Κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο βγαίνει πάντα νόστιμο, ζουμερό και απίστευτα αρωματικό. Και λόγω του γεγονότος ότι μαγειρεύεται στον δικό του χυμό, μπορεί να χαρακτηριστεί ως τρόφιμο με λίγες θερμίδες. Το πιάτο μπορεί να είναι τόσο καθημερινό όσο και εορταστικό, ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή.

Στήθος κοτόπουλου ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Η απλή τεχνολογία, τα μπαχαρικά και τα βότανα θα σας επιτρέψουν να μετατρέψετε το κρέας από στήθος κοτόπουλου ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε ένα ζουμερό, νόστιμο και τρυφερό πιάτο. Το αλουμινόχαρτο διατηρεί καλά τον χυμό του κρέατος και την ποιότητα αυτού του κρέατος και, επιπλέον, αποδεικνύεται ότι είναι χαμηλό σε θερμίδες. Πριν το ψήσιμο, μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου για 12 ώρες.

1. 
   Πώς να ψήσετε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο; Πριν το ψήσιμο, ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου με κρύο νερό και σκουπίστε τα με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα συμπαγή σε μια πλαστική σακούλα.
2. 
   Στη συνέχεια, ρίξτε την ποσότητα βαλσάμικο και ελαιόλαδο που υποδεικνύεται στη συνταγή στο σακουλάκι με το κρέας και προσθέστε το στήθος της αρεσκείας σας, πασπαλίστε με αλάτι.
3. 
   Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη σακούλα. Στη συνέχεια, δέστε τη σακούλα σφιχτά και τοποθετήστε την σε άλλη σακούλα για να μην διαρρεύσει ο χυμός του κρέατος. Βάζουμε τα στήθη στο ψυγείο να μαριναριστούν για 12 ώρες.
4. 
   Αφού περάσει ο χρόνος μαριναρίσματος, ανάβουμε το φούρνο στους 160°C με λειτουργία θέρμανσης πάνω και κάτω. Αφαιρέστε το στήθος από την τσάντα και χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε ξανά την υπερβολική υγρασία.
5. 
   Κόψτε 3 κομμάτια αλουμινόχαρτο ανάλογα με το μέγεθος του στήθους. Τοποθετούμε το μαριναρισμένο κρέας σε αλουμινόχαρτο και το πασπαλίζουμε με φειδώ και από τις δύο πλευρές με μυρωδικά (βασιλικός, herbes de Provence) και μπαχάρι.
6. 
   Τοποθετήστε μια φέτα λεμονιού και τη δάφνη πάνω από το κρέας.
7. 
   Ψιλοκόψτε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου με οποιονδήποτε τρόπο και μοιράστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια του στήθους.
8. 
   Στη συνέχεια τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά για να μην διαρρεύσει ο χυμός κατά το ψήσιμο.
9. 
   Τοποθετήστε τα στήθη σε αλουμινόχαρτο σε οποιοδήποτε ταψί έτσι ώστε η ραφή του αλουμινόχαρτου να βρίσκεται στην κορυφή, αυτό είναι πιο βολικό. Ψήνετε τα στήθη στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.
10. 
    Στη συνέχεια σβήνετε τον φούρνο, ανοίγετε το αλουμινόχαρτο από πάνω και αφήνετε τα στήθη στο φούρνο για άλλα 7 λεπτά.
11. 
    Αραδιάζουμε τα στήθη κοτόπουλου ψημένα σε αλουμινόχαρτο σε δόσεις και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο ψημένο ολόκληρο σε αλουμινόχαρτο

Οι επιλογές για το ψήσιμο ενός ολόκληρου κοτόπουλου είναι πολύ βολικές για τη σύγχρονη έλλειψη χρόνου και κάθε νοικοκυρά θέλει να ταΐσει την οικογένεια νόστιμα και σωστά ή να στρώσει το τραπέζι για τις διακοπές.Για αυτό το πιάτο, ώστε να μαγειρευτεί ζουμερό, προτιμάται το παγωμένο κοτόπουλο που ζυγίζει όχι περισσότερο από 2 κιλά. Αυτή η συνταγή προτείνει να χρησιμοποιήσετε πολύ σκόρδο, το οποίο σε συνδυασμό με λεμόνι θα δώσει στο πουλί μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 τεμ. (βάρος έως 2 κιλά).
• Σκόρδο - 4 κεφάλια.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Θαλασσινό αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Νερό - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για αυτό το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή. Το πάνω μέρος πάχους 1 cm από δύο κεφάλια σκόρδου κόβεται με ένα μαχαίρι. Το πλυμένο λεμόνι κόβεται στα δύο.

Βήμα 2. Το σφάγιο κοτόπουλου πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίζεται με χαρτοπετσέτα. Το οστό της καρίνας του στέρνου σπάει με την πίεση του χεριού και αφαιρείται το οστικό τόξο. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180°C.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, το σφάγιο τρίβεται από όλες τις πλευρές με ένα κεφάλι σκόρδου και ελαιόλαδο. Στη συνέχεια το σφάγιο πασπαλίζεται με αλάτι ανακατεμένο με μαύρο πιπέρι, μέσα και έξω. Ένα άλλο κεφάλι σκόρδου και μισό λεμόνι τοποθετούνται στην κοιλιά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε την υπόλοιπη κεφαλή σκόρδου από το τρίψιμο, το δεύτερο μισό του λεμονιού και το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στο ταψί.

Βήμα 5. Το έτοιμο σφάγιο κοτόπουλου τοποθετείται σε καλούπι. Ένα ποτήρι νερό ή ζωμό χύνεται σε αυτό και το καλούπι καλύπτεται σφιχτά με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

Βήμα 6. Το ταψί με το κοτόπουλο τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνεται για μία ώρα.

Βήμα 7. Μετά από μια ώρα, η θερμότητα του φούρνου αυξάνεται στους 230°C, το αλουμινόχαρτο αφαιρείται, το σφάγιο χύνεται γενναιόδωρα με χυμό κρέατος και ξαναβάζεται στο φούρνο.

Βήμα 8Το σφάγιο ψήνεται για άλλα 30-40 λεπτά. Η ετοιμότητα του κρέατος ελέγχεται είτε με τρύπημα (ο χυμός πρέπει να είναι διαυγής) είτε με θερμόμετρο κρέατος (77–80°C). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σφάγιο χύνεται με χυμό κρέατος άλλες 2-3 φορές.

Βήμα 9. Το ψημένο κοτόπουλο αφαιρείται από τη φόρμα και σκεπάζεται με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά.

Βήμα 10. Ο χυμός του κρέατος από τη φόρμα χύνεται με σήτα σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζεται για 10 λεπτά μέχρι να γίνει πηχτός. Στη συνέχεια, η σάλτσα που προκύπτει δοκιμάζεται και χύνεται σε μια βάρκα για το σερβίρισμα.

Βήμα 11. Το ψημένο κοτόπουλο κόβεται σε μερίδες. Σερβίρεται με έτοιμη σάλτσα και σκόρδο. Πεντανόστιμα και πετυχημένα πιάτα!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες σε αλουμινόχαρτο

Ο συνδυασμός κρέατος κοτόπουλου και πατάτας σε οποιοδήποτε πιάτο είναι πάντα μια καλή επιλογή για ένα πλούσιο οικογενειακό τραπέζι και το αλουμινόχαρτο κάνει το κρέας ζουμερό και τις πατάτες εύθρυπτες. Σε αυτή τη συνταγή, ψήνουμε ένα μπούτι κοτόπουλου με χοντροκομμένες πατάτες. Τα μόνα μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε είναι το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι. Όλα είναι απλά και γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Μπούτι κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ετοιμάστε ένα απλό σετ προϊόντων με βάση τον αριθμό των μερίδων που χρειάζονται. Ανάβουμε αμέσως το φούρνο στους 180°C να ζεσταθεί.Βήμα 2. Το κρέας κοτόπουλου πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνει με μια χαρτοπετσέτα. Το αν θα μαρινάρετε ή όχι το κοτόπουλο είναι θέμα προσωπικής διακριτικής ευχέρειας.

Βήμα 3. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε μεγάλες φέτες οποιουδήποτε σχήματος.

Βήμα 4. Ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο απλώνεται στο τραπέζι και πάνω του τοποθετούνται φέτες πατάτας.

Βήμα 5.Πάνω από τις πατάτες τοποθετούνται μπούτια κοτόπουλου.

Βήμα 6. Το σκόρδο χωρίζεται σε σκελίδες, δεν ξεφλουδίζεται και τοποθετείται δίπλα στο κρέας.

Βήμα 7: Αυτά τα υλικά στη συνέχεια πασπαλίζονται με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Το πιπέρι μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε καρύκευμα.

Βήμα 8. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο προσεκτικά και σφιχτά για να μην διαρρεύσει ο χυμός του κρέατος κατά το ψήσιμο. Όλα ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγει το αλουμινόχαρτο από πάνω και το ψήσιμο συνεχίζεται για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει πάνω από το κοτόπουλο.

Βήμα 9. Το έτοιμο πιάτο μεταφέρεται σε ένα πιάτο μαζί με αλουμινόχαρτο και σερβίρεται στο τραπέζι με τουρσιά. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα κοτόπουλου με ρύζι σε αλουμινόχαρτο

Αυτό το πιάτο είναι απλό, γρήγορο στην προετοιμασία και θα κάνει ένα υπέροχο δείπνο. Η τεχνολογία μαγειρέματος μοιάζει με το πιλάφι, αφού τα υλικά είναι ίδια και τοποθετούνται σε φόρμα σε στρώσεις και ψήνονται κάτω από αλουμινόχαρτο. Θυμηθείτε ότι η γεύση και το άρωμα αυτού του πιάτου καθορίζονται από τα μπαχαρικά ή τα καρυκεύματα. Για ένα πιάτο με ρύζι, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου κοτόπουλου με εξαίρεση το στήθος, καθώς το κρέας του θα αποδειχθεί στεγνό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Μπαστούνι κοτόπουλου - 10 τεμ.
• Ρύζι - 350 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα κομμάτια του κοτόπουλου πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρείται όλο το υγρό από αυτά με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ξεχωριστό μπολ, πασπαλίζονται με τυχόν καρυκεύματα και αλάτι, ανακατεύονται και αφήνονται για 20 λεπτά να μαριναριστούν.

Βήμα 2. Σε αυτό το διάστημα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, καθαρισμένο και πλυμένο με τρεχούμενο νερό, σε μικρούς κύβους.Στη συνέχεια, το κρεμμύδι τηγανίζεται σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές.

Βήμα 3. Τα καθαρισμένα καρότα κόβονται στον χοντρό τρίφτη, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, αυτό το τηγάνισμα λαχανικών απλώνεται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα βαθύ ταψί.

Βήμα 5. Το ρύζι πλένεται πολλές φορές με κρύο νερό και τοποθετείται σε ομοιόμορφο στρώμα πάνω από το τηγάνισμα λαχανικών.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις τοποθετούμε ολόκληρες σε μια στρώση ρυζιού.

Βήμα 7. Ρίξτε 4 ποτήρια καθαρό νερό στο τηγάνι στο οποίο τηγανίστηκαν τα λαχανικά. Το καρύκευμα κοτόπουλου και το αλάτι διαλύονται σε αυτό και στη συνέχεια ο ζωμός βράζεται για μερικά λεπτά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου πάνω από το ρύζι στο τηγάνι. Στη συνέχεια, τα πάντα περιχύνονται με 700 ml προετοιμασμένου ζωμού, αφήνονται δύο κουτάλες ζωμού. Στη συνέχεια, η φόρμα κλείνεται καλά με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και το πιάτο ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15-20 λεπτά.

Βήμα 9. Στη συνέχεια το πιάτο αφαιρείται από το φούρνο και το ρύζι ελέγχεται για ετοιμότητα. Αν είναι ακόμα λίγο στεγνό, τότε προσθέτουμε τον υπόλοιπο ζωμό και το πιάτο ψήνεται για άλλα 5-10 λεπτά.

Βήμα 10. Το κοτόπουλο με ρύζι μαγειρεμένο κάτω από αλουμινόχαρτο τοποθετείται σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο με τραγανή κρούστα σε αλουμινόχαρτο

Αυτή η επιλογή για το ψήσιμο ενός ολόκληρου σφάγιου κοτόπουλου είναι η απλούστερη. Το αλουμινόχαρτο, σαν ένα πολύ λεπτό μεταλλικό φύλλο, ζεσταίνεται γρήγορα και όλη η θερμότητα διαχέεται ομοιόμορφα στο κρέας, γεγονός που κάνει το κοτόπουλο ζουμερό και τρυφερό. Στη συνέχεια, το αλουμινόχαρτο ανοίγει και το πουλί καλύπτεται με μια τραγανή, νόστιμη κρούστα. Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά ανά 0,5 κιλό πουλερικών, συν 20 λεπτά για την κρούστα. Στη συνταγή θα συμπληρώσουμε το κοτόπουλο με γλυκόξινα μήλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Μήλα - 0,5 κιλά.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1/2 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το σφάγιο κοτόπουλου προετοιμάζεται προσεκτικά για ψήσιμο. Τα υπολείμματα του φτερού, το περιττό λίπος και το κότσο αφαιρούνται. Στη συνέχεια το σφάγιο πλένεται καλά και σκουπίζεται στεγνό τόσο έξω όσο και μέσα.

Βήμα 2. Ρίξτε αλάτι στην παλάμη σας και τρίψτε το σφάγιο με αυτό. Μετά τρίβεται και με μαύρο πιπέρι. Τέλος, το κουφάρι επικαλύπτεται με σάλτσα μαγιονέζας από όλες τις πλευρές.Βήμα 3. Τα γλυκόξινα μήλα πλένονται, κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται στην κοιλιά του πουλιού.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, το προετοιμασμένο σφάγιο τυλίγεται σφιχτά σε αλουμινόχαρτο διπλωμένο στη μέση. Το πουλί ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 45 λεπτά.

Βήμα 5. Μετά από αυτό το διάστημα, το αλουμινόχαρτο από πάνω ανοίγει, η λειτουργία μεταφοράς είναι ενεργοποιημένη στο φούρνο και το ψήσιμο συνεχίζεται για άλλα 15–20 λεπτά μέχρι να καλυφθεί το πουλί με μια τραγανή κρούστα. Το ψημένο κοτόπουλο αφαιρείται από το αλουμινόχαρτο, μεταφέρεται ολόκληρο σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, διακοσμείται σύμφωνα με το προσωπικό γούστο και σερβίρεται για το γεύμα. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε νόστιμα το κοτόπουλο σε μαγιονέζα;

Ολόκληρο το κοτόπουλο ψήνεται σε αλουμινόχαρτο για μια εντυπωσιακή και τελετουργική παρουσίαση του πιάτου. Το αλουμινόχαρτο βοηθά το κοτόπουλο να μαγειρευτεί πιο γρήγορα. Η γεύση του πιάτου καθορίζεται από τη μαρινάδα για τα πουλερικά και το κοτόπουλο μαρινάρεται για 24 ώρες. Σε αυτή τη συνταγή το παρασκευάζουμε με βάση τη μαγιονέζα με την προσθήκη κέτσαπ, μελιού, σάλτσας σόγιας και μπαχαρικών. Ένα παγωμένο σφάγιο πουλερικών επιλέγεται για ψήσιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 26 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 2 κιλά.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κέτσαπ - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε πρώτα τη μαρινάδα για το κοτόπουλο. Οι σκελίδες σκόρδου και οι βολβοί ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κομμάτια.Βήμα 2. Στη συνέχεια μεταφέρονται σε ένα μπολ του μπλέντερ, προστίθενται τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και όλα συνθλίβονται σε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι με επιλεγμένα μπαχαρικά. Για αυτό το κοτόπουλο χρειάζεστε κόλιανδρο, πάπρικα, κουρκουμά, μαύρο πιπέρι κ.λπ.

Βήμα 4. Το ψιλοκομμένο μείγμα κρεμμυδιού-σκόρδου χύνεται σε ξεχωριστό μπολ. Μαγιονέζα, υγρό μέλι, φυτικό λάδι και κέτσαπ προστίθενται σε αυτό στην καθορισμένη ποσότητα. Όλα αναμειγνύονται καλά.

Βήμα 5. Το σφάγιο κοτόπουλου που προετοιμάζεται για ψήσιμο πασπαλίζεται πρώτα με ένα μείγμα μπαχαρικών και αλατιού. Στη συνέχεια αλείφουμε τις εσωτερικές και εξωτερικές επιφάνειές του με μαρινάδα μαγιονέζας. Το κοτόπουλο τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ, σκεπάζεται με μεμβράνη και τοποθετείται σε κρύο μέρος για 24 ώρες για να μαριναριστεί.Βήμα 6. Μετά από αυτό το διάστημα, το μαριναρισμένο σφάγιο τυλίγεται σφιχτά σε αλουμινόχαρτο, διπλώνεται σε 2-3 στρώσεις, έτσι ώστε ο χυμός να μην διαρρέει κατά το ψήσιμο. Στη συνέχεια, το σφάγιο μεταφέρεται σε ένα φύλλο ψησίματος και χύνονται 2 ποτήρια καθαρό νερό σε αυτό. Το κοτόπουλο ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1,5 ώρα.

Βήμα 7. 15–20 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, το αλουμινόχαρτο από πάνω ανοίγει ώστε το σφάγιο να ροδίσει όμορφα. Ολόκληρο το σφάγιο ψημένο σε σάλτσα μαγιονέζας μεταφέρεται εξ ολοκλήρου σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρεται στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Ζουμερό κοτόπουλο ψημένο με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα και το αλουμινόχαρτο κάνει το κοτόπουλο και τα λαχανικά μαλακά και πολύ ζουμερά.Μπορείτε να πειραματιστείτε με μια επιλογή λαχανικών, ειδικά το καλοκαίρι, και το χειμώνα χρησιμοποιούν αυτά που μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα. Οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου κοτόπουλου χρησιμοποιείται για ψήσιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (οποιαδήποτε μέρη) - 800 γρ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το σφάγιο κοτόπουλου πλένεται καλά και στεγνώνει με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια κόβεται σε μερίδες του μεγέθους κατά την κρίση της οικοδέσποινας.

Βήμα 2. Τα κομμάτια μεταφέρονται σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζονται με αλάτι και μαύρο πιπέρι και καρύκευμα κοτόπουλου. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά με το χέρι σας ώστε τα κομμάτια να καλυφθούν ομοιόμορφα και εντελώς με μπαχαρικά.Βήμα 3. Οι γλυκές πιπεριές και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Αυτή η φέτα λαχανικών μεταφέρεται στο κοτόπουλο και ανακατεύεται ξανά.

Βήμα 4. Το μείγμα κοτόπουλου και λαχανικών μεταφέρεται σε αλουμινόχαρτο διπλωμένο σε πολλές στρώσεις και χύνεται με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια το αλουμινόχαρτο τυλίγεται σφιχτά και όλα μεταφέρονται σε ένα ταψί. Το πιάτο ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγει το αλουμινόχαρτο από πάνω, και το πιάτο ψήνεται για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά και το κρέας.

Βήμα 5. Το ψημένο κοτόπουλο με πιπεριές και κρεμμύδια τοποθετείται σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρεται ζεστό. Καλή όρεξη!

Λαχταριστό ρολό κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο

Ένα ρολό κοτόπουλου ψημένο σε αλουμινόχαρτο δεν θα είναι μόνο ένα νόστιμο και όμορφο δείπνο για εσάς, αλλά και ένα ασύγκριτο κομμάτι για ένα γεύμα διακοπών. Ετοιμάζεται εύκολα και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.Στη συνταγή, για τη γέμιση για το ρολό, παίρνουμε γλυκές πιπεριές διαφόρων χρωμάτων με φέτα και τις ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο κάτω από μια κρούστα τυριού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
• πιπεριά - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση για το ρολό με πιπεριές και κατά προτίμηση κόκκινο και κίτρινο χρώμα για να γίνει πολύχρωμο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτων. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τις μεμβράνες, τις ξεπλένουμε καλά και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια, μεταφέρετε αυτή τη φέτα στο κρεμμύδι και τηγανίζετε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η πιπεριά. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.Βήμα 2. Ξεπλύνετε καλά το στήθος και κόψτε το σε σχήμα βιβλίου. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τα «βιβλία» του κοτόπουλου σε μεμβράνη και χτυπήστε τη μεμβράνη λίγο μέσα στο δεύτερο κομμάτι με ένα σφυρί.

Βήμα 3. Στη συνέχεια πασπαλίστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Τοποθετήστε τα ψητά λαχανικά πάνω στο κρέας σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετούμε από πάνω τριμμένο τυρί.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας την κάτω μεμβράνη, τυλίξτε προσεκτικά και σφιχτά αυτά τα υλικά σε ρολό.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το σχηματισμένο ρολό σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και τυλίξτε το σφιχτά. Ψήνετε το ρολό κοτόπουλου σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 40 λεπτά.Βήμα 6. Στη συνέχεια, αφού λήξει ο χρόνος ψησίματος, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο από πάνω. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το ρολό με τριμμένο τυρί και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά ώστε το τυρί να λιώσει και να καλύψει το προϊόν σας με μια όμορφη κρούστα.

Βήμα 7Απελευθερώστε το ψημένο ρολό από το αλουμινόχαρτο, μεταφέρετε σε ένα πιάτο, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κοτόπουλο με μανιτάρια στο φούρνο;

Αυτή η επιλογή για την προετοιμασία ενός νόστιμου συνδυασμού κοτόπουλου και μανιταριών θα είναι κατάλληλη για ένα πάρτι για μια μικρή εταιρεία, όταν δεν χρειάζεται να στρώσετε σωστά το τραπέζι. Είναι επίσης βολικό γιατί οι σακούλες με αλουμινόχαρτο με αυτά τα προϊόντα διατηρούνται καλά στο ψυγείο για 2 ημέρες και μπορούν απλά να καταψυχθούν. Γεμίστε το κοτόπουλο με πράσο, σκόρδο και σάλτσα Worcestershire.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Μπούτι κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Champignons - 6 τεμ.
• Πράσο – 10 cm.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σάλτσα Worcestershire - 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, φτιάξτε φακέλους ψησίματος από αλουμινόχαρτο ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων που χρειάζονται. Κόψτε το αλουμινόχαρτο σε κομμάτια μήκους 70 εκ. Διπλώστε τα στη μέση και τυλίξτε τις άκρες από τις δύο απέναντι πλευρές δύο φορές σφιχτά για να κάνετε φακέλους.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε καλά τους μηρούς, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα σε ξεχωριστό μπολ.Βήμα 3. Κόβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα μεταφέρουμε στο κοτόπουλο.

