Κλασικό Kurnik

Το Kurnik είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό ζαχαροπλαστείο. Το κέρασμα είναι μια αφράτη πίτα με θρεπτική γέμιση, τις περισσότερες φορές κοτόπουλο και πατάτες. Για εσάς, έχουμε ετοιμάσει μια φωτεινή γαστρονομική επιλογή από δέκα συνταγές για μαγείρεμα στο φούρνο με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Επιλέξτε τη δική σας εκδοχή κοτόπουλου.

Κλασικό kurnik με κοτόπουλο και πατάτες

Το κλασικό κουρνίκ με κοτόπουλο και πατάτες είναι ένα χορταστικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο για σπιτικό ή γιορτινό τραπέζι. Ο συνδυασμός αφράτης ζύμης με ζουμερή γέμιση κοτόπουλου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

1. 
   Το κλασικό κοτόπουλο είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. 
   Κόβουμε σε φέτες το φιλέτο κοτόπουλου.
3. 
   Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ.
4. 
   Πασπαλίζουμε τα υλικά της γέμισης με αλάτι και μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
5. 
   Για τη ζύμη, συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο και το κεφίρ.
6. 
   Εδώ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη σόδα και το αλάτι.
7. 
   Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ελαστική ζύμη.
8. 
   Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Ανοίγουμε το ένα και το τοποθετούμε σε φόρμα με τα πλαϊνά.
9. 
   Τοποθετήστε τη γέμιση εδώ. Το συμπληρώνουμε με κομμάτια βουτύρου.
10. 
    Καλύψτε τη ζύμη σφιχτά με τη δεύτερη στρώση ζύμης.
11. 
    Κάντε μια τρύπα στη μέση για να διαφύγει ο ατμός. Περιχύνουμε το κέρασμα με γάλα και ψήνουμε για μιάμιση ώρα στους 160 βαθμούς.
12. 
    Το κλασικό kurnik με κοτόπουλο και πατάτες είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

---

Kurnik με ζύμη κεφίρ

Το Kurnik με ζύμη κεφίρ είναι μια νόστιμη και εύκολη επιλογή για το πλούσιο γεύμα ή τις διακοπές σας. Τα ορεκτικά γλυκά δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο και θα συμπληρώσουν λαμπερά το τραπέζι σας. Για να προετοιμάσετε kurnik με ζύμη κεφίρ στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• ελαιόλαδο - 100 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 60 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε κεφίρ και φυτικό λάδι σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.

Βήμα 2. Ρίξτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ εδώ. Η ποσότητα του αλευριού μπορεί να ρυθμιστεί.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε ένα πυκνό, ομοιογενές κομμάτι ζύμης.

Βήμα 4. Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου.

Βήμα 5. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τις ασπρίζουμε σε βραστό νερό για δύο λεπτά.

Βήμα 6. Χωρίζουμε τη σφιχτή ζύμη σε δύο μέρη και τα ανοίγουμε. Σε ένα μέρος βάζετε το κοτόπουλο, τις πατάτες και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση.

Βήμα 7. Καλύψτε σφιχτά με το δεύτερο μέρος της ζύμης.Κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο και ρίχνουμε λίγο νερό (60 ml). Μπορείτε να διακοσμήσετε την επιφάνεια της πίτας με κομμάτια ζύμης. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 8. Το Kurnik με ζύμη κεφίρ είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Kurnik με ξινή κρέμα στο φούρνο

Το κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος στο φούρνο είναι ένα θρεπτικό και απίστευτα ορεκτικό πιάτο για σπιτικό ή γιορτινό τραπέζι. Ο συνδυασμός αφράτης ζύμης με ζουμερή γέμιση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 1 συσκευασία.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φιλέτο κοτόπουλο/χοιρινό – 0,5 κιλά.
• Πατάτες - 8 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Λιώστε το βούτυρο με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.

Βήμα 2. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι στο λάδι.

Βήμα 3. Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.

Βήμα 4. Για τη γέμιση κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή χοιρινό.

Βήμα 5. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους.

Βήμα 6. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Ανοίγουμε το μεγαλύτερο μέρος σε λεπτή στρώση και το τοποθετούμε σε φόρμα με τα πλαϊνά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε εδώ το κρέας και τις πατάτες. Αλατοπίπερο. Καλύψτε το φαγητό με ροδέλες κρεμμυδιού.

Βήμα 8. Σκεπάζουμε με το δεύτερο μέρος της ζύμης και κάνουμε μια τρύπα στη μέση. Ψήνουμε για μιάμιση ώρα στην αρχή στους 200 βαθμούς. Όταν το κέικ αρχίσει να ροδίζει, μειώστε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς.

Βήμα 9. Το κοτόπουλο με ξινή κρέμα στο φούρνο είναι έτοιμο. Κόψτε σε μερίδες και απολαύστε!

Kurnik από σφολιάτα

Το Kurnik από σφολιάτα είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε το διάσημο kurnik στο σπίτι.Αυτή η πίτα θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή γεύση, τη ζουμερή γέμιση και τις θρεπτικές της ιδιότητες. Σερβίρετε για ένα οικογενειακό δείπνο ή ως μέρος ενός γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 400 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, τις πατάτες, τα κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.

Βήμα 2. Χωρίζουμε τη σφολιάτα σε δύο μέρη (μεγάλο και μικρότερο). Τυλίξτε τα σε κύκλους. Αφήνουμε λίγη ζύμη για διακόσμηση.

Βήμα 3. Απλώνουμε τη γέμιση σε ένα μεγάλο κύκλο σφολιάτας.

Βήμα 4. Καλύψτε τη γέμιση με ένα μικρό κύκλο και συνδέστε τις κατά μήκος των άκρων.

Βήμα 5. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο για να βγαίνει ο ατμός. Διακοσμούμε την πίτα με την υπόλοιπη ζύμη.

Βήμα 6. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με χτυπημένο αυγό και ψήστε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7. Το κοτόπουλο σφολιάτας είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Kurnik σε ζύμη κουλουριών

Το Kurnik σε ζύμη με κρούστα θα σας ενθουσιάσει με τον συνδυασμό τρυφερής ζύμης που λιώνει στο στόμα με μια ζουμερή, θρεπτική γέμιση. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε αυτή την εκδοχή της διάσημης πίτας της παραδοσιακής ρωσικής κουζίνας. Φροντίστε να σημειώσετε τη δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Αλεύρι - 5,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαργαρίνη - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 300 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος και τη μαλακωμένη μαργαρίνη σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2.Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με αλάτι και σόδα. Προσθέτουμε το αυγό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.

Βήμα 3. Σχηματίστε ένα πυκνό κομμάτι. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή φτιάχνουμε τη γέμιση. Αφαιρούμε το κρέας από τα μπούτια του κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5. Συνδυάστε το κοτόπουλο με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Βήμα 6. Στέλνουμε επίσης κύβους πατάτας εδώ. Αλατοπίπερο.

Βήμα 7. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα.

Βήμα 8. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη (το ένα περισσότερο, το άλλο λιγότερο). Ας τα ξεδιπλώσουμε. Τοποθετήστε το μεγαλύτερο μέρος σε ένα ταψί.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τη γέμιση στη ζύμη. Το συμπληρώνουμε με κομμάτια βουτύρου.

Βήμα 10. Καλύπτουμε τη γέμιση με μια δεύτερη στρώση ζύμης.

Βήμα 11. Συνδέστε τις άκρες. Κάνουμε μια κοιλότητα στο κέντρο για να διαφύγει ο ατμός. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

Βήμα 12. Το Kurnik στη ζύμη με κρούστα είναι έτοιμο. Σερβίρετε μια νόστιμη απόλαυση στο τραπέζι!

Kurnik με ζύμη μαργαρίνης

Το Kurnik με ζύμη μαργαρίνης γίνεται απίστευτα τρυφερό και έχει μια αξέχαστη γεύση. Η ορεκτική ζύμη και η νόστιμη γέμιση είναι το κλειδί για το νόστιμο και χορταστικό γεύμα σας. Δοκιμάστε οπωσδήποτε να φτιάξετε μια παραδοσιακή πίτα χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μαργαρίνη - 180 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κεφίρ - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Πατάτες - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίστε το αλεύρι από ένα κόσκινο, ανακατέψτε με σόδα και αλάτι.

Βήμα 2. Τοποθετήστε εδώ τη μαλακωμένη μαργαρίνη και σπάστε τα αυγά του κοτόπουλου. Ρίξτε το κεφίρ.

Βήμα 3.Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Βήμα 4. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και το τηγανίζουμε στο μισό βούτυρο. Αλάτι για γεύση.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρές λωρίδες.

Βήμα 6. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στις πατάτες.

Βήμα 7. Προσθέστε το κοτόπουλο στα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και ανακατέψτε.

Βήμα 8. Χωρίστε την τελική ζύμη σε δύο άνισα μέρη. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος του και βάλτε το στη φόρμα. Γεμίζουμε με γέμιση.

Βήμα 9. Καλύπτουμε τη γέμιση με ένα μικρότερο μέρος της ζύμης. Κάνουμε μια κοιλότητα στο κέντρο για να διαφύγει ο ατμός. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 200 βαθμούς.

Βήμα 10. Το Kurnik με ζύμη μαργαρίνης είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Kurnik με κοτόπουλο και μανιτάρια

Το Kurnik με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή για το πλούσιο γεύμα ή τις διακοπές σας. Αυτή η παραλλαγή της πίτας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα διαφοροποιήσει το μενού σας. Για να προετοιμάσετε το kurnik με κοτόπουλο και μανιτάρια στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 12

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 90 γρ.
• μαγιονέζα - 90 γρ.
• Ξινή κρέμα - 130 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.

Για γέμιση:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μπούτι κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Μανιτάρια Champignon - 300 γρ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Φιλέτο κοτόπουλου και μπούτια, χωρισμένα από τα κόκαλα και τους χόνδρους, κομμένα σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 6. Συνδυάστε όλα τα συστατικά.Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μείγμα.

Βήμα 7. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και το ανακατεύουμε με το αλεύρι. Τρίψτε μέχρι να γίνει εύθρυπτο.

Βήμα 8. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Βήμα 9. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε σφιχτό κομμάτι και τη βάζουμε στο ψυγείο.

Βήμα 10. Στη συνέχεια, ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα και τη χωρίζουμε σε δύο μέρη. Τοποθετήστε το ένα μέρος σε μια φόρμα με τα πλαϊνά.

Βήμα 11. Απλώστε τη γέμιση.

Βήμα 12. Καλύπτουμε τη γέμιση με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Συνδέουμε κατά μήκος των άκρων και κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο για να φεύγει ο ατμός. Αλείφουμε την επιφάνεια με αυγό και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 13. Το Kurnik με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι έτοιμο. Κόψτε και σερβίρετε!

Kurnik φτιαγμένο από ζύμη μαγιάς

Το Kurnik από ζύμη μαγιάς είναι ένα χορταστικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο για σπίτι ή γιορτινό τραπέζι. Ο συνδυασμός της χρυσοκαφέ ζύμης με μια ζουμερή και πλούσια γέμιση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 250 ml.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Μπούτια κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με αλάτι και ξερή μαγιά.

Βήμα 2. Ρίξτε ζεστό νερό και φυτικό λάδι εδώ.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε το κρέας από το μπούτι του κοτόπουλου, αφού το βγάλουμε από τα κόκαλα.

Βήμα 5. Συμπληρώνουμε το πουλί με κύβους από καθαρισμένες πατάτες και κρεμμύδια. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Μέσα σε μια ώρα, η ζύμη θα αυξηθεί αισθητά σε μέγεθος.

Βήμα 7Το ζυμώνουμε με τα χέρια μας και το χωρίζουμε σε δύο μέρη. Από το καθένα σχηματίζουμε ένα com.

Βήμα 8. Ανοίξτε τις μπάλες σε λεπτές στρώσεις. Αυτές θα είναι δύο πίτες.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τη γέμιση στη μισή από κάθε τορτίγια.

Βήμα 10. Καλύπτουμε τη γέμιση με το δεύτερο μισό της ζύμης. Κάνουμε μια κοιλότητα στο κέντρο για να διαφύγει ο ατμός. Αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά.

Βήμα 11. Περιχύνουμε τις πίτες με αυγό και ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

Βήμα 12. Το κοτόπουλο με ζύμη μαγιάς είναι έτοιμο. Χωρίστε σε μερίδες και απολαύστε!

Μικρά κούρνικ με κοτόπουλο και πατάτες

Τα μικρά kurniks με κοτόπουλο και πατάτες είναι μια ενδιαφέρουσα και ορεκτική ιδέα για όλη την οικογένεια. Η παραδοσιακή πίτα της ρωσικής κουζίνας μπορεί να παρασκευαστεί σε μικρές μερίδες πίτας. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε! Για να το κάνετε αυτό, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 12 τεμ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 400-450 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• Μπούτι κοτόπουλου - 400 γρ.
• Πατάτες - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το λιωμένο και κρύο βούτυρο, το αυγό κοτόπουλου. Χτυπάμε με μίξερ.

Βήμα 2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε το κρέας του κοτόπουλου, αφού το βγάλουμε από τα κόκαλα.

Βήμα 5. Προσθέστε κύβους από καθαρισμένες πατάτες και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό.

Βήμα 6. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε τη γέμιση.

Βήμα 7. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές πλάκες με έναν πλάστη.

Βήμα 8. Κόψτε δύο τύπους κύκλων από αυτό. Μερικά είναι συνηθισμένα, άλλα είναι μικρότερα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τη γέμιση σε μεγάλους κύκλους.Εδώ βάζουμε και μικρά κομμάτια βουτύρου.

Βήμα 10. Σκεπάζουμε τη γέμιση με μικρούς κύκλους.

Βήμα 11. Διπλώστε τις άκρες των μεγάλων κύκλων και συνδέστε τους με τους μικρούς.

Βήμα 12. Μεταφέρετε τα κενά σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 13. Τα μικρά κούρνικ με κοτόπουλο και πατάτες είναι έτοιμα. Βοήθα τον εαυτό σου!

Kurnik με τηγανίτες

Το Kurnik με τηγανίτες είναι μια πρωτότυπη επιλογή για το πλούσιο γεύμα ή τις διακοπές σας. Αυτή η λαχταριστή εκδοχή της πίτας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα συμπληρώσει λαμπερά το τραπέζι σας. Για να προετοιμάσετε κοτόπουλο με τηγανίτες στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 500 γρ.
• Τηγανίτες - 8 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση περγαμηνής.

Για γέμιση:

• Φαγόπυρο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Άνηθος - 2 κλαδιά.
• Μανιτάρια Champignon - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Γάλα - 300 ml.
• Αλεύρι – 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη γέμιση βράζουμε το φαγόπυρο και το ανακατεύουμε με 20 γρ. βούτυρο.

Βήμα 2. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το φαγόπυρο, τα αυγά και τον άνηθο. Αλάτι για γεύση.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά. Μείγμα. Η γέμιση μανιταριών είναι έτοιμη.

Βήμα 6. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 7. Ψύξτε το κρέας και χωρίστε το σε ίνες.

Βήμα 8. Λιώστε 30 γρ. σε ένα τηγάνι. βούτυρο. Βάλτε το αλεύρι εδώ.

Βήμα 9Τηγανίζουμε το προϊόν μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 10. Ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει, περιχύνουμε με τη σάλτσα το κοτόπουλο.

Βήμα 11. Αλάτι, πιπέρι τη γέμιση κοτόπουλου και ανακατεύουμε.

Βήμα 12. Χωρίζουμε τη σφολιάτα σε δύο στρώσεις. Τοποθετήστε το ένα σε ταψί. Τοποθετήστε τη τηγανίτα πάνω στη ζύμη.

Βήμα 13. Αρχίζουμε να απλώνουμε τη γέμιση σε στρώσεις. Στρώνουμε τη μισή προετοιμασία του φαγόπυρου και σκεπάζουμε με μια τηγανίτα.

Βήμα 14. Τώρα προσθέστε το ένα τέταρτο της γέμισης κοτόπουλου και προσθέστε άλλη μια τηγανίτα.

Βήμα 15. Απλώστε τη μισή μάζα μανιταριών. Καλύπτουμε με άλλη στρώση.

Βήμα 16. Επαναλάβετε τα στρώματα. Από πάνω βάζετε όλο το κοτόπουλο στη σάλτσα.

Βήμα 17. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Το απλώνουμε πρώτα. Συνδέουμε το τεμάχιο εργασίας κατά μήκος των άκρων.

Βήμα 18. Μπορείτε να διακοσμήσετε το τεμάχιο εργασίας με σγουρά κομμάτια ζύμης. Περιχύνουμε την πίτα με αυγό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Βήμα 19. Το κοτόπουλο με τηγανίτες είναι έτοιμο. Μοιράζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε!