Σούπα κοτόπουλου με ρύζι

Η κοτόσουπα με ρύζι είναι ένα δημοφιλές και περιζήτητο πιάτο σε κάθε οικογένεια. Βασίζεται στο κοτόπουλο και το ρύζι. Τα σταθερά συστατικά είναι τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα καρυκεύματα προστίθενται σε μικρές ποσότητες. Για τη σούπα, χρησιμοποιήστε κοτόπουλο στο κόκκαλο. Το ρύζι στον ατμό χρησιμοποιείται για να μην θολώσει η σούπα. Οι πατάτες, τα λαχανικά και το τυρί ταιριάζουν καλά σε αυτή τη βάση σούπας, κάνοντας τη σούπα ποικίλη.

Σούπα ζωμό κότας με ρύζι

Η σούπα με ζωμό κότας με ρύζι και χωρίς κρέας θα σας δώσει ένα απλό, ελαφρύ και υγιεινό πιάτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το οποίο είναι κατάλληλο τόσο για PP όσο και για διαιτητική διατροφή. Σε αυτή τη συνταγή, ετοιμάζουμε πρώτα τον ζωμό κότας και μετά μαγειρεύουμε τη σούπα με αυτόν. Δεν τηγανίζουμε λαχανικά. Για κορεσμό, προσθέστε πατάτες και επιλέξτε καρυκεύματα της αρεσκείας σας. Η μέση αναλογία ρυζιού και νερού για τη σούπα είναι: ανά 1 λίτρο ζωμού - 1,5 κουταλιά της σούπας. ρύζι

1. 
   Η σούπα με ρύζι κοτόπουλου ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Ετοιμάζουμε αμέσως τα υλικά για τη σούπα σύμφωνα με τη συνταγή. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά.Μαγειρέψτε το ζωμό από τα μπαστούνια κοτόπουλου με τα καρυκεύματα που έχετε προσθέσει και προσθέστε αλάτι προς το τέλος του μαγειρέματος.
2. 
   Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
3. 
   Αφαιρέστε το ψημένο μπαστούνι από το τηγάνι, στραγγίστε το ζωμό από ένα κόσκινο και αφήστε το να βράσει ξανά. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε αυτό και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
4. 
   Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε λεπτούς κύβους.
5. 
   Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται.
6. 
   Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα στο ζωμό με τις μισοβρασμένες πατάτες και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
7. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ζωμό.
8. 
   Ξεπλένουμε το ρύζι, κατά προτίμηση στον ατμό, αρκετές φορές με κρύο νερό και το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με τη σούπα. Προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι στη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τη σούπα να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά, σκεπασμένη με ένα καπάκι.
9. 
   Ρίχνουμε τη σούπα με ρύζι που έχει παρασκευαστεί με ζωμό κότας σε μπολ, διακοσμούμε με μυρωδικά και σερβίρουμε για μεσημεριανό. Καλή όρεξη!

Σούπα κοτόπουλου με ρύζι και πατάτες

Η κοτόσουπα με ρύζι και πατάτες θεωρείται κλασικό πρώτο πιάτο. Αγαπιέται για την καλή του γεύση, το χορταστικό, την ευκολία παρασκευής και τη διαθεσιμότητα όλων των υλικών. Σε αυτή τη συνταγή μαγειρεύουμε τη σούπα χρησιμοποιώντας μπουτάκια κοτόπουλου. Οποιοδήποτε ρύζι είναι κατάλληλο για σούπα, αλλά είναι καλύτερο να παίρνετε βραστές ποικιλίες και οι πατάτες θα κάνουν το πιάτο πιο παχύρρευστο και πιο θρεπτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Μπαστούνι κοτόπουλου - 500 γρ.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 2,5 λίτρα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για τη σούπα σύμφωνα με τη συνταγή.Εάν είναι κατεψυγμένα, ξεπαγώστε τα μπαστούνια κοτόπουλου εκ των προτέρων. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα της σούπας, τα σκεπάζουμε με κρύο νερό και τα βράζουμε για 15 λεπτά από την έναρξη του βρασμού σε χαμηλή φωτιά και σκεπασμένα με καπάκι. Αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια του ζωμού.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε το ρύζι πολλές φορές, καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε το για λίγο.

Βήμα 4: Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 5. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 6. Σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε λίγο τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

Βήμα 7. Αφαιρούμε τα ψημένα μπουρνούζια από το ζωμό και ξεχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα.

Βήμα 8. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, τηγανητά λαχανικά στο ζωμό και προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 9. Χωρίζουμε το ψημένο κρέας σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε ρύζι και κομμάτια κοτόπουλου στο ζωμό με τις πατάτες, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, προσθέστε μαύρο πιπέρι και σβήστε τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 15 λεπτά με κλειστό καπάκι.

