Σπιτικές κοτομπουκιές

Οι σπιτικές κοτομπουκιές είναι ένα νόστιμο ζεστό ορεκτικό για την οικογένεια ή τη μεγάλη παρέα σας. Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με ζουμερό κρέας και μια ελκυστική τραγανή κρούστα. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας σάλτσες. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε δοκιμασμένες συνταγές βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Ψημένες κοτομπουκιές σε τηγάνι στο σπίτι

Ποιος δεν λατρεύει τις κοτομπουκιές; Το ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου σε τραγανή χρυσαφένια κρούστα είναι απλά ακαταμάχητο. Αυτό το φαγητό αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά και στους εφήβους. Και αν στα καταστήματα γρήγορου φαγητού η σύνθεση των ψήγματα μπορεί να είναι αμφισβητήσιμη, τότε όταν παρασκευάζονται στο σπίτι, αυτά τα χρυσά κομμάτια κοτόπουλου είναι πάντα φρέσκα και υψηλής ποιότητας. Μπορείτε να απολαύσετε την ευχαρίστηση του τσιγαρίσματος με γευστικό παναρισμένο κοτόπουλο. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε οποιαδήποτε αγαπημένη σάλτσα - η γεύση των ψήγματα τονίζεται ευνοϊκά από το ζουμερό συνοδευτικό.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε κοτομπουκιές στο σπίτι; Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου και μετά αφαιρέστε το κόκαλο. Στεγνώστε το φιλέτο που προκύπτει με χαρτί κουζίνας και κόψτε στη μέση κατά μήκος. Κόβουμε κάθε πλάκα φιλέτου σε διαμήκεις λωρίδες, οι οποίες στη συνέχεια χωρίζονται σε μικρότερα κομμάτια κατά μήκος του κόκκου. Με αυτόν τον τρόπο, λαμβάνονται κενά για ορθογώνια ψήγματα.
2. 
   Σπάμε ένα αυγό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι, κουρκουμά και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακινήστε τα πάντα με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τη φρυγανιά σε ξεχωριστό μπολ.
3. 
   Ζεσταίνουμε άοσμο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Η ποσότητα του πρέπει να είναι τέτοια ώστε τα ψήγματα να τηγανιστούν καλά από όλες τις πλευρές με βραστό λίπος. Παίρνετε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου ένα-ένα και το βυθίζετε στο μείγμα αυγού-γάλακτος. Μετά από αυτό, κυλήστε το μελλοντικό ψήγμα σε τριμμένη φρυγανιά. Εάν είναι απαραίτητο, η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί. Σε αυτή την περίπτωση, το πανάρισμα θα είναι πιο έντονο και πυκνό. Τοποθετήστε αμέσως το τεμάχιο εργασίας σε καυτό λάδι.
4. 
   Τηγανίζουμε τα ψήγματα για δυόμισι με τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι σημαντικό τα κομμάτια να ροδίσουν καλά.
5. 
   Μεταφέρετε τα έτοιμα ψήγματα από το τηγάνι σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι από το πανάρισμα. Αφού στεγνώσουν, τοποθετούμε τα ψήγματα σε πιατέλα σερβιρίσματος και τα σερβίρουμε ζεστά. Η σπιτική σάλτσα ντομάτας θα ήταν μια εξαιρετική προσθήκη.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κοτομπουκιές στήθος στο φούρνο

Οποιοδήποτε πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινό. Αυτό ισχύει και για τις κοτομπουκιές. Το συνηθισμένο γρήγορο φαγητό του τηγανητού κοτόπουλου μπορεί να είναι αρκετά «σωστό» αν το τηγάνισμα αντικατασταθεί με ψήσιμο, η φρυγανιά με πλιγούρι και το παραδοσιακό συνοδευτικό κέτσαπ με σπιτική αρωματική σάλτσα ντομάτας. Αυτό το πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Νιφάδες βρώμης «έξτρα» - ½ κ.γ.
• Φρυγανιά - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αποξηραμένη ρίγανη – 1 κουτ.
• Φρέσκο ​​θυμάρι – 1 κλαδί.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα από το στήθος κοτόπουλου και στεγνώστε καλά το φιλέτο που προκύπτει με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια κατά μήκος του κόκκου.

2. Σπάμε το αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι σε αυτό και χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σε άλλο δοχείο ρίχνουμε επιπλέον νιφάδες βρώμης, τριμμένη φρυγανιά, σουσάμι, σκόνη σκόρδου και αλάτι κατά βούληση. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο.

3. Παίρνετε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου και το βυθίζετε στο μείγμα των αυγών. Μετά από αυτό, το τυλίγουμε στο έτοιμο στεγνό μείγμα, ώστε να το καλύψουμε με πανάρισμα από όλες τις πλευρές.

4. Αλείφουμε τη φόρμα ή το ταψί με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Στρώνουμε τα παναρισμένα κομμάτια. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.Τοποθετούμε τις κοτομπουκιές στο μεσαίο επίπεδο του ήδη ζεστού φούρνου και αμέσως μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ψήστε για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Μόλις ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια, βγάζουμε τις έτοιμες ψήγματα από τον φούρνο για να μην στεγνώσουν.

5. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα ντομάτας, κόψτε τις ντομάτες σταυρωτά και ζεματίστε με βραστό νερό. Αφαιρέστε το διαχωρισμένο δέρμα. Κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε τον έτοιμο πολτό σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Απελευθερώνουμε το σκόρδο από την φλούδα και το περνάμε από πρέσα.

6. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το σκόρδο. Μόλις τα μικρά κομμάτια του αρχίσουν να τσιγαρίζουν, προσθέτουμε αμέσως το κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Τηγανίστε το μέχρι να γίνει ημιδιαφανές και να ροδίσει ελαφρά - αυτό θα διαρκέσει πέντε έως επτά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, τα μυρωδικά, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας για δέκα λεπτά. Αφήστε την έτοιμη σάλτσα να κρυώσει εντελώς.

7. Μεταφέρετε τα ζεστά ψήγματα από το ταψί σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρουμε με έτοιμη σάλτσα ντομάτας.

Καλή όρεξη!

Τραγανές κοτομπουκιές σε τριμμένη φρυγανιά στο φούρνο

Εάν ψήνετε κοτομπουκιές στο φούρνο και όχι στο τηγάνισμα, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες και γενικά να «ταιριάξετε» το πιάτο στο πλαίσιο της σωστής διατροφής. Για να διασφαλίσουμε ότι τα ψήγματα στο εσωτερικό είναι ζουμερά, και το πανάρισμα παραμένει τραγανό και κολλάει σφιχτά στο κρέας, χρησιμοποιούμε μικρά κόλπα. Προσθέστε τριμμένο τυρί στη φρυγανιά - κατά το ψήσιμο θα λιώσει και θα δώσει μια πυκνή χρυσοκαφέ κρούστα.Και πριν το πανάρετε απευθείας, βυθίστε κάθε κομμάτι φιλέτο σε καρυκευμένο γιαούρτι - η ξινίλα του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση θα κάνει τη σάρκα του ψήγματος ιδιαίτερα τρυφερή.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 700 γρ.
• Φυσικό γιαούρτι - 50 ml.
• Φρυγανιά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκληρό τριμμένο τυρί - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένη ρίγανη – ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου με χαρτοπετσέτα. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Είναι σημαντικό να κάνετε μια κοπή σε όλο το σιτάρι - τέτοιες φέτες είναι στη συνέχεια πιο εύκολο να μασηθούν και γίνονται αντιληπτές ως πιο τρυφερές.

2. Ρίχνουμε τη φρυγανιά σε ένα μπολ. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο έτοιμα από το κατάστημα όσο και από μπαγιάτικο λευκό ψωμί θρυμματισμένο στο μπλέντερ. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη. Η παρμεζάνα είναι πολύ καλή σε γεύση και υφή. Μαλακώστε το βούτυρο μέχρι να γίνει πλαστικό. Ανακατέψτε τα τρίμματα τυριού, το βούτυρο και το αλάτι με τη φρυγανιά. Τρίψτε τα ψίχουλα με τα χέρια σας ώστε όλα τα ξηρά υλικά να είναι καλά μοιρασμένα μεταξύ τους.

3. Σε ξεχωριστό μπολ βάζετε το φυσικό γιαούρτι, μια πρέζα αλάτι και την αποξηραμένη ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά.

4. Βουτάμε κάθε κομμάτι φιλέτο στο μείγμα του γιαουρτιού έτσι ώστε να το σκεπάζει από όλες τις πλευρές.

5. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το φιλέτο σε τριμμένη φρυγανιά και το πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με την έτοιμη ψίχα.

6. Καλύψτε τη φόρμα ή το ταψί με λαδωμένη περγαμηνή. Τοποθετούμε παναρισμένα ψήγματα σε περγαμηνή. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε τις κοτομπουκιές στη μεσαία σχάρα ενός ήδη ζεστού φούρνου και ψήστε για είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά.

7.Μεταφέρετε τα έτοιμα ψήγματα από το ταψί σε πιατέλα και τα σερβίρετε ζεστά. Μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και βότανα θα ήταν μια εξαιρετική προσθήκη.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες σπιτικές κοτομπουκιές με τυρί

Πολύ νόστιμο σνακ! Ζουμερό κοτόπουλο, ελαστικό κρεμώδες τυρί και τραγανό χρυσαφένιο πανάρισμα - αυτός ο συνδυασμός έχει γίνει ήδη κλασικός και αγαπητός σε όλο τον κόσμο. Για να διασφαλίσουμε ότι η γέμιση τυριού χωράει στο κέντρο του ψήγματος και δεν διαρρέει κατά το τηγάνισμα, χρησιμοποιούμε το φιλέτο όχι σε ολόκληρα κομμάτια, αλλά σε μορφή ψιλοκομμένου κιμά. Αυτό θα σας επιτρέψει να «σφραγίσετε» το τυρί και να δώσετε στο τεμάχιο εργασίας οποιοδήποτε επιθυμητό σχήμα και μέγεθος.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 50 γρ.
• Φρυγανιά - 100 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αποξηραμένη ρίγανη – ½ κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε κιμά από αυτό. Μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος με μεσαίο εξάρτημα ή να ψιλοκόψετε το κοτόπουλο με ένα μαχαίρι. Προσθέστε αλάτι στη γεύση στον έτοιμο κιμά, σπάστε το αυγό και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Η μάζα πρέπει να γίνει πιο παχύρρευστη.

2. Κόβουμε το σκληρό τυρί σε μικρούς κύβους ή ορθογώνια, ανάλογα με το σχήμα που θέλουμε να δώσουμε στα ψήγματα. Χωρίζουμε με τα χέρια μας μια μικρή μερίδα κιμά, τον πλάθουμε σε ένα επίπεδο κέικ, τοποθετούμε ένα κομμάτι τυρί στο κέντρο και τσιμπάμε τις άκρες του κιμά. Κυλάμε το ψήγμα ανάμεσα στις παλάμες μας, κάνοντας την επιφάνειά του λεία και δίνοντας στο τεμάχιο εργασίας το επιθυμητό σχήμα. Με αυτόν τον τρόπο σχηματίζουμε ψήγματα από όλη την ποσότητα του κιμά και του τυριού.

3.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την τριμμένη φρυγανιά, το αλάτι, το τριμμένο μαύρο πιπέρι και τη ξερή ρίγανη. Στο ξηρό μείγμα που προκύπτει, τυλίγουμε καλά τον κιμά.

4. Ζεσταίνουμε άοσμο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Η ποσότητά του πρέπει να είναι τέτοια ώστε τα ψήγματα να επιπλέουν ελεύθερα μέσα σε αυτό - αυτό εγγυάται μια ομοιόμορφη χρυσοκαφέ κρούστα και μια λεία, μη παραμορφωμένη επιφάνεια. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ζεστό λίπος και τηγανίστε σε μέτρια θερμοκρασία για τρία με τέσσερα λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα από όλες τις πλευρές.

