Στιγμιαίο ξινολάχανο

Ανησυχείτε ότι το ξινολάχανο απαιτεί μακρά και περίπλοκη προετοιμασία; Αυτό είναι λάθος. Υπάρχουν πολλές συνταγές που σας επιτρέπουν να κάνετε σπιτικές παρασκευές όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Σημειώστε μια επιλογή από 10 δοκιμασμένες συνταγές που δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο.

Στιγμιαίο ξινολάχανο σε βάζο με άλμη

Το απίστευτα ζουμερό ξινολάχανο λαμβάνεται σε άλμη. Αυτή η συνταγή μπορεί να ταξινομηθεί ως επιλογή γρήγορου μαγειρέματος. Η γαστρονομική ιδέα δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα σας ευχαριστήσει μόνο με τη λαμπερή γεύση του τελικού προϊόντος.

1. 
   Πώς να φτιάξετε ζουμερό και τραγανό στιγμιαίο ξινολάχανο; Αρχικά, ας ετοιμάσουμε την άλμη.Βράζουμε νερό με ζάχαρη, αλάτι και φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως τα ξηρά υλικά.
2. 
   Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρέστε το υγρό από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
3. 
   Πλένουμε το λάχανο και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ζυμώστε το προϊόν με τα χέρια σας ώστε να βγάλει το ζουμί.
4. 
   Πλένουμε καλά γυάλινα βάζα με σόδα.
5. 
   Προσθέστε τριμμένα καρότα στο λάχανο και ανακατέψτε ξανά.
6. 
   Τοποθετήστε τη φυτική μάζα σφιχτά σε καθαρά βάζα και γεμίστε με κρύα άλμη.
7. 
   Ρίχνουμε μέσα ξύδι και κλείνουμε τα σκευάσματα με καπάκια.
8. 
   Το στιγμιαίο ξινολάχανο είναι έτοιμο! Διατηρούμε τα βάζα σε δροσερό μέρος. Μετά από λίγο, το λάχανο θα ζυμώσει.

Κλασικό λάχανο στιγμιαίου τουρσί σε βάζο 3 λίτρων

Ένας δημοφιλής τρόπος για να ζυμώσετε το λάχανο είναι με μια γρήγορη συνταγή. Δεν χρειάζεται να περιμένετε πολύ για να είναι έτοιμο το προϊόν· μετά από μια μέρα μπορείτε ήδη να βάλετε την κρύα λιχουδιά στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Μερίδες – 3 λίτρα.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 3 κιλά.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε λάχανο και καρότα. Τα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται από οποιαδήποτε μόλυνση.

2. Στη συνέχεια, κόψτε τα προϊόντα σε λεπτές λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι και έναν τρίφτη για αυτό. Αφήστε ένα-δυο φύλλα λάχανου ολόκληρα.

3. Ανακατέψτε τη λεπτή φυτική μάζα με αλάτι και ζάχαρη. Ζυμώνουμε το μείγμα με τα χέρια μας μέχρι να εμφανιστεί υγρό.

4. Τοποθετήστε το παρασκευασμένο προϊόν σφιχτά σε ένα βάζο των τριών λίτρων. Καλύψτε το περιεχόμενο με ένα φύλλο λάχανου. Διατηρούμε το δοχείο για μια μέρα σε ζεστό μέρος. Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα ταψί ή ένα μεγάλο πιάτο κάτω από αυτό.

5. Μετά από 24 ώρες, το λάχανο θα είναι έτοιμο. Μπορείτε να το δοκιμάσετε ή να το αποθηκεύσετε!

Γρήγορο ξινολάχανο σε βάζο την ημέρα χωρίς ξύδι

Το ορεκτικό ξινολάχανο θα συμπληρώσει το τραπέζι σας και θα ενθουσιάσει τους αγαπημένους σας με τη λαμπερή, ζουμερή γεύση του. Για να διασφαλίσετε ότι το προϊόν δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, ετοιμάστε το σύμφωνα με μια γρήγορη καθημερινή συνταγή χωρίς να προσθέσετε ξύδι.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 πρέζα.
• Κύμινο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα περνάμε από τον τρίφτη.

2. Στη συνέχεια, βάζετε τα προϊόντα σε ένα κοινό μπολ, τα πασπαλίζετε με αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά για λίγα λεπτά μέχρι να βγει ο χυμός.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε κύμινο και ανακατέψτε ξανά το περιεχόμενο.

4. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σφιχτά στο βάζο και αφήστε το για μια μέρα σε ζεστό μέρος. Τρυπάτε περιοδικά το περιεχόμενο με μια σπάτουλα ή μαχαίρι για να απελευθερωθούν αέρια.