Βήμα 10. Ρίξτε την έτοιμη κοτόσουπα με ρύζι και πατάτες σε πιάτα, προσθέστε τυχόν χόρτα και σερβίρετε το πιάτο για μεσημεριανό. Καλή όρεξη!

Σούπα κοτόπουλου με ρύζι και αυγό

Μια εύκολη και νόστιμη επιλογή για κοτόσουπα με ρύζι είναι η προσθήκη ενός αυγού, γιατί αυτά τα υλικά ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους. Ένα αυγό προστίθεται στη σούπα ρυζιού είτε σε τηγανητό λαχανικών, είτε κομμένο σε κομμάτια, είτε χτυπημένο, όπως στην ελληνική σούπα Αυγολέμονο. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε τη σούπα λίγο διαφορετικά. Μαγειρέψτε χωριστά το ζωμό κοτόπουλου και το ρύζι. Μαζεύουμε τη σούπα σε ένα μπολ και τη συμπληρώνουμε με αυγό ποσέ, αρακά και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (οποιαδήποτε μέρη) - 300 γρ.
• Βρασμένο ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Πράσινα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• κλωνάρια θυμάρι - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου με κόκαλο μέχρι να ψηθεί. Χωρίζουμε το μαγειρεμένο κρέας από τα κόκαλα, αποσυναρμολογούμε σε κομμάτια και σουρώνουμε τον ζωμό. Βράστε το πλυμένο ρύζι μέχρι να ψηθεί ή χρησιμοποιήστε προηγουμένως βρασμένο ρύζι για το πιάτο.

Βήμα 2. Τοποθετήστε κομμάτια κρέατος κοτόπουλου και βρασμένο ρύζι σε ένα μπολ σούπας.

Βήμα 3. Κόβουμε το πράσινο κρεμμύδι σε ροδέλες και το προσθέτουμε στο κρέας και το ρύζι. Προσθέστε αρακά, κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα, στο πιάτο σας.

Βήμα 4. Φέρτε τον στραγγισμένο ζωμό να πάρει μια βράση, προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, φύλλο δάφνης, θυμάρι και άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας. Μαγειρέψτε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.

Βήμα 5. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ ή ένα φλιτζάνι.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσεκτικά, για να μην πειράξουμε την υφή, το αδειάζουμε στον ζωμό που βράζει με τα μπαχαρικά. Βράζουμε το αυγό για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το αυγό ποσέ σε ένα πιάτο με τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 8. Περιχύνουμε με ζεστό ζωμό όλα τα υλικά του μπολ.

Βήμα 9. Προσθέστε τυχόν βότανα και λωρίδες καυτερής πιπεριάς στην έτοιμη κοτόσουπα με αυγό και ρύζι. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σούπα κοτόπουλου με ρύζι και λιωμένο τυρί

Η κοτόσουπα με ρύζι και λιωμένο τυρί, ως παραλλαγή του δημοφιλούς πρώτου πιάτου, έχει λεπτή κρεμώδη υφή και ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Η σούπα παρασκευάζεται απλά, γρήγορα και είναι κατάλληλη για PP, διαιτητικά και παιδικά μενού.Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε σούπα με στήθος κοτόπουλου, καρότα και κρεμμύδια και επιλέγουμε τυρί υψηλής ποιότητας ώστε να διαλυθεί στον ζωμό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 250 γρ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Καυτερή πιπεριά - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για τη σούπα σύμφωνα με τη συνταγή. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και βράστε για 20 λεπτά από την αρχή του βρασμού.

Βήμα 2. Όσο ψήνεται το φιλέτο, ξεφλουδίζουμε και ξεπλένουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και τις πατάτες.

Βήμα 3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη.

Βήμα 4. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5. Μεταφέρετε το ψημένο φιλέτο από το ζωμό σε ένα πιάτο και κρυώστε ελαφρά.

Βήμα 6. Φέρτε τον ζωμό να πάρει βράση και προσθέστε τις φέτες πατάτας σε αυτόν.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα.

Βήμα 8. Ξεπλύνετε το ρύζι πολλές φορές με κρύο νερό και ρίξτε το στο ζωμό. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά μέχρι το ρύζι και οι πατάτες να είναι σχεδόν έτοιμα, γιατί έχουν τον ίδιο χρόνο ψησίματος.

Βήμα 9. Κόψτε το βρασμένο φιλέτο κατά μήκος του κόκκου σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 10. Μεταφέρετε το κρέας στα σχεδόν ψημένα λαχανικά με ρύζι.

Βήμα 11. Παράλληλα προσθέτουμε στη σούπα επεξεργασμένο τυρί σε μικρές δόσεις και αμέσως ανακατεύουμε καλά ώστε το τυρί να διαλυθεί ομοιόμορφα. Αλατίστε τη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας και μπορείτε να προσθέσετε λίγη καυτερή πιπεριά.

