Lecho από πιπεριές, ντομάτες και σκόρδο για το χειμώνα

Το Lecho φτιαγμένο από πιπεριές, ντομάτες και σκόρδο για το χειμώνα είναι μια απίστευτα λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση για όλη την οικογένεια. Το παρασκεύασμα λαχανικών θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό κρύο ορεκτικό και θα συμπληρώσει επίσης ζεστά μεσημεριανά πιάτα. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια γαστρονομική επιλογή από πέντε από τις πιο νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Lecho φτιαγμένο από πιπεριές, ντομάτες και σκόρδο για το χειμώνα

Το Lecho φτιαγμένο από πιπεριές, ντομάτες και σκόρδο για το χειμώνα είναι μια πλούσια γεύση και ορεκτική απόλαυση που θα συμπληρώσει το σπιτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο σας. Αυτή η προετοιμασία ταιριάζει πολύ με ζεστά συνοδευτικά, πιάτα με κρέας ή ψάρι. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε lecho χωρίς ξύδι. Φροντίστε να σημειώσετε!

1. 
   Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε lecho από πιπεριές, ντομάτες και σκόρδο για το χειμώνα. Πλένουμε τα λαχανικά για να ετοιμάσουμε το lecho. Ζεματίζουμε τις ντομάτες και τις ξεφλουδίζουμε.
2. 
   Καθαρίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους και την κόβουμε σε λωρίδες.
3. 
   Κόβουμε τις μισές ντομάτες σε λεπτές φέτες.
4. 
   Τρίψτε το σκόρδο με όποιον τρόπο σας ταιριάζει.
5. 
   Συνδυάστε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε μια κοινή κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά.
6. 
   Κόβουμε τις υπόλοιπες ντομάτες σε μεγαλύτερες φέτες. Τα βάζουμε στη συνολική μάζα.
7. 
   Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη. Ανακατεύουμε το μείγμα και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
8. 
   Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείνουμε με καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
9. 
   Το Lecho από πιπεριές, ντομάτες και σκόρδο είναι έτοιμο για το χειμώνα. Μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος.

Lecho από πιπεριές, ντομάτες, σκόρδο και καυτερές πιπεριές για το χειμώνα

Το Lecho από πιπεριές, ντομάτες, σκόρδο και καυτερές πιπεριές για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσει με μια πλούσια πικάντικη γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Αυτό το σνακ δεν θα μείνει για πολύ στα ράφια σας. Σερβίρετε με ζεστά συνοδευτικά και άλλα ζεστά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4,5 l.

Συστατικά:

• πιπεριά - 3 κιλά.
• ντομάτες - 4 κιλά.
• Σκόρδο - για γεύση.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις πιπεριές, τις καθαρίζουμε από τα κοτσάνια και τους σπόρους.

Βήμα 2. Πλένουμε τις ντομάτες και τις αλέθουμε στο μπλέντερ.

Βήμα 3. Τρίψτε το μείγμα από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τη φλούδα.

Βήμα 4. Συνδυάστε το μείγμα με τη ζάχαρη, το αλάτι και το φυτικό λάδι. Βράζουμε και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για περίπου 15-20 λεπτά.

Βήμα 5. Κόβουμε τις καθαρισμένες πιπεριές σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 6. Βυθίστε τις πιπεριές στη μάζα ντομάτας και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 7. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπεριά τσίλι, ρίξτε ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Βήμα 8. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 9. Κλείνουμε με τα καπάκια, τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 10Το Lecho από πιπεριές, ντομάτες, σκόρδο και καυτερές πιπεριές είναι έτοιμο για το χειμώνα. Αφήστε το για αποθήκευση!

Lecho για το χειμώνα από πιπεριές, ντομάτες και σκόρδο με ξύδι

Το χειμωνιάτικο lecho από πιπεριές, ντομάτες και σκόρδο με ξύδι είναι μια απίστευτα νόστιμη, ζουμερή και αρωματική απόλαυση για το τραπέζι του σπιτιού σας. Το τελικό προϊόν θα συμπληρώσει ζεστά μεσημεριανά πιάτα και θα διαφοροποιήσει το μενού. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2,5 l.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 κιλά.
• πιπεριά - 2,5 κιλά.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1/3 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Ξεπλένουμε τα λαχανικά κάτω από νερό.

