Ρολάκια κοτόπουλου με γέμιση στο φούρνο

Τα ρολά κοτόπουλου με γέμιση στο φούρνο είναι ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο πιάτο. Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε κάτι νέο για το γιορτινό τραπέζι; Προσπαθήστε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας σερβίροντας ρολά κοτόπουλου με γέμιση. Δεν μπορείτε να επιλέξετε την καλύτερη συνταγή ανάμεσα στην τεράστια ποικιλία στο Διαδίκτυο; Τότε οι 10 συνταγές μας βήμα-βήμα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν. Να ξεκινήσουμε;

Ρολάκια κοτόπουλου με γέμιση τυριού στο φούρνο

Αυτό το απλό και συνάμα απίστευτα νόστιμο πιάτο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Θα χρειαστείτε τα πιο απλά και οικεία προϊόντα, τα οποία τελικά θα μετατραπούν στο τέλειο, ελαφρύ και ντελικάτο σνακ. Μπορούν να σερβιριστούν και ως κύριο ζεστό πιάτο.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ρολά κοτόπουλου με γέμιση στο φούρνο; Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και να το στεγνώσετε λίγο με μια χαρτοπετσέτα. Πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε προσεκτικά κάθε φιλέτο κατά μήκος σε δύο κομμάτια περίπου ίδιου πάχους. Καλύπτουμε κάθε μισό με μεμβράνη και χτυπάμε λίγο.
2. 
   Πλένουμε την πιπεριά και την κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε το λαχανικό σε μικρά κομμάτια (αυτό θα κάνει τη γέμιση πιο νόστιμη και πιο τρυφερή).
3. 
   Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
4. 
   Ξεπλύνετε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού κάτω από τρεχούμενο νερό και ανακινήστε καλά για να φύγει κάθε περιττό υγρό. Στη συνέχεια κόψτε τα φτερά του κρεμμυδιού σε λεπτούς δακτυλίους.
5. 
   Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο σκληρό τυρί. Προσθέστε εκεί την ψιλοκομμένη πιπεριά και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τοποθετήστε τη γέμιση πιο κοντά σε μια από τις άκρες του φιλέτου κοτόπουλου και τυλίξτε το προσεκτικά σε ρολό. Τρυπήστε το ρολό με ξύλινες οδοντογλυφίδες από κάθε πλευρά, έτσι ώστε το λιωμένο τυρί να μην διαρρεύσει πολύ από το έτοιμο πιάτο.
6. 
   Για να ετοιμάσετε το κουρκούτι, πρέπει να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, μια πρέζα αλάτι και λίγο αλεσμένο πιπέρι στο χυμό λάιμ. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Κάθε ρολό πρέπει να βυθιστεί στη σάλτσα που προκύπτει και στη συνέχεια να τυλιχτεί σε ένα πιάτο με τριμμένη φρυγανιά. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί λαδωμένο με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
7. 
   Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σωστά στους 250ºC.Τοποθετούμε τα έτοιμα ρολά στον προθερμασμένο φούρνο και τα ψήνουμε χωρίς να ανοίξουμε τον φούρνο για περίπου 35 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.

Καλή όρεξη σε εσάς και τους καλεσμένους σας!

Ρολάκια στήθος κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί στο φούρνο

Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα τρυφερά, αρωματικά και νόστιμα ρολά πουλερικών. Λόγω του γεγονότος ότι ψήνονται στο φούρνο αντί να τηγανίζονται σε τηγάνι, περιέχουν πολύ λιγότερες θερμίδες, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις όμορφες κυρίες που προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Τυρί - 160 g.
• Φρέσκα βότανα - 20 g
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Ζαμπόν – 160 γρ.
• Σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.
• κρέμα - 110 ml
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα υλικά που μπαίνουν στα ρολά κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το ζαμπόν και κόψτε το όσο πιο λεπτές μπορείτε. Μετά τυρί. Πρέπει επίσης να κοπεί όσο πιο λεπτό γίνεται.

2. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το απαλά με χαρτοπετσέτα. Τώρα θα χρειαστείτε ένα κοφτερό μαχαίρι. Ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι που μπορεί να κόψει κάθε φιλέτο κατά μήκος σε 3 κομμάτια. Κάθε ένα από τα προκύπτοντα μέρη πρέπει να χτυπηθεί λίγο με ένα σφυρί και στη συνέχεια να αλατιστεί. Για να μην πιτσιλίσει το κρέας χυμό κατά το χτύπημα, καλύψτε το με μεμβράνη ή μια κανονική πλαστική σακούλα.

3. Τοποθετήστε δύο φέτες ζαμπόν σε κάθε κομμάτι φιλέτου. Συμπληρώστε το κρέας με 2-3 φέτες τυρί (ανάλογα με το μέγεθός τους). Τυλίξτε το κοτόπουλο σε ρολό για να σχηματιστεί μια ρολά.

4. Τοποθετήστε τα τελικά ρολά στη φόρμα. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, τις ξεπλένουμε και τις περνάμε από ειδική πρέσα.

5.Προσθέστε το σκόρδο στα ρολά, ρίξτε κρέμα και αλάτι.

6. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 220 βαθμούς. Όσο φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, ξεπλένουμε τα χόρτα με τρεχούμενο νερό και αφού τα στεγνώσουμε λίγο, τα ψιλοκόβουμε αρκετά. Προσθέστε τα χόρτα στα ψημένα ρολά στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά.

7. Τοποθετούμε το ταψί σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Ανάλογα με το μοντέλο του φούρνου, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί είτε να αυξηθεί είτε να μειωθεί. Καθοδηγηθείτε από την εμφάνιση του πιάτου που ετοιμάζετε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε ρολά κοτόπουλου με μανιτάρια

Αυτά τα ρολά κοτόπουλου είναι απίστευτα νόστιμα και αρωματικά. Παρασκευάζονται πολύ εύκολα και γρήγορα, και τρώγονται ακόμα πιο γρήγορα. Σίγουρα, τα ψωμάκια που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή μας θα γίνουν συχνοί καλεσμένοι στο τραπέζι σας.

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου (φιλέτο) – 0,6 κιλά.
• Νωπά μανιτάρια - 0,25 kg.
• Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αγαπημένα καρυκεύματα - για γεύση.
• Σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.
• Αυγά ορτυκιού - 6 τεμ. (υπολογισμένο για 2 φιλέτα κοτόπουλου)
• Τυρί - 0,1 κιλά
• Φρέσκα βότανα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με κρύο νερό και στεγνώστε ελαφρά με χαρτοπετσέτα. Πάρτε ένα λεπτό, κοφτερό μαχαίρι και κόψτε προσεκτικά το φιλέτο στη μέση για να ξεδιπλωθεί (σαν να ανοίγετε ένα βιβλίο). Σκεπάζουμε το φιλέτο με μια σακούλα ή μεμβράνη και το χτυπάμε με ένα σφυρί (αυτό γίνεται για να μην σκορπίσει ο χυμός του κρέατος προς όλες τις κατευθύνσεις). Θα πρέπει να καταλήξετε με ένα στρώμα κρέατος πάχους όχι μεγαλύτερο από μισό εκατοστό.

2. Τώρα πρέπει να μαρινάρετε λίγο το κοτόπουλο.Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε το με την επιθυμητή ποσότητα πιπεριού, αλάτι και καρυκεύματα που ταιριάζουν πολύ με το κοτόπουλο. Τρίψτε τα μπαχαρικά στο κρέας και αφήστε το να καθίσει για περίπου 15 λεπτά.Μπορείτε να το μουλιάσετε στα μπαχαρικά για περισσότερη ώρα, αλλά μετά βάλτε το κρέας στο κρύο.

3. Ταξινομήστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στεγνώσει ελαφρώς. Μετά από αυτό, πρέπει να κόψετε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και να τηγανίσετε μέχρι να μαλακώσουν σε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο ηλιέλαιο.

