Λαιμοί κοτόπουλου – 8 νόστιμες συνταγές

Οι λαιμοί κοτόπουλου είναι ένα προσιτό και φθηνό προϊόν, το οποίο, αν παρασκευαστεί σωστά, θα έχει ως αποτέλεσμα ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Από τους λαιμούς παρασκευάζονται τόσο ορεκτικά όσο και κύρια, πρώτα πιάτα, που διακρίνονται για το ευχάριστο άρωμα και την ενδιαφέρουσα υφή τους. Τα σέικ είναι τέλεια για ροφήματα με αφρό και θα σας βοηθήσουν επίσης να προετοιμάσετε έναν διαυγή και πλούσιο ζωμό για σούπες. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος: τηγάνισμα, βράσιμο ή ψήσιμο - θα είναι νόστιμο και αρωματικό σε κάθε περίπτωση, χωρίς αμφιβολία!

Πώς να μαγειρέψετε λαιμούς κοτόπουλου σε ένα τηγάνι;

Πώς να μαγειρέψετε λαιμούς κοτόπουλου σε ένα τηγάνι; Αυτό το μέρος του πουλιού πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια να μαγειρευτεί με την προσθήκη λαχανικών. Χάρη σε αυτόν τον χειρισμό, οι λαιμοί είναι εμποτισμένοι με πρόσθετη χυμότητα, γεύση και άρωμα. Δοκιμάστε να φτιάξετε σέικ χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή και θα μείνετε ευχαριστημένοι!

1. 
   Βάζουμε όλα τα προϊόντα που αναφέρονται στον πίνακα στο τραπέζι.
2. 
   Τοποθετούμε τους πλυμένους λαιμούς σε ένα βαθύ δοχείο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
3. 
   Τοποθετήστε το πουλί σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι.
4. 
   Τηγανίζουμε τους λαιμούς μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα από όλες τις πλευρές.
5. 
   Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά: το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τα καρότα σε μικρούς κύβους ή τρία στον τρίφτη.
6. 
   Κόβουμε το σκόρδο και τις ντομάτες σε κύβους.
7. 
   Ρίχνουμε λίγο λάδι στο δεύτερο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και ρίχνουμε μέσα τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού.
8. 
   Ανακατεύοντας συχνά, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
9. 
   Ρίξτε τώρα όλα τα υπόλοιπα λαχανικά σε ένα θερμαντικό μπολ.
10. 
    Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
11. 
    Στέλνουμε το κατακόκκινο ψητό στους λαιμούς μαζί με πολτό από τριμμένη ντομάτα και ένα ποτήρι ζεστό νερό.
12. 
    Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.
13. 
    Αραδιάζουμε τα αρωματικά λαχανικά με το κοτόπουλο σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

---

Λαιμοί κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας σε τηγάνι

Οι λαιμοί κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας σε τηγάνι είναι ένα γρήγορο και πολύ εύκολο στην προετοιμασία σνακ. Έχοντας προετοιμάσει το πουλί με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή να συμπληρωθεί με ένα συνοδευτικό και στη συνέχεια θα έχετε ένα πλήρες γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Λαιμοί κοτόπουλου - 600 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο σε κόκκους - 20 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε πρώτα τους λαιμούς από την κατάψυξη και αφήστε χρόνο να ξεπαγώσει εντελώς.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τους λαιμούς από το περιττό λίπος και τους ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό, τους στεγνώνουμε και τους τοποθετούμε σε τηγάνι με ζεστό λάδι.

Βήμα 3. Ρίξτε σάλτσα σόγιας στους λαιμούς και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.

Βήμα 4.Πασπαλίζουμε με κρυσταλλωμένο σκόρδο για πλούσιο άρωμα και ετοιμάζουμε.

Βήμα 5. Σερβίρετε τους μυρωδάτους λαιμούς ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο, μαζί με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Λαιμοί κοτόπουλου για μπύρα στο φούρνο

Οι λαιμοί κοτόπουλου για μπύρα στο φούρνο είναι ένα πικάντικο και πρωτότυπο ορεκτικό που σίγουρα θα αρέσει σε όλους όσους θέλουν να ροκανίζουν τα κόκαλα. Όλο το μυστικό της πλούσιας γεύσης και του λαμπερού αρώματος βρίσκεται στο σετ μπαχαρικών: πιπεριά τσίλι, καρύκευμα κοτόπουλου και γλυκό αλεσμένη πάπρικα.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Λαιμοί κοτόπουλου - 600 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουτ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένη πιπεριά τσίλι - 1 πρέζα.
• Μαγιονέζα/ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά το κύριο εξάρτημα, το βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο και το γεμίζουμε με νερό. Αφήνουμε μισή ώρα να μουλιάσει.

