Lazy ρολά λάχανου

Τα λαχανοντολμάκια Lazy είναι ένα πιάτο που, σε αντίθεση με τα κανονικά λαχανόρολα, ετοιμάζεται πολύ πιο εύκολα και γρήγορα. Το γεγονός είναι ότι το λάχανο δεν χρειάζεται να βράσει ολόκληρο και στη συνέχεια δεν χρειάζεται να τυλίξετε τον κιμά σε φύλλα, κάτι που είναι μια εργασία έντασης εργασίας και απαιτεί αρκετό χρόνο. Για τεμπέλικα ρολά λάχανου, το λάχανο τεμαχίζεται ή ψιλοκομμένο και στη συνέχεια προστίθεται απευθείας στον κιμά. Αυτά τα ρολά λάχανου παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους: στο φούρνο, σε καζάνι, σε κατσαρόλα ή σε αργή κουζίνα, μερικές φορές μαγειρεμένα σε τηγάνι. Μάθετε τις 10 πολύ νόστιμες και απλές συνταγές μας για να φτιάξετε λαχανοντολμάδες βήμα προς βήμα.

Lazy ρολά λάχανου στο φούρνο με σάλτσα - συνταγή βήμα προς βήμα

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου στο φούρνο με σάλτσα είναι ένα πιάτο με κιμά, βραστό ρύζι και λάχανο· μοιάζουν πολύ με κοτολέτες. Χάρη στη σάλτσα, τα ρολά λάχανου γίνονται ζουμερά, νόστιμα και εντελώς αυτάρκη. Το να μαγειρεύετε ρολά λάχανου στο φούρνο είναι ευχάριστο, γιατί όσο ψήνονται, μπορείτε να κάνετε άλλα πράγματα.Αυτά τα ρολά λάχανου σερβίρονται συνήθως με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ξινή κρέμα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου; Κόψτε το κεφάλι του λάχανου στη μέση και στη συνέχεια ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε την ποσότητα που χρειάζεστε.
2. 
   Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στο ψιλοκομμένο λάχανο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει καλά. Όσο κάνετε άλλες δουλειές, αφήστε το λάχανο να σταθεί στο πλάι, σκεπασμένο.
3. 
   Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, προσθέτοντας αλάτι στο νερό. Στραγγίζουμε το μισοψημένο ρύζι σε τρυπητό, αλλά μην το ξεπλένουμε για να διατηρήσει την κολλώδη του υφή.
4. 
   Εάν πρέπει να φτιάξετε κιμά μόνοι σας, τότε τρίψτε το κρέας και τα κρεμμύδια μέσω ενός μύλου κρέατος και προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να πάρετε οποιονδήποτε κιμά, όχι μόνο βοδινό και χοιρινό.
5. 
   Στραγγίστε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια στύψτε το υπερβολικό νερό με τα χέρια σας.
6. 
   Προσθέστε το λάχανο, το αυγό κοτόπουλου και το βρασμένο ρύζι στον κιμά.
7. 
   Ανακατεύουμε τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
8. 
   Πλάθετε τα ρολά λάχανου σε κανονικές κοτολέτες και τα ψήνετε σε τριμμένη φρυγανιά.
9. 
   Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και τοποθετούμε εκεί τα ρολά από λάχανο.
10. 
    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τα λαχανόρολα για 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα φτιάχνουμε το σάλτσα.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι ανακατεύοντας.
11. 
    Τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε τα λαχανικά μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
12. 
    Τρίβουμε τις ντομάτες χωρίς τη φλούδα στον χοντρό τρίφτη.
13. 
    Προσθέστε ντομάτες (ή έτοιμη σάλτσα ντομάτας) στο τηγάνι, καθώς και ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.
14. 
    Αφήνουμε τα ψητά λαχανικά να βράσουν για λίγα λεπτά και τα αποσύρουμε από τη φωτιά.
15. 
    Σε ένα δοχείο χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, κατά προτίμηση πλήρη, με χλιαρό νερό για να μην υπάρχουν σβώλοι.
16. 
    Περιχύνουμε τα λαχανικά με τη γέμιση κρέμας, ανακατεύουμε και χρησιμοποιούμε αλάτι και καρυκεύματα για να πετύχουμε την επιθυμητή γεύση.
17. 
    Βγάζουμε τα λαχανοντολμάκια από το φούρνο.
18. 
    Τα περιχύνουμε ομοιόμορφα με τη σάλτσα.
19. 
    Επιστρέψτε τα λαχανόρολα στο φούρνο και ψήστε στους 180-190 βαθμούς μέχρι να γίνουν, κάτι που θα πάρει περίπου 35-40 λεπτά. Ή χρησιμοποιήστε το φούρνο σας ως οδηγό για να μην καούν τα ρολά λάχανου.
20. 
    Σερβίρετε τα lazy ρολά λάχανου ζεστά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε λαχανοντολμάδες σε τηγάνι

Μην αφήσετε το όνομα "Lazy cabbage rolls" να σας παραπλανήσει - θα πρέπει να τσιμπήσετε με αυτό το πιάτο, η προετοιμασία απαιτεί πολύ χρόνο: ψιλοκόψιμο λάχανου και βράσιμο ρυζιού... Ωστόσο, λαχανόψυχα τεμπέλικα ψημένα σε τηγάνι αποδεικνύεται ένα νόστιμο πιάτο, οπότε αν έχετε χρόνο και επιθυμία, δημιουργήστε στην κουζίνα με χαρά, και αφήστε το αποτέλεσμα να μην σας απογοητεύσει!

Συστατικά:

• Λάχανο - 250 γρ.
• Οποιοσδήποτε κιμάς - 250 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ωμό ρύζι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 70 γρ.
• Τοματοπολτός - 70 γρ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Πιπέρι και άλλα καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ψιλοκόψτε το λευκό λάχανο όσο πιο λεπτό γίνεται, χρησιμοποιώντας μια μηχανή τεμαχισμού εάν έχετε.

Βήμα 2. Βάλτε όλο το λάχανο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε το βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 3-4 λεπτά και μετά αφήστε το λάχανο να σταθεί σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από το λάχανο και στύψτε το με τα χέρια σας - δεν χρειάζεται περίσσεια υγρού.

Βήμα 4. Όσο μαλακώνει το λάχανο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα (τα καρότα μπορούν να τριφτούν) και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, ανακατεύοντας έτσι ώστε τα λαχανικά να γίνουν πιο μαλακά.

Βήμα 5. Βράζετε το ρύζι εκ των προτέρων μέχρι να μισοψηθεί σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.

Βήμα 6. Ανακατέψτε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτοντας λάχανο, κιμά, σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα στο ρύζι, και επίσης προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου, αλάτι και οποιαδήποτε μπαχαρικά της γεύσης σας. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μάζα.

Βήμα 7. Φτιάξτε οβάλ κοτολέτες όχι πολύ μεγάλου μεγέθους από το μείγμα κρέατος και λαχανικών και στη συνέχεια κυλήστε τις σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα τεμπέλικα ρολά λάχανου και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματίσουν κρούστα.

Βήμα 9. Φτιάχνουμε μια γέμιση χρησιμοποιώντας πελτέ ντομάτας, κρέμα γάλακτος και μικρή ποσότητα νερού (περίπου 0,5 φλιτζάνι) ανακινώντας την.

Βήμα 10. Ρίχνουμε τη γέμιση στο ταψί με ρολά από λάχανο. Θα πρέπει να βυθιστούν τελείως στο υγρό, οπότε προσθέστε νερό όσο χρειάζεται.

Βήμα 11. Σιγοβράζουμε τα lazy ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι κάτω από ένα καπάκι για περίπου 45-50 λεπτά, προσθέτοντας βραστό νερό όταν βράσει.

Βήμα 12: Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου θα ψηθούν πλήρως όταν είναι μαλακά. Τα σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Για να κάνετε τη σάλτσα πιο νόστιμη, μπορείτε να προσθέσετε μπαχάρι και φύλλα δάφνης στο τηγάνι 20 λεπτά πριν είναι έτοιμα τα ρολά από λάχανο.

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για τεμπέλικα λαχανοντολμάκια σε τηγάνι

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα είναι ένα νόστιμο και χορταστικό μεσημεριανό γεύμα που μπορεί να προετοιμαστεί για αρκετές ημέρες, επειδή πολλά ρολά λάχανου θα βγουν από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών. Αν σας αρέσουν τα κανονικά ρολά λάχανου, αλλά δεν θέλετε πραγματικά να δουλέψετε μαζί τους, τότε αυτή η συνταγή είναι σίγουρα για εσάς!

Συστατικά:

• Χοιρινός ή έτοιμος κιμάς – 450-500 γρ.
• Λευκό λάχανο - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Χυμός ντομάτας - 0,5 l.
• Ξηρό ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2-4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Καρυκεύματα για κιμά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζετε το ρύζι μέχρι να ψηθεί, προσθέτοντας αλάτι στο νερό. Όταν ψηθεί το ρύζι, το στραγγίζουμε, αλλά μην το ξεπλένουμε για να μην εξαφανιστεί η κολλώδης υφή.

Βήμα 2. Πλένουμε το χοιρινό (ή οποιοδήποτε άλλο κρέας ή κοτόπουλο) και το τρίβουμε με κρεμμύδια σε μηχανή κοπής κρέατος - τα πιο νόστιμα ρολά λάχανου φτιάχνονται από σπιτικό κιμά!

Βήμα 3. Προσθέστε ρύζι, καθώς και αυγά κοτόπουλου και μπαχαρικά στον κιμά, προσθέστε αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε τον κιμά.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε το λάχανο, στη συνέχεια μουλιάστε σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά, αφήστε το να βράσει για μερικά λεπτά πρώτα. Έτσι το λάχανο θα είναι μαλακό και τα λαχανόρολα θα σιγοβράζουν πιο γρήγορα.

Βήμα 5. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 6. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά στον κιμά.

Βήμα 7. Στύβουμε το λάχανο από το νερό και το προσθέτουμε στον κιμά, ζυμώνουμε τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί, αν χρειάζεται, προσθέτουμε κι άλλο αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.

Βήμα 8Πλάθετε μικρά οβάλ ρολά λάχανου με τα χέρια σας βουτηγμένα σε κρύο νερό για να μην κολλάει η γέμιση.

Βήμα 9. Στη συνέχεια μπορούν να παναριστούν σε αλεύρι.

Βήμα 10. Τηγανίζουμε τα ρολά λάχανου σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Φωτιά - μέτρια.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τα ρολά λάχανου σε πολλές στρώσεις σε ένα μεγάλο ταψί με παχύ τοίχωμα, στη συνέχεια φτιάξτε μια γέμιση από χυμό ντομάτας και κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση και προσθέτοντας μπαχαρικά.

Βήμα 12. Περιχύνουμε τα ρολά από λάχανο και τα σιγοβράζουμε για 35-45 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Η γέμιση πρέπει να καλύπτει εντελώς τα λαχανόρολα και μετά θα σβήσει λίγο.

Βήμα 13. Μόλις μαγειρεύετε τα ρολά λάχανου στο τηγάνι, μπορείτε να τα ανταλλάξετε - τα πάνω με τα κάτω, ώστε να βράσουν πιο ομοιόμορφα.

Βήμα 14. Φάτε τα τεμπέλικα ρολά λάχανου, βρασμένα σε κατσαρόλα, ζεστά, με κρέμα γάλακτος ή μουστάρδα.

Καλή όρεξη!

Μέθοδος βήμα προς βήμα για την προετοιμασία ρολά λάχανου σε αργή κουζίνα

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύονται πραγματικά τεμπέληδες, καθώς απαιτείται ελάχιστη προσπάθεια από τη νοικοκυρά· το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας θα γίνει από μια έξυπνη οικιακή συσκευή. Αν θέλουμε προσθέτουμε τα καρότα και τις ντομάτες ψιλοκομμένα κομμένα σε φέτες. Επιπλέον, μπορείτε να τηγανίσετε το λάχανο - θα αποδειχθεί ακόμα πιο νόστιμο.

Συστατικά:

• Λάχανο - 400 γρ.
• Οποιοσδήποτε κιμάς - 400 γρ.
• Ρύζι - 3/4 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κιμά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε ένα multicooker στη λειτουργία "Fry" για 3 λεπτά, το καπάκι πρέπει να είναι ανοιχτό. Αν θέλουμε τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά στο κρεμμύδι, τηγανίστε τα όλα μαζί, ανακατεύοντας. Ο χρόνος τηγανίσματος είναι 7-10 λεπτά.

Βήμα 3.Ψιλοκόβουμε το λάχανο και ξεπλένουμε το ρύζι.

Βήμα 4. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στα ψητά λαχανικά και τον κιμά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το ψητό στον πάτο του μπολ του multicooker, μετά το ρύζι σε μία στρώση και μετά το ψιλοκομμένο λάχανο.

Βήμα 6. Γεμίστε τα πάντα με ένα ποτήρι ζεστό νερό.

Βήμα 7. Μαγειρέψτε τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "Pilaf" για 45-50 λεπτά.

Βήμα 8. Όταν η αργή κουζίνα έχει ψήσει τα τεμπέλικα ρολά λάχανου, ανακατεύουμε τη μάζα, προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται και πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 9. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, μουστάρδα ή σάλτσα σκόρδου.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Αν δεν σας αρέσουν τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε αυτή τη μορφή, τότε τα πλάθετε σε ξεχωριστές κοτολέτες, τα βάζετε σε ένα μπολ multicooker, ρίχνετε τη σάλτσα και στη συνέχεια μαγειρεύετε σύμφωνα με τη συνταγή.

Lazy ρολά λάχανου μαγειρεμένα σε ένα καζάνι

Το μαγείρεμα τεμπέλης ρολά λάχανου σε ένα καζάνι είναι βολικό και απλό, επειδή τέτοια πιάτα με χοντρά τοιχώματα επιτρέπουν στο φαγητό να μαγειρεύεται ομοιόμορφα και να μην καίγεται στο κάτω μέρος. Ωστόσο, ελέγξτε τη διαδικασία μαγειρέματος εάν χρειάζεται προσθέτοντας νερό όταν η σάλτσα βράσει.

Συστατικά:

• Λάχανο - 350 γρ.
• Οποιοσδήποτε κιμάς - 300-400 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ωμό ρύζι - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Τοματοπολτός - 100 γρ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Δάφνη - 2-3 τεμ.
• Καρυκεύματα για κιμά - για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο ή το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 2. Βράζετε το ρύζι από πριν μέχρι να ψηθεί ή μισοψηθεί, στη συνέχεια στραγγίστε το, αλλά μην το ξεπλύνετε.

Βήμα 3. Βράζουμε το λάχανο για 2-3 λεπτά, το περιχύνουμε με βραστό νερό, μετά σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σταθεί σε βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 4. Στραγγίστε το νερό και στύψτε το πλεονάζον υγρό από το λάχανο με τα χέρια σας.

Βήμα 5.Τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι ανακατεύοντας να σοταριστούν και να μην καούν. Χρόνος - 3-5 λεπτά.

Βήμα 6. Ανακατέψτε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέτοντας κρύο ρύζι, λάχανο, κιμά και αυγό, καθώς και τηγανητά λαχανικά.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε μπαχαρικά.

Βήμα 8. Φτιάξτε οβάλ λαχανοντολμάδες, μπορούν να παναριστούν σε αλεύρι.

Βήμα 9. Τηγανίζουμε τα ρολά λάχανου και από τις δύο πλευρές, και μετά τα βάζουμε σε ένα καζάνι.

Βήμα 10. Φτιάχνουμε τη γέμιση ανακατεύοντας τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος και το νερό.

Βήμα 11. Ρίξτε τα γεμιστά ρολά λάχανου στο καζάνι και σιγοβράστε τα μέχρι να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 12. Τα πλήρως παρασκευασμένα λαχανόρολα είναι μαλακά και ζουμερά, σερβίρονται ζεστά με ξινή κρέμα. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε μουστάρδα ή χρένο.

Καλή όρεξη!

Κλασικά τεμπέλικα ρολά λάχανου σε σάλτσα ντομάτας-ξινής κρέμας

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε σάλτσα ντομάτας-ξινής κρέμας γίνονται εξαιρετικά νόστιμα όταν ψήνονται στο φούρνο - εκεί μαλακώνουν καλά και μουλιάζονται στη γέμιση. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος είναι επίσης καλός γιατί δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια από τη νοικοκυρά και συνεχή έλεγχο στη σόμπα.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500-600 γρ.
• Ωμό ρύζι - 100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Λάχανο - 300 γρ.
• Βούτυρο - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα για κιμά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για τη σάλτσα:

• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 300 γρ.
• Τοματοπολτός - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βάζετε το ρύζι σε βραστό νερό και το βράζετε, προσθέτοντας αλάτι, μέχρι να μισοψηθεί και στη συνέχεια το στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 2.Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το βράζουμε σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι, μετά στραγγίζουμε το νερό και όταν το λάχανο κρυώσει, στύβουμε με τα χέρια μας τα περιττά υγρά.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα σοτάρουμε μαζί σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε αλάτι.

Βήμα 4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα δύο τρίτα των σοταρισμένων λαχανικών με κιμά, λάχανο και μπαχαρικά, αλατίζουμε κατά βούληση.

Βήμα 5. Προσθέτουμε το ρύζι, το βούτυρο και το αυγό κοτόπουλου, ανακατεύουμε καλά τον κιμά μέχρι να γίνει ομοιογενής.

Βήμα 6. Αν έχετε χρόνο, αφήστε τον κιμά να καθίσει στο ψυγείο για 30-60 λεπτά να κρυώσει, αυτό θα βοηθήσει να σχηματιστούν καλύτερα τα λαχανόρολα.

Βήμα 7. Φτιάξτε τεμπέλικα ρολά λάχανου και, στη συνέχεια, τοποθετήστε κάθε ρολό λάχανου, ένα κάθε φορά, σε μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Κρατάμε το ρολό λάχανου σε τρυπητή κουτάλα, μην το μεταφέρουμε στο τηγάνι. Μόλις αλλάξει χρώμα το ρολό λάχανου, το αφαιρούμε αμέσως και με μια τρυπητή κουτάλα βάζουμε το επόμενο σε βραστό νερό. Αυτός ο χειρισμός σφραγίζει το ρολό λάχανου από πάνω, επιτρέποντάς του να παραμείνει ζουμερό μέσα. Αντικαθιστά το παραδοσιακό ψήσιμο.

Βήμα 8. Ετοιμάστε μια σάλτσα από ξινή κρέμα, πελτέ ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, καθώς και νερό. Θα είναι πολύ νόστιμο αν προσθέσετε καρυκεύματα μανιταριών εδώ.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα ρολά λάχανου σε ένα λαδωμένο ταψί, από πάνω τοποθετήστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και καρότα και, στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα πάνω από όλα.

Βήμα 10. Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου με σάλτσα ψήνονται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180-190 βαθμούς για τουλάχιστον 45 λεπτά. Για να μην καούν τα ρολά λάχανου από πάνω, μπορείτε να τα καλύψετε με χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο και να τα αφαιρέσετε πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμα για να σχηματίσουν μια μικρή κρούστα. Εάν χρειάζεται, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστή συνταγή για γεμιστά λαχανοντολμάκια με κολοκυθάκια

Νόστιμα και ζουμερά ρολά τεμπέλης λάχανου λαμβάνονται μαζί με κολοκυθάκια - αυτό το λαχανικό εδώ απλά αντικαθιστά ιδανικά το ρύζι. Μπορείτε να προσθέσετε κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας σε αυτά τα λαχανοντολμάκια, ώστε στο τέλος να έχετε ένα πολύ νόστιμο διαιτητικό πιάτο που δεν είναι πλούσιο σε θερμίδες, αλλά πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• Κιμάς - 1 κιλό.
• Μικρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Λάχανο - 0,5 μικρά κεφάλια.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100-150 γρ.
• κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε τα κολοκυθάκια καθαρισμένα και ξεσποριασμένα ή τρίψτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, στύψτε το χυμό από τα κολοκυθάκια με τα χέρια σας.

Βήμα 3. Είναι καλύτερα να φτιάξετε τον κιμά μόνοι σας ψιλοκόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε μηχανή κοπής κρέατος (καθώς είναι λίγο στεγνό, μπορείτε να του προσθέσετε λίγο χοιρινό).

Βήμα 4. Προσθέστε κολοκυθάκια, αυγά και μπαχαρικά στον κιμά.

Βήμα 5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, το λάχανο σε λεπτές λωρίδες ή σε κύβους.

Βήμα 6. Βράζουμε το λάχανο σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια το σουρώνουμε από το νερό και το στύβουμε καλά.

Βήμα 7. Προσθέστε το κρεμμύδι και το λάχανο στον κιμά, προσθέστε περισσότερο αλάτι και μπαχαρικά εάν χρειάζεται.

Βήμα 8. Φτιάξτε ρολά λάχανου σε οβάλ σχήματος ίδιου σχήματος, το μέγεθος είναι ελαφρώς μικρότερο από την παλάμη σας. Σμιλέψτε τα με βρεγμένα χέρια για να μην κολλήσουν.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα ρολά λάχανου σε ένα ταψί ή σε μια λαδωμένη φόρμα, και στη συνέχεια γεμίστε με γέμιση (ξινή κρέμα + κέτσαπ + 0,5 φλιτζάνια ζεστό νερό).

Βήμα 10. Ψήστε τα ρολά λάχανου μέχρι να γίνουν στο φούρνο. Θερμοκρασία: 180-190 βαθμοί, χρόνος: 50-60 λεπτά. Μπορείτε να ψήσετε τα ρολά λάχανου για τα πρώτα 45 λεπτά, σκεπάζοντάς τα με χαρτί ψησίματος για να μην καεί η κορυφή.

Βήμα 11. Σερβίρετε τα lazy ρολά λάχανου με κολοκυθάκια ζεστά, με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Lazy ρολά λάχανου με κινέζικο λάχανο

Τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια με κινέζικο λάχανο μαγειρεύονται πιο γρήγορα από ό,τι με το παραδοσιακό λευκό λάχανο, γι' αυτό πολλές νοικοκυρές τα λατρεύουν. Και αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα τέτοιο πιάτο, τότε σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το φτιάξετε για το επόμενο γεύμα ή δείπνο σας. Βράζετε λαχανοντολμάδες με κινέζικο λάχανο σε αργή κουζίνα, σε καζάνι ή ψήνετε στο φούρνο.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Ωμό ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Λάχανο Πεκίνου - 1 τεμ. μικρό μέγεθος.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Ξηρά καρυκεύματα - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 170 ml.
• Σάλτσα ντομάτας - 100 ml.
• Νερό - 100 ml.
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• Πράσινοι - ένα μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία προετοιμασίες:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, μαγειρέψτε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί πλήρως, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 2. Κόψτε ένα καθαρό κεφάλι κινέζικου λάχανου σε μικρούς κύβους, και επίσης ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τον κιμά (κατά προτίμηση σπιτικό) σε ένα μπολ, προσθέστε αυγό, ρύζι, κρεμμύδι και λάχανο, ανακατέψτε τα πάντα, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 4. Πλάθετε τη γέμιση σε ρολά τεμπέλης λάχανου με τη μορφή κοτολέτας και στη συνέχεια τηγανίζετε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 5. Φτιάξτε τη σάλτσα ανακατεύοντας σάλτσα ντομάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκια, ψιλοκομμένη ντομάτα) με κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, προσθέτουμε ζεστό νερό και ανακατεύουμε.

Βήμα 6. Βράζετε τα λαχανόρολα σε ένα καζάνι ή ψήνετε σε ταψί στο φούρνο περιχύνοντάς τα με σάλτσα. Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά (ή χρησιμοποιήστε τη σόμπα σας ως οδηγό).

Βήμα 7. Τα τελικά τεμπέλικα ρολά λάχανου με κινέζικο λάχανο θα είναι μαλακά, το λάχανο δεν πρέπει να τσακίζει στα δόντια σας.

Βήμα 8. Σερβίρετε ρολά λάχανου μαζί με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Λαχανοντολμάδες γεμιστά από κιμά κοτόπουλου «όπως στο νηπιαγωγείο»

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου, φτιαγμένα από κιμά κοτόπουλου "όπως στο νηπιαγωγείο", μερικές φορές δεν διαμορφώνονται σε κοτολέτες, αλλά ψήνονται σε στρώσεις σε ένα φύλλο ψησίματος - αυτό είναι πιο γρήγορο και πιο βολικό. Αν όμως σας επιτρέπει ο χρόνος και θέλετε να δώσετε στο πιάτο περισσότερη αισθητική, τότε φτιάξτε λαχανοντολμάδες «από τον κήπο» σε παραδοσιακή μορφή.

Συστατικά:

• Κιμάς - 400 γρ.
• Λάχανο - 300 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρύκευμα για κιμά - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε το ρύζι εκ των προτέρων μέχρι να μαλακώσει, το σουρώνουμε σε τρυπητό, μην το ξεπλένουμε. Αφήνουμε το ρύζι να κρυώσει.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το περιχύνουμε με βραστό νερό και το βράζουμε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια το σουρώνουμε και όταν το λάχανο κρυώσει, το στύβουμε με τα χέρια μας.

