Lazy ρολά λάχανου σε μια αργή κουζίνα

Τα γεμιστά ρολά λάχανου είναι ένα από τα δημοφιλή πιάτα της σλαβικής κουζίνας, αλλά απαιτούν ιδιαίτερη δεξιοτεχνία και πολύ χρόνο για την προετοιμασία τους. Εδώ είναι οι καλύτερες συνταγές για τις νοικοκυρές που θέλουν να ταΐσουν τους αγαπημένους τους ένα νόστιμο πιάτο χωρίς να ξοδέψουν πολύ χρόνο και κόπο για την προετοιμασία του.

Lazy ρολά λάχανου με λάχανο, κιμά και ρύζι σε αργή κουζίνα Redmond

Τα κλασικά υλικά και η βοήθεια ενός πολυκουζινιού στην προετοιμασία είναι το κλειδί για ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό ή βραδινό. Είναι καλύτερα να επιλέγετε κιμά για τέτοια ρολά λάχανου που είναι λίγο πιο λιπαρό, για παράδειγμα, από χοιρινό, έτσι ώστε τα ρολά λάχανου να έχουν πιο ζουμερή γεύση.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε μια αργή κουζίνα; Γεμίζουμε το ρύζι με νερό σε πολυμάγειρα σε αναλογία 1:1, αλατίζουμε ελαφρά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά στη λειτουργία «ρύζι/δημητριακά».
2. 
   Τρίψτε τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και ψιλοκόψτε το λάχανο πολύ λεπτά.
3. 
   Ανακατέψτε το έτοιμο ρύζι σε ένα βαθύ μπολ με κιμά και έτοιμα λαχανικά, σπάστε ένα αυγό εκεί, προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά τη μάζα.
4. 
   Οι κοτολέτες φτιάχνονται από το έτοιμο μείγμα κρέατος και λαχανικών και τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια μαγειρεύονται και από τις δύο πλευρές, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "τηγανίσματος", με την προσθήκη φυτικού ελαίου, ώστε να ροδίσουν σωστά. Τα επεξεργασμένα λαχανόρολα τοποθετούνται στο μπολ του πολυκουζινιού έτσι ώστε να παραμείνουν μερικά εκατοστά στην επάνω άκρη.
5. 
   Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το αραιώστε με κρύο βρασμένο νερό για να γίνει η σάλτσα πιο αραιή σύσταση. Σε αυτό το στάδιο, στη σάλτσα προστίθεται και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα και ρίχνουμε τα λαχανόρολα στο μπολ της συσκευής ώστε να καλυφθούν εντελώς με σάλτσα.
6. 
   Το πιάτο είναι έτοιμο στη λειτουργία "στιφάδο" για 30-40 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρεται ζεστό με σάλτσα και βότανα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα;

Το πιάτο που ονομάζεται "τεμπέλικα ρολά λάχανου" λειτουργεί καλύτερα αν το μαγειρέψετε σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα. Σε αυτή την περίπτωση, ο κιμάς με ρύζι και λάχανο μουλιάζεται στο σάλτσα και αποκτά επιπλέον γεύσεις, γίνεται πιο ζουμερός, με χαρακτηριστικό ορεκτικό άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κιμάς - 400 γρ.
• Λάχανο - 1 κεφάλι.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 50 ml
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε το ρύζι στο slow cooker στη λειτουργία «ρύζι» ή «δημητριακά» έτσι ώστε να γίνει λίγο πιο μαλακό, αλλά όχι μέχρι να ψηθεί.

2. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, κατά προτίμηση τον χοιρινό κιμά, όσο αλάτι και μπαχαρικά χρειάζεται, καθώς και το έτοιμο ρύζι.

3. Τα καρότα πρέπει να είναι ψιλοκομμένα ή τριμμένα χωριστά και το ίδιο κάνουμε με το λάχανο και τα κρεμμύδια.

4. Τα λαχανικά αναμειγνύονται με ρύζι και κιμά, πρέπει να το ανακατέψετε καλά και στη συνέχεια να σχηματίσετε τακτοποιημένα μικρά ρολά λάχανου, καλύτερα αν είναι επιμήκη. Τα τεμάχια εργασίας τοποθετούνται στο μπολ της συσκευής με λάδι για μαγείρεμα με κατάλληλο τρόπο, για παράδειγμα, «τηγάνισμα», ώστε να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

5. Σε ένα κατάλληλο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το ρίξιμο: την καθορισμένη ποσότητα πελτέ ντομάτας, καθώς και νερό, κρέμα γάλακτος, καλά ψιλοκομμένο σκόρδο, την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικά για γεύση. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι στο σάλτσα και ανακατεύουμε προσεκτικά τα υλικά.

6. Στο μπολ της συσκευής τοποθετούνται γεμιστά ρολά λάχανου και γεμίζονται με σάλτσα με κρέμα γάλακτος και πελτέ ντομάτας. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Stew" και μετά σερβίρετε, πριν προλάβουν να κρυώσουν, με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Lazy ρολά λάχανου σε αργή κουζίνα σε στρώσεις

Όταν ετοιμάζετε ρολά λάχανου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα απαραίτητα συστατικά - άψητο ρύζι, κιμάς και παραδοσιακά λαχανικά - απλώνονται σε στρώσεις σε μια αργή κουζίνα, χωρίς να χάνεται χρόνος για την ανάμειξη και το σχήμα. Το πιάτο δεν αποδεικνύεται λιγότερο νόστιμο, αλλά η παρουσίαση είναι πιο πρωτότυπη.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Λάχανο - 600 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Κιμάς - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζονται τα λαχανικά: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το λάχανο. Το πιάτο θα είναι πιο νόστιμο αν όλα τα λαχανικά είναι κομμένα σε πολύ λεπτές λωρίδες.

2. Σοτάρουμε στο λάδι κομμάτια κρεμμύδι και καρότα στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 10 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά.

3. Στη συνέχεια, βάλτε τον κιμά σε ξεχωριστή στρώση πάνω από τα θερμικά επεξεργασμένα κρεμμύδια και τα καρότα, αλάτι και πιπέρι και από πάνω το ωμό ρύζι.

4. Μοιράζουμε την έτοιμη ποσότητα λάχανου πάνω από το ρύζι, το ισοπεδώνουμε, αλατοπιπερώνουμε, από πάνω ρίχνουμε κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε νερό ώστε να καλυφθούν όλες οι στρώσεις με αυτό.

5. Τα ρολά lazy lazy με στρώσεις διατηρούνται στην αργή κουζίνα σε λειτουργία «στιφάδος» για περίπου 40 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρονται. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με ρολά λάχανου με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα.

Τεμπέληδες λαχανοντολμάδες στην πολυμάγειρα Polaris

Για αυτή τη συνταγή, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ρύζι μακριού κόκκου και κιμά χοιρινού: ταιριάζουν καλά μεταξύ τους και το πιάτο αποδεικνύεται πιο ζουμερό και νόστιμο. Οι λεπτομέρειες της γεύσης μπορούν να προσαρμοστούν προσθέτοντας περισσότερη ξινή κρέμα ή πελτέ ντομάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Λάχανο - 800 γρ.
• Κιμάς χοιρινού - 500 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 50 ml
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και κόψτε τα καρότα όπως για το μαγείρεμα στα κορεάτικα.

2. Το ρύζι πλένεται, αναμιγνύεται με κιμά και ψιλοκομμένα λαχανικά.Η μάζα πρέπει να αποκτήσει γεύση προσθέτοντας την επιθυμητή ποσότητα αλατιού και αγαπημένων μπαχαρικών.

3. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker, απλώστε τη μάζα που προκύπτει και ισοπεδώστε την.

4. Τοποθετούμε από πάνω δύο φύλλα δάφνης.

5. Ανακατεύουμε ξεχωριστά την κρέμα γάλακτος, το νερό και τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε μερικά μπαχαρικά, ανακατεύουμε και μοιράζουμε πάνω από το μείγμα του κιμά, των λαχανικών και του ρυζιού.

6. Ετοιμάζετε τα lazy ρολά λάχανου στη λειτουργία «ψησίματος» για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια ανακατεύετε και σιγοβράζετε στην ίδια λειτουργία για άλλη μισή ώρα. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό με σάλτσα και φρέσκα μυρωδικά.

Μια απλή συνταγή για λαχανοντολμάδες χωρίς ρύζι σε αργή κουζίνα

Για όσους δεν τους αρέσει το ρύζι ή δεν θέλουν να το χρησιμοποιήσουν, αλλά θέλουν να δοκιμάσουν νόστιμα λαχανοντολμάκια, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο χωρίς δημητριακά. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε λιγότερο λιπαρό κιμά - ένα μείγμα κοτόπουλου και βοείου κρέατος είναι καλύτερο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κιμάς (κοτόπουλο και βοδινό) – 700 γρ.
• Λάχανο - 500 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύκευμα Khmeli-suneli - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο, μπορείτε να το τρίψετε: όσο πιο μικρά είναι τα κομμάτια, τόσο πιο τρυφερό και ζουμερό θα είναι το πιάτο, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα ρολά λάχανου, τα οποία παρασκευάζονται χωρίς ρύζι.

2. Ψιλοκόψτε τα καρότα όσο πιο ψιλά γίνεται, κάντε το ίδιο με τα κρεμμύδια, αλλά μπορείτε να τα περάσετε και από μηχανή κοπής κρέατος.

3. Προσθέστε μισό κρεμμύδι και ψιλοκομμένο λάχανο στον κιμά, χτυπήστε σε ένα αυγό και ανακατέψτε τα μπαχαρικά με αλάτι και πιπέρι.

4. Από την τελική μάζα, οι κοτολέτες πλάθονται σε κοτολέτες.

5.Ξεχωριστά ανακατεύουμε τα ζυμαρικά και την κρέμα γάλακτος με νερό, αλατοπιπερώνουμε.

6. Τοποθετήστε τα καρότα και το δεύτερο μέρος του κρεμμυδιού στον πάτο του multicooker με φυτικό λάδι, από πάνω τοποθετήστε προσεκτικά ρολά λάχανου σε μορφή κοτολέτας και ρίξτε τα πάντα με σάλτσα. Κρατήστε το πιάτο στη λειτουργία "στιφάδο" για περίπου 40 λεπτά.

7. Αν θέλετε μια πιο διαιτητική εκδοχή του πιάτου, μπορείτε να μαγειρέψετε τα σκευάσματα στον ατμό σε αργή κουζίνα για περίπου 40 λεπτά.

8. Σερβίρουμε το πιάτο με μυρωδικά, κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε με τη σάλτσα που προκύπτει από τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα γάλακτος.

Γρήγορα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε χύτρα ταχύτητας

Η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους δεν έχουν σοβαρές μαγειρικές δεξιότητες και δεν έχουν πολύ ελεύθερο χρόνο στη διάθεσή τους, αλλά θέλουν να μαγειρέψουν ένα νόστιμο, υγιεινό και κατά προτίμηση ασυνήθιστο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1 κιλό
• Κιμάς - 500 γρ.
• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ζωμός κρέατος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Βούτυρο - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα κρεμμύδια με φρέσκα καρότα ψιλοκόβονται με οποιονδήποτε βολικό τρόπο - τριμμένα ή ψιλοκομμένα, σοταρισμένα σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι, κατά προτίμηση.

2. Ο κιμάς αλατίζεται, πιπερώνεται και σιγομαγειρεύεται χωριστά για περίπου 5-7 λεπτά.

3. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.

4. Ρίξτε λίγο λάδι, οποιοδήποτε λαχανικό, στον πάτο του μπολ του multicooker, προσθέστε το μισό από το έτοιμο λάχανο, ακολουθούμενο από μια στρώση από κρεμμύδια και καρότα, τον πελτέ ντομάτας και ένα φύλλο δάφνης. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά τα πάντα. Η επόμενη στρώση είναι κιμάς, από πάνω τοποθετείται πλυμένο ρύζι και καλύπτεται με το δεύτερο μέρος του λάχανου.Περιχύνουμε τα πάντα με το ζωμό και προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο.

5. Κλείστε το μπολ του multicooker και μαγειρέψτε στη λειτουργία "λαχανικά" για 15 λεπτά. Στο τέλος της λειτουργίας της συσκευής, το περιεχόμενο του μπολ αναμειγνύεται και σερβίρεται ζεστό με κρέμα γάλακτος ή μυρωδικά.