5. Σε μια μέρα θα είναι έτοιμο το ξινολάχανο χωρίς ξύδι. Το προϊόν μπορεί να δειγματιστεί ή να αποθηκευτεί για περαιτέρω αποθήκευση.

Στιγμιαίο ξινολάχανο με ξύδι

Πλούσιο ξινολάχανο με ελαφριά ξινίλα είναι ό,τι πρέπει για χορταστικά σπιτικά μεσημεριανά γεύματα. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμάσετε μόνοι σας μια τέτοια απόλαυση. Για αυτό, χρησιμοποιήστε μια γρήγορη και δοκιμασμένη συνταγή από πολλές νοικοκυρές.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Μερίδες – 2 λίτρα.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 3 κιλά.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κεφάλι του λάχανου κάτω από νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι.

2. Τρίβουμε τα καρότα και προσθέτουμε το μείγμα που προκύπτει στο λάχανο. Ανακατεύουμε το μείγμα πιέζοντάς το με τα χέρια για να βγει ο χυμός.

3.Ζεσταίνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν τελείως τα ξηρά υλικά, προσθέστε ξύδι στο τέλος.

4. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα γυάλινο βάζο και περιχύνουμε με τη μαρινάδα που έχει κρυώσει λίγο. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας για μία ημέρα χωρίς καπάκι.

5. Μετά από μια μέρα, ζουμερό ξινολάχανο με ξύδι είναι έτοιμο για κατανάλωση. Μπορείτε επίσης να το κλείσετε με ένα καπάκι και να το αποθηκεύσετε σε δροσερό δωμάτιο.

Στιγμιαίο τραγανό λάχανο με παντζάρι

Μια από τις πιο λαμπερές και απίστευτα γευστικές ιδέες για την προετοιμασία του στο σπίτι είναι το ξινολάχανο με παντζάρια. Η συνταγή έχει μια γρήγορη διαδικασία μαγειρέματος, η οποία θα σας εξοικονομήσει χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 3 λίτρα.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 2 κιλά.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 0,5 τεμ.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Ξίδι 9% – 120 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το κεφάλι του λάχανου και αφαιρέστε προσεκτικά το κοτσάνι.

2. Στη συνέχεια, κόψτε το λαχανικό σε μικρά κομμάτια.

3. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε λεπτές φέτες.

4. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα προϊόντα μαζί.

5. Ζεσταίνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και τα φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε την άλμη μέχρι να διαλυθούν τα στεγνά υλικά, προσθέστε το ξύδι στο τέλος, σβήστε τη φωτιά και αφήστε την άλμη να κρυώσει.

6. Τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών σφιχτά σε ένα μεγάλο βάζο. Γεμίστε το περιεχόμενο με ψυχρή άλμη μέχρι το λαιμό.

7. Κλείστε το τεμάχιο εργασίας με ένα νάιλον καπάκι και αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος.

Λάχανο στιγμής με ξύδι, ζάχαρη και καρότα

Μπορείτε να ζυμώσετε το λάχανο γρήγορα και νόστιμο στο σπίτι.Σημειώστε μια απλή συνταγή με καρότα, ζάχαρη και ξύδι. Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη ζουμερή του και την ευχάριστη γλυκιά γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Μερίδες – 3 λίτρα.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 3 κιλά.
• καρότα - 3 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας..
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Ξίδι 9% – 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το πλυμένο και έτοιμο λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη.

2. Αλέστε τα λαχανικά με αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά για γεύση. Το κάνουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να βγει άφθονο ο χυμός.

3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το προϊόν σφιχτά σε ένα καθαρό και στεγνό γυάλινο βάζο. Προσθέστε ξύδι.

4. Αναδιατάσσουμε το δοχείο με το περιεχόμενο σε ένα πιάτο και το αφήνουμε σε αυτή τη μορφή για μια μέρα. Απαιτείται ένα πιάτο για να μην στάζει υπερβολικό υγρό πάνω στο τραπέζι.

5. Έγινε! Την επόμενη μέρα μπορείτε να δοκιμάσετε ζουμερό στιγμιαίο ξινολάχανο.

Ζουμερό και τραγανό ξινολάχανο με πιπεριά

Δεν χρειάζεται να περάσετε αρκετές ημέρες ζύμωσης λάχανου. Δοκιμάστε μια γρήγορη σπιτική συνταγή όπου μπορείτε να ετοιμάσετε μια απίστευτα νόστιμη και ζουμερή παρασκευή με την προσθήκη πιπεριάς.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• πιπεριά - 0,5 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι 9% – 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κεφάλι του λάχανου, το ψιλοκόβουμε και τοποθετούμε το μείγμα που προκύπτει σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

2. Εδώ στέλνουμε επίσης ψιλοκομμένη πιπεριά και τριμμένα καρότα.

