Κοτόπουλο με κάρυ

Το κάρυ είναι ένα δημοφιλές πικάντικο μείγμα που μας ήρθε από την Ινδία. Το κάρυ βασίζεται στον κουρκουμά και χάρη σε αυτό το μπαχαρικό το μείγμα έχει ένα όμορφο σκούρο κίτρινο χρώμα. Το κάρυ προστίθεται σε όλα τα είδη πιάτων, αλλά σε αυτό το άρθρο έχουμε συλλέξει 7 συνταγές για να φτιάξετε νόστιμο κάρι κοτόπουλου.

Κοτόπουλο σε σάλτσα κάρυ - μια κλασική συνταγή σε ένα τηγάνι

Το κρέας κοτόπουλου μαγειρεύεται πολύ εύκολα και είναι καλά εμποτισμένο με μπαχαρικά. Στη σάλτσα κάρυ, το στήθος κοτόπουλου δεν θα στεγνώσει και θα βγει πολύ νόστιμο. Αυτό το ζουμερό ινδικό πιάτο θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

1. 
   Πώς να φτιάξετε κλασικό κάρυ κοτόπουλου; Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
2. 
   Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
3. 
   Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ζεστάνετε, ρίξτε το φυτικό λάδι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ασπρίσει.
4. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά.
5. 
   Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι και κάρυ, ρίξτε την κρέμα, ανακατέψτε και βάλτε τη σάλτσα να βράσει.
6. 
   Σιγοβράζουμε το πιάτο για 20 λεπτά χωρίς καπάκι, η σάλτσα πρέπει να πήξει λίγο.
7. 
   Σερβίρετε σάλτσα κάρυ κοτόπουλου με οποιοδήποτε συνοδευτικό της επιλογής σας.

---

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ιαπωνικό κοτόπουλο κάρυ με ρύζι;

Το ιαπωνικό κοτόπουλο κάρυ είναι κρέας μαγειρεμένο σε μια παχιά πικάντικη σάλτσα, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Είναι απλό στην προετοιμασία, αλλά φαίνεται ορεκτικό και εντυπωσιακό. Και θα θυμάστε τη γεύση του πιάτου για πολύ καιρό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2-3.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Νερό - 100 ml.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Κάρυ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κύμινο (jeera) – 0,5 κουτ.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Νιφάδες τσίλι - 0,5-1 κουτ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

2. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε πολύ με ένα μαχαίρι.

3. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους 3 επί 3 εκατοστά.

4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τη σκόνη κάρυ, τον κουρκουμά, το κύμινο και τις νιφάδες τσίλι. Προσθέτουμε επίσης το σκόρδο και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε το μείγμα για 2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

5. Προσθέτουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 5 λεπτά.

6. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό, αλατίστε το κοτόπουλο και αφήστε το να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.

7. Γεμίστε το ρύζι με κρύο νερό σε αναλογία 1 προς 2. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει.

8. Τοποθετούμε το βρασμένο ρύζι σε ένα πιάτο, κάνουμε μια λακούβα και από πάνω βάζουμε το κοτόπουλο κάρυ και τη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο κάρι κοτόπουλου με γάλα καρύδας

Το αρωματικό κάρυ κοτόπουλου με γάλα καρύδας θα φωτίσει το βραδινό σας και θα προσθέσει νέα χρώματα στην καθημερινή σας διατροφή.Η προετοιμασία αυτού του νόστιμου πιάτου είναι πολύ απλή όταν έχετε μπροστά σας μια λεπτομερή συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κίτρινη πιπεριά - 0,5 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά - 0,5 τεμ.
• κόλιανδρο - 1 χούφτα.
• καρότα - 200 γρ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Πράσινο πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• Ρίζα τζίντζερ - 1 τεμάχιο.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Λεμονόχορτο - 1 τεμ.
• Φύλλα Cariff lime - 5 τεμ.
• Γάλα καρύδας - 1 κουτί.
• Κάρυ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα αλεσμένων πιπεριών - για γεύση.
• Βούτυρο γκι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
• Νερό - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τα λαχανικά σε αυθαίρετα κομμάτια. Κόψτε το λεμονόχορτο σε δύο μέρη κατά μήκος του λοβού. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τη ρίζα τζίντζερ και περάστε από μια πρέσα.

2. Ζεσταίνουμε το γκι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε μέσα τα κομμάτια του φιλέτου κοτόπουλου.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά και τα δύο τσίλι. Τηγανίζουμε όλα τα υλικά για λίγα λεπτά.

4. Μετά από αυτό, προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ στο τηγάνι και ανακατέψτε.

5. Προσθέστε κάρυ και ανακατέψτε καλά.

6. Μετά από αυτό, προσθέστε γάλα καρύδας και νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λεμονόχορτο και τα φύλλα λάιμ και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε αλάτι, κάρυ και αλεσμένο πιπέρι κατά βούληση.

7. Πασπαλίστε το έτοιμο κάρι κοτόπουλου με ψιλοκομμένο κόλιαντρο και σερβίρετε με ένα συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Εύκολη και νόστιμη συνταγή ινδικού κοτόπουλου με κάρυ

Αυτός ο γρήγορος τρόπος μαγειρέματος κοτόπουλου θα αρέσει στους λάτρεις του ζεστού και πικάντικου φαγητού, στο στυλ της ινδικής κουζίνας. Για ένα πλήρες δείπνο σε ινδικό στιλ, συνδυάστε το κοτόπουλο κάρυ με άγριο ρύζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5-6.

