Κοτόπουλο με πατάτες ψημένο στο φούρνο

Το κοτόπουλο και οι πατάτες που ψήνονται στο φούρνο είναι ένα κλασικό γαστρονομικό που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Συνήθως ψήνουμε κοτόπουλο ολόκληρο ή σε κομμάτια μαζί με πατάτες όταν θέλουμε να ταΐσουμε γρήγορα, νόστιμα και φθηνά όλη την οικογένεια. Επιλέξαμε για εσάς 10 από τις πιο νόστιμες συνταγές κοτόπουλου και πατάτας για να είστε σίγουροι ότι θα βρείτε αυτή που σας αρέσει! Η πρώτη συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα.

Νόστιμο κοτόπουλο με γαλλικές πατάτες

Αυτή η συνταγή για νόστιμο γαλλικό κοτόπουλο με πατάτες είναι τόσο απλή και το πιάτο γίνεται τόσο απίστευτα νόστιμο που αναρωτιέσαι πώς γίνεται με τόσο μικρή λίστα υλικών και τόσο ελάχιστη προσπάθεια από τον μάγειρα, αφού το μεγαλύτερο μέρος του μαγειρέματος γίνεται στο φούρνο! Σας προσφέρουμε μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με πατάτες ψημένες στο φούρνο; Χωρίζουμε το στήθος κοτόπουλου από το κόκκαλο και κόβουμε το φιλέτο που προκύπτει σε μικρά κομμάτια, χτυπάμε με ένα σφυρί και αλατοπιπερώνουμε από πάνω, αφήνουμε στην άκρη.
2. 
   Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις ξαναπλένουμε και τις κόβουμε σε κύκλους ή μισούς κύκλους πάχους 0,3-0,5 εκ., όχι περισσότερο.
3. 
   Τρίψτε το τυρί.
4. 
   Κόβουμε το κρεμμύδι όπως θέλουμε: σε ροδέλες, μισούς δακτυλίους ή κύβους.
5. 
   Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες ίδιου πάχους με τις πατάτες.
6. 
   Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια στρώση σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, βάλτε από πάνω το φιλέτο κοτόπουλου, μετά μια στρώση κρεμμύδι και από πάνω φέτες ντομάτας. Αλείφουμε το πιάτο με μαγιονέζα σε ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Και για να γίνει πιο ζουμερό, μπορείτε να το αλείψετε λίγο με μαγιονέζα.
7. 
   Ψήνουμε ανάλογα με το φούρνο για 1 ώρα σε θερμοκρασία 180-190 βαθμούς (στην αρχή προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά). Φάτε νόστιμο κοτόπουλο και πατάτες ζεστές, γαλλικού τύπου.

Καλή όρεξη!

Ολόκληρο κοτόπουλο με πατάτες σε ταψί

Το κοτόπουλο με πατάτες σε ταψί, μαγειρεμένο στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, έχει μια πολύ ορεκτική κρούστα και το εσωτερικό του γίνεται απίστευτα ζουμερό! Το άρωμα αυτού του πιάτου είναι αμίμητο λόγω του φρέσκου σκόρδου και του φρέσκου ή αποξηραμένου δεντρολίβανου.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 κιλό.
• Πατάτες – 0,5-0,7 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι ή για γεύση.
• Κοίλο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρυκεύματα για κοτόπουλο - για γεύση.
• Φρέσκο ​​ή ξηρό δεντρολίβανο - για γεύση.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - για γεύση.
• Μαγιονέζα - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, αφαιρέστε το υπερβολικό λιπαρό δέρμα κοντά στην ουρά και χωρίστε το σε μερίδες.

2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ μαρινάρετε τα κομμάτια σε καρύκευμα κοτόπουλου, προσθέστε οπωσδήποτε δεντρολίβανο, τριμμένο κόλιανδρο και το μισό ψιλοκομμένο σκόρδο. Επιπλέον, μπορείτε να περάσετε τα κομμάτια με μαγιονέζα, ώστε να είναι πιο ζουμερά.

4. Αφήστε το κοτόπουλο στο τραπέζι να μαριναριστεί για 1-2 ώρες (το κοτόπουλο μπορεί να μαριναριστεί για αρκετές ώρες, για παράδειγμα, όλη τη νύχτα, αλλά μετά τοποθετήστε το στο ψυγείο).

5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

6. Πριν το ψήσιμο, κόψτε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε φέτες, τις συνδυάστε με το κρεμμύδι και το υπόλοιπο σκόρδο και προσθέστε επίσης μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε καλά.

7. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα λαδωμένο ταψί και τα κομμάτια κοτόπουλου από πάνω.

8. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετούμε εκεί ένα ταψί, μετά από 10 λεπτά μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 190-180 βαθμούς.

9. Ψήνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε ένα ταψί μέχρι να γίνουν, τουλάχιστον 1 ώρα. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, το κοτόπουλο θα ψηθεί εντελώς - αυτό έχει επαληθευτεί!

10. Φάτε το πιάτο ζεστό με φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο με πατάτες σε μανίκι (σακούλα ψησίματος)

Το κοτόπουλο με πατάτες θα γίνει πολύ τρυφερό και μαλακό αν μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε μανίκι ή σε σακούλα ψησίματος. Αυτή η γαστρονομική συσκευή, κατασκευασμένη από ειδικό σελοφάν, αποτρέπει τη διαφυγή ατμού, κάτι που βοηθά το κρέας και τα λαχανικά να βράσουν στους χυμούς τους χωρίς να καούν ή να χάσουν τη ζουμερά τους.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Μικρές πατάτες - 8-10 τεμ.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - για γεύση.
• μπιζέλια μπαχάρι - 4 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 2-3 t τεμ.
• Γαρύφαλλο σε μπουμπούκια – 3-5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες εκ των προτέρων (ή πάρτε μόνο τα πόδια και τους μηρούς), πλύνετε, στεγνώστε, τρίψτε με αλάτι και μπαχαρικά κοτόπουλου.

2. Εάν θέλετε, τα κομμάτια κοτόπουλου μπορούν επίσης να επικαλυφθούν με μαγιονέζα, κέτσαπ και (ή) σάλτσα σόγιας.

3. Αφήνουμε το κοτόπουλο στο μπολ στον πάγκο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα.

4. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα πλύνετε, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

5. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες ή χοντρούς κύκλους και τα καρότα σε μπάρες ή κύκλους.

6. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το πασπαλίζουμε πάνω από τις πατάτες ανακατεμένες με καρότα και κρεμμύδια.

7. Αλατίστε τα λαχανικά και πιπέρι με αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε με φυτικό λάδι.

8. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μανίκι ψησίματος ή σακούλα στην αρχή και από πάνω κομμάτια κοτόπουλου.

9. Προσθέστε εκεί γαρύφαλλο, μπαχάρι και φύλλα δάφνης.

10. Δέστε το μανίκι και από τις δύο πλευρές, τρυπήστε το πάνω μέρος με ένα μαχαίρι ή πιρούνι σε 3-4 σημεία για να διαφύγει ο ατμός (αν το μανίκι σας έχει τρύπες στη μία πλευρά, δεν χρειάζεται να το τρυπήσετε).

11. Τοποθετούμε το μανίκι με το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε ταψί και ψήνουμε το περιεχόμενό του για 1 ώρα (ή λίγο παραπάνω) σε θερμοκρασία 190-200 βαθμών.

12. Φάτε ζουμερό κοτόπουλο με πατάτες, μαγειρεμένο στο μανίκι ή σε σακούλα, ζεστό.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή σε κατσαρόλα στο φούρνο

Το κοτόπουλο με πατάτες σε κατσαρόλα είναι ένα πανεύκολο στην παρασκευή του, αλλά πολύ νόστιμο ζεστό πιάτο.Είναι τόσο αυτάρκης που ακόμα κι αν σερβίρετε στους καλεσμένους σας μόνο μια κατσαρόλα αυτής της νοστιμιάς μαζί με ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά και λίγα σπιτικά τουρσιά, θεωρήστε το δείπνο σας απόλυτα επιτυχημένο! Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 1 γλάστρα χωρητικότητας 0,5-0,7 λίτρων.

Συστατικά:

• Μικρές πατάτες - 2 τεμ.
• Κοτόπουλο χωρίς κόκαλα - 100-150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 γρ.
• Μικρά καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 0,5 τεμ.
• Μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 70-100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Γαρύφαλλο σε μπουμπούκια - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) - για γεύση.
• μπιζέλια μπαχάρι - 2 τεμ.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μερίδες. Εάν υπάρχουν κόκαλα στο κρέας, πρέπει να αφαιρεθούν.

2. Σε ζεστό φυτικό λάδι (το βούτυρο είναι καλό), τηγανίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου μέχρι να εμφανιστεί μια ωραία κρούστα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μην φέρετε το κρέας σε πλήρη ετοιμότητα.

3. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τα καρότα και τις πιπεριές σε λωρίδες.

5. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και οι πιπεριές μπορούν να τσιγαριστούν ελαφρά στο λάδι που έχει απομείνει από το κοτόπουλο.

6. Βάζουμε το κρέας στον πάτο της κατσαρόλας, αλατοπιπερώνουμε.

7. Τοποθετήστε από πάνω τα μισά τηγανητά λαχανικά, μετά μια στρώση πατάτες και μετά περισσότερα λαχανικά.

8. Αλατοπιπερώνουμε κάθε στρώση λαχανικών και πατάτες και στο τέλος προσθέτουμε γαρύφαλλο, αρακά και δάφνη.

9. Γεμίστε τα πάντα με ζεστό ζωμό κότας (ή ζεστό νερό) ώστε να μείνουν τουλάχιστον 3 εκατοστά μέχρι την κορυφή της κατσαρόλας.

10. Ψήνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον 1 ώρα (θερμοκρασία - 170 βαθμούς).Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε κρύο φούρνο και μετά ανάβουμε τη φωτιά.

11. Μετά από μια ώρα, δοκιμάστε το πιάτο: αν οι πατάτες δεν είναι ψημένες, συνεχίστε το μαγείρεμα.

12. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα σερβίρουμε ζεστά στην κατσαρόλα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτο

Το κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτο είναι πιο συχνά έτοιμο ήδη κομμένο σε μερίδες, έτσι ώστε το κρέας να ψήνεται πιο γρήγορα και καλύτερα. Για να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε συνοδευτικά συστατικά όπως καρότα, μανιτάρια champignon, κρεμμύδια, ακόμη και αποξηραμένα αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα για πρωτοτυπία. Σας προσφέρουμε μια βασική συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτο, και μπορείτε να τη βελτιώσετε κατά την κρίση σας.

Συστατικά:

• Μπούτια ή μηροί κοτόπουλου – 0,6-0,8 κιλά.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένη πάπρικα - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μπούτια κοτόπουλου, πλυμένα και στεγνά, μαρινάρετε με μπαχαρικά κοτόπουλου, αλάτι και αλεσμένη πάπρικα.

2. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μουλιάσει για 1-2 ώρες.

3. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόψτε σε μερίδες, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε αλεσμένη πάπρικα ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό· ο αποξηραμένος βασιλικός λειτουργεί καλά.

4. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους και το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

5. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια στρώση μεμβράνης, αλειμμένη ελαφρά με φυτικό λάδι, και τα μπούτια κοτόπουλου από πάνω, τυλίξτε το αλουμινόχαρτο.

6. Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο «κουτί» σε ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για τουλάχιστον 1 ώρα (10-15 λεπτά μετά το ζέσταμα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180-190 βαθμούς).

7.Μετά από μια ώρα ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο από πάνω, κάντε το προσεκτικά για να μην διαρρεύσει το ζουμί που θα είναι από κάτω.

8. Ψήστε το πιάτο χωρίς αλουμινόχαρτο μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα στο κοτόπουλο· είναι πιο βολικό να το κάνετε ενεργοποιώντας την επάνω θέρμανση.

9. Σερβίρετε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε δόσεις ή σε μια μεγάλη πιατέλα.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Η μαρινάδα για κοτόπουλο μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε. Εκτός από μπαχαρικά κοτόπουλου, αλάτι και πάπρικα, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, μέλι, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο σκόρδο, αποξηραμένο δεντρολίβανο κ.λπ.

Πίτα με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο

Η πίτα με κοτόπουλο και πατάτα σε συνδυασμό με σφολιάτα ετοιμάζεται γρήγορα, καθώς χρησιμοποιείται έτοιμη κατεψυγμένη ζύμη. Το πιο νόστιμο εδώ είναι η ζουμερή γέμιση. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο κρέας και λιγότερες πατάτες στη γέμιση ή το αντίστροφο. Και αν προσθέσετε ένα μπαχαρικό όπως το κύμινο στη γέμιση, η πίτα σας θα πάρει εκπληκτικές ανατολίτικες νότες. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 0,8 κιλά.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Zira - για γεύση
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - για γεύση.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να είναι κάθε είδους, τόσο στήθος όσο και μπούτια, πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια.

2. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

3. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το κρέας με πατάτες και κρεμμύδια, αλατοπιπερώνετε και μπαχαρικά για γεύση, μην ξεχνάτε το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και το κύμινο! Κατ' αρχήν, αυτά τα δύο μπαχαρικά είναι ήδη αρκετά· δεν μπορεί να προστεθεί άλλο καρύκευμα.

4. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα, χωρίστε σε δύο μέρη, όπου το ένα μέρος πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερο από το δεύτερο.

5.Ανοίγουμε το μεγαλύτερο μέρος του σε ρολό στο μέγεθος του ταψιού, το τοποθετούμε στη φόρμα (την αλείφουμε με λάδι) και αφήνουμε τη ζύμη στα πλαϊνά να σχηματιστούν πλευρές.

6. Στρώνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση ζύμης από πάνω.

7. Συνδέστε τις άκρες της κάτω και της πάνω στρώσης ζύμης όμορφα μεταξύ τους για να φτιάξετε μια εντελώς κλειστή πίτα.

8. Κάντε μια μικρή στρογγυλή τρύπα ατμού στο κέντρο του κέικ.

9. Τρυπάμε την κορυφή της πίτας με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία για να μην φουσκώσει η κρούστα.

10. Ψήνουμε την πίτα για περίπου 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

11. Σερβίρετε ζεστή πίτα κοτόπουλου και πατάτας.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: 15 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, μπορείτε να αφαιρέσετε την πίτα από το φούρνο, να την αλείψετε με χτυπημένο κρόκο και να την ξαναβάλετε στο φούρνο - έτσι θα της δώσετε ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Ολόκληρο κοτόπουλο με πατάτες

Ολόκληρο κοτόπουλο με πατάτες, ψημένο στο φούρνο - αυτή είναι μια νόστιμη εκδοχή δείπνου σε στενό οικογενειακό κύκλο, όταν θέλετε πραγματικά κάτι νόστιμο, ζεστό και κρεατικό, αλλά ταυτόχρονα πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Είναι καλύτερο να ψήσετε ολόκληρο το κοτόπουλο μαζί με τις πατάτες σε μια μεγάλη σακούλα ψησίματος.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Πατάτες - 0,5 κιλά
• Σκόρδο - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 2 για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Κουρκουμάς - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Για τη σάλτσα:

• Μουστάρδα - 1-2 κουτ.
• Σάλτσα σόγιας - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός ροδιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε καλά το κοτόπουλο εσωτερικά και εξωτερικά με χαρτοπετσέτα, αν χρειάζεται κόψτε την περίσσεια λιπαρή επιδερμίδα κοντά στην ουρά και την περίσσεια από το λαιμό.

2.Τρίψτε το πουλί σας με καρύκευμα κοτόπουλου και αλάτι και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2-3 ώρες, ή καλύτερα όλη τη νύχτα, στο ψυγείο σε ένα σκεπασμένο δοχείο. Για να αποκτήσετε όμορφο κίτρινο χρώμα το κοτόπουλο, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας κουρκουμά στο καρύκευμα.

3. Λίγο πριν το ψήσιμο, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μακριές φέτες.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

5. Πασπαλίστε τις φέτες πατάτας με σκόρδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

6. Τοποθετήστε φέτες μήλου από το ένα μήλο, χωρίς τον πυρήνα και τους σπόρους, πασπαλισμένες με ζάχαρη στην κοιλιά του κοτόπουλου. Αν θέλετε, καλύψτε τις φέτες μήλου με μέλι εκ των προτέρων - θα είναι ακόμα πιο νόστιμο!

7. Τοποθετήστε πρώτα το πουλί στο μανίκι ψησίματος και απλώστε τις πατάτες γύρω του σε μια ομοιόμορφη στρώση.

8. Δένουμε το μανίκι από την άλλη πλευρά και το τρυπάμε με ένα πιρούνι, μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία για να μην φουσκώσει από τον ατμό.

9. Ετοιμάστε τη σάλτσα για το κοτόπουλο ανακατεύοντας σε ένα μπολ μέλι, σάλτσα ντομάτας, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και χυμό ροδιού (χρησιμοποιήστε σάλτσα ροδιού αν βρείτε). Η ποσότητα των συστατικών για τη σάλτσα μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί κατά την κρίση σας.

10. Αφού ψηθούν το κοτόπουλο και οι πατάτες για 40-50 λεπτά στους 190 βαθμούς, κόβουμε το μανίκι από το κοτόπουλο και αφήνουμε τις πατάτες κάτω από το μανίκι.

11. Αλείψτε το κοτόπουλο με σάλτσα και συνεχίστε το ψήσιμο του πιάτου μέχρι να ψηθεί, έτσι το κοτόπουλο θα έχει μια εξαιρετική, πολύ νόστιμη κρούστα!

12. Ολόκληρο το κοτόπουλο με πατάτες θα είναι έτοιμο, ανάλογα με το μέγεθός του, σε 1-1,5 ώρα.

13. Τρώτε ζουμερό, ορεκτικό κοτόπουλο με τραγανή κρούστα κόβοντάς το σε μερίδες όσο είναι ζεστό.

Καλή όρεξη!

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο

Δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι το κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια ψημένο στο φούρνο είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα και αγαπημένα πιάτα του σπιτιού. Το καλό είναι ότι απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια, και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Αντί για μανιτάρια, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν άγρια ​​μανιτάρια που πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Πατάτες - 800 γρ.
• Champignons - 300 γρ.
• Ξινή κρέμα - 4-6 κουταλιές της σούπας.
• Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρύκευμα για πατάτες - για γεύση.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - για γεύση.
• Μπιζέλια μπαχάρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση
• Σκόρδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου σε 2 μέρη. Μπορείτε να πάρετε μόνο μηρούς ή κνήμες, αλλά τότε θα πρέπει να υπάρχουν περισσότεροι από 4 από αυτούς.

2. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε κέτσαπ (ή πελτέ ντομάτας) με κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, καθώς και ψιλοκομμένο σκόρδο.

3. Τρίψτε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου με τη σάλτσα.

4. Χοντροκόβουμε τα πλυμένα μανιτάρια, τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 1 ώρα.

5. Πλένουμε τις καθαρισμένες πατάτες, τις στεγνώνουμε, τις κόβουμε σε χοντρούς κύκλους ή φέτες.

6. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, αλείψτε τις πατάτες με τη σάλτσα που έχει απομείνει από το κοτόπουλο, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά και προσθέστε λίγα φύλλα δάφνης και μπαχάρι αν θέλετε.

7. Τοποθετήστε τις πατάτες με τα μπαχαρικά σε ένα βαθύ ταψί ή σε ένα ταψί αλειμμένο ελαφρά με φυτικό λάδι.

8. Τοποθετήστε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια πάνω στις πατάτες, αλείψτε τα πάντα με την υπόλοιπη σάλτσα.

9. Ψήνετε το κοτόπουλο με τις πατάτες και τα μανιτάρια στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς για 1 ώρα (ή λίγο παραπάνω, ανάλογα με το τι μερίδα πατάτας και κοτόπουλου ετοιμάζεται).

10.Τοποθετήστε το έτοιμο ζεστό πιάτο σε πιάτα σε μερίδες και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες, τυρί και ντομάτες

Κομμάτια ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου με χρυσοκαφέ κρούστα αρωματικού τυριού... Τι πιο νόστιμο;! Κοτόπουλο με πατάτες, τυρί και ντομάτες, ψημένο στο φούρνο - είναι απλό, αλλά ταυτόχρονα χορταστικό, πρωτότυπο και ακόμη και κομψό. Χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα εκπληκτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο τόσο για την οικογένειά σας όσο και για τους καλεσμένους σας.

Συστατικά:

• Πατάτες - 6-8 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 2-4 τεμ.
• ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Τυρί - 50-100 γρ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3-5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το ήδη έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου (ή το στήθος κομμένο σε φιλέτα), το χωρίζουμε σε πολλά μέρη κατά μήκος του κόκκου και το χτυπάμε ελαφρά.

2. Αλατίστε το φιλέτο και τρίψτε με καρυκεύματα κοτόπουλου, μπορείτε να πασπαλίσετε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο ή ξερό σκόρδο για γεύση.

3. Μαρινάρετε το φιλέτο κοτόπουλου με σκόρδο σε κεφίρ, ρίχνοντάς το έτσι ώστε το κεφίρ να καλύψει εντελώς το κοτόπουλο.

4. Μαρινάρετε το φιλέτο κοτόπουλου για ακριβώς δύο ώρες σε ένα μπολ κάτω από μεμβράνη ή κάτω από ένα καπάκι, δεν χρειάζεται να το βάλετε στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κεφίρ θα μαλακώσει τέλεια το κρέας και όταν ψηθεί θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά εκπληκτικά τρυφερό!

5. 20 λεπτά πριν το ψήσιμο, κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύκλους πάχους όχι μεγαλύτερου από 0,5 εκ.

6. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τις ντομάτες σε κύκλους ή λεπτές φέτες.

7. Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο λάδι, βάζουμε φέτες πατάτας, τις αλατίζουμε από πάνω και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι για γεύση.

8.Πασπαλίστε τα κρεμμύδια πάνω από τις πατάτες.

9. Η επόμενη στρώση είναι μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου (δεν χρειάζεται να το ξεπλύνετε με κεφίρ, απλά στραγγίστε το περιττό).

10. Καλύπτουμε τη στρώση του φιλέτου με κύκλους ντομάτας και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

11. Αν θέλετε, η κορυφή του τυριού μπορεί να επικαλυφθεί με την υπόλοιπη μαρινάδα από το κοτόπουλο ή με μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά.

12. Κοτόπουλο με πατάτες, τυρί και ντομάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, ψημένο για 1 ώρα περίπου. Μετά από 10-15 λεπτά, μπορείτε να μειώσετε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς για να μην ψηθεί γρήγορα το τυρί και το κρέας να μην μείνει ωμό.

13. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του πιάτου ελέγχοντας τις πατάτες, αν είναι μαλακές, τότε όλη η «κατσαρόλα» είναι έτοιμη.

14. Το κοτόπουλο με πατάτες, τυρί και ντομάτες είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν δεν είναι πολύ ζεστό, αλλά ελαφρώς κρυωμένο.

Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο ψημένο με πατάτες και μαγιονέζα και σκόρδο

Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε ένα τόσο χορταστικό, θρεπτικό και, φυσικά, νόστιμο πιάτο στο φούρνο όπως το κοτόπουλο με πατάτες και μαγιονέζα και σκόρδο. Λόγω της μαγιονέζας, στην οποία τα κομμάτια κοτόπουλου μαρινάρονται εκ των προτέρων, το κρέας γίνεται μαλακό, ζουμερό και απλά λιώνει στο στόμα σας! Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια νέα γεύση κοτόπουλου, τότε μαρινάρετε το σε μαγιονέζα μαζί με σκόρδο και σάλτσα σόγιας.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 0,5-0,7 κιλά.
• Πατάτες - 0,8-1 kg.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
• Μπαχαρικά για πατάτες - για γεύση.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες ή για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το κοτόπουλο κόβοντας ολόκληρο το σφάγιο σε μερίδες (ή αγοράστε ξυλάκια και μπούτια ξεχωριστά ή απλώς στήθος).

2. Πλένετε και στεγνώνετε το κρέας, μπορείτε να τρυπήσετε τους μηρούς και τα κομμάτια του στήθους με ένα μαχαίρι για να μπει καλύτερα η μαρινάδα μέσα.

3.Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ανακατέψτε με μαγιονέζα, αλάτι και καρυκεύματα κοτόπουλου (αν δεν έχετε, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεσμένο μπαχάρι, τριμμένο κόλιανδρο).

4. Τρίψτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω στα κομμάτια του κοτόπουλου και μαρινάρετε τα στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα. Αν δεν έχετε χρόνο, αφήστε το κοτόπουλο στη σάλτσα στο τραπέζι, σκεπασμένο, για τουλάχιστον 1-2 ώρες.

5. Λίγο πριν ετοιμάσετε το πιάτο, βράζετε τις πατάτες μέχρι να μισοψηθούν (οι πατάτες μπορούν να βραστούν είτε καθαρισμένες είτε με τη φλούδα τους, που στη συνέχεια θα χρειαστεί να τις αφαιρέσετε).

6. Κόβουμε τις παγωμένες πατάτες σε κύκλους ή σε 4 κομμάτια κατά μήκος, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε ξερό ή φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο.

7. Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι, τοποθετούμε σε μία στρώση τις πατάτες και από πάνω το μαριναρισμένο κοτόπουλο.

8. Ψήνετε το πιάτο για περίπου 40 λεπτά (συν ή πλην 5-10 λεπτά, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του φούρνου). Θερμοκρασία - 180-190 μοίρες.

9. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε το κοτόπουλο κάτω από τη σχάρα για άλλα 5-7 λεπτά για να πάρει μια ωραία κρούστα.

10. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Με την ίδια συνταγή, μπορείτε να ψήσετε κοτόπουλο με πατάτες στο μανίκι, αλλά δεν χρειάζεται να βράσετε τις πατάτες εκ των προτέρων. Ο χρόνος μαγειρέματος στο μανίκι στην ίδια θερμοκρασία είναι 60-70 λεπτά.