Βήμα 4. Κόβουμε τα πλυμένα πράσα σε λεπτές, λοξές λωρίδες και τα βάζουμε σε ένα μπολ με το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας, ρίξτε τη σάλτσα Worcestershire και ανακατέψτε με το χέρι σας.

Βήμα 5. Τοποθετήστε προσεκτικά αυτή τη μάζα σε φακέλους και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα.

Βήμα 6: Στη συνέχεια διπλώστε τις ανοιχτές άκρες των φακέλων σφιχτά και τοποθετήστε τους σε ένα ταψί. Μπορείτε να χωρέσετε τέσσερις φακέλους σε ένα τυπικό ταψί.Βήμα 7. Ψήνετε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30–40 λεπτά.Σε αυτό το διάστημα, οι φάκελοι σας θα φουσκώσουν λίγο λόγω του ζεστού ατμού.

Βήμα 8. Είτε μεταφέρετε το κοτόπουλο με μανιτάρια ψημένα σε αλουμινόχαρτο σε πιάτα σε μερίδες, είτε σερβίρετε μαζί με το αλουμινόχαρτο, ανοίγοντάς το μόνο προσεκτικά. Καλή όρεξη!

Μαλακά και ζουμερά μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα σε αλουμινόχαρτο

Τα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο (τύμπανα) είναι ένα καθολικό πιάτο τόσο για το τραπέζι του σπιτιού όσο και διακόσμηση για διακοπές. Αλλάζοντας τη σύνθεση των μπαχαρικών και των προσθέτων, θα έχετε μια νέα γεύση κάθε φορά και το κρέας κοτόπουλου θα είναι μαλακό και ζουμερό. Ψήστε τα πόδια σε δόσεις, τυλίγοντας το καθένα σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Ας συμπληρώσουμε τη γεύση του κοτόπουλου με φρέσκα κρεμμυδάκια και βούτυρο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Μπαστούνι κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα μπαστούνια κοτόπουλου πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αν υπάρχει αμφιβολία για τη φρεσκάδα τους, μουλιάστε τα για μία ώρα σε κρύο νερό με την προσθήκη χυμού λεμονιού. Σε αυτή τη συνταγή, το δέρμα από τα πόδια αφαιρείται εντελώς.

Βήμα 2. Σε ξεχωριστό φλιτζάνι ανακατεύουμε αλάτι με μαύρο πιπέρι και ξερό βασιλικό. Στη συνέχεια, οι κνήμες τρίβονται καλά από όλες τις πλευρές με αυτό το ξηρό μείγμα.Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο άνηθο σε αυτά, και για μια πικάντικη γεύση - άγριο σκόρδο ή νεαρό σκόρδο. Το αλουμινόχαρτο κόβεται σε τετράγωνα για να μπορεί να τυλιχθεί ένα μπαστούνι κοτόπουλου. Τοποθετήστε τουλάχιστον μια κουταλιά της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα στα κομμάτια του αλουμινόχαρτου, που θα κάνουν το κρέας πιο ζουμερό.

Βήμα 4. Έπειτα τα έτοιμα μπαστούνια τοποθετούνται στο αλουμινόχαρτο και σε αυτά προστίθεται λίγο βούτυρο.

Βήμα 5.Στη συνέχεια, το αλουμινόχαρτο τυλίγεται σφιχτά για να μην διαρρεύσει ο χυμός κατά το ψήσιμο. Τα μπαστούνια σε αλουμινόχαρτο τοποθετούνται σε οποιοδήποτε ταψί. Τα μπαστούνια ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.

Βήμα 6. Τα μπαστούνια ψημένα σε αλουμινόχαρτο αφαιρούνται από τον φούρνο, μεταφέρονται σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρονται ζεστά και χωρίς να ξετυλίγονται το αλουμινόχαρτο.Βήμα 7. Το αλουμινόχαρτο ξετυλίγεται σε πιάτα μερίδων και τα ψημένα μπαστούνια συμπληρώνονται με βότανα. Καλή όρεξη!