Λακέδρα (κίτρινη ουρά) στο φούρνο

Η Λακέδρα (κίτρινη ουρά) στο φούρνο είναι ένα πιάτο που θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τα εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά και το διακριτικό διακριτικό άρωμά της. Το θαλασσινό ψάρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3, επομένως ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Για να ισορροπήσετε τη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα πρόσθετα: κρέμα γάλακτος, εσπεριδοειδή ή όλα τα είδη λαχανικών. Αφιερωμένο σε όλους τους λάτρεις των θαλασσινών!

Λακέδρα ψημένη σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Η Λακέδρα ψημένη σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό και νόστιμο δείπνο που θα δώσει στους γευστικούς κάλυκες σας πραγματική απόλαυση. Το μαγείρεμα είναι απλό και διακριτικό, οπότε ακόμα και χωρίς γαστρονομική εμπειρία, θα τα καταφέρετε την πρώτη φορά!

1. 
   Πρώτα απ 'όλα, καθαρίζουμε τα λέπια, στη συνέχεια αφαιρούμε το σφάγιο - το ξεπλένουμε προσεκτικά με τρεχούμενο νερό και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
2. 
   Τρίβουμε τη λακέντρα με αλάτι από όλες τις πλευρές.
3. 
   Ραντίστε την κοιλιά με χυμό εσπεριδοειδών.
4. 
   Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και τα καρυκεύματα, καλύπτουμε το ψάρι και το αφήνουμε στο κρύο για 60 λεπτά να μουλιάσει.
5. 
   Αφού περάσει η ώρα, πλύνετε τα ντοματίνια και γεμίστε τα ψάρια με λαχανικά (ή απλά τοποθετήστε τα δίπλα τους). Τυλίγουμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο.
6. 
   Ψήνουμε το φαγητό για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
7. 
   Σερβίρουμε το μυρωδάτο ψάρι στο τραπέζι «καυτερό» και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Yellowtail με λαχανικά στο φούρνο

Η κίτρινη ουρά με λαχανικά στο φούρνο είναι ένα πολύπλοκο πιάτο, το οποίο, όταν ετοιμαστεί, δεν χρειάζεται να χάσετε χρόνο και κόπο για την προετοιμασία ενός ξεχωριστού συνοδευτικού πιάτου. Τα λαχανικά και τα ψάρια είναι ένας κλασικός συνδυασμός στον οποίο είναι αδύνατο να αντισταθείς και γιατί να αρνηθείς τη γαστρονομική απόλαυση;

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Yellowtail - 700 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το αποψυγμένο σφάγιο κατά μήκος της κοιλιάς, πετάξτε τα εντόσθια και τους θρόμβους αίματος. Ξεφορτώνουμε επίσης τα βράγχια και τα πτερύγια, πλένουμε το ψάρι και το τρίβουμε μέσα και έξω με αλάτι και μαύρο πιπέρι, αφήνουμε να μουλιάσει για 20 λεπτά.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε τα καρότα με έναν τρίφτη μποράτζου - σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά σε φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι.

Βήμα 3. Στρώνουμε ένα ταψί με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και τοποθετούμε το ψάρι, «γεμίζοντας» με τηγάνισμα και ροδέλες λεμονιού.

Βήμα 4. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο: 200 βαθμούς 40 λεπτά. Εάν θέλετε να πάρετε μια χρυσοκαφέ κρούστα, τότε ξετυλίξτε το σφάγιο μερικά λεπτά πριν είναι έτοιμο.

Βήμα 5. Κόβουμε την κιτρινοουρά σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Λακέδρα με πατάτες στο φούρνο

Η Λακέδρα με πατάτες στο φούρνο είναι ένα ορεκτικό πιάτο που θα γεμίσει ολόκληρο το σπίτι σας με το αξεπέραστο άρωμά της, ακόμα και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η τεχνολογία μαγειρέματος μοιάζει πολύ με το γαλλικό κρέας· το τυρί, η κρέμα γάλακτος και τα πικάντικα μπαχαρικά είναι το κλειδί της επιτυχίας!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες - 4-5.

Συστατικά:

• Λακέδρα (φιλέτο) – 700 γρ.
• Πατάτες - 6-8 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Σκληρό τυρί (τριμμένο) - 1 κ.σ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες, και τρίβουμε το τυρί χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τηγανίστε σε μια κουταλιά της σούπας ζεσταμένο φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε λίγο αλάτι.

Βήμα 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης: κρέμα γάλακτος, αυγό, τυρί, αγαπημένα καρυκεύματα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 4. Αφού ζυμώσετε μέχρι να ομογενοποιηθεί, το αφήνετε στην άκρη για λίγο.

Βήμα 5. Κόβουμε τους κόνδυλους της πατάτας σε φέτες μέτριου πάχους.

Βήμα 6. Αλείψτε τον πάτο της πυρίμαχης φόρμας με το υπόλοιπο φυτικό λάδι και απλώστε τις πατάτες και το αλάτι.

Βήμα 7. Μοιράζουμε από πάνω σοταρισμένα λαχανικά.

Βήμα 8. Τοποθετούμε τη λακέντρα στο «μαξιλάρι» των λαχανικών και αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 9. Αρωματίστε το ημιτελές προϊόν με μάζα τυριού και αυγού και μετακινήστε το σε προθερμασμένο φούρνο, ψήστε για 35-45 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες.

Βήμα 10. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο.

Βήμα 12. Μοιράστε το νόστιμο πιάτο στα πιάτα και φάτε. Καλή όρεξη!

