Lecho αγγουριού για το χειμώνα

Το αγγούρι lecho για το χειμώνα είναι ένα πρωτότυπο και ασυνήθιστο σνακ που πρόσφατα έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές σε πολλές νοικοκυρές. Δεν έχει ακριβή συνταγή· ο καθένας το ετοιμάζει διαφορετικά. Αλλά μια αμετάβλητη και υποχρεωτική προϋπόθεση για την προετοιμασία είναι η παρουσία αγγουριών, ντομάτας και γλυκών πιπεριών. Σας παρουσιάζουμε αρκετές επιλογές για αυτή τη ζουμερή και πολύ νόστιμη παρασκευή.

Απίστευτα νόστιμη συνταγή lecho αγγουριού

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε το lecho από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων: αγγούρια, γλυκές πιπεριές και ντομάτες. Το ορεκτικό θα είναι απίστευτα νόστιμο και μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα. Τα αγγούρια θα είναι μέτρια τραγανά και αλμυρά. Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να αποθηκευτεί καλά χωρίς ξύδι, αλλά μπορείτε να το προσθέσετε για να είναι ασφαλές. Τυλίξτε το περισσότερο για το χειμώνα για να είναι αρκετό για όλους.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Μερίδες – 4 l.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε ένα απίστευτα νόστιμο lecho αγγουριού για το χειμώνα; Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες, τις γλυκές πιπεριές και τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόψτε τα λαχανικά: τις ντομάτες σε φέτες, τις πιπεριές σε τέταρτα και τα αγγούρια σε φέτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Αν θέλουμε ψιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά.
2. 
   Τρίψτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά εκτός από τα αγγούρια σε έναν μύλο κρέατος με μέτρια σχάρα. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα αγγούρια σε ένα ειδικό τηγάνι και περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα λαχανικών από ντομάτες και πιπεριές.
3. 
   Ρίξτε την ποσότητα ζάχαρης και αλατιού που υποδεικνύεται στη συνταγή σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ένα ποτήρι ηλιέλαιο και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα. Φροντίστε να πάρετε ένα δείγμα και να προσαρμόσετε το γούστο σας. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σιγοβράζουμε τα αγγούρια στη σάλτσα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύδι και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
4. 
   Τοποθετήστε το έτοιμο lecho σε προαποστειρωμένα βάζα λίτρων.
5. 
   Τυλίξτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια, αναποδογυρίστε τα και σκεπάστε με μια ζεστή κουβέρτα όλη τη νύχτα. Μεταφέρετε τα κρύα βάζα σε χώρο αποθήκευσης.

Φάτε για την υγεία σας!

Lecho που γλύφει τα δάχτυλα από αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, θα ετοιμάσετε ένα υπέροχο ορεκτικό για το χειμωνιάτικο τραπέζι, που έχει ακριβώς τη γεύση του ονόματος του. Το μυστικό της ιδιαίτερης νοστιμιάς αυτού του lecho είναι το προκαταρκτικό τηγάνισμα καρότων και γλυκών πιπεριών. Μπορείτε να παραλείψετε την καυτερή πιπεριά ή να μειώσετε την ποσότητα της στο μισό.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό.
• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• Μέτρια καρότα - 4-5 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 0,3 κιλά.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Καυτερή πιπεριά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ξεπλένουμε καλά όλα τα απαραίτητα λαχανικά με τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τις άκρες από τα αγγούρια. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από το κοτσάνι και τους σπόρους και αφαιρούμε επίσης τη βάση του κοτσανιού από τις ντομάτες. Καθαρίζουμε το κεφάλι σκόρδου και τα καρότα.

2. Χρησιμοποιώντας μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ, πολτοποιήστε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, το σκόρδο και τις φέτες καυτερής πιπεριάς (πιπεριά προαιρετικά). Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει σε ένα δοχείο για ψητό.

3. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

4. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.

5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο και τσιγαρίζουμε μέσα τα τριμμένα καρότα, μετά προσθέτουμε λωρίδες πιπεριού και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

6. Όσο τηγανίζονται αυτά τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε τα έτοιμα αγγούρια σε κύβους.

7. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αγγούρια σε ένα δοχείο με πελτέ ντομάτας και προσθέστε σε αυτά τηγανητές πιπεριές και καρότα. Σε αυτό το μείγμα προσθέτουμε την ποσότητα αλατιού (κατά προτίμηση αλάτι) που αναγράφεται στη συνταγή, τη ζάχαρη και ρίχνουμε μισό ποτήρι λάδι.

8. Τοποθετήστε το δοχείο με τα λαχανικά σε δυνατή φωτιά και, ανακατεύοντας το περιεχόμενο με μια ξύλινη κουτάλα, βάλτε τα όλα να βράσουν. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε το lecho σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα επιτραπέζιου ξιδιού στο lecho.

9. Ρίξτε το ζεστό lecho σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα (αποστειρώστε με οποιονδήποτε τρόπο) και τυλίξτε αμέσως τα βρασμένα καπάκια.

10. Ελέγξτε τη στεγανότητα της τσιμούχας. Αναποδογυρίστε τα βάζα στο καπάκι τους, σκεπάστε με μια κουβέρτα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς και μετά μεταφέρετέ τα σε μια θέση αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!

Lecho αγγουριού για το χειμώνα με πελτέ ντομάτας

Το νόστιμο lecho μπορεί να παρασκευαστεί από αγγούρια προσθέτοντας υψηλής ποιότητας πελτέ ντομάτας αντί για ντομάτες. Άλλωστε, οι φρέσκες ντομάτες δεν είναι πάντα διαθέσιμες. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά.
• Γλυκό πιπέρι - 1 κιλό.
• Τοματοπολτός - 0,5 l.
• Ροκ αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 150 ml.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Φυτικό λάδι - 170 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τις γλυκές πιπεριές από τα κοτσάνια και τους σπόρους, ξεπλύνετε και κόψτε σε μέτρια κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κεφάλι του σκόρδου. Αλέστε αυτά τα λαχανικά σε έναν μύλο κρέατος ή αλέστε τα σε ένα μπολ του μπλέντερ.

2. Ανακατέψτε καλά τον πουρέ που προκύπτει με ένα βάζο πελτέ ντομάτας.

3. Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα σκεύος για βράσιμο.

4. Ρίχνουμε τον έτοιμο πουρέ πάνω από τα κομμάτια του αγγουριού. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, ζάχαρης και βουτύρου και ανακατέψτε.

5. Τοποθετήστε το δοχείο με τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 15–20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το επιτραπέζιο ξύδι και σιγοβράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά με κλειστό καπάκι.

6. Τοποθετήστε το έτοιμο lecho σε προαποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά.

7. Ψύξτε τα βάζα ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και μετά μεταφέρετέ τα σε μια θέση αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!

Lecho αγγουριού για το χειμώνα, μια απλή συνταγή χωρίς αποστείρωση

Αυτή η συνταγή θα τραβήξει την προσοχή σας λόγω της απλότητας προετοιμασίας της. Ένα βάζο με αρωματικό και νόστιμο lecho θα σας βοηθά πάντα όταν θέλετε να φάτε, αλλά δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε. Μπορεί να καταναλωθεί με ζυμαρικά, βραστές πατάτες ή απλά με ψωμί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο νεαρά αγγούρια όσο και μεγάλα μη τυποποιημένα φρούτα σε αυτό το παρασκεύασμα.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Γλυκό πιπέρι - 0,5 κιλά.
• Σκόρδο - 10 σκελίδες.
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μπουμπούκια γαρύφαλλου - 5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - ½ κουτ.
• Καυτερή πιπεριά - για γεύση.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τις άκρες και ψιλοκόψτε τα σε ίσους κύκλους.

2. Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τις βάσεις από τα κοτσάνια και τις κόβουμε σε φέτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.

3. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τους σπόρους από τις γλυκές πιπεριές και κόβουμε τις πιπεριές σε κομμάτια. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε μικρά κομμάτια (για γεύση).

4. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα κάνουμε πουρέ σε μέτρια ταχύτητα. Μπορείτε να τα στρίψετε χρησιμοποιώντας έναν κανονικό μύλο κρέατος.

5. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα αγγούρια σε ειδικό τηγάνι και τα περιχύνουμε με τον πουρέ λαχανικών που έχουμε ετοιμάσει στο μπλέντερ. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενό του να πάρει μια βράση. Όταν το lecho βράσει, ρίχνουμε στο τηγάνι την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης, προσθέτουμε μπαχαρικά (γαρύφαλλο και μαύρο πιπέρι) και ρίχνουμε το λάδι. Ανακατεύουμε καλά όλα αυτά τα προϊόντα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Προς το τέλος του στιφάδου, περιχύνουμε με επιτραπέζιο ξύδι.

6. Βγάζουμε το τηγάνι από το lecho από τη φωτιά και τοποθετούμε το μείγμα λαχανικών σε καθαρά βάζα. Δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε τα βάζα, απλά ζεματίστε τα στεγανοποιητικά καπάκια με βραστό νερό.

7. Κλείστε αμέσως το lecho με καπάκια. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα στο καπάκι τους, σκεπάζουμε με κάτι ζεστό και αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, μετακινήστε το σε μια μόνιμη θέση αποθήκευσης.

Φάτε για την υγεία σας!

Lecho αγγουριού για το χειμώνα με καρότα και κρεμμύδια

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να διαφοροποιήσετε ή ακόμα και να διακοσμήσετε τη γεύση του lecho αγγουριού προσθέτοντας κρεμμύδια και καρότα σε αυτό.Αυτό το σνακ έχει γίνει αρκετά δημοφιλές τον τελευταίο καιρό. Οι θαυμαστές μπορούν να προσθέσουν λίγη καυτερή πιπεριά στο lecho. Τηγανίζουμε μερικά λαχανικά (καρότα, πιπεριές και κρεμμύδια) για ιδιαίτερη γεύση. Μαγειρεύουμε χωρίς αποστείρωση.

Συστατικά (για βάζα 3 λίτρων):

• αγγούρια - 2,5 κιλά.
• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• καρότα - 500 g.
• Κρεμμύδι - 500 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 8 τεμ.
• Σκόρδο - 3 κεφάλια.
• Ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια τσουλήθρα.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 4 κ.σ. μεγάλο.
• Καυτερή πιπεριά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα λαχανικά για το lecho. Τα καθαρίζουμε και τα ξεπλένουμε καλά.

2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

3. Κόβουμε τα καρότα σε μισούς κύκλους και κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.

4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε αυτά τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό για 10 λεπτά. Κατά το τηγάνισμα, ανακατεύετε περιοδικά τα λαχανικά για να μην καούν και να χαλάσουν τη γεύση του πιάτου.

5. Κόβουμε τα πλυμένα αγγούρια σε φέτες.

6. Τρίψτε τις φρέσκες ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα.

7. Ρίχνουμε τον πουρέ ντομάτας σε ένα ταψί και τοποθετούμε μέσα τα ψιλοκομμένα αγγούρια.

8. Στη συνέχεια, βάλτε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι, προσθέστε την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης που υποδεικνύεται στη συνταγή, ρίξτε ηλιέλαιο και προσθέστε ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου. Ανακατεύουμε όλα καλά και βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

9. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά από την έναρξη του βρασμού και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μην ξεχνάτε να τα ανακατεύετε περιοδικά Στο τέλος του μαγειρέματος ρίχνετε μέσα το ξύδι.

10. Ρίξτε το έτοιμο lecho σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με βρασμένα καπάκια. Ψύξτε τα βάζα ανάποδα. Μην σκεπάζετε με κουβέρτα για να διατηρούνται τραγανά τα αγγούρια.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα “lecho με αγγούρια και κολοκυθάκια”

Από τις πολλές σαλάτες με αγγούρι και κολοκυθάκια, σας προσφέρουμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για αυτό το νόστιμο lecho. Προσθέστε καρότα και φρέσκες ντομάτες σε αυτό. Μαγείρεμα με πελτέ ντομάτας.

Συστατικά:

• Αγγούρια και κολοκυθάκια – 1,5 κιλό το καθένα.
• καρότα και ντομάτες - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη και πελτέ ντομάτας - 6 κουταλιές της σούπας το καθένα. μεγάλο.
• Ηλιέλαιο - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ. μεγάλο.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά που χρειάζονται για τη θεραπεία. Κόβουμε τις ντομάτες σε μέτριους κύβους.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε στον χοντρό τρίφτη.

3. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

4. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους.

5. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε φέτες.

6. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ηλιέλαιου και πελτέ ντομάτας στα λαχανικά.

7. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο lecho και ανακατέψτε καλά.

8. Τοποθετούμε το τηγάνι με τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση. Σιγοβράζουμε το lecho σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, περιχύστε τα λαχανικά με ξύδι και μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό. Σιγοβράζουμε το lecho για άλλα 15 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

9. Τοποθετήστε το έτοιμο lecho σε αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με βρασμένα καπάκια. Ψύξτε τα βάζα ανάποδα και κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και, στη συνέχεια, μεταφέρετε σε μια θέση αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!

