Kvass από ξηρό kvass για 3 λίτρα στο σπίτι

Για να προετοιμάσετε το kvass με τον κλασικό τρόπο, πρέπει να αφιερώσετε πολύ χρόνο. Το ξηρό kvass είναι μια εναλλακτική λύση σε άλλα προζύμια. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό σε 1-2 ημέρες με διάφορα πρόσθετα: σταφίδες, μέντα ή χυμό λεμονιού.

Kvass από ξηρό kvass χωρίς μαγιά σε βάζο 3 λίτρων

Αυτή είναι μια απλή συνταγή για την παρασκευή φυσικού kvass, η γεύση του οποίου μοιάζει με ποτό σε βαρέλι. Το Kvass που παρασκευάζεται στο σπίτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για okroshka.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε kvass από ξηρό kvass για 3 λίτρα στο σπίτι; Ας ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή kvass. Θα χρειαστούμε επίσης ένα γυάλινο βάζο 3 λίτρων. Ελέγχουμε το βάζο: πρέπει να είναι καθαρό και χωρίς ορατές ζημιές (γρατσουνιές, τσιπς, ρωγμές).
2. 
   Αναψε τον φούρνο. Ρίξτε 2 λίτρα νερό στο τηγάνι. Για να προετοιμάσουμε το kvass, χρειαζόμαστε βρασμένο νερό, οπότε βάζουμε το νερό να βράσει.
3. 
   Ρίξτε το ξηρό kvass σε ένα καθαρό, ολόκληρο βάζο και ρίξτε προσεκτικά βρασμένο νερό σε ένα μικρό ρεύμα. Εάν προσθέσετε νερό πολύ γρήγορα, το βάζο μπορεί να σκάσει.
4. 
   Προσθέτουμε επίσης 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη στο νερό με ξηρό kvass. Ανακατέψτε ελαφρά το περιεχόμενο του βάζου.
5. 
   Καλύψτε το βάζο του κβας με ένα καπάκι ή ένα χοντρό, στεγνό πανί. Μπορείτε να στερεώσετε το ύφασμα με μια ελαστική ταινία ώστε να εφαρμόζει πιο σφιχτά στο λαιμό του βάζου. Τοποθετήστε το kvass σε ζεστό, ξηρό μέρος για 2 ημέρες.
6. 
   Μετά από δύο ημέρες, ρίξτε το έτοιμο kvass σε ένα άλλο δοχείο (αυτό μπορεί να είναι ένα άλλο βάζο ή τηγάνι) μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
7. 
   Τοποθετούμε το κβας στο ψυγείο να κρυώσει. Ρίξτε το παγωμένο kvass σε ποτήρια και πιείτε.

Καλή όρεξη!

Kvass από ξηρό συμπύκνωμα με μαγιά στο σπίτι

Το Kvass αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αναζωογονητικό. Το ρόφημα είναι καλό για να σβήσει τη δίψα το καλοκαίρι και η προετοιμασία του ροφήματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1.

Συστατικά:

• Ξηρό kvass - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή βύνη σίκαλης - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Κρακεράκια σίκαλης - 2-3 τεμ.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Σταφίδες - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσουμε το kvass, χρειαζόμαστε ένα βάζο 3 λίτρων. Τα πιάτα πρέπει να είναι άθικτα και καθαρά. Διορθώνουμε όλες τις ελλείψεις, εάν υπάρχουν. Τοποθετήστε το βάζο σε μια επιφάνεια εργασίας και ρίξτε τη ζάχαρη. Στη συνέχεια στέλνουμε ξηρό κβας και βύνη σίκαλης.

2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι και τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το νερό να βράσει. Το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία 30 βαθμών. Ρίξτε ζεστό νερό στο βάζο με ένα λεπτό ρεύμα μέχρι την αρχή του λαιμού. Ρίχνουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε το περιεχόμενο.

3. Τοποθετήστε κράκερ σίκαλης πάνω από το υγρό. Καλύψτε το βάζο με χοντρό πανί ή γάζα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καπάκι). Αφήστε το μόνο για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου.

4. Μετά από 24 ώρες, σουρώνουμε το kvass σε ένα άλλο δοχείο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

5.Το Kvass μπορεί ήδη να χρησιμοποιηθεί ως ποτό. Ωστόσο, για πιο εκφραστική γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη περισσότερη ζάχαρη και σταφίδες. Τοποθετήστε το κβας στο ψυγείο (καλύψτε πρώτα με ένα καπάκι).

6. Αφού κρυώσει, χρησιμοποιήστε το kvass ως αναζωογονητικό ποτό.

Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή kvass από ένα ξηρό μείγμα προζύμι

Η συνταγή για την παρασκευή kvass έχει σχεδιαστεί για τρία λίτρα νερού. Πρέπει να παρασκευάζεται αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος ζύμωσης του ποτού. Τότε το προϊόν απλά θα χαλάσει.

