Λαζάνια με κιμά

Τα λαζάνια είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο που είναι μια κατσαρόλα με στρώσεις. Φύλλα ζύμης εναλλάσσονται με μπολονέζ και σάλτσα μπεσαμέλ. Το πιάτο γίνεται ζουμερό και απίστευτα ορεκτικό. Σερβίρεται ζεστό. Η κρούστα του τυριού είναι μια ιδιαίτερη απόλαυση. Η προετοιμασία, αν και χρονοβόρα, είναι αρκετά απλή.

Κλασικά λαζάνια με κιμά στο φούρνο

Τα κλασικά λαζάνια με κιμά στο φούρνο είναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για ένα γιορτινό δείπνο ή για οικογενειακό γεύμα. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να μάθει να μαγειρεύει λαζάνια αν ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες. Τα λαζάνια είναι καλά τόσο φρεσκομαγειρεμένα όσο και ξαναζεσταμένα.

1. 
   Τα λαζάνια ετοιμάζονται πολύ εύκολα στο σπίτι.Ετοιμάστε τα υλικά. Τρίβουμε το τυρί χρησιμοποιώντας ψιλό ή χοντρό τρίφτη κατά βούληση. Ανάβουμε το φούρνο προθερμαίνουμε στους 200°C. Καθαρίζουμε το σκόρδο και κόβουμε τις σκελίδες με ένα μαχαίρι.
2. 
   Ρίξτε το σκόρδο σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε για ένα μόνο λεπτό. Όταν το λάδι είναι κορεσμένο με άρωμα σκόρδου, ξεφορτώστε τον κιμά. Αφού τσιγαριστούν για 5 λεπτά, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
3. 
   Ρίξτε σάλτσα ντομάτας και μισό ποτήρι καθαρό νερό στον μισοτελειωμένο κιμά. Αφού ανακατέψουμε και πάρουμε μια βράση, σιγοβράζουμε τη σάλτσα για μισή ώρα. Η σάλτσα Bolognese είναι έτοιμη.
4. 
   Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το λιώνουμε.
5. 
   Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως.
6. 
   Προσθέστε σταδιακά το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να μην μείνουν σβώλοι. Αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ζάχαρη. Βράζουμε για όχι περισσότερο από 7 λεπτά μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Η σάλτσα μπεσαμέλ είναι έτοιμη.
7. 
   Αλείφουμε γενναιόδωρα το δοχείο ψησίματος με λαχανικό ή βούτυρο. Απλώστε μια μικρή ποσότητα σάλτσας μπεσαμέλ κατά μήκος του πάτου.
8. 
   Καλύπτουμε το πάνω μέρος με φύλλα λαζάνια. Τοποθετήστε τα φύλλα στεγνά ή μουλιάστε τα εκ των προτέρων σε ζεστό νερό για 15 λεπτά για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος αργότερα.
9. 
   Μουλιάζουμε με μια λεπτή στρώση μπολονέζ.
10. 
    Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
11. 
    Μουλιάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ και κάνουμε τους ίδιους χειρισμούς.
12. 
    Όταν συναρμολογηθούν όλες οι στρώσεις, τοποθετούμε από πάνω φύλλα λαζάνια, περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
13. 
    Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο για 40 λεπτά.
14. 
    Στη συνέχεια το βγάζουμε προσεκτικά και το χωρίζουμε σε μερίδες. Σερβίρετε αμέσως. Καλή όρεξη!

Σπιτικά λαζάνια με σάλτσα μπεσαμέλ

Τα σπιτικά λαζάνια με σάλτσα μπεσαμέλ φαίνονται νόστιμα. Ένα ζουμερό, τρυφερό πιάτο θα συγκεντρώσει μια μεγάλη παρέα στο τραπέζι και θα προσφέρει αξέχαστη απόλαυση.Η προετοιμασία του πιάτου είναι απλή, αλλά απαιτεί λίγο χρόνο. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να χειριστεί τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φύλλα λαζάνια - 10-12 τεμ.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 300 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσινα (μαϊντανός, άνηθος, κοτσάνι σέλινου) - 0,5 μάτσο.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• παρμεζάνα - 100 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξηρά αρωματικά βότανα - για γεύση.
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Κρέμα 20%-33% – 100 ml.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 500 ml.
• Λευκό κρασί - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα υλικά για ένα καταπληκτικό πιάτο.