Lecho από κατάφυτα αγγούρια

Αυτή η συνταγή θα σώσει εκείνες τις νοικοκυρές που έχουν υπερφυτεμένα και υπερώριμα αγγούρια. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο lecho από αυτά. Η συνταγή σας ζητά να προσθέσετε γλυκές νότες σε αυτό το παρασκεύασμα με τη μορφή καρότου.Τα μεγάλα και κατάφυτα αγγούρια μπορούν να καθαριστούν και να τριφτούν σε χοντρό τρίφτη ή να κοπούν σε αυθαίρετα κομμάτια. Η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2,5 κιλά.
• Ντομάτες - 2 κιλά.
• καρότα - 6 τεμ.
• Γλυκιά πιπεριά - 600 g.
• Σκόρδο - 3 κεφάλια.
• Ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ηλιέλαιο - 200 g.
• Ξίδι 9% – 50 ml.
• Καυτερή πιπεριά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα μεγάλα φρούτα.

2. Κόψτε τα αγγούρια σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος: κούπες, μπάρες ή κύβους.

3. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα και τα κόβουμε στα ίδια κομμάτια με τα αγγούρια, πάχους μόνο που δεν ξεπερνούν τα 5 χιλιοστά, αφού χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν.

4. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τους σπόρους από τη γλυκιά πιπεριά και την κόβουμε σε μισούς δακτυλίους για να νιώσετε τη γεύση της.

5. Ψιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά και την χρησιμοποιούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.

6. Τρίψτε τις ντομάτες σε μηχανή κρέατος ή στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ για να μαγειρέψουμε το lecho.

7. Σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι τσιγαρίζουμε τα κομμάτια καρότου και μετά προσθέτουμε σε αυτό την ψιλοκομμένη πιπεριά. Τηγανίστε αυτά τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, θυμηθείτε να τα ανακατεύετε περιστασιακά.

8. Τοποθετούμε το δοχείο με τον πουρέ ντομάτας σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε στον πουρέ την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης και στον πουρέ προσθέτουμε ξεφλουδισμένο σκόρδο. Μπορείτε να κόψετε το σκόρδο σε αυθαίρετα κομμάτια ή να το αφήσετε ολόκληρο.

9. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια του αγγουριού και τις ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές σε ένα δοχείο και ανακατέψτε καλά.

10. Τέλος, προσθέστε τα τηγανητά καρότα και τις πιπεριές σε αυτό το δοχείο και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

έντεκα.Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι στο lecho και προσθέστε ξύδι. Για να κάνετε το έτοιμο lecho πιο πλούσιο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα ηλιέλαιο.

12. Σιγοβράζουμε το lecho σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό. Ανακατεύετε περιοδικά τα λαχανικά για να μην καούν και φροντίστε να δοκιμάσετε το πιάτο.

13. Ρίξτε το έτοιμο lecho σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε αμέσως καλά με βρασμένα καπάκια. Αναποδογυρίστε τα βάζα και σκεπάστε με μια ζεστή κουβέρτα. Μεταφέρετε τα κρύα βάζα σε χώρο αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!

Lecho αγγουριού για το χειμώνα με κολοκυθάκια

Το Lecho φτιαγμένο από αυτά τα λαχανικά θα εκπλήξει ευχάριστα ακόμη και τις επιλεκτικές νοικοκυρές με τη γεύση του. Το αγγούρι και το κολοκυθάκι φαίνεται να είναι φτιαγμένα το ένα για το άλλο. Μοιάζουν σε υφή, ουδετερότητα γεύσης και ικανότητα να απορροφούν όλα τα αρώματα των μπαχαρικών και των μπαχαρικών. Τα προϊόντα είναι φθηνά και προσβάσιμα, γεγονός που θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε σημαντικά τις σπιτικές παρασκευές σας. Αυτή η συνταγή σας ζητά να προσθέσετε πιπεριές, κρεμμύδια και ντομάτες στα κύρια συστατικά. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε ίσους κύβους.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια και αγγούρια – 1 κιλό το καθένα.
• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• Πιπέρι - 5 τεμ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Ξίδι 9% – 60 ml.
• Ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά για αυτή τη σαλάτα κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα για να βράσουν το lecho.

2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους.

3. Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια.

4. Καθαρίζουμε την πιπεριά από τα κοτσάνια και τους σπόρους και την κόβουμε επίσης σε κύβους.

5. Κόβουμε τα αγγούρια στους ίδιους κύβους.

6. Σε μια κατσαρόλα με ψιλοκομμένες ντομάτες, προσθέστε την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης που αναγράφεται στη συνταγή και ρίξτε φυτικό λάδι.Μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια των κολοκυθιών στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

8. Τέλος προσθέτουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένα αγγούρια, κρεμμύδια και πιπεριές. Ανακατεύουμε καλά όλα τα λαχανικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Προς το τέλος του στιφάδου, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα επιτραπέζιου ξιδιού στο lecho. Δοκιμάστε οπωσδήποτε το πιάτο.

