμε στη μέση, το ξεφλουδίζουμε από τον πυρήνα και κόβουμε τη λευκή φλούδα. Πλένουμε ξανά και τα δύο μισά της πιπεριάς και την κόβουμε σε λωρίδες. Απλώστε το ομοιόμορφα πάνω από το στήθος κοτόπουλου.

3. Μοιράζουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά πάνω από την πιπεριά.

4. Τοποθετήστε το κέτσαπ και την κρέμα σε ένα ξεχωριστό βαθύ δοχείο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Ρίξτε το υγρό στη φόρμα με το κρέας κοτόπουλου, το πιπέρι και τα λαχανικά.

6. Ανάβουμε τον φούρνο και τον βάζουμε να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετούμε μέσα το ταψί με την προετοιμασία και ψήνουμε για 30 λεπτά.

7. 5 λεπτά πριν το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο, τρίβουμε το τυρί. Βγάζουμε τη φόρμα με κοτόπουλο και σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά.

8. Σερβίρετε στο τραπέζι το κρέας κοτόπουλου με λαχανικά και σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστό φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας

Πριν βάλετε το κοτόπουλο στο φούρνο, καλό είναι να το μαρινάρετε αμέσως και να το πασπαλίσετε με αλάτι και μπαχαρικά. Ως αποτέλεσμα, το ξηρό κρέας κοτόπουλου θα γίνει πιο ζουμερό και απίστευτα νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 3-4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• κρέμα γάλακτος 20% – 250 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Εξετάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου για την παρουσία φλοιών, μεμβρανών και χόνδρου. Τα αφαιρούμε με ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο ζεστό νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.

2. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι. Το βάζουμε στον καυστήρα και ανάβουμε τη σόμπα. Όταν το τηγάνι με λάδι είναι ζεστό, τοποθετείτε μέσα το κοτόπουλο και τηγανίζετε τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν, 4-5 λεπτά.

3. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος σε ένα ξεχωριστό βαθύ δοχείο και ρίξτε μέσα ένα ποτήρι κρέμα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί με το κοτόπουλο.

4. Αν σας αρέσει η σάλτσα σας πιο πικάντικη, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα καρυκεύματα. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού.

5. Σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράζουμε για μισή ώρα. Μετά από 30 λεπτά, όταν το κρέας έχει μαλακώσει, προσθέστε το κοτόπουλο με τη σάλτσα στο συνοδευτικό και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!