Βήμα 2. Αφού πλύνετε το μοσχαρίσιο κρέας, το στεγνώνετε και το κόβετε σε κομμάτια. Κάντε κύλιση σε έναν μύλο κρέατος. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα. Ξεφορτώνουμε τον κιμά και τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε στον κιμά και τηγανίστε περαιτέρω. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το μίσχο σέλινο. Ξεφορτώνουμε με σάλτσα κρέατος.

Βήμα 4. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο μαϊντανό και τον προσθέτουμε στη σάλτσα. Αλατοπίπερο. Ισορροπία με κρυσταλλική ζάχαρη. Ρίξτε μέσα το κρασί. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σκεπάζουμε, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις πλυμένες ντομάτες και αφαιρέστε τη φλούδα. Βγάζουμε τους σπόρους και κόβουμε το κοτσάνι. Τρυπήστε τον πολτό με ένα μπλέντερ. ρίχνουμε στον κιμά και προσθέτουμε όχι περισσότερο από μισό ποτήρι ζεστό νερό. Αφού βράσει, καρυκεύστε με μυρωδικά βότανα.

Βήμα 6. Ρίξτε μέσα την κρέμα.Σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες μέχρι η σάλτσα να γίνει μια ομοιογενής μάζα. Ισορροπήστε τη γεύση με μπαχαρικά.

Βήμα 7. Αφαιρέστε από τη σόμπα.

Βήμα 8. Ετοιμάστε τα υλικά για τη σάλτσα μπεσαμέλ.

Βήμα 9. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε ζωηρά.

Βήμα 10. Προσθέστε λίγο-λίγο το γάλα στο παχύρρευστο μείγμα και ανακατέψτε καλά, χωρίς να αφήνουν σβόλους. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 12 λεπτά μέχρι να πήξει.

Βήμα 11. Καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 12. Πάρτε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο αποδεκτού μεγέθους και φύλλα λαζάνια.

Βήμα 13. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Ρίχνουμε μια-δυο κουταλιές σάλτσα μπεσαμέλ και απλώνουμε σε όλη την περιοχή. Σκεπάζουμε με φύλλα λαζάνια.

Βήμα 14. Αλείφουμε ξανά με σάλτσα μπεσαμέλ.

Βήμα 15. Περιχύνουμε με σάλτσα κρέατος. Τοποθετούμε φύλλα λαζάνια, μουλιάζουμε με σάλτσα μπεσαμέλ και σάλτσα κρέατος. Στρώνουμε τα σεντόνια.

Βήμα 16. Με αυτόν τον τρόπο συναρμολογούμε όλο το πιάτο.

Βήμα 17. Μουσκεύουμε την τελευταία στρώση με σάλτσα μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C. Ψήνουμε για 40 λεπτά.

Βήμα 18. Αφαιρέστε προσεκτικά, κρατώντας το ζεστό δοχείο με τα γάντια φούρνου. Κόβουμε σε μερίδες. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Λαζάνια με κοτόπουλο

Τα λαζάνια κοτόπουλου έχουν απίστευτη γεύση. Το πιάτο γίνεται απίστευτα αρωματικό με πλούσια γεύση. Η απολαυστική απόλαυση θα γίνει η αγαπημένη σας. Παρά το γεγονός ότι χρησιμοποιείται φιλέτο κοτόπουλου για τη γέμιση, η γέμιση βγαίνει αρκετά ζουμερή. Τα λαζάνια φαίνονται πολύ ορεκτικά και είναι κατάλληλα για κέρασμα για μια εορταστική εκδήλωση.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φύλλα λαζάνια – 250 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 700 γρ.
• Μανιτάρια - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• ντομάτες - 500 γρ.
• Σκληρό τυρί - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:

• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 1 λίτρο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βήμα 3. Αφού πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και το στεγνώσετε, κόψτε το σε μικρούς κύβους.

Βήμα 4. Αφού πλύνουμε και ξεφλουδίσουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι με φυτικό λάδι και ξεφορτώνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας στο βρασμένο κρεμμύδι.

Βήμα 7. Αφού τηγανίσουμε για 5 λεπτά, ξεφορτώνουμε τις φέτες των μανιταριών.

Βήμα 8. Αφού ανακατέψετε, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά.

Βήμα 9. Συνεχίστε το μαγείρεμα για ένα τέταρτο της ώρας.