9. Ρίξτε το έτοιμο lecho σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το. Ψύξτε τα βάζα ανάποδα και κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και στη συνέχεια μεταφέρετε στην αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Lecho αγγουριού για το χειμώνα με κέτσαπ

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα μια νόστιμη χειμωνιάτικη προετοιμασία. Η προσθήκη κέτσαπ σε αυτό το lecho θα κάνει το σνακ ένα όμορφο χρώμα και πλούσια γεύση, και θα είναι επίσης πιο βολικό στην προετοιμασία του. Τα αγγούρια διαφορετικών μεγεθών είναι επίσης κατάλληλα για αυτό το παρασκεύασμα, αλλά καλό είναι να μην περιέχουν μεγάλους σπόρους. Η συνταγή είναι απλή.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 1,5-2 κιλά.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Κέτσαπ - 300 γραμμάρια.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Αλάτι και επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινος άνηθος - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε πρώτα τα αγγούρια σε κρύο νερό για αρκετές ώρες μέχρι να γίνουν τραγανά.

2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια· τα μεγάλα φρούτα μπορούν να ξεφλουδιστούν. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύκλους ή ημικύκλια (ανάλογα με το μέγεθός τους) και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ για να τα βράσουν.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια στα αγγούρια.

4. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης στα αγγούρια, ανακατέψτε και δοκιμάστε. Σημειώστε ότι η κέτσαπ περιέχει επίσης ζάχαρη.

5. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε σε ένα μύλο σκόρδου. Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο πράσινο άνηθο.Προσθέστε το σκόρδο και τον άνηθο στα αγγούρια και ανακατέψτε ξανά. Αφήστε τα αγγούρια να σταθούν για 1-1,5 ώρα, ώστε να κορεστούν από το άρωμα των μπαχαρικών.

6. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε κέτσαπ στο μείγμα λαχανικών και προσθέστε ένα ποτήρι καθαρό νερό και ανακατέψτε ξανά. Η ποσότητα του νερού μπορεί να αλλάξει για να δώσει στο σνακ τη συνοχή που χρειάζεστε.

7. Τοποθετούμε το μπολ με τα αγγούρια σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, περιχύνουμε με ξύδι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

8. Τοποθετήστε το ζεστό lecho σε αποστειρωμένα βάζα και βιδώστε τα βρασμένα καπάκια. Ψύξτε τα βάζα ανάποδα και κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και μετά μεταφέρετέ τα σε μια θέση αποθήκευσης.

Φάτε για την υγεία σας!

Lecho αγγουριού για το χειμώνα με σκόρδο

Σε αυτή τη συνταγή καλείστε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο lecho αγγουριού με σκόρδο. Σε αυτό το ορεκτικό προστίθενται κρεμμύδια, ντομάτες και γλυκές πιπεριές, τα οποία στρίβονται σε μηχανή κοπής κρέατος μαζί με τις ντομάτες, κάτι που θα κάνει τη γεύση της παρασκευής κάπως ασυνήθιστη. Μαγειρεύουμε χωρίς αποστείρωση.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2,5 κιλά.
• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 6 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 8 τεμ.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Ηλιέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι 9% – 60 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά όλα τα απαραίτητα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό.

2. Κόβουμε τις γλυκές πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Αλέστε αυτά τα λαχανικά σε έναν μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα.

3. Ρίξτε τον πουρέ λαχανικών που προκύπτει σε ένα τηγάνι, προσθέστε την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης που υποδεικνύεται στη συνταγή και ανακατέψτε.

4. Κόψτε τα αγγούρια σε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή έναν κόφτη λαχανικών.

5. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε επίσης σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

6.Τοποθετούμε το τηγάνι με τον πουρέ λαχανικών στη φωτιά και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

7. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψιλοκομμένα αγγούρια και τα κρεμμύδια στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε το lecho για άλλα 10 λεπτά.

8. Προς το τέλος του στιφάδου, ρίξτε το επιτραπέζιο ξύδι στο lecho.

9. Ρίξτε το ζεστό lecho σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με βρασμένα καπάκια.

10. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα στο καπάκι τους και τα αφήνουμε στον πάγκο μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Δεν χρειάζεται να τα σκεπάζετε με κουβέρτα. Μεταφέρετε το κρύο lecho σε χώρο αποθήκευσης.

Φάτε στην υγεία σας και καλές προετοιμασίες!