Βήμα 12. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα, τα προσθέτουμε στη σούπα και τα σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 13. Σερβίρετε την έτοιμη κοτόσουπα με ρύζι και λιωμένο τυρί ζεστή. Καλή όρεξη!

Σούπα στήθος κοτόπουλου με ρύζι

Μια εκδοχή της σούπας ρυζιού που βασίζεται στο στήθος κοτόπουλου, αντί σε κρέας με κόκαλα, είναι πιο ελαφριά και χαμηλή σε θερμίδες. Μπορείτε να το ετοιμάσετε σύμφωνα με μια απλή κλασική συνταγή, αλλά σε αυτή τη συνταγή θα κάνουμε τη γεύση της σούπας πιο πλούσια και εκλεπτυσμένη. Ψήνετε το φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με καρυκεύματα πριν το ψήσετε. Προσθέστε τη ρίζα μαϊντανού και το λεμόνι στη σούπα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ρίζα μαϊντανού - 100 γρ.
• Ρύζι - 60 γρ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Λεμόνι - 20 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Ζωμός κοτόπουλου - 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Φιλέτο κοτόπουλου, προπλυμένο και στεγνωμένο με χαρτοπετσέτα, πασπαλίστε με καρυκεύματα της αρεσκείας σας, αλείψτε με φυτικό λάδι και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες κρεμμυδιού και σκόρδου και ψιλοκόψτε.

Βήμα 3. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4. Κόψτε την ξεφλουδισμένη και πλυμένη ρίζα μαϊντανού σε λεπτές φέτες. Αυτό το συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κατεψυγμένο.

Βήμα 5. Για να ψήσετε τη σούπα, πάρτε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε αυτό και τηγανίζουμε ελαφρά τα ψιλοκομμένα λαχανικά.

Βήμα 6. Κόψτε το ψημένο φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος του κόκκου σε λωρίδες ή κύβους.

Βήμα 7. Προσθέστε ψιλοκομμένο φιλέτο στα τηγανητά λαχανικά και περιχύστε τα πάντα με ζωμό κοτόπουλου. Προσθέστε πλυμένο ρύζι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Προς το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε ένα φύλλο δάφνης στη σούπα, ρίξτε το χυμό λεμονιού και μετά από λίγα λεπτά σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 8Ρίξτε την έτοιμη σούπα από στήθος κοτόπουλου με ρύζι σε μπολ, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, μια φέτα λεμόνι και σερβίρετε το πιάτο για μεσημεριανό. Καλή όρεξη!

Σούπα κοτόπουλου με ρύζι σε αργή κουζίνα

Η κοτόσουπα με ρύζι σε αργή κουζίνα, όπως όλα τα άλλα πιάτα, ετοιμάζεται εύκολα. Οι συνταγές για αυτή τη σούπα δεν απαιτούν προ-ψήσιμο του ζωμού, αλλά όλα τα υλικά τοποθετούνται αμέσως στο μπολ. Αυτή η συνταγή σας προσφέρει μια ελαφρώς διαφορετική επιλογή. Σιγοβράστε τα κόκαλα κοτόπουλου σε αργή κουζίνα για 2 ώρες, κάτι που σας επιτρέπει να πάρετε έναν πολύ πλούσιο ζωμό. Το ρύζι μαγειρεύεται χωριστά, τοποθετείται σε πιάτα και περιχύνεται με ζωμό. Αποδεικνύεται νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Κόκκαλα κοτόπουλου (σκελετές) – 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.
• Βρασμένο ρύζι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα σφάγια κοτόπουλου, που έχουν κρυώσει ή έχουν προηγουμένως αποψυχθεί, κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2: Τα μεταφέρετε στο πολυμπολ. Προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τα καθαρισμένα καρότα, κόβοντάς τα σε μεγάλα κομμάτια. Ρίξτε αυτά τα συστατικά σε 2,5 λίτρα καθαρού νερού. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Simmering» και αν δεν υπάρχει τέτοιο πρόγραμμα, τότε «Stew» για 1 ώρα.

Βήμα 3. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τη δάφνη, τυχόν ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο ζωμό, κλείστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα στο ίδιο πρόγραμμα για άλλη 1 ώρα.

Βήμα 4. Στο τέλος του προγράμματος, θα έχετε έναν γευστικό, πλούσιο ζωμό. Το κρέας θα ξεχωρίσει εύκολα από τα κόκαλα.

Βήμα 5. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα καρότα από το ζωμό, αφαιρούμε τους σπόρους και χωρίζουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους.Βράζετε οποιοδήποτε ρύζι εκ των προτέρων μέχρι να γίνει. Στραγγίζουμε τον ζωμό από ένα σουρωτήρι μέχρι να είναι καθαρός και αφήνουμε να πάρει μια βράση ξανά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε βρασμένο ρύζι, ψιλοκομμένα καρότα, κομμάτια βρασμένου κοτόπουλου σε μπολ σούπας και ρίξτε ζεστό ζωμό κοτόπουλου.

Βήμα 7. Μπορείτε να σερβίρετε κοτόσουπα με ρύζι, προετοιμασμένη σε αργή κουζίνα για μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο σούπα kharcho με ρύζι

Η κοτόπουλο σούπα kharcho με ρύζι είναι κοντά στην κλασική εκδοχή με βόειο κρέας, επειδή διατηρεί πλήρως τις απαιτήσεις για τέτοιες σούπες: παχιά συνοχή, πικάντικη γεύση και πολλή ντομάτα με βότανα και μπαχαρικά της γεωργιανής κουζίνας. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε σούπα kharcho με στήθος κοτόπουλου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Ρύζι - 40 γρ.
• Στήθος κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Τοματοπολτός - 120 γρ.
• Khmeli-suneli – 2 πρέζες.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Να υποβάλω:

• Tkemali - για γεύση.
• Γεωργιανή λάβας - για γεύση.
• Κολιάντρο - προαιρετικό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά για τη σούπα kharcho σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά η ποσότητα των καρυκευμάτων μπορεί να αλλάξει σύμφωνα με το γούστο σας. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου για 20 λεπτά, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε κομμάτια. Μουλιάζουμε το πλυμένο ρύζι σε κρύο νερό. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε μαζί με τον κόλιανδρο.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας ζωμό, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για αρκετά λεπτά.

Βήμα 3. Βράζετε ξανά τον ζωμό κοτόπουλου, ρίχνετε μέσα το μουλιασμένο ρύζι και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά.Στη συνέχεια, προσθέστε το ψητό, ψιλοκομμένο βραστό φιλέτο κοτόπουλου στο ζωμό, προσθέστε τα μπαχαρικά με τη δάφνη, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Ανακατεύουμε τη σούπα, μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, παίρνουμε δείγμα, ρυθμίζουμε τη γεύση και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 4. Ρίξτε αμέσως την έτοιμη κοτόσουπα kharcho με ρύζι ζεστή σε πιάτα και σερβίρετε για μεσημεριανό. Σερβίρετε τη σούπα με λάβας με σάλτσα Tkemali και φρέσκο ​​κόλιανδρο. Καλή όρεξη!

Σούπα κοτόπουλου με λαχανικά και ρύζι

Η κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι περιλαμβάνει όχι μόνο τη χρήση παραδοσιακών συστατικών όπως οι πατάτες με κρεμμύδια και τα καρότα, αλλά και την προσθήκη εποχιακών ή κατεψυγμένων λαχανικών, κάτι που κάνει το πιάτο ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό. Σε αυτή τη συνταγή μαγειρεύουμε σούπα κοτόπουλου και παίρνουμε μελιτζάνες, γλυκές πιπεριές και ντομάτες. Ετοιμάζετε τη σούπα χωρίς να τηγανίζετε τα λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Πλάτες κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Μελιτζάνες μικρές - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Ρύζι - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά για τη σούπα σύμφωνα με τη συνταγή. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τις πλάτες του κοτόπουλου, τις βάζετε σε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα της σούπας, προσθέτετε 3 λίτρα καθαρό νερό, προσθέτετε καθαρισμένα κρεμμύδια και καρότα και μαγειρεύετε για 25-30 λεπτά από την αρχή του βρασμού. Αφαιρέστε τον αφρό από το ζωμό.

Βήμα 3. Κόψτε όλα τα επιλεγμένα λαχανικά σε μικρούς κύβους ίδιου μεγέθους.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τις ψημένες πλάτες από το ζωμό. Χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια.Αφαιρούμε το βρασμένο κρεμμύδι και κόβουμε τα καρότα σε κυβάκια. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα υλικά στον ζωμό που βράζει με την εξής σειρά: ψιλοκομμένο κρεμμύδι με πλυμένο ρύζι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. κόψτε τις πατάτες σε φέτες με πιπεριές και μελιτζάνες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Κόβουμε σε φέτες τη ντομάτα με τα βρασμένα καρότα, τα κομμάτια του κοτόπουλου και τη βράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά στη σούπα σύμφωνα με το γούστο σας, ανακατέψτε, πάρτε ένα δείγμα και σβήστε τη φωτιά μετά από λίγα λεπτά. Δώστε τη σούπα 5-10 λεπτά να βράσει.

Βήμα 5. Ρίχνουμε την έτοιμη κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι σε μπολ, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και σερβίρουμε για μεσημεριανό. Καλή όρεξη!