Lecho χωρίς ξύδι για το χειμώνα

Το Lecho χωρίς ξύδι για το χειμώνα είναι ένα απίστευτα ζουμερό και γευστικό παρασκεύασμα που σίγουρα θα διαφοροποιήσει το τραπέζι του σπιτιού σας. Μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια απόλαυση με διαφορετικούς τρόπους. Συλλέξαμε τις καλύτερες γαστρονομικές επιλογές για εσάς στην αποδεδειγμένη επιλογή μας από πέντε συνταγές για lecho από πιπεριές και ντομάτες με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Lecho από πιπεριές και ντομάτες χωρίς ξύδι για το χειμώνα

Το Lecho φτιαγμένο από πιπεριές και ντομάτες χωρίς ξύδι για το χειμώνα είναι μια νόστιμη απόλαυση για όλη την οικογένεια, η οποία είναι ιδανική για μακροχρόνια αποθήκευση. Οποιαδήποτε εποχή του χρόνου μπορείτε να σερβίρετε ζουμερά λαχανικά στο τραπέζι. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

1. 
   Ας ετοιμάσουμε lecho από πιπεριές και ντομάτες χωρίς ξύδι για το χειμώνα. Πρώτα από όλα, πλένετε τις πιπεριές και αφαιρείτε τα κοτσάνια.
2. 
   Πλένουμε τις ντομάτες και τις χωρίζουμε σε δύο μέρη.
3. 
   Ζεματίζουμε το ένα μέρος, το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε να γίνει πάστα.
4. 
   Κόβουμε την πιπεριά σε αυθαίρετα κομμάτια.
5. 
   Βράζουμε το μείγμα της ντομάτας σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε τις πιπεριές.Μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά.
6. 
   Αφαιρούμε και τη φλούδα από το δεύτερο μέρος της ντομάτας. Χωρίζουμε τα καθαρισμένα φρούτα σε φέτες.
7. 
   Προσθέστε τις ντομάτες στη μάζα. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για περίπου 20 λεπτά.
8. 
   Προσθέτουμε το μείγμα με το αλάτι, τη ζάχαρη, ένα μείγμα από πιπεριές και ψιλοκομμένο σκόρδο.
9. 
   Μείγμα. Στη συνέχεια αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με καπάκι.
10. 
    Το Lecho από πιπεριές και ντομάτες χωρίς ξύδι είναι έτοιμο για το χειμώνα. Πάρτε τα τεμάχια εργασίας για αποθήκευση.

Lecho χωρίς ξύδι με ντομάτες, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια

Το Lecho χωρίς ξύδι με ντομάτες, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή γεύση, τη ζουμερή του και την ορεκτική του εμφάνιση. Η προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς δεν είναι καθόλου δύσκολη. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Διαφοροποιήστε το μενού του σπιτιού σας με λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 2 l.

Συστατικά:

• πιπεριά - 1 κιλό.
• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• καρότα - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μοιράζουμε την παρασκευή του lecho χωρίς ξύδι με ντομάτες, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια. Πρώτα ζεματίζουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε. Φέρτε τον πολτό που προκύπτει να βράσει σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το πρώτο λαχανικό σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τρίψτε τα καρότα.

Βήμα 3. Μπορείτε να συνδυάσετε αμέσως τα κρεμμύδια και τα καρότα, αφού θα μπουν ταυτόχρονα σε ένα κοινό τηγάνι.

Βήμα 4. Καθαρίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και τα κοτσάνια.

Βήμα 5. Κόβουμε τις πιπεριές σε μικρές λωρίδες.

Βήμα 6. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο μείγμα ντομάτας. Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 7Στη συνέχεια στέλνουμε τις πιπεριές εδώ. Σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά. Ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο.

Βήμα 8. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, άνηθο στο μείγμα και ρίξτε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 9. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Βήμα 10. Το Lecho χωρίς ξύδι με ντομάτες, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια είναι έτοιμο. Αφήστε το μακριά για αποθήκευση.

Lecho χωρίς ξύδι και λάδι για τον χειμώνα

Το Lecho χωρίς ξύδι και λάδι για το χειμώνα είναι μια ενδιαφέρουσα προετοιμασία για το τραπέζι σας, που θα διαφοροποιήσει έντονα το μενού του σπιτιού σας. Η τελική απόλαυση θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και τη ζουμερή του γεύση. Σερβίρετε με ψωμί, τα αγαπημένα σας συνοδευτικά ή ζεστά πιάτα με κρέας ή ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 2,8 l.

Συστατικά:

• πιπεριά - 1 κιλό.
• ντομάτες - 6 κιλά.
• Αλάτι - για γεύση.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Άνηθος - 0,5 μάτσο.
• Καυτερή πιπεριά - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεχωρίστε τις ντομάτες για να ετοιμάσετε το lecho χωρίς ξύδι και λάδι για το χειμώνα. Αφήστε δύο κιλά ολόκληρα. Τα υπόλοιπα τα χωρίζουμε σε φέτες, τα βάζουμε σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο μάτι να βράσουν.

