Μπούτια κοτόπουλου σε σφολιάτα

Τα μπουτάκια κοτόπουλου σε σφολιάτα είναι ένα πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο. Φαίνεται ότι τα μπούτια κοτόπουλου δεν έχουν εκπλήξει κανέναν εδώ και πολύ καιρό και πολλές νοικοκυρές έχουν σταματήσει να προετοιμάζουν αυτό το πιάτο για το γιορτινό τραπέζι, ωστόσο, όλα εξαρτώνται από την παρουσίαση και τη φαντασία σας. Τυλίγοντας τα πόδια σε σφολιάτα και προσθέτοντας, για παράδειγμα, πουρέ πατάτας, μανιτάρια ή τυρί, παίρνουμε ένα κομψό πιάτο που θα εκπλήξει κάθε επισκέπτη όχι μόνο με την εμφάνισή του, αλλά και με την εξαιρετική γεύση και το άρωμά του.

Μπούτια κοτόπουλου σε σακούλα σφολιάτας

Για να ευχαριστήσουμε και να εκπλήξουμε ευχάριστα το νοικοκυριό σας, θα ετοιμάσουμε ένα πολύ ενδιαφέρον και πρωτότυπο πιάτο από τα πιο απλά υλικά που μπορείτε εύκολα να βρείτε στα ράφια οποιουδήποτε καταστήματος. Μπούτια κοτόπουλου σε σφολιάτα σε ένα κρεβάτι πουρέ με μανιτάρια - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε μπουτάκια κοτόπουλου σε σφολιάτα; «Απελευθερώνουμε» τους κόνδυλους της πατάτας από τη φλούδα και τους βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. 
   Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. 
   Με παρόμοιο τρόπο αλέθουμε τα μανιτάρια.
4. 
   Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
5. 
   Μόλις τα κομμάτια του κρεμμυδιού γίνουν διάφανα, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλη η περιττή υγρασία.
6. 
   Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζουμε το πουλί μέχρι να ψηθεί (πρώτα τρίβουμε με αλάτι και μείγμα πιπεριών).
7. 
   Προσθέστε βούτυρο στις βρασμένες πατάτες και τρίψτε καλά μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση του πουρέ.
8. 
   Προσθέστε ζεστό γάλα στη μάζα που προκύπτει, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται και ανακατέψτε.
9. 
   Συνδυάζουμε τον πουρέ με τα τηγανητά μανιτάρια και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
10. 
    Ανοίγουμε την ξεπαγωμένη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόβουμε ένα ορθογώνιο.
11. 
    Κόβουμε σε τετράγωνα ίδιου μεγέθους, περίπου 15 επί 15 εκατοστά.
12. 
    Τοποθετούμε τα υπολείμματα ζύμης στο κέντρο κάθε τετραγώνου (για να μην σκιστεί ο πάτος στο μέλλον).
13. 
    Τοποθετούμε από πάνω 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση πατάτας και μανιταριών.
14. 
    Τοποθετήστε το τηγανισμένο μπούτι πάνω στην πατάτα κάθετα.
15. 
    Ανασηκώνουμε τις άκρες της ζύμης και την τυλίγουμε γύρω από την κνήμη. Το δένουμε με μαγειρική κλωστή.
16. 
    Αλείφουμε ένα ταψί με μια λεπτή στρώση λαδιού και τοποθετούμε τα κομμάτια.
17. 
    Τυλίγουμε τα κόκαλα που προεξέχουν σε αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
18. 
    Κόβουμε την κλωστή από τα τελειωμένα πόδια σε σακουλάκια και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες σε σφολιάτα

Από τόσο απλά προϊόντα όπως το κοτόπουλο, οι πατάτες, η ζύμη και τα μανιτάρια, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα εορταστικό πιάτο που σίγουρα θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας με την πρωτότυπη παρουσίασή του, τη χρυσοκαφέ ζύμη και τα τρυφερά πουλερικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Πατάτες - 5-6 τεμ.
• Σφολιάτα – 1 κιλό.
• Champignons - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν με την προσθήκη των φύλλων δάφνης.

Βήμα 2. Πλύνετε καλά το πουλί κάτω από τρεχούμενο νερό, σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας και αφαιρέστε το δέρμα.

Βήμα 3. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο κοτόπουλο και ανακατέψτε.

