Kurnik με κοτόπουλο και πατάτες

Το Kurnik με κοτόπουλο και πατάτες είναι ένα αρχαίο πιάτο της ρωσικής κουζίνας. Ήταν προετοιμασμένο για γάμους και άλλες γιορτές. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία επιλογών για την προετοιμασία του. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε 10 από αυτά, εύκολα στην προετοιμασία και πολύ νόστιμα.

Κλασική συνταγή για kurnik με κοτόπουλο και πατάτες

Το κοτόπουλο μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική για ένα πιάτο με κρέας στο μεσημεριανό σας μενού. Ετοιμάζεται εύκολα και γίνεται πολύ χορταστικό.

1. 
   Για να προετοιμάσετε το κουρνίκ με κοτόπουλο και πατάτες, ανακατέψτε το αλεύρι, το μαλακωμένο βούτυρο, το αλάτι, την κρέμα γάλακτος, τη σόδα και το αυγό σε ένα μπολ. Μόλις γίνει πολύ πηχτή η ζύμη, τη μεταφέρουμε σε μια επίπεδη επιφάνεια και συνεχίζουμε να τη ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε ένα μπολ και καλύψτε με μεμβράνη.
2. 
   Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε επίσης. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
3. 
   Αλείφουμε το ταψί με λάδι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη 1 έως 3. Ανοίγουμε το μεγαλύτερο μέρος της και την τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας, κάνοντας ψηλές πλευρές.
4. 
   Τοποθετήστε τις πατάτες στη ζύμη, αλατίστε και αλατοπιπερώστε. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια, πασπαλίστε αυτό το στρώμα με αλάτι και καρυκεύματα. Βάλτε μικρά κομμάτια βουτύρου πάνω από το κοτόπουλο για να γίνει πιο ζουμερή η γέμιση. Καλύπτουμε το πάνω μέρος της πίτας με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Τσιμπάμε τις άκρες.
5. 
   Κάνουμε μια μικρή τρύπα στο κέντρο της επιφάνειας της πίτας, αλείφουμε το κοτόπουλο με κρόκο και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνετε το κέικ για 1 ώρα σε θερμοκρασία 190-200 βαθμών. Βγάζουμε την έτοιμη πίτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Το Kurnik μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και με ζωμούς και σούπες.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο kurnik με κοτόπουλο και πατάτες χρησιμοποιώντας κεφίρ;

Αυτό το είδος πίτας είναι ένα νόστιμο αλλά απλό πιάτο. Τα απαραίτητα υλικά μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε ψυγείο. Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, το kurnik παρασκευάζεται με κοτόπουλο και πατάτες· παρακάτω θα βρείτε μια λεπτομερή συνταγή για αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium – 550-600 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• Κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 250 ml.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 150-180 γρ.

Για γέμιση:

• Μικρές πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 350-400 γρ.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ. Ρίξτε αλάτι και σόδα λάιμ στο κεφίρ και ανακατέψτε.

2. Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια, λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά, κρυώνουμε και ρίχνουμε σε κεφίρ, ανακατεύουμε.

3. Ρίξτε το αλεύρι στο κεφίρ σε μικρές μερίδες, μπορείτε να το κοσκινίσετε αμέσως από ένα κόσκινο. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, όταν γίνει αρκετά πηχτή, μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και συνεχίζουμε να τη ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Σταματήστε να ζυμώνετε τη ζύμη όταν σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.

4. Πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε επίσης.

6. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές μικρές φέτες για να προλάβουν να ψηθούν.

7. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.

8. Για κοτόπουλο κοτόπουλο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό ταψί. Αλείφουμε τη φόρμα με μικρή ποσότητα λαδιού. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη 1 έως 3. Ανοίγουμε το μεγαλύτερο μέρος της και την τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας, κάνοντας ψηλές πλευρές. Τοποθετούμε όλη τη γέμιση πάνω στη ζύμη. Καλύπτουμε το πάνω μέρος της πίτας με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Τσιμπάμε τις άκρες.

9. Κάντε μια μικρή τρύπα στη μέση του κέικ για να διαφύγει ο ατμός. Χτυπάμε τον κρόκο με μια κουταλιά της σούπας νερό και αλείφουμε με αυτό την πίτα. Ψήνουμε το κοτόπουλο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά. Ψύξτε την έτοιμη πίτα, κόψτε και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Kurnik με κοτόπουλο και πατάτες σφολιάτας

Δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μόνοι σας τη ζύμη για κοτόπουλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη κατεψυγμένη σφολιάτα σε αυτή τη συνταγή. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ετοιμάσετε τη γέμιση.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου Premium – 400-450 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 150-200 γρ.
• Νερό - 200 ml.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 350-400 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 50 γρ.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, ρίξτε το νερό σε ένα μπολ, σπάστε ένα αυγό σε αυτό και ανακατέψτε. Ρίξτε μέσα μια κουταλιά της σούπας ξύδι. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρά κομμάτια και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια.