Βήμα 3. Προσθέστε το κρύο ρύζι, το αυγό και το λάχανο στον κιμά κοτόπουλου (είναι καλύτερο να τον προετοιμάσετε μόνοι σας αλέθοντας το στήθος και το κρέας από μπούτια κοτόπουλου και μπαστούνια σε έναν μύλο κρέατος). Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκομμένα, σε ελάχιστη ποσότητα λαδιού, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 5. Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στον κιμά, αλατίστε και αλατοπιπερώστε τον κατά βούληση και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6. Με τα χέρια βουτηγμένα σε κρύο νερό, σχηματίστε τα ρολά λάχανου σε στρογγυλές ή οβάλ κοτολέτες και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνη, αλειμμένο με λάδι.

Βήμα 7. Φτιάξτε μια σάλτσα από τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος, το νερό και τα μπαχαρικά, που προστέθηκαν κατά βούληση, και περιχύστε με τα ρολά λάχανου.

Βήμα 8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε εκεί τα ρολά από λάχανο και τα ψήνουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως, κάτι που θα διαρκέσει περίπου 40-45 λεπτά.Μπορείτε να ψήσετε κάτω από χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο για να αποτρέψετε το κάψιμο των ρολλών λάχανου.

Βήμα 9. Φάτε τεμπέλικα ρολά λάχανου από κιμά κοτόπουλου «όπως στο νηπιαγωγείο» ζεστά με κρέμα γάλακτος. Αν θέλετε τα πασπαλίζετε με μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε λαχανοντολμάδες σε στρώσεις

Τέλος, άλλη μια καλή συνταγή για τα πιο τεμπέλικα λαχανοντολμάκια, που ψήνονται σε στρώσεις στο φούρνο. Δεν χρειάζεται καν να σκαλίσετε τίποτα, απλώς ετοιμάστε όλα τα υλικά και ο φούρνος θα το χειριστεί μόνος του. Αυτή η διαδικασία μαγειρέματος εξοικονομεί πολύ χρόνο, αλλά δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση των τεμπέλικων ρολλών λάχανου. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 0,8 κιλά.
• Κιμάς - 0,6-0,7 kg.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• ντομάτες - 3-4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Ξηρό ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα για κιμά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε το ρύζι και μετά να το βράσετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το περιχύνουμε με βραστό νερό, το ψήνουμε αφού βράσει για 3-5 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και μετά στύβουμε το λάχανο με τα χέρια μας όταν το λάχανο κρυώσει.

Βήμα 3. Κόβουμε τις καθαρισμένες ντομάτες και τα κρεμμύδια σε φέτες, τρίβουμε τα καρότα.

Βήμα 4. Κόψτε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 5. Τσιγαρίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα καρότα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα για να μην καούν τα λαχανικά. Στη συνέχεια τα σιγοβράζουμε λίγο κάτω από το καπάκι.

Βήμα 6. Προσθέστε ρύζι, αλάτι και μπαχαρικά στον κιμά για τα ρολά λάχανου και ανακατέψτε τον.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, αλείφετε ένα ταψί με τις ψηλές πλευρές με λάδι και, στη συνέχεια, απλώστε τις στρώσεις: τα μισά από τα τηγανητά λαχανικά, το ψιλοκομμένο λάχανο, τον κιμά με ρύζι και μια δεύτερη στρώση τηγανητά λαχανικά.

Βήμα 8Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: τρίβουμε τις ντομάτες χωρίς τη φλούδα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε μισό ποτήρι ή τα δύο τρίτα του ποτηριού ζεστό νερό, ανακατεύουμε.

Βήμα 9. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα τεμπέλικα λαχανόρολά σας, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα.

Βήμα 10. Σκεπάζετε το πάνω μέρος του ταψιού με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο, ήδη προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Βήμα 11. Ψήστε το πιάτο για τουλάχιστον 45 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και φέρτε τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε ετοιμότητα χωρίς αυτό (μειώστε τη θερμοκρασία στους 180-190 βαθμούς).

Βήμα 12. Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου, ψημένα σε στρώσεις, σερβίρονται στο τραπέζι, κόβονται σε μερίδες και καλύπτονται με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!