Βήμα 2. Αυτή τη στιγμή, πλένουμε τις πιπεριές, τις καθαρίζουμε από τους σπόρους και τα κοτσάνια.

Βήμα 3. Σιγοβράζουμε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή, ρίξτε βραστό νερό πάνω από ολόκληρες ντομάτες για να τις ξεφλουδίσετε αργότερα.

Βήμα 5. Καλύψτε τις ντομάτες με ένα καπάκι.

Βήμα 6. Αφήστε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.

Βήμα 7. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η μάζα θα γίνει υγρή και σχεδόν ομοιογενής.

Βήμα 8. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες.

Βήμα 9. Ξεφλουδίστε τις ολόκληρες ντομάτες.

Βήμα 10. Βυθίστε τα καθαρισμένα φρούτα στο μείγμα ντομάτας που βράζει.

Βήμα 11. Προσθέστε εδώ πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Βήμα 12. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά (προαιρετικά).

Βήμα 13. Βράζουμε το μείγμα για 15 λεπτά και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 14. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα. Αυτή τη στιγμή, αποστειρώνουμε τα βάζα και βράζουμε τα καπάκια.

Βήμα 15. Βράζουμε το τεμάχιο εργασίας για άλλα 5 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 16. Ρίξτε τη λιχουδιά σε βάζα, τυλίξτε σε ρολό και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 17. Το Lecho χωρίς ξύδι και λάδι για το χειμώνα είναι έτοιμο. Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Lecho με πελτέ ντομάτας χωρίς ξύδι για τον χειμώνα

Το Lecho με πελτέ ντομάτας χωρίς ξύδι για το χειμώνα έχει πλούσια γεύση και ενδιαφέρον άρωμα. Αυτή η ζουμερή απόλαυση θα συμπληρώσει πιάτα με κρέας και ψάρι. Μπορείτε επίσης να φάτε απλά αυτή τη λιχουδιά με ψωμί. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2,5 l.

Συστατικά:

• πιπεριά - 1 κιλό.
• Τοματοπολτός - 0,5 κιλά.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κιτρικό οξύ - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τη βάση για την παρασκευή lecho με πελτέ ντομάτας χωρίς ξύδι για το χειμώνα. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με το νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Προσθέστε το τελευταίο υλικό κατά βούληση.

Βήμα 2. Κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες και ρίξτε τη στο μείγμα ντομάτας.

Βήμα 3. Φέρτε το μείγμα σε βράση.

Βήμα 4. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5. Ρίξτε το ζεστό προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 6. Τυλίξτε τα με ένα κλειδί ραφής.

Βήμα 7. Γυρίστε τα τεμάχια ανάποδα, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 8. Το Lecho με πελτέ ντομάτας χωρίς ξύδι είναι έτοιμο για το χειμώνα. Μπορεί να αποθηκευτεί για αποθήκευση.

Lecho με φυτικό λάδι χωρίς ξύδι για το χειμώνα

Το Lecho με φυτικό λάδι χωρίς ξύδι για το χειμώνα αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό, νόστιμο και ορεκτικό.Αυτή η προετοιμασία σίγουρα θα διαφοροποιήσει το τραπέζι του σπιτιού σας και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για απλή και γρήγορη προετοιμασία, χρησιμοποιήστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική μας ιδέα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 4,5 l.

Συστατικά:

• πιπεριά - 2 κιλά.
• ντομάτες - 3 κιλά.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε το lecho με φυτικό λάδι χωρίς ξύδι για το χειμώνα, πλύνετε τις ντομάτες και αφαιρέστε τα στελέχη.

Βήμα 2. Κόψτε το λαχανικό σε φέτες. Έπειτα το αλευρώνουμε με μηχανή κρέατος ή το αλέθουμε με μπλέντερ.

Βήμα 3. Μαγειρέψτε τη μάζα ντομάτας για 40 λεπτά μετά το βράσιμο. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή, πλύνετε την πιπεριά. Το καθαρίζουμε από τους σπόρους και τα κοτσάνια.

Βήμα 5. Κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 6. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.

Βήμα 7. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη μάζα ντομάτας.

Βήμα 8. Μετρήστε το φυτικό λάδι.

Βήμα 9. Βουτήξτε την ψιλοκομμένη πιπεριά στο μείγμα της ντομάτας και ρίξτε το λάδι.

Βήμα 10. Φέρτε ξανά το περιεχόμενο σε βράση.

Βήμα 11. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 12. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα. Τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει σκεπασμένο με πετσέτα ή άλλο υλικό.

Βήμα 13. Το Lecho με φυτικό λάδι χωρίς ξύδι είναι έτοιμο για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση.