Lamajo στα αρμενικά

Το Lamajo είναι ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή αρμένικο πιάτο. Είναι ένα πλακέ ψωμί από ζύμη μαγιάς γεμιστό με κιμά ή μυρωδικά και τυρί. Αυτή η αρμενική πίτσα θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ. Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε 5 συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή του.

Πώς να μαγειρέψετε το αρμένικο lamajo στο σπίτι;

Η ζύμη μαγιάς απλώνεται σε ένα επίπεδο κέικ και μεταφέρεται σε ένα ταψί. Το πάνω μέρος είναι γεμάτο με κιμά χοιρινού, πελτέ ντομάτας, κρεμμύδι, σκόρδο και μαϊντανό. Το Lamajo ψήνεται στο φούρνο για 15 λεπτά και σερβίρεται.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε το αρμένικο lamajo στο σπίτι; Για να ξεκινήσετε, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου σε ένα μπολ του μπλέντερ. Τρίψτε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια σάλτσα.
2. 
   Μεταφέρετε τον κιμά χοιρινού σε ένα κατάλληλο δοχείο, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας που προκύπτει, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε το δοχείο με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
3. 
   Ανοίγετε τη στρώση της ζύμης μαγιάς σε ένα μεγάλο επίπεδο κέικ, λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος του ταψιού.
4. 
   Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάλτε πάνω του ένα επίπεδο κέικ ζύμης μαγιάς. Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και μοιράζουμε τη γέμιση ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης αφήνοντας λίγο χώρο γύρω από τις άκρες.
5. 
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C και ψήνουμε εκεί το λαμάζο για 15 λεπτά. Πασπαλίστε το ζεστό ψωμί με φρέσκο ​​μαϊντανό ή άλλα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή αρνιού lamajo

Η ζύμη της μαγιάς χωρίζεται σε 4 μέρη, καθένα από τα οποία απλώνεται σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ. Το πάνω μέρος είναι γεμάτο με αρνί, κρεμμύδι, σκόρδο, μυρωδικά, πιπέρι, αλάτι και πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια, όλα ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 240 βαθμούς για 8 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αρνί – 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Κόκκινη καυτερή πιπεριά - 0,5 τεμ.
• Τοματοπολτός - 80 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για το τεστ:

• Νερό - 150 ml.
• Ξηρή μαγιά ταχείας δράσης – 4 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου - 2-2,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τη ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου μέσα από ένα κόσκινο σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε αλάτι σε αυτό και ανακατέψτε. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό, ρίχνουμε τα πάντα στο αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια μαλακή ζύμη. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα.

Βήμα 2. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τρίβουμε το αρνί σε μύλο κρέατος. Προσθέστε στον κιμά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μυρωδικά, την καυτερή πιπεριά, το αλάτι και τον πελτέ ντομάτας.

Βήμα 3.Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Βήμα 4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη, καθένα από τα οποία τυλίγουμε σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ. Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα κομμάτια εκεί.

Βήμα 5. Χωρίζουμε επίσης τη γέμιση σε τέσσερα μέρη και την μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 240^ΟC και ψήστε το lamajo σε αυτό για 8 λεπτά. Τις στοιβάζουμε και τις σερβίρουμε ζεστές. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σπιτικό λαχμάτζο με μοσχαρίσιο κιμά;

Η ζύμη του κεφίρ χωρίζεται σε ίσα μέρη και τυλίγεται σε επίπεδα κέικ. Το πάνω μέρος είναι γεμάτο με κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά και πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια το lamajo ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Κεφίρ - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Πόσιμο νερό - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Για γέμιση:

• Κιμάς - 250 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 πρέζα.
• Αποξηραμένο δεντρολίβανο - 1 πρέζα.
• Αποξηραμένος κόλιανδρος - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου από μια σήτα και ρίξτε το σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε αυτό, κάντε μια τρύπα στο κέντρο και ρίξτε νερό και κεφίρ σε αυτό.

Βήμα 2. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ζυμώστε σε μια μαλακή ελαστική ζύμη. Στη συνέχεια το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Βήμα 3. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη γέμιση.Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα κατάλληλο δοχείο, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό, δεντρολίβανο, κόλιανδρο, τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, τη χωρίζετε σε 8 ίσα μέρη και τυλίγετε το καθένα σε ένα μικρό επίπεδο κέικ. Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση του κιμά σε λεπτή στρώση.

Βήμα 5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200^ΟΓ και ψήστε το lamajo για 15-20 λεπτά μέχρι να γίνει. Τοποθετήστε τα σε μια στοίβα, ραντίστε τα με χυμό λεμονιού αν θέλετε και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για λαμάτζο σε πίτα

Το Lavash αλείφεται με σάλτσα ντομάτας, γεμίζεται με κιμά και από πάνω τοποθετείται αυγά, όλα τυλίγονται σε ρολό, κόβονται σε μερίδες και ψήνονται στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 190 βαθμούς. Αποδεικνύεται ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αρμενική λάβας - 400 γρ.
• Κιμάς - 300 γρ.
• Σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Απλώστε ένα φύλλο λάβας σε ένα ταψί και αλείψτε το γενναιόδωρα με σάλτσα ντομάτας, φροντίζοντας να στρώσετε τις άκρες. Ανάλογα με την προτίμηση, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα ή λιγότερα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά για γεύση και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, μοιράστε ομοιόμορφα τη γέμιση που προκύπτει στην επιφάνεια του ψωμιού πίτας με σάλτσα ντομάτας, αφήνοντας λίγο χώρο γύρω από τις άκρες.

Βήμα 4. Τώρα τυλίγουμε την πίτα με κιμά σε ένα σφιχτό ρολό, το οποίο κόβουμε σε μερίδες.Τα βάζουμε όλα σε ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190^ΟΑφήνουμε το φούρνο για 20-30 λεπτά μέχρι να ετοιμαστεί ο κιμάς.

Βήμα 5. Μεταφέρετε το έτοιμο λαμάζ σε πίτα σε ένα πιάτο και σερβίρετε ως ορεκτικό με σάλτσες και τα αγαπημένα σας ποτά. Καλή όρεξη!

Νόστιμο lahmajo με τυρί και μυρωδικά

Η ζύμη της μαγιάς χωρίζεται σε ίσα μέρη και τυλίγεται σε μικρά επίπεδα κέικ. Η κορυφή είναι γεμάτη με βότανα, σκόρδο, μπαχαρικά, αυγά και σκληρό τυρί. Στη συνέχεια, όλα μεταφέρονται σε ένα ταψί και ψήνονται για 15 λεπτά. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και χορταστικό σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Ζύμη μαγιάς - 400 γρ.
• Φρέσκα χόρτα - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 1 χούφτα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα χόρτα κάτω από δροσερό νερό, τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και τα ψιλοκόβουμε. Το μεταφέρουμε σε ένα μικρό δοχείο, προσθέτουμε ξερό ή φρέσκο ​​σκόρδο, μπαχαρικά και ένα αυγό κοτόπουλου.

Βήμα 2. Τρίβουμε το σκληρό τυρί στον χοντρό τρίφτη, το προσθέτουμε στα χόρτα με το αυγό, αλατίζουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε όλα καλά.

Βήμα 3. Χωρίστε την τελική ζύμη μαγιάς σε μικρά κομμάτια και σχηματίστε με τα χέρια σας μικρά λεπτά κέικ από το καθένα.

Βήμα 4. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε πάνω τα πλακέ ψωμάκια. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση τυριών και μυρωδικών.

Βήμα 5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200^ΟΓ και ψήνετε εκεί τα lamajos για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει το τυρί. Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και τα σερβίρουμε ως ορεκτικό ή με σούπα. Καλή όρεξη!