2. Χωρίζουμε το μαλακωμένο βούτυρο σε 4 μέρη.

3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε πάχος 3-4 mm. Για κάθε στρώση ζύμης ένα κομμάτι βούτυρο. Με ένα πινέλο απλώνουμε το λάδι στην επιφάνεια της ζύμης. Τοποθετούμε στρώσεις ζύμης τη μια πάνω στην άλλη.

4. Τυλίξτε τη ζύμη σε έναν πλάστη, κόψτε την κατά μήκος, αφαιρέστε τον πλάστη και τυλίξτε τη ζύμη ξανά σταυρωτά.

5. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

6. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Στύβουμε τις πατάτες από το υγρό.

7. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

8. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Ανοίγουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης και το τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας, πλαϊνώνουμε για να βάλουμε τη γέμιση στην πίτα. Στρώνουμε πάνω στη ζύμη μια στρώση πατάτες, την αλατοπιπερώνουμε, από πάνω ανακατεύουμε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια. Καλύψτε τη γέμιση με το δεύτερο κομμάτι ζύμης, πιέστε τις άκρες της πάνω και κάτω στρώσης ζύμης μεταξύ τους.

9. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το ένα αυγό με μια πρέζα αλάτι, αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με αυτό το μείγμα. Κάνουμε μια μικρή τρύπα στο κέντρο για να φύγει ο ατμός. Τοποθετούμε τη φόρμα με το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Φουσκωτό κοτόπουλο με κοτόπουλο και πατάτες σε ζύμη μαγιάς

Η αέρινη ζύμη μαγιάς είναι ιδανική για ψήσιμο, προσθέστε νόστιμη γέμιση κοτόπουλου και πατάτας και θα έχετε μια εξαιρετική τσαγόπιτα. Το Kurnik είναι καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• μαγιά - 50 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Αλάτι - μια πρέζα.

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 350-400 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - 80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη μαγιά με χλιαρό νερό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι στη μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά.

2. Κοσκινίζουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Προσθέστε το αλεύρι και το ηλιέλαιο στη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι πηχτή και ελαστική, ζυμώνουμε μέχρι να σταματήσει να κολλάει στο μπολ. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος.

3. Όταν φουσκώσει λίγο η ζύμη, την ξαναζυμώνουμε και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος.

4. Πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Όλα τα υλικά για τη γέμιση είναι έτοιμα.

5. Αλείφουμε το ταψί με λάδι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος του σε πάχος 1,5-2 εκατοστών. Τοποθετούμε τη στρώση στη φόρμα ώστε οι άκρες της να εξέχουν πέρα ​​από τη φόρμα. Βάλτε πατάτες στη ζύμη ως πρώτη στρώση, αλατίστε την και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Τοποθετούμε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια στις πατάτες, τις πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι. Πάνω από τη γέμιση βάζουμε το βούτυρο σε κυβάκια.

6.Ανοίγουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης, σκεπάζουμε με αυτό την πίτα, τσιμπάμε τις άκρες και αλείφουμε την επιφάνεια με χτυπημένο κρόκο.

7. Τοποθετούμε το ταψί με το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο ζαχαροπλαστικής

Η παραδοσιακή ρωσική πίτα κουρνίκ μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας διαφορετικούς τύπους ζύμης, αλλά η πιο απλή, νόστιμη και ταχύτερη επιλογή είναι το κουρνίκ που γίνεται από ζύμη κουλουρακιών. Σε αυτή τη συνταγή ζυμώνουμε τη ζύμη του κουλουριού με αλεύρι, μαργαρίνη, σόδα και αυγό και για μεγαλύτερη πλαστικότητα της ζύμης προσθέτουμε λίγο κεφίρ. Η γέμιση για το kurnik θα είναι κλασική - κοτόπουλο με πατάτες και κρεμμύδια.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μαργαρίνη - 180 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κεφίρ - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Πατάτες - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 100 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα ετοιμάζετε, σύμφωνα με τη συνταγή, τα υλικά για τη γέμιση και για τη ζύμη και η τελευταία πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Ρίξτε το αλεύρι σίτου μέσα από ένα παχύ κόσκινο σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης.

Βήμα 3. Ρίξτε το κεφίρ στο αλεύρι, προσθέστε αλάτι και σόδα, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου και προσθέστε μαλακωμένη μαργαρίνη.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής, την τυλίγουμε σε κούτσουρο και την αφήνουμε να σταθεροποιηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.

Βήμα 5. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε τη γέμιση για το κοτόπουλο. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε λίγο σε ζεστό βούτυρο (τη μισή ποσότητα από την ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή).Αλατίζουμε το τηγανισμένο φιλέτο.