3.Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στη συνολική μάζα.

4. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, δύο είδη πιπεριών και τα φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα για 2-3 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.

5. Ανακατεύουμε καλά τα λαχανικά στο τηγάνι και ρίχνουμε μέσα τη ζεστή μαρινάδα.

6. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα βάζο, το γεμίζουμε με τη μπουκιά και το αφήνουμε για δύο ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να κλείσετε το καπάκι.

7. Ζουμερό λάχανο με πιπεριά είναι έτοιμο για μια γρήγορη συνταγή!

Γρήγορο ξινολάχανο με σκόρδο στο σπίτι

Το αρωματικό και ελαφρώς πικάντικο ξινολάχανο γίνεται με την προσθήκη σκόρδου. Η τελική απόλαυση θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με τη λαμπερή γεύση της, αλλά και με τη γρήγορη μαγειρική της διαδικασία. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Μερίδες – 3 λίτρα.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 3 κιλά.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε ένα μεγάλο κεφάλι λάχανου και κόψτε το σε λεπτές και μακριές λωρίδες.

2. Κάνουμε το ίδιο και με τα καρότα. Για ευκολία, χρησιμοποιήστε έναν κόφτη λαχανικών ή έναν ειδικό τρίφτη.

3. Αφαιρούμε το σκόρδο από τη φλούδα και το μοιράζουμε σε σκελίδες. Δεν χρειάζεται να τα κόψετε.

4. Ανακατεύουμε προσεκτικά τα καρότα και το λάχανο με αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα σε ένα καθαρό βάζο, εναλλάξ με σκελίδες σκόρδου. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για μία ημέρα σε ζεστό μέρος.

5. Την επόμενη μέρα, το αρωματικό ξινολάχανο μπορεί να καλυφθεί με νάιλον καπάκι και να αποθηκευτεί. Ετοιμος!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ξινολάχανο με μέλι

Ζουμερό ξινολάχανο με λαμπερή γλυκιά γεύση μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη μελιού. Αυτό το λαμπερό σνακ θα σας ενθουσιάσει με τη γρήγορη διαδικασία προετοιμασίας και τη μακροχρόνια αποθήκευση σε βάζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 6 λίτρα.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 4 κιλά.
• καρότα - 4 τεμ.
• Μέλι - 60 γρ.
• Αλάτι - 80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το λευκό λάχανο και το ψιλοκόβουμε.

2. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

3. Συνδυάστε το λάχανο, τα καρότα και το μέλι και στύψτε τα προϊόντα με μεγάλη δύναμη μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.

4. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τα λαχανικά σε δύο βάζα των τριών λίτρων.

. Ξεχωριστά βράζουμε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε το αλάτι.

6. Ρίξτε ζεστή μαρινάδα σε βάζα με λάχανο, μέλι και καρότα. Μπορεί να καλυφθεί με καπάκια και να αποθηκευτεί.

7. Το ζουμερό ξινολάχανο της στιγμής θα είναι έτοιμο μετά από λίγες μέρες αποθήκευσης.

Σπιτικό στιγμιαίο ξινολάχανο με κράνμπερι

Τα ώριμα cranberries θα προσθέσουν μια λαμπερή νότα στο σπιτικό ξινολάχανο. Το ξινό μούρο θα κάνει το κέρασμα ακόμα πιο ορεκτικό και πρωτότυπο. Δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή για γρήγορο μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Cranberries - 80 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το προπλυμένο κεφάλι λάχανου σε μικρές λωρίδες.

2. Προσθέστε τριμμένα καρότα στο έτοιμο λαχανικό. Ανακατέψτε τα προϊόντα μαζί μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.

3. Ζεσταίνουμε νερό στο μάτι της κουζίνας και διαλύουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού σε αυτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το υγρό από τη φωτιά και ρίξτε ξύδι σε αυτό.

4. Ανακατέψτε τα λαχανικά με το δικό τους χυμό σε γυάλινα βάζα. Τα συμπληρώνουμε με πλυμένα κράνμπερι και τα γεμίζουμε με μαρινάδα και ξύδι. Αφήστε σε ζεστό μέρος για δύο ώρες.

5. Μετά από λίγο, το κρύο τεμάχιο εργασίας μπορεί να κλείσει με ένα καπάκι και να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Ετοιμος!