Βήμα 4. Προσθέστε σάλτσα σόγιας στα πόδια, ανακατέψτε ξανά και βάλτε σε δροσερό μέρος για μια ώρα να μουλιάσει.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βήμα 6. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 7. Ψιλοκόβουμε χαοτικά τα μανιτάρια.

Βήμα 8. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη μάζα των μανιταριών σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε με τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Βήμα 9. Στο ίδιο τηγάνι, αρχίστε να τηγανίζετε τα μπούτια μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.

Βήμα 10. Εν τω μεταξύ, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στις βρασμένες πατάτες και πολτοποιήστε.

Βήμα 11. Τοποθετούμε τα μανιτάρια στον πουρέ και ανακατεύουμε.

Βήμα 12. Ανοίξτε τη ζύμη που έχετε ξεπαγώσει προηγουμένως σε ένα λεπτό στρώμα.

Βήμα 13. Κόψτε το στρώμα σε ορθογώνια ίσου μεγέθους.

Βήμα 14. Κόψτε τα αποκόμματα σε λωρίδες και τοποθετήστε τα στο κέντρο κάθε κομματιού ζύμης.

Βήμα 15. Τοποθετήστε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας γέμιση πάνω από τα υπολείμματα.

Βήμα 16. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Βήμα 17. Πιέστε ελαφρά το μπαστούνι στον πουρέ και τοποθετήστε το κάθετα.

Βήμα 18. Καλύψτε το πουλί με ένα λεπτό στρώμα πατάτας.

Βήμα 19. Σηκώστε τις ελεύθερες άκρες μέχρι το κόκκαλο.

Βήμα 20. Με ελαφριά πίεση σχηματίζουμε ένα σακουλάκι που εφαρμόζει σφιχτά στο κοτόπουλο.

Βήμα 21. Τυλίξτε το πάνω μέρος της ζύμης με μια λεπτή λωρίδα μεμβράνης ή μαγειρικής κλωστή.

Βήμα 22Τυλίγουμε το μέρος του μπουτιού που προεξέχει με αλουμινόχαρτο και αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό.

Βήμα 23. Τοποθετούμε το φαγητό στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά.

Βήμα 24. Διακοσμήστε τις ζεστές σακούλες με κοτόπουλο και πουρέ πατάτας με μυρωδικά και ξεκινήστε τη δοκιμή. Καλή όρεξη!

Λαχταριστά μπαστούνια κοτόπουλου σε ζύμη με μανιτάρια

Ας ετοιμάσουμε ένα πρωτότυπο και απίστευτα νόστιμο πιάτο από διαθέσιμα προϊόντα - μπουτάκια κοτόπουλου σε σακούλες σφολιάτας με την προσθήκη σαμπινιόν. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για σερβίρισμα σε γιορτινό τραπέζι ή για διαφοροποίηση της συνήθους διατροφής της οικογένειάς σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Champignons - 500 γρ.
• Σφολιάτα – 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο με νερό, το στεγνώνουμε και αφαιρούμε την πέτσα.

Βήμα 2. Τρίψτε τα πόδια με αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι κάτω από το καπάκι.

Βήμα 3. Κόψτε τα μανιτάρια τυχαία.

Βήμα 4. Κάνουμε το ίδιο και με το κρεμμύδι.

Βήμα 5. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Προσθέστε λίγο αλάτι, ρίξτε περίπου 100 χιλιοστόλιτρα νερό και σιγοβράστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να είναι έτοιμο.

Βήμα 6. Εξατμίστε την υπερβολική υγρασία (αν θέλετε προσθέστε ξινή κρέμα στη γέμιση).

Βήμα 7. Ανοίγουμε τη σφολιάτα σε μια στρώση πάχους τουλάχιστον 5 χιλιοστών και την κόβουμε σε τετράγωνα τέτοιου μεγέθους ώστε η διάμετρός τους να είναι αρκετή για να «τυλίξει» εντελώς το μπούτι.

Βήμα 8. Για να σφραγίσετε το κάτω μέρος των σακουλών, κόψτε άλλα 4 μικρά τετράγωνα από τα υπολείμματα.

Βήμα 9Βουτήξτε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα για να τα κάνετε πιο μαλακά και πιο εύκαμπτα.