Βήμα 10. Αφού πλύνουμε και στεγνώσουμε τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 11. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις πλυμένες ντομάτες, κόψτε τα κοτσάνια και αφαιρέστε τη φλούδα. Αφού κόψετε σε κομμάτια, ξεφορτώστε το στο μπολ του κόφτη.

Βήμα 12. Τρυπήστε τις ντομάτες μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 13. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 14. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη, περιστρέψτε για μερικά δευτερόλεπτα για να ενωθούν τα υλικά.

Βήμα 15. Ετοιμάστε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Βάζετε το βούτυρο σε ένα μπολ με χοντρά τοιχώματα. Διαλύουμε σε μέτρια θερμοκρασία.

Βήμα 16. Προσθέστε αλεύρι.

Βήμα 17. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και τηγανίζουμε ελαφρά.

Βήμα 18. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και ανακατέψτε για να σπάσουν τυχόν σβώλοι.

Βήμα 19. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε τη σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.

Βήμα 20. Τοποθετήστε φύλλα λαζάνια στον πάτο του πυρίμαχου ταψιού.

Βήμα 21. Μοιράζουμε τη μισή γέμιση μανιταριών και κοτόπουλου.

Βήμα 22. Μοιράζουμε τη μισή σάλτσα μπεσαμέλ.

Βήμα 23Σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση λαζάνια.

Βήμα 24. Μοιράζουμε την υπόλοιπη γέμιση μανιταριών και πουλερικών.

Βήμα 25. Μουλιάζουμε με την υπόλοιπη λευκή σάλτσα.

Βήμα 26. Σκεπάζουμε με φύλλα λαζάνια.

Βήμα 27. Μοιράζουμε τη σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά. Μεταφέρουμε το τεμάχιο εργασίας σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180°. Ψήνετε το πιάτο για 20 λεπτά.

Βήμα 28. Τρίψτε το τυρί χρησιμοποιώντας έναν μεγάλο τρίφτη.

Βήμα 29. Μετά από λίγο, αφαιρέστε προσεκτικά το δοχείο από το φούρνο και πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Αφαιρέστε να ψηθεί για άλλα 25 λεπτά.

Βήμα 30. Μοιράζουμε το αρωματικό πιάτο σε μερίδες και σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη!

Λαζάνια με μανιτάρια

Τα λαζάνια με μανιτάρια παρασκευάζονται απλά. Το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους δεν τρώνε κρέας. Τα ζουμερά λαζάνια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Αντί για μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μανιτάρια. Αποδεικνύεται νόστιμο με παρασκευάσματα από δείγματα του δάσους. Προσθέτουν ένα αξέχαστο άρωμα στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Φύλλα λαζάνια - 3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Champignons - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Γάλα - 200 ml.
• Μοτσαρέλα - 150 γρ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αφού βράσει το νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και χαμηλώστε τα φύλλα λαζάνια. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Τρίψτε το τυρί. Ρυθμίστε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180°C.

Βήμα 2. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και τη λιώνουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε, σπάζοντας τους σβόλους.Προσθέστε γάλα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας ζωηρά μετά από κάθε δόση. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Καρυκεύουμε με αλάτι, μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Αφού ανακατέψετε καλά, βγάζετε από τον καυστήρα. Η σάλτσα μπεσαμέλ είναι έτοιμη.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 4. Τοποθετούμε τη σάλτσα μπεσαμέλ σε κατάλληλη φόρμα και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια. Στρώνουμε φύλλα λαζάνια. Μοιράζουμε τη γέμιση των μανιταριών. Πασπαλίζουμε με τρίμματα τυριού και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Επαναλαμβάνουμε όλα τα βήματα μέχρι να τελειώσουν τα εξαρτήματα. Αφαιρούμε από το ψήσιμο για 40 λεπτά.

Βήμα 5. Αφαιρέστε προσεκτικά τα ευαίσθητα λαζάνια με μυρωδάτο άρωμα από το φούρνο, φορώντας γάντια φούρνου. Τοποθετούμε σε ξύλο κοπής, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και κόβουμε σε μερίδες.

Βήμα 6. Τοποθετήστε σε πιάτα και παρουσιάστε στους καλεσμένους ένα πιάτο με τέλεια κρούστα τυριού. Τα λαζάνια είναι επίσης καλά όταν ζεσταθούν. Καλή όρεξη!

Λαζάνια κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο

Τα λαζάνια κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο είναι ένα ισορροπημένο πιάτο. Η λιχουδιά μπορεί να προσαρμοστεί σε χαμηλές θερμίδες εάν χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή κιμά γαλοπούλας, καθώς και τυρί με χαμηλά λιπαρά και κρέμα γάλακτος. Παρά τον μεγάλο αριθμό συστατικών, η συνταγή είναι αρκετά στοιχειώδης και μπορεί να γίνει ακόμα και για αρχάριους.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Κιμάς - 500 γρ.
• Ντομάτες στο χυμό τους - 400-500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Ιταλικά βότανα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 1-2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 400 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 0,5 μάτσο.
• Τυρί - 300 γρ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρυσταλλική ζάχαρη - μια πρέζα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά. Μπορείτε να πάρετε κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια.

Βήμα 2. Σκουπίστε τα πλυμένα κολοκυθάκια για να φύγουν τυχόν σταγόνες και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Για ευκολία χρησιμοποιούμε αποφλοιωτή λαχανικών ή τεμαχιστή.

Βήμα 3. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα μπολ και τις πασπαλίζουμε με αλάτι. Αφήστε να σταθεί για 1 ώρα.

Βήμα 4. Αφού ξεφλουδίσουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και προσθέτουμε τις φέτες. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 5. Προσθέστε κιμά σε διάφανα λαχανικά. Πολτοποιήστε σε μικρότερα κομμάτια με μια σπάτουλα. Σιγοβράζουμε μέχρι να ασπρίσει ο κιμάς.

Βήμα 6. Αλατοπιπερώστε το ψητό και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν οι χυμοί.

Βήμα 7. Ρίξτε μέσα τις κονσέρβες ντομάτες, προσθέστε τα φύλλα δάφνης και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει, θυμόμαστε να ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στριφτές φρέσκες ντομάτες ή πάστα αραιωμένη με βραστό νερό.

Βήμα 8. Ελαχιστοποιήστε τη φωτιά και σιγοβράστε για μισή ώρα κάτω από το καπάκι.

Βήμα 9. Στίψτε την υγρασία από τα κολοκυθάκια ή σκουπίστε τα με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 10. Αφού ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 11. Τρίψτε το τυρί. Συνδυάστε τα μισά τρίμματα τυριού με ένα αυγό, κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 12. Παίρνετε μια κεραμική φόρμα, βάζετε στον πάτο τη σάλτσα Bolognese και την απλώνετε στην επιφάνεια. Τοποθετούμε από πάνω μια στρώση κολοκυθάκια.

Βήμα 13. Προσθέστε ξανά τη σάλτσα κρέατος, ισιώνοντας με μια σπάτουλα.

Σοκ 14. Μουλιάζουμε με λευκή σάλτσα και επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να φύγουν τα υλικά. Ο αριθμός των στρώσεων εξαρτάται από το μέγεθος και το ύψος της φόρμας.

Βήμα 15. Στο τέλος της συναρμολόγησης, γεμίζουμε το επάνω μέρος με τρίμματα τυριού και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά στους 180°C. Ανάλογα με την τεχνική σας, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί.Στο τέλος του μαγειρέματος, εάν ο φούρνος υποστηρίζει τη λειτουργία «Γκριλ», αλλάξτε τη λειτουργία και ροδίστε για 5 λεπτά.

Βήμα 16. Βγάλτε προσεκτικά το σκεύος με τη χρυσή κρούστα τυριού, χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου για ασφάλεια. Αφήστε το να κρυώσει λίγο, τοποθετώντας το σε μια ξύλινη σανίδα.

Βήμα 17. Κόβουμε τα λαζάνια σε μερίδες. Ας γευτούμε μια χορταστική απόλαυση. Καλή όρεξη!

Lazy λαζάνια με κιμά

Τα τεμπέλικα λαζάνια με κιμά γίνονται νόστιμα και χορταστικά. Αυτό το ζουμερό πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. Τα λαζάνια με πίτα μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από τα φύλλα για το πιάτο. Χρησιμοποιούμε οποιοδήποτε κιμά - κρέας, ανάμεικτο ή κοτόπουλο, ανάλογα με την επιθυμητή θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Lavash – 220 γρ.
• Κιμάς - 500 γρ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μείγμα βοτάνων - για γεύση.
• ντομάτες - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μοτσαρέλα - 100 γρ.
• Γάλα - 400 ml.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Σάλτσα ντομάτας - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μοσχοκάρυδο - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και σοτάρετε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.

Βήμα 2. Κόβουμε τις πλυμένες ντομάτες σε κύβους, αφαιρώντας το κοτσάνι. Προσθέστε στο μαλακωμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μαζί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας.

Βήμα 3. Προσθέστε τον κιμά στα μαλακωμένα λαχανικά και ανακατεύετε συχνά με μια σπάτουλα, σπάζοντας τα σε μικρότερα κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και ανακατέψτε. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε το κρέας για 5 λεπτά.

Βήμα 5. Σε ένα δεύτερο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι.Αφού ανακατέψουμε καλά, ρίχνουμε σε μέρη το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να εξαφανιστούν και να πήξουν οι σβώλοι. Εάν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα. Αλάτι και αρωματίστε με μοσχοκάρυδο.

Βήμα 6. Κόβουμε το ψωμί πίτα σε λωρίδες ή τετράγωνα ανάλογα με το σχήμα που χρησιμοποιείται και το τοποθετούμε σε ένα κεραμικό ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.

Βήμα 7. Προσθέτουμε το μείγμα του κρέατος και απλώνουμε στην επιφάνεια.

Βήμα 8. Ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα μπεσαμέλ. Ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα ώστε η σάλτσα να εισχωρήσει σε όλα τα σημεία.

Βήμα 9. Τρίψτε και τα δύο είδη τυριού και πασπαλίστε από πάνω. Επιλέγουμε ένα τυρί που λιώνει εύκολα και παραμένει ελαστικό όταν κρυώσει.

Βήμα 10. Καλύπτουμε με πίτα και μουσκεύουμε με σάλτσα μπεσαμέλ αλείφοντάς την καλά.

Βήμα 11. Μοιράζουμε το μείγμα του κρέατος και επαναλαμβάνουμε όλες τις στρώσεις από την αρχή.

Βήμα 12. Τέλος, σκεπάζετε με πίτα, μουλιάζετε με τη σάλτσα και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για ένα τρίτο της ώρας.

Βήμα 13. Μετά από λίγο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και επιστρέφουμε να τελειώσει το μαγείρεμα.

Βήμα 14. Ψήστε για άλλα 10 λεπτά και αφαιρέστε προσεκτικά το μυρωδάτο σκεύος χρησιμοποιώντας κατσαρόλες σιλικόνης ή κουρέλι. Τοποθετήστε σε ξύλινη βάση για να μην καείτε.

Chic 15. Κόβουμε τα λαζάνια σε κομμάτια, σερβίρουμε και δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Λαζάνια με κιμά σε τηγάνι

Τα λαζάνια με κιμά σε τηγάνι είναι ιδανική μέθοδος μαγειρέματος για όσους δεν έχουν φούρνο. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά. Λίγη υπομονή και θα υπάρχει ένα υπέροχο κέρασμα στο τραπέζι σας. Τα λαχανικά ταιριάζουν με κάθε κιμά. Τα λαζάνια βγαίνουν ζουμερά και πεντανόστιμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Φύλλα λαζάνια - 5-6 τεμ.
• Κιμάς - 300 γρ.
• Σέλινο - 2 κοτσάνια.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ρωσικό τυρί/σουλουγκούνι – 100 γρ.
• Σάλτσα ντομάτας - 300 γρ.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα. Έχοντας ξεπλύνει και επεξεργαστεί τα λαχανικά, ξεκινάμε την κύρια διαδικασία.

Βήμα 2. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους. Εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, αυτό θα διευκολύνει τα πράγματα και θα εξοικονομήσει χρόνο.

Βήμα 3. Σπάστε τα φύλλα λαζάνια τυχαία. Δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε, τα κομμάτια πρέπει να είναι σημαντικού μεγέθους.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τις φέτες σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Όταν τα λαχανικά γίνουν μαλακά, προσθέστε κιμά και καρυκεύματα.

Βήμα 6. Με συνεχές ανακάτεμα, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει ελαφρύς ο κιμάς.

Βήμα 7. Όταν ο κιμάς αλλάξει χρώμα, τοποθετούμε από πάνω τα σπασμένα φύλλα λαζάνια.

Βήμα 8. Ρίξτε σάλτσα ντομάτας ή αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με βραστό νερό, χωρίς να ξεχνάτε να ισορροπήσετε τη γεύση με τη ζάχαρη εάν ο πολτός είναι ξινός. Μπορεί να αντικατασταθεί με πολτοποιημένες κονσέρβες ή φρέσκες ντομάτες. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, σκεπάζουμε και ψήνουμε για μισή ώρα στην πιο μικρή φωτιά.

Βήμα 9. Τρίβουμε το τυρί (παίρνουμε μια ποικιλία που λιώνει καλά και παραμένει ελαστική όταν παγώσει) και το φέρνουμε σε ετοιμότητα, πρέπει να σχηματιστεί μια ελαστική κρούστα τυριού.

Βήμα 10. Αφαιρέστε τη νόστιμη απόλαυση από την εστία και μοιράστε σε μερίδες.

Βήμα 11. Μοιράστε μεταξύ των πιάτων. Καλή όρεξη!

Λαζάνια λάβας με κιμά

Τα λαζάνια Lavash με κιμά θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε εκδήλωση ή καθημερινή δίαιτα. Το πιάτο φαίνεται ευπαρουσίαστο και ορεκτικό, αναδύει απίστευτα αρώματα που κάνουν το κεφάλι σου να γυρίζει και σε κάνουν να θέλεις να δοκιμάσεις ένα κομμάτι το συντομότερο δυνατό. Αν αγαπάτε τα ναυτικά ζυμαρικά, τα λαζάνια θα είναι τα αγαπημένα σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Lavash - 120 γρ.
• Κιμάς - 450 γρ.
• ντομάτες - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Τοματοπολτός - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:

• Γάλα - 500 ml.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Αλεύρι – 30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα ζεστό, λαδωμένο τηγάνι, σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 2. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι να αλλάξει το χρώμα του κρέατος και να εξατμιστεί ο χυμός του.

Βήμα 3. Ξεπλένουμε τις ντομάτες, κάνουμε κοψίματα και ζεματίζουμε με βραστό νερό. Στη συνέχεια περιχύνουμε με παγωμένο νερό και αφαιρούμε το δέρμα.

Βήμα 4. Έχοντας κόψει τα κοτσάνια, πολτοποιήστε τις ντομάτες με ένα μπλέντερ.

Βήμα 5. Ρίχνουμε την ντομάτα στο κρέας, αλατοπιπερώνουμε με πελτέ ντομάτας. Αφού ανακατέψετε, σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Η σάλτσα πρέπει να παραμείνει ζουμερή, αλλά όχι νερουλή. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Καρυκεύστε με μπαχαρικά κατά την κρίση σας.

Βήμα 6. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με διπλό πάτο.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 8. Ρίχνουμε σταδιακά το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε ζωηρά με ένα σύρμα. Βράζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ μέχρι να πήξει. Τέλος αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 9. Παίρνετε μια τετράγωνη πυρίμαχη φόρμα και κόβετε την πίτα σε τετράγωνα. Αλείψτε τον πάτο με σάλτσα μπεσαμέλ, προσπαθώντας να πιάσετε όλες τις γωνίες και βάλτε ένα φύλλο πίτα.

Βήμα 10. Μουλιάζουμε ξανά τη λευκή σάλτσα, απλώνοντάς την σε όλες τις γωνίες.

Βήμα 11. Μοιράζουμε τη γέμιση κρέατος και επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Βήμα 12Καλύπτουμε τη γέμιση του κρέατος με ένα φύλλο πίτα και τη βουτάμε σε λευκή σάλτσα για να εισχωρήσει σε όλα τα σημεία.

Βήμα 13. Πασπαλίστε τα λεπτά τρίμματα τυριού σε όλη την κορυφή σε μια ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 14. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Ψήνετε τα λαζάνια για 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου, αφαιρέστε το σκεύος.

Βήμα 15. Χωρίστε το ζεστό πιάτο σε μερίδες και περιποιηθείτε το νοικοκυριό. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε λαζάνια με κιμά σε αργή κουζίνα

Πώς να μαγειρέψετε λαζάνια με κιμά σε αργή κουζίνα είναι μια ερώτηση που μπορεί να σας εκπλήξει στην αρχή. Ωστόσο, μπορεί να λυθεί απλά. Αν δεν έχετε σόμπα, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με το αγαπημένο σας πιάτο. Υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις, αλλά όλα μπορούν να επιλυθούν. Θα χρειαστεί λίγη προσπάθεια, αλλά θα αξίζει τον κόπο.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Φύλλα λαζάνια – 125 γρ.
• Κιμάς - 400 γρ.
• Γάλα - 250 ml.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Μοσχοκάρυδο - μια πρέζα.
• Σκληρό τυρί - 120 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφού ξεφλουδίσετε και ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, τοποθετήστε το στο μπολ της συσκευής και τηγανίστε σε φυτικό λάδι, ενεργοποιώντας τη λειτουργία «Τηγάνισμα».

Βήμα 2. Προσθέστε τον κιμά στο διάφανο κρεμμύδι και σπάστε τους σβόλους με μια σπάτουλα. Όταν ασπρίσει ο κιμάς, αλατοπιπερώνουμε με πελτέ ντομάτας. Αφού ανακατέψετε, σιγοβράστε για 15 λεπτά. Καρυκεύστε με καρυκεύματα. Αφού ανακατέψετε, μεταφέρετε τη γέμιση του κρέατος σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Αφού σκουπίσετε ή πλύνετε το μπολ, διαλύστε το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε ανακατεύοντας. Ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε όλο το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 4. Καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήστε το να πήξει.Κλείστε τη συσκευή και ρίξτε τη μπεσαμέλ σε ένα κρύο μπολ για να σταματήσει να πήζει.

Βήμα 5. Ρίξτε φιλτραρισμένο νερό στο μπολ. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Steam». Αφήνουμε να βράσει το νερό και ψήνουμε τα λαζάνια σε παρτίδες. μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Είναι σημαντικό να μην παραβράσετε τα προϊόντα. Όταν ψηθούν όλα τα φύλλα, ρίχνουμε το νερό. Καλύπτουμε το μπολ με αλουμινόχαρτο και καλύπτουμε με λευκή σάλτσα. Τοποθετούμε ένα φύλλο λαζάνια.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη γέμιση κρέατος σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 7. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και επαναλαμβάνουμε τη σειρά των υλικών. Μουλιάζουμε το τελευταίο φύλλο λαζάνια με λευκή σάλτσα. Προσθέστε τυρί.

Βήμα 8. Τυλίγουμε τις ελεύθερες άκρες του αλουμινόχαρτου για να μην ακουμπήσουν το τυρί και κλείνουμε τη συσκευή. Θέστε τη συσκευή στη λειτουργία «Ψήσιμο» και ενεργοποιήστε το χρονόμετρο για 45 λεπτά.

Βήμα 9. Βγάλτε προσεκτικά το έτοιμο πιάτο και κόψτε το σε μερίδες. Σερβίρουμε και διακοσμούμε κατά την κρίση μας. Καλή όρεξη!

PP λαζάνια στο σπίτι

Τα PP λαζάνια στο σπίτι είναι μια συνταγή που μπορεί εύκολα να εφαρμόσει ο καθένας. Το πιάτο με λίγες θερμίδες αποδεικνύεται όχι λιγότερο ορεκτικό από το πρωτότυπο. Τα λαζάνια χορταίνουν καλά και προσφέρουν πολλά αξέχαστα συναισθήματα και εντυπώσεις. Αυτό το αρωματικό, ζουμερό πιάτο θα γίνει αγαπημένο για όσους φροντίζουν τη σιλουέτα τους.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αρμενική λάβας - 100 γρ.
• Κιμάς κοτόπουλου - 200 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 100 γρ.
• καρότα - 120 γρ.
• Κρέμα 10% – 200 ml.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε όπως θέλουμε. Χρησιμοποιούμε παγωμένο κιμά ή τον βγάζουμε από την κατάψυξη και τον αφήνουμε να ξεπαγώσει. Τρίβουμε ψιλά το τυρί.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Βήμα 2. Αφού ζεστάνετε το τηγάνι, τηγανίζετε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός. Ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Επιστρέψτε το τηγάνι στον καυστήρα. Τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να ελαφρύνει. Μεταφέρουμε λαχανικά σε αυτό. Καρυκεύουμε με ντομάτα και σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, για μερικά λεπτά.

Βήμα 4. Κόβουμε τα φύλλα λάβας σε κομμάτια που αντιστοιχούν στο μέγεθος του καλουπιού. Τοποθετούμε την πίτα και μοιράζουμε τη γέμιση. Πασπαλίζουμε με τυρί. Έτσι συναρμολογούμε τα λαζάνια. Τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Βήμα 5. Μετά από λίγο, βγάζετε το σκεύος χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου για ασφάλεια. Κόβουμε τα λαζάνια σε μερίδες.

Βήμα 6. Σερβίρετε το πιάτο γαρνίροντας με ένα φύλλο βασιλικού. Καλή όρεξη!