Lazy ρολά λάχανου σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα στο φούρνο

Τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια σε σάλτσα ντομάτας και κρέμα γάλακτος στο φούρνο είναι ένα πιάτο που αν και έχει απλοποιημένο τρόπο μαγειρέματος, δεν είναι καθόλου για τεμπέληδες. Και η πιο ευέλικτη και αρμονική σάλτσα ντομάτας-ξινής κρέμας, η οποία δημιουργείται για πιάτα με κιμά και λάχανο, θα συμπληρώσει ένα απλό πιάτο.

Lazy ρολά λάχανου στο φούρνο σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα με λάχανο, ρύζι και κιμά

Ένα πιάτο μαγειρεμένο στο φούρνο αποδεικνύεται όσο το δυνατόν πιο διαιτητικό, ελαφρύ και ομοιόμορφα ψημένο και αυτό το αποτέλεσμα δεν επιτυγχάνεται με κάθε τρόπο μαγειρέματος. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή αν σας ενδιαφέρει αυτό το αποτέλεσμα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα στο φούρνο; Αρχικά, ας μαγειρέψουμε το ρύζι, το οποίο είναι απαραίτητο για να φτιάξουμε ρολά από λάχανο. Βάζουμε τα δημητριακά σε βραστό νερό, αλατίζουμε και τα αφήνουμε να βράσουν ξανά. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Τοποθετήστε το έτοιμο ρύζι σε ένα σουρωτήρι, στραγγίστε το υπερβολικό νερό και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. 
   Καθαρίζουμε το κεφάλι του λάχανου αφαιρώντας τα πάνω φύλλα και κόβοντας το κοτσάνι. Στη συνέχεια κόψτε τα ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου σε μικρούς κύβους. Το ίδιο κάνουμε και με τα κρεμμύδια.
3. 
   Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λάχανο και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ και προσθέστε φρεσκοβρασμένο νερό και στη συνέχεια αφήστε τα να βράσουν για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν όλο το νερό.
4. 
   Κόβουμε την πιπεριά τσίλι κατά μήκος, αφαιρούμε όλους τους σπόρους και την ψιλοκόβουμε όσο πιο λεπτή γίνεται. Τώρα ας συγκεντρώσουμε όλα τα περιεχόμενα. Στον κιμά προσθέτουμε το κρύο ρύζι, το λάχανο με τα κρεμμύδια και την ψιλοκομμένη πιπεριά. Ανακατεύουμε όλα καλά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
5. 
   Από το παρασκευασμένο μείγμα σχηματίζουμε ρολά λάχανου σε μορφή κοτολέτας. Τα βουτάμε σε τριμμένη φρυγανιά και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφρά ροδισμένη κρούστα.
6. 
   Τοποθετήστε τα ροδισμένα ρολά λάχανου σε ένα ταψί. Και ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
7. 
   Για τη σάλτσα, συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας με την πλούσια κρέμα γάλακτος, προσθέστε πιπέρι και αλάτι και ανακατέψτε καλά ώστε τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα παντού.
8. 
   Καλύπτουμε τα τεμπέλικα λαχανοντολμάκια, τα οποία τοποθετήθηκαν προηγουμένως σε φόρμα, με την έτοιμη σάλτσα ντομάτας-ξινής κρέμας. Στέλνουμε ρολά λάχανου να μαγειρευτούν για 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, χωρισμένο σε μερίδες και γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Lazy ρολά λάχανου με κινέζικο λάχανο, πελτέ ντομάτας και κρέμα γάλακτος

Το λάχανο Πεκίνου δεν είναι μόνο μια εξαιρετική εναλλακτική του λευκού λάχανου, αλλά το ξεπερνά και με τα ζουμερά και απίστευτα τρυφερά νεαρά φύλλα του. Και την τελευταία νότα στο πιάτο δίνει ο συνδυασμός ξινής ντοματοπελτέ και κρέμας γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 150 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 80-90 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Κιμάς - 300 γρ.
• κρέμα γάλακτος (20%) - 2 κ.σ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ρύζι - 180 γρ.
• Λάχανο Πεκίνου - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κινέζικο λάχανο σε λεπτές φέτες.

2. Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια όσο πιο ψιλά γίνεται.

3. Περνάμε οποιοδήποτε κρέας της αρεσκείας σας από μύλο κρέατος ή χρησιμοποιούμε κιμά που αγοράσατε.

4. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στον κιμά, να χτυπήσετε σε ένα αυγό και να ανακατέψετε καλά. Στο ίδιο στάδιο πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.

5. Τέλος, προσθέστε μαγειρεμένο λευκό ρύζι στην κύρια μάζα και ανακατέψτε προσεκτικά όλο το περιεχόμενο. Στη συνέχεια σχηματίζουμε μικρά ρολά από λάχανο, βρέχοντας πρώτα τα χέρια μας σε κρύο νερό.

6. Τυλίξτε τα σχηματισμένα ρολά λάχανου σε αλεύρι και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τη φόρμα με ρολά λάχανου σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά.

7. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζετε το τηγάνισμα λαχανικών σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα, λίγο κινέζικο λάχανο, τα μπαχαρικά κατά βούληση και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

8. Ως σάλτσα για λαχανικά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά. Σε αυτή τη μορφή, σιγοβράζουμε τα λαχανικά για μερικά λεπτά.

9. Για απαλότητα και έξτρα ζουμερό, ρίχνουμε λίγο βρασμένο νερό και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.

10. Μετά από 20 λεπτά, βγάζετε το ταψί από το φούρνο και σκεπάζετε τα ρολά λάχανου με σάλτσα λαχανικών. Το μόνο που μένει είναι να φέρουμε το πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα. Επιστρέψτε στο φούρνο τα λαχανικά καλυμμένα με λαχανικά και ψήστε για 15-20 λεπτά.

11. Ελέγξτε την ετοιμότητα των ρολλών λάχανου και προσκαλέστε όλους στο τραπέζι. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως συνοδευτικό.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Lazy ρολά λάχανου με κιμά κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα

Εάν έχετε αμφιβολίες για την επιλογή του κιμά, σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε επιλέγοντας κοτόπουλο. Άλλωστε είναι ανεπιτήδευτο στην προετοιμασία και ενδείκνυται πάντα σε πιάτα λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου - 500 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λευκό λάχανο - 800 γρ.
• Ρύζι - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα σοτάρουμε σε τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου στα μαλακωμένα λαχανικά και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σκουρύνει.Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε αμέσως τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε όλα καλά και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα.

3. Ταυτόχρονα, ψιλοκόβουμε την έτοιμη κεφαλή λάχανου όσο πιο ψιλά γίνεται και την τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Στο μεταξύ θα βράσουμε το ρύζι με τον παραδοσιακό τρόπο μέχρι να μισοψηθεί.

4. Μόλις μαλακώσει λίγο το ρύζι, το μεταφέρουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε ξανά. Στο ίδιο στάδιο προσθέτουμε πιπέρι.

5. 10 λεπτά πριν σβήσουμε, φέρνουμε το πιάτο μας στη γεύση, προσθέτοντας αλάτι και κάθε λογής μπαχαρικά.

6. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, προσθέτοντας αν θέλετε παγωμένη κρέμα γάλακτος.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε στρώσεις σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα;

Μια απίστευτα νόστιμη κατσαρόλα λαχανικών που ονομάζεται lazy cabbage rolls. Το πιάτο θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο την καλοκαιρινή περίοδο, πλούσιο σε λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35-45 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Τοματοπολτός - 50 ml.
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λευκό λάχανο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα (20%) – 250 ml.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε καλά πλυμένους κόκκους ρυζιού σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό σε αναλογία 1:2 και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Για πλήρες μαγείρεμα θα είναι αρκετά 15 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων θα ψηθεί το ρύζι και θα εξατμιστούν τελικά όλα τα υγρά. Στη συνέχεια κρυώστε το ρύζι και αφήστε το μέχρι την επόμενη χρήση.

2. Αφαιρούμε το μεγαλύτερο από όλα τα φύλλα από το κεφάλι του λάχανου και το αφήνουμε να βράσει σε αλατισμένο νερό που βράζει για 10-15 λεπτά.Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και αφήνουμε τα λαχανόφυλλα να κρυώσουν.

3. Αυτή τη στιγμή τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

4. Στη συνέχεια βάζουμε στο τηγάνι τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος και λίγο νερό, τα ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε το ντρέσινγκ για περίπου πέντε λεπτά.

5. Σε αυτό το σημείο, ενώνουμε το ήδη κρυωμένο ρύζι με τον κιμά και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μισό από ολόκληρο το ψητό και ακριβώς την ίδια ποσότητα γέμισης κρέατος σε ένα ταψί, ισοπεδώνοντας τα πάντα με μια σπάτουλα.

6. Τοποθετήστε φύλλα λάχανου πάνω από τον κιμά σε ομοιόμορφη στρώση.

7. Οι πρώτες τρεις στρώσεις είναι έτοιμες. Με την ίδια σειρά απλώστε τις επόμενες στρώσεις από τα υπόλοιπα υλικά.

8. Τοποθετούμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο πάνω από τη φόρμα και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για μία ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούμε το ταψί με τα έτοιμα λαχανόρολα, τα οποία αρχίζουμε να χωρίζουμε σε μερίδες. Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Ζουμερά τεμπέλικα ρολά λάχανου στο φούρνο σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα χωρίς τηγάνισμα

Η κλασική εκδοχή των λαχανόρολων lazy απαιτεί τον ελάχιστο κόπο σας και δεν υστερεί σε γεύση από τα παραδοσιακά λαχανόρολα, οπότε μην ξεχάσετε να το δοκιμάσετε και θα σας αρέσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35-45 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου - 350 γρ.
• Τοματοπολτός - 400 ml.
• Λευκό ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα (20%) – 150 ml.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Κόβουμε το έτοιμο κρέας κοτόπουλου σε κύβους και χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί σε δυνατή ταχύτητα.

2. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα λάχανου και τα βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Χτυπάμε ξανά όλα τα υλικά.

3. Στη συνέχεια προχωράμε στην προετοιμασία των υπόλοιπων λαχανικών. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.

4. Βράζετε το ρύζι μέχρι να ψηθεί πλήρως και το συνδυάζετε με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα καρότα.

5. Μεταφέρετε το περιεχόμενο από το μπολ του μπλέντερ στο ίδιο δοχείο, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

6. Ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε ρολά από λάχανο. Φτιάχνουμε κοτολέτες που δεν είναι πολύ μεγάλες σε μέγεθος και τις τοποθετούμε αμέσως σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.

7. Όσο ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς, ετοιμάζετε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι στον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Καλύπτουμε τα λαχανοντολμάκια με την έτοιμη σάλτσα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

8. Σερβίρετε τα τελικά ρολά λάχανου στο τραπέζι σε δόσεις, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά αν θέλετε.

Καλή όρεξη!