Βήμα 10. Ας ξεκινήσουμε το καλούπωμα. Τοποθετούμε ένα μικρό στο κέντρο της μεγάλης πλατείας, απλώνουμε μέρος της μανιταρόμαζας και τοποθετούμε κάθετα το μπούτι του κοτόπουλου. Ανασηκώνουμε τις άκρες της ζύμης και τη δένουμε με ένα πράσινο κρεμμυδάκι και ράβουμε λίγο τις άκρες. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό στη γέμιση και βάλτε το στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς (μέχρι να ροδίσει η ζύμη).

Βήμα 11. Σερβίρετε τα ορεκτικά μπούτια σε σακουλάκια ζύμης ζεστά στο τραπέζι σε συνδυασμό με σαλάτες λαχανικών. Καλή όρεξη!

Ζουμερά μπουτάκια κοτόπουλου με τυρί σε ζύμη

Ο συνδυασμός τρυφερού κοτόπουλου, ελαστικού τυριού και σφολιάτας είναι μια επιλογή win-win που θα αρέσει σε όλους όσους έχουν χρόνο να δοκιμάσουν αυτό το ενδιαφέρον πιάτο. «Θα έχει χρόνο», γιατί τα πόδια στις τσάντες είναι τα πρώτα που πετούν από το τραπέζι!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 500 γρ.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα: ξεπλύνετε το κρέας με νερό και σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας, ξεπαγώστε τη ζύμη, ξεφλουδίστε το σκόρδο.

Βήμα 2. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα και τρίψτε τις μαζί με αλάτι και πιπέρι στα μπαστούνια.

Βήμα 3. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες.

Βήμα 4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση και κόβουμε σε λωρίδες, πλάτους περίπου ενός εκατοστού.

Βήμα 5. Τοποθετήστε δύο κομμάτια τυριού κάτω από το δέρμα στα πόδια.

Βήμα 6. Τυλίξτε τα μπαστούνια σε λωρίδες ζύμης και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί που έχετε στρώσει προηγουμένως με περγαμηνή. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Βήμα 7Καλή όρεξη!

Μπουτάκια κοτόπουλου με πουρέ σε σφολιάτα στο φούρνο

Αν θέλετε απλώς να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας και να μαγειρέψετε κάτι πρωτότυπο από μπούτια κοτόπουλου, υπάρχει διέξοδος! Ψήνουμε το κοτόπουλο σε ένα μανίκι, και μετά από πάνω του με κρεμώδη πουρέ πατάτας και το τυλίγουμε σε μια σακούλα σφολιάτας. Και ροδίζοντας τέτοιες παρασκευές, παίρνουμε ένα θεαματικό και πολύ νόστιμο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 45-50 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Πατάτες - 300 γρ.
• Σφολιάτα – 600 γρ.
• Κρόκος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μείγμα βοτάνων - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πασπαλίστε τα πλυμένα και στεγνωμένα πόδια με μπαχαρικά και αλάτι και ανακατέψτε.

Βήμα 2. Μεταφέρετε τα καρυκευμένα μπαστούνια σε ένα ταψί και τα βάζετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά.

Βήμα 3. Βράζετε τις καθαρισμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και τις μετατρέπετε σε πουρέ προσθέτοντας βούτυρο.

Βήμα 4. Προσθέστε ένα μάτσο ψιλοκομμένο άνηθο στην προκύπτουσα μάζα.

Βήμα 5. Ανοίγουμε την ξεπαγωμένη ζύμη σε μια στρώση και κόβουμε 6 κύκλους με διάμετρο περίπου 20 εκατοστών.

Βήμα 6. Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας πουρέ στο κέντρο κάθε κομματιού ζύμης και αλατοπιπερώστε με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας για ζουμερό.

Βήμα 7. Κρατώντας το μπούτι κάθετα, πιέστε το ελαφρά μέσα στην πατάτα.

Βήμα 8. Σηκώστε τις άκρες της ζύμης μέχρι το κόκαλο και στερεώστε με μια λωρίδα μεμβράνης.

Βήμα 9. Τυλίξτε τα προεξέχοντα μέρη του κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο, αλείψτε με ένα μείγμα γάλακτος και κρόκου και ψήστε για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 10. Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε τη μεμβράνη και σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι.Καλή όρεξη!