Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό

Οι κοτολέτες στον ατμό είναι ένα απλό, νόστιμο και διαιτητικό πιάτο. Δεν έχει νόημα να υποστηρίζουμε ότι το κοτόπουλο είναι ένα πολύ υγιεινό κρέας. Και καμία δίαιτα ή σωστό πρόγραμμα διατροφής δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς στήθος. Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με υγιεινά τρόφιμα, παρουσιάζουμε 6 μοναδικές και ενδιαφέρουσες συνταγές για κοτολέτες πουλερικών στον ατμό.

Πώς να μαγειρέψετε κλασικές κοτολέτες στον ατμό σε μια αργή κουζίνα;

Αν είστε λάτρης του σπιτικού φαγητού αλλά έχετε λίγο χρόνο να μαγειρέψετε, αυτή η συνταγή είναι σίγουρα για εσάς. Το πολυκουζινάκι θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε εύκολα και γρήγορα ζουμερά κοτολέτες. Απλά πρέπει να ετοιμάσετε τον κιμά. Θυμηθείτε αυτή τη νόστιμη συνταγή και ευχαριστήστε την οικογένειά σας με υγιεινά πιάτα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε διαίτης κοτολέτες στον ατμό; Αφαιρέστε τα κόκαλα από τα στήθη κοτόπουλου. Ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Περνάμε το φιλέτο από έναν μύλο κρέατος με μια μεγάλη σχάρα.
2. 
   Κόβουμε το λευκό ψωμί σε φέτες και κόβουμε τη σκληρή κόρα.Μουλιάζουμε το καρβέλι σε ζεστό νερό για πέντε λεπτά. Το ψωμί θα μαλακώσει και θα αυξηθεί ελαφρώς σε μέγεθος. Ανακατεύουμε την προκύπτουσα μάζα και την προσθέτουμε στον κιμά.
3. 
   Πλένουμε καλά τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Το κόβουμε σε μικρά δαχτυλίδια και το συνδυάζουμε με τη βάση του κοτόπουλου. Αλατίζουμε το μείγμα, προσθέτουμε μπαχαρικά και βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ο κιμάς θα κορεστεί και θα γίνει πιο πυκνός και πιο ελαστικός.
4. 
   Με τα χέρια βρεγμένα με νερό, σχηματίστε στρογγυλά μπιφτέκια. Προσπαθήστε να διατηρήσετε τα κομμάτια στο ίδιο μέγεθος. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ειδικό δοχείο στον ατμό. Για να μην κολλήσουν οι κοτολέτες στο ταψί, μπορείτε να το αλείψετε με λάδι. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker. Τοποθετούμε το πιάτο με τις κοτολέτες στο μπολ.
5. 
   Κλείστε το multicooker και επιλέξτε λειτουργία ατμού. Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά, σύμφωνα με το εγχειρίδιο της συσκευής σας. Σερβίρουμε ζεστό, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Οι κοτολέτες κοτόπουλου συνδυάζονται υπέροχα με βραστό φαγόπυρο, βραστά λαχανικά ή πουρέ λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Απλές και νόστιμες ψιλοκομμένες κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου στον ατμό

Οι ψιλοκομμένες κοτολέτες είναι ένα από τα πιο εύκολα και γρήγορα πιάτα στην προετοιμασία. Και αν θέλετε να τους προσθέσετε περισσότερα οφέλη, αντικαταστήστε το τηγάνι και το λάδι με ατμό. Το στομάχι σας και η σιλουέτα σας θα σας ευχαριστήσουν για ένα τόσο νόστιμο και με λίγες θερμίδες πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30-40 λεπτά

Αριθμός μερίδων – 5

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδο - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φρυγανιά - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση
• Πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα ξεπλένουμε.Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους. Συμβουλή: Βρέχετε το μαχαίρι σας όταν κόβετε κρεμμύδια. Αυτό θα σας γλιτώσει από τα δάκρυα που προκαλεί αυτό το λαχανικό.

3. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα βαθύ μπολ.

4. Χτυπάμε ένα αυγό στον κιμά. Πριν το μαγειρέψετε, αφαιρέστε το από το ψυγείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα βότανα της Προβηγκίας. Εκτός από αυτά που υποδεικνύονται στη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, για παράδειγμα, λυκίσκο suneli ή μείγμα κοτόπουλου.

5. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

6. Πλάθετε τον κιμά σε κοτολέτες ίδιου μεγέθους, τις τυλίγετε σε μικρή ποσότητα τριμμένης φρυγανιάς. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψί και μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά.

7. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα. Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Αυτό μπορεί να είναι ζυμαρικά, ρύζι, δημητριακά ή πουρές.

Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για το μαγείρεμα κοτολέτες κοτόπουλου σε ατμομάγειρα

Οι κοτολέτες στον ατμό είναι μια εξαιρετική επιλογή πιάτων για τους υποστηρικτές της σωστής διατροφής. Προσθέστε σε αυτά καρότα και σκόρδο και αποκτήστε απίστευτο χρώμα και μαγικό άρωμα. Αυτό το μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο είναι ένας θησαυρός βιταμινών και πρωτεϊνών. Και το καλύτερο είναι ότι παρ' όλα τα οφέλη τους, αυτές οι κοτολέτες προετοιμάζονται πολύ εύκολα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Αριθμός μερίδων – 7

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 470 γρ.
• Πράσο – 90 γρ.
• καρότα - 70 γρ.
• Θαλασσινό αλάτι - 8-10 γρ.
• Κάρυ – 8 γρ.
• Μαντζουράνα – 5 γρ.
• Λευκό πιπέρι - 6-7 γρ.
• Σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.
• Αυγά ορτυκιού - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κρέας του κοτόπουλου και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτα. Χωρίστε το κομμάτι σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Μετατρέψτε το έτοιμο φιλέτο σε κιμά χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων.

2.Καθαρίζουμε το σκόρδο, ξεπλένουμε και πολτοποιούμε με πρέσα σκόρδου. Αν δεν έχετε αυτή τη συσκευή, ψιλοκόψτε το σκόρδο όσο πιο ψιλά γίνεται και πιέστε το με ένα μαχαίρι.

3. Πλένουμε τα πράσα και τα κόβουμε σε μικρά δαχτυλίδια.

4. Καθαρίστε τα ωμά καρότα και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη.

5. Συνδυάστε λαχανικά με κιμά κοτόπουλου. Χτυπάμε στο μείγμα τα αυγά ορτυκιού. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει ομοιογενής και ελαστικός.

6. Πλάθετε τον κιμά σε κοτολέτες σε σχήμα οβάλ. Προσπαθήστε να τα διατηρήσετε στο ίδιο μέγεθος. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε διπλό λέβητα. Αφήστε ένα μικρό διάστημα μεταξύ των αντικειμένων, μην τα τοποθετείτε κοντά το ένα στο άλλο. Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Διαιτητικά φιλέτα κοτόπουλου στον ατμό PP

Ποιος είπε ότι η σωστή διατροφή είναι άγευστη, ακριβή και δύσκολη; Τέτοιες λέξεις είναι η πιο κοινή παρανόηση για την υγιεινή διατροφή. Θα το αποδείξουμε! Αυτή η συνταγή κοτολέτας στον ατμό είναι γρήγορη και εύκολη. Η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και τα συστατικά για αυτά βρίσκονται σε κάθε σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Αριθμός μερίδων – 16

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1000 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πίτουρο - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση
• Πιπέρι - για γεύση
• Νερό – για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το στήθος κοτόπουλου. Ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και αφαιρέστε τη φλούδα. Μοιράζουμε το φιλέτο που προκύπτει σε κομμάτια και περνάμε από έναν μύλο κρέατος.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε ελαφρά σε λίγο νερό. Δύο κουταλιές της σούπας είναι αρκετές.

3. Προσθέστε το έτοιμο κρεμμύδι στον κιμά, προσθέστε πίτουρο. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή τα χέρια.Εκτός από αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν.

4. Πλάθουμε μικρά στρογγυλά μπουρεκάκια. Τα τοποθετούμε σε ταψί του ατμού ή σε ειδικό σκεύος πολυμάγειρας, κρατώντας μικρή απόσταση μεταξύ τους.

5. Βράζουμε στον ατμό για 35 λεπτά. Για να πάρουν τραγανή κρούστα, μόλις είναι έτοιμα, τα τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι για ένα λεπτό από κάθε πλευρά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε υγιεινές κοτολέτες στον ατμό με τυρί;

Όποιος έχει δοκιμάσει ποτέ κοτολέτες με τυρί ξέρει τι ασυνήθιστη γευστική νότα δίνει αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν. Εάν έχετε βαρεθεί τη συνηθισμένη γεύση του κοτόπουλου, αυτή η συνταγή θα φέρει νέα χρώματα στη συνηθισμένη σας διατροφή. Αυτό το πιάτο θα αρέσει τόσο σε παιδιά που είναι δύσκολο να ταΐσουν όσο και σε ενήλικες που προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Αριθμός μερίδων – 8

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
• Λευκό ψωμί - 60 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κρέας με απλή ψύξη. Εάν έχετε κατεψυγμένα φιλέτα, φροντίστε να τα ξεπαγώσετε εκ των προτέρων. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να το κάνετε πολύ μικρό· η τεχνολογία θα το κάνει για εσάς. Προσθέστε το λαχανικό στο κοτόπουλο. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου εκεί.

3. Προσθέστε ξινή κρέμα στον μελλοντικό κιμά. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχει σημασία, πάρτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.

4. Κόβουμε το λευκό ψωμί σε φέτες και αφαιρούμε τις κρούστες. Μουλιάζουμε το καρβέλι σε κρύο νερό και το αφήνουμε να μαλακώσει. Χωρίς να πιέσετε, μεταφέρετε τον πολτό στο μπολ του μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά.

5. Προσθέστε αλάτι και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μετατρέψετε όλα τα υλικά σε μια ομοιογενή μάζα. Ο κιμάς πρέπει να βγαίνει πολύ μικρός, παρόμοιος με χυλό.

6. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε το τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους. Μπορείτε επίσης να τρίψετε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα.

7. Με βρεγμένα χέρια πλάθετε τον κιμά σε στρογγυλές κοτολέτες ίδιου περίπου μεγέθους. Τοποθετήστε τα τεμάχια εργασίας σε ένα ειδικό δίσκο ατμού για ένα πολυκουζινάκι, ρίξτε νερό στο μπολ της συσκευής. Κλείστε το καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία «ατμού». Ή χρησιμοποιήστε διπλό λέβητα.

8. Μετά από 30 λεπτά, οι κοτολέτες είναι έτοιμες. Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμες κοτολέτες κοτόπουλου με κολοκυθάκια στον ατμό

Το κρέας και τα λαχανικά κοτόπουλου είναι υγιεινά από μόνα τους. Τι γίνεται όμως αν τα συνδυάσεις σε ένα πιάτο; Απίστευτα νόστιμα και υγιεινά κοτολέτες που μπορείτε να τρώτε καθημερινά. Είναι κατάλληλα για όσους ακολουθούν αυστηρή δίαιτα, όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και παιδιά όλων των ηλικιών.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Αριθμός μερίδων – 6

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• κολοκυθάκια - 150 γρ.
• Λευκό ψωμί - 80 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Κόψτε το περιττό λίπος και μεμβράνη. Χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων, μετατρέψτε το φιλέτο σε κιμά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και ξεπλένουμε με κρύο νερό. Αφαιρούμε την πέτσα από τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Περάστε τα λαχανικά από έναν μύλο κρέατος. Συνδυάστε όλα αυτά τα συστατικά.

2. Αφαιρούμε την κόρα από το άσπρο ψωμί και το κόβουμε σε κομμάτια. Μουλιάζουμε το καρβέλι σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Με ένα πιρούνι το μαλακώνουμε σε ομοιογενή μάζα και το προσθέτουμε στον κιμά. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου εκεί.

3. Αλατίζουμε στον κιμά.Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά όπως βότανα ή μείγμα πιπεριών.

4. Ανακατεύετε καλά τον κιμά με ένα κουτάλι ή με τα χέρια σας. Για ένα λεπτότερο, πιο λείο, πιο τρυφερό μείγμα, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

5. Πλάθουμε μικρά κοτοπουλάκια και τα τοποθετούμε σε ατμομάγειρα. Βρέχετε τα χέρια σας με νερό όταν πλάθετε τα κομμάτια για να μην κολλήσει ο κιμάς.

6. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό. Μπορείτε να διακοσμήσετε με άνηθο, μαϊντανό ή μαρούλι.

Καλή όρεξη!