Φιλέτο κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας

Το ίδιο το στήθος κοτόπουλου είναι αρκετά στεγνό, αλλά σε σάλτσα ξινή κρέμα αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μαγείρεμα σε τηγάνι, με μανιτάρια, στο φούρνο, σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα, με σκόρδο, σε αργή κουζίνα και με τυρί.

Φιλέτο κοτόπουλο σε σάλτσα ξινή κρέμα σε τηγάνι

Το κοτόπουλο τσιγαρίζεται με κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, άνηθο και ζεστό νερό. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου που ταιριάζει τέλεια με κάθε συνοδευτικό.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα; Πλένουμε καλά το κοτόπουλο με τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. 
   Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. 
   Πάρτε ένα τηγάνι και ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε πάνω του το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Αλατοπίπερο
4. 
   Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσει.
5. 
   Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα. Πλένουμε τον άνηθο με δροσερό νερό, τον ψιλοκόβουμε και τον προσθέτουμε επίσης στο τηγάνι. Βράζουμε 200 ml. νερό και το ρίχνουμε στο κοτόπουλο με την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-10 λεπτά.
6. 
   Σβήνουμε τη φωτιά και βγάζουμε το τηγάνι από την εστία.
7. 
   Μεταφέρετε το φιλέτο κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος σε ένα πιάτο και σερβίρετε μαζί με φρέσκα λαχανικά ή άλλα συνοδευτικά. Καλή όρεξη!

Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Το φιλέτο κοτόπουλου είναι βρασμένο. Τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια και τη σάλτσα ξινή κρέμα τσιγαρίζονται χωριστά σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, το έτοιμο κοτόπουλο κόβεται και στέλνεται στο τηγάνι. Το έτοιμο πιάτο είναι τρυφερό και γευστικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Champignons - 500 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Αλεύρι σίτου - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μοσχοκάρυδο - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου, το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά αφού βράσει το νερό. Αφήστε το να κρυώσει λίγο.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

3. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να γίνει διάφανο.

5. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να βράσει όλο το νερό που έχει σχηματιστεί.

6. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος μαζί με μοσχοκάρυδο και αλεύρι.

7. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό και το κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες.

8.Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3 λεπτά.

9. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε μαζί με ρύζι, πατάτες ή άλλο συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Τρυφερό και μαλακό φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο

Αρχικά, το κοτόπουλο μαρινάρεται σε σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού και μέλι. Στη συνέχεια παρασκευάζεται μια σάλτσα από σκόρδο, κρέμα γάλακτος, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και άνηθο. Το φιλέτο κοτόπουλου περιχύνεται με σάλτσα, πασπαλίζεται με μοτσαρέλα από πάνω και ψήνεται για 45-50 λεπτά. Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 700 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Άνηθος - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μοτσαρέλα - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τη μαρινάδα για το κοτόπουλο. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το φυτικό λάδι, το χυμό λεμονιού και το μέλι.

2. Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω από το φιλέτο κοτόπουλου και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 15-30 λεπτά. Αν το μαρινάρετε για περισσότερο από μία ώρα, το κρέας θα βγει λαστιχένιο.

3. Στη συνέχεια, ξεκινάμε την προετοιμασία της σάλτσας κρέμας γάλακτος. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε λίγο αλάτι για να αρχίσει να ξεχωρίζει ο χυμός.

4. Μεταφέρουμε το σκόρδο σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ζάχαρη.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα χόρτα.

6. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.Η σάλτσα είναι έτοιμη.

7. Τώρα παίρνουμε τη μοτσαρέλα και την τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Αυτό το τυρί ταιριάζει καλύτερα καθώς τεντώνει καλά.

8. Σε αυτό το διάστημα, το κοτόπουλο θα πρέπει να έχει μαριναριστεί. Το μεταφέρουμε σε ταψί.

9. Από πάνω πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα κρέμας.

10. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για 45-50 λεπτά στους 180^ΟΜΕ.

11. Μεταφέρετε το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου σε ένα πιάτο και σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα ντομάτας;

Το κοτόπουλο τηγανίζεται σε τηγάνι μαζί με καρότα, κρεμμύδια, κουνουπίδι, πατάτες και κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, προστίθεται μια σάλτσα από πελτέ ντομάτας και ξινή κρέμα. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με φρέσκο ​​άνηθο από πάνω.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Πράσινα φασόλια - 100 γρ.
• Κουνουπίδι - 100 γρ.
• Φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 400 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - για γεύση.
• Κάρυ - για γεύση.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

3. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.

4. Κόβουμε τα κολοκυθάκια με τον ίδιο τρόπο.

5. Ξεκινάμε την προετοιμασία της σάλτσας. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με ξινή κρέμα. Προσθέστε εκεί νερό, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι.Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

6. Πλένουμε τον άνηθο με δροσερό νερό και τον ψιλοκόβουμε μαζί με το σκόρδο.

7. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέσα το κοτόπουλο μέχρι να μισοψηθεί.

8. Προσθέστε τριμμένα καρότα και κρεμμύδια και τσιγαρίστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

9. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, κάρυ για γεύση και ανακατέψτε καλά.

10. Τώρα προσθέστε τις πατάτες, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι οι πατάτες να μισοψηθούν.

11. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.

12. Στο τέλος προσθέτουμε το κατεψυγμένο κουνουπίδι και τα φασόλια. Μείγμα.

13. Τώρα προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

14. Όταν όλα τα λαχανικά έχουν ψηθεί εντελώς, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο με τον άνηθο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά.

15. Τοποθετούμε το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά και σάλτσα σε πιάτα και σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για στήθος κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου

Αρχικά, ετοιμάστε μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Το στήθος κοτόπουλου τοποθετείται σε ταψί και περιχύνεται με το έτοιμο μείγμα. Όλα πασπαλίζονται με τριμμένο σκληρό τυρί από πάνω και ψήνονται στο φούρνο για 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 400 ml.
• Σκόρδο - 8 σκελίδες.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα ή το ψιλοκόβουμε πολύ με ένα μαχαίρι.

2. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε σκληρό τρίφτη.

3. Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Αφαιρούμε το φιλέτο κοτόπουλου από τα κόκαλα και αφαιρούμε την πέτσα. Ξεπλύνετε καλά κάτω από νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.

5. Μεταφέρουμε το φιλέτο σε ένα ταψί και το γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου.

6. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο σκληρό τυρί από πάνω.

7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175^ΟΓ και ψήνουμε μέσα το κοτόπουλο για 55 λεπτά.

8. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

9. Μεταφέρετε σε πιάτα και σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο. Μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών είναι καλύτερο ως συνοδευτικό.

Βήμα προς βήμα συνταγή για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Το ψιλοκομμένο κοτόπουλο τοποθετείται στο μπολ του multicooker μαζί με τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Στη συνέχεια, προστίθενται ξινή κρέμα, κρέμα και άνηθος. Όλα αναμειγνύονται και μαγειρεύονται στη λειτουργία "μαγειρέματος" για 15-20 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - ½ τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Κρέμα 10% – 0,5 κ.σ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκος άνηθος - 1 πρέζα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα στήθος κοτόπουλου, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτό και κόψτε το φιλέτο από τα κόκαλα. Το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

2. Μεταφέρετε το κοτόπουλο στον πάτο του μπολ στο slow cooker.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε πάνω από το φιλέτο κοτόπουλου.

4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε στο μπολ του multicooker.

5.Καθαρίζουμε επίσης το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε ή το βάζουμε από την πρέσα. Προσθέστε στο κοτόπουλο με καρότα και κρεμμύδια.

6. Ρίξτε τώρα μισό ποτήρι κρέμα στο multicooker.

7. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

8. Πλένουμε τον άνηθο με δροσερό νερό, τον στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, τον ψιλοκόβουμε και τον τοποθετούμε σε αργή κουζίνα.

9. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσεκτικά χρησιμοποιώντας μια ειδική σπάτουλα για να μην καταστρέψετε την επίστρωση.

10. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «σβέσης». Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Ανακατεύουμε ξανά πριν το σερβίρουμε.

11. Μεταφέρετε το έτοιμο κοτόπουλο σε ένα πιάτο και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά ή άλλο συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Νόστιμο στήθος κοτόπουλου με τυρί και κρέμα γάλακτος

Για αρχή, το φιλέτο κοτόπουλου τηγανίζεται μαζί με κρεμμύδια και μπρόκολο. Στη συνέχεια προστίθενται εκεί ξινή κρέμα, νερό και μπαχαρικά. Στο τέλος, το περιεχόμενο του ταψιού μεταφέρεται σε ένα ταψί, πασπαλίζεται με τυρί και στέλνεται στο φούρνο για 2 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μπρόκολο - 150 γρ.
• Μοτσαρέλα - 30 γρ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• κρέμα γάλακτος 30% – 100 γρ.
• Νερό - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αν το μπρόκολο είναι παγωμένο, τότε ξεπαγώστε το και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από το νερό, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

2. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε αυτό μέχρι να ροδίσει.

3. Τώρα προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μπρόκολο. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

4.Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, προσθέστε νερό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

5. Τρίβουμε τη μοτσαρέλα σε μέτριο τρίφτη. Μεταφέρετε το περιεχόμενο του ταψιού σε ταψί και πασπαλίζετε από πάνω τριμμένο τυρί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^ΟΓ και τοποθετήστε το τηγάνι εκεί για μερικά λεπτά ώστε να λιώσει το τυρί. Αυτό μπορεί να γίνει και στο φούρνο μικροκυμάτων.

6. Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με μυρωδικά από πάνω και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!