Kurnik με κοτόπουλο και πατάτες

Το Kurnik με κοτόπουλο και πατάτες είναι μια χορταστική ζύμη που μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε με τα χέρια σας και να περιποιηθείτε τα μέλη της οικογένειάς σας και τον εαυτό σας με όλη σας την αγάπη και τη φροντίδα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην προετοιμασία αυτού του πιάτου και αν η γέμιση στο μεγαλύτερο μέρος παραμένει ίδια, τότε μπορείτε εύκολα να πειραματιστείτε με τη ζύμη. Η βάση για αυτή την πίτα παρασκευάζεται από διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: κεφίρ, ξινή κρέμα κ.λπ. Χρησιμοποιούνται επίσης διάφορα είδη ζύμης: κουλουράκια, μαγιά ή σφολιάτα. Δοκιμάστε πολλές παραλλαγές και επιλέξτε την πιο βέλτιστη για εσάς!

Κλασικό kurnik με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο

Ένα κλασικό kurnik με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο είναι ένα πιάτο που θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε εύκολα το νοικοκυριό σας και να διαφοροποιήσετε εύκολα τη συνήθη διατροφή σας με νόστιμο τρόπο. Αφού φάτε ένα κομμάτι από αυτό το γλυκό, θα ξεχάσετε την πείνα και τα ανθυγιεινά σνακ για πολύ καιρό - εγγυημένα!

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ένα κλασικό kurnik με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο; Προψύξτε το βούτυρο και τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη σε ένα βαθύ δοχείο.
2. 
   Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ και το τρίβουμε σε ψίχουλα.
3. 
   Ρίξτε κεφίρ, ένα αυγό και ξινή κρέμα.
4. 
   Ζυμώνουμε τη ζύμη, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ράφι του ψυγείου.
5. 
   Για να φτιάξετε τη γέμιση, ξεπλύνετε το κρέας του κοτόπουλου, αφαιρέστε τη φλούδα και τη φλούδα από τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
6. 
   Κόβουμε τις πατάτες και τα πουλερικά σε μικρούς κύβους και τα ροδίζουμε σε φυτικό λάδι, αλατίζουμε και ανακατεύουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
7. 
   Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και τυλίγουμε σε λεπτά κέικ. Μεταφέρουμε το ένα σε ένα ταψί, αλείφουμε τη ζύμη με φυτικό λάδι και απλώνουμε τη γέμιση (πρώτα κρυώσει).
8. 
   Καλύψτε με μια δεύτερη στρώση και στερεώστε τις άκρες, κόψτε την περίσσεια και χρησιμοποιήστε για διακόσμηση αν θέλετε.
9. 
   Αλείφουμε με κρόκο και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180-190 βαθμούς.
10. 
    Το Kurnik με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο είναι έτοιμο! Αφήνουμε τα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν ελαφρώς και παίρνουμε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

---

Kurnik με ζύμη κεφίρ στο φούρνο

Το Kurnik με ζύμη κεφίρ στο φούρνο είναι ένα χορταστικό σπιτικό γλυκό που θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την απαλή υφή, την ισορροπημένη γεύση και το μαγευτικό άρωμα που θα γεμίσει ολόκληρο το σπίτι σας ακόμα και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε και θα μείνετε ικανοποιημένοι!

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
• Πατάτες - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα συστατικά: παγώστε το βούτυρο και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους μαζί με το κοτόπουλο.

Βήμα 2. Φτιάχνουμε τη ζύμη: σε ένα φαρδύ δοχείο ανακατεύουμε το λιωμένο και κρύο βούτυρο, το κεφίρ, το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη, την τοποθετούμε σε ένα σακουλάκι και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί» σε θερμοκρασία δωματίου για 1-3 ώρες.

Βήμα 3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, σχηματίζουμε την πίτα: ανοίγουμε τα 2/3 της ζύμης και την τοποθετούμε σε μια φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι. Ρίξτε το κρέας και πασπαλίστε με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι, στη συνέχεια απλώστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες, αλατοπιπερώστε επίσης, απλώστε κομμάτια βουτύρου και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη, τυλιγμένη σε ένα επίπεδο κέικ.

Βήμα 4. Αλείψτε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό και κόψτε σε πολλά σημεία για να διαφύγει ο ατμός. Ψήνουμε για 35-45 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Βήμα 5. Κόβουμε το ζεστό κοτόπουλο σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Kurnik με κοτόπουλο και πατάτες σε ξινή κρέμα

Το Kurnik με κοτόπουλο και πατάτες σε ξινή κρέμα αποδεικνύεται πάντα απίστευτα τρυφερό και μαλακό, και όλα αυτά χάρη στη χρήση ενός γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση ως βάση. Ο συνδυασμός λαχταριστής σπιτικής ζαχαροπλαστικής και πλούσιας, ζουμερής γέμισης δεν θα αφήσει κανέναν γευσιγνώστη!