5. Βγάζετε τα έτοιμα ψήγματα από τη φριτέζα και τα τοποθετείτε αμέσως σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Αφού στεγνώσουν, μεταφέρουμε τα ψήγματα σε πιατέλα και σερβίρουμε ζεστά. Μια εξαιρετική προσθήκη θα ήταν η σάλτσα ντομάτας.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σπιτικές κοτομπουκιές σε κορν φλέικς;

Οι νιφάδες καλαμποκιού είναι υπέροχες ως πανάρισμα για ψήγματα. Η τραγανή κρούστα μαζί τους είναι ίσως ακόμα πιο ενδιαφέρουσα και πιο νόστιμη από την κλασική τριμμένη φρυγανιά σταρένιο. Επιλέγουμε δημητριακά χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αυτά είναι εύκολο να τα βρείτε στον πάγκο διατροφής σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Τα έτοιμα ψήγματα είναι νόστιμα και ζεστά και κρύα. Είναι βολικό να τα πάρετε μαζί σας στο δρόμο ως σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νιφάδες καλαμποκιού - 6 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 150 ml.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 1/3 κουτ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου με χαρτοπετσέτα. Εάν έχουν απομείνει φλέβες και μεμβράνες, πρέπει να τις αφαιρέσουμε. Κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια κατά μήκος του κόκκου ή των λωρίδων.

2. Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε την καθορισμένη ποσότητα αλευριού και ρίχνουμε νερό.

3. Ανακατεύουμε όλα μαζί με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Προσθέστε μπαχαρικά στη ζύμη που προκύπτει: αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόκκινη καυτερή πιπεριά, πάπρικα και αλάτι κατά βούληση. Ανακατεύουμε ξανά καλά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά σε όλο το κουρκούτι.

5. Τοποθετούμε τα κορν φλέικς σε μια χοντρή πλαστική σακούλα και τα τυλίγουμε με έναν πλάστη - θρυμματίζουμε τις μεγάλες νιφάδες σε μικρότερα σωματίδια. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να τρίψετε τις νιφάδες σε ένα μπολ του μπλέντερ, οπότε τα ψίχουλα θα είναι πιο λεπτά και η κρούστα στα τελικά ψήγματα θα είναι λιγότερο δομημένη. Ρίχνουμε τα δημητριακά σε ένα μπολ. Βουτήξτε κάθε κομμάτι φιλέτο στο κουρκούτι και μετά μεταφέρετέ το αμέσως στα έτοιμα κορν φλέικς. Τυλίξτε τα κομμάτια σε ψίχουλα από όλες τις πλευρές.

6. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό άοσμο φυτικό λάδι ώστε να καλύψει τον πάτο με ένα στρώμα δύο εκατοστών. Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ψίχουλα καλαμποκιού σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τα ψήγματα μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

7. Μεταφέρετε τα έτοιμα ψήγματα από το τηγάνι σε απορροφητικό χαρτί και αφήστε το να στραγγίξει το περιττό λάδι. Τοποθετούμε το ορεκτικό σε πιατέλα και σερβίρουμε ζεστό. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με βότανα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κοτομπουκιές σε πατατάκια

Μάλλον όλοι αγαπούν τις κοτομπουκιές. Το ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου ταιριάζει τέλεια με τραγανό πανάρισμα και αφήνει λίγους ανθρώπους αδιάφορους.Προσθέτοντας διαφορετικά υλικά στη φρυγανιά, μπορείτε να παίξετε με τη γεύση και να πειραματιστείτε κάθε φορά. Σε αυτή τη συνταγή προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε πατατάκια. Πρώτα πρέπει να τα αλέθετε μέχρι να πάρουν ψίχουλα. Τα τελικά ψήγματα θα έχουν έντονη γεύση πατάτας και ιδιαίτερα τραγανή κρούστα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Φρυγανιά - 100 γρ.
• Τσιπς πατάτας - 20 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το φιλέτο κοτόπουλου: στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας, κόψτε τις φλέβες και τις μεμβράνες, εάν υπάρχουν. Το στήθος κοτόπουλου είναι ιδανικό για ψήγματα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό από άλλα μέρη του πουλιού. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά μακρόστενα κομμάτια.

2. Τρίψτε τα τσιπς σε μεσαίου μεγέθους ψίχουλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό ή μπορείτε απλά να περάσετε έναν πλάστη πάνω από τη σακούλα με τα πατατάκια.

3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα τσιπς και τη φρυγανιά.

4. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ και τυλίγουμε σε αυτό κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου.

5. Σπάμε το αυγό στο τρίτο μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ανακινούμε καλά με ένα πιρούνι. Αφού ρίξετε το αλεύρι, βυθίστε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο μείγμα των αυγών.

6. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα ψήγματα, βρεγμένα από το αυγό, σε ένα μείγμα από κράκερ και τσιπς, πασπαλίστε με ξερά ψίχουλα από όλες τις πλευρές.

7. Επεξεργαστείτε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου με αυτόν τον τρόπο.

8. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό άοσμο φυτικό λάδι ώστε να καλύψει τον πάτο με μια στρώση από ένα έως ενάμισι εκατοστό.Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε τσιπς σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τα ψήγματα μέχρι να ροδίσουν, δύο με τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι σημαντικό να μην παραψήσετε το τρυφερό φιλέτο στη φωτιά για να μην στεγνώσει. Μόλις σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα, τα ψήγματα είναι έτοιμα.

9. Μεταφέρετε τα έτοιμα ψήγματα από το τηγάνι σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε την περίσσεια να απορροφηθεί σε αυτό.

10. Τοποθετούμε το ορεκτικό σε πιατέλα και σερβίρουμε ζεστό. Επιπλέον, σερβίρετε κέτσαπ ή οποιαδήποτε άλλη αγαπημένη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Κοτομπουκιές για παιδιά στο σπίτι

Τα παιδιά δεν θα αρνηθούν ποτέ τις κοτομπουκιές. Ακόμη και οι μικροί επιλεκτικοί τρώγοι απολαμβάνουν να τρώνε ζουμερό κοτόπουλο επικαλυμμένο με τραγανό χρυσαφένιο πανάρισμα. Και αν τα ψήγματα στα καταστήματα γρήγορου φαγητού δεν έχουν την ιδανική σύνθεση, τότε στο σπίτι μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εντελώς υγιεινό πιάτο και να το δώσετε στα παιδιά άφοβα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 600 γρ.
• Φρυγανιά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 4 τεμ.
• βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα από το στήθος κοτόπουλου, πλύνετε και στεγνώστε. Στεγνώστε το φιλέτο που προκύπτει, κόψτε το σε διαμήκεις πλάκες και στη συνέχεια κόψτε τις σε μακριές λωρίδες.

2. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι για γεύση, μια μικρή πρέζα μαύρο πιπέρι και βότανα Προβηγκίας. Ανακινήστε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Ρίχνουμε αλεύρι στο δεύτερο μπολ, τριμμένη φρυγανιά στο τρίτο.Κάθε λωρίδα φιλέτου κοτόπουλου βυθίζεται πρώτα από όλες τις πλευρές σε αλεύρι, μετά βυθίζεται στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια πασπαλίζεται καλά με τριμμένη φρυγανιά. Επεξεργαζόμαστε όλα τα κομμάτια του στήθους με αυτόν τον τρόπο.

4. Αλείφουμε τη φόρμα ή το ταψί με άοσμο φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα ψήγματα που έχουμε ετοιμάσει σε ένα ταψί και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς σε μέτρια στάθμη. Ψήνουμε για είκοσι με είκοσι πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα στην επιφάνεια.

5. Μεταφέρετε τα έτοιμα χρυσαφί ψήγματα από το ταψί σε πιατέλα και τα σερβίρετε ζεστά. Η σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και το σπιτικό κέτσαπ είναι πάντα μια καλή προσθήκη.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κιμά κοτομπουκιές

Τα ψήγματα μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από ολόκληρα κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου, αλλά και από κιμά. Αυτή η επιλογή θα αρέσει σε όσους αγαπούν μια πιο απαλή και λεπτή υφή κρέατος. Οι ίνες δεν γίνονται πλέον αισθητές εδώ και ο πολτός του σνακ είναι πιο τρυφερός. Επιπλέον, είναι εύκολο να ανακατέψετε τυχόν πρόσθετα συστατικά με κιμά και να δώσετε στα ψήγματα την επιθυμητή γεύση. Σε αυτήν την περίπτωση, προτείνουμε να κολλήσετε με τυρί - είναι μια επιλογή που κερδίζει.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου - 600 γρ.
• Φρυγανιά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αυγά - 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ο κιμάς κοτόπουλου μπορείτε είτε να τον αγοράσετε έτοιμο είτε να τον παρασκευάσετε στο σπίτι. Στην τελευταία περίπτωση, μπορείτε να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα του κιμά και να τον δώσετε άφοβα στα παιδιά.