Yellowtail ψημένο σε μπριζόλες

Η Yellowtail ψημένη σε μπριζόλες είναι ένα νόστιμο πιάτο που θα σας κάνει να το ερωτευτείτε μετά την πρώτη γεύση. Ψημένα κομμάτια εμποτισμένα σε πρόσθετα λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας και διασπώνται σε ίνες υπό την ελάχιστη πίεση από τις συσκευές. Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε!

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Yellowtail - 1 kg.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 5 ml.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε και εκσπλαχνίζουμε το ψάρι, φροντίζουμε επίσης να αφαιρέσουμε τα πτερύγια, τα βράγχια, το κεφάλι και την ουρά - ξεπλένουμε καλά και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 2. Κόψτε το σφάγιο σε μερίδες - μπριζόλες.

Βήμα 3. Ραντίζουμε την yellowtail με χυμό λεμονιού και τρίβουμε με αλάτι και μυρωδικά, βάζουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο κρύο για 120 λεπτά να μαριναριστεί.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα εμποτισμένα με πρόσθετα κομμάτια σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος, καρυκεύστε με φυτικό λάδι, αλείψτε με κρέμα γάλακτος και ψήστε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 5. Συμπληρώνουμε το ψάρι με το αγαπημένο σας συνοδευτικό ή λαχανικά και απολαμβάνουμε τη ντελικάτη υφή. Καλή όρεξη!

Λακέδρα σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Η Λακέδρα σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο είναι ένα χορταστικό και εύκολο στην παρασκευή πιάτο που εκπλήσσει με τη λεπτή υφή και το ευχάριστο, διακριτικό άρωμά της. Τα ψάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα ταιριάζουν τέλεια με κάθε είδους συνοδευτικά, λαχανικά και βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Lakedra – 1 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Άνηθος - 20 γρ.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάζουμε τα υλικά: πρώτα βγάζουμε το ψάρι από την κατάψυξη, αφαιρούμε τα εντόσθια, το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια.

Βήμα 2. Κόβουμε σε μπριζόλες πάχους περίπου δύο εκατοστών και τρίβουμε προσεκτικά με μπαχαρικά και αλάτι.

Βήμα 3. Ραντίζουμε τη λακέντρα με χυμό λεμονιού, τη βάζουμε σε ένα μπολ και τη μαρινάρουμε για 20-30 λεπτά.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τον πλυμένο και αποξηραμένο άνηθο, ανακατέψτε τα χόρτα με ξινή κρέμα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα εμποτισμένα με καρυκεύματα σε αλουμινόχαρτο και αλείψτε γενναιόδωρα με αρωματική κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη!

Λακέδρα ψημένη με λεμόνι

Η Λακέδρα ψημένη με λεμόνι είναι ένας κλασικός συνδυασμός από τρυφερό φιλέτο ψαριού και ξινά εσπεριδοειδή. Σας προτείνουμε να συμπληρώσετε το προαναφερθέν «tandem» με καυτερό σκόρδο, αλεσμένο πιπέρι και σάλτσα σόγιας. Χρειαζόμαστε επίσης ένα μανίκι ψησίματος για το μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7-10 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Lakedra – 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το κεφάλι του σκελετού, ξεπλύνετε τα ψάρια με νερό μέσα και έξω.

Βήμα 2. Τοποθετούμε τη λακέντρα σε σακουλάκι ψησίματος, τη δένουμε και από τις δύο πλευρές και ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

Βήμα 3. Ταυτόχρονα, συνδυάστε σάλτσα σόγιας και χυμό στυμμένο από μισό εσπεριδοειδή.

Βήμα 4. Προσθέτουμε το ντρέσινγκ με μαύρο πιπέρι και σκόρδο περασμένο από πρέσα.

Βήμα 5. Αφαιρέστε το έτοιμο σφάγιο από το φούρνο, κόψτε το μανίκι και, με μια ελαφριά κίνηση του χεριού, αφαιρέστε τη φλούδα από τη μία πλευρά, μετά χωρίστε το φιλέτο και ξεφορτωθείτε τη ράχη. Το ίδιο κάνουμε και με το δεύτερο μισό του ψαριού, αφήνοντας το δέρμα στο σακουλάκι.

Βήμα 6. Τοποθετούμε το φιλέτο σε πιάτα και περιχύνουμε με τη νόστιμη σάλτσα - δοκιμάζουμε.Καλή όρεξη!

Λακέδρα σε μανίκι στο φούρνο

Η Lacedra σε μανίκι στο φούρνο είναι ο πιο απλός και εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε ζουμερό και τρυφερό ψάρι. Με ελάχιστο κόπο και χρόνο, το μεσημεριανό ή το δείπνο είναι εγγυημένο και θα είναι απίστευτα νόστιμο και αρωματικό!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Lakedra – 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.

Βήμα 2. Κόβουμε το ψάρι κατά μήκος της κοιλιάς και βγάζουμε τα εντόσθια, κόβουμε το κεφάλι. Πλένουμε καλά τη λακέντρα και τη στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το ψάρι σε μπεν μαρί και ψήστε στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.

Βήμα 4. Ταυτόχρονα, συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη σάλτσα σόγιας.

Βήμα 5. Κόψτε τη σακούλα κατά μήκος και τραβήξτε το δέρμα, ανασηκώστε με μια σπάτουλα το φιλέτο και τοποθετήστε το σε πιάτα. Τώρα πετάμε τη ραχοκοκαλιά και τα κόκαλα των πλευρών, φτάνουμε στο δεύτερο φιλέτο και επίσης το μεταφέρουμε.

Βήμα 6. Σερβίρετε το πιάτο και περιχύνετε οπωσδήποτε το ζουμί που έχει μείνει στο μανίκι, καθώς και τη σάλτσα.

Βήμα 7. Πιπερώνουμε το ψάρι και αλατίζουμε αν χρειάζεται. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!