Χρόνος μαγειρέματος – 75 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Αλεύρι – 450 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Αυγό - για λίπανση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανακατέψτε ξινή κρέμα με αυγό, ρίξτε σε κύβους μαλακού βουτύρου - ανακατέψτε.

Βήμα 2. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και λίγο από το κοσκινισμένο αλεύρι.

Βήμα 3. Αλατίζουμε το μείγμα και προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι ζυμώνουμε τη ζύμη. Το μαζεύουμε σε μπάλα, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα 4. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ετοιμάστε τη γέμιση: κόψτε τα καθαρισμένα λαχανικά και το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5. Ρίχνουμε τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Χωρίστε την παγωμένη ζύμη σε 10-12 τμήματα ίσου μεγέθους.

Βήμα 7. Ανοίγουμε τα κομμάτια σε επίπεδα κέικ και τοποθετούμε 2 κουταλιές της σούπας γέμιση στο κέντρο, ανασηκώνοντας τις άκρες και στερεώνοντάς τες μεταξύ τους, αφήνοντας μια μικρή τρύπα στο κέντρο για να βγαίνει ο ατμός.

Βήμα 8. Μεταφέρετε τα σκευάσματα σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και σκεπάζετε με θρυμματισμένο κρόκο.

Βήμα 9. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

Βήμα 10. Σερβίρουμε ζεστό ή δροσερό και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Kurnik από σφολιάτα με κοτόπουλο και πατάτες

Το Kurnik από σφολιάτα με κοτόπουλο και πατάτες είναι μια απλοποιημένη εκδοχή για να φτιάξετε την αγαπημένη πίτα όλων με μια ορεκτική και θρεπτική γέμιση. Φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή εάν δεν σας αρέσει να δουλεύετε με ζύμη, γιατί χρησιμοποιεί ένα έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 400 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ξεκινάμε με τη γέμιση: κόβουμε τα καθαρισμένα λαχανικά και το πλυμένο κρέας σε μικρούς κύβους, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μοιραστούν ομοιόμορφα.

Βήμα 2. Ανοίξτε την ξεπαγωμένη ζύμη και κόψτε δύο άνισους κύκλους, μεταφέρετε το μεγαλύτερο ψωμί σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα τηγάνι στρωμένο με περγαμηνή.

Βήμα 3. Μοιράζουμε τη γέμιση αφήνοντας λίγο ελεύθερο χώρο στα πλάγια.

Βήμα 4. Τοποθετήστε έναν μικρότερο κύκλο στο κέντρο και πιέστε τις άκρες σφιχτά.

Βήμα 5. Διακοσμήστε το ημιτελές προϊόν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αλείψτε το με ένα ραγισμένο αυγό και κάντε μια τρύπα στη μέση για να βγαίνει ο ατμός ελεύθερα.

Βήμα 6. Ψήνουμε το ταψί στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

Βήμα 7. Μεταφέρετε το χρυσαφένιο κοτόπουλο σε ένα επίπεδο πιάτο και καλέστε την οικογένεια για γευσιγνωσία. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Kurnik σε κρούστα με κοτόπουλο και πατάτες

Το Kurnik σε κρούστα με κοτόπουλο και πατάτες είναι μια πρωτότυπη απόλαυση που θα εκτιμήσει κάθε μέλος της οικογένειάς σας. Για να γίνει το πιάτο όσο το δυνατόν πιο ζουμερό, συνιστάται να χρησιμοποιείτε όχι φιλέτο, αλλά τη σάρκα από μπούτια κοτόπουλου, δηλαδή γκρίζο κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες - 12.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 5,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαργαρίνη - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 300 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τη μαλακή μαργαρίνη και την κρέμα γάλακτος σε ένα δοχείο που λειτουργεί.

Βήμα 2. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με αλάτι και σόδα, προσθέστε το σταδιακά στην κύρια σύνθεση, ζυμώνοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χτυπάμε το αυγό στη ζύμη και ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι το μείγμα να σταματήσει να κολλάει στις παλάμες σας.

Βήμα 3.Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα και σκεπάζοντας με μια πετσέτα τη βάζουμε στο ψυγείο.

Βήμα 4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: αφαιρούμε την πέτσα από τα μπούτια του κοτόπουλου και ξεχωρίζουμε τον πελτέ, τον ψιλοκόβουμε.

Βήμα 5. Προσθέστε μικρούς κύβους πατάτες και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Ξεχωρίστε τα δύο τρίτα από την κρύα βάση και τυλίξτε την σε μια στρώση, τοποθετήστε τη σε ένα ταψί και λυγίστε τα πλαϊνά. Μοιράζουμε τη γέμιση.