Βήμα 2. Στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό και στεγνώστε τους λαιμούς. Ρίξτε όλα τα μπαχαρικά που υποδεικνύονται στη λίστα και προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο και σάλτσα σόγιας.

Βήμα 3. Μετά από μια ώρα, τοποθετήστε το πουλί σε μονή στρώση σε ένα ταψί και ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα.

Βήμα 4. Λιπάνετε την κορυφή με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας ή κρέμα γάλακτος.

Βήμα 5. Για την πρώτη μισή ώρα ψήνουμε τους λαιμούς στους 180 βαθμούς, στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200-220 βαθμούς και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 6. Σερβίρουμε το φαγητό και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Λαιμοί κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Οι λαιμοί κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο είναι μια οικονομική επιλογή για ένα χορταστικό και ορεκτικό δείπνο που μπορείτε εύκολα να ταΐσετε όλη την οικογένεια χρησιμοποιώντας μόνο απλά και οικονομικά υλικά.Εκτός από τις πατάτες και τις πιπεριές, μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε λαχανικά που σας αρέσουν.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες - 3-4.

Συστατικά:

• Λαιμοί κοτόπουλου - 500 γρ.
• Πατάτες - 600 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Τζίντζερ - 5 γρ.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά, ξεπλένουμε επίσης τους λαιμούς και δίνουμε χρόνο να στεγνώσουν.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, τον πελτέ ντομάτας, τις σκελίδες σκόρδο περασμένες από πρέσα, καθώς και το ψιλοκομμένο τζίντζερ και δύο είδη αλεσμένου πιπεριού.

Βήμα 3. Προσθέστε τους λαιμούς στη μαρινάδα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τον πολτό της γλυκιάς πιπεριάς σε μικρούς κύβους και τα ρίχνουμε στους λαιμούς, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το δοχείο με μεμβράνη - τα βάζουμε στο ράφι του ψυγείου για τουλάχιστον δύο ώρες να μουλιάσουν και να κορεστούν με μπαχαρικά.

Βήμα 5. Πριν βγάλετε το κρέας από το κρύο, κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.

Βήμα 6. Αλείφουμε με βούτυρο μια φόρμα κατάλληλη για μαγείρεμα στο φούρνο και απλώνουμε τις φέτες πατάτας.

Βήμα 7. Καρυκεύουμε τις πατάτες με μαγιονέζα, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι - ανακατεύουμε.

Βήμα 8. Τοποθετούμε από πάνω τους λαιμούς με λαχανικά και σάλτσα, μεταφέρουμε στο φούρνο για 60 λεπτά (200 βαθμούς).

Βήμα 9. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε επιπλέον βότανα εάν θέλετε.

Βήμα 10. Τοποθετήστε σε μερίδες πιάτα και ξεκινήστε τη δοκιμή. Καλή όρεξη!

Κοκκινιστοί λαιμοί κοτόπουλου

Οι λαιμοί κοτόπουλου μαγειρευτές παρασκευάζονται με την προσθήκη αρωματικών λαχανικών όπως σκόρδο και κρεμμύδια.Χάρη στο παρατεταμένο βράσιμο κάτω από το καπάκι, αυτό το μέρος του πουλιού γίνεται απίστευτα τρυφερό, νόστιμο και ζουμερό. Και η σάλτσα σόγιας και ο πελτέ ντομάτας προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Λαιμοί κοτόπουλου - 700 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1/3 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τους πλυμένους λαιμούς σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Βήμα 3. Τοποθετούμε τις φέτες με το κρέας, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για μία ώρα σε μικρή φωτιά κάτω από το καπάκι.

Βήμα 4. Αφού περάσει ο χρόνος, αραιώστε την πάστα από τις τριμμένες ντομάτες με νερό και ρίξτε την στο πουλί - μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε από τον καυστήρα.

Βήμα 5. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Λαιμοί κοτόπουλου μαγειρεμένοι σε αργή κουζίνα

Οι λαιμοί κοτόπουλου μαγειρεμένοι σε αργή κουζίνα είναι ένα ζουμερό και ορεκτικό πιάτο που θα αρέσει ακόμη και σε όσους είναι δύσπιστοι για αυτό το προϊόν. Αυτό το μέρος του κοτόπουλου θα σας εκπλήξει με το γευστικό του προφίλ αν το μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Λαιμοί κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• ντομάτες - 1-2 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε την ώριμη ντομάτα με νερό μαζί με τον άνηθο, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, πλύνετε τους λαιμούς και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 2.Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το τσιγαρίζουμε σε multicooker για περίπου 10-15 λεπτά (πρόγραμμα «Τηγάνισμα»).

Βήμα 3. Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο.

Βήμα 4. Ρίξτε τους λαιμούς και τα υπόλοιπα λαχανικά στο μπολ, αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αν θέλετε το πιάτο να έχει σάλτσα, προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό και μαγειρέψτε σε λειτουργία «ψησίματος» για 40 λεπτά.

Βήμα 5. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Σούπα από λαιμό κοτόπουλου

Η σούπα με λαιμό κοτόπουλου βγαίνει πάντα απίστευτα πλούσια και χρυσαφένια. Παρά την απλότητα των συστατικών, το τελειωμένο πρώτο πιάτο θα ευχαριστήσει όλους όσους δοκιμάσουν τουλάχιστον μια κουταλιά. Και οι πατάτες με νουντλς και άλλα λαχανικά θα είναι εξαιρετικές προσθήκες στο ζωμό.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2 λ.

Συστατικά:

• Λαιμοί κοτόπουλου - 250 γρ.
• Πατάτες - 120 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Noodles - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• χόρτα - 20 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βάλτε το νερό στο τηγάνι να βράσει και προσθέστε τους πλυμένους και ξεφλουδισμένους λαιμούς, βράστε για λίγα λεπτά και στραγγίστε το νερό, μαγειρέψτε στον δεύτερο ζωμό για περίπου 20-25 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και αφαιρώντας τον αφρό. .

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε αυθαίρετα μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη μποράγου, ψιλοκόψτε τα καθαρισμένα καρότα και κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Ρίξτε τα λαχανικά στο ζωμό, προσθέστε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού στη σούπα - βράστε μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα υλικά.

Βήμα 5. Ρίξτε χυλοπίτες στο ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και μετά από ένα λεπτό βράσιμο, αποσύρετε από τη φωτιά.Αφήστε το να βράσει για λίγο κάτω από το καπάκι.

Βήμα 6. Ρίξτε το πλούσιο πιάτο σε σουπιές και ξεκινήστε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Ζελέ κοτόπουλο λαιμό

Ζελέ κοτόπουλο λαιμό και χοιρινό φιλέτο, αρωματισμένο με φύλλα δάφνης, μπαχάρι και σκόρδο - ένα αλμυρό πιάτο που θα φωτίσει ένα γιορτινό τραπέζι για κάθε περίσταση ή θα διαφοροποιήσει εύκολα το συνηθισμένο μενού. Για διακόσμηση, πάρτε κλωναράκια φρέσκου μαϊντανού ή άλλα βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος - 6 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 20.

Συστατικά:

• Λαιμοί κοτόπουλου - 1,5 κιλό.
• Χοιρινός πολτός - 400 γρ.
• Χοιρινό κότσι - 2 τεμ.
• Ζελατίνη - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά όλα τα συστατικά του κρέατος κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τους λαιμούς, τα κότσια και τα χοιρινά κρέατα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και αλατοπιπερώστε τη δάφνη και το μπαχάρι.

Βήμα 3. Σιγοβράστε τα συστατικά για τρεις ώρες σε ελάχιστη φωτιά.

Βήμα 4. Εξάγουμε τα κύρια συστατικά από τον πλούσιο ζωμό, χωρίζουμε τον πολτό σε ίνες, χωρίζουμε το κρέας από το λαιμό και το κότσι και το ψιλοκόβουμε. Παράλληλα, ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και διαλύουμε τη ζελατίνη στο ζωμό.

Βήμα 5. Ρίξτε το ζωμό σε βαθιά μπολ, απλώστε το κρέας, τις σκελίδες σκόρδου και τα μυρωδικά.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τα τεμάχια εργασίας στο ψυγείο μέχρι να παγώσουν εντελώς. Σερβίρουμε με φέτες φρέσκου ψωμιού και ζωηρό χρένο ή μουστάρδα. Καλή όρεξη!