Βήμα 6. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε λωρίδες ή μικρούς κύβους.

Βήμα 7. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στις φέτες πατάτας.

Βήμα 8. Προσθέστε τα τηγανητά κομμάτια φιλέτου στα λαχανικά, προσθέστε λίγο ακόμα αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση και προσθέτουμε δυο φύλλα δάφνης.

Βήμα 9. Αφού περάσει ο χρόνος διόγκωσης, χωρίστε τη ζύμη κοντής κρούστας σε δύο άνισα μέρη. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος του σε μια στρώση ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα για ψήσιμο. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο, τοποθετούμε τη ζύμη που τυλίγουμε, σχηματίζοντας ψηλές πλευρές κατά μήκος της άκρης. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση πάνω στη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 10. Ανοίγουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης και σκεπάζουμε με αυτό τη γέμιση. Κλείστε καλά τις άκρες της κατσαρόλας με το κοτόπουλο. Κάντε μια τρύπα στη μέση για να διαφύγει ο ατμός. Λιπάνετε την επιφάνεια του κοτόπουλου με ασπράδι ή κρόκο αυγού.

Βήμα 11. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ψήνουμε το κοτόπουλο για 60-80 λεπτά, ανάλογα με το ύψος της πίτας και τα χαρακτηριστικά του φούρνου. Τοποθετούμε το ψημένο κοτόπουλο σε μια πιατέλα, σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε για 15 λεπτά να «ξεκουραστεί».

Βήμα 12. Το έτοιμο απλό και νόστιμο κοτόπουλο ζαχαροπλαστικής μπορεί να κοπεί σε μερίδες και να σερβιριστεί στο τραπέζι. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Μικρά κοτοπουλάκια με κοτόπουλο και πατάτες

Η προετοιμασία των μίνι κοτόπουλων βασίζεται στη συνταγή για μια κανονική μεγάλη πίτα, η μόνη διαφορά είναι το μέγεθος. Σε μικρό μέγεθος είναι πιο βολικά στο σερβίρισμα.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium – 350-400 γρ.
• Βούτυρο - 150-180 γρ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 350-400 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μαλακωμένο βούτυρο, το αλάτι, την κρέμα γάλακτος και το αυγό σε ένα βαθύ δοχείο. Ζυμώνουμε πρώτα τη ζύμη σε ένα μπολ, στη συνέχεια τη μεταφέρουμε σε μια επίπεδη επιφάνεια και συνεχίζουμε το ζύμωμα με τα χέρια μας. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε ένα μπολ και καλύψτε με μεμβράνη ή μια πετσέτα.

2. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε επίσης. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

3. Για ευκολία ανοίγματος της ζύμης, τη χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη, τυλίγουμε «λουκάνικα» από κάθε μέρος, τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Ανοίξτε τα κομμάτια σε ένα επίπεδο κέικ πάχους 1-1,5 εκατοστού. Βάζουμε τη γέμιση στα πλακέ ψωμάκια και τυλίγουμε το κοτόπουλο σε σχήμα σακουλιού.

4. Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα, αλείψτε το με φυτικό λάδι και πασπαλίστε με αλεύρι. Τοποθετήστε το μίνι κοτόπουλο σε ένα ταψί, βάλτε το στο φούρνο για 35-40 λεπτά, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200-220 βαθμούς. Τοποθετούμε τα μίνι κοτόπουλα σε μια κοινή πιατέλα και τα σερβίρουμε ζεστά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κοτόπουλου με πατάτες και ξινή κρέμα

Παρά τη μεγάλη ποικιλία από καφετέριες και μαγαζιά με μια τεράστια ποικιλία από αρτοσκευάσματα για κάθε γούστο, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από μια σπιτική πίτα, φτιαγμένη με αγάπη και φροντίδα. Από ένα εντελώς συνηθισμένο σετ υλικών μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο kurnik με κοτόπουλο και πατάτες.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 200-250 γρ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• μαγειρική σόδα - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 350-400 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, σόδα και κρέμα γάλακτος. Λιώνουμε το βούτυρο, κρυώνουμε και το προσθέτουμε στη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30-50 λεπτά.

2. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε κομμάτια.

3. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε επίσης.

5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.

6. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη, μεγέθους περίπου 1 με 3. Ανοίγουμε το μεγαλύτερο μέρος σε πάχος 1-1,5 εκατοστό και το τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας, φτιάχνοντας ψηλές πλευρές.

7. Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στη ζύμη. Τοποθετούμε μικρά κομμάτια βουτύρου πάνω από τη γέμιση. Καλύπτουμε το πάνω μέρος της πίτας με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Τσιμπάμε τις άκρες της ζύμης.

8. Κάνουμε μια μικρή τρύπα στο κέντρο της επιφάνειας της πίτας, αλείφουμε το κοτόπουλο με κρόκο και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο.

9. Ψήνουμε την πίτα για 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία 190-200 βαθμών. Ραντίστε το έτοιμο κέικ με νερό και αφήστε το να κρυώσει κάτω από μια πετσέτα.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστά τρίγωνα κοτόπουλου με κοτόπουλο και πατάτες

Οι μίνι πίτες κάνουν ένα υπέροχο σνακ. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε τρίγωνο κοτόπουλο κοτόπουλο και πατάτες, που θα είναι βολικό να πάρετε μαζί σας στη δουλειά, μια βόλτα ή ένα πικνίκ.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium - 10 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 100 ml.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300-350 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και λιώστε σε χαμηλή φωτιά, κρυώστε.Ανακατεύουμε το βούτυρο με το γάλα, το αυγό, τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος.

2. Ανακατεύουμε αλεύρι με μισό κουταλάκι αλάτι, σόδα, το ενώνουμε με το υγρό μείγμα, ζυμώνουμε τη ζύμη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

3. Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε κύβους. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με τα καρυκεύματα.

4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8-10 μέρη και τα ανοίγουμε. Το πάχος της ζύμης είναι 0,5-1 εκατοστό. Βάζουμε λίγη γέμιση στη μέση κάθε πλακέ. Τυλίγουμε τη γέμιση και σχηματίζουμε ένα τρίγωνο από τη ζύμη, αφήνοντας μια μικρή τρύπα στο κέντρο για να φύγει ο ατμός.

5. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, το πασπαλίζουμε με αλεύρι, τοποθετούμε τις πίτες στο ταψί, τις αλείφουμε με κρόκο και τις βάζουμε στο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς και ψήστε για 40-50 λεπτά. Οι πίτες τρώγονται είτε ζεστές είτε παγωμένες.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για ζελέ κοτόπουλο με πατάτες

Οι πίτες μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και εύκολα. Για παράδειγμα, σύμφωνα με τη συνταγή για ζελέ κοτόπουλο και πατάτες.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• Μαγιονέζα - 10 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου Premium – 180-250 γρ.
• Ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 10 κουταλιές της σούπας.
• ψιλό αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Κρέας κοτόπουλου - 400-450 γρ.
• κόνδυλοι πατάτας - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 0,5-1 τεμ.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη σόδα και ανακατεύουμε.

2. Ανακατεύουμε τα αυγά, το αλάτι, την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε, η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι σαν πολύ παχιά ξινή κρέμα.

3. Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε κύβους.

4.Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες ή τις τρίβουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

5. Σκεπάζετε ένα βαθύ ταψί με λαδόκολλα, το αλείφετε με λάδι, ρίχνετε τη μισή ζύμη μέσα, βάζετε από πάνω μια στρώση πατάτας και προσθέτετε λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, μια στρώση από το κρέας κοτόπουλου, το πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά και από πάνω βάζουμε κρεμμύδια. Γεμίζουμε το περιεχόμενο της φόρμας με το δεύτερο μισό της ζύμης.

6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ρυθμίζουμε την πίτα για 55-60 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα της πίτας τρυπώντας την με ξύλινο σουβλάκι, αν μείνει στεγνή η πίτα είναι έτοιμη. Σερβίρετε την πίτα παγωμένη.

Καλή όρεξη!

Kurnik με πατάτες, κοτόπουλο και μανιτάρια στο σπίτι

Η βάση για το γέμισμα του kurnik είναι το κρέας κοτόπουλου, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά σε αυτό ανάλογα με το γούστο σας. Θα ετοιμάσουμε κούρνικ γεμιστό με κοτόπουλο, πατάτες και μανιτάρια.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 150-180 γρ.
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά - 1 τεμ.

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300-350 γρ.
• Champignons - 200-250 γρ.
• Καρότα μεσαίου μεγέθους - 0,5-1 τεμ.
• κόνδυλοι πατάτας - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε σόδα σε κεφίρ. Μαλακώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με το κεφίρ, προσθέτουμε ένα αυγό, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο αλεύρι, η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή.

2. Πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες, τα μανιτάρια σε φέτες, τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες, τρίβουμε τα καρότα.

3. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα καρότα και τα μανιτάρια. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

4. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

5.Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, το ένα περισσότερο, το άλλο λιγότερο.

6. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος του και τοποθετήστε το σε μια λαδόκολλα. Απλώνουμε όλη τη γέμιση πάνω στη ζύμη, σκεπάζουμε τη γέμιση με μια δεύτερη στρώση ζύμης από πάνω, τσιμπάμε τις άκρες μεταξύ τους. Αλείφουμε την επιφάνεια με χτυπημένο κρόκο. Κάνουμε πολλά τρυπήματα στην επιφάνεια.

7. Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Ψύξτε την πίτα και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!