4. Πλένουμε μερικά χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε πολύ. Κάντε το ίδιο με τις σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο στα μανιτάρια. Ταραχή.

5. Βράστε τα αυγά, μετά βυθίστε τα σε κρύο νερό για 10 λεπτά, αφαιρέστε τα τσόφλια (προσπαθήστε να μην βλάψετε την ακεραιότητα του αυγού).

6. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στη γέμιση των μανιταριών. Ανακατέψτε καλά.

7. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να συναρμολογείτε τα ρολά. Λίγο πριν από αυτό, ανάψτε το φούρνο και προθερμάνετε στους 200 βαθμούς, θα έχει χρόνο να ζεσταθεί καλά. Έτσι, πρέπει να γεμίσετε το κρέας με μανιτάρια, σκόρδο, τυρί και μυρωδικά. Αφήστε λίγο χώρο γύρω από τις άκρες. Τώρα απλώστε τρία βραστά αυγά ορτυκιού και τυλίξτε σφιχτά το στήθος σε ρολό. Για να μην χαλάσουν τα ρολά, μπορείτε να τα τρυπήσετε σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα ή να τα δέσετε με κλωστή.

8. Μεταφέρετε τα ρολά κοτόπουλου και μανιταριών σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Κάθε ρολό πρέπει να τυλίγεται χωριστά. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 35-40 λεπτά.

9. Πριν το σερβίρετε, ξεδιπλώνετε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και αφαιρείτε τις οδοντογλυφίδες και τις κλωστές.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε ρολά φιλέτο κοτόπουλου σε μπέικον;

Μια πολύ ασυνήθιστη και αποτελεσματική επιλογή για να σερβίρετε ένα ζεστό πιάτο κοτόπουλου.Η τρυφερή και ζουμερή γεύση των ρολών κοτόπουλου σε τραγανό μπέικον δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

• Μπέικον - 110 γραμμάρια.
• Κοτόπουλο (φιλέτο) – 0,4 κιλά.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - στην άκρη του μαχαιριού.
• Τυρί - 60 γραμμάρια.
• Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες πλάτους περίπου 2-3 ​​εκατοστών. Καλύψτε το κοτόπουλο με μια πλαστική σακούλα και χτυπήστε με ένα σφυρί. Η τσάντα είναι απαραίτητη για να αποτρέψει τον χυμό και τα κομμάτια κοτόπουλου να πετάξουν προς όλες τις κατευθύνσεις.

2. Τρίψτε το χτυπημένο φιλέτο με λίγο αλάτι και πιπέρι και αφήστε το να καθίσει για 10-15 λεπτά.

3. Όσο το κρέας είναι μουλιασμένο στα μπαχαρικά, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί. Η θερμοκρασία στην οποία θα ψηθούν τα ρολά πρέπει να είναι 190ºC.

4. Πασπαλίζουμε με το τυρί τα μουλιασμένα με αλάτι και πιπέρι κομμάτια κοτόπουλου και τα πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας. Τώρα πρέπει να στρίψετε τα ρολά πολύ σφιχτά έτσι ώστε το έτοιμο πιάτο να μην διαλύεται. Τυλίξτε λεπτά κομμάτια μπέικον γύρω από τα ρολά και στερεώστε το στο κοτόπουλο χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες.

5. Τοποθετήστε τα ρολά κοτόπουλου σφιχτά σε ένα ταψί, αλειμμένο με 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και βάλτε τα σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Εστιάστε σε χρόνο ψησίματος 30-35 λεπτών, αλλά ανάλογα με κάθε συγκεκριμένο φούρνο, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει είτε μικρότερο είτε μεγαλύτερο.

6. Τα ρολά κοτόπουλου με μπέικον σερβίρονται καλύτερα ζεστά με ένα συνοδευτικό από φρέσκα ή ψημένα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστά ρολά φιλέτο κοτόπουλου με δαμάσκηνα

Χάρη στα δαμάσκηνα, το κρέας κοτόπουλου σε τέτοια ρολά αποκτά μια πολύ ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη γλυκόξινη γεύση, η οποία σίγουρα θα προσθέσει μια φρέσκια νότα στη συνηθισμένη γεύση των πιάτων κοτόπουλου. Αυτά τα ρολά παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα και το ψήσιμο τους στο φούρνο μειώνει σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων, κάτι που δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει τα κορίτσια που προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

• δαμάσκηνα - 110 g.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,6 κιλά.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μοσχοκάρυδο - στην άκρη του μαχαιριού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα δαμάσκηνα με ζεστό νερό και στη συνέχεια τα περιχύνουμε με βραστό νερό για να φουσκώσουν σωστά τα αποξηραμένα φρούτα. Για να μειώσετε την ταλαιπωρία της προετοιμασίας, αγοράστε δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι.

2. Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό και μετά στεγνώστε το λίγο με χαρτί κουζίνας. Τώρα κάθε φιλέτο πρέπει να κοπεί στη μέση για να ξεδιπλωθεί σαν σελίδα βιβλίου. Χτυπήστε το κοτόπουλο με ένα σφυρί (για να αποφύγετε τα πιτσιλίσματα, μπορείτε να καλύψετε το φιλέτο με μεμβράνη πριν ξεκινήσετε).

3. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Όσο ετοιμάζετε τα ρολά, ο φούρνος θα έχει χρόνο να ζεσταθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία.

4. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Τρίψτε το μείγμα που προκύπτει πάνω στο χτυπημένο φιλέτο κοτόπουλου και αφήστε το για 10 λεπτά να μουλιάσει.

5. Στραγγίζουμε τα δαμάσκηνα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε 3-4 δαμάσκηνα στο κέντρο κάθε φιλέτου και τυλίξτε το σε ρολό. Οι άκρες μπορούν να στερεωθούν με οδοντογλυφίδες.

6. Χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου με λίγη ποσότητα αλατιού και αλείφουμε καλά κάθε ρολό από πάνω και στα πλάγια.

7. Μεταφέρετε τα ρολά κοτόπουλου με δαμάσκηνα σε ένα ταψί (πρώτα πρέπει να το επικαλύψετε με φυτικό λάδι). Όλα θα ψηθούν για περίπου 45 λεπτά.Τα έτοιμα ρολά μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο ή με ένα συνοδευτικό με φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για ρολά κοτόπουλου με κολοκυθάκια, ψημένα στο φούρνο

Το κοτόπουλο είναι ήδη ένα διαιτητικό και υγιεινό κρέας από μόνο του και σε συνδυασμό με ένα τόσο υπέροχο λαχανικό όπως τα κολοκυθάκια, γίνεται ακόμα πιο υγιεινό και νόστιμο. Ένα πολύ απλό και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που θα σας δώσει μια πραγματική έκρηξη γεύσης.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (φιλέτο) - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδο - 1-2 τεμ.
• Τυρί cottage - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκληρό τυρί - 60 g.
• Ξινή κρέμα - 1,5-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φρέσκος άνηθος - για γεύση.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια με τρεχούμενο νερό. Εάν χρησιμοποιείτε ένα νεαρό λαχανικό για το μαγείρεμα, τότε δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τη φλούδα, αλλά αν τα κολοκυθάκια είναι παλαιότερα, τότε κόψτε τη φλούδα σε ένα λεπτό στρώμα. Κόβουμε τα κολοκυθάκια στα δύο και μετά το κάθε μισό το κόβουμε κατά μήκος σε 2-3 κομμάτια ώστε να έχουμε πιάτα πάχους περίπου μισού εκατοστού.

2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, και όσο ζεσταίνεται, τοποθετούμε τις λαμαρίνες των κολοκυθιών σε μια λαδόκολλα. Τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 5-10 λεπτά.

3. Το φιλέτο πρέπει επίσης να πλυθεί και να στεγνώσει λίγο και μετά να το κόψετε σε όσες λωρίδες έχετε φτιάξει από πιάτα κολοκυθιού. Χτυπάμε καλά κάθε λωρίδα με ένα σφυρί και μετά αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για περίπου 10 λεπτά.

4. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από πρέσα. Σε ξεχωριστό πιάτο το ανακατεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, το τυρί κότατζ και τον ψιλοκομμένο άνηθο, ο οποίος πρέπει πρώτα να πλυθεί και να στεγνώσει. Επίσης, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι στην κρέμα γάλακτος και τον άνηθο.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

5. Όταν τα κολοκυθάκια έχουν κρυώσει σε τέτοια θερμοκρασία που δεν βλάπτει να τα χειριστείτε, τοποθετήστε ένα κομμάτι φιλέτο πάνω από κάθε κολοκυθάκι. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση για τυρόπηγμα. Πασπαλίζουμε με σκληρό τυρί, το οποίο πρέπει να τρίψουμε σε χοντρό τρίφτη. Τυλίγουμε προσεκτικά τα κολοκυθάκια σε σφιχτά ρολά και τα τρυπάμε με σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα. Τα μεταφέρουμε σε ταψί και τα ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μπούτια κοτόπουλου

Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα φανταχτερά ρολά από μηρούς κοτόπουλου. Αποδεικνύονται πολύ πιο τρυφερά και πιο ζουμερά από τα αντίστοιχα φιλέτα κοτόπουλου. Και η πικάντικη γέμιση προσθέτει μια ιδιαίτερη ανατροπή σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (μπούτια) - 8 τεμ.
• δαμάσκηνα - 50 g.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ.
• Μπέικον - 60 γρ.
• Ξινή κρέμα - 3-3,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - στην άκρη του μαχαιριού.
• Σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο και μετά στεγνώστε το. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε προσεκτικά τους μηρούς έτσι ώστε να αφαιρέσετε το κόκκαλο.

2. Σε ένα μικρό βαθύ πιάτο ανακατεύουμε τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι (ή περνάμε από μια πρέσα). Προσθέστε το σκόρδο στο πιάτο. Ρίχνουμε 3,5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος πάνω από όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Καλύπτουμε σωστά το κρέας με τη σάλτσα που προκύπτει και το βάζουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά, ώστε τα μπούτια να έχουν χρόνο να μαριναριστούν.

3. Αρχίστε να ετοιμάζετε τι θα χρησιμεύσει ως γέμιση για τα ρολά.Πρώτα από όλα, πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα αχνίζουμε λίγο ρίχνοντας ζεστό νερό για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε τα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες (είναι καλύτερα να τα πάρετε χωρίς σπόρους αμέσως για να υπάρχει λιγότερη φασαρία). Κόβουμε το μπέικον σε πολύ λεπτές φέτες. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και την κόβουμε σε μικρούς κύβους.

4. Τα ρολά μας θα έχουν δύο επιλογές γέμισης: με δαμάσκηνα και μπέικον, και η δεύτερη - πιπεριά και μπέικον. Τοποθετήστε προσεκτικά τη γέμιση στη μέση κάθε μηρού και στη συνέχεια τυλίξτε τα προσεκτικά σε ρολά. Δεν θα κρατήσουν καλά το σχήμα τους, οπότε για να είστε ασφαλείς, καλύτερα να τα δέσετε (όχι σφιχτά!) με κλωστή.

5. Ο φούρνος πρέπει να ρυθμιστεί για να ζεσταθεί. Κατά την προετοιμασία των ρολών, θα έχει χρόνο να ζεσταθεί μέχρι τους 200ºС.

6. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μια κουταλιά ηλιέλαιο, τη γλυκιά πάπρικα και τη μουστάρδα. Προσθέστε επίσης μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι εκεί. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν και να λιπαίνονται με την προκύπτουσα μάζα σε κάθε ρολό.

7. Μεταφέρετε τα ρολά σε ένα ταψί και τα βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά. Αφού ψηθούν, αφαιρούμε τις κλωστές από πάνω τους και σερβίρουμε ζεστές.

Καλή όρεξη σε εσάς και τους καλεσμένους σας!

Πώς να μαγειρέψετε ρολά από στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα;

Τα ψωμάκια κοτόπουλου μαγειρεμένα στο φούρνο είναι ιδανικά τόσο για ένα εορταστικό γλέντι όσο και για ένα πλούσιο κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα με την οικογένεια. Παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα και γίνονται απίστευτα νόστιμα.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (φιλέτο) – 0,7 κιλά.
• κρέμα - 150 ml.
• Τυρί - 160 g.
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - για γεύση.
• Ζαμπόν – 140 γρ
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 110 g

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα.Κόβουμε κάθε φιλέτο στη μέση ώστε να ξεδιπλώνεται σαν βιβλίο. Τοποθετήστε τα μη τυλιγμένα φιλέτα σε ένα ξύλο κοπής και καλύψτε με μια πλαστική σακούλα. Χτυπάμε το φιλέτο με ένα σφυρί λίγο από κάθε πλευρά.

2. Τώρα πρέπει να αλατίσετε το κρέας και να το αλατοπιπερώσετε με μπαχαρικά ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Αφήστε το φιλέτο να μουλιάσει στα μπαχαρικά για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.

3. Το σκληρό τυρί πρέπει να τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Ζαμπόν – κομμένο σε λεπτές φέτες. Το ίδιο πρέπει να γίνει και με το επεξεργασμένο τυρί (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τυρί κομμένο σε φέτες).

4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200º C. Όσο ετοιμάζετε τα ρολά και γεμίζετε, θα έχει χρόνο να ζεσταθεί σωστά.

5. Τοποθετήστε μια φέτα επεξεργασμένο τυρί και ζαμπόν πάνω στο χτυπημένο φιλέτο. Τυλίξτε κάθε φιλέτο σφιχτά σε ρολό. Τοποθετήστε όλα τα ρολά σε ένα ταψί αλειμμένο με λίγο φυτικό λάδι.

6. Σπάμε 1 αυγό σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε το μισό από το τριμμένο τυρί και 150 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, λίγο πιπέρι και οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και περιχύνουμε με τη γέμιση που προκύπτει πάνω από τα έτοιμα ρολά.

7. Τοποθετούμε το ταψί με τα ρολά σε καλά προθερμασμένο φούρνο μέχρι αυτή τη στιγμή. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια ανοίγουμε προσεκτικά την πόρτα του φούρνου και πασπαλίζουμε το υπόλοιπο μισό τυρί στα ρολά. Διατηρούμε το πιάτο στο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Ρολάκια κοτόπουλου με γέμιση, ψημένα σε αλουμινόχαρτο

Πιστεύετε ότι δεν μπορείτε να φτιάξετε κάτι ζουμερό και πολύ νόστιμο από φιλέτο κοτόπουλου; Αλλά κάνεις λάθος.Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα υπέροχα ρολά γεμιστά με μανιτάρια και κρεμμύδια. Σας διαβεβαιώνουμε ότι θα χαρείτε.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδο - 2-3 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 15 g.
• κρέμα γάλακτος - 50 g.
• Μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 12 τεμ.
• Τυρί - 50 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό και κόψτε κατά μήκος σε 2-3 κομμάτια. Τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου σε ένα ξύλο κοπής και χτυπήστε απαλά και από τις δύο πλευρές. Για να μην σκορπιστούν κομμάτια κρέατος και χυμού σε διαφορετικές κατευθύνσεις, καλύψτε το φιλέτο πριν το χτυπήσετε με μια πλαστική σακούλα.

2. Αλατοπιπερώνετε το χτυπημένο φιλέτο κοτόπουλου με μπαχαρικά και αλάτι και από τις δύο πλευρές. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί λίγο και αρχίζουμε να γεμίζουμε.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ξεπλένουμε. Κόψτε το κρεμμύδι στη μέση και στη συνέχεια ψιλοκόψτε κάθε μισό.

4. Ξεπλένουμε τα μανιτάρια και τα στεγνώνουμε λίγο. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες ή μικρά κομμάτια.

5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο άοσμο φυτικό λάδι και μετά μεταφέρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο τηγάνι. Ανακατεύουμε, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, όταν το κρεμμύδι γίνει μαλακό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο σκληρό τυρί. Επίσης σε αυτό το στάδιο, η γέμιση πρέπει να αλατιστεί και να καρυκευτεί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Χαμηλώνουμε ακόμη περισσότερο τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη γέμιση μέχρι να βράσει σχεδόν τελείως η κρέμα. Η γέμιση πρέπει να είναι αρκετά πυκνή σε συνοχή.

6. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να ανάψετε τον φούρνο στους 190-200 βαθμούς και να τον αφήσετε να ζεσταθεί σωστά. Η εκ των προτέρων ενεργοποίηση του φούρνου θα μειώσει σημαντικά τον συνολικό χρόνο μαγειρέματος.

7. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και μετά τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

8.Βάζουμε, λοιπόν, στο φιλέτο λίγο σκόρδο, τριμμένο επεξεργασμένο τυρί και γέμιση κρεμμυδιού και σαμπινιόν, χτυπημένα και καρυκευμένα με μπαχαρικά. Τυλίξτε τα φιλέτα σε σφιχτά ρολά και, για να κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους, τρυπήστε τα σε πολλά σημεία με οδοντογλυφίδες. Μεταφέρουμε τα ρολά σε ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και τυλίγουμε τα ρολά με αυτό.

9. Ψήνουμε το πιάτο μας σε καλά προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια ανοίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και κρατάμε τα ρολά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα.

Καλή όρεξη!

Ρολάκια κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα

Μια πολύ απλή και νόστιμη επιλογή για ένα υγιεινό και χορταστικό δείπνο για ενήλικες και παιδιά. Τα ρολά κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε πιάτα με δημητριακά, ζυμαρικά ή λαχανικά.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• Αλάτι - 2-3 πρέζες.
• Αλεσμένο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Αγαπημένα καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ξεφλουδίστε τα καρότα. Ξεπλύνετε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.

2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε δύο μέρη και κόψτε κάθε μέρος σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τα καρότα πρέπει να τρίβονται σε ειδικό τρίφτη για κορεάτικα καρότα. Εάν δεν έχετε έναν τέτοιο τρίφτη στο χέρι, δεν πειράζει, μπορείτε να κόψετε το λαχανικό ρίζας σε λεπτές ράβδους.

3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και μετά προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο σε αυτό. Το πρώτο βήμα είναι να τηγανίσουμε τα καρότα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι στα καρότα και τηγανίστε το μέχρι να μισοψηθεί. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.

4. Ξεπλύνετε το φιλέτο σε αρκετή ποσότητα τρεχούμενου νερού και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα.Πάρτε ένα μακρύ, κοφτερό μαχαίρι και κόψτε προσεκτικά το φιλέτο κατά μήκος σε 3 κομμάτια. Αν τα κομμάτια αποδειχθούν χοντρά, μπορείτε να τα χτυπήσετε λίγο από τη μία πλευρά.

5. Τοποθετήστε 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση στην πιο φαρδιά άκρη του φιλέτου και τυλίξτε το κρέας σε σφιχτά ρολά. Αν φοβάστε ότι μπορεί να χαλάσουν τα ρολά, τρυπήστε τα σε 1-2 σημεία με οδοντογλυφίδες.

6. Ο φούρνος πρέπει να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς. Τοποθετούμε τα ρολά σε ένα ταψί. Φροντίστε να το αλείψετε με λίγη ποσότητα ηλιέλαιου για να μην καεί τίποτα. Τοποθετούμε το ταψί με τα ρολά στο φούρνο για 30-35 λεπτά. Αυτά τα νόστιμα ρολά πρέπει να σερβίρονται ζεστά.

Καλή όρεξη!