2.Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ, σπάμε μέσα το ένα αυγό, προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και χτυπάμε λίγο τη μάζα με τα χέρια ώστε να γίνει λίγο πιο παχύρρευστη.

3. Τρία σκληρά τυριά σε χοντρό τρίφτη.

4. Σπάμε τα υπόλοιπα δύο αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι με μια πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα δεύτερο μπολ. Τοποθετούμε την τριμμένη φρυγανιά στο τρίτο.

5. Πλάθουμε ψήγματα του επιθυμητού σχήματος από κιμά κοτόπουλου. Τα επεξεργαζόμαστε καλά στις παλάμες μας για να λειανθεί η επιφάνεια. Τυλίξτε τα κομμάτια σε τρίμματα τυριού.

6. Μετά από αυτό, κυλήστε κάθε ψήγμα σε αλεύρι και μετά βυθίστε στο μείγμα των αυγών. Τελευταία κυλήστε τα ψήγματα σε τριμμένη φρυγανιά. Επεξεργαζόμαστε όλα τα ψήγματα με αυτόν τον τρόπο.

7. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό άοσμο φυτικό λάδι ώστε να καλύψει τον πάτο με ένα στρώμα δύο έως τριών εκατοστών. Τα ψήγματα πρέπει να επιπλέουν ελεύθερα στο τηγάνισμα. Τοποθετήστε τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου στο ήδη καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ενάμιση με δύο λεπτά από κάθε πλευρά.

8. Είναι σημαντικό να μην παραβράζετε τα ευαίσθητα προϊόντα για να μην στεγνώσουν. Μόλις σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα, τα ψήγματα είναι έτοιμα.

9. Αφαιρέστε τα τελικά ψήγματα από τη φριτέζα και τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα - το υπερβολικό λίπος θα απορροφηθεί στο χαρτί και το έτοιμο σνακ θα είναι λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες.

10. Τοποθετούμε τα ψήγματα σε πιατέλα σερβιρίσματος και τα σερβίρουμε ζεστά με κέτσαπ ή άλλη αγαπημένη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Ζουμερές και τραγανές κοτομπουκιές χωρίς τριμμένη φρυγανιά

Προσφέρουμε μια πολύ ενδιαφέρουσα εναλλακτική στη φρυγανιά για ψήγματα, η οποία δεν απαιτεί καν αυγά.Η κρούστα όμως γίνεται πολύ ορεκτική και τραγανή και η σάρκα του κοτόπουλου είναι απίστευτα ζουμερή. Όλο το μυστικό βρίσκεται στη βήμα-βήμα επεξεργασία των κομματιών φιλέτου με αλεύρι και νερό. Έχοντας ετοιμάσει ψήγματα μια φορά χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, ίσως να μην θέλετε να επιστρέψετε στην κλασική τριμμένη φρυγανιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο στήθους - 2 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά τσίλι - ½ κουτ.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Αποξηραμένο τζίντζερ - 2/3 κουτ.
• Αλάτι - 2/3 κουτ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 30 ml.
• Αλεύρι – 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια κατά μήκος του κόκκου.

2. Τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου σε ένα μπολ. Πασπαλίστε από πάνω τα εξής μπαχαρικά: τριμμένο κόκκινο πιπέρι τσίλι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο τζίντζερ σε σκόνη και αλάτι. Ρίξτε ελαιόλαδο και νερό στην καθορισμένη ποσότητα. Ανακατεύουμε καλά όλα μαζί ώστε κάθε κομμάτι φιλέτο να καλυφθεί από όλες τις πλευρές με υγρά και μπαχαρικά. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για δέκα με δεκαπέντε λεπτά.

3. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα φαρδύ δοχείο με τα πλαϊνά. Μέρος-μέρος, τοποθετήστε τα μαριναρισμένα κομμάτια φιλέτου απευθείας στο αλεύρι και τυλίξτε τα από όλες τις πλευρές.

4. Ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ μπολ. Τοποθετούμε τα κομμάτια του φιλέτου βυθισμένα σε αλεύρι σε ένα σουρωτήρι και τα βυθίζουμε σε νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Το καθήκον αυτού του σταδίου είναι να υγράνετε καλά το αλεύρι στην επιφάνεια του φιλέτου. Μετά τη βύθιση στο νερό, αφήνουμε να στραγγίξει λίγο η υγρασία.

5. Στη συνέχεια τυλίξτε ξανά το φιλέτο σφιχτά στο αλεύρι. Για να αποτινάξετε το περιττό αλεύρι από την επιφάνεια, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα άλλο στεγνό σουρωτήρι και χτυπήστε την άκρη με την παλάμη σας - το αλεύρι θα πασπαλίσει.

6.Σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε μεγάλη ποσότητα άοσμου φυτικού ελαίου. Η ποσότητα του πρέπει να είναι τέτοια ώστε τα ψήγματα να επιπλέουν ελεύθερα και να τηγανίζονται από όλες τις πλευρές. Βουτήξτε τα παναρισμένα κομμάτια φιλέτου σε εντελώς καυτό λάδι και τηγανίστε τα για επτά έως οκτώ λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία, γυρίζοντάς τα περιστασιακά για να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη κρούστα. Μετά το τηγάνισμα, μεταφέρετε τα έτοιμα ψήγματα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

7. Τοποθετούμε τα έτοιμα ψήγματα σε πιατέλα σερβιρίσματος και τα σερβίρουμε ζεστά.

8. Το φιλέτο σε αυτό το πανάρισμα γίνεται πολύ τρυφερό και ζουμερό. Με τραγανή κρούστα σιταριού - ο τέλειος συνδυασμός.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε κοτομπουκιές McDonald's στο σπίτι;

Προσφέρουμε μια αρκετά γρήγορη και εντελώς απλή συνταγή για ψήγματα που γίνονται τόσο νόστιμα όσο αυτά στα McDonald's. Το προφανές πλεονέκτημα των σπιτικών ψήγματα είναι ότι μπορείτε να ελέγξετε πλήρως τη σύνθεση του πιάτου και η ποιότητά του δεν θα αμφισβητηθεί ποτέ. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν υπάρχουν παιδιά στην οικογένεια. Για να μην υπερφορτώνετε το στομάχι, είναι καλύτερο να σερβίρετε ψήγματα με ένα ελαφρύ συνοδευτικό λαχανικών και σπιτική σάλτσα ντομάτας - είναι νόστιμο και υγιεινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο στήθους - 2 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Φρυγανιά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου με χαρτοπετσέτα, κόψτε όλες τις μεμβράνες και τις φλέβες, εάν υπάρχουν. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μικρά λεπτά κομμάτια κατά μήκος του κόκκου.

2.Τοποθετείτε τα κομμάτια του φιλέτου σε ένα μπολ, τα πασπαλίζετε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση και ανακατεύετε με τα χέρια σας. Αφήνουμε πέντε με δέκα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για να μαριναριστεί λίγο το φιλέτο.

3. Όσο μαρινάρεται το φιλέτο, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτά και χτυπήστε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το αλεύρι στο δεύτερο μπολ, την τριμμένη φρυγανιά στο τρίτο.

4. Τυλίξτε πρώτα κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου από όλες τις πλευρές σε αλεύρι, μετά βυθίστε το στο μείγμα των αυγών και μετά πασπαλίστε το καλά με τριμμένη φρυγανιά. Τινάξτε την περιττή τριμμένη φρυγανιά για να μην καούν αργότερα τα ψίχουλα στο λάδι. Επεξεργαζόμαστε όλα τα κομμάτια του στήθους με αυτόν τον τρόπο.

5. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε άοσμο φυτικό λάδι σε τέτοια ποσότητα ώστε να καλύπτει τον πάτο του πιάτου με μια στρώση ενός εκατοστού. Τοποθετούμε τα έτοιμα ψήγματα σε ήδη καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε για δύο με τρία λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

6. Μεταφέρετε τα έτοιμα ζεστά ψήγματα από το τηγάνι με λάδι σε χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λίπος. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα κομμάτια σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρουμε. Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό θα ήταν μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών και σπιτική κέτσαπ.

Καλή όρεξη!