Βήμα 2. Χωρίζουμε τις ντομάτες στη μέση.

Βήμα 3. Τρίψτε τις ντομάτες μέσω ενός μύλου κρέατος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποχυμωτή.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τις κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 5. Αφήστε το πιπέρι στην άκρη για λίγο. Ας ξεκινήσουμε με τη μάζα ντομάτας.

Βήμα 6. Βράζετε τις θρυμματισμένες ντομάτες σε μέτρια φωτιά. Στην πορεία αφαιρούμε τον αφρό.

Βήμα 7. Βυθίστε όλες τις πιπεριές εδώ με τη μία και μαγειρέψτε για 30 λεπτά αφού βράσουν ξανά.

Βήμα 8. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο μείγμα.

Βήμα 9. Απλώστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίξτε το φυτικό λάδι.

Βήμα 10. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 11. Προσθέστε άμυλο αραιωμένο σε ένα τρίτο ενός ποτηριού νερού σε ένα lecho που δεν βράζει. Μείγμα.

Βήμα 12. Φέρτε το μείγμα σε βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Βήμα 13. Ρίξτε ξύδι εδώ και ανακατέψτε ξανά καλά.

Βήμα 14. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 15. Κλείστε με καπάκια. Το αναποδογυρίζουμε, το τυλίγουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 16Το χειμωνιάτικο lecho από πιπεριές, ντομάτες και σκόρδο με ξύδι είναι έτοιμο!

Lecho με ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο

Το Lecho με ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο είναι μια ορεκτική και ενδιαφέρουσα απόλαυση για το τραπέζι σας. Το φυτικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή του εμφάνιση και την εκπληκτική του χυμότητα. Σερβίρεται στο τραπέζι ως ανεξάρτητο σνακ ή μαζί με ζεστά μεσημεριανά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2,5 l.

Συστατικά:

• πιπεριά - 2 κιλά.
• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• καρότα - 500 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Ξίδι μήλου - 30 ml.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι.

Βήμα 2. Προσθέστε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι σε αυτά. Σιγοβράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και τις τοποθετούμε στο ταψί με τα υπόλοιπα λαχανικά.

Βήμα 4. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε. Ρίξτε τη μάζα που προκύπτει πάνω από τα λαχανικά.

Βήμα 5. Στέλνουμε επίσης αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και ξύδι εδώ.

Βήμα 6. Ανακατέψτε το περιεχόμενο, αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά, σκεπάζοντας με ένα καπάκι.

Βήμα 7. Ρίξτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας βραστό λάδι στο καθένα. Κλείνουμε με καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8. Το Lecho με ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο είναι έτοιμο!

Lecho από ντομάτες, πιπεριές και σκόρδο χωρίς ξύδι

Το Lecho από ντομάτες, πιπεριές και σκόρδο χωρίς ξύδι έχει πλούσια γεύση, θρεπτικές ιδιότητες και ορεκτική εμφάνιση. Αυτό το σνακ δεν θα κρατήσει πολύ στο σπίτι σας.Σερβίρετε με ζεστά συνοδευτικά, πιάτα με κρέας και ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 3,5 l.

Συστατικά:

• ντομάτες - 3 κιλά.
• πιπεριά - 10 τεμ.
• Σκόρδο - 8 σκελίδες.
• Αλάτι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μείγμα πιπεριάς - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τις ντομάτες και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Κόβουμε τα μισά λαχανικά σε φέτες, τα άλλα μισά χοντροκομμένα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.

Βήμα 4. Σιγοβράζουμε μικρά κομμάτια ντομάτας σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις μεγάλες ντομάτες, τις πιπεριές, το σκόρδο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 5. Αυτή τη στιγμή, αποστειρώστε τα βάζα με καπάκια.

Βήμα 6. Ρίξτε τη λιχουδιά σε βάζα. Κλείνουμε με τα καπάκια, γυρίζουμε ανάποδα, τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Το Lecho από ντομάτες, πιπεριές και σκόρδο χωρίς ξύδι είναι έτοιμο. Αφήστε το για αποθήκευση!