Χρόνος μαγειρέματος – 48 ώρες 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1.

Συστατικά:

• Ξηρό κβας - 90 γρ.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Μαγιά αρτοποιίας σε κόκκους – 7 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ένα δοχείο για το μελλοντικό kvass. Τις περισσότερες φορές, ένα βάζο τριών λίτρων χρησιμοποιείται για αυτούς τους σκοπούς. Το αποστειρώνουμε με βραστό νερό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βράσετε νερό σε ένα βραστήρα ή κατσαρόλα και στη συνέχεια να ρίξετε βραστό νερό σε ένα βάζο.

2. Ρίξτε ξηρό κβας σε ένα βάζο και γεμίστε το με τρία λίτρα νερό. Πριν προσθέσετε ξηρό kvass, πρέπει να το ζεστάνετε λίγο. Είναι καλύτερα να παίρνετε φιλτραρισμένο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση (βάζουμε στη σόμπα από πριν και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά).

3. Προσθέστε ζάχαρη στο νερό με ξηρό kvass. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να διαλυθεί τελείως.

4. Η μαγιά παραμένει. Εάν αποτελούν ήδη μέρος του ξηρού κβας, τότε δεν χρειάζεται να τα προσθέσετε. Καλύψτε το λαιμό του μπουκαλιού με γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις ή με χοντρό πανί.

5. Αφήστε το kvass σε ζεστό μέρος για 48 ώρες. Μετά από δύο ημέρες, περάστε το έτοιμο ρόφημα από λεπτό κόσκινο σε άλλο δοχείο. Τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο σπιτικό kvass από ξηρό kvass με σταφίδες

Το ποτό από ξηρό kvass είναι πολύ νόστιμο και αναζωογονητικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 24 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1.

Συστατικά:

• Ξηρό kvass - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σταφίδες - 8 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το σερβίρισμα είναι για βάζο 2 λίτρων. Το ελέγχουμε για ρωγμές και άλλες ζημιές, το ξεπλένουμε και το σκουπίζουμε καλά. Ρίξτε ξηρό kvass σε ένα δοχείο.

2. Ακολουθούμε με κβας και προσθέτουμε ζάχαρη.

3. Για να γίνει το kvass πιο σφριγηλό και δυνατό, προσθέστε ξερή μαγιά στο βάζο σύμφωνα με τη συνταγή.

4. Ρίξτε τις σταφίδες στο βάζο.

5. Ρίξτε νερό στο μείγμα των υλικών μέχρι το λαιμό του βάζου. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και καλύψτε με ένα καπάκι, αλλά όχι σφιχτά. Αφήστε το ήσυχο για μια μέρα.

6. Μια μέρα αργότερα, στραγγίστε το kvass από ένα λεπτό κόσκινο ή τυρί. Ψύξτε ελαφρά. Τώρα το δροσιστικό ποτό μπορεί να χυθεί σε ποτήρια και να πιει.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για kvass από ξηρό kvass και βύνη

Αυτή δεν είναι μια κλασική εκδοχή παρασκευής kvass, αλλά το ποτό δεν είναι λιγότερο νόστιμο και πλούσιο. Η διαφορά είναι ότι τα συστατικά δεν περιέχουν μαγιά, αλλά βύνη.

Χρόνος μαγειρέματος – 24 ώρες 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 1.

Συστατικά:

• Ξηρό κβας - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 30 γρ.
• Ψωμί - 50 γρ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.
• βύνη - 15 γρ.
• Σταφίδες - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανάβουμε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε 25 γραμμάρια ξηρού κβας σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ένα λίτρο νερό. Τοποθετήστε το στον καυστήρα και περιμένετε μέχρι να βράσει το μείγμα νερού και ξηρού κβας. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι με το περιεχόμενο από τη φωτιά. Κλείσ 'το.

2. Ρίξτε ζεστό υγρό σε ένα καθαρό και άθικτο βάζο των τριών λίτρων και στη συνέχεια άλλο 1,5 λίτρο δροσερό νερό.

3.Προσθέστε άλλα 25 γραμμάρια ξηρού κβας και ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια στέλνουμε τις προπλυμένες σταφίδες.

4. Τώρα είναι η σειρά του ψωμιού. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και προσθέστε το σε ένα βάζο kvass. Επιλέγουμε μαύρο ψωμί. Στέλνουμε βύνη μετά το ψωμί για να έχει πιο πλούσιο χρώμα το κβας.

5. Καλύψτε το βάζο με το κβας με ένα καπάκι. Για να ζυμωθεί πλήρως, το kvass χρειάζεται μια μέρα. Μετά από 24 ώρες, στραγγίστε το kvass μέσα από τυρί σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ψύξτε.

Καλή όρεξη!