Συστατικά:

• Μπαστούνι κοτόπουλου - 10-12 τεμ.
• Ντομάτες σε κονσέρβα - 250 γρ.
• Αλεσμένο πιπέρι τσίλι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρό τριμμένο τζίντζερ - 1 κουτ.
• Ρίζα τζίντζερ - 3 cm.
• Σκόρδο - 9 δόντια.
• Γιαούρτι - 16 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Zira – 1 κουτ.
• Garam masala - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γαρύφαλλο - 6-7 τεμ.
• ξυλάκι κανέλας - 3 cm.
• Μαύρο κάρδαμο - 3 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 7 κουταλιές της σούπας.
• Γκι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά ώστε να είναι στο χέρι.

2. Τοποθετήστε τα μπαστούνια κοτόπουλου σε ένα μπολ. Προσθέτουμε στο κοτόπουλο δύο σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένες, πιπεριά τσίλι, τζίντζερ και 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για μισή ώρα στο ψυγείο.

3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και το γκι σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με βαρύ πάτο. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και την τριμμένη ρίζα τζίντζερ. Τα συστατικά πρέπει να πάρουν μια χρυσαφένια απόχρωση.

4. Στη συνέχεια αφαιρούμε το τηγανισμένο μείγμα από το τηγάνι και αλευρώνουμε με ένα μπλέντερ.

5. Σε ένα τηγάνι βάζουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο, το κάρδαμο και τα φύλλα δάφνης και τα ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά.

6. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού-σκόρδου στα μπαχαρικά.

7. Προσθέστε εκεί την ψιλοκομμένη κονσέρβα ντομάτα και σιγοβράστε τα υλικά για μερικά λεπτά σε μέτρια φωτιά.

8. Μετά από αυτό, προσθέστε αλεσμένα μπαχαρικά στο τηγάνι.

9. Ανακατεύουμε καλά το τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

10. Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο γιαούρτι και μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να χωρίσει το λάδι. Μετά από αυτό, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας βραστό νερό και σιγοβράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά.

11. Ξεχωριστά τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.

12. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα μπαστούνια του κοτόπουλου στη σάλτσα και ψήνουμε το πιάτο για περίπου μισή ώρα.

13.Σερβίρετε το έτοιμο ινδικό κοτόπουλο κάρυ με ένα συνοδευτικό βραστό ρύζι.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα κάρυ κοτόπουλου στο φούρνο;

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, το κάρυ κοτόπουλου μαγειρεύεται σε τηγάνι· σε αυτή τη συνταγή θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο στο φούρνο. Χάρη στα πικάντικα μπαχαρικά, το κρέας αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικό και νόστιμο, με μια ορεκτική χρυσοκάστανη κρούστα.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κάρυ - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Κουφάρι κοτόπουλου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά το σφάγιο του κοτόπουλου. Στη συνέχεια μουλιάζουμε το κοτόπουλο σε διάλυμα άλμης για 2 ώρες. Προσθέστε μισό ποτήρι αλάτι σε δύο λίτρα νερό. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και αφήστε όλα τα υγρά να στραγγίξουν. Κάντε μικρές τομές στο σφάγιο και βάλτε μέσα σκελίδες σκόρδου.

2. Στη συνέχεια αλείφουμε την κρίτσα με μαγιονέζα εξωτερικά και μέσα.

3. Μετά από αυτό, πασπαλίστε το κοτόπουλο γενναιόδωρα με καρυκεύματα κάρυ και αφήστε το να μαριναριστεί για μια ώρα.

4. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε μέσα το κοτόπουλο.

5. Ψήνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1,5 ώρα. Κατά το ψήσιμο, ρίξτε τους χυμούς που προκύπτουν πάνω από το κοτόπουλο. Σερβίρετε κάρυ κοτόπουλου με ένα συνοδευτικό με πατάτες ή ρύζι.

Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο κάρυ με ανανά

Αυτή η συνταγή είναι για τους λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας με τα έντονα χρώματα και τις γεύσεις της. Το κάρυ με κοτόπουλο ανανά είναι ένας απλός αλλά πρωτότυπος τρόπος για να ταΐσετε όλη την οικογένεια. Και οι γαστρονομικές σας προσπάθειες θα ανταμειφθούν από τα ικανοποιημένα και καλοφτιαγμένα πρόσωπα της οικογένειάς σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 600 γρ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Κονσερβοποιημένος ανανάς - 250 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κάρυ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αποξηραμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε κύβους.

2. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Κόβουμε την ντομάτα και τον ανανά σε κονσέρβα σε κύβους.

3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίστε για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.

4. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι κυβάκια ντομάτας και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν πουρές. Μετά από αυτό, επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ξερά μπαχαρικά, το αλάτι και τον ανανά σε κονσέρβα, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5-7 λεπτά.

6. Τέλος, προσθέτουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε για 20 λεπτά. Σερβίρετε κάρι κοτόπουλο ανανά ζεστό με ρύζι ή πατάτες.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό και απαλό κρεμώδες κάρυ κοτόπουλου

Ένα ινδικό μείγμα μπαχαρικών, κάρυ, ταιριάζει πολύ με το κοτόπουλο, δίνοντάς του όμορφο χρώμα και απίστευτο άρωμα. Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους παρασκευής κάρυ κοτόπουλου είναι να το σιγοβράζετε σε κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• κρέμα - 200 ml.
• Κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθεί.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι με ένα κουταλάκι του γλυκού κάρυ μέχρι να γίνει διάφανο.

3. Στη συνέχεια, ρίξτε κρέμα στο κρεμμύδι.

4. Τοποθετούμε το κρέας κοτόπουλου στην κρεμώδη σάλτσα, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

5. Σερβίρετε κάρυ κοτόπουλου με μαγειρεμένο ρύζι και φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!