Lecho με φασόλια για το χειμώνα

Το Lecho με φασόλια για το χειμώνα είναι ένα χορταστικό και πολύ νόστιμο παρασκεύασμα που θα εκπλήξει τους γευστικούς σας κάλυκες με έναν ασυνήθιστο συνδυασμό συστατικών που αλληλοσυμπληρώνονται και αναδεικνύονται τέλεια. Έχοντας ένα τέτοιο βάζο στο χέρι, θα γλυτώσετε τον εαυτό σας από τη διαδικασία προετοιμασίας συνοδευτικών και σαλατών, καθώς αυτή η ραφή είναι σε τέλεια αρμονία με τα κύρια πιάτα κόκκινου κρέατος, πουλερικών, ακόμη και ψαριών. Με βάση αυτό, αν δεν έχετε προετοιμάσει προηγουμένως λαχανικά με αυτόν τον τρόπο, τότε φροντίστε να το δοκιμάσετε και θα μείνετε ικανοποιημένοι!

Lecho από πιπεριές με φασόλια για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου»

Το Lecho από πιπεριές με φασόλια για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου» είναι ένα χορταστικό και πολύ νόστιμο κονσέρβα που θα έρχεται πάντα στη διάσωση όταν πρέπει να ταΐσεις γρήγορα την οικογένειά σου. Αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός λαχανικών και οσπρίων θα εκπλήξει όλους όσους δοκιμάσουν έστω και μια κουταλιά!

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε το lecho με φασόλια για το χειμώνα; Γεμίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα φασολιών με νερό και αφήνουμε για τουλάχιστον 5 ώρες.
2. 
   Στη συνέχεια πλένουμε τα φασόλια και τα βράζουμε για 40 λεπτά αφού τα βράσουν σε αλατισμένο νερό.
3. 
   Ξεπλένουμε τις ντομάτες και κόβουμε το σημείο που δένει το κοτσάνι και τις κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί η σύσταση.
4. 
   Ρίξτε τον πουρέ σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι - αφήστε να πάρει μια βράση. Βράζουμε σκεπασμένο για 5 λεπτά.
5. 
   Κόβουμε τον πολτό της γλυκιάς πιπεριάς σε μικρά κομμάτια.
6. 
   Χωρίς να χάσουμε χρόνο τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
7. 
   Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
8. 
   Προσθέστε τα ψιλοκομμένα υλικά στον χυμό ντομάτας και βράστε για 20 λεπτά μετά το βράσιμο.
9. 
   Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε τα φασόλια και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το ξύδι λίγα λεπτά πριν το βγάλουμε από τη φωτιά.
10. 
    Συσκευάζουμε το σνακ σε αποστειρωμένα βάζα και το σφραγίζουμε. Τοποθετήστε το ανάποδα και τυλίξτε το σε μια κουβέρτα για 24 ώρες.
11. 
    Μεταφέρουμε τα κρύα βάζα στο κελάρι. Καλή όρεξη!

Lecho από πιπεριές και ντομάτες με φασόλια για το χειμώνα

Το Lecho από πιπεριές και ντομάτες με φασόλια για το χειμώνα είναι ένα ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο παρασκεύασμα που θα σας δώσει αληθινή γευστική απόλαυση και θα ανακουφίσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού αφού φάτε μια μικρή μερίδα θα νιώσετε χορτάτοι, επειδή η συνταγή χρησιμοποιεί όσπρια.

Χρόνος μαγειρέματος - 9 η ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• φασόλια ξερά - 150 γρ.
• πιπεριά - 700 γρ.
• Ντομάτες - 1,5 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 70-90 γρ.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Φυτικό λάδι - 75 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το βράδυ πριν την έναρξη της διαδικασίας, μουλιάζουμε τα φασόλια και το επόμενο πρωί βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πιπεριές σε στενούς μακρόστενους κύβους.

Βήμα 3. Περάστε τις ντομάτες από τη σχάρα ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 4.Ρίξτε τον πολτό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα και αφήστε να πάρει μια βράση, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 5. Ρίχνουμε τις γλυκές πιπεριές και τις αφήνουμε στην άκρη για 5-10 λεπτά (η θέρμανση είναι ελάχιστη).

Βήμα 6. Τώρα συμπληρώνουμε τη σύνθεση με φασόλια, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και φυτικό λάδι - βράζουμε, μειώνουμε τη φλόγα, μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 7. Τέλος, ρίχνουμε μέσα το ξύδι και μετά από 5 λεπτά αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίξτε το lecho σε προαποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα, κρυώστε κάτω από μια κουβέρτα ανάποδα.

Βήμα 8. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Lecho με φασόλια από ντομάτες, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα

Το Lecho με φασόλια από ντομάτες, πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα είναι ένα καθολικό προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στον γαστρονομικό κόσμο. Για παράδειγμα, ένα τέτοιο παρασκεύασμα μπορεί να σταλεί σε ζωμό και να μαγειρευτεί σε σούπα ή να σερβιριστεί με ένα κύριο πιάτο με κρέας. Για να μειώσετε το χρόνο, μουλιάστε τα φασόλια όλη τη νύχτα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 200 γρ.
• Φασόλια - 200 γρ.
• καρότα - 200 γρ.
• ντομάτες - 600 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 200 γρ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Απόσταγμα ξυδιού 70% – 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε τα προ-μουλιασμένα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό.

Βήμα 2. Τρυπήστε τις ντομάτες στο μπλέντερ και κόψτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα καρότα σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, σοτάρουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα φασόλια, το χυμό ντομάτας και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα.Λίγα λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ξύδι, αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη - ανακατέψτε και προχωρήστε στο επόμενο στάδιο.

Βήμα 5. Μοιράστε τη σύνθεση σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε καλά. Καλή όρεξη!

Lecho από πιπεριές, ντομάτες, καρότα και φασόλια για το χειμώνα

Το Lecho από πιπεριές, ντομάτες, καρότα και φασόλια για το χειμώνα είναι ένα θρεπτικό σνακ που εκπλήσσει με την πλούσια γεύση και την ευκολία παρασκευής του. Για αξεπέραστο άρωμα, θα χρησιμοποιήσουμε ζεστό σκόρδο, φύλλα δάφνης και κόκκους μαύρου πιπεριού.

Χρόνος μαγειρέματος - 24 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Φασόλια - 400 γρ.
• ντομάτες - 3 κιλά.
• πιπεριά - 2 κιλά.
• καρότα - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 500 γρ.
• Σκόρδο - 3-5 δόντια.
• Ηλιέλαιο - 300 ml.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλα δάφνης - 2-3 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μουλιάζουμε τα φασόλια για αρκετές ώρες σε δροσερό νερό και στη συνέχεια βράζουμε μέχρι να ψηθούν σχεδόν εντελώς - τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 2. Αλέστε τις ώριμες ντομάτες χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε τυχαία, αλλά όχι πολύ χοντροκομμένα.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 5. Για να τηγανίσετε, προσθέστε πιπεριές και ρίξτε τον πελτέ ντομάτας, βράστε για 10 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.

Βήμα 6. Αφού περάσει η ώρα, προσθέστε στο μείγμα τα φασόλια, το σκόρδο, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού - ξαναβράστε και βράστε για άλλα 15 λεπτά. 2-3 λεπτά πριν το βγάλουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα ξύδι.

Βήμα 7. Μεταφέρετε το αρωματικό σνακ σε βάζα και τυλίξτε αμέσως σε ρολό. Αφού κρυώσει, μεταφέρετε στο ντουλάπι.Καλή όρεξη!