Βήμα 7. Απλώνουμε επίσης τις φέτες του βουτύρου και σκεπάζουμε με ένα δεύτερο φύλλο ζύμης, στερεώνουμε τις άκρες και κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο, η οποία πρέπει να καλυφθεί χαλαρά με ένα «κουλούρι» ζύμης.

Βήμα 8. Ψήνετε το κούρνικ σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 40-45 λεπτά. Καλή όρεξη!

Kurnik με ζύμη μαργαρίνης

Το Kurnik με ζύμη μαργαρίνης δεν διαφέρει σε γεύση από την κλασική παραλλαγή με βούτυρο. Ωστόσο, με την αντικατάσταση ενός συστατικού με ένα άλλο, το κόστος της πίτας μειώνεται σημαντικά. Αυτή η συνταγή δείχνει ότι φτιάχνετε πίτα κοτόπουλου σε μερίδες, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη πίτα.

Χρόνος μαγειρέματος – 65 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Κεφίρ - 320 ml.
• Μαργαρίνη - 200 γρ.
• Αλεύρι – 500-550 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 250 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Λιώστε τη μαργαρίνη με κάθε βολικό τρόπο και συνδυάστε με κεφίρ, σόδα και αλάτι.

Βήμα 2. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε χούφτες και ζυμώστε σε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη.

Βήμα 3. Για τη γέμιση, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε το κρεμμύδι, το κρέας και τις πατάτες. Με βάση το γούστο σας, προσθέστε αλάτι.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε τη γέμιση με λιωμένο και κρύο βούτυρο.

Βήμα 5.Σχηματίζουμε ένα μεγάλο κουρνίκ ή 6-8 μικρά, τα τοποθετούμε σε ταψί με ταψί σιλικόνης ή χαρτί ψησίματος.

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το φαγητό για 40 λεπτά. Καλή όρεξη!

Kurnik με κοτόπουλο, πατάτες και μανιτάρια

Το Kurnik με κοτόπουλο, πατάτες και μανιτάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα, μετά το οποίο όλοι στο νοικοκυριό θα είναι χορτάτοι και ικανοποιημένοι. Προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα μανιταριών που σας αρέσουν, το φαγητό θα αποκτήσει αμέσως ένα αξέχαστο άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• Μαργαρίνη - 120 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σουσάμι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και για δική σας διευκόλυνση, τοποθετήστε τα προϊόντα, σύμφωνα με τη λίστα, στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Για τη ζύμη, κόβουμε τη μαργαρίνη σε κύβους και την τρίβουμε σε ψίχουλα μαζί με το αλεύρι, τη σόδα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και λίγο αλάτι.

Βήμα 3. Συνδυάστε τα συστατικά και τυλίξτε τα με μεμβράνη, βάλτε τα στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα 4. Παράλληλα ετοιμάζουμε τη γέμιση: κόβουμε το κοτόπουλο, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τις πατάτες σε κύβους ίδιου μεγέθους. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τα υλικά της γέμισης μέχρι να μισοψηθούν.

Βήμα 6. Χωρίζουμε τα 2/3 της ζύμης, την ανοίγουμε και την τοποθετούμε σε πυρίμαχη φόρμα με τα πλαϊνά.

Βήμα 7. Μοιράζουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη, τυλιγμένη σε ένα επίπεδο κέικ.Στερεώνουμε τις άκρες και αλείφουμε από πάνω με κρόκο, διακοσμούμε με σουσάμι.

Βήμα 8. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Kurnik από ζύμη μαγιάς με κοτόπουλο και πατάτες

Το Kurnik από ζύμη μαγιάς με κοτόπουλο και πατάτες είναι ένα ισορροπημένο και απίστευτα ορεκτικό πιάτο που θα σας συναρπάσει με τη μοναδική του αέρινη υφή και τον συνδυασμό γεύσεων και αρωμάτων που είναι αδύνατο να αντισταθείτε ακόμα κι αν σταματήσετε το ψήσιμο.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8-10.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 150 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 500 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αγελαδινό γάλα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• Ξηρή μαγιά ταχείας δράσης – 8 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίστε την καθορισμένη ποσότητα αλευριού σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές.

Βήμα 2. Ετοιμάστε τη ζύμη: ανακατέψτε τη μαγιά με ένα αυγό (θερμοκρασία δωματίου) σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Προσθέτουμε νερό μέχρι το χείλος και αφήνουμε για 20 λεπτά και μετά ρίχνουμε το διάλυμα της μαγιάς στο αλεύρι.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε τη ζύμη και προσθέτουμε ηλιέλαιο στο τέλος της διαδικασίας.

Βήμα 4. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και το βάζετε σε ζεστό μέρος για μιάμιση ώρα.

Βήμα 5. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ετοιμάστε τα υλικά για τη γέμιση: ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τους κόνδυλους πατάτας, κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε τις πατάτες με τις βρασμένες ίνες κοτόπουλου και το αλάτι.

Βήμα 6. Χωρίστε τη χύμα ζύμη στη μέση και τυλίξτε την σε στρώσεις, πάχους περίπου ενάμισι εκατοστού. Μεταφέρουμε τα κενά σε δύο φόρμες και σχηματίζουμε τα πλαϊνά, απλώνουμε τη γέμιση.

Βήμα 7Φτιάχνουμε ντεκόρ από τα σκραπ και ρίχνουμε γάλα στα κενά της ζύμης, αλείφουμε με κρόκο και το βάζουμε στο φούρνο.

Βήμα 8. Ψήστε το κοτόπουλο για 40 λεπτά και απολαύστε την υπέροχη γεύση του. Καλή όρεξη!

Μικρά κούρνικ με κοτόπουλο και πατάτες

Τα μικρά kurniks με κοτόπουλο και πατάτες είναι ένα ασυνήθιστο σπιτικό ζαχαροπλαστείο που δεν χάνει τη γεύση του ακόμα και μετά την πλήρη κρυώσει, επομένως είναι τέλειο για ένα ισορροπημένο και χορταστικό σνακ ενώ εργάζεστε ή μελετάτε.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• κρέμα γάλακτος 15% – 200 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι – 400-450 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• Πούλπα κοτόπουλου - 400 γρ.
• πατάτες καθαρισμένες - 250 γρ.
• ξεφλουδισμένα κρεμμύδια - 120 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε τα ακόλουθα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου: κρέμα γάλακτος, ένα αυγό και μαλακό βούτυρο.

Βήμα 2. Προσθέστε αλάτι και το μισό από το κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ - ανακατέψτε τα υλικά με ένα κουτάλι.

Βήμα 3. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι με χούφτες και περάστε στο χειροκίνητο ζύμωμα. Ενώνουμε τα υλικά και τα μαζεύουμε σε μπάλα, τα τυλίγουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα 4. Για τη γέμιση, συνδυάστε μικρούς κύβους πουλερικών, πατάτες και κρεμμύδια. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 5. Ανοίξτε την παγωμένη ζύμη σε ένα στρώμα και κόψτε κύκλους με διάμετρο 12-15 εκατοστών.

Βήμα 6. Απλώνουμε τη γέμιση χωρίς να ακουμπήσουμε τις άκρες και προσθέτουμε λίγο βούτυρο. Καλύπτουμε το κοτόπουλο με λαχανικά σε μικρότερους κύκλους.

Βήμα 7Στερεώνουμε τις άκρες και τοποθετούμε τα ημιτελή προϊόντα σε ταψί, αλείφουμε με αυγό ή κρόκο και κάνουμε μια μικρή τομή στη μέση.

Βήμα 8. Μαγειρέψτε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά και φάτε. Καλή όρεξη!

Kurnik με κιμά και πατάτες στο φούρνο

Το κοτόπουλο με κιμά και πατάτες στο φούρνο είναι νόστιμο, απλό και πολύ χορταστικό! Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε μόνο οικονομικά υλικά, τα οποία είναι συχνά στο χέρι και ως αποτέλεσμα θα έχουμε μια κατακόκκινη και αρωματική πίτα με πολλή θρεπτική γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 270 γρ.
• Βούτυρο - 140 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Κρόκος αυγού - 2 τεμ.
• Νερό - 50 ml.

Για γέμιση:

• Κιμάς - 300 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Επιπροσθέτως:

• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, κόψτε το βούτυρο σε κύβους και αλέστε με κοσκινισμένο αλεύρι, στη συνέχεια προσθέστε παγωμένο νερό, τους κρόκους και το αλάτι. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, μεταφέρετε τη ζύμη στο ψυγείο.

Βήμα 2. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε με τον κιμά.

Βήμα 3. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά στο μείγμα.

Βήμα 4. Βγάζουμε τη ζύμη από το κρύο και τη χωρίζουμε σε δύο άνισα μέρη. Ανοίξτε το μεγαλύτερο κομμάτι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.

Βήμα 5. Μοιράζουμε τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση, αφήνοντας ελεύθερο χώρο στις άκρες.

Βήμα 6. Ανοίγουμε επίσης το δεύτερο μέρος της ζύμης και το τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση, σφραγίζοντας τις άκρες.

Βήμα 7. Αλείψτε την κορυφή με αυγό και κάντε μια μικρή τρύπα στο κέντρο.

Βήμα 8. Ψήνετε το κοτόπουλο